Jabłka zapiekane pod kruszonką – jabłkowe crumble

Nie mogło zabraknąć w "Weekendowej Cukierence" jabłkowego crumble - czyli angielskiej wersji szarlotki. Owoce zapieczone pod kruszonką to deser wywodzący się z kuchni angielskiej. Moja ulubiona wersja tego deseru to ta z jabłkami. Kruszonka jest maślana, słodka i chrupiąca, świetnie komponuję się z soczystymi jabłkami, a smak podkręcają rodzynki i cynamon. Deser proponuję podać z bitą śmietaną i/lub lodami. Przed podaniem możemy deser lekko przestudzić. Tak zapieczone jabłka możemy przygotowywać przez okrągły rok.

SKŁADNIKI:

• 1,5kg jabłek,
• 3 łyżki rodzynek,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• Szczypta cynamonu,
• KRUSZONKA:
• 150g mąki,
• 100g masła,
• 100g cukru,
• 1 cukier wanilinowy,
• DO PODANIA:
• Bita śmietana,
• Lody waniliowe lub śmietankowe

PRZYGOTOWANIE:

Jabłka obieramy, kroimy na 4 części i usuwamy z nich gniazda nasienne. Każdą z cząstek jabłka kroimy w cienkie plasterki. Formę żaroodporną smarujemy masłem. Wykładamy do niej plasterki jabłek, skrapiamy sokiem z cytryny. Oprószamy je szczyptą cynamonu i posypujemy równomiernie rodzynkami.

W misce mieszamy mąką, cukier i cukier wanilinowy. Dodajemy pokrojone w kostkę masło. Rozcieramy między palcami aż powstanie kruszonka. Powstałą kruszonką wykładamy na jabłka. Formę wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy 30-40 minut, aż góra zapiekanki ładnie się zarumieni.

Życzę smacznego  🙂

Uwaga:

1) Rodzynki możemy namoczyć kilka minut wcześniej w rumie.