GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Drób

Pyszna dania z drobiem

  • Zupa gulaszowa z kurczakiem

    Zupa gulaszowa z kurczakiem

    Zupa gulaszowa to zdecydowanie mój comfort food na chłodniejsze dni. Jest sycąca, bogata w warzywa, gęsta. Mój sprawdzony trik: twardsze warzywa dodaję na początku gotowania, a te miękkie (cukinia, papryka) dopiero pod koniec, aby za bardzo się nie rozgotowały. Co więcej, z powodzeniem można ją odgrzewać , bo świetnie się przechowuje. Ostatnio przygotowałam wersję gulaszowej z kaszą perłową pęczak i kurczakiem. Wyszła smaczna i lżejsza niż wersje z mięsem wieprzowym. Polecam Wam gorąco na obiad w tygodniu.

    Zupa gulaszowa z kurczakiem
    Zupa gulaszowa z kurczakiem

    Więcej przepisów na sycące zupy

    Zupa gulaszowa z kurczakiem
    Zupa gulaszowa z kurczakiem

    To pyszna i sycąca zupa bogata w warzywa, mięso i kaszę

    Zupa gulaszowa z kurczakiem

    Składniki:

    • 500g piersi z kurczaka,
    • 1 cebula,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 2 marchewki,
    • 1 duża papryka,
    • 1 cukinia,
    • 250g pieczarek,
    • 150g kaszy bulgur perłowej lub 5 ziemniaków,
    • 2 l wody,
    • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • DODATKOWO:
    • 2-3 łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,
    • 3 ziela angielskie,
    • 2 liście laurowe,
    • 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 3 łyżeczki majeranku
    • olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Mięso kroimy w kostkę około 2cm. Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w małą kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy razem z cukinią w małą kostkę. Pieczarki kroimy w półplasterki. Marchewki obieramy i kroimy w małą kostkę.

    * Możesz zamiast piersi z kurczaka użyć mięsa z udek kurczaka. 

    W dużym garnku rozgrzewamy 1- 2 łyżki oleju. Dodajemy cebulę, mięso i pieczarki. Smażymy razem do momentu aż cała woda z grzybów wyparuje. Wówczas dodajemy marchewkę, czosnek, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Dokładnie mieszamy. Dodajemy surową kaszę (lub pokrojone ziemniaki). Całość zalewamy wodą i zagotowujemy. Gotujemy około 10 minut i wtedy dodajemy paprykę z cukinią. Ponownie zagotowujemy. Gotujemy jeszcze około 5-10 minut, do miękkości warzyw. Po tym czasie zupa jest gotowa. Dopraw ją ewentualnie do smaku.

    A jeśli chcesz, aby zupa była gęstsza to przygotuj zasmażkę tzn. na patelni rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj 2 łyżki mąki i smaż przez chwilkę ciągle mieszając. Gorącą zasmażkę wlej na gotującą się zupę i szybko wymieszaj. Ponownie zagotuj. Smacznego!

    [caption id="attachment_41616" align="aligncenter" width="1707"]Zupa gulaszowa z kurczakiem Zupa gulaszowa z kurczakiem[/caption]

    Jeśli przygotujesz zupę gulaszową z kurczakiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Makaron orzo ze szparagami i kurczakiem

    Makaron orzo ze szparagami i kurczakiem

    To już kolejny pomysł na pyszne danie jednogarnkowe z makaronem orzo. Ten makaron zawsze mam w swojej spiżarni, bo sprawdza się do przygotowania szybkiego obiadu. Dodaje do niego warzywa, które akurat mam w lodówce i oczywiście mięso: kurczaka albo mięso mielone. Wszystkie składniki podsmażam i po kolei dodaje do garnka. Następnie wszystko razem krótko gotuje i mam gotowy, kremowy obiad. I obowiązkowo na koniec dodaje serek kremowy – to właśnie jego dodatek zapewnia tą kremowość. Wówczas danie jest fajne gęste i kremowe jednocześnie.

    Makaron orzo ze szparagami i kurczakiem
    Makaron orzo ze szparagami i kurczakiem

    Dziś prezentuje Ci obiad w wersji wiosennej, bo z dodatkiem szparagów. Szparagi lubię łączyć m.in. z suszonymi pomidorami.  Nie wymagają długiego gotowania.

    Więcej dań jednogarnkowych z makaronem orzo

    Makaron orzo ze szparagami i kurczakiem
    Makaron orzo ze szparagami i kurczakiem

    Uwielbiam przygotowywać makaron orzo w ten sposób. To pomysł na kremowy i sycący obiad.

    Makaron orzo ze szparagami i kurczakiem

    Składniki (4 porcje):

    • 200g makaronu orzo,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 pęczek szparagów (500g),
    • 600g piersi z kurczaka,
    • 5 suszonych pomidorów,
    • około 800ml wody,
    • 1 łyżka serka kremowego,
    • 2 łyżki parmezanu,
    • 2 łyżki oleju do smażenia

    Przygotowanie:

    Pierś z kurczaka kroimy w kostkę około 2cm. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

    Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy kurczaka i cebulę. Smażymy razem na rumiano.

    Następnie dodajemy surowy makaron orzo i czosnek. Dodajemy także dużą szczyptę soli.  Mieszamy. Zalewamy wodą. Proponuję wlać najpierw 2 i 1/2 szklanki, a ewentualnie resztę dolać później. Zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu pod przykryciem 12 minut. Często mieszamy.

    Wówczas dodajemy suszone pomidory oraz łodyżki szparagów. Ponownie zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem 2 minuty. Po tym czasie dodajemy pozostałe szparagi i gotujemy jeszcze około 3 minuty. Na sam koniec dodajemy serek kremowy i mieszamy dokładnie do rozpuszczenia serka. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Każdą porcję na talerzu posypujemy tartym parmezanem.

    * Mój makaron orzo miał czas gotowania 16 minut stąd te czasy gotowania całej potrawy. Jeśli Twój makaron orzo będzie miał inny czas podany na opakowaniu to wydłuż lub skróć czas gotowania.

    ** Używam często serka kremowego Piątnica do kupienia w pojemniczkach płaskich, podłużnych o wadze 135g.

    [caption id="attachment_41556" align="aligncenter" width="1698"]Makaron orzo ze szparagami i kurczakiem Makaron orzo ze szparagami i kurczakiem[/caption]

    Jeśli przygotujesz orzo z kurczakiem i szparagami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Zapiekanka gyros (odchudzona)

    Zapiekanka gyros (odchudzona)

    Zapiekanka gyros to jedna z pierwszych zapiekanek jakie zrobiłam w swojej kuchni. Przepis na nią dostałam wówczas od koleżanki ze studiów Agnieszki. Od tego czasu robiłam ją kilkadziesiąt razy i zawsze smakuje wybornie. Ma jednak jeden duży minus – mnóstwo kalorii wynikających z użycia sporej ilości majonezu i sera żółtego. Postanowiłam ją nieco odchudzić. Zamiast majonezu użyłam jego fit zamiennika czyli majonezu wegańskiego. Dodatkowo, część majonezu zastąpiłam jogurtem greckim. Tłustszy ser zamieniłam na mniej kaloryczną mozzarellę i zmniejszyłam jego ilość. I powiem Wam, że zapiekanka w tej wersji wyszła pyszna! trudno było się oszukać, że jest to wersja mniej kaloryczna. Świetnie się odgrzewała.

    [caption id="attachment_41342" align="aligncenter" width="1698"]Zapiekanka gyros Zapiekanka gyros[/caption]

    Więcej przepisów na zapiekanki

    [caption id="attachment_41340" align="aligncenter" width="1698"]Zapiekanka gyros (odchudzona) Zapiekanka gyros (odchudzona)[/caption] Mniej kalorii, a smak wciąż pyszny!

    Zapiekanka gyros (odchudzona)

    Składniki:

    • 200g ryżu białego,
    • 600g piersi z kurczaka,
    • 5g oleju do smażenia,
    • przyprawa gyros (około 1 łyżki),
    • 1 papryka (200g po usunięciu gniazd nasiennych),
    • 170g ogórków konserwowych,
    • 100g kukurydzy z puszki,
    • 150g tartej mozzarelli,
    • SOS:
    • 200g jogurtu greckiego lub gęstego naturalnego,
    • 110g ketchupu,
    • 100g majonezu wegańskiego (lub majonezu lekkiego),

    Przygotowanie:

    Ryż gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedzamy i studzimy. Starty ser dzielimy na 3 równe części.

    Paprykę obieramy i kroimy w małą kostkę. Podobnie ogórki konserwowe kroimy w małą kostkę.

    Kurczaka kroimy w kostkę i oprószamy przyprawą gyros. Dokładnie mieszamy, aby przyprawy pokryły mięso. Jeśli mamy czas to kurczaka zostawiamy na 1h do zamarynowania. Następnie mięso podsmażamy na rumiano na patelni. Studzimy.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą. Dzielimy go na 3 części.

    ZŁOŻENIE ZAPIEKANKI: Zapiekankę układamy warstwowo:

    • ryż
    • 1/3 sosu,
    • 1/3 sera,
    • kurczak,
    • 2/3 sosu,
    • 2/3 sera,
    • kukurydza,
    • ogórki,
    • papryka,
    • 3/3 sosu,
    • 3/3 sera.

    Zapiekamy pod przykryciem około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Możemy 5 minut przed końcem pieczenia zapiekankę odkryć, aby ser się zarumienił. Smacznego!

    Uwaga:

    Smażyłam mięso na dobrze rozgrzanej, suchej patelni - więc nie uwzględniam oleju w liczeniu kcal.

    Całość proponuje podzielić na 6 porcji. Wówczas jedna porcja zawiera około 427kcal w tym:

    • węglowodany – 37,9g,
    • białko – 33g,
    • tłuszcz – 15,3g.
    [caption id="attachment_41343" align="aligncenter" width="1698"]Zapiekanka gyros Zapiekanka gyros[/caption]

    Jeśli przygotujesz odchudzoną zapiekankę gyros to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Szarpany kurczak gotowany

    Szarpany kurczak gotowany

    Szarpany kurczak to pyszne mięsko gotowane w słodkim sosie pomidorowym. Mięsa nie smażymy wcześniej, a surowe wkładamy do sosu i gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę. Dzięki temu mięso jest miękkie i soczyste. Ugotowane mięso wyjmujemy z sosu, rozdrabniamy widelcem i przekładamy ponownie do sosu.

    Na blogu znajdziesz także przepis na szarpaną wieprzowinę z piekarnika (o TUTAJ). Tak przygotowane mięso świetnie sprawdzi się na kanapkę, jako nadzienie do bułeczek czy tortilli. Wystarczy dodać jakieś warzywa i mamy pyszny obiad. Ostatnio podałam je także z ryżem i super smakowało.

    Szarpany kurczak gotowany
    Szarpany kurczak gotowany

    Więcej przepisów z kurczakiem

    Szarpany kurczak gotowany
    Szarpany kurczak gotowany

    Jest to pyszny dodatek do tortilii, bułeczek czy po prostu na kanapkę. Podaję w towarzystwie chrupiącej sałaty, mozzarelli i kremowego awokado.

    Szarpany kurczak gotowany

    Składniki:

    • 600g piersi z kurczaka,
    • 1 mała cebula,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 1 łyżka oleju,
    • 500ml przecieru pomidorowego,
    • 1 płaska łyżka miodu,
    • 2 łyżki sosu sojowego,
    • 4 łyżki ketchupu pikantnego,
    • sól,
    • pieprz,
    • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,

    Przygotowanie:

    Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Pierś z kurczaka kroimy w fileciki.

    W większej, głębszej patelni rozgrzewamy olej. Wkładamy cebulę i smażymy kilka minut na małym ogniu aż się zeszkli. Dodajemy czosnek i smażymy 30 sekund często mieszając. Wówczas wlewamy przecier pomidorowy. Dodajemy miód, ketchup, sos sojowy, przyprawy. Mieszamy do dobrego połączenia i zagotowujemy. Wówczas wkładamy filety z kurczaka. Patelnię przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu około 1 godzinę, co jakiś czas mieszamy. Sprawdzamy smak sosu w trakcie i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pod koniec gotowania możemy lekko uchylić pokrywkę, aby sos zgęstniał.

    Sos wyłączamy. Wyjmujemy filety z kurczaka na deskę i za pomocą dwóch widelców rozrywamy go na mniejsze cząstki wzdłuż włókien. Poszarpane mięso umieszczamy ponownie na patelni i mieszamy z sosem tak, aby sos pokrył mięso.

    [caption id="attachment_40791" align="aligncenter" width="1698"]Szarpany kurczak gotowany Szarpany kurczak gotowany[/caption]

    Jeśli przygotujesz szarpanego kurczaka gotowanego to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kurczak po tajsku z nutą pomarańczy

    Kurczak po tajsku z nutą pomarańczy

    Pad thai to jedno z moich ulubionych dań kuchni tajskiej. Dzisiejsze danie jest dość podobne choć nie zawiera wszystkich składników pad thai. Nie mamy tutaj orzeszków ziemnych ani jajek, ale za to sos wzbogacony jest sokiem z pomarańczy. Danie robi się ekspresowo. Wszystkie składniki smażymy po kolei na dużej patelni. Zamiast kurczaka można użyć tofu, krewetek czy łososia.

    Dania kuchni tajskiej charakteryzują się pikantnym smakiem. Niestety my lubimy dość łagodne wersje jedzenia. Stąd jeśli chcesz – to do składników dodaj papryczkę chili.

    Więcej przepisów kuchni tajskiej

    Kurczak po tajsku z nutą pomarańczy
    Kurczak po tajsku z nutą pomarańczy

    To pyszne danie orientalne z jednej patelni, które przygotujesz w kwadrans.

    Kurczak po tajsku z nutą pomarańczy

    Składniki (2 porcje):

    • 200g piersi z kurczaka,
    • 200g makaronu ryżowego,
    • 1/3 papryki,
    • 1 mała marchewka,
    • 1 mała cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • ewentualnie 1 papryczka chili,
    • 3cm korzeń imbiru,
    • 2 łyżki oleju,
    • SOS:
    • sok wyciśnięty z 1 pomarańczy,
    • sok wyciśnięty z 1 limonki,
    • 1 łyżka sosu rybnego,
    • 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego,
    • 2 łyżki cukru trzcinowego,

    Przygotowanie:

    Składniki sosu mieszamy ze sobą. Odstawiamy na bok.

    Makaron ryżowy według przepisu na opakowaniu. Kurczaka kroimy w paseczki. Marchewkę obieramy i kroimy w cienkie słupki. Paprykę kroimy w paseczki. Obraną cebulę kroimy w piórka. Imbir obieramy i ścieramy na małych oczkach tarki. Obrany czosnek siekamy w małą kosteczkę.

    W woku lub głębokiej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Wkładamy marchewkę i smażymy 1 minutę. Dodajemy paprykę i cebulę i smażymy kolejną 1 minutę. Następnie wkładamy czosnek i imbir. Mieszamy. Wszystkie warzywa przesuwamy na bok patelni. Wlewamy 1 łyżkę oleju i wkładamy paseczki z mięsa z kurczaka. Smażymy na większym ogniu około 1-2 minuty często mieszając. Dodajemy makaron i łączymy z mięsem i warzywami. Wlewamy sos, zagotowujemy. Po chwilce zdejmujemy danie z ognia. Możemy je posypać natką pietruszki. Smacznego!

    Makaron ryżowy z kurczakiem po tajsku
    Makaron ryżowy z kurczakiem po tajsku

    Inspiracja

    Jeśli przygotujesz kurczaka po tajsku z nutą pomarańczy to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Pad thai z kurczakiem

    Pad thai z kurczakiem

    Pan thai to słynne streetfoodowe danie kuchni tajskiej. Jego główne składniki to: makaron ryżowy, sos i jajka. Jako dodatki można dać źródło białka czyli kurczak, krewetki, tofu. Można do niego dodać także warzywa. Przygotowanie domowego pad thai jest bardzo proste. Wystarczy po kolei dodawać i smażyć wszystkie składniki, a na koniec wymieszać z sosem. To sos nadaje całemu daniu tego pysznego smaku. Łączy w sobie smak słodki, pikantny, kwaśny i słony. Z tym daniem jest trochę jak z winem – nalżey go odpowiednio zbalansować czy też dobrać pod własny gust. Więc śmiało, sprawdzajcie czy taka ilość soku z limonki, sosu rybnego czy cukru jest dla Was odpowiednia i śmiało dajcie więcej lub mniej.

    Oryginalny przepis na pad thai zakłada użycie pasty z tamaryndu oraz cukru palmowego. Można go kupić w działach z kuchnią orientalną. Ma on charakterystyczny kwaśny smak. Jednak nie wszyscy mogą zdobyć go w tak łatwy sposób, a w warunkach domowych idealnie zastępuje go sok z limonki.

    Pad thai z kurczakiem
    Pad thai z kurczakiem

    Więcej przepisów kuchni tajskiej

    Pad thai z kurczakiem
    Pad thai z kurczakiem

    Pyszne danie kuchni tajskiej. Ekspresowe w przygotowaniu. Słone, słodkie, kwaśne i pikantne!

    Pad thai z kurczakiem

    Składniki (3-4 porcje):

    • 200g makaronu ryżowego wstążki 5mm,
    • 2-3 jajka,
    • pół słoiczka kiełków fasoli mung w zalewie,
    • 2-3 łyżki oleju do smażenia,
    • garść posiekanych orzeszków ziemnych,
    • 1/2 małej cebuli,
    • 2 ząbki czosnku,
    • szczypiorek lub dymka,
    • KURCZAK:
    • 300g piersi z kurczaka,
    • 1 łyżeczka sosu sojowego,
    • 1 łyżeczka oleju sezamowego,
    • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
    • sól i pieprz,
    • SOS:
    • 3 łyżki sosu sojowego,
    • 2 łyżki sosu rybnego,
    • 3 łyżeczki cukru brązowego,
    • kilka kropel oleju sezamowego,
    • 25ml soku z limonki (2 i 1/2 łyżki),
    • OPCJONALNIE:
    • 2-3 łyżki sosu sriracha (dodajemy do sosu),
    • 2 łyżeczki suszonych krewetek zblendowanych (smażymy razem z cebulą)

    Przygotowanie:

    Makaron ryżowy gotujemy według przepisu na opakowaniu.

    Kurczaka kroimy w kostkę i mieszamy z sosem sojowym, olejem sezamowym i mąką ziemniaczaną. Składniki sosu mieszamy ze sobą i odstawiamy na bok. Jajka wbijamy do miski i rozkłócamy. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę.

    W głębokiej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Wkłądamy cebulę i czosnek. Smażymy razem 30 sekund. Dodajemy drugą łyżkę oleju i wkładamy kurczaka. Smażymy około 4 minut do zarumienia. Kurczaka przesuwamy na bok i dodajemy trzecią łyżkę oleju. Wlewamy jajka. Miszamy je do momentu ścięcia. Dodajemy kiełki fasoli mung i makaron. Mieszamy do połączenia. Wlewamy sos i danie zagotowujemy. Gotujemy około 1 minuty. Podajemy z cząstką limonki, posypane posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Smacznego!

    [caption id="attachment_38981" align="aligncenter" width="1698"]Pad thai z kurczakiem Pad thai z kurczakiem[/caption]

    Jeśli przygotujesz pad thai z kurczakiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Orzo z kurczakiem, papryką i groszkiem

    Orzo z kurczakiem, papryką i groszkiem

    Od jakiegoś czasu mam cały czas w spiżarni makaron orzo. Bardzo chętnie robię z niego sałatkę z tuńczykiem lub szybki obiad w tygodniu. Bardzo podpasowało mi połączenie pieczarek, papryki i zielonego groszku. Do dania dołożyłam jeszcze kurczaka i w ten sposób uzyskałam pełnowartościowy, zdrowy posiłek.

    Całe danie robi się dość szybko i przyjemnie. Najbardziej smakuje mi od razu po przygotowaniu więc lubię sobie wszystkie składniki pokroić wcześniej, a popołudniu po prostu przygotować szybko obiad na jednej patelni. Nowością jest tutaj dodanie serka kremowego zamiast żółtego sera czy mozzarelli. Daje on daniu fajną kremowość, a przy tym całość jest lżejsza. Polecam Wam gorąco!

    Orzo z kurczakiem, papryką i groszkiem
    Orzo z kurczakiem, papryką i groszkiem

    Więcej przepisów na dania jednogarnkowe

    Orzo z kurczakiem, papryką i groszkiem
    Orzo z kurczakiem, papryką i groszkiem

    Pyszne danie z jednej patelni. Ostatnio to mój ulubiony obiad w tygodniu.

    Orzo z kurczakiem, papryką, pieczarkami i groszkiem

    Składniki (3-4 porcje):

    • 200g makaronu orzo,
    • 150g mrożonego zielonego groszku,
    • 1 duża papryka,
    • 1 cebula,
    • 250g pieczarek,
    • 500g piersi z kurczaka,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • sól,
    • pieprz,
    • około 3 szklanek wody lub bulionu,
    • około 75g serka kremowego,
    • olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Pierś z kurczaka kroimy w kostkę około 2cm. Oprószamy solą i pieprzem. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Pieczarki kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy kurczaka i cebulę. Smażymy razem na rumiano. Wówczas dodajemy pieczarki i smażymy do momentu aż cała woda z nich wyparuje. Następnie dodajemy surowy makaron orzo. Mieszamy. Zalewamy wodą. Proponuję wlać najpierw 2 i 1/2 szklanki, a ewentualnie resztę dolać później. Zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu 2 minuty.

    TUTAJ znajdziesz filmik z przygotowania potrawy.

    Następnie dodajemy paprykę i mrożony groszek oraz oregano. Ponownie zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 7 minut lub do miękkości makaronu. W międzyczasie kilka razy mieszamy i doprawiamy do smaku. Gdy makaron jest już miękki to dodajemy serek kremowy, trzymamy danie na małym ogniu i mieszamy do dobrego połączenia składników. Danie jest gotowe. Smacznego!

    * Mój makaron orzo miał czas gotowania 9 minut stąd te czasy gotowania całej potrawy. Jeśli Twój makaron orzo będzie miał inny czas podany na opakowaniu to wydłuż lub skróć czas gotowania.

    ** Używam często serka kremowego Piątnica do kupienia w pojemniczkach płaskich, podłużnych o wadze 135g.

    [caption id="attachment_38475" align="aligncenter" width="1698"]Orzo z kurczakiem, papryką i groszkiem Orzo z kurczakiem, papryką i groszkiem[/caption]

    Jeśli przygotujesz orzo z kurczakiem i warzywami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka gyros z makaronem orzo

    Sałatka gyros z makaronem orzo

    Makaron orzo to pyszna odmiana makaronu przypominająca kształtem ziarenka ryżu. Gotuje się dość szybko i jest bazą wielu dań jednogarnkowych i sałatek. Dziś kolejna taka propozycja – lekka i kolorowa sałatka. Możecie ułożyć ją warstwowo lub wymieszać od razu. Można dodać do niej jeszcze łyżkę ketchupu.

    Sałatka gyros z makaronem orzo
    Sałatka gyros z makaronem orzo

    Więcej przepisów na sałatki

    Sałatka gyros z makaronem orzo
    Sałatka gyros z makaronem orzo

    Lekka, kolorowa sałatka idealna na imprezy i spotkania ze znajomymi.

    Sałatka gyros z makaronem orzo

    Składniki:

    • 450g piersi z kurczaka,
    • przyprawa gyros,
    • 1-2 łyżki oleju do smażenia,
    • 200g makaronu orzo,
    • 1 papryka czerwona,
    • 4 ogórki konserwowe,
    • 1 puszka kukurydzy,
    • 3 łyżki majonezu (lub pół na pół gęsty jogurt i majonez)
    Sałatka gyros z makaronem orzo - składniki
    Sałatka gyros z makaronem orzo – składniki

    Przygotowanie:

    Makaron orzo gotujemy według przepisu na opakowaniu.

    Ugotowany makaron orzo
    Ugotowany makaron orzo

    Pierś z kurczaka kroimy w małą kostkę. Następnie oprószamy ją przyprawą gyros i dokładnie mieszamy, aby mięso pokryło się równomiernie przyprawami.

    * Mięso z kurczaka można zamarynować dzień wcześniej, aby przeszło przyprawami.

    Następnie mięso smażymy na rumiano na rozgrzanej patelni. Kurczaka studzimy.

    Kukurydzę odsączamy z zalewy na sitku. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w bardzo małą kostkę. Ogórki kroimy w drobną kostkę.

    Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i mieszamy. Sałatkę przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Sałatka powinna mieć lekko ostry smak.

    Sałatka najlepsza jest na drugi dzień, gdy składniki się przegryzą. Przed podaniem można ją oprószyć posiekanym szczypiorkiem. Życzę smacznego!

    Sałatka gyros z makaronem orzo
    Sałatka gyros z makaronem orzo

    Jeśli przygotujesz sałatkę gyros z makaronem orzo to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami

    Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami

    Dziś prezentuje Wam kolejne pyszne danie obiadowe. Kurczaka w sosie przygotowuje bardzo często na obiad. Lubię ten sposób panierowania mięsa w mące i smażenia. Dzięki temu zabiegowi nie muszę później zagęszczać sosu, bo sam się zagęszcza podczas duszenia. Do kurczaka pasują wszelkie warzywa. I tym razem skusiłam się na szparagi i suszone pomidory. Pięknego koloru dodała kurkuma. Należy tylko pamiętać, żeby szparagi gotować krótko, aby pozostały jędrne i chrupiące. Danie wyszło pyszne! Poza sezonem na szparagi warto wykorzystać fasolkę szparagową.

    Więcej przepisów na dania z kurczakiem

    Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami
    Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami

    To pomysł na pyszny i szybki obiad. Sos jest gęsty, delikatny i kremowy. Pasuje do kaszy, ryżu i ziemniaków.

    Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami

    Składniki (3-4 porcje):

    • 400g piersi z kurczaka,
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka papryka,
    • suszony czosnek,
    • 2-3 łyżki mąki do panierowania,
    • 1 mała cebula,
    • 1 mały pęczek szparagów (250g),
    • 6 suszonych pomidorów,
    • 100g śmietany kremówki 30% lub 36%,
    • 1/2 łyżeczki kurkumy,
    • 1/4 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/4 łyżeczki ostrej papryki,
    • 1 szklanka wody (250ml),
    • olej do smażenia,

    Przygotowanie:

    Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, słodką papryką, czosnkiem i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Odsączone z oleju suszone pomidory kroimy w paseczki. Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Szparagi kroimy w ukośne kawałki wielkości około 2cm.

    Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami - przygotowanie
    Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami – przygotowanie

    Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę. Na patelnię dajemy mięso z kurczaka. Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5 minut pod przykryciem na wolnym ogniu. Możemy je zamieszać kilka razy podczas duszenia. Dodajemy suszone pomidory, szparagi oraz kurkumę, słodką i ostrą paprykę. Zagotowujemy i gotujemy około 3 minut na małym ogniu pod przykryciem.

    Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami - przygotowanie
    Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami – przygotowanie

    Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę kremówkę, mieszamy do połączenia. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku. Danie zdejmujemy z ognia.

    *Najczęściej używam śmietany kremówki 36% Piątnica.

    Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

    Życzę smacznego 🙂

    Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami
    Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami

    Jeśli przygotujesz kurczaka w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Domowy Chikker

    Domowy Chikker

    Chikker to pyszna kanapka, którą znajdziecie w jednej z sieci fast-foodów. Co powiecie na taki fast food w domowej wersji? Jest pysznie!

    W mojej kanapce znajdziecie:

    • miękką i puszystą domową bułeczkę drożdżową,
    • soczyste kąski z kurczaka marynowane najpierw w maślance, a następnie panierowane w płatkach kukurydzianych,
    • oraz pyszny sosik i liść sałaty.
    Domowy Chikker
    Domowy Chikker

    Więcej przepisów na wytrawne bułeczki

    Domowy Chikker
    Domowy Chikker

    Soczyste i chrupiące kąski kurczaka z pysznym sosem majonezowo-ketchupowym skryte w mięciutkiej i puszystej bułeczce. To jest pyszne!

    Domowy Chikker

    Składniki (12 porcji):

    • BUŁKI (12 sztuk):
    • 1/2 szklanki mleka,
    • 1/2 szklanki wody,
    • 1/4 szklanki mleka w proszku,
    • 1 i 1/2 łyżki cukru,
    • 1 jajko,
    • 60g masła,
    • 1 i 1/2 łyżeczki soli,
    • 500g mąki pszennej,
    • 20g świeżych drożdży,
    • dodatkowo:
    • 1 jajko do posmarowania bułeczek,
    • sezam do posypania bułeczek,
    • MIĘSO:
    • 500g piersi z kurczaka,
    • 1 łyżeczka soli,
    • 2/3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,
    • 1/4 łyżeczki suszonego czosnku,
    • 200g maślanki,
    • płatki kukurydziane do panierowania,
    • SOS:
    • 4 łyżki majonezu,
    • 2 łyżki ketchupu,
    • 1 łyżka musztardy,
    • 1 łyżeczka koperku posiekanego,
    • 2 pokrojone drobno ogórki konserwowe,
    • pół średniej czerwonej cebuli pokrojone drobno,
    • DODATKOWO:
    • sałata karbowana
    Domowy Chikker
    Domowy Chikker

    Przygotowanie:

    SOS: Składniki sosu mieszamy ze sobą. Ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy do lodówki na czas przygotowania pozostałych składników.

    BUŁKI: Szklanka o pojemności 250ml. Mleko podgrzewamy, aby było letnie. W wodzie rozpuszczamy mleko w proszku. Do mleka kruszymy drożdże, mieszamy aż do rozpuszczenia. Następnie dodajemy cukier  i 2 łyżki mąki, mieszamy. Masa powinna być jednolita, bez grudek, dość gęsta. Zaczyn odstawiamy, aby podrósł.

    Jajko ucieramy mikserem. Dodajemy rozczyn, wodę z mlekiem w proszku, sól i mieszamy. Stopniowo dodajemy pozostałą mąkę wymieszaną i wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Pod koniec dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło.  Ciasto powinno być gładkie i lśniące. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem do wyrośnięcia (około 1,5h). Powinno podwoić swoją objętość.

    Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrabiamy. Dzielimy je na 12 równych części (po około 77g każda). Formujemy okrągłe bułeczki i układamy na blaszce. Blaszkę przykrywamy i pozostawiamy bułeczki na 40 minut do ponownego podrośnięcia.

    Tuż przed pieczeniem bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem.

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Bułeczki pieczemy około 17 minut, do zarumienienia. Po upieczeniu bułeczki studzimy.

    MIĘSO: Piersi z kurczaka kroimy wzdłuż na cienkie fileciki. Maślankę mieszamy ze wszystkimi przyprawami. Mięso zalewamy maślanką, mieszamy i odstawiamy pod przykryciem na noc do lodówki. Maślanka powinna zakryć mięso.

    Płatki kukurydziane wkładamy do woreczka i kruszymy na drobno za pomocą wałka.

    Kotlety z kurczaka wyjmujemy z maślanki i od razu obtaczamy w pokruszonych płatkach kukurydzianych. Kotlety układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

    Pieczemy je około 20-22 minuty w 180 stopniach, góra-dół, aż do zarumienia.

    ZŁOŻENIE BUŁEK: Każdą bułek kroimy na pół, ale nie do końca. Bułeczka powinna zostać złączona. Obie części bułki smarujemy sosem. W środek wkładamy kawałek mięsa i liść sałaty. Gdyby kanapka nie trzymała się zgrabnie to możemy w nią włożyć wykałaczkę. Podajemy od razu. Smacznego!

    [caption id="attachment_37721" align="aligncenter" width="1707"]Domowy Chikker Domowy Chikker[/caption]

    Jeśli przygotujesz domowe Chikkery to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem