GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Pomidor

Pomidory świeże, kotajlowe i te w puszce to sposób na smaczny obiad

  • Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami

    Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami

    Kurczak zapiekany ze szparagami zwiastuje wiosnę na blogu. Sezon na szparagi rozpoczął się więc warto chrupać je na śniadanie, obiad czy kolację.

    TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na dania jednogarnkowe.

    Dzisiejsza propozycja obiadowa to pyszne i lekkie danie jednogarnkowe z piekarnika. Nie musimy smażyć mięsa, obierać warzyw. Wszystko wkładamy do jednego naczynia i zapiekamy. Mięso z kurczaka owijamy wędzonym boczkiem. Dzięki temu zabiegowi pozostaje soczyste po upieczeniu, a przy tym zyskuje dodatkowego smaczku. Szparagi po upieczeniu zostają chrupiące. Danie proponuje podać z ziemniaki, kaszą, ryżem lub makaronem.

    Więcej przepisów na dania obiadowe ze szparagami

    Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami
    Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami

    Lekkie i pyszne wiosenne danie obiadowe

    Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami

    Składniki (4 porcje):

    • 1 duża podwójna pierś z kurczaka (około 600g),
    • 100g wędzonego boczku parzonego pokrojonego w cieniutkie plastry,
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka papryka,
    • suszony czosnek,
    • 2 łyżeczki oleju,
    • DODATKOWO:
    • 1 pęczek szparagów (250g),
    • 1 łyżka rozpuszczonego masła,
    • 250g pomidorków koktajlowych,
    • 4 łyżki parmezanu

    Przygotowanie:

    Pierś z kurczaka kroimy na kilka – kilkanaście mniejszych filecików. Oprószamy je z obu stron solą, pieprzem, czosnkiem i papryką. Następnie skrapiamy olejem.

    *Jeśli mamy czas to mięso można zamarynować wieczorem lub dzień wcześniej.

    Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami
    Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami

    Każdy z filecików zawijamy w plasterek boczku zakładając go pod spód. Tak przygotowane fileciki układamy w dużym prostokątnym naczyniu żaroodpornym. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki i układamy na mięsie. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, góra-dół. Wkładamy naczynie z mięsem i pomidorkami i pieczemy 20 minut. W tym czasie przygotowujemy szparagi. Odłamujemy stwardniałe końcówki (poruszamy szparagami, a one same złamią się w odpowiednim miejscu). Ze szparagów można usunąć także łuski.

    [caption id="attachment_31522" align="aligncenter" width="2560"]Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami[/caption]

    Naczynie wyjmujemy z piekarnika i na wierzchu mięsa układamy szparagi. Szparagi smarujemy rozpuszczonym masłem za pomocą pędzelka. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 5 minut. Naczynie wyjmujemy i posypujemy startym parmezanem. Zapiekamy jeszcze 1 minutę. Czyli łącznie danie pieczemy 26 minut. Smacznego!

    [caption id="attachment_31518" align="aligncenter" width="1698"]Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami[/caption] Inspiracja

    Jeśli przygotujesz kurczaka w boczku pieczonego ze szparagami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem

    Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem

    Sałatka z kaszy bulgur z warzywami, jajkiem i pysznym sosem a’la tysiąca wysp to pyszna i zdrowa propozycja na drugie śniadanie lub lunch w pracy. Obok zdrowej kaszy mamy tutaj rzodkiewki, pomidory i kiszone ogórki oraz odrobinę koperku. Mimo, że sos do sałatki to majonez połączony z ketchupem, a to połączenie przywodzi raczej na myśl fast-food niż zdrowe odżywianie, to jest go tutaj niewiele w porównaniu z pozostałymi składnikami. Majonez spełnia rolę tłuszczu, dzięki czemu sałatka jest dobrze zbilansowana. Całość smakuje naprawdę pysznie. Czasami jajko zastępuje pokrojoną szynką i też świetnie się tu sprawdza.

    Więcej przepisów na „zdrowsze” sałatki

    Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem
    Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem

    Ta sałatka jest idealna, by zabrać ją na lunch do pracy.

    Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem

    Składniki (3 porcje):

    • 100g kaszy bulgur,
    • 3 średnie jajka,
    • 300g pomidorów lub pomidorków koktajlowych,
    • 160g ogórków kiszonych,
    • 100g rzodkiewek,
    • 25g ziaren słonecznika,
    • 2 łyżki koperku,
    • SOS A’LA TYSIĄCA WYSP:
    • 35g majonezu,
    • 20g ketchupu,
    • 10g musztardy

    Przygotowanie:

    Kaszę bulgur gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą.

    * Przy cukrzycy ciążowej używamy ketchupu „bez cukru” (jest taki dostępny na rynku, bodajże marki Kotlin) i majonezu „bez cukru” (jest taki marki Roleski, do kupienia w Lidlu).

    Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni na wolnym ogniu często mieszając, aż się ładnie zarumienią. Patelnię zdejmujemy z ognia i ziarna studzimy.

    Jajka gotujemy na twardo, a po wystudzeniu obieramy i kroimy w większą kostkę. Podana waga warzyw jest już po obraniu. Warzywa kroimy: ogórki i pomidory w kostkę, a rzodkiewki w półplasterki.

    Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce, mieszamy i doprawiamy do smaku. Smacznego!

    [caption id="attachment_31113" align="aligncenter" width="1698"]Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem[/caption]

    Jeśli przygotujesz sałatkę z kaszą bulgur i jajkiem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka z cieciorką i awokado

    Sałatka z cieciorką i awokado

    Ta sałatka to połączenie chrupiących ogórków, soczystych pomidorków koktajlowych, kremowego awokado i sera feta. A świeży dressing z sokiem z cytryny dodaje jej śródziemnomorskiego charakteru. Sałatka z cieciorką jest prosta i szybka przygotowania. Będzie idealna na lunch czy drugie śniadanie ponieważ jest bardzo sycąca. A to za sprawą cieciorki, która jest bogata w białko i błonnik. Zapewnia długie uczucie sytości. Cieciorka jest bogata w żelazo, cynk, fosfor i witaminy z grupy B. To świetne warzywo dla osób dbających o swoją dietę, a także dla cukrzyków.

    Sałatka dość dobrze się przechowuje. Sok z cytryny, który znajduje się w dressingu, zapobiega ciemnieniu awokado. Może stanowić samodzielny posiłek lub dodatek do pieczonego mięsa czy potraw z grilla.

    Sałatka z cieciorką, awokado i fetą
    Sałatka z cieciorką, awokado i fetą

    Więcej przepisów na sałatki z awokado

    Sałatka z cieciorką, awokado i fetą
    Sałatka z cieciorką, awokado i fetą

    Świeża, zdrowa i pełna białka!

    Sałatka z cieciorką i awokado

    Składniki:

    • 400g odsączonej cieciorki z puszki,
    • 300g pomidorków koktajlowych,
    • 1 długi zielony ogórek,
    • 120g sera feta,
    • 1 awokado,
    • 1/2 czerwonej cebuli,
    • pęczek natki pietruszki lub kolendry,
    • DRESSING:
    • 1 ząbek czosnku,
    • 3 łyżki soku wyciśniętego z cytryny,
    • 3 łyżki oliwy z oliwek,
    • duża szczypta soli,
    • szczypta pieprzu
    Składniki na sałatkę z cieciorką, awokado i fetą
    Składniki na sałatkę z cieciorką, awokado i fetą

    Przygotowanie:

    Przygotowujemy dressing. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Przekładamy go do miseczki. Dodajemy sok z cytryny i oliwę z oliwek, sól i pieprz. Mieszamy do dobrego połączenia.

    Składniki dressingu możemy też umieścić w słoiczku. Wówczas należy zakręcić słoik i potrząsać energicznie przez kilka sekund, by wszystko się połączyło.

    * Zamiast oliwy z oliwek można użyć także dobrej jakości oleju np. tłoczonego na zimno. Na rynku są też dostępne oliwy czosnkowe – można użyć takiej gotowej smakowej, pomijajać wówczas czosnek.

    Cieciorkę odsączamy z zalewy na sicie.

    * Z jednej puszki uzyskałam 240g cieciorki po odsączeniu. Potrzebne będą więc do tej sałatki niecałe dwie puszki cieciorki.

    ** Zamiast konserwowej można także użyć cieciorki samodzielnie ugotowanej.

    Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki. Ser feta kroimy w kostkę. Zielonego ogórka (ze skórką) kroimy w półplasterki. Cebulę czerwoną obieramy i kroimy w cienkie piórka. Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w plasterki. Natkę siekamy.

    Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce. Dodajemy dressing i mieszamy do połączenia. Nie musisz dodać całego dressingu, dodawaj go stopniowo i sprawdź smak sałatki. Smacznego!

    [caption id="attachment_30597" align="aligncenter" width="1698"]Sałatka z cieciorką, awokado i fetą Sałatka z cieciorką, awokado i fetą[/caption]

    Jeśli przygotujesz sałatkę z cieciorką i awokado to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka z grillowanymi warzywami z fetą

    Sałatka z grillowanymi warzywami z fetą

    Sałatka z grillowanymi warzywami i serem feta może stanowić osobny posiłek lub dodatek do potraw. Można podać ją jako kolację lub drugie śniadanie. Jest kolorowa, sycąca, pyszna!  Świetnie sprawdzi się podana na imprezie lub spotkaniu ze znajomymi. Uwielbiam grillowane warzywa i często je przygotowuje jako dodatek do obiadu.

    W tej sałatce znajdziemy chrupiącą sałatę, soczyste pomidorki koktajlowe, cukinię,  paprykę i cebulę, które zyskują fajnej słodyczy i smaku po zgrillowaniu. Aby tą słodycz przełamać sałatkę polewamy dressingiem z dodatkiem soku z cytryny.

    Więcej przepisów na sałatki

    Sałatka z grillowanymi warzywami z fetą
    Sałatka z grillowanymi warzywami z fetą

    Sałatka świetnie sprawdzi się jako danie imprezowa. Można podać do niej czosnkową bagietkę.

    Sałatka z grillowanymi warzywami z fetą

    Składniki (2 porcje):

    • 50g mixu sałat,
    • 2 papryki,
    • 1 cukinia,
    • 1 czerwona cebula,
    • 120g pomidorków koktajlowych,
    • 60g sera feta,
    • 2 łyżki oliwy z oliwek,
    • 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny,
    • sól,
    • pieprz,
    • olej do grillowania na patelni,

    Przygotowanie:

    Cukinie kroimy w plasterki. Oprószamy ją solą i pieprzem o odstawiamy an kwadrans. Obraną cebulę kroimy w piórka. Paprykę kroimy w paseczki. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki, a większe na ćwiartki. Ser feta kroimy w kostkę.

    *Aby sałatka była jeszcze bardziej kolorowa polecam użycie kolorowych papryk.

    Dressing do sałatki to oliwa z oliwek wymieszana z sokiem z cytryny. Można dodać do niej odrobinę ulubionych ziół. Ewentualnie oliwę z oliwek można zastąpić dostępnymi na rynku smakowymi olejami rzepakowymi.

    Na patelni grillowej rozgrzewamy odrobinę oleju. Grillujemy warzywa z obu stron do miękkości po około 2 minuty. Warzywa odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.

    Przygotowanie sałatki z grillowanymi warzywami z fetą
    Przygotowanie sałatki z grillowanymi warzywami z fetą

    W dwóch miseczkach układamy sałatkę. Następnie wykładamy warzywa i ser feta. Całość polewamy dressingiem tuż przed podaniem. Smacznego!

    *Użyłam mixu salat „młode listki”. Ale może to być dowolny rodzaj sałaty.

    Jeśli przygotujesz sałatkę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami

    Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami

    Jeśli masz ochotę na kurczaka w kremowym sosie, który nie wymaga dużo pracy w przygotowaniu to polecam Ci dzisiejszy przepis. Do mięsa z kurczaka dodałam dodatkowo suszone pomidory i pieczarki. Te dwa składniki bardzo często łączę ze sobą, bo idealnie do siebie pasują.

    Danie robi się dość szybko i w sumie możemy przygotować je na jednej (dużej) patelni. Zaczynamy od pokrojenia kurczaka na fileciki. Następnie oprószamy je przyprawami, panierujemy w mące i smażymy na rumiano. Gdy mięso się smaży to wtedy kroimy cebulę, pieczarki i suszone pomidory.  Mięso wyjmujemy na talerz, a na patelni smażymy grzyby z cebulą. Gdy będą gotowe to ponownie wkładamy mięso oraz dodajemy suszone pomidory. Całość zalewamy wodą i zagotowujemy. Dusimy krótko pod przykryciem i na sam koniec do sosu dodajemy śmietanę kremową. Odrobina natki pietruszki na wierzch i sosik mamy gotowy.

    Taki sos pasuje do kaszy, ryżu, ziemniaków czy frytek. Nie potrzeba do niego zbytnio surówki lub innych dodatków. Ja tym razem podałam go z kaszą bulgur i ogórkiem kiszonym.

    Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami
    Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami

    Więcej przepisów na dania z kurczakiem

    Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami
    Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami

    To pomysł na pyszny i szybki obiad. Sos jest gęsty, delikatny i kremowy. Pasuje do kaszy, ryżu i ziemniaków.

    Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami

    Składniki (3-4 porcje):

    • 400g piersi z kurczaka,
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka papryka,
    • suszony czosnek,
    • 2-3 łyżki mąki do panierowania,
    • 1 mała cebula,
    • 200g pieczarek,
    • 6 suszonych pomidorów,
    • 100g śmietany kremówki,
    • 1 szklanka wody,
    • olej do smażenia,
    • natka pietruszki posiekana do podania

    Przygotowanie:

    Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, słodką papryką, czosnkiem i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Pieczarki kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Odsączone z oleju suszone pomidory kroimy w paseczki.

    Mięso panierujemy i smażymy. A pozostałe składniki kroimy.
    Mięso panierujemy i smażymy. A pozostałe składniki kroimy.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę oraz pieczarki do momentu aż cała woda z grzybów wyparuje. Na patelnię dajemy mięso z kurczaka i suszone pomidory. Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut pod przykryciem na wolnym ogniu. Możemy je zamieszać kilka razy podczas duszenia.

    [caption id="attachment_29590" align="aligncenter" width="1810"]Składniki dusimy razem pod przykryciem Składniki dusimy razem pod przykryciem[/caption]

    Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę kremówkę, mieszamy do połączenia. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku. Danie zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

    [caption id="attachment_29592" align="aligncenter" width="1698"]Dodajemy śmietankę kremówkę Dodajemy śmietankę kremówkę[/caption]

    *Najczęściej używam śmietany kremówki 36% Piątnica.

    Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_29586" align="aligncenter" width="1698"]Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami[/caption]

    Jeśli przygotujesz kurczaka w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Łosoś po florencku

    Łosoś po florencku

    Łosoś po florencku to pyszne danie jednogarnkowe. Obok łososia znajdziecie w nim suszone pomidory i  szpinak, a całość skąpana jest w gęstym sosie śmietanowo-serowym. Nie ma potrzeby wcześniejszego gotowania makaronu. Wszystko robimy na jednej patelni. Całość przygotujecie góra w pół godziny. Danie jest sycące i bardzo efektowne. Idealnie sprawdzi się jako kolacja ze znajomymi. Bardzo polecam!

    W bardzo podobny sposób przygotowuje fileciki z kurczaka.

    Więcej przepisów z łososiem

    Łosoś po florencku
    Łosoś po florencku

    Do przygotowania tego dania możesz użyć dowolnego makaronu. Świetnie będzie pasowało penne. Całą potrawę przygotujesz w góra pól godziny.

    Łosoś po florencku

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 450g łososia,
    • mąka do panierowania,
    • 200g świeżego szpinaku,
    • 120g odsączonych suszonych pomidorów,
    • 250g makaronu świderki,
    • ¾ szklanki startego parmezanu,
    • 1 cebula,
    • 200g śmietany kremówki 36%,
    • 1 łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • 3 szklanki wody lub bulionu drobiowego,
    • olej do smażenia
    Składniki na łososia po florencku
    Składniki na łososia po florencku

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Odsączone z zalewy suszone pomidory kroimy w paseczki. Z łososia odcinamy skórę. Kroimy go na 8 mniejszych kawałków. Parmezan ścieramy na grubych lub średnich oczkach tarki i odmierzamy ¾ szklanki (szklanka o pojemności 250ml). Szpinak płuczemy i osączamy na sicie. Większe liście możemy pokroić na pół.

    Kawałki łososia panierujemy z obu stron w mące. Strzepujemy jej nadmiar. Na dużej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju. Smażymy łososia na rumiano  z obu stron. Łososia przekładamy na talerz. A na patelnię dodajemy dodatkową łyżkę oleju oraz cebulę. Smażymy razem często mieszając 2 minuty. Następnie dodajmy sól, pieprz i suchy makaron. Całość zalewamy bulionem i zagotowujemy. Wówczas układamy łososia i pokrojone pomidory. Ponownie zagotowujemy. Gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem około 10 minut co jakiś czas mieszając (lub do miękkości makaronu).

    Dodajemy oregano, starty parmezan orz śmietankę, mieszamy. Dodajemy szpinak, danie zdejmujemy z ognia przykrywamy. Czekamy 2 minuty aż szpinak zwiędnie. Następnie danie dobrze mieszamy ze szpinakiem. Od razu podajemy.

    Życzę smacznego 🙂

    Łosoś po florencku
    Łosoś po florencku

    Jeśli przygotujesz łososia po florencku  to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka z boczkiem i mozzarellą

    Sałatka z boczkiem i mozzarellą

    Zapraszam na znakomitą sałatkę, w której składzie znajdziecie chrupiącą sałatę, pomidorki koktajlowe, mozzarellę i podsmażony na chrupko wędzony boczek. A całość skropiona jest pysznym sosem musztardowo-miodowym. Bardzo mało składników, a efekt znakomity. Sałatka będzie idealna na spotkanie ze znajomymi. Można podać do niej tosty czy po prostu kawałek bagietki, pieczywa. Pamiętajcie, by sosem polać ją tuż przed podaniem.

    Składniki na sałatkę z boczkiem i mozzarellą

    Aby przygotować sałatkę potrzebujesz:

    • 1 mini sałatę rzymską – możesz użyć także około 50g ulubionego mixu sałat.
    • małe pomidorki – mogą to być pomidorki papryczkowe lub cherry,
    • mini mozzarellę – możesz użyć zamiennie zwykłej mozzarelli w kulce. Wystarczy pokroić ją w kostkę.
    • wędzony boczek – kroimy go w cienkie plasterki, a następnie podsmażamy na suchej patelni. Po usmażeniu odsączamy go na papierowych ręcznikach z nadmiaru tłuszczu.
    • kawałek cebuli,
    • dressing miodowo-musztardowy – to pyszny sos przygotowany z czterech składników: musztardy, miodu, soku z cytryny i oleju.
    Składniki na sałatkę z boczkiem, mozzarellą i pomidorkami
    Składniki na sałatkę z boczkiem, mozzarellą i pomidorkami

    Jak przygotować sałatkę z boczkiem i mozzarellą?

    Przygotowanie sałatki jest bardzo proste.

    1. Pokrój wszystkie składniki – mini mozzarellę na pół, pomidorki na ćwiartki. Boczek pokrój w paski i podsmaż na patelni. Sałatę poszatkuj. Cebulę pokrój w piórka.
    2. Umieść składniki w misce – na spodzie połóż sałatę, a na niej rozłóż boczek, pomidorki, cebulę i mozzarellę.
    3. Skrop sałatkę dressingiem tuż przed podaniem.
    Sałatka z boczkiem i mozzarellą
    Sałatka z boczkiem i mozzarellą

    Więcej przepisów na sałatki

    Sałatka z boczkiem, mozzarellą i pomidorkami
    Sałatka z boczkiem, mozzarellą i pomidorkami

    Pyszna sałatka z zaledwie kilku składników, która wpisze się w Twoje codzienne menu.

    Sałatka z boczkiem, mozzarellą i pomidorkami

    Składniki (2 porcje):

    • 1 mini sałata rzymska,
    • 150g pomidorków koktajlowych,
    • 125g mini mozzarelli,
    • kawałek cebuli,
    • 100g wędzonego parzonego boczku,
    • DRESSING:
    • 4 łyżeczki oleju,
    • 4 łyżeczki miodu,
    • 4 łyżeczki soku z cytryny,
    • 2 łyżeczki musztardy

    Przygotowanie:

    Boczek kroimy w paseczki i smażymy na chrupiąco na suchej patelni. Pomidorki kroimy w ćwiartki, mini mozzarellę na pół, a cebulę w piórka. Sałatę szatkujemy.

    Składniki dressingu mieszamy ze sobą.

    W dwóch salaterkach układamy sałatę. Na wierzch wykładamy pozostałe składniki: mozzarellę, boczek, pomidorki i cebulę. Polewamy dressingiem tuż przed podaniem. Smacznego!

    Jeśli przygotujesz sałatkę z boczkiem i mozzarellą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Tortilla z kurczakiem i warzywami

    Tortilla z kurczakiem i warzywami

    To jedna z naszych ulubionych propozycji śniadaniowych. Sycąca tortilla napakowana mnóstwem warzyw, z kurczakiem i sosem czosnkowym. Zazwyczaj wszystkie składniki przygotowuje wcześniej. Samo przygotowanie śniadania trwa wtedy tylko chwilkę. Taka tortilla to też świetna propozycja na obiad czy kolację, spotkanie ze znajomymi.

    Sałatkę przygotowuję z roszponki. Przetestowałam i roszponka pasuje tutaj najbardziej, bo jest taka neutralna w smaku. Niestety, nie sprawdził mi się żaden mix sałat. Do kurczaka dodaje zaledwie kilka przypraw: sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę oraz suszony czosnek. Koniecznie warto mięso wcześniej zamarynować, aby zdążyło przejść przyprawami. Jeśli macie ochotę możecie przygotować go zamiennie w przyprawie gyros.

    Składniki:

    • KURCZAK:
    • 1 podwójna pierś z kurczaka (około 500-600g),
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka i ostra papryka,
    • suszony czosnek,
    • 2 łyżeczki oleju,
    • olej do smażenia,
    • SAŁATKA:
    • 100g roszponki,
    • 1 duży pomidor,
    • pół papryki,
    • pół długiego ogórka,
    • kawałek cebuli,
    • 80g sera feta,
    • SOS CZOSNKOWY

    Przygotowanie:

    SOS CZOSNKOWY: Sos czosnkowy przygotowujemy według TEGO przepisu.

    KURCZAK: Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze fileciki. Każdy z nich oprószamy przyprawami. Następnie przekładamy je do pojemnika i dodajemy olej. Dokładnie mieszamy. Mięso odstawiamy na min.1h do lodówki do zamarynowania, a najlepiej na całą noc. Następnego dnia kurczaka obsmażamy z obu stron na rumiano. Mięso kroimy w paski.

    SAŁATKA: Pomidory i paprykę kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę lub cienkie piórka. Ser feta kroimy w kostkę. Ogórka kroimy w cienkie półplasterki (nie musimy go obierać). W dużej misce układamy sałatę. Wykładamy na nią wszystkie warzywa i ser feta.

    ZŁOŻENIE TORTILLI: Tortillę podgrzewamy na patelni lub w mikrofali zgodnie z opisem na opakowaniu. Następnie rozsmarowujemy około 2 łyżeczek sosu czosnkowego. Układamy porcje sałatki i paseczki ciepłego mięso z kurczaka. Zwijamy.

    Smacznego! [caption id="attachment_27980" align="aligncenter" width="1707"]Tortilla z kurczakiem i warzywami Tortilla z kurczakiem i warzywami[/caption]

    Jeśli przygotujesz tortillę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-śmietanowym

    Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-śmietanowym

    To jeden z moich ulubionych sposobów na przygotowanie szybkiego i pysznego obiadu. Potrzebne jest tylko kilka składników:

    • pierś z kurczaka,
    • cebula i czosnek,
    • pomidory krojone w puszce,
    • śmietana kremówka,
    • przyprawy i olej do smażenia.

    Cały obiad przygotujesz w zaledwie 30 minut. Najdłuższą czynnością jest pokrojenie mięsa i cebuli. Reszta to tylko smażenie i duszenie. Dodajemy po sobie kolejne składniki. Kurczaka mam zazwyczaj w zamrażarce, pomidory w puszce w spiżarni, a śmietana kremówka to obowiązkowa pozycja w mojej lodówce 🙂 Nie muszę więc się martwić, że czegoś mi zabraknie.

    Tak przygotowany sos jest delikatny i niezwykle kremowy. Podaje go z ulubionym makaronem. Świetnie się odgrzewa i przechowuje. Możecie ewentualnie zamienić śmietanę na 250g serka mascarpone.

    Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-śmietanowym
    Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-śmietanowym

    Składniki (4 porcje):

    • podwójna pierś z kurczaka (około 500g),
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 puszki pomidorów krojonych (2x400g),
    • 300g śmietany kremówki 36%,
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka i ostra papryki,
    • 1/2 łyżeczki bazylii,
    • 1/2 łyżeczki oregano,
    • olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Kurczaka kroimy w małą kostkę, oprószamy solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Na patelni podsmażamy cebulę, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy kurczaka i obsmażamy go na rumiano. Całość zalewamy pomidorami z puszki. Kurczaka dusimy około 15 minut pod przykryciem, aż sos stanie się gęsty, a większość wody odparuje.

    Zmniejszamy ogień na najmniejszy i dodajemy śmietanę kremówkę. Mieszamy do połączenia składników i dodajemy zioła. Danie zagotowujemy, doprawiamy do smaku. Podajemy z ulubionym makaronem. Smacznego!

    [caption id="attachment_27846" align="aligncenter" width="1698"]Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-śmietanowym Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-śmietanowym[/caption]

  • Sałatka z kukurydzą i pomidorkami koktajlowymi

    Sałatka z kukurydzą i pomidorkami koktajlowymi

    Końcówka czerwca rozpieszcza nas piękną bezchmurną pogodą i wysokimi temperaturami. To dziś i jutro ma być najgoręcej, około 35 stopni. Taka piękna pogoda sprzyja grillowaniu i spędzaniu czasu na świeżym powietrzu. A ja dziś mam dla Was sałatkę, która idealnie sprawdzi się na grilla. Prosta, szybka do zrobienia, z podstawowych składników, lekka, chrupiąca, po prostu pyszna.

    Sałatka z kukurydzą i pomidorkami koktajlowymi
    Sałatka z kukurydzą i pomidorkami koktajlowymi

    Do sałatki wykorzystałam kukurydzę konserwową. Nadaje ona sałatce lekkiej słodyczy. Pomidorki mogą być koktajlowe okrągłe lub podłużne np. papryczkowe. Sałata nadaje jej chrupkości. Aby jeszcze troszkę urozmaicić sałatkę możecie dodać kilka cienko pokrojonych piórek czerwonej cebuli. A pyszny smaczek sałatka zawdzięcza dressingowi vinegret i serowi feta. Ser feta, który kupuje najczęściej, to NaTurek Ser Sałatkowy Islos. Pięknie kroi się w kostkę, nie kruszy.

    Więcej przepisów na sałatki

    Sałatka z kukurydzą i pomidorkami koktajlowymi
    Sałatka z kukurydzą i pomidorkami koktajlowymi

    Ta sałatka sprawdzi się jako dodatek do grilla, do pieczonych mięs czy kanapek. Jej przygotowanie zajmuje 5 minut.

    Sałatka z kukurydzą i pomidorkami koktajlowymi

    Składniki:

    • 150g miksu sałat z rukolą,
    • 150g odsączonej kukurydzy z puszki,
    • 300g pomidorków koktajlowych,
    • 100g sera feta,
    • SOS VINEGRET:
    • 8 łyżeczek oliwy z oliwek (lub oleju rzepakowego),
    • 2 łyżeczki musztardy Dijon,
    • 2 łyżeczki miodu,
    • 4 łyżeczki octu winnego,

    Przygotowanie:

    Składniki sosu mieszamy ze sobą w miseczce. Kukurydzę odsączamy na sicie. Ser feta kroimy w kostkę. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki.

    W dużej misce lub na talerzu układamy miks sałat. Następnie wykładamy pomidorki koktajlowe, kukurydzę i ser feta. Tuż przed podaniem sałatkę polewamy sosem vinegret. Smacznego!

    Jeśli przygotujesz sałatkę z kukurydzą i pomidorkami koktajlowymi to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem