GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Pomidor

Pomidory świeże, kotajlowe i te w puszce to sposób na smaczny obiad

  • Pomidory faszerowane jajecznicą

    Pomidory faszerowane jajecznicą

    Przedstawiam Wam mój pomysł na smaczne i eleganckie śniadanie. Zaserwowana w ten sposób jajecznica na pewno będzie smakowała o wiele lepiej 🙂 Pomidory wypełnione sałatą i jajecznicą to moim zdaniem świetny pomysł na śniadanie do łóżka. Dodatkowo puste pomidory możemy wcześniej wstawić na kilka minut do piekarnika, aby były ciepłe w środku. Oczywiście do jajecznicy możemy dodać ulubione składniki. Ja postawiłam na tradycyjną jajecznicę ze szczypiorkiem.

    Składniki:

     
    • 4 pomidory,
    • 4 liście sałaty,
    • 5 jajek,
    • pęczek szczypiorku,
    • sól,
    • pieprz,
    • 1 łyżka masła,
    • słodka papryka
     

    Przygotowanie:

    Pomidory myjemy, odkrawamy końcówki i wydłubujemy środki (Miąższ możemy wykorzystać do innego dania lub dodać do jajecznicy). Odkładamy je do góry dnem, aby pozbyć się soku i środki były suchy. Następnie w każdym pomidorze układamy po jednym liściu sałaty. Jajka wbijamy do miski, dodajemy pokrojony szczypiorek, rozkłócamy, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła, wlewamy jajka ze szczypiorkiem, smażymy cały czas mieszając aż jajka się zetną. Ciepłą jajecznicą napełniamy pomidory, posypujemy szczyptą słodkiej papryki i od razu podajemy. Smacznego :)

  • Pieczona karkówka przekładana pomidorami i cebulą

    Pieczona karkówka przekładana pomidorami i cebulą

    Zapraszam dziś do przygotowania karkówki. Na tę karkówkę namówił mnie mój kolega Piotrek. Zachwalał, że jego mama potrafi przygotować przepyszną, pieczoną karkówkę, a jej sekret tkwi w pomidorach. Postanowiłam się przekonać na własnej skórze jak to naprawdę jest z tą karkówką i pomidorami. Okazało się, że Piotrek ma 100% rację, wyszła wyśmienicie, mięciutka, soczysta, mocno pomidorowa i aromatyczna. Nic dodać, nic ująć. Także serdecznie dziękuję mamie Piotrka – Pani Beacie Szczepockiej za przepis 🙂 Na pewno będziemy przygotowywać ją częściej. Polecam ją również Wam 🙂

    Składniki:

    • 1 kg karkówki,
    • 3-4 cebule,
    • 3-4 pomidory,
    • 1 opakowanie przyprawy do karkówki,
    • 300g ketchupu pikantnego,
    • 3-4 łyżki wody,

    Przygotowanie:

    Karkówkę kroimy w plastry i lekko rozbijamy tłuczkiem. Skrapiamy ją oliwą i nacieramy ją przyprawą do karkówki. Mięso przekładamy do miski i odstawiamy na noc. Następnego dnia cebulę obieramy i kroimy w krążki. Pomidory myjemy i kroimy w plasterki. Dużą żaroodporną formę smarujemy cienko masłem. Układamy warstwę plastrów mięsa.

    Na mięsie układamy warstwę cebuli, a następnie pomidorów. Postępujemy tak aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę powinno stanowić mięso. Ketchup mieszamy z wodą i zalewamy nim mięso. Mięso przykrywamy i pieczemy 100 minut w 180 stopniach. Na każde 100g mięsa = 10 minut. Świetnie smakuje z pieczonymi ziemniaczkami, pieczywem czy ryżem. Życzę smacznego :)

  • Kurczak Caprese

    Kurczak Caprese

    Jest to idealnie danie dla osób zabieganych. Jego przygotowanie nie wymaga zbyt dużo czasu ani pracy. Mięso wychodzi bardzo soczyste i aromatyczne, dzięki bazylii i czosnkowi. Nie muszę chyba mówić, że mozzarella i pomidory to świetne połączenie 😉
    Składniki:
    • 3 pojedyncze piersi z kurczaka,
    • 125g sera mozzarella,
    • 6 ząbków czosnku,
    • 200g pomidorków koktajlowych,
    • garść listków bazylii,
    • sól,
    • pieprz,
    • oliwa z oliwek,

     

    Przygotowanie:
     
    Kurczaka płuczemy i osuszamy, usuwamy z niego błonki. Mięso nacieramy oliwą z oliwek, oprószamy solą i pieprzem. Układamy je w naczyniu przekładając porwanymi listkami bazylii i obranymi ząbkami czosnku (można je pokroić na plastry). Mięso odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę (najlepiej na całą noc) aby przeszło aromatem bazylii.

    Mięso układamy w formie wraz z czosnkiem i bazylią, na wierzch układamy plastry mozzarelli i pomidorki pokrojone na połówki oraz kilka listków bazylii.Skrapiamy całość oliwą i zapiekamy w 180 stopniach przez 45 minut. Przed pieczeniem najlepiej mięso ocieplić do temperatury pokojowej. Życzę smacznego :)

  • Sałatka z mozzarellą i pomidorami

    Sałatka z mozzarellą i pomidorami

    Co powiecie na lekką, kolorową sałatkę? W sam raz na taką pogodę jak dziś 🙂 Kupiłam ostatnio piękną sałatę, na półce w lodówce leżała mozzarella, kątem oka spostrzegłam, że mam także chleb tostowy, tak oto powstała pyszna sałatka. Przypieczony chleb tostowy to był strzał w dziesiątkę, świetnie tutaj pasował. Sałatka bardzo szybko zniknęła z talerzyka, polecam 🙂
    Składniki:
    • mozzarella w kulkach 150g,
    • 1/2 główki sałaty,
    • 2 pomidory,
    • 2 jajka,
    • 4 kromki chleba tostowego,
    • przyprawa do sałatek,
    • masło,
    • VINEGRET:
    • miód 1 łyżeczka,
    • musztarda Dijon 1 łyżeczka,
    • ocet winny 2 łyżeczki,
    • oliwa z oliwek 4 łyżeczki,
    • sól,
    • pieprz
    Przygotowanie:
     

    Sałatę płuczemy. Następnie rwiemy ją na mniejsze części i układamy na talerzu. Jajka gotujemy na twardo i kroimy je w ćwiartki, Pomidory myjemy i kroimy w ósemki. Mozzarelle kroimy na pół. Na talerz wykładamy wszystkie składniki. Chleb tostowy oprószamy przyprawą do sałatek. Na suchej patelni rumieni chleb tostowy.

    Chleb można podsmażyć również na maśle. Po usmażeniu kroimy go na pół. Składniki vinegret łączymy ze sobą i mieszamy aż do powstania kremowego sosu i połączenia się składników. Sałatkę polewamy sosem tuż przed podaniem. Życzę smacznego :)

  • Jajko w koszulce z tuńczykiem i pomidorami

    Jajko w koszulce z tuńczykiem i pomidorami

    Uwielbiam jajko w koszulce, zazwyczaj jem go ze szpinakiem, ale ostatnio zaszalałam i stwierdziłam, że zjem sobie wystawne śniadanie 🙂 Ponieważ mamy teraz post więc wykorzystałam stojącego w lodówce tuńczyka, dodałam pomidorki, sałatę i super śniadanko było gotowe w kilka chwil 🙂 Uwierzcie mi, że było pycha 🙂
    Składniki:
    • mieszanka sałat 75 g,
    • 2 pomidory,
    • tuńczyk w puszce rozdrobniony 170g,
    • szczypiorek,
    • 2 jajka,
    • sól,
    • pieprz,
    • sól ziołowa,
    • pieprz kolorowy,
    • ocet winny 3 łyżki
    Przygotowanie:
     
    Na talerzu układamy sałatę. Pomidora kroimy w cienkie plastry, układamy na sałacie, solimy i pieprzymy. Szczypiorek kroimy w kostkę. Na pomidorach układamy odsączonego tuńczyka, całość posypujemy szczypiorkiem. Następnie przygotowujemy jajko w koszulce. W wysokim garnku zagotowujemy wodę - wody wlewamy na wysokość około 15 cm, dodajemy ocet - ponownie zagotowujemy. Woda powinna się mocno gotować. Jajko wbijamy do osobnej miseczki. Łyżką zagarniamy wodę tak, aby powstały okręgi, wlewamy jajko i znowu zagarniamy, aby białko owinęło żółtko. Gotujemy 2-3 minuty. Jajko wyjmujemy łyżką cedzakową i układamy na sałatce. Oprószamy je solą ziołową i kolorowym pieprzem i gotowe :-) Smacznego :-)

  • Kanapkowe biedronki

    Kanapkowe biedronki

    Kanapka z pomysłem … czyli biedronka na kanapce 😉
    Pomysł na przekąskę z przymrużeniem oka, na szybką i ciekawą przystawkę czy po prostu kanapkę dla niejadków.
    Niekiedy trzeba się natrudzić, żeby dzieci coś zjadły. Z pomocą przychodzą fantazyjne kanapki czy dania, przedstawiające zwierzątka, roślinki czy postaci z bajek. To jedna z  takich propozycji.
    Taka mini kanapka sprawdzi się również na imprezach. Biedroneczki naprawdę szybko znikają z talerza.
    Składniki:
    • krakersy,
    • Oliwki czarne,
    • pomidorki koktajlowe,
    • serek Almette,
    • Szczypiorek cienki,
    • kiełki rzodkiewki
    Przygotowanie:
     
    Proponuje podanie biedronek na krakersach, ale można podawać je też na chlebie czy też andrutach itp. Dzieci z pewnością będą się nimi zajadały. Każdy z krakersów smarujemy serkiem Almette. Serek posypujemy pokrojonym szczypiorkiem lub kiełkami (tak powstaje trawka dla biedronki) - mogą to być dowolne kiełki. Pomidorki koktajlowe kroimy na ćwiartki (można wykroić miejsce po szypułce) i ostrożnie układamy na krakersie (i mamy gotowe skrzydełka biedronki). Następnie kładziemy jedną czarną oliwkę, zaś w nią wkładamy szczypiorek (w ten sposób powstaje główka i czułki). Życzę smacznego :)

  • Zupa pomidorowa z soczewicą i papryką

    Zupa pomidorowa z soczewicą i papryką

    Gdy za oknem szaro buro, zimno… nic tak nie poprawia i nie rozgrzewa jak pyszne zupki 😉
    Miseczka takiej dobrej zupki i już jesteśmy w lepszym humorze 🙂
    Najczęściej wybieram zupy kremy, bo można je pić wprost z kubka. Tym razem chciałam zjeść coś bardziej treściwego, padło na zupę z soczewicą i kuskusem. Wzbogacona jeszcze o dodatek papryki smakuje wyśmienicie, spróbujcie koniecznie 😉
     Składniki:
    • 3 ząbki czosnku,
    • 1 cebula
    • 3 łyżki czerwonej soczewicy,
    • 1 puszka krojonych pomidorów,
    • 1 liść laurowy,
    • 1 litr bulionu,
    • 2 papryki,
    • 4 łyżki kaszy kuskus,
    • sól,
    • pieprz,
    • papryka ostra,
    • papryka słodka,
    • tymianek,
    • rozmaryn,
    • oregano
    Przygotowanie:
     
    Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy chwilkę na patelni. Po chwili dodajemy czosnek i smażymy wszystko razem. Do garnka wlewamy połowę bulionu, dodajemy podsmażoną cebulkę z czosnkiem, puszkę pomidorów wraz zalewą, soczewicę i liść laurowy. Gotujemy do momentu aż soczewica będzie miękka, około 30 minut stopniowo podlewając resztą bulionu.

    W międzyczasie paprykę kroimy w drobną kostkę. Po 20 minutach dodajemy paprykę, po szczypcie oregano, rozmarynu i tymianku oraz paprykę słodką i ostrą. Całość doprawiamy do smaku jeszcze solą i pieprzem. Zupę zdejmujemy z ognia, dodajemy kuskus i odstawiamy pod przykryciem na kilka minut, aby kuskus napęczniał. Zupa bardzo ładnie prezentuję się z dodatkiem koperku lub natki. Życzę smacznego :)