Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Jeśli masz ochotę na kurczaka w kremowym sosie, który nie wymaga dużo pracy w przygotowaniu to polecam Ci dzisiejszy przepis. Do mięsa z kurczaka dodałam dodatkowo suszone pomidory i pieczarki. Te dwa składniki bardzo często łączę ze sobą, bo idealnie do siebie pasują.

Danie robi się dość szybko i w sumie możemy przygotować je na jednej (dużej) patelni. Zaczynamy od pokrojenia kurczaka na fileciki. Następnie oprószamy je przyprawami, panierujemy w mące i smażymy na rumiano. Gdy mięso się smaży to wtedy kroimy cebulę, pieczarki i suszone pomidory.  Mięso wyjmujemy na talerz, a na patelni smażymy grzyby z cebulą. Gdy będą gotowe to ponownie wkładamy mięso oraz dodajemy suszone pomidory. Całość zalewamy wodą i zagotowujemy. Dusimy krótko pod przykryciem i na sam koniec do sosu dodajemy śmietanę kremową. Odrobina natki pietruszki na wierzch i sosik mamy gotowy.

Taki sos pasuje do kaszy, ryżu, ziemniaków czy frytek. Nie potrzeba do niego zbytnio surówki lub innych dodatków. Ja tym razem podałam go z kaszą bulgur i ogórkiem kiszonym.

Więcej przepisów na dania z kurczakiem

• Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-śmietanowym
• Szaszłyki z kurczakiem, boczkiem i cebulą
• Kurczak curry pieczony na ryżu
• Kotlety siekane

To pomysł na pyszny i szybki obiad. Sos jest gęsty, delikatny i kremowy. Pasuje do kaszy, ryżu i ziemniaków.

Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Składniki (3-4 porcje):

• 400g piersi z kurczaka,
• sól,
• pieprz,
• słodka papryka,
• suszony czosnek,
• 2-3 łyżki mąki do panierowania,
• 1 mała cebula,
• 200g pieczarek,
• 6 suszonych pomidorów,
• 100g śmietany kremówki,
• 1 szklanka wody,
• olej do smażenia,
• natka pietruszki posiekana do podania

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, słodką papryką, czosnkiem i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Pieczarki kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Odsączone z oleju suszone pomidory kroimy w paseczki.

Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę oraz pieczarki do momentu aż cała woda z grzybów wyparuje. Na patelnię dajemy mięso z kurczaka i suszone pomidory. Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut pod przykryciem na wolnym ogniu. Możemy je zamieszać kilka razy podczas duszenia.

Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę kremówkę, mieszamy do połączenia. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku. Danie zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

*Najczęściej używam śmietany kremówki 36% Piątnica.

Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

Życzę smacznego 🙂

Jeśli przygotujesz kurczaka w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem