Kategoria: Owoce

Pyszne potrawy slodkie i wytrawne z owocami

Serniczki gotowane z truskawkami
Sezon truskawkowy powoli dobiega końca. Muszę przyznać, że w tym roku pojedliśmy i ciast, i deserów z truskawkami. Dziś dzielę się z Wami przepisem na serniczki w szklaneczkach. Nie są to serniczki na zimno, ale serniczki gotowane. Masę serową można piec, można zrobić na zimno, a można też ugotować. Dzięki gotowaniu masa serowa jest delikatna i kremowa, a przy tym szybka do zrobienia. Całe przygotowanie deserków zajmuje maksymalnie godzinę.

RÓŻNE WERSJE DESERU

Do przygotowania deserków możesz użyć dowolnych owoców. Mogą to być maliny, borówki, jagody, brzoskwinie w puszce. Zamiast galaretki możesz przygotować także frużelinę owocową.

Zamiast podłużnych biszkoptów można użyć także biszkoptów okrągłych lub pokruszonych herbatników.

Można użyć dowolnego smaku budyniu.

Serniczki gotowane z truskawkami i galaretką

Więcej przepisów na desery z truskawkami
Serniczki gotowane z truskawkami i galaretką

Serniczki z truskawkami w wersji gotowanej – są szybkie do przygotowania, delikatne i kremowe.

Serniczki gotowane z truskawkami i galaretką

Składniki (6 sztuk):
- 6 podłużnych biszkoptów,
- GOTOWANA MASA SEROWA:
- 500g sera z wiaderka,
- 1 cukier wanilinowy,
- 100g cukru,
- 2 jajka,
- 100g masła,
- 1/2 opakowania budyniu śmietankowego (20g),
- 1/4 szklanki mleka (60ml),
- TRUSKAWKI W GALARETCE:
- 1/2 opakowania galaretki truskawkowej,
- 200ml wody,
- 300g truskawek,
- DEKORACJA:
- 200g śmietany kremówki,
- 1 łyżeczka cukru pudru,
- posiekane pistacje,
- truskawki, borówki
Przygotowanie:

Użyłam szklanek o pojemności 230ml.

Galaretkę rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy do wystudzenia. Truskawki kroimy w plasterki.

Biszkopty kroimy i umieszczamy na dnie szklaneczek. Można użyć także podłużnych biszkoptów.

GOTOWANA MASA SEROWA: W garnku z grubym dnem umieszczamy ser z wiaderka, cukier, cukier wanilinowy i jajka. Miksujemy do połączenia. Dodajemy budyń rozrobiony w mleku oraz masło. Masę serową wstawiamy na mały ogień i podgrzewamy ciągle mieszając. Masę zagotowujemy i gotujemy około 1 minutę. Cały czas mieszamy. Gorącą masę serową rozkładamy pomiędzy 6 szklaneczek. Wyrównujemy i odstawiamy do wystudzenia.

TUTAJ znajdziesz filmik z przygotowania deserków.
Wówczas wykładamy truskawki i zalewamy je galaretką. Deserki odstawiamy do lodówki do stężenia galaretki.

* Najczęściej używam sera z wiaderka Mój Ulubiony lub Piątnica.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i przekładamy do szprycy z końcówką gwiazdki Wilton 1M. Dekorujemy nasze deserki. Wierzch posypujemy posiekanymi pistacjami. Dekorujemy owocami. Deserki przechowujemy w lodówce. Smacznego!
[caption id="attachment_37847" align="aligncenter" width="1698"] Serniczki gotowane z truskawkami i galaretką[/caption]
Jeśli przygotujesz serniczki gotowane to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-06-03
Amerykańskie ciasto z precelkami i truskawkami
To ciasto jest niemożliwie pyszne! Kto by się spodziewał, że połączenie słonych precelków, słodkiego i słonego kremu oraz słodkich truskawek i galaretki da taki efekt. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na ciasto amerykańskie o nazwie strawberry pretzel salad. Nazwa sugeruje, że jest to sałatka! Ale tak naprawdę jest to zaskująco pyszne ciasto. Amerykanie mają nosa do dobrych słodkości.

Strawberry pretzel salad

To ciasto Amerykanie przygotowują latem na różne spotkania na świeżym powietrzu. Jest lubiane przez dzieci i przez dorosłych. Najczęściej spotykana jest wersja z truskawkami. Ale świetnie smakuje także z malinami. Jest proste i szybkie do przygotowania, z zaledwie kilku składników. Ciasto pięknie się przechowuje.

Myślę, że może je przerobić z łatwością jako deser do szklaneczek. Także z pewnością tak zrobię i spróbuję wersji z malinami.

Amerykańskie ciasto z precelkami i truskawkami

A dlaczego to ciasto Amerykanie nazywają sałatką? Niestety, ale nawet oni sami nie wiedzą skąd ta nazwa 🙂 Wśród Amerykanów toczy się burzliwa, czasami śmieszna debata dotycząca pochodzenia nazwy ciasta. No bo jak to…ciasto z precelkami i nazywa się salad?

Więcej przepisów na amerykańskie słodkości
Strawberry Pretzel Salad czyli amerykańskie ciasto z precelkami i truskawkami

Słynne amerykańskie ciasto, które łączy w sobie słodkie i słone smaki. Jest przepyszne!

Strawberry Pretzel Salad czyli amerykańskie ciasto z precelkami i truskawkami

Składniki:
- SPÓD:
- 200g precelków,
- 50g cukru,
- 115g masła,
- NADZIENIE Z SERKA:
- 225g serka kremowego typu Philadelphia,
- 80g cukru pudru,
- 225g śmietany kremówki 36%,
- GALARETKA Z TRUSKAWKAMI:
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej,
- 400ml wody,
- 450g truskawek
- DODATKOWO:
- 200g śmietany kremówki,
- 1 łyżeczka cukru pudru,
- precelki i truskawki do dekoracji
Amerykańskie ciasto z precelkami i truskawkami – składniki

Przygotowanie:

Przygotujemy naczynie żaroodporne o wymiarach 23*33cm (lub podobną blaszkę, którą wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół.

Strawberry Pretzel Salad – przygotowanie

SPÓD: Precelki umieszczamy w zamykanej torebce. Za pomocą wałka jeździmy po precelkach dociskając. W ten sposób rozdrabniamy precelki. Pokruszone precelki przekładamy do miski. Dodajemy cukier i rozpuszczone masło. Mieszamy do połączenia. Masę precelkową przekładamy do naczynia żaroodpornego, wyrównujemy. Pieczemy około 10 minut. Wyjmujemy i studzimy.

Strawberry Pretzel Salad – przygotowanie

KREM Z SERKIEM: Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno i odstawiamy na bok. Serek kremowy przekładamy do miski. Dodajemy cukier puder. Miksujemy go chwilkę na najwyższych obrotach miksera aż zrobi się puszysty. Dodajemy kremówkę i mieszamy delikatnie szpatułką do połączenia składników. Krem jest gotowy. Wykładamy go na wierzch precelków. Wyrównujemy.

Przygotowanie kremu z serkiem

* Zamiast Philadelphii używam często serka kremowego Piątnica do kupienia w pojemniczkach płaskich, podłużnych o wadze 135g.

** Używam zazwyczaj śmietany kremówki 36% Piątnica.

GALARETKA Z TRUSKAWKAMI: Galaretkę rozpuszczamy w 400ml gorącej wody. Odstawiamy do przestudzenia. Umyte truskawki obieramy i kroimy w plasterki. Plasterki truskawek wykładamy na krem. Zalewamy tężejącą galaretką.

Ciasto odstawiamy na mimimum 2 godziny do lodówki, a najlepiej na całą noc.
[caption id="attachment_37812" align="aligncenter" width="1810"] Strawberry Pretzel Salad - przygotowanie[/caption]
Gdy galaretka stężeje to śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i dekorujemy ciasto za pomocą szprycy zakończonej końcówką gwiazdką. Dekorujemy także precelkami. Ciasto przechowujemy w lodówce. Smacznego!
[caption id="attachment_37814" align="aligncenter" width="2560"] Strawberry Pretzel Salad[/caption] [caption id="attachment_37816" align="aligncenter" width="1698"] Amerykańskie ciasto z precelkami i truskawkami[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz amerykańskie ciasto z precelkami i truskawkami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-25
Batony pistacjowe z truskawkami i rabarbarem
Co powiesz na połączenie chrupiącego, maślanego kruchego spodu z kremem pistacjowym i soczystymi truskawkami? Brzmi dobrze i smakuje dobrze 😉 Przygotowanie ciasta jest niezwykle proste i szybkie. Jeśli macie robot kuchenny to zrobi za Was praktycznie całą pracę. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki”po nowy pyszny przepis.

Dzisiejsze ciasto kroi się w zgrabne kwadraciki. Jest ono przygotowane na wzór słynnej tarty frangapine czyli tarty z nadzieniem migdałowym. Tutaj zamieniamy migdały na pistacje. A pistacje pysznie smakują w połączeniu z truskawkami.

Ciasto najlepsze jest w dniu przygotowania. Można zajadać się nim na ciepło np. w towarzystwie lodów. Niezjedzone ciasto przechowujemy w lodówce w zamkniętym pojemniczku.

Ciasto pistacjowe z truskawkami

Więcej przepisów na wypieki pistacjowe
Ciasto pistacjowe z truskawkami

Batony pistacjowe z truskawkami i rabarbarem

Chrupiący, kruchy, maślany spód z nadzieniem pistacjowym i soczystymi owocami.

Batony pistacjowe z truskawkami i rabarbarem

Składniki:
- KRUCHY SPÓD:
- 125g mąki pszennej,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 50g cukru pudru,
- 115g zimnego masła,
- NADZIENIE PISTACJOWE:
- 110g zmielonych pistacji bez soli,
- 15g mąki pszennej,
- 60g cukru,
- 70g miękkiego masła,
- 1 duże jajko,
- szczypta soli,
- DODATKOWO:
- 75g rabarbaru,
- 300g obranych truskawek,
- cukier puder do oprószenia ciasta
Przygotowanie:

Truskawki i rabarbar pokrój na mniejsze kawałki.

*Zamiast truskawek i rabarbaru można użyć takiej samej ilości moreli.

KRUCHY SPÓD: Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni, góra-dół. Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i zagnieść do momentu uzyskania kruszonki. Jeśli nie masz robota to wszystkie składniki posiekaj nożem na stolnicy.

Kruszonka na ciasto

Kruszonkę umieść w blaszce 20x20cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj i lekko dociśnij. Piecz około 15 minut. Wyjmij i zostaw do przestudzenia.

NADZIENIE PISTACJOWE: W misce umieść wszystkie składniki i zmiksuj do połączenia.

Przygotowanie nadzienie pistacjowego

ZŁOŻENIE CIASTA: Na podpieczony spód wyłóż nadzienie pistacjowe. Wyrównaj. Ułóż truskawki i rabarbar. Piecz około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Patyczek włożony w nadzienie pistacjowe powinien być suchy.

[caption id="attachment_37772" align="aligncenter" width="1810"] Ciasto pistacjowe z truskawkami - przygotowanie[/caption]
Po wystudzeniu ciasto pokrój na porcje i oprósz cukrem pudrem. Smacznego!
[caption id="attachment_37775" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto pistacjowe z truskawkami[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz batony pistacjowe z truskawkami i rabarbarem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-25
Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym
Pyszne mięciutkie ciasto z soczystymi truskawkami i chrupiącą kruszonką to moja propozycja na pyszny wypiek z truskawkami. Sezon na truskawki w pełni więc korzystajcie i pieczcie pyszne ciasta i bułki. Dzisiejsze bułeczki są proste w przygotowaniu. To typowe ciasto drożdżowe tylko część mleka zastępujemy serkiem homogenizowanym. Nadaje on delikatniejszego smaku bułeczkom. Truskawki kroję w kostkę i układam na każdej bułeczce dodając odrobinę cukru. Maślana kruszonka na wierzch i gotowe. Są obłędne! Możesz je dodatkowo polać odrobiną lukru. Uwielbiam bułki tak delikatnie muśnięte warstwą lukru 🙂

Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym

Więcej przepisów na bułeczki z truskawkami
Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym

Mięciutkie i puszyste ciasto, soczyste truskawki i chrupiąca maślana kruszonka. To jest pyszne!

Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- CIASTO DROŻDŻOWE:
- 450g mąki pszennej,
- 20g świeżych drożdży (lub1 i 1/2 łyżeczki drożdży suszonych),
- 4 łyżki cukru (60g),
- 200g serka homogenizowanego waniliowego,
- 1/2 szklanki mleka (125ml),
- 70g masła,
- 1 jajko,
- ¼ łyżeczki soli,
- KRUSZONKA:
- 60g masła,
- 1/2 szklanki mąki pszennej (80g),
- 4 łyżki cukru (40g),
- 1 opakowania cukru wanilinowego (16g),
- DODATKOWO:
- około 300g truskawek,
- bułka tarta,
- cukier,
- 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania bułeczek
Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym

PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml.

KRUSZONKA: W misce mieszamy suche składniki: mąkę pszenną, cukier i cukier wanilinowy. Masło roztapiamy i studzimy. Do suchych składników dodajemy roztopione masło i wyrabiamy między palcami.

Składniki na kruszonkę

Przygotowanie kruszonki

CIASTO DROŻDŻOWE: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.

Przygotowanie rozczynu do pączków pieczonych.

W tym czasie masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Jajko ucieramy na puszystą masę z pozostałym cukrem. Dodajemy do niego podrośnięty rozczyn, serek homogenizowany i sól, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło i dalej wyrabiamy ciasto – powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 1,5h do podrośnięcia. Powinno po tym czasie podwoić swoją objętość.

Przygotowanie ciasta na drożdżówki

* Jeśli używamy suchych drożdży to: mąkę mieszamy z suchymi drożdżami i solą. Mleko podgrzewamy (aby było ciepłe, ale nie gorące), rozpuszczamy w nim cukier, dodajemy 1 jajko i serek homogenizowany, mieszamy. Następnie dodajemy rozpuszczone i wystudzone masło, mieszamy. Dodajemy mąkę i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Masę odstawiamy w ciepłe miejsce aż ciasto podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto na drożdżówki

Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 12 równych części (po około 80g każda). Każdą z części ciasta rozpłaszczamy na okrągły placek. Na placek wykładamy 1/2 łyżeczki bułki tartej. Następnie wykładamy porcję pokrojonych truskawek i około 2 łyżeczek cukru. Zlepiamy dokładnie boki i formujemy podłużny lub okrągły kształt bułeczki.

Bułeczki z truskawkami – przygotowanie

Bułeczki układamy łączeniem do dołu na blaszce z wyposażenia z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki przykrywamy i odstawiamy na około 30 minut do napuszenia.

W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, góra-dół. [caption id="attachment_33060" align="aligncenter" width="2560"] Bułeczki z truskawkami przed pieczeniem[/caption]
Bułeczki tuż przed pieczeniem smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypujemy porcją kruszonki.

Bułeczki pieczemy około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, góra-dół. Smacznego!
[caption id="attachment_37744" align="aligncenter" width="1698"] Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym[/caption]
Jeśli przygotujesz bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-23
$Ciasto na gofrach z truskawkami$

Ciasto na gofrach z truskawkami
To już kolejna wersja ciasta z udziałem gofrów. Cóż poradzę, moja rodzinka pokochała taki rodzaj ciasta. Dzieci i mąż zjadają je z apetytem. A skoro mamy już truskawki to zapraszam Cię dzisiaj do „Weekendowej Cukierenki” na pyszny serniczek na zimno z goframi.

Pssst… Co powiecie na więcej zdjęć ze mną na blogu? 🙂 Napiszcie w komentarzu.

Z Cukiereczkiem Ci się upiecze!

Jeśli masz gofrownicę to gofry usmaż sama. Poniżej linkuje przepis na moje ulubione gofry. A jeśli nie masz gofrów to ciasto przygotuj na biszkopcie lub na biszkoptach – też będzie pysznie. Albo możesz kupić gotowe goferki w sklepie.

$Ciasto na gofrach z truskawkami$
Ciasto na gofrach z truskawkami

Jeśli mamy już gofry to ciasto robi się ekspresowo. Krem serowy jest przepyszny! Nie za słodki, lekki, piankowy. Świetnie współgra z soczystymi truskawkami. A po sezonie na truskawki…użyj dowolnych owoców. Praktycznie każde się tutaj sprawdzą.

$Ciasto na gofrach z truskawkami$
Ciasto na gofrach z truskawkami

Więcej przepisów na ciasta z kremem
$Ciasto na gofrach z truskawkami$
Ciasto na gofrach z truskawkami

Najmodniejsze ciasto w sezonie truskawkowym – puszysty krem serowy pomiędzy dwiema warstwami gofrów – cała rodzina je uwielbia.

Ciasto na gofrach z kremem serowym i truskawkami

Składniki:
- 10 gofrów,
- KREM SEROWY Z TRUSKAWKAMI:
- 400g obranych truskawek,
- 500g śmietany kremówki 36%,
- 500g sera z wiaderka,
- 1 galaretka przezroczysta,
- 1 szklanka wody (250ml),
- 6 łyżek cukru pudru (60g),
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- DODATKOWO:
- cukier puder do oprószenia ciasta
Przygotowanie:

Gofry przygotowałam według TEGO przepisu. Można użyć także gotowych gofrów ze sklepu czy przygotować gofry ze swojego ulubionego przepisu.

Gofry

KREM SEROWY Z TRUSKAWKAMI: Truskawki kroimy w mniejsze kawałeczki.

Pokrojone truskawki

Galaretkę rozpuszczamy w 250ml gorącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Uwaga: Galaretka szybko zacznie tężeć!

Rozpuszczanie galaretki

Jest jeszcze drugi sposób na rozpuszczenie galaretki i ostatnio z tego sposobu korzystam częściej. Galaretkę wsypuje do miski i zalewam zimną wodą. Odstawiam do napęcznienia na około 20-30 minut. Po tym czasie podgrzewam ją interwałowo w mikrofali po 8-10 sekund i mieszam. Znowu podgrzewam, mieszam, podgrzewam mieszam. Robię tak kilkanaście razy aż galaretka całkowicie się rozpuści. Należy tylko uważać, aby za mocno jej nie podgrzać.

* Użyłam jasnej galaretki, bo chciałam uzyskać jasny kolor kremu. Spokojnie można użyć dowolnego smaku galaretki np. brzoskwiniowej czy truskawkowej.

Przygotowanie kremu serowego z truskawkami

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru i cukru wanilinowego. Do drugiej miski wkładamy ser z wiaderka. Miksujemy go chwilkę mikserem, a następnie dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy mikserem na wolnych obrotach. Zbieramy szpatułką masę ze ścianek i dokładnie mieszamy, aby krem był jednorodny. Kolejno ciurkiem wlewamy ostygniętą płynną galaretkę i miksujemy do połączenia składników. Dodajemy truskawki i delikatnie mieszamy. Po dodaniu galaretki masa zacznie szybko tężeć więc trzeba z nią pracować sprawnie i szybko.

*Używam zazwyczaj śmietany kremówki 36% Piątnica i sera z wiaderka Piątnica lub Mój Ulubiony.

$Przygotowanie ciasta na gofrach$
Przygotowanie ciasta na gofrach

ZŁOŻENIE CIASTA: W blaszce 25x30cm układamy 5 gofrów docinając je ewentualnie odrobinę. Gofry układamy tak, aby nie było między nimi szczelin. Na gofry wylewamy krem serowy, wyrównujemy. Od razu na kremie układamy pozostałe gofry tylko delikatnie je dociskając do kremu. Ciasto przykrywamy folią, aby górna warstwa gofrów nie wyschła w lodówce i chowamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Smacznego!

$Ciasto na gofrach z truskawkami$
Ciasto na gofrach z truskawkami

Jeśli przygotujesz ciasto na gofrach to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-18
Muffinki z truskawkami i bitą śmietaną
Są już polskie truskawki. A co może być lepszego wczesnym latem od puszystych, mięsistych, wilgotnych muffinek z truskawkami? Oczywiście muffinki z truskawkami i bitą śmietaną 🙂

Pokrojone truskawki

Zapraszam Cię dziś do „Weekendowej Cukierenki” po przepis na pyszne, a przy tym proste do przygotowania, muffinki, które są moją propozycją na zbliżający się Dzień Matki. Postawiłam w tym roku na przepis prosty i przystępny, aby każdy mógł zrobić domowe słodkości dla mamy, nawet dzieci.

Muffinki z truskawkami

Większość przepisów na muffinki mówi, że wystarczy tylko zmieszać składniki mokre i suche, bez użycia miksera. Ale ja od jakiegoś czasu ubijam najpierw jajka z cukrem na jasną i puszystą masę jajeczną. I powiem Wam, że ten sposób zostaje ze mną na zawsze. Muffinki wychodzą obłędne, duże, puszyste. Do muffinek najczęściej dodaje kwaśną śmietanę lub gęsty jogurt, a zazwyczaj przygotowuje je na oleju.

Muffinki z truskawkami i bitą śmietaną

I do swoich muffinek wykorzystałam dziś Olej Rzepakowy tłoczony na zimno pochodzący z małej polskiej olejarni Olej z Natury. Firma ta zajmuje się wytłaczaniem na zimno różnych rodzajów olejów m.in. lniany, rzepakowy, słonecznikowy, z wiesiołka, z nasion chia i wiele wiele innych. Oleje te są wytwarzane na zamówienie więc macie pewność, że będą świeże. Olej z Natury w swoim asortymencie posiada także przepyszne herbatki, ziarna i orzechy, a także napoje (syrop z czarnego bzu, pełen witamin naturalny zakwas buraczany niepasteryzowany). A co najważniejsze… wszystkie te produkty mają bardzo dobry, prosty naturalny skład. Całą rodziną zachwycaliśmy się herbatką z rabarbarem.

Produkty Olej z Natury

Co więcej, na stronie znajdziecie zestawy prezentowe na Dzień Matki skomponowane z wyżej wymienianych produktów. I jeden z takich zestawów ofiarowałam mojej mamie. Była mile zaskoczona. Produkty przypadły jej do gustu. Rozsmakowała się w kremie orzechowo-kokosowym. O zdrowie trzeba dbać zawsze i powiem Wam, że taki zestaw ze zdrowych, naturalnych produktów to super sprawa!

Muffinki z truskawkami i bitą śmietaną

Często zadawane pytania

Czym zastąpić jogurt?

Jogurt możesz zastąpić w tym przepisie gęstą śmietaną 18%.

Gdzie kupić takie piękne papilotki?

Te sztywne papilotki zamówiłam przez internet, a dokładniej na allegro. Wystarczy wpisać: „sztywne papilotki”. Nie nasiąkają tłuszczem i nie wymagają użycia formy muffinkowej. Są przy tym bardzo dekoracyjne.

Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. W typowej formie na muffiny powinno wyjść dokładnie 12 babeczek. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść 14 lub 16 sztuk. Nakładaj ciasta prawie do pełna papilotki – tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

Muffinki z truskawkami i bitą śmietaną

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki z truskawkami i bitą śmietaną

Obłędne połączenie truskawek i śmietanki zamknięte w pięknej babeczce. To pomysł na słodki poczęstunek na Dzień Mamy.

Muffiny z truskawkami i bitą śmietaną

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- MUFFINKI:
- 2 jajka,
- 200g gęstego jogurtu naturalnego,
- 250g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- ¼ łyżeczki soli,
- 120 cukru (2/3 szklanki),
- 110ml oleju rzepakowego od Olej z Natury,
- 250g truskawek,
- BITA ŚMIETANA:
- 400g śmietany kremówki 36%,
- 2 łyżki cukru pudru (do smaku),
- DODATKOWO:
- 6 truskawek,
- pistacja cała niesolona od Olej z Natury
Muffinki z truskawkami – składniki

PRZYGOTOWANIE:

MUFFINKI: Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Truskawki wcześniej myjemy i osuszamy. Usuwamy szypułki. Następnie kroimy je w 2cm kawałki.

Przygotowanie muffinek z truskawkami

Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy jogurt, olej i mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy truskawki i mieszamy delikatnie do połączenia.

Przygotowanie muffinek z truskawkami

Masę przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do pełna papilotki.

Muffinki z truskawkami – przed i po upieczeniu

Muffinki pieczemy około 20-22 minuty w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół (do suchego patyczka).

Muffinki z truskawkami

BITA ŚMIETANA: Do miski wkładamy schłodzoną śmietanę kremówkę i cukier puder. Ubijamy ją mikserem na najwyższych obrotach przez kilka minut do powstania gęstego, puszystego kremu śmietankowego.

Przygotowanie bitej śmietany

Krem przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego zakończonego końcówką gwiazdką (Wilton 1M) i wyciskamy go na wierzch muffinek. Dekorujemy truskawkami i posiekanymi pistacjami.

Muffinki przechowujemy w lodówce.

Życzę smacznego!

Muffinki z truskawkami i bitą śmietaną

Jeśli przygotujesz muffiny z truskawkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-18
Dwukolorowy biszkopt z kremem śmietankowym i mandarynkami
Zapraszam Cię dzisiaj na lekkie, piankowe ciasto przygotowane na biszkopcie z dodatkiem soczystych mandarynek z puszki. Ciasto jest kolorowe, leciutkie, świetnie się kroi. Fajnym trikiem jest upieczenie dwóch biszkoptów: jasnego i ciemnego. Krem to ubita śmietanka połączona z tężejącą galaretką. Do środka możecie dać ulubione owoce. Mogą to być brzoskwinie z puszki, świeże truskawki czy borówki. Wierzch ciasta oprószyłam cukrem pudrem, ale można dać także ulubioną polewę.

Dwukolorowy biszkopt z kremem śmietankowym i mandarynkami

Ciasto, które Wam dziś prezentuje to delikatnie zmieniona wersja ciasta siostry Anastazji o nazwie „Uśmiech Dnia”. Bardzo lubię przygotowywać ciasta z książki Anastazji i co jakiś czas prezentuje je na blogu, o TUTAJ. Te ciasta są niezwykle zmyślne, kolorowe, a co najważniejsze pyszne. Niektóre jednak przepisy w moim odczuciu wymagają poprawek, unowocześnienia, stąd podaje je w zmienionej wersji.

Ciasto „Uśmiech Dnia”

Więcej przepisów na ciasta z mandarynkami
Dwukolorowy biszkopt z kremem śmietankowym i mandarynkami

Pyszne, lekkie i piankowe ciasto z dwoma rodzajami biszkoptu i owocami.

Ciasto „Uśmiech Dnia”

Składniki:
- BISZKOPT JASNY:
- 4 jajka,
- 2/3 szklanki cukru,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
- 4 łyżki oleju,
- BISZKOPT CIEMNY:
- 4 jajka,
- 2/3 szklanki cukru,
- 1 szklanka mąki pszennej (odejmujemy 2 łyżki mąki, a w to miejsce wsypujemy dwie łyżki kakao),
- 2 łyżki kakao,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
- 4 łyżki oleju,
- PONCZ:
- około 100ml zalewy z mandarynek,
- KREM ŚMIETANKOWY Z GALARETKĄ:
- 800g śmietany kremówki 36%,
- 350ml wody,
- 2 galaretki malinowe,
- DODATKOWO:
- 2 puszki mandarynek
Przygotowanie:

Mandarynki odsączamy z zalewy na sitku. Zachowujemy około 100ml zalewy do nasączenia biszkoptu.

* Użyłam mandarynek w puszce firmy Rolnik. 1 puszka mandarynek, którą użyłam, po odsączeniu miała 175g owoców. Mandarynek w puszce szukajcie w większych supermarketach lub na Allegro. Można je zastąpić taką samą ilością brzoskwiń z puszki.

Szklanka o pojemności 250ml.

BISZKOPT JASNY: Białka oddzielamy od żółtek. Zimne białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Ubijamy razem kilka-kilkanaście minut – po każdej dodanej łyżce cukru powinniśmy ubijać około 1-2 minuty.

Przygotowanie biszkoptu jasnego

Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Podobnie dodajemy olej. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy tylko do połączenia składników. Formę 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy około 30 minut w 160 stopniach, góra-dół. Najlepiej biszkopt piec nie na środkowym, ale na niższym ruszcie piekarnika. Gdyby biszkopt zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.

Przygotowanie biszkoptu jasnego

Upieczony biszkopt studzimy. Następnie zeskrobujemy wierzchnią skórkę, ewentualnie wyrównujemy.

BISZKOPT CIEMNY: Białka oddzielamy od żółtek. Zimne białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Ubijamy razem kilka-kilkanaście minut – po każdej dodanej łyżce cukru powinniśmy ubijać około 1-2 minuty.

Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Podobnie dodajemy olej. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Krótko mieszamy tylko do połączenia składników. Formę 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy około 30 minut w 160 stopniach, góra-dół. Najlepiej biszkopt piec nie na środkowym, ale na niższym ruszcie piekarnika. Gdyby biszkopt zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.

Upieczony biszkopt studzimy. Następnie zeskrobujemy wierzchnią skórkę, ewentualnie wyrównujemy.

KREM ŚMIETANKOWY Z GALARETKĄ: Galaretki rozpuszczamy w 350ml gorącej wody i pozostawiamy do wystudzenia. Uwaga: Galaretka szybko zacznie tężeć!

Jest jeszcze drugi sposób na rozpuszczenie galaretki i ostatnio z tego sposobu korzystam częściej. Galaretkę wsypuje do miski i zalewam zimną wodą. Odstawiam do napęcznienia na około 20-30 minut. Po tym czasie podgrzewam ją interwałowo w mikrofali po 8-10 sekund i mieszam. Znowu podgrzewam, mieszam, podgrzewam mieszam. Robię tak kilkanaście razy aż galaretka całkowicie się rozpuści. Należy tylko uważać, aby za mocno jej nie podgrzać.

Zimną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Aby kremówka dobrze ubiła się na sztywną pianę to musi być schłodzona. Następnie dodajemy tężejącą galaretkę i miksujemy do połączenia. Od tego momentu należy postępować bardzo szybko, bo krem szybko zacznie tężeć.
*Najczęściej używam śmietany kremówki 36% Piątnica.
ZŁOŻENIE CIASTA: W blaszce 25x235cm wyścielonej papierem do pieczenia układamy jeden biszkopt. Nasączamy go równomiernie ponczem. Na biszkopt wykładamy połowę kremu. Na kremie układamy odsączone mandarynki. Na mandarynki wylewamy pozostały krem. Wyrównujemy i wykładamy drugi biszkopt. Delikatnie dociskamy biszkopt do kremu. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki do stężenia. Smacznego!
[caption id="attachment_37576" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto "Uśmiech Dnia"[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto "uśmiech dnia" to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-16
Włoski deser z truskawkami (crema di fragola)
Witam w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Już za chwilkę, już za momencik będziemy się cieszyć smakiem naszych polskich truskawek. Wspólnie z mężem wsadziliśmy na jesieni nasze pierwsze 100 krzaczków truskawek więc w tym roku zjemy nasze własne <3 A już są zielone. Więc jak już będziecie mieć truskawki to koniecznie przygotujcie mój dzisiejszy deser. Jest rewelacyjny, pyszny, kremowy, delikatny, obłedny! Mój synek zjadł od razu półtorej porcji. Mój mąż, który jest dość powściągliwy w opiniach, zachwycił się kilka razy nad jego konsystencją i smakiem, a ja nie mogłam przestać oblizywać miski po przygotowaniu deseru.

Włoski deser z truskawkami (crema di fragola)

Crema di fragola to połączenie pysznego jajecznego kremu z mascarpone i śmietanką. To tak jakby jeść uszlachetniony kogel mogel w połączeniu z tiramisu. Coś pysznego, naprawdę! Krem przygotowałam z truskawkami, ale super sprawdzą się tutaj także maliny. Owoce można wymienić również na czekoladę. Wierzch deseru można również posypać pokruszonym biszkoptem (przed podaniem) lub dodatkowo podać biszkopty obok.

Więcej przepisów na desery z truskawkami
Włoski deser z truskawkami (crema di fragola)

Przepyszny, kremowy, wprost rozpływa się w ustach 🙂

Włoski deser z truskawkami (crema di fragola)

Składniki (5 porcji):
- 250g truskawek,
- 3 jajka r.M,
- 50g cukru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 250g serka mascarpone,
- 150g śmietany kremówki 36%,
- 1 łyżka kakao,
- DODATKOWO:
- truskawki do dekoracji
Crema di fragola – składniki

Przygotowanie:

Truskawki płuczemy, usuwamy szypułkę i osuszamy. Następnie kroimy je w kostkę. Rozdzielamy pomiędzy 5 szklanek.

Do przygotowania deseru użyłam szklanek o pojemności 230ml.

Crema di fragola – przygotowanie

Jajka wbijamy do szklanej miski. Dodajemy cukier i cukier wanilinowy. W garnku zagotowujemy wodę. Miskę umieszczamy na garnku tak, aby dno miski nie dotykało lustra wody. Woda powinna tylko delikatnie bulgotać. Jajka ubijamy na parze przez kilka minut aż zrobią się puszyste i jaśniejsze, a cukier się rozpuści i nie będzie wyczuwalny przy rozcieraniu między palcami. Można zmierzyć temperaturę ubijanych jajek termometrem. Powinna osiągnąć 80 stopni. Miskę z jajkami zdejmujemy z garnka. Studzimy i następnie chowamy do lodówki do schłodzenia.

*Ponieważ jajka podgrzewamy do temperatury 80 stopni to deser można bezpiecznie zjeść mimo użycia świeżych jajek.
[caption id="attachment_37543" align="aligncenter" width="2560"] Crema di fragola - przygotowanie[/caption]
Do schłodzonej masy jajecznej dodajemy po łyżce mascarpone i mieszamy lub miksujemy na małych obrotach do połączenia. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno i mieszamy szpatułką z pozostałymi składnikami. Krem rozkładamy pomiędzy 5 szklaneczek. Chowamy do lodówki na minimum 2 godziny do schłodzenia. Przed podaniem posypujemy kakao.
Smacznego! [caption id="attachment_37537" align="aligncenter" width="1698"] crema di fragola[/caption]
Jeśli przygotujesz włoski deser z truskawkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-11
Malinowa żelka do monoporcji
Żelka malinowa przygotowana w silikonowej formie w kształcie półkul to jeden z elementów monoporcji. Taka żelka fajnie przełamie słodki smak lustrzanej polowy i monoporcji. Maliny świetnie łączą się z białą i karmelową czekoladą. I przepis na taką monoporcje zaprezentuje Wam już wkrótce.

Do tego przepisu możecie użyć malin świeżych lub mrożonych. Po kilku godzinach w zamrażarce żelka pięknie odchodzi od foremki. Wyjmuje je wówczas i przechowuje w szczelnie zamkniętym pojemniku w zamrażarce.

Malinowa żelka do monoporcji

Pyszna żelka malinowa, która urozmaici smak Twoich monoporcji.

Malinowa żelka do monoporcji

Składniki:
- 250g malin świeżych lub mrożonych,
- 30g cukru,
- 6g żelatyny+30g wody
Przygotowanie:

Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy na bok.

Jak rozpuścić żelatynę?

Aby prawidłowo rozpuścić żelatynę potrzebujemy 5 razy więcej wody niż żelatyny, tzn. na 10g żelatyny potrzebujemy 5x10g=50g wody. Żelatynę umieszczamy w szklance i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy na około 10 minut. Jeśli chcemy rozpuścić większą ilość żelatyny to w tym momencie mieszamy ją z wodą. Po tym czasie żelatynę podgrzewamy interwałowo w mikrofali i mieszamy tzn. zawartość szklanki podgrzewamy przez 5 sekund w mikrofali, mieszamy; znowu podgrzewamy 5 sekund, mieszamy. Powtarzamy czynność kilka razy aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

*Jeśli nie masz mikrofali to żelatynę umieść w szklance, zalej wodą i ostaw do napęcznienia. Później rozpuść ją w kąpieli wodnej.

Maliny i cukier umieszczamy w rondelku. Jeśli używamy malin mrożonych to nie musimy ich wcześniej rozmrażać. Zagotowujemy. Gotujemy około 2 minuty często mieszając. Maliny zdejmujemy z ognia i przecieramy przez sitko, aby otrzymać gęsty malinowy mus bez pestek. Do musu malinowego dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie mieszamy. Masę przelewamy do formy silikonowej. Wyrównujemy. Formę wstawiamy do lodówki. A gdy żelka malinowa stężeje to całą formę umieszczamy na kilka godzin w zamrażarce.

*Do przygotowania żelki użyłam formy silikonowej z 15 wgłębieniami. Średnica jednej półkuli ma około 3,8cm. Z powyższych proporcji uzyskasz 15 żelek malinowych.
[caption id="attachment_37513" align="aligncenter" width="1698"] Malinowa żelka do monoporcji[/caption]
Jeśli przygotujesz żelkę malinową to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-08
Kurczak limonkowy z kolendrą na grilla
W tej marynacie możesz przygotować zarówno pierś z kurczaka, jak i udka. Ja wykorzystałam gotowe, obrane mięso z udek kurczaka. Mięso możesz grillować na grillu, na patelni grillowej lub upiec w piekarniku. Samą marynatę przygotujesz dosłownie w 5 minut. Mięso wychodzi soczyste, z lekko słodko-kwaśnym smakiem. Po prostu przepyszne!

Więcej przepisów na dania z grilla
- Szaszłyki barbecue
- Karkówka z grilla w ketchupie i musztardzie
- Łosoś limonkowy
- Kurczak jogurtowy
Kurczak limonkowy z kolendrą na grilla

Pyszny pomysł na mięso z kurczaka z grilla inspirowane kuchnią meksykańską.

Kurczak limonkowy z kolendrą na grilla

Składniki:
- 500g mięsa z kurczaka (piersi lub mięsa z udek),
- MARYNATA:
- 1 i 1/2 łyżki oleju,
- 30ml świeżo wyciśniętego soku z limonki (1-2 limonki),
- 2 ząbki czosnki przeciśnięte przez praskę,
- 1 i 1/2 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu,
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1/2 łyżki miodu
Przygotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Włóż do niej mięso i dobrze wymieszaj. Zostaw do zamarynowania na minimum 30 minut, ale maksymalnie na 2 godziny, nie dłużej. Z uwagi na świeży sok z limonki nie marynuj mięsa dłużej niż 2h.

Kurczak limonkowy z kolendrą na grilla

Mięso grilluj na grillu, patelni grillowej lub upiecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół do miękkości. Kurczaka podawaj na talerzu z dodatkowymi cząstkami limonki do skrapiania sokiem w trakcie jedzenia. Smacznego!

Kurczak limonkowy z kolendrą na grilla

Jeśli przygotujesz kurczaka limonkowego z kolendrą to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-04-26