Zupa krem z batatów podana z fetą, jogurtem i suszonymi pomidorami

Kolejna propozycja w Maratonie Zup to zupa krem przygotowana ze słodkich ziemniaków. Jak dotąd łączyłam je jeszcze z kaszą i robiłam z nich placki. Zupa z batatów to mój ulubiony sposób serwowania słodkich ziemniaków.




Zupa jest rozgrzewająca, a także sycąca. Jej słodycz przełamuję kwaśny jogurt z fetą. Jest ekspresowa w przygotowaniu. W smaku przypomina trochę krem z dyni, trochę krem marchewkowy – jest jednak dużo słodsza. Nie rezygnujcie z dodatku w postaci jogurtu i fety – one świetnie tutaj pasują, wszystko razem współgra. Gorąco polecam, mnie zupa bardzo smakowała :)

Zobaczcie też jak przygotować krem z marchewki oraz z dyni.

Zupa krem z batatów

Zupa krem z batatów

SKŁADNIKI (3-4 porcje):

  • 500g batatów,

  • 1 cebula,

  • 2 ząbki czosnku,

  • 3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego,

  • ½ łyżeczki kminu,

  • Szczypta chili,

  • Olej do smażenia,

  • Sól,

  • Pieprz,

  • 1 łyżka posiekanych drobno suszonych pomidorów,

  • 75g jogurtu greckiego lub gęstego jogurtu naturalnego,

  • 40g sera feta

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie warzywa obieramy. Bataty kroimy w plastry grubości 5mm, cebulę w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę.

W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju, szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy czosnek. Następnie wsypujemy kmin i chili – smażymy wszystko razem 1 minutę. Dodajemy pokrojone ziemniaki, smażymy razem 2-3 minuty. Następnie całość zalewamy bulionem. Zupę zagotowujemy i gotujemy od zagotowania 15-20 minut – aż ziemniaki zaczną się rozpadać. Po ugotowaniu zupę chwilkę studzimy, a następnie miksujemy ją blenderem na krem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Ser feta kruszymy i mieszamy z jogurtem.

Każdą porcję zupy podajemy z łyżką jogurtu, posypaną łyżeczką suszonych pomidorów, oprószoną świeżo mielonym pieprzem.

Życzę smacznego :)

Zupa krem z batatów

Zupa krem z batatów

Zupa krem z batatów

Zupa krem z batatów

3 komentarzy

  1. Pyszna , wszystkie składniki , które są w zupie- lubię :)

    • cukiereczek cukiereczek

      Polecam, ta zupa ma naprawdę niezapomniany smak :)

  2. ciekawa kombinacja smaków :)

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij