Piękna pogoda, słońce, wysoka temperatura … wszystko sprzyja grillowaniu. Chcę Wam dziś przedstawić pomysł na grillowane udka, w przepysznej marynacie miodowo-musztardowej. U mnie są zdecydowanym hitem tego lata. Są słodkie, a jednocześnie lekko ostre. Polecam je gorąco 🙂
Składniki:
pałki z kurczaka 4-5 sztuk (około 500g),
1/4 szklanki płynnego miodu,
2 łyżki musztardy francuskiej,
2 łyżki musztardy Dijon,
2 łyżki octu winnego,
1 łyżka oleju,
sól,
pieprz,
Przygotowanie:
Do miseczki wlewamy miód, dodajemy musztardy, ocet i olej, dokładnie ze sobą mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Z mięsa usuwamy skórę i polewamy je przygotowaną marynatą. Najlepiej użyć takiego naczynia, żeby marynata zakryła mięso. Miskę zakrywamy folią spożywczą i odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej godzinę (najlepiej na kilka godzin). Pałki grillujemy na patelni grillowej na wolnym ogniu około 30-35 minut często podlewając marynatą. Podajemy z młodymi ziemniakami i sałatką z pomidorów. Życzę smacznego :)
Bardzo nietypowe połączenie, ale jakie smaczne 🙂 Mam wrażenie, że oszalałam w tym roku na punkcie truskawek, już tyle potraw z nimi przygotowałam, a nie zapowiada się, że to koniec 🙂
A dziś będzie o roladkach 🙂 Robiłam jakiś czas temu na warsztatach polędwiczki w sosie truskawkowym, pomyślałam, że fajnie może smakować również kurczak w tym połączeniu. Wyszło naprawdę smacznie, roladki przepięknie prezentują się na talerzu. Podałam je z sałatką pomidorową i młodymi ziemniaczkami. Mięso jest bardzo mięciutkie, kruchutkie, z lekką nutką słodyczy. Polecam 🙂
pierś z kurczaka 500 g (3 małe, pojedyncze piersi),
mozzarella w kulce 125 g,
9 średnich truskawek + kilka do dekoracji,
1 łyżeczka suszonego tymianku,
sól,
pieprz,
1 łyżka masła,
olej do smażenia
Przygotowanie:
Piersi myjemy, osuszamy i usuwamy z nich błonki. Następnie każdą z nich rozbijamy lekko za pomocą tłuczka (najlepiej przez folię) na cienki kotlet. Piersi oprószamy solą i pieprzem z obu stron. Mozzarellę kroimy w cienkie plasterki i układamy na mięsie.
Ser posypujemy tymiankiem i układamy truskawki. Zwijamy roladki. Roladki będą dość duże. Na patelni rozgrzewamy olej, wkładamy nasze roladki i smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem około 10 minut. W trakcie smażenia dodajemy masło, które sprawi, że roladki zrobią się bardziej złociste. Roladki wyjmujemy, dajemy im chwilę "odpocząć" i kroimy ukośnie na pół. Podajemy z młodymi ziemniakami i sałatką z pomidorów. Życzę smacznego :)
Jestem wielką wielbicielką domowych wędlin i pasztetów. Po pierwsze smakują o niebo lepiej niż te sklepowe, a po drugie czerpię przyjemność z ich przygotowania. Jeżeli tylko czas mi na to pozwala to piekę pasztet, który później z siostrą jemy przez cały tydzień 😉 Jeśli pamiętacie, to już jeden z pasztetów na blogu jest.
Mam zrobione również zdjęcia pieczeni i też myślę, że niedługo podzielę się z Wami przepisem. Ale tym razem pasztet. Taki pasztet będzie zdecydowanie ozdobą stołu podczas rodzinnych imprez. Smakuje zupełnie inaczej niż poprzedni. Jest bardzo smaczny, ale przyznam, że tamten smakował mi bardziej.
Składniki:
wołowina 200g,
boczek wędzony 200g,
wątróbki kurze 400g,
łopatka 200g,
winogrona czerwone 200g,
150 g śmietany kremówki,
2 jajka,
sól,
pieprz,
100 ml białego wina,
1,5 łyżeczki żelatyny (około 7g),
8 łyżek wody,
6 łyżek wina czerwonego półsłodkiego,
masło do wysmarowania formy,
bułka tarta 1-2 łyżki
Przygotowanie:
Mięso płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i mielimy w maszynce do mielenia mięsa 3 razy. Do mięsa dodajemy śmietanę, jajka, białe wino, dodajemy sól i pieprz i dokładnie mieszamy. Masę przekładamy do keksówki wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą. Na blachę wlewamy trochę wodę, wkładamy foremkę z pasztetem i pieczemy przez półtorej godziny w 160 stopniach. (Jeżeli woda z blachy wyparuje to dolewamy) Po upieczeniu pasztet studzimy. Żelatynę rozpuszczamy w 8 łyżkach gorącej wody, dodajemy czerwone wino i mieszamy. Gdy masa zacznie tężeć wykładamy ją na pasztet. Odstawiamy do stężenia. Winogrona kroimy na pół i układamy na galaretce winnej. Smacznego :)
Jeżeli po weekendzie nie macie czasu na przygotowanie obiadu to z pewnością z pomocą przyjdzie Wam ten przepis. Makarony to chyba najszybsze obiady na świecie. Do swojego makaronu dodałam masło orzechowe, bo je uwielbiam 🙂 Pokombinowałam i dodałam jeszcze brokuły i orzeszki ziemne, wyszedł bardzo lekki, kremowy, orzechowy sosik, bardzo sycący. Polecam Wam go gorąco.
Składniki:
400 g makaronu świderki,
200 g piersi z kurczaka,
sól,
pieprz,
papryka słodka,
250 g brokułów,
30 g orzeszki ziemne,
SOS:
1 łyżka masła,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
2 łyżki masła orzechowego,
3 łyżki sosu sojowego,
200 g śmietany kremówki,
150 ml mleka
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka kroimy w paski, oprószamy solą, pieprzem i papryką, odstawiamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie podsmażamy ją na rumiano. Brokuła dzielimy na różyczki. W garnku zagotowujemy wodę. Brokuła wkładamy do wrzątku i gotujemy 4-5 minut (po tym czasie brokuł powinien być jędrny i miękki).
Jak ugotować brokuły?
Brokuła wyjmujemy i wkładamy do miski z zimną wodą, żeby zatrzymać proces gotowania. Wyjmujemy na sitko i czekamy aż obcieknie z wody. Na patelni rozpuszczamy masło. Następnie dodajemy drobną posiekaną cebulą i podsmażamy ją, po chwili dodajemy czosnek. Kolejno wlewamy mleko i dodajemy masło orzechowe. Całość gotujemy na wolnym ogniu ciągle mieszając aż do rozpuszczenia masła. Dodajemy sos sojowy i śmietankę - całość zagotowujemy i wyłączamy ogień. Doprawiamy ewentualnie do smaku. Do garnka z sosem dodajemy makaron, brokuła i kurczaka, całość mieszamy tak, aby sos pokrył wszystkie składniki. Podajemy na ciepło. Każdą porcję posypujemy garścią orzeszków ziemnych. Smacznego ;)
Zapraszam Was dzisiaj serdecznie na bardzo lekki gulasz drobiowy. Jestem nim naprawdę zachwycona. Przede wszystkim jest lekki, a patrząc za okno, takich dań teraz oczekujemy. Do całości świetnie pasują orzeszki, dodają mu chrupkości. Aż żałuję, że ugotowałam go tak mało 🙂 Naprawdę polecam 🙂
Składniki:
pierś z kurczaka 500g,
2 marchewki,
1/2 główki kapusty pekińskiej,
2 cebule,
100g orzeszków ziemnych,
250ml bulionu drobiowego,
1 łyżeczka sosu sojowego,
sól,
pieprz,
papryka słodka,
szczypiorek
Przygotowanie:
Z kapusty usuwamy wierzchnie liście i szatkujemy ją. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Marchewkę obieramy i kroimy w słupki.
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Na patelni podsmażamy mięso. Pod koniec smażenia dodajemy soli, pieprzu i słodkiej papryki. Zwiększamy ogień i kolejno na patelnię dodajemy kapustę, marchewkę i cebulę. Chwilkę podsmażamy i całość zalewamy gorącym bulionem. Dodajemy orzeszki i danie dusimy pod przykryciem około 20 minut aż warzywa zmiękną. Pod koniec duszenia dodajemy sos sojowy i doprawiamy potrawę przyprawami. Gulasz podawać posypany szczypiorkiem. Świetnie smakuje ze świeżym pieczywem. Smacznego :)
[caption id="" align="alignnone" width="640"] Gulasz drobiowy z pekinką i orzeszkami[/caption]
[caption id="" align="alignnone" width="640"] Gulasz drobiowy z pekinką i orzeszkami[/caption]
[caption id="" align="alignnone" width="640"] Gulasz drobiowy z pekinką i orzeszkami[/caption]
Dzielę się dzisiaj przepisem na pyszne risotto, które wymyśliłam 🙂 Pewnie pamiętacie, że robiłam już chrzanowe risotto, które okazało się sukcesem. Ponieważ ostatnio rzuciła mi się w oczy rolada z żurawiną i chrzanem stwierdziłam, że warto wykorzystać takie połączenie smaków 🙂 Ponieważ coraz częściej zdarza mi się jeść indyka, a obiad u mnie w mieszkaniu musi mieć mięsko, więc tym razem zastosowałam mięso z indyka. Efekt jest rewelacyjny, ostro-słodki i kremowy smak, musicie tego spróbować 🙂
Na risotto się nie skończyło, przygotowałam też gulasz w podobnym połączeniu, ale o tym już niedługo.
Składniki:
indyk 300g,
chrzan 6 łyżeczek,
bulion 500ml,
żurawina suszona 50g,
ryż do risotto 150g,
papryka ostra,
1 cebula,
tymianek,
2 łyżki masła,
sól,
pieprz
Przygotowanie:
Indyka kroimy w kostkę, oprószamy solą i pieprzem i odstawiamy na pół godziny do lodówki. Następnie podsmażamy go na rumiano. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy cebulę.
Następnie wsypujemy ryż i smażymy do momentu aż ziarenka staną się szkliste. Kolejno wlewamy tyle bulionu, żeby przykrył ryż, dodajemy chrzan i żurawinę i całość smażymy do momentu aż ryż będzie miękki co jakiś czas podlewając bulionem. Około 5 minut przed końcem smażenia dodajemy podsmażonego indyka. Całość doprawiamy do smaku papryką słodką, tymiankiem i ewentualnie solą i pieprzem. Życzę smacznego :)
Dzisiaj chciałam Was zaprosić na indyka. Co prawda dusiłam już schab w mleku, a teraz postanowiłam spróbować z mlekiem sojowym. Efekt bardzo podobny z tym, że indyk to mięso bardzo chude, polecane osobom będącym na diecie. Żeby było zdrowo to całość podałam z kaszą kuskus 🙂 Moi najbliżsi byli zachwyceni. Stwierdzili, że muszę częściej takie obiady przygotowywać. Bardzo miło było mi to słyszeć 🙂
Zapewniam Was, że to nie koniec moich pomysłów na wykorzystanie mleka sojowego 😉
Składniki:
filet z indyka 800g,
1 łyżeczka szałwii,
1/4 łyżeczki tymianku,
1 łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki pieprzu,
1/3 łyżeczki słodkiej papryki,
1/3 łyżeczki ostrej papryki,
napój sojowy bez cukru 600ml,
2 ząbki czosnku,
pieczarki 200g,
1 pomidor,
zielony groszek 100g,
kuskus 150g,
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
sól,
pieprz,
tymianek
Przygotowanie:
Filet z indyka oczyszczamy z błonek i nacieramy przyprawami: solą, pieprzem, szałwią, papryką i tymiankiem. Mięso odkładamy na noc do lodówki. Następnego dnia filet podsmażamy na rumiano z każdej strony. Całość zalewamy mlekiem sojowym, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i dusimy pod przykryciem około godziny, do miękkości. Ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku przyprawami.
Kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Pieczarki obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy je na tłuszczu dodając groszek. Pod koniec smażenia dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora, doprawiamy do smaku. Dodajemy kuskus i całość mieszamy. Gotowego indyka podajemy pokrojonego w plastry z kuskusem z warzywami. Smacznego ;)
Dziś mam dla Was kolejną propozycję na pyszną sałatkę. Ponieważ nie lubię nudy w kuchni to głównym składnikiem sałatki będą zupki chińskie. Tak, dobrze czytacie…zupki chińskie. Wiem, że dla jednych może być to pomysł dość kontrowersyjny. Ale spokojnie. Do sałatki dodajemy tylko makaron z opakowania z zupki chińskiej, a przypraw nie.
Oprócz makaronu z zupek chińskich znajdziecie w niej paprykę, kukurydzę i ogórki oraz mięso z kurczaka. Sałatka jest w miarę szybka do przygotowania. Nie ma w niej za dużo krojenia i siekania. Sałatka jest kolorowa, apetycznie prezentuje się w salaterce.
Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem, papryką i ogórkiem
Sałatka z zupek chińskich bardzo pozytywnie zaskoczyła mnie swoim smakiem. Na początku podeszłam do niej bardzo sceptycznie – zupki chińskie w sałatce, o nie 🙂 Okazuje się jednak, że z tymi składnikami stworzyły naprawdę pyszne połączenie. Ale o tym już musicie się przekonać sami. Mogę Was tylko zapewnić, że mojej rodzinie i znajomym ta sałatka bardzo smakuje. Sałatka ta gości u nas na każdą imprezę rodzinną. Bardzo ją lubimy.
Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem, papryką i ogórkiem
Lekka, kolorowa sałatka idealna na imprezy i spotkania ze znajomymi.
Sałatka z zupek chińskich
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka (około 500g),
sól,
pieprz,
słodka i ostra papryka,
suszony czosnek,
1-2 łyżki oleju do smażenia,
3 zupki chińskie,
1 papryka czerwona,
4 ogórki konserwowe,
1 puszka kukurydzy,
2-3 łyżki majonezu
Przygotowanie:
Makaron z zupek chińskich kruszymy i wsypujemy do szklanej miski. Dodajemy również dużą szczyptę soli i pieprzu i zalewamy 1 litrem wrzącej wody. Naczynie przykrywamy. Po 3 minutach makaron odcedzamy na durszlaku. Czekamy aż cała woda odcieknie i makaron ostygnie.
* Zupki chińskie możesz zalać także z dodatkiem przypraw z opakowania. Ale spokojnie wystarczy szczypta soli i pieprzu.
Makaron z zupek chińskich zalewamy wrzątkiem, a gdy napęcznieje – odcedzamy.
Pierś z kurczaka kroimy w małą kostkę. Następnie oprószamy solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz czosnkiem. Mieszamy, aby mięso pokryło się równomiernie przyprawami.
* Mięso z kurczaka można zamarynować dzień wcześniej, aby przeszło przyprawami.
Następnie mięso smażymy na rumiano na rozgrzanej patelni. Kurczaka studzimy.
Zamarynowane mięso obsmażamy, a warzywa kroimy.
Kukurydzę odsączamy z zalewy na sitku. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w bardzo małą kostkę. Ogórki kroimy w drobną kostkę.
[caption id="attachment_29020" align="aligncenter" width="1698"] Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i mieszamy.[/caption]
Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i mieszamy. Sałatkę przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Sałatka powinna mieć lekko ostry smak. Nie powinniśmy dawać do niej za dużo majonezu. 2-3 łyżki jest już wystarczające.
Sałatka najlepsza jest na drugi dzień, gdy składniki się przegryzą. Przed podaniem można ją oprószyć posiekanym szczypiorkiem. Życzę smacznego!
[caption id="attachment_29022" align="aligncenter" width="1698"] Sałatka z zupek chińskich[/caption]
Jeśli przygotujesz sałatkę z zupek chińskich to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Cenię sobie proste i smaczne rozwiązania szczególnie, gdy nie mam czasu na przygotowanie obiadu. W mojej szafce zawsze znaleźć można ryż. Jeśli tylko chce przygotować coś na szybko – ryż wkracza do akcji 🙂 Łączę go najczęściej z kurczakiem lub po prostu z warzywami.
Przygotowanie tego dania zajęło mi chyba kwadrans :) Kurczak w połączeniu z różnymi sosami smakuje wyśmienicie. Nie próbowałam nigdy dodawać sosu cygańskiego, wreszcie przyszła na niego pora :) Do tego groszek i tak powstało bardzo smaczne i efektowne danie :)
Składniki:
pierś z kurczaka (około 200g),
100g ryżu,
1/4 papryki,
1/2 puszki groszku konserwowego,
3 łyżeczki cebuli prażonej,
sos cygański 100g,
sól,
pieprz,
olej do smażenia
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka kroimy w paski. Solimy je i pieprzymy z obu stron i odstawiamy na chwilkę. Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Podsmażamy chwilkę na patelni. Do ryżu dodajemy łyżkę odsączonego groszku konserwowego, usmażoną paprykę i cebulkę prażoną. Dokładnie mieszamy i ryż wykładamy na talerz. Kurczaka podsmażamy na patelni. Gdy będzie już dobry to dodajemy sos cygański i groszek konserwowy. Smażymy wszystko jeszcze chwilkę razem i wykładamy na ryż. Życzę smacznego :)
Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i mieszamy.[/caption]
Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i mieszamy. Sałatkę przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Sałatka powinna mieć lekko ostry smak. Nie powinniśmy dawać do niej za dużo majonezu. 2-3 łyżki jest już wystarczające.
Sałatka najlepsza jest na drugi dzień, gdy składniki się przegryzą. Przed podaniem można ją oprószyć posiekanym szczypiorkiem. Życzę smacznego!
[caption id="attachment_29022" align="aligncenter" width="1698"]
Sałatka z zupek chińskich[/caption]
