Któż z nas nie lubi naleśników? My uwielbiamy i przygotowujemy co najmniej raz w tygodniu.
A co powiecie na naleśniki o smaku bananowym? Wystarczy do ciasta naleśnikowego dodać rozgniecionego banana i otrzymamy bardzo smaczne naleśniki. Im bardziej dojrzały banan tym naleśniki wyjdą słodsze.
Naleśniki bananowe najlepiej smakują z nutellą. Świetnym dodatkiem będzie także masło orzechowe, dżem czy twarożek. Naleśniki bardzo dobrze się smażą. Ciasto się nie rozpada, ani nie przywiera do patelni.
SKŁADNIKI:
1 banan,
2 jajka,
1 i 1/2 szklanki mleka,
1 szklanka mąki pszennej,
2 łyżki cukru,
PRZYGOTOWANIE:
Banana rozgniatamy widelcem.
Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier. Miksujemy je do połączenia. Dodajemy mleko i mąkę, mieszamy. Dodajemy banana i mieszamy do połączenia.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy cienkie naleśniki na rumiano z obu stron.
Nie zgadniecie co jest głównym składnikiem tych bułeczek 🙂 Jest nim ulubiony jogurt owocowy np. brzoskwiniowy czy truskawkowy. Dzięki dodatkowi jogurtu bułeczki są niezwykle delikatne w smaku, puszyste i mięciutkie. Bułeczki możemy upiec same lub nadziać je przed pieczeniem. Są niezwykle puszyste i mięciutkie. Pasuje do nich szklanka gorącej herbaty jak i kakao.
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Szklanka o pojemności 250ml.
Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Mąkę mieszamy z solą, cukrem i suchymi drożdżami. Jajko roztrzepujemy i mieszamy z jogurtem owocowym. Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe, ale nie gorące. Mieszamy je z jajkiem i jogurtem. W misce umieszczamy suche składniki i wlewamy mokre. Mieszamy. Dodajemy roztopione i wystudzone masło i wyrabiamy ciasto. Ciasto wyrabiamy ręcznie lub mikserem (z hakiem do ciasta drożdżowego) przez kilka minut aż stanie gładkie i elastyczne.
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Dzielimy je na 18 równych części i formujemy okrągłe bułeczki. Układamy je na blaszce o wymiarach 25x35cm wyłożonych papierem do pieczenia. Bułeczki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Jajko roztrzepujemy i mieszamy z mlekiem. Smarujemy nim wierzch bułeczek tuż przed pieczeniem. Bułeczki pieczemy około 20-25 minut.
Bułeczki po upieczeniu studzimy i oprószamy cukrem pudrem.
Życzę smacznego :)
Uwaga:1) Możemy użyć zamiast drożdży suszonych drożdże świeże w ilości 20g. Ze świeżymi drożdżami robimy najpierw rozczyn.
2) Każdą bułeczkę możemy dodatkowo nadziać np. nutellą lub marmoladą.
[caption id="attachment_10180" align="alignnone" width="2615"] Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym[/caption]
[caption id="attachment_10181" align="alignnone" width="2615"] Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym[/caption]
Koktajle goszczą u mnie na drugie śniadanie lub kolacje. Zazwyczaj głównym składnikiem koktajli jest jogurt naturalny lub mleko. Ale świetne koktajle wychodzą również na sokach owocowych. Mango jest teraz coraz tańsze więc zachęcam do przygotowania z nim koktajlu. Do koktajlu użyjmy dojrzałego mango i banana. Dzięki temu będzie bardzo słodki i pyszny. Jeśli Wasz koktajl wyjdzie za gęsty to dodajcie więcej lodu lub zimnej wody.
Przypominam o stronie LICZYMY KALORIE, na której znajdziecie coraz więcej dietetycznych przepisów.
[caption id="attachment_9039" align="alignnone" width="1920"] Koktajl pomarańczowy z mango i bananem[/caption]
SKŁADNIKI (2-3 porcje):
2 szklanki soku pomarańczowego 100%,
1 średnie dojrzałe mango,
1 banan,
4 kostki lodu
PRZYGOTOWANIE:
Mango obieramy i kroimy w większą kostkę. Przekładamy je do naczynia blednera. Dodajemy banana i sok pomarańczowy. Miksujemy całość blenderem na gładki koktajl. Jeśli koktajl jest gęsty to dodajmy kostki lodu lub odrobinę zimnej wody. Podajemy mocno schłodzony.
Życzę smacznego :)
Uwaga:
1) Cały koktajl zawiera 564kcal. Proponuję podanie 3 porcji koktajlu. Wówczas jedna porcja koktajlu będzie zawierała około 188kcal, w tym:
węglowodany – 45g,
białko – 2,4g,
tłuszcz – 0,8g,
błonnik – 2,6g.
Koktajl proponuję podać na drugie śniadanie lub kolację.
Już jakiś czas temu pokochałam kaszę jaglaną. Kasza ta jest bardzo zdrowa, a w szczególności jest produktem bezglutenowym. Na blogu znajdziecie m.in. przepis na pyszne kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną.
Kaszę jaglaną możecie jeść na słodko i na słono. Uwielbiam połączenie kaszy, twarogu i cebulki. Często przygotowuję pierogi z twarogiem i kaszą gryczaną. Tym razem zmieniłam kaszę gryczaną na jaglaną i usmażyłam małe kotleciki. Takie kotleciki to pomysł na pyszny wegetariański obiad. Wystarczy podać do nich surówkę. Świetnie będzie pasowała tutaj surówka z marchewki lub z selera.
Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu
SKŁADNIKI (14 sztuk):
104g kaszy jaglanej (8 łyżek),
200g twarogu półtłustego,
2 jajka,
200g cebuli,
3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki,
Olej do smażenia,
Bułka tarta do panierowania
PRZYGOTOWANIE:
Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. W rondelku zagotowujemy wodę (około 350ml). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości (około 15-20 minut). Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy. Najlepiej kaszę jest ugotować dzień wcześniej.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę szklimy na odrobinie oleju i studzimy. Twaróg rozgniatamy chwilkę widelcem lub mielimy 1-2 razy w maszynce.
Wszystkie składniki umieszczamy w misce: jajka, natkę, kaszę, cebulę i twaróg, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Z masy formujemy małe płaskie kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.
Życzę smacznego ;)
Uwaga:1) Jeśli masa będzie bardzo luźna wówczas dosypujemy 1-2 łyżki bułki tartej.
[caption id="attachment_8954" align="alignnone" width="1920"] Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu[/caption]
Żadnego dania nie przygotowuję tak często jak placuszki 🙂 Stąd na blogu znajdziecie ich sporą ilość (TUTAJ). Gdy przygotowałam po raz pierwszy jogurtowe placki z bananami to usłyszałam od mojego męża: „ale te placuszki są pyszne”. Placuszki robi się wyjątkowo szybko. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki mikserem lub rózgą kuchenną. Warto do ich przygotowania użyć bardzo dojrzałego banana, będą dzięki temu wyjątkowo słodkie.
Placki jogurtowe z bananami
SKŁADNIKI:
250g gęstego jogurtu naturalnego,
2 jajka,
2 łyżki cukru pudru,
½ łyżki cukru waniliowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody,
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej,
2 łyżki roztopionego masła lub oleju,
Olej lub masło do smażenia,
DODATKOWO:
2 banany
PRZYGOTOWANIE:
Banany obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
Do miski przekładamy jogurt. Dodajemy jajka, cukier waniliowy, cukier puder i wystudzone rozpuszczone masło. Mieszamy rózgą do połączenia. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta.
Placuszki możemy smażyć bez tłuszczu, na suchej patelni. Możemy je też smażyć na odrobinie oleju lub masła. Nakładamy po 1 łyżce ciasta i smażymy placki na rumiano z jednej strony – około 1,5 minuty. W połowie czasu smażenia z pierwszej strony układamy 1-2 plasterki banana. Placki obracamy i dosmażamy z drugiej strony – około 1-2 minuty. Placki smażymy na wolnym ogniu. Po każdym smażeniu należy ostrożnie przetrzeć patelnię papierowym ręcznikiem, bo może się do niej przykleić banan.
Placuszki podajemy polane syropem klonowym lub miodem albo oprószone cukrem pudrem.
To podstawowy przepis, z którego przygotujemy chrupiące ciasteczka owsiane. To troszkę zdrowsza wersja zwykłych ciastek. Ich przygotowanie jest bardzo proste. Najpierw ucieramy masło z cukrem, dodajemy jajko i kolejno suche składniki. Z gotowego ciasta formujemy kulki, układamy je na blaszce, rozpłaszczamy i do piekarnika. Ciasteczka owsiane warto zapakować dzieciom do szkoły.
Ciasteczka owsiane
SKŁADNIKI (30-40 ciasteczek):
200g miękkiego masła,
¾ szklanki brązowego cukru,
1 cukier waniliowy,
1 duże jajko,
1 szklanka mąki pszennej,
2,5 szklanki płatków owsianych górskich,
½ łyżeczki proszku do pieczenia,
½ łyżeczki sody,
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę mieszamy z płatkami owsianymi, sodą i proszkiem do pieczenia. Miękkie masło umieszczamy w misce. Dodajemy cukier i cukier waniliowym. Ucieramy je razem około 5 minut do powstania jasnej puszystej masy. Dodajemy jajko i ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy już łyżką do połączenia składników.
Z gotowego ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Rozkładamy je pomiędzy 2-3 blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Zachowujemy spore odstępy, bo ciasteczka urosną podczas pieczenia. Kulki z ciasta rozpłaszczamy dłonią lub za pomocą łyżki.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasteczka pieczemy około 12-15 minut (aż się ładnie zarumienią).
Wyjęte z piekarnika będą miękkie. Czekamy kilka minut dopiero wtedy zdejmujemy je z blaszki.
Przechowujemy je w szczelnie zamkniętym pojemniczku.
Życzę smacznego :)
Uwaga:
1) Możemy użyć cukru białego. Aczkolwiek z cukrem brązowym ciasteczka są dużo smaczniejsze.
Te placuszki są lekkie i puszyste. Ich głównym składnikiem jest gęsty jogurt naturalny. Przygotowanie placuszków zajmuje dosłownie chwilkę. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki dodając je po kolei. Nie używamy miksera, ale wszystko mieszamy rózgą lub po prostu łyżką. Placki bardzo dobrze smażą się na suchej patelni. Możecie smażyć je na odrobinie oleju albo masła (masło doda im jeszcze lepszego smaku). Gdy zauważymy pojawiające się bąbelki placuszka obracamy na drugą stronę. Placki smażymy na średnim ogniu. Najlepiej smakują podane ze świeżymi owocami, polane syropem klonowym. Ale tak naprawdę można zjeść je same. Serwuje je przede wszystkim na weekendowe śniadanie.
Do miski przekładamy jogurt. Dodajemy jajka, cukier waniliowy, cukier puder i wystudzone rozpuszczone masło. Mieszamy rózgą do połączenia. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta.
Placuszki możemy smażyć bez tłuszczu, na suchej patelni. Możemy je też smażyć na odrobinie oleju lub masła. Nakładamy po 1 łyżce ciasta i smażymy placuszki na wolnym ogniu na rumiano z obu stron.
Któż z nas nie zna z dzieciństwa tego dania? To bardzo znana potrawa kuchni polskiej. Najpierw gotujemy ryż w mleku. Możemy użyć także ryżu pozostałego nam z innego dania. Gdy ryż się gotuje możemy uprażyć jabłka. Pomiędzy warstwy ryżu wkładamy prażone jabłka i całość zapiekamy pół godziny. I gotowe…możemy zajadać się pysznym deserem 🙂
Ryż zapiekany z jabłkami podajemy z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego. Danie świetnie się odgrzewa. Będzie idealne na jesienny obiad na słodko.
Ryż zapiekany z jabłkami
SKŁADNIKI (4-8 porcji):
RYŻ:
200g ryżu,
2 szklanki mleka,
2 łyżki cukru,
1 cukier waniliowy (16g),
1 łyżka masła,
Szczypta soli,
JABŁKA:
1 kg jabłek (najlepiej odmiany antonówka, reneta, papierówka),
3-4 łyżki cukru,
1 łyżka masła,
1-2 łyżeczki cynamonu,
1 łyżka soku z cytryny,
DODATKOWO:
2 łyżki masła
PRZYGOTOWANIE:
RYŻ: Ryż wsypujemy na sitko i płuczemy pod bieżącą wodą. W garnku zagotowujemy mleko z masłem, cukrem i cukrem waniliowym oraz szczyptą soli. Na wrzące mleko wsypujemy ryż i ponownie zagotowujemy. Gotujemy ryż około 15-20 minut na wolnym ogniu pod przykryciem często mieszając. Po tym czasie ryż powinien wchłonąć cały płyn. Ryż zdejmujemy z ognia.
JABŁKA: Gdy ryż się gotuje to przygotowujemy jabłka. Jabłka obieramy, usuwamy z nich gniazda nasienne. Kolejno ścieramy je na grubych oczkach tarki. W garnku roztapiamy masło, dodajemy cukier. Następnie dodajemy starte jabłka oraz sok z cytryny. Jabłka smażymy często mieszając około 10 minut. Jabłka po tym czasie powinny zmięknąć. Pod koniec smażenia dodajemy cynamon. Jabłka zdejmujemy z ognia.
Do naczynia wykładamy połowę ryżu, wyrównujemy. Następnie wykładamy całe nadzienie jabłkowe i przykrywamy resztą ryżu. Na wierzchu rozsmarowujemy 1 łyżkę masła. Możemy wierzch dodatkowo oprószyć szczyptą cynamonu.
Ryż z jabłkami zapiekamy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Życzę smacznego :)
Uwaga:
1) Ilość cukru zależy od odmiany jabłek.
2) Możemy użyć 500g gotowych prażonych jabłek.
[caption id="attachment_8443" align="alignnone" width="1274"] Ryż zapiekany z jabłkami[/caption]
Ciasto na knedle składa się z 3 składników: sera, jajek i mąki. Knedle robi się błyskawicznie. Do przygotowania knedli wybieramy truskawki średniej wielkości – wówczas kluski nie wyjdą za duże, będą ładnie prezentowały się na talerzu.
Knedle serowe z truskawkami
SKŁADNIKI (25-30 sztuk):
500 g twarogu lub sera trzykrotnie zmielonego,
2 jajka,
Szczypta soli,
Około 1 i ¾ szklanki mąki,
25-30 truskawek,
DO PODANIA:
Bułka tarta zrumieniona na maśle z cukrem lub śmietana z cukrem
PRZYGOTOWANIE:
Truskawki płuczemy i osuszamy.
Twaróg mielimy bądź rozgniatamy widelcem kilka minut. Możemy też użyć gotowego sera z wiaderka trzykrotnie zmielonego – ale musi być gesty. Do twarogu dodajemy szczyptę soli oraz jajka, mieszamy. Stopniowo dosypujemy mąki zagniatając ciasto. Jeśli ciasto będzie bardzo się kleiło można dosypać troszkę więcej mąki.
Odrywamy po kawałeczku ciasta, rozpłaszczamy je, na środku układamy 1 truskawkę, zlepiamy końce ciasta i formujemy okrągłego knedla. Gotowe knedle wrzucamy na wrzącą osolonej wody i gotujemy około 5 minut od wypłynięcia. Knedle gotujemy od razu po przygotowaniu.
Knedle podajemy np. ze zrumienioną na maśle bułką tartą bądź polane śmietanką i posypane cukrem i cynamonem.
Życzę smacznego 🙂
[caption id="attachment_7961" align="alignnone" width="1274"] Knedle serowe z truskawkami[/caption]
Bardzo lubimy koktajle owocowe. Teraz mamy dostęp do szerokiej gamy warzyw i owoców więc blendujemy koktajle codziennie. Najczęściej są to zdrowe koktajle – owoce + jogurt naturalny. Ten koktajl przygotowałam w weekend – postanowiłam nagrodzić nim sobie i mężowi cały ciężki tydzień pracy 😀 Stąd pojawił się pomysł na dodanie lodów. Koktajl jest przepyszny. Słodki, kremowy, delikatny. Świetnie chłodzi w upalne dni!
[caption id="attachment_7951" align="alignnone" width="1274"] Koktajl truskawkowo-arbuzowy z lodami[/caption]
SKŁADNIKI (2-4 porcje):
350g truskawek,
300g miąższu z arbuza,
400g jogurtu naturalnego,
2 gałki lodów truskawkowych (około 100g),
3-4 łyżeczki miodu (do smaku),
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki (oprócz miodu) umieszczamy w pojemniku blendera i miksujemy na gładki koktajl. Dodajemy miód do smaku. Od razu podajemy.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_7952" align="alignnone" width="1274"] Koktajl truskawkowo-arbuzowy z lodami[/caption]
Naleśniki bananowe[/caption]
