Wyśmienite ciasto dyniowe

"Weekendowa Cukierenka" zaprasza dziś na nasze ulubione ciasto dyniowe. Ach...jakie ono jest pyszne! Idealnie mięciutkie, o pięknym żółtym kolorze, z chrupiącą kruszonką i rewelacyjnym lukrem. Jesień na dobre rozgościła się w mojej kuchni.

Przygotowanie wyśmienitego ciasta dyniowego podzielone jest trzy części:

  • mięciutkie ciasto przygotowane z puree z dyni, kwaśnej śmietany, oleju i przypraw korzennych. Kwaśna śmietana w tym przepisie nadaje ciastu wiekszęj wilgotności. Puree z dyni zapewni nam żółty kolor wypieku, a korzenne przyprawy rozgrzeją i wprawią w jesienny nastrój.
  • kruszonka - bo któż z nas nie lubi ciast z kruszonką? 🙂 Mamy tutaj chrupiącą maślaną kruszonkę z dużą ilością cynamonu i orzechami pekan. Można zamiennie użyć orzechów włoskich, ale to pekany robią robotę w tym cieście.
    Kruszonka jest nie tylko na górze, ale również w środku ciasta. Dzięki temu zabiegowi w każdym kęsie ciasta możemy poczuć miły cynamonowo-maślany akcent - niczym w drożdżówkach cynamonowych.
  • lukier z syropu klonowego - i to jest wisienka na torcie. Cały smaczek ciasto zawdzięcza temu pysznemu lukrowi, o lekko przypalanym smaku. Nie rezygnujcie z niego. To dzięki niemu ciasto będzie smakowało niczym jesienny sen.

Ciasto dyniowe z orzechami pekan jest bardzo proste do zrobienia. Nie wymaga nawet użycia miksera. Piecze się dość krótko, około pół godziny, do suchego patyczka. Jeśli wcześniej przygotujecie dyniowe puree to zrobienie ciasta zajmie Wam dosłownie chwilkę.

Ciasto dyniowe z orzechami pekan

Ciasto dyniowe z orzechami pekan

SKŁADNIKI:

  • CIASTO:
  • 260g mąki pszennej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • ½ łyżeczki sody,
  • ½ łyżeczki soli,
  • ¼ łyżeczki imbiru,
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej,
  • ½ łyżeczki cynamonu,
  • 70g cukru brązowego,
  • 50g cukru białego,
  • 100g oleju,
  • 245g puree z dyni,
  • 115g śmietany 18%,
  • 2 jajka,
  • KRUSZONKA ORZECHOWA:
  • 45g masła,
  • 60g orzechów pekan,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 35g mąki pszennej,
  • 50g cukru brązowego,
  • LUKIER Z SYROPU KLONOWEGO:
  • 2 łyżki syropu klonowego,
  • Około ½ szklanki cukru pudru,

PRZYGOTOWANIE:

Zobacz TUTAJ jak przygotować puree z dyni.

Puree z dyni

Puree z dyni

KRUSZONKA ORZECHOWA: Orzechy pekan drobno siekamy. Masło roztapiamy. Mąkę mieszamy z orzechami, cukrem i cynamonem. Dodajemy roztopione masło i mieszamy do połączenia.

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Foremkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, oba rodzaje cukru i przyprawy. Do drugiej miski wbijamy jajka, rozkłócamy je. Dodajemy śmietanę, olej i puree z dyni. Mieszamy rózgą do połączenia. Suche składniki dodajemy do mokrych i mieszamy rózgą do połączenia. Połowę ciasta przekładamy do blaszki, wyrównujemy. Posypujemy połową kruszonki. Wykładamy pozostałe ciasto, wyrównujemy. Na wierzch wykładamy pozostałą kruszonkę. Ciasto pieczemy około 30-35 minut, do suchego patyczka.

Ciasto po upieczeniu studzimy i polewamy lukrem.

Ciasto dyniowe z orzechami pekan

Ciasto dyniowe z orzechami pekan

LUKIER Z SYROPU KLONOWEGO: Do miski wlewamy syrop klonowy. Dodajemy stopniowo cukier puder, łyżka po łyżce i ucieramy do powstania gęstej masy (przypominającej konsystencją śmietanę).

Życzę smacznego!

Uwaga:

1) Można użyć ewentualnie orzechów włoskich.

2) Ciasto przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku do 4 dni.

Ciasto dyniowe z orzechami pekan

Ciasto dyniowe z orzechami pekan

Ciasto dyniowe z syropem klonowym

Ciasto dyniowe z syropem klonowym

4 komentarzy

  1. Kiedy zobaczyłam ten przepis od razu wiedziałam, że muszę upiec to ciasto! Jest mega wilgotne i puszyste,a kruszonka to niebo w gębie!

    • cukiereczek

      Cieszę się, że smakowało! 😋

  2. Wyszło pyszne.

    • cukiereczek

      Super! 😉

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij