Skyr to ostatnio bardzo popularny produkt spożywczy. Jest zawsze w mojej lodówce. Używam go do owsianki nocnej. Robię z niego placki: smażone i pieczone. Skyr zapiekam także na wytrawnie...a i piekę z niego mega delikatny skyrnik. Do grona potraw z jogurtem typu islandzkiego dołączają dziś mini pączki. Pączusie są ekspresowe w przygotowaniu. Wszystkie składniki mieszamy w misce i od razu smażymy nabierając łyżką porcję ciasta. W smaku są pyszne, delikatnie serniczkowe.
Jak smażyć pączki?
Pączki smażymy w rondelku lub garnku. Wlewamy tłuszczu na wysokość min. 3cm. Tłuszcz użyty do smażenia powinien być rozgrzany do temperatury 175 stopni. Najlepiej sprawdzać temperaturę za pomocą specjalnego termometru. Tłuszcz nie może być za mocno rozgrzany, bo racuchy spalą się, a nie dojdą w środku. Nie może też być za słabo rozgrzany, bo racuszki będą chłonęły tłuszcz.
Jeśli nie posiadasz termometru to możesz sprawdzić czy tłuszcz jest odpowiednio nagrzany wrzucając kawałek surowego ciasta. Jeżeli ciasto zacznie się smażyć i powoli rumienić tzn. że możemy przejść do smażenia.
Pączki skyrowe
Wszystkie przepisy karnawałowe w jednym miejscu
Przypominam, że na blogu znajduje się obszerny wpis ze słodkościami idealnymi na Tłusty Czwartek. Znajdziesz tam najlepsze przepisy na domowe pączki i faworki, pączki pieczone i smażone, donaty, mini pączusie, pączki egzotyczne oraz pączki z rożnych krajów świata. Zapraszam!
Słodkości na Tłusty Czwartek
Więcej przepisów na mini pączki
Pączki skyrowe
Delikatnie sernikowe w smaku, proste i ekspresowe w przygotowaniu.
Pączki skyrowe
Składniki:
- 2 opakowania skyru (300g),
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 1 łyżka cukru (12g),
- 3 jajka,
- 300g mąki pszennej (2 niepełne szklanki),
- 2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia (9g)
Przygotowanie:
Szklanka o pojemności 250ml.
Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia. Do miski wbijamy jajka i dodajemy skyr oraz oba rodzaje cukru. Mieszamy rózgą kuchenną lub łyżką do połączenia. Następnie stopniowo dodajemy suche składniki i mieszamy rózgą do połączenia. Ciasto będzie gęste.
Rozgrzewamy tłuszcz (np.olej) do głębokiego smażenia. Łyżeczkę maczamy w gorącym tłuszczu i nabieramy ciasta. Od razu zanurzamy ją w tłuszczu i wtedy ciasto samo odpadnie tworząc zgrabnego pączka. Pączki smażymy na rumiano z obu stron. Pączusie same obracają się na drugą stronę. Wyjmujemy je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Gdy ostygną to oprószamy je cukrem pudrem. Smacznego!
