GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Pomidor

Pomidory świeże, kotajlowe i te w puszce to sposób na smaczny obiad

  • Zapiekana cukinia caprese

    Zapiekana cukinia caprese

    Na blogu znajdziecie już cztery potrawy inspirowane słynną włoską sałatką caprese. Są to:

    Do kolekcji caprese dołączam dziś zapiekaną cukinię w wersji wegetariańskiej. Cała potrawa jest szybka i prosta do przygotowania. Zaczynamy od wydrążenia cukinii. Następnie podpiekamy ją w piekarniku. W tym czasie przygotowujemy pomidory i mozzarellę. Pomidory najlepiej sparzyć i obrać ze skórki, ale nie jest to konieczne. Wyciągamy cukinie z piekarnika, a gdy lekko przestygnie to układamy na przemian plasterki pomidorów i mozarelli. Odrobina ziół i do piekarnika. A na wierzch koniecznie oliwa z oliwek i świeża bazylia. Smacznego 🙂

    SKŁADNIKI:

    • 2 średnie cukinie,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Szczypta suszonego czosnku,
    • Oregano,
    • 3-4 pomidory,
    • 200g mozzarelli,
    • DO PODANIA: świeża bazylia, oliwa z oliwek

    PRZYGOTOWANIE:

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

    Cukinie przekrawamy na pół i wydrążamy środek. Każdą z połówek cukinii oprószamy szczyptą soli, pieprzu i suszonego czosnku. Cukinie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (rozciętą stroną do góry). Podpiekamy je przez 25 minut.

    W tym czasie pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Następnie kroimy je w plasterki. Mozzarellę odsączamy z zalewy i również kroimy w plasterki.

    Cukinie wyciągamy z piekarnika i na każdej układamy na przemian plasterki pomidora i mozzarelli. Wierzch oprószamy szczyptą soli, pieprzu, oregano. Zapiekamy 12-15 minut – do rozpuszczenia sera. Cukinie wyjmujemy i skrapiamy oliwą z oliwek oraz posypujemy listkami świeżej bazylii.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie z cukrzycą ciążową. Cukinię proponuję podać na drugie śniadanie lub podwieczorek.

    [caption id="attachment_16779" align="aligncenter" width="1920"]Zapiekana cukinia caprese Zapiekana cukinia caprese[/caption]

  • Pulpety po meksykańsku

    Pulpety po meksykańsku

    Kuchnia meksykańska kojarzy mi się przede wszystkim z kolorowymi warzywami. Takie też jest moje dzisiejsze danie obiadowe czyli meksykańskie pulpety podane z sosem pomidorowym. Co więcej jest to danie odchudzone, bo pulpetów nie smażymy, a pieczemy. Ich przygotowanie nie różni się niczym od przygotowania zwykłych pulpetów z tym, że do masy mięsnej dodajemy warzywa oraz żółty ser. Gdy pulpety się pieką to w tym czasie przygotowujemy sos pomidorowy.

    Pulpety po meksykańsku
    Pulpety po meksykańsku

    SKŁADNIKI:

    • PULPETY:
    • 650g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
    • ½ puszki czerwonej fasoli,
    • ½ puszki kukurydzy,
    • ½ czerwonej papryki,
    • 1 jajko,
    • 2 łyżki bułki tartej
    • 100g żółtego sera,
    • ½ pęczka natki pietruszki,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 mała cebula,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • ½ łyżeczki ostrej papryki,
    • ½ łyżeczki kminu,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • SOS:
    • 1 puszka pomidorów krojonych (400g),
    • 1 mała cebula,
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • 1 papryczka chili,
    • 1 ząbek czosnku,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • ½ łyżeczki kminu,
    • ½ łyżeczki oregano,
    • 1 łyżka oleju,
    • Szczypta cukru,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    PULPETY: Warzywa konserwowe odsączamy. Dodatkowo czerwoną fasolę przepłukujemy na sitku. Każdą z fasolek kroimy na pół (aby była mniej więcej wielkości kukurydzy). Ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę obieramy i bardzo drobno siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne. Kroimy ją następnie w kostkę wielkości kukurydzy. Natkę pietruszki bardzo drobno siekamy.

    Wszystkie składniki na pulpety umieszczamy w misce. Mieszamy je na jednolitą masę. Z masy mięsnej formujemy pulpety. Układamy je w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem. Pulpety zapiekamy około 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

    SOS: Cebule obieramy i drobno kroimy. Chili kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. W rondelku rozgrzewamy odrobinę oleju. Szklimy na nim cebule. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz chili i chwilkę razem smażymy. Następnie dodajemy pomidory z puszki, oregano, kmin, słodką paprykę, cukier, sól i pieprz. Sos zagotowujemy. Rondelek przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu około 10-15 minut. Następnie sos odkrywamy, dodajemy koncentrat pomidorowy i podgrzewamy jeszcze kilka minut aż sos zgęstnieje i większość wody odparuję. Ewentualnie sos doprawiamy do smaku.

    Do sosu wkładamy upieczone pulpety i chwilkę razem podgrzewamy.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Pulpety zamiast piec możemy też usmażyć na patelni.

    [caption id="attachment_15744" align="aligncenter" width="1920"]Pulpety po meksykańsku Pulpety po meksykańsku[/caption]

  • Kawałki kurczaka zapiekane z pomidorkami

    Kawałki kurczaka zapiekane z pomidorkami

    Dzisiaj prezentuję Wam szybki i prosty sposób na przygotowanie kurczaka na obiad. Kurczaka kroimy na fileciki, marynujemy i owijamy plasterkami szynki. Następnie mięso krótko pieczemy z dodatkiem pomidorków koktajlowych. Mięso wychodzi soczyste i aromatyczne. Dodatkowo całość bardzo ładnie się prezentuje. Do tak przyrządzonego kurczaka najbardziej pasują mi pieczone ziemniaki lub frytki. Co więcej, całe danie możemy przygotować dużo wcześniej, a zapiec tuż przed podaniem.

    Kawałki kurczaka zapiekane z pomidorkami
    Kawałki kurczaka zapiekane z pomidorkami

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • 600g piersi z kurczaka,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 łyżka soku z cytryny,
    • 1 łyżka oliwy,
    • 100g szynki szwarcwaldzkiej lub serrano,
    • 250g pomidorków koktajlowych,
    • 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii,
    • 1 łyżeczka cukru,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso z piersi kroimy na mniejsze fileciki. Przekładamy je do miski. Oprószamy je solą i pieprzem. Następnie dodajemy oliwę, sok z cytryny i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dokładnie mieszamy, aby mięso pokryło się marynatą. Mięso odstawiamy na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie mięso owijamy plasterkami szynki i układamy w dużym naczyniu żaroodpornym wysmarowanym odrobiną oliwy.

    Pomidorki kroimy na pół. Mieszamy je z bazylią (lub oregano) i cukrem. Wykładamy je na wierzch mięsa.

    Całość zapiekamy przez 25 minut w 200 stopniach.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_13862" align="aligncenter" width="1920"]Kawałki kurczaka zapiekane z pomidorkami Kawałki kurczaka zapiekane z pomidorkami[/caption]

    Może spodoba Ci się także:

    KURCZAK CAPRESE

    KURCZAK ZAPIEKANY Z WARZYWAMI I MOZZARELLĄ

    KURCZAK W PARMEZANOWEJ PANIERCE ZAPIEKANY Z SOSEM POMIDOROWYM I MOZZARELLĄ

  • Jajko w koszulce na pancakes z awokado z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi

    Jajko w koszulce na pancakes z awokado z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi

    To pomysł na niecodzienne i oryginalne śniadanie. Tak podane śniadanie prezentuje się bardzo efektownie. Możemy je zaserwować ukochanej osobie w walentynki czy np. w dniu urodzin.

    Pancakes z awokado możemy podawać na słodko lub wytrawnie. Na blogu znajdziecie już takie zielone placuszki w wersji na słodko, podane z konfiturą. W wersji wytrawnej smakują świetnie podane z jajkiem. Ja podałam je z jajkiem w koszulce, ale równie dobrze sprawdzi się jajko sadzone. Do całości możemy podać jeszcze kilka plasterków smażonego boczku.

    Jajko w koszulce na pancakes z awokado
    Jajko w koszulce na pancakes z awokado

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • PANCAKES:
    • 225g mąki pszennej,
    • 1 łyżka proszku do pieczenia,
    • 1 łyżeczka cukru,
    • 2 jajka,
    • Szczypta soli,
    • 325ml mleka,
    • 2 dojrzałe awokado,
    • Odrobina oleju do smażenia,
    • JAJKO W KOSZULCE:
    • 4 jajka,
    • 3 łyżki octu winnego,
    • DODATKOWO:
    • 200g pomidorków koktajlowych,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Oliwa z oliwek,

    PRZYGOTOWANIE:

    PANCAKES: Mąkę mieszamy ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Awokado obieramy, usuwamy pestkę. Umieszczamy je w misce i rozgniatamy widelcem na puree. Do miski wbijamy jajka, dodajemy mleko i cukier. Ubijamy je mikserem lub za pomocą rózgi kuchennej. Stopniowo dodajemy mąkę ciągle miksując. Na koniec dodajemy awokado, mieszamy. Rozgrzewamy patelnię, smarujemy ją minimalną ilością oleju. Nakładamy po jednej łyżce ciasta i smażymy placki. Placki smażymy 1-2 minuty z jednej strony, odwracamy i smażymy 1-2 minuty z drugiej strony. Placki ładnie smażą się bez tłuszczu.

    JAJKO W KOSZULCE: W wysokim garnku zagotowujemy wodę - wody wlewamy na wysokość około 15 cm. Gdy woda się zagotuje to dodajemy ocet i ponownie zagotowujemy. Woda powinna się mocno gotować. Jajko wbijamy do osobnej miseczki. Każde jajko gotujemy osobno. Łyżką zagarniamy wodę w garnku tak, aby powstały okręgi. Wlewamy jajko z miseczki i ponownie zagarniamy wodę, aby białko owinęło żółtko. Jajko gotujemy około 2-3 minuty. Wyjmujemy je ostrożnie za pomocą łyżki cedzakowej.

    PIECZONE POMIDORKI: Umyte i osuszone pomidorki układamy w naczyniu żaroodpornym. Oprószamy je solą i pieprzem oraz skrapiamy oliwą z oliwek. Zapiekamy je przez kilka minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (do momentu aż skórka zacznie się marszczyć i pękać).

    Na czterech talerzykach układamy porcje placuszków. Na placuszki wykładamy jajko w koszulce, oprószamy je solą i pieprzem. Obok układamy gorące pomidorki.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Pomidorki koktajlowe możemy też przygotować na patelni grillowej.

    [caption id="attachment_13635" align="aligncenter" width="1920"]Jajko w koszulce na pancakes z awokado Jajko w koszulce na pancakes z awokado[/caption]

  • Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami

    Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami

    To jedna z moich ulubionych sałatek. Jest lekka i sycąca. A wymyśliła ją moja siostra Justyna. Teraz bardzo często ją przygotowuję, a zwłaszcza na piątkowy lunch do pracy. Tuńczyk świetnie sprawdza się w różnego rodzaju sałatkach. Na blogu znajdziecie już cztery propozycje na takie rybne sałatki:

    Do sałatki możecie użyć tuńczyka w oleju lub w sosie własnym. Jeśli jednak dbacie o linię to polecam tuńczyka w sosie własnym. Roszponkę możecie zastąpić miksem sałat, a pomidorki koktajlowe – zwykłym pomidorem. Przy tego rodzaju sałatkach bardzo ważne jest, aby wymieszać ją z sosem tuż przed podaniem.

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 100g roszponki,
    • 1 mała papryka,
    • 150g pomidorków koktajlowych,
    • 2 jajka,
    • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym lub w oleju,
    • ½ cebuli,
    • SOS VINEGRET:
    • 2 łyżeczki miodu,
    • 2 łyżeczki musztardy Dijon,
    • 4 łyżeczki octu winnego,
    • 8 łyżeczek oliwy z oliwek,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Sałatę płuczemy. Gdy obcieknie rozkładamy ją pomiędzy dwa duże talerze.

    Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w cienkie paseczki. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Umyte pomidorki koktajlowe kroimy na ćwiartki. Warzywa wykładamy na sałatę. Jajka gotujemy na twardo. Obieramy je. Każde jajko kroimy na 8 części i układamy na sałacie. Tuńczyka odsączamy z zalewy i wykładamy na wierzch sałatki.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą. Sałatkę polewamy sosem tuż przed podaniem.

    Życzę smacznego ;)

    Uwaga:

    1) Możemy zamiennie użyć 2 pomidorów.

    2) Przepis ten jest odpowiedni dla osób będących na diecie z cukrzycą ciążową. Należy wówczas zrezygnować z sosu vinegret, a użyć samej oliwy z oliwek. Proponuję podać z kromką dozwolonego pieczywa. Idealna sałatka na kolację.

    [caption id="attachment_13410" align="aligncenter" width="2894"]Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami[/caption]

  • Sałatka makaronowa z kabanosem

    Sałatka makaronowa z kabanosem

    Przepis na tę sałatkę dostałam od koleżanki ze studiów Agnieszki. Bardzo często przynosiła ją na uczelnię i owa sałatka zapadła mi w pamięć. Sałatka jest sycąca i pyszna, a przygotowuję się ją błyskawicznie. Wśród składników znajdziecie: makaron, kabanosy, paprykę, pomidora i kukurydzę. Wszystkie składniki najlepiej wymieszać z majonezem tuż przed podaniem. Po jakimś czasie spędzonym w lodówce makaron może „wchłonąć” część majonezu. Wówczas przed podaniem należy wymieszać sałatkę z łyżką dodatkowego majonezu.

    Sałatka makaronowa z kabanosem
    Sałatka makaronowa z kabanosem

    SKŁADNIKI:

    • 250g makaronu świderki,
    • 150g kabanosów,
    • 1 duża papryka,
    • 1 duży pomidor,
    • 1 puszka kukurydzy,
    • 2 łyżeczki musztardy,
    • 4-6 łyżek majonezu,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Pomidora sparzamy i obieramy ze skórki. Usuwamy z niego cały środek, a zostawiamy tylko twardy miąższ. Pomidora kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy. Z papryki usuwamy gniazda nasienne. Następnie kroimy ją w kostkę.

    Wszystkie składniki umieszczamy w misce, mieszamy do połączenia i doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego  🙂

    Uwaga:

    1) Po jakimś czasie spędzonym w lodówce makaron może wchłonąć część majonezu. Wówczas przed podaniem należy wymieszać sałatkę z łyżką dodatkowego majonezu.

    Sałatka makaronowa z kabanosem
    Sałatka makaronowa z kabanosem

    Może spodoba Ci się także:

    SAŁATKA MAKARONOWA Z WINOGRONEM I KURCZAKIEM

    SAŁATKA Z OGÓRKIEM I WĘDLINĄ DROBIOWĄ

    SAŁATKA WĘGIERSKA

  • Fileciki z kurczaka w kremowym sosie z marchewką i suszonymi pomidorami

    Fileciki z kurczaka w kremowym sosie z marchewką i suszonymi pomidorami

    Pyszny i kremowy kurczak w sosie, który powstaje z duszenia z marchewką i suszonymi pomidorami, wzbogacony śmietaną kremówką – to moja propozycja na szybki obiad. Tak przygotowany kurczak najlepiej smakuje podany z ziemniakami z wody. A samo przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Najpierw mięso obsmażamy, a później krótko dusimy z warzywami. Na sam koniec dodajemy śmietankę i gotowe.

    Fileciki z kurczaka w kremowym sosie z marchewką i suszonymi pomidorami
    Fileciki z kurczaka w kremowym sosie z marchewką i suszonymi pomidorami

    SKŁADNIKI (3 porcje):

    • 400g piersi z kurczaka,
    • 8 połówek suszonych pomidorów z oliwy,
    • 1 mała cebula,
    • 1 marchewka,
    • 2 łyżki mąki (do panierowania),
    • 1 łyżka oleju,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • ½ łyżeczki bazylii,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • 1,5 szklanki wody,
    • 100g śmietany kremówki,

    PRZYGOTOWANIE:

    Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą i pieprzem z obydwu stron. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Suszone pomidory odsączamy z oliwy i kroimy w paseczki.



    Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Partiami obsmażamy mięso z kurczaka na rumiano z obu stron.

    Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Dodajemy marchewkę i smażymy kolejne 2 minuty często mieszając. Dodajemy suszone pomidory.

    Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Dodajemy filety z kurczaka. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut, aż marchewka zmięknie.

    Wówczas do zawartości patelni dodajemy przyprawy i śmietanę, mieszamy. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku.

    Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Sznycle z kurczaka możemy zastąpić piersią z indyka.

  • Pomidorowy gulasz wieprzowy z bobem

    Pomidorowy gulasz wieprzowy z bobem

    Zapraszam dzisiaj na pyszne letnie danie jednogarnkowe, które podajemy z pieczywem. Mowa o pomidorowym gulaszu, do którego dodajemy ugotowany bób. Bób łączyłam już z kurczakiem i tuńczykiem. Przyszła więc pora na wieprzowinę. Gulasz z bobem wyszedł naprawdę bardzo smaczny. Mięso po godzinie duszenia jest mięciutkie, a sos aromatyczny dzięki przyprawom.

    Zawsze, gdy gotuję bób to znika w niewyjaśnionych okolicznościach 🙂 Ciekawe czy u Was też tak jest?

    Pomidorowy gulasz wieprzowy z bobem
    Pomidorowy gulasz wieprzowy z bobem

    SKŁADNIKI(2 porcje):

    • 300g łopatki lub szynki wieprzowej,
    • 300g bobu,
    • 100g wędzonego boczku,
    • 1 mała cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 1 puszka krojonych pomidorów (400g),
    • ¼ szklanki białego wytrawnego wina,
    • 1 szklanka bulionu mięsnego lub wody,
    • 1 liść laurowy,
    • ½ łyżeczki oregano,
    • ½ łyżeczki tymianki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Bób gotujemy przez 5 minut w osolonej wodzie. Odcedzamy go, przelewamy zimną wodą i obieramy.

    Mięso kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Boczek kroimy w małą kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Wkładamy mięso i obsmażamy je na rumiano z każdej strony. Mięso wyjmujemy na talerz, a na tę samą patelnię wkładamy boczek i cebulę. Smażymy je kilka minut razem często mieszając (ewentualnie dodajemy odrobinę oleju). Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie na patelnię wkładamy mięso. Dodajemy bulion, wino, pomidory i przyprawy i zagotowujemy.

    Mięso dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Następnie dodajemy bób i dusimy jeszcze przez 5 minut. Gulasz doprawiamy do smaku.

    Jeśli woda (lub bulion) za szybko wyparuje to dodajemy jej jeszcze troszkę.

    Gulasz podajemy z pieczywem.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_12478" align="alignnone" width="1920"]Pomidorowy gulasz wieprzowy z bobem Pomidorowy gulasz wieprzowy z bobem[/caption]

  • Sznycle schabowe gotowane w sosie z suszonymi pomidorami i pieczarkami

    Sznycle schabowe gotowane w sosie z suszonymi pomidorami i pieczarkami

    Schab przygotowany w ten sposób wprost rozpływa się w ustach. Jest kruchy i mięciutki. Schabu nie rozbijamy i nie obsmażamy, ale dodajemy prosto do bulionu. Dzięki temu danie jest proste i szybkie do przygotowania. Mało pracy, afekt znakomity. Danie najlepiej smakuje z ziemniakami z wody.

    Sznycle schabowe gotowane w sosie z suszonymi pomidorami i pieczarkami
    Sznycle schabowe gotowane w sosie z suszonymi pomidorami i pieczarkami

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 500g schabu,
    • 2 szklanki wody,
    • 1 mała cebula,
    • ½ szklanki białego wytrawnego wina,
    • 2 łyżki sosu sojowego,
    • 1 liść laurowy,
    • 1 ziele angielskie,
    • ½ łyżeczki bazylii,
    • 200g pieczarek,
    • 6 suszonych pomidorów,
    • 1 łyżka śmietany kremówki,
    • 1-2 łyżeczki mąki pszennej,
    • 1 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej i masło do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Schab kroimy na plastry grubości 0,5-1cm. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.

    W większym rondlu rozgrzewamy olej i szklimy cebulę. Dodajemy białe wino i gotujemy do momentu aż wino zredukuje się do połowy (3-5 minut). Wówczas dodajemy wodę, sos sojowy, liść laurowy i ziela angielskie, zagotowujemy. Do gorącego bulionu wkładamy plastry schabu. Całość ponownie zagotowujemy. Schab gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 1,5 godziny. W międzyczasie do mięsa dodajemy soli i pieprzu do smaku. Mięso obracamy kilka razy na drugą stronę podczas duszenia.

    Pieczarki płuczemy i kroimy w plasterki. Smażymy je kilka minut aż cała woda z nich wyparuję. Wówczas dodajemy odrobinę masła i bazylię. Smażymy jeszcze 1 minutę i grzyby zdejmujemy z ognia. Suszone pomidory kroimy w paski.

    Pieczarki i suszone pomidory dodajemy do schabu 10 minut przed końcem duszenia, mieszamy.

    Do potrawy dodajemy obie mąki. Najlepiej zrobić to w następujący sposób: obie mąki mieszamy ze sobą i przesiewamy je przez sitko bezpośrednio do potrawy jednocześnie mieszając potrawę w rondlu. Danie zagotowujemy. Sos powinien wyraźnie zgęstnieć. Wówczas dodajemy kremówkę. Zagotowujemy i gotujemy razem jeszcze około 5 minut co jakiś czas mieszając. Danie doprawiamy jeszcze do smaku.

    Potrawę podajemy z ziemniakami lub ryżem.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_11453" align="alignnone" width="1920"]Sznycle schabowe gotowane w sosie z suszonymi pomidorami i pieczarkami Sznycle schabowe gotowane w sosie z suszonymi pomidorami i pieczarkami[/caption]

  • Gulasz wołowy z pomidorami, papryką i marchewką

    Gulasz wołowy z pomidorami, papryką i marchewką

    Ostatnio pokazywałam Wam jak przygotować gulasz wołowy z papryką. Dzisiejszy gulasz wzbogaciłam dodatkowo o pomidory i marchewkę. Przy przygotowaniu gulaszu z wołowiny należy pamiętać, aby nie solić mięsa przed smażeniem. Solę je dopiero w trakcie duszenia. Mięso duszę zazwyczaj długo (do 2 godzin) na wolnym ogniu. Warzywa dodajemy etapami, aby zdążyły zmięknąć, ale jednocześnie zachowały chrupkość. Proponuję podanie gulaszu wołowego z kaszą jaglaną – smakuje naprawdę pysznie. Ja od jakiegoś czasu jadam gulasz wołowy tylko z kasza jaglaną. Będą do niego pasowały także ziemniaki czy kluski. Do gulaszu nie musimy podawać już surówki, bo zawiera dużo warzyw.

    Gulasz wołowy z pomidorami, papryką i marchewką
    Gulasz wołowy z pomidorami, papryką i marchewką

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • 700g wołowiny,
    • 1 duża cebula,
    • 1 duża czerwona papryka,
    • 1 duża marchewka,
    • 2 pomidory,
    • 3 szklanki wody,
    • 1 liść laurowy,
    • 2 ziela angielskie,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • ½ łyżeczki ostrej papryki,
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • Olej do smażenia,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 2 łyżeczki mąki pszennej,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wołowinę kroimy w większą kostkę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w większą kostkę. Cebulę obieramy i kroimy kostkę. Marchewkę obieramy i kroimy w większą kostkę. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Następnie kroimy je w kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Wkładamy mięso i obsmażamy je na rumiano z każdej strony. Mięso przekładamy do większego garnka. Na tłuszcz pozostały po smażeniu mięsa wkładamy cebulę. Smażymy kilka minut aż cały tłuszcz z mięsa się wytopi. Cebulę  przekładamy do mięsa.

    Na patelnię wlewamy ½ szklanki wody i zagotowujemy ją. Zeskrobujemy smaczki mięsa. Zawartość patelni przelewamy do garnka.  Mięso w garnka zalewamy taką ilością wodą, aby zakryła mięso cienką warstwą. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Całość zagotowujemy. Następnie wołowinę dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 1 h.

    Po tym czasie do mięsa dodajemy marchewkę i przyprawy. Dusimy przez 30 minut. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, paprykę i pomidory. Dusimy jeszcze 20-30 minut tzn. do miękkości papryki.

    Mąkę rozrabiamy w niewielkiej ilości wody. Dodajemy do gulaszu i szybko mieszamy. Gulasz zagotowujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_11065" align="alignnone" width="1274"]Gulasz wołowy z pomidorami, papryką i marchewką Gulasz wołowy z pomidorami, papryką i marchewką[/caption]