Bardzo lubię przygotowywać domowe pieczywo. Stąd na stronie znajdziecie kilka propozycji na pyszne domowe bułeczki i chlebki (TUTAJ). Najwięcej dobrych opinii zbierają: nocny chleb jaglany oraz śniadaniowe rogale z makiem. A dzisiaj proponuję Wam pyszne i proste do przygotowania bułeczki pszenne. Bułeczki są miękkie i puszyste. Idealnie pasują do słodkich jak i wytrawnych dodatków. Najlepsze są pierwszego dnia, ale drugiego dnia też będą dobre (nie robią się twarde). Należy je tylko przechowywać szczelnie zamknięte.
SKŁADNIKI (9 sztuk):
- 500g mąki pszennej,
- 15g świeżych drożdży,
- 140ml wody,
- 140ml mleka,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka soli,
- 40g oleju (około 4 łyżek),
PRZYGOTOWANIE:
Do miski wsypujemy mąkę. W mące robimy dołek, do którego wkruszamy drożdże. Drożdże zasypujemy cukrem i połową ciepłej wody. Miskę przykrywamy i odstawiamy na kilka minut aż drożdże zaczną pracować.
Po tym czasie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Ciasto wyrabiamy przez około 10-15 minut aż stanie się gładkie i elastyczne. Najlepiej do tego celu użyć miksera z hakiem do ciasta drożdżowego. Ciasto w misce przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Powinno podwoić swoją objętość.
[caption id="attachment_14222" align="aligncenter" width="2894"]
Bułeczki przed wyrośnięciem[/caption]
[caption id="attachment_14223" align="aligncenter" width="2894"]
Bułeczki po wyrośnięciu[/caption]
[caption id="attachment_14224" align="aligncenter" width="2894"]
Bułeczki przed pieczeniem[/caption]
Po tym czasie ciasto dzielimy na 9 równych części. Formujemy okrągłe bułeczki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy. Bułeczki przykrywamy i odstawiamy na około 20-30 minut do napuszenia. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
[caption id="attachment_14226" align="aligncenter" width="1920"]
Bułeczki przed pieczeniem[/caption]
Tuż przed włożeniem do piekarnika bułeczki obsypujemy mąką przez sitko. Piekarnik spryskujemy wodą (dzięki temu otrzymamy chrupiącą skórkę). Następnie tępą stroną noża robimy w bułeczkach nacięcie prawie do samego końca. Bułeczki pieczemy około 20-23 minuty.
Życzę smacznego :)
Uwaga:1) Można zamiast świeżych użyć drożdży suszonych. Wówczas potrzeba 7g drożdży suszonych.
[caption id="attachment_14217" align="aligncenter" width="1920"]
Proste bułki pszenne z przedziałkiem[/caption]
[caption id="attachment_14219" align="aligncenter" width="1920"]
Proste bułki pszenne z przedziałkiem[/caption]
Inspiracja
Dodaj komentarz