W smaku przypominają trochę pączki, trochę faworki. Oboje z mężem stwierdziliśmy, że są bardzo wciągające. Znikają z talerza jeden za drugim. Są szybkie i proste do zrobienia, z samych podstawowych składników. Wystarczy zagnieść ciasto, rozwałkować je i pokroić w kwadraciki. Reszta to już tylko smażenie. Chrupiące poduszeczki najlepsze są pierwszego dnia.
Jeśli lubicie takie proste przepisy to koniecznie wypróbujcie te smakołyki:
- ciasteczka z patelni,
- szybkie rogaliki serowe,
- puszyste racuchy (bez drożdży),
- rogaliki trzyskładnikowe,
- pączusie serowe,
- pączki angielskie,
- chrust lany.
SKŁADNIKI:
- 400g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- ¼ szklanki cukru (50g),
- 30g masła,
- Szczypta soli,
- 2 jajka,
- 1/2 szklanki mleka,
- 20ml wódki,
- Tłuszcz do głębokiego smażenia,
PRZYGOTOWANIE:
Na stolnicę wysypujemy mąkę wymieszaną ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier i masło. Siekamy razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy stopniowo mleko i wódkę i dalej siekamy. Kolejno dodajemy jajka. Chwilkę jeszcze siekamy, a następnie zagniatamy gładkie ciasto.
Rozgrzewamy tłuszcz do głębokiego smażenia.
Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy na grubość około 2mm. Następnie kroimy je w kwadraciki 3x3cm.
Kwadraciki wkładamy partiami na rozgrzany tłuszcz i smażymy na rumiano z obu stron. Tłuszcz nie może być za mocno rozgrzany, bo kwadraciki spalą się, a nie dojdą w środku. Nie może też być za słabo rozgrzany, bo będą chłonęły tłuszcz. Optymalna temperatura oleju to 175 stopni.
Kwadraciki osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_14100" align="aligncenter" width="1920"]
Chrupiące poduszeczki[/caption]
Dodaj komentarz