Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią i pestkami dyni

Tak przyrządzony makaron to pomysł na szybki i niebanalny obiad. Całe przygotowanie potrawy zajmie nam kilka minut (nie licząc czasu pieczenia dyni). To dowód na to, że możemy zjeść pełnowartościowy posiłek nawet, gdy mamy mało czasu na jego przygotowanie. Warto takie danie obiadowe przygotować zwłaszcza teraz, gdy mamy dostęp do świeżej dyni. Zimą lub wiosną możemy wykorzystać dynię mrożoną. Inspiracja przepisem z Kwestii Smaku.

Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią

Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią

SKŁADNIKI (4 porcje):

  • 150g makaronu kukurydzianego,
  • 60g świeżego szpinaku,
  • 8 kawałków suszonych pomidorów,
  • 250g dyni,
  • 3 łyżki pestek dyni,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 100g sera feta,
  • 2 łyżki oliwy extra vergine,

PRZYGOTOWANIE:

Makaron kukurydziany gotujemy według przepisu na opakowaniu.

Dynię kroimy w kostkę o boku 1 cm. Naczynie żaroodporne smarujemy odrobiną oliwy, wkładamy dynię i pieczemy 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

Czosnek obieramy i kroimy w słupki. Pomidory kroimy w paseczki, a fetę w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy czosnek i pestki dyni. Smażymy je 1 minutę często mieszając. Dodajemy szpinak i suszone pomidory, smażymy chwilkę tzn. do momentu aż szpinak zwiędnie. Wówczas na patelnię wrzucamy makaron oraz dynię i mieszamy. Danie jeszcze chwilę podgrzewamy.

Makaron wykładamy na talerz. Każdą porcję posypujemy serem feta. Podajemy na ciepło.

Życzę smacznego  :)

Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią

Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią

15 komentarzy

  1. Na talerzu jest wszystko to co lubię. Suszone pomidory, dynia… Bardzo syty, zdrowy i smaczny obiad :)

  2. Nigdy jeszcze nie zakupiłam makaronu kukurydzianego. Jaki ma piękny, intensywny kolorek… Wow :) A danie – pyszne. Niezwykle apetyczne i zachęcające. Pozdrawiam cieplutko :)

    • cukiereczek cukiereczek

      dziękuję, danie naprawdę godne polecenia :)

  3. Jakie piękne kolorowe danie! Aż się humor poprawia od samego patrzenia.

  4. Suszone pomidory, szpinak, feta mniam mniam

  5. Wygląda smacznie :)

  6. ojjjj ślinka leci

  7. jak dla mnie obiad idealny :)

  8. Nigdy nie jadłam makaronu kukurydzianego. Podoba mi się to danie!

  9. Nigdy nie jadłam makaronu kukurydzianego i bardzo mnie teraz to zaintrygowało bo wyglada obłędnie i pewnie smakuje cudownie! Pozdrawiam

  10. Kasiu pyszne dania i przepiękne zdjęcia :)

  11. Wspaniałe i bardzo smakowite połączenie :)

  12. Przepyszne składniki w moich smakach! :)

  13. Kasiu, pyszne połączenie. Mnóstwo smaku:)

Zostaw odpowiedź