Placuszki ryżowe

Placuszki ryżowe to propozycja na śniadanie na słodko lub deser. Jest to świetny sposób na wykorzystanie ryżu pozostałego z obiadu. A same placuszki w smaku przypominają mi jedną z ulubionych potraw dzieciństwa – ryż na mleku, są delikatne w środku, chrupkie z wierzchu i pięknie pachną wanilią. Najlepiej smakują podane ze świeżymi owocami.

Składniki:

120g ryżu,
1 łyżka cukru waniliowego,
2 jajka,
1/2 szklanki gęstej śmietany 18%,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3/4 szklanki mąki
olej do smażenia,
cukier puder

Przygotowanie:

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Możemy gotować 1-2 minuty dłużej, aby ryż był naprawdę miękki. Po ugotowaniu studzimy go. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier waniliowy i ucieramy mikserem na puszystą masę. Następnie dodajemy śmietanę, mieszamy.

Stopniowo dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, a na końcu dodajemy ryż, dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy sporą ilość oleju, łyżką nabieramy porcję ciasta i smażymy placuszki na wolnym ogniu. Przed podaniem oprószamy je cukrem pudrem. Życzę smacznego 🙂

Uwaga:

1) Można użyć dowolnego rodzaju ryżu. Najlepszy będzie jednak kleisty bądź jaśminowy.

2) Placuszki będą świetnie smakowały ze świeżymi owocami.