Puszyste dyniowe drożdżówki z serem i aromatem pomarańczy

Drożdżówki z serem zna każdy. Ale co powiecie na dyniowe drożdżówki z nadzieniem serowym, posmarowane dżemem pomarańczowym? Są przepyszne, puszyste, mięciutkie, wprost idealne. Pewnie się zastanawiacie czy ser i dynia to dobre połączenie. Łączyłam już te składniki nie raz np. w TYCH pierogach. Drożdżówki dyniowe przygotowujemy tak jak zwykłe drożdżówki tyle tylko, że do ciasta dodajemy dyniowe puree. Zobaczcie jaki mają dzięki temu żółciutki kolor. Po upieczeniu drożdżówki smarujemy dżemem pomarańczowym. Zyskują wówczas bardzo na smaku. Aż mi ślinka cieknie jak myślę o tych bułeczkach 😉

Dyniowe drożdżówki z serem

Dyniowe drożdżówki z serem

SKŁADNIKI (12 sztuk):

  • CIASTO:
  • 500g mąki pszennej,
  • 50g świeżych drożdży,
  • ½ szklanki cukru (100g),
  • 2/3 szklanki mleka,
  • 125g masła,
  • ½ szklanki puree z dyni,
  • 3 jajka,
  • szczypta soli,
  • NADZIENIE SEROWE:
  • 330g twarogu,
  • 1 żółtko,
  • 4 łyżki cukru,
  • Odrobina aromatu waniliowego,
  • 1 łyżka startej skórki pomarańczowej,
  • DODATKOWO:
  • 1 jajko + 1 łyżka mleka,
  • Dżem pomarańczowy

PRZYGOTOWANIE:

NADZIENIE SEROWE: Pomarańczę sparzamy. Następnie ścieramy z niej skórkę. W misce umieszczamy twaróg. Dodajemy cukier i twaróg rozgniatamy widelcem. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy.



CIASTO: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 2 łyżki cukru oraz 3-4 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.

W tym czasie masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.

Jajka ucieramy na puszystą masę z pozostałym cukrem. Dodajemy do niego podrośnięty rozczyn i sól, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło oraz puree z dyni i dalej wyrabiamy ciasto – powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 1h do podrośnięcia. Powinno po tym czasie podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 12 równych części (po około 100g każda). Formujemy 12 kuleczek i układamy je na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 20 minut do napuszenia.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Po tym czasie za pomocą szklanki w każdej bułeczki robimy wgłębienie na środku. Dociskamy szklanką prawie do samego dna bułeczki. Środek bułeczek wypełniamy nadzieniem serowym.

Jajko roztrzepujemy z mlekiem. Smarujemy nim bułeczek tuż przez włożeniem ich do piekarnika. Drożdżówki pieczemy około 20 minut.

Gdy bułeczki ostygną to przygotowujemy polewę. Dżem pomarańczowy (około 150g) umieszczamy w rondelku i podgrzewamy, Za pomocą pędzelka smarujemy wierzch bułeczek. Bułeczki odstawiamy do ostygnięcia.

Życzę smacznego  🙂

Może spodoba Ci się także:

DYNIOWE ŚLIMACZKI Z CYNAMONEM

DYNIOWE GRZEBYKI Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI

DYNIOWE RACUSZKI

Brak komentarzy do tej pory

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij