GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: dla dzieci

  • Waniliowe cakesicles czyli ciasto na patyku

    Waniliowe cakesicles czyli ciasto na patyku

    Dzisiaj w „Weekendowej Cukierence” prezentuję Wam słodkości amerykańskie. Na blogu znajdziecie inne wypieki rodem z Ameryki m.in. cookie bars czy donaty.

    Cakesicles to ciasto na patyku. Aby je przygotować potrzebujemy specjalną formę silikonową i patyczki do lodów. Cakesicles to taka unowocześniona forma cake pops czyli okrągłych kuleczek na patyku. Obie te słodkości powstają poprzez uformowanie kształtów z ciasta, a następnie oblanie ich roztopioną czekoladą. Cakesicles zawładnęły ślubnymi słodkimi stołami. Pojawiają się teraz wszędzie.

    Cakesicles są dość pracochłonne, a ich przygotowanie rozłożone jest w czasie. Najpierw pieczemy ciasto babkowe. Kolejno ciasto drobno kruszymy i mieszamy z serkiem mascarpone i białą czekoladą. Gotowe ciasto przekładamy do formy silikonowej w kształcie lodów. Do ciasta w formie wbijamy patyczki i całość chłodzimy w zamrażarce przez 30 minut. Po tym czasie cakesicles wyjmujemy z formy i chłodzimy jeszcze kilka godzin w lodówce. Następnie roztapiamy białą czekoladę z odrobiną tłuszczu i zanurzamy w niej nasze ciasto na patyku. Gotowe cakesicles układamy na papierze do pieczenia. W tym momencie możemy je posypać np. kolorową posypką czy suszonymi kwiatami. Następnie odkładamy je do lodówki do całkowitego schłodzenia. Schłodzone cakesicles możemy dowolnie udekorować kremem. Możemy je także ozdobić paseczkami z roztopionej mlecznej czekolady. Możemy do nich przykleić ozdoby z masy cukrowej. Naprawdę dają pole do popisu.

    Ciastka na patyku najlepiej smakują w temperaturze pokojowej. Warto je wyjąć 1-2 godziny przed podaniem.

    Cakesicles czyli ciasto na patyku
    Cakesicles czyli ciasto na patyku

    SKŁADNIKI:

    • 230g ciasta babkowego (przepis poniżej),
    • 70g serka mascarpone,
    • 50g białej czekolady,
    • DODATKOWO:
    • 300g białej czekolady,
    • 1-2 łyżeczki oleju kokosowego lub planty,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na cakesicles powinny być w temperaturze pokojowej.

    Ciasto babkowe kruszymy bardzo drobno i odmierzamy potrzebną ilość. Białą czekoladę (50g) rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Następnie łączmy ją z serkiem mascarpone i dokładnie mieszamy. Powstanie nam krem czekoladowy. Ów krem dodajemy do pokruszonego ciasta i dokładnie mieszamy do połączenia składników.

    Odrywamy kawałek ciasta (o masie 95g) i umieszczamy go we wgłębieniu formy silikonowej. Moja forma silikonowa ma 4 wgłębienia o wymiarach 9x5cm. Ciasto dokładnie ugniatamy i wyrównujemy jego brzeg. Wówczas przez otwór w formie silikonowej wkładamy patyczki do lodów. Gotowe ciasto w formie wkładamy na 30 minut do zamrażarki.

    Z tej proporcji uzyskamy 3 cakeslices i zostanie nam jeszcze około 60g ciasta, z którego możemy przygotować cake pops.

    Po tym czasie formę wyjmujemy. Nasze lody na patyku wyjmujemy odchylając lekko formę i jednocześnie wypychając patyczek z ciastem. Lody układamy na tacce i odkładamy do lodówki do schłodzenia, najlepiej na kilka godzin.

    Gdy ciasto się odpowiednio schłodzi to w kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę. Do czekolady dodajemy oleju kokosowego lub planty i mieszamy do połączenia. Biała czekolada powinna nam swobodnie spływać z łyżki. Tak rozpuszczoną czekoladę przelewamy do szklanki. Szklanka powinna mieć taką średnicę, aby można było w niej swobodnie zanurzyć ciasto na patyku. Szklankę warto także podgrzać w mikrofali, aby była ciepła. Wówczas czekolada nie będzie szybko stygła.

    Ciasto na patyku wyjmujemy z lodówki i zanurzamy w czekoladzie. Ciasto wyciągamy i czekamy aż czekolada obcieknie. Możemy puknąć 2-3 razy patyczkiem o rant szklanki, aby zleciał nadmiar czekolady. Gdy już czekolada spłynie to cakesicles układamy na papierze do pieczenia i odkładamy do lodówki na kilka godzin, do całkowitego zastygnięcia.

    Czekolady pewnie nam zostanie, ale potrzebna jest jej większa ilość, aby dokładnie zanurzyć w niej ciasto. Możemy też rozpuścić mniej czekolady i polewać ciasto łyżeczką, ale wtedy nie uzyskamy tak gładkiej i ładniej powierzchni cakesicles.

    Cakesicles wyjmujemy 1-2 godziny przed podaniem, aby się ociepliły. Najlepiej smakują w temperaturze pokojowej.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Ciasto waniliowe na cakesicles możemy przygotować z następującego przepisu:

    SKŁADNIKI:

    • 2 jajka,
    • 85g cukru,
    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
    • 85g masła,
    • Szczypta soli,
    • 160g mąki pszennej,
    • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 80ml mleka,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, termoobieg.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą.

    Masło ucieramy mikserem na najwyższych obrotach razem z cukrem i ekstraktem waniliowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku, ucierając około 30 sekund po każdym dodaniu. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy mleko oraz mąkę w 3 turach. Mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto przelewamy do małej formy keksowej (9x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

    Ciasto pieczemy około 40 minut tzn. do suchego patyczka. Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią.

    Ciasto po wyjęciu z piekarnika studzimy.

    Z powyższego przepisu otrzymamy około 450g ciasta.

    [caption id="attachment_17268" align="aligncenter" width="1920"]Cakesicles czyli ciasto na patyku Cakesicles czyli ciasto na patyku[/caption] Inspiracja

  • Ciasteczka z płatkami kukurudzianymi corn flakes

    Ciasteczka z płatkami kukurudzianymi corn flakes

    Zapraszam dziś do „Weekendowej Cukierenki” na pyszne ciasteczka z jednym zaskakującym składnikiem: płatkami kukurydzianymi. Przygotowanie tych ciasteczek polega najpierw na utarciu masła  z cukrem, później z jajkiem, a na końcu połączeniu masy maślanej z suchymi składnikami. Następnie z gotowego ciasta formujemy wilgotnymi dłońmi kuleczki wielkości orzecha włoskiego i układamy je na blaszce. Kilkanaście minut w piekarniku i ciastka są gotowe. Także ich przygotowanie zajmie góra 10 minut. Ciasteczka są mięciutkie, ale przy tym miło chrupiące dzięki orzechom i płatkom kukurydzianym corn flakes. Dajcie się zaskoczyć ich smakiem.

    Ciasteczka z płatkami kukurydzianymi
    Ciasteczka z płatkami kukurydzianymi

    Ciasteczka z corn flakes

    SKŁADNIKI (20 sztuk):

    • 125g masła,
    • ¼ szklanki cukru (50g),
    • 1 cukier waniliowy (8g),
    • 1 łyżka miodu,
    • 1 jajko,
    • 175g mąki,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 50g orzechów włoskich,
    • 50g rodzynek,
    • 30g mlecznej czekolady,
    • 2 szklanki płatków kukurydzianych,

    PRZYGOTOWANIE:

    Szklanka o pojemności 250ml. Orzechy i czekoladę drobno siekamy.

    Wszystkie składniki na ciasteczka powinny być w temperaturze pokojowej.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.

    Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier, cukier waniliowy oraz miód. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasnej masy maślanej. Dodajemy jajko i ucieramy przez 30 sekund. Następnie dodajemy mąkę i miksujemy krótko, tylko do połączenia. Kolejno dodajemy rodzynki, orzechy, czekoladę i krótko mieszamy. Na sam koniec dodajemy płatki kukurydziane i mieszamy krótko i delikatnie, aby nie pokruszyć płatków.

    Z masy wilgotnymi dłońmi formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (zachowując odstępy między ciastkami). Ciasteczka pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni, góra-dół. Po upieczeniu ciasteczka całkowicie studzimy.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_17038" align="aligncenter" width="1920"]Ciasteczka z płatkami kukurydzianymi Ciasteczka z płatkami kukurydzianymi[/caption] Inspiracja

  • Koktajl borówkowo-bananowy

    Koktajl borówkowo-bananowy

    Pyszny koktajl, którego głównymi składnikami są banany i borówka amerykańska. Dodatkowo koktajl wzbogacony jest o dodatek mleka i jogurtu naturalnego. Aby urozmaicić jego smak można zastąpić mleko krowie mlekiem migdałowym czy owsianym.

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 1 banan,
    • 1 szklanka borówek (około 170g),
    • 150g jogurtu naturalnego,
    • 100ml mleka,
    • 1 łyżeczka miodu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Borówki płuczemy i zostawiamy na sicie. Banana obieramy i kroimy w mniejsze kawałki. Wszystkie składniki umieszczamy w pojemniku blendera i miksujemy ma gładki koktajl.

    Życzę smacznego!

  • Knedle z kaszy manny z truskawkami

    Knedle z kaszy manny z truskawkami

    Knedle można przygotować nie tylko z ziemniaków. Na moim blogu znajdziecie m.in. przepis na knedle serowe oraz knedle ziemniaczano-serowe. Do ich przygotowania świetnie sprawdzi się również kasza manna.

    Przygotowanie takich knedli jest niezwykle szybkie i proste. Najpierw kaszę mannę gotujemy w mleku z dodatkiem cukru. Kasza po ugotowaniu będzie bardzo gęsta. Po wystudzeniu dodajemy do niej jajko i mąkę. Gdy ciasto mamy gotowe to następnie formujemy kuleczki wypełnione truskawkami i gotowe 😉

    Do przygotowania knedli użyjmy małych truskawek wówczas kuleczki będą pięknie prezentowały się na talerzu.

    Knedle z kaszy manny z truskawkami
    Knedle z kaszy manny z truskawkami

    SKŁADNIKI (20-25 sztuk):

    • CIASTO:
    • 300g kaszy manny,
    • 700ml mleka,
    • 1 jajko,
    • 3 łyżki cukru,
    • 5-10 łyżek mąki,
    • DODATKOWO:
    • Cukier,
    • 20-25 truskawek

    PRZYGOTOWANIE:

    Truskawki płuczemy i pozostawiamy na sitku.

    W garnku zagotowujemy mleko z cukrem. Stopniowo wsypujemy kaszę mannę i cały czas mieszając gotujemy kilka minut tzn. według przepisu na opakowaniu. Masa będzie bardzo gęsta. Po ugotowaniu mannę studzimy.

    Następnie do ugotowanej kaszy manny dodajemy jajko, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto.

    Ciasto dzielimy na około 20-25 części. Każdą z nich rozpłaszczamy i kładziemy na środek 1 truskawkę i szczyptę cukru. Zlepiamy końce i formujemy kulkę. Knedle gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia. Podajemy polane śmietanką i posypane cynamonem lub z bułką tartą podsmażoną na masełku, życzę smacznego

    Życzę smacznego :)

    Uwaga: 1) Mąkę należy dodawać stopniowo tak, aby ciasto się nie kleiło (dlatego nie podaję dokładnej proporcji; wszystko zależy od samej kaszy).

    [caption id="attachment_16360" align="aligncenter" width="1920"]Knedle z kaszy manny z truskawkami Knedle z kaszy manny z truskawkami[/caption]

  • Koktajl truskawkowo-pomarańczowy

    Koktajl truskawkowo-pomarańczowy

    W sezonie truskawkowym koktajle piejmy codziennie. Zazwyczaj są to koktajle z dodatkiem mleka lub jogurtu. Tym razem połączyłam truskawki z sokiem pomarańczowym. Wyszło naprawdę pysznie 🙂 Kluczem do sukcesu jest użycie dojrzałego banana, bo dzięki niemu koktajl będzie słodziutki.

    SKŁADNIKI (1 porcja):

    • ½ szklanki soku pomarańczowego 100% (125ml),
    • 180g truskawek,
    • 1 banan,

    PRZYGOTOWANIE:

    Umyte truskawki przekładamy do naczynia blendera. Dodajemy obranego banana i sok pomarańczowy. Miksujemy całość blenderem na gładki koktajl. Jeśli koktajl jest gęsty to dodajmy kilka kostek lodu lub odrobinę zimnej wody.

    Życzę smacznego 🙂

    Koktajl truskawkowo-pomarańczowy
    Koktajl truskawkowo-pomarańczowy
  • Tort śmietankowy

    Tort śmietankowy

    Maj to czas komunii. Przyda się Wam więc przepis na tort w ramach „Weekendowej Cukierenki”. Prezentuje Wam najprostszy z tortów – czyli biszkopt przełożony kremem śmietankowym i dżemem. Boki i wierzch ciasta dekorujemy kremem za pomocą szprycy z końcówką gwiazdki. Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej wówczas będzie się bardzo dobrze kroił. Ten tort uda się każdemu, polecam!

    Tort śmietankowy
    Tort śmietankowy

    SKŁADNIKI:

    • BISZKOPT:
    • 4 jajka,
    • 1 szklanka mąki pszennej,
    • 2/3 szklanki cukru,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 4 łyżki oleju,
    • KREM ŚMIETANOWY:
    • 800g śmietany kremówki,
    • 250g serka mascarpone,
    • 7 łyżek cukru pudru,
    • Odrobina aromatu cytrynowego,
    • DODATKOWO:
    • 1 słoiczek ulubionego dżemu np. porzeczkowego, wiśniowego, truskawkowego,
    • Borówki, wiórki kokosowe i listki mięty do dekoracji,
    • PONCZ:
    • 1/3 szklanki wody,
    • 3 łyżki soku z cytryny,
    • 2 łyżeczki cukru pudru,

    PRZYGOTOWANIE:

    BISZKOPT: Zimne białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku oraz olej cały czas miksując. Następnie szpatułką mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Tortownicę (o średnicy 21-22cm) smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Wylewamy masę i pieczemy około 40 minut w 160 stopniach. Po upieczeniu biszkopt studzimy i kroimy na 4 części.

    PONCZ: Mieszamy ze sobą wszystkie składniki.

    KREM ŚMIETANOWY: Do miski wkładamy schłodzoną śmietanę kremówkę, serek mascarpone oraz cukier puder. Ubijamy je razem mikserem aż powstania gęsta, puszysta masa. Pod koniec dodajemy aromat. Nie ubijamy zbyt długo, aby śmietana się nie zważyła.

    ZŁOŻENIE CIASTA: Na paterze układamy pierwszy blat biszkoptu. Nasączamy go 1/3 przygotowanego ponczu. Następnie smarujemy go dżemem. Kolejno smarujemy porcją kremu śmietanowego. Następnie układamy drugi blat biszkoptu. Ponczujemy go 1/3 ponczu, a następnie porcją kremu śmietanowego. Kolejno układamy trzeci blat biszkoptu. Ponczujemy go, smarujemy dżemem i porcją kremu śmietanowego i całość przykrywamy czwartym blatem biszkoptu. Ciasto lekko dociskamy do patery.

    Bok i wierzch ciasta smarujemy częścią  pozostałego kremu śmietanowego. Resztę kremu przekładamy do szprycy z końcówką gwiazdki i zdobimy nim wierzch i boki ciasta. Boki tortu obsypujemy wiórkami kokosowymi. A na górze układamy owoce. Ciasto odkładamy do lodówki na kilka godzin.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_16010" align="aligncenter" width="1920"]Tort śmietankowy Tort śmietankowy[/caption] [caption id="attachment_16012" align="aligncenter" width="1920"]Tort śmietankowy Tort śmietankowy[/caption]

  • Ciasteczka budyniowe

    Ciasteczka budyniowe

    Jedne z moich ulubionych ciasteczek to ciastka melting moments. Jeśli przygotujemy je bez nadzienia to otrzymamy pyszne ciastka budyniowe.

    Ciasteczka budyniowe wprost rozpływają się w ustach. Smakiem przypominają ciasteczka piaskowe, są bardzo kruchutkie. Co więcej są bardzo proste do przygotowania, a wszystkie składniki do ich przygotowania na pewno macie w domu. Ciasteczka bardzo dobrze się przechowują więc można je upiec kilka dni wcześniej. Do ciasta kruchego nie dodajemy żółtek, powstaje ono z połączenia mąki, masła, cukru pudru i budyniu. Prosto i smacznie 🙂 Zapraszam gorąco do ich przygotowania. Gwarantuje, że je pokochacie <3

    Ciasteczka budyniowe
    Ciasteczka budyniowe

    SKŁADNIKI (20-25 sztuk):

    • 120g miękkiego masła,
    • 40g cukru pudru,
    • 40g budyniu waniliowego bez cukru (proszku budyniowego),
    • 2/3 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
    • 120g mąki,
    • 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Do miski przekładamy masło, dodajemy cukier puder. Ucieramy je razem mikserem przez kilka minut aż powstanie jasna, puszysta masa maślana. Dodajemy ekstrakt waniliowy i miksujemy do połączenia. Stopniowo wsypujemy mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym i miksujemy chwilkę do połączenia składników. Nie miksujemy masy zbyt długo, tylko do połączenia masy maślanej z mąką. Z ciasta formujemy małe kuleczki. Moja jedna kuleczka ważyła 20g. Kuleczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiamy odstępy między kulkami, bo ciastka urosną podczas pieczenia. Każdą z kulek spłaszczamy widelcem tworząc wzorek. Ciastka pieczemy około 10-12 minut w temperaturze 180 stopni (do zarumienienia). Powinny się ładnie zarumienić. Ciasteczka studzimy.

    Ciastka zaraz po upieczeniu są bardzo miękkie, ale gdy wystygną stwardnieją.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Ciasteczka można dodatkowo przełożyć ulubioną konfiturą.

    2) Gdyby ciastka za szybko się rumieniły to znaczy, że temperatura jest za wysoka – wówczas zmniejszamy odrobinę temperaturę pieczenia.

    3) Ciasteczka przechowuj w szczelnie zamkniętej puszce do 2 tygodni.

    [caption id="attachment_15881" align="aligncenter" width="1920"]Ciasteczka budyniowe Ciasteczka budyniowe[/caption]

  • Proste bułki pszenne z przedziałkiem

    Proste bułki pszenne z przedziałkiem

    Bardzo lubię przygotowywać domowe pieczywo. Stąd na stronie znajdziecie kilka propozycji na pyszne domowe bułeczki i chlebki (TUTAJ). Najwięcej dobrych opinii zbierają: nocny chleb jaglany oraz śniadaniowe rogale z makiem. A dzisiaj proponuję Wam pyszne i proste do przygotowania bułeczki pszenne. Bułeczki są miękkie i puszyste. Idealnie pasują do słodkich jak i wytrawnych dodatków. Najlepsze są pierwszego dnia, ale drugiego dnia też będą dobre (nie robią się twarde). Należy je tylko przechowywać szczelnie zamknięte.

    Proste bułki pszenne z przedziałkiem
    Proste bułki pszenne z przedziałkiem

    SKŁADNIKI (9 sztuk):

    • 500g mąki pszennej,
    • 15g świeżych drożdży,
    • 140ml wody,
    • 140ml mleka,
    • 1 łyżeczka cukru,
    • 1 łyżeczka soli,
    • 40g oleju (około 4 łyżek),

    PRZYGOTOWANIE:

    Do miski wsypujemy mąkę. W mące robimy dołek, do którego wkruszamy drożdże. Drożdże zasypujemy cukrem i połową ciepłej wody. Miskę przykrywamy i odstawiamy na kilka minut aż drożdże zaczną pracować.

    Po tym czasie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Ciasto wyrabiamy przez około 10-15 minut aż stanie się gładkie i elastyczne. Najlepiej do tego celu użyć miksera z hakiem do ciasta drożdżowego. Ciasto w misce przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Powinno podwoić swoją objętość.

    [caption id="attachment_14222" align="aligncenter" width="2894"]Bułeczki przed wyrośnięciem Bułeczki przed wyrośnięciem[/caption] [caption id="attachment_14223" align="aligncenter" width="2894"]Bułeczki po wyrośnięciu Bułeczki po wyrośnięciu[/caption] [caption id="attachment_14224" align="aligncenter" width="2894"]Bułeczki przed pieczeniem Bułeczki przed pieczeniem[/caption]

    Po tym czasie ciasto dzielimy na 9 równych części. Formujemy okrągłe bułeczki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy. Bułeczki przykrywamy i odstawiamy na około 20-30 minut do napuszenia. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

    [caption id="attachment_14226" align="aligncenter" width="1920"]Bułeczki przed pieczeniem Bułeczki przed pieczeniem[/caption]

    Tuż przed włożeniem do piekarnika bułeczki obsypujemy mąką przez sitko. Piekarnik spryskujemy wodą (dzięki temu otrzymamy chrupiącą skórkę). Następnie tępą stroną noża robimy w bułeczkach nacięcie prawie do samego końca. Bułeczki pieczemy około 20-23 minuty.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Można zamiast świeżych użyć drożdży suszonych. Wówczas potrzeba 7g drożdży suszonych.

    [caption id="attachment_14217" align="aligncenter" width="1920"]Proste bułki pszenne z przedziałkiem Proste bułki pszenne z przedziałkiem[/caption] [caption id="attachment_14219" align="aligncenter" width="1920"]Proste bułki pszenne z przedziałkiem Proste bułki pszenne z przedziałkiem[/caption] Inspiracja

  • Chrupiące poduszeczki

    Chrupiące poduszeczki

    W smaku przypominają trochę pączki, trochę faworki. Oboje z mężem stwierdziliśmy, że są bardzo wciągające. Znikają z talerza jeden za drugim. Są szybkie i proste do zrobienia, z samych podstawowych składników. Wystarczy zagnieść ciasto, rozwałkować je i pokroić w kwadraciki. Reszta to już tylko smażenie. Chrupiące poduszeczki najlepsze są pierwszego dnia.

    Jeśli lubicie takie proste przepisy to koniecznie wypróbujcie te smakołyki:

    Chrupiące poduszeczki
    Chrupiące poduszeczki

    SKŁADNIKI:

    • 400g mąki pszennej,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • ¼ szklanki cukru (50g),
    • 30g masła,
    • Szczypta soli,
    • 2 jajka,
    • 1/2 szklanki mleka,
    • 20ml wódki,
    • Tłuszcz do głębokiego smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Na stolnicę wysypujemy mąkę wymieszaną ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier i masło. Siekamy razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy stopniowo mleko i wódkę i dalej siekamy. Kolejno dodajemy jajka. Chwilkę jeszcze siekamy, a następnie zagniatamy gładkie ciasto.

    Rozgrzewamy tłuszcz do głębokiego smażenia.

    Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy na grubość około 2mm. Następnie kroimy je w kwadraciki 3x3cm.

    Kwadraciki wkładamy partiami na rozgrzany tłuszcz i smażymy na rumiano z obu stron. Tłuszcz nie może być za mocno rozgrzany, bo kwadraciki spalą się, a nie dojdą w środku. Nie może też być za słabo rozgrzany, bo będą chłonęły tłuszcz. Optymalna temperatura oleju to 175 stopni.

    Kwadraciki osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_14100" align="aligncenter" width="1920"]Chrupiące poduszeczki Chrupiące poduszeczki[/caption]

  • Maślane bułeczki

    Maślane bułeczki

    Bardzo często przygotowuje maślane rogaliki. Na blogu znajdziecie kilka ich wersji:

    Z tego samego ciasta co rogaliki przygotowałam małe maślane bułeczki. Uwielbiam je, bo są pulchne i mięciutkie, długo utrzymują świeżość. Możemy upiec je bez nadzienia lub z nadzieniem. Bułeczki ułożyłam jedna obok drugiej, aby podczas pieczenia przytuliły się do siebie. Bułeczki mają pyszny maślany smak ponieważ oprócz masła w cieście smarujemy je dodatkowo przed i po upieczeniu roztopionym masłem. Maślane bułeczki podajemy same lub z ulubioną konfiturą.

    Maślane bułeczki
    Maślane bułeczki

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • ½ szklanki  mleka,
    • ¼ szklanki cukru,
    • 2 małe jajka,
    • 50g masła,
    • 30g świeżych drożdży,
    • 2 i ¼ szklanki mąki,
    • ¼ łyżeczki soli,
    • DODATKOWO:
    • 30g roztopionego masła do smarowania bułeczek,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mleko podgrzewamy, aby było letnie. Do mleka kruszymy drożdże, mieszamy aż do rozpuszczenia. Następnie dodajemy 2 łyżeczki cukru i 2 łyżki mąki, mieszamy. Masa powinna być jednolita, bez grudek, dość gęsta. Zaczyn odstawiamy, aby podrósł.

    Jajka ucieramy mikserem z pozostałym cukrem na puszystą masę. Dodajemy rozczyn, rozpuszczone i przestudzone masło, mieszamy. Stopniowo dodajemy pozostałą mąkę wymieszaną z solą i wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Ciasto powinno być gładkie i lśniące. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.

    Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrabiamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Odrywamy po kawałku ciasta i formujemy okrągłe bułeczki mniej więcej równej wielkości (około 20 bułeczek). Bułeczki układamy na blaszce w pewnej odległości od siebie, bo jeszcze podrosną. Smarujemy je cienką warstwą roztopionego masła. Odstawiamy je na kilka minut aż podrosną. Następnie pieczemy je 8-10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, tzn. do zarumienienia. Jeszcze gorące bułeczki ponownie smarujemy roztopionym masłem. Następnie bułeczki całkowicie studzimy.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1)  Bułeczki możemy upiec też z nadzieniem.

    [caption id="attachment_14053" align="aligncenter" width="1920"]Maślane bułeczki Maślane bułeczki[/caption] [caption id="attachment_14055" align="aligncenter" width="1920"]Maślane bułeczki Maślane bułeczki[/caption]