Święta coraz bliżej więc przyda się Wam przepis na mięciutką i puszystą babkę, którą przygotujecie w kilka minut. A przy tym świetnie zachowuje świeżość. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na babkę z białą czekoladą.
Babki to nasze ulubione ciasta świąteczne. Teściowa zazwyczaj przygotowuje babkę gotowaną, a ja staram się zaskoczyć rodzinę smacznym i oryginalnym wypiekiem. Babkę z białą czekoladą pokochała cała moja rodzina. Po spróbowaniu wszyscy sięgali po następny kawałek. Ciasto oblałam śnieżnobiałym lukrem przygotowanym z malibu i ozdobiłam cukrowymi jajeczkami. Jeśli nie macie takich jajeczek to świetnie sprawdzą się tutaj pralinki rafaello czy giotto.
Babka z białą czekoladą
SKŁADNIKI:
125g masła,
100g cukru,
3 jajka,
125ml mleka,
150g białej czekolady,
225g mąki pszennej tortowej,
1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
¼ łyżeczki soli,
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki na babkę powinny być w temperaturze pokojowej. Formę na babkę (o wysokości 8cm i średnicy 20cm) smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Chyba, że używamy formy silikonowej wówczas nie ma potrzeby jej smarowania. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, góra-dół.
Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Zostawiamy ją do przestygnięcia. Powinna być letnia, ale nadal płynna. Białka oddzielamy od żółtek. Mieszamy ze sobą mąkę pszenną, sól i proszek do pieczenia.
Przygotowanie babki z białą czekoladą
Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier. Ucieramy je mikserem na największych obrotach miksera na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym żółtku i dalej chwilkę ucieramy (masa maślana może się zwarzyć, ale nie przejmujcie się – wszystko wróci do normy po dodaniu suchych składników). Następnie dodajemy białą czekoladę – miksujemy na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki oraz mleko i mieszamy krótko, tylko do połączenia.
Przygotowanie babki z białą czekoladą
Białka ubijamy na sztywną pianę. Delikatnie przekładamy je do miski i mieszamy z ciastem za pomocą szpatułki.
Do formy babkowej wykładamy ciasto, wyrównujemy.
Babkę pieczemy około 60-65 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu zostawiamy ją w formie do całkowitego wystudzenia.
Następnie babkę wyjmujemy i polewamy lukrem. Można przygotować lukier tradycyjny z 3 łyżek mleka wymieszanych z 15-18 łyżkami cukru pudru. A ja tym razem wymieszałam ze sobą dwie łyżki likieru malibu z 7 łyżkami cukru pudru. Babkę dowolnie dekorujemy. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Życzę smacznego!
[caption id="attachment_22793" align="aligncenter" width="1698"] Babka z białą czekoladą[/caption]
Babeczki z kremem to moja wielka miłość 🙂 Zobaczcie sami ile pomysłów na różne kremy do babeczek znajdziecie na blogu – o TUTAJ.
Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuje kolejny mini wypiek – są to ucierane babeczki wypełnione frużeliną malinową z kremem śmietankowym z mascarpone i białą czekoladą. Krem, oprócz tego, że jest pyszny, ma jeszcze jedną wielką zaletę. Jest plastyczny i stabilny. Wytrzymuje spokojnie kilka godzin w temperaturze pokojowej. A więc takie babeczki idealnie nadają się na słodkie stoły czy dłuższe rodzinne uroczystości.
SKŁADNIKI (12 sztuk):
BABECZKI:
175g masła,
125g cukru,
1 i ½ łyżeczki aromatu waniliowego,
3 jajka,
175g mąki,
1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
FRUŻELINA MALINOWA:
125g malin,
1 łyżka cukru,
½ łyżki soku z cytryny,
½ łyżeczki mąki ziemniaczanej + ½ łyżki wody,
KREM:
250g śmietany kremówki 36%,
190g serka mascarpone,
130g białej czekolady,
DODATKOWO:
Maliny,
Borówki,
Kuleczki zbożowe o smaku białej czekolady Barry Callebaut,
Suszone kwiaty bławatka,
PRZYGOTOWANIE:
BABECZKI: Wszystkie składniki na babeczki powinny być w temperaturze pokojowej. Mieszamy ze sobą mąkę i proszek do pieczenia.
Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier i aromat waniliowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu.. Dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia.
Przygotowanie ciasta na babeczki
Formę muffinkową wykładamy papilotkami. Ciasto rozkładamy pomiędzy papilotki do 2/3 wysokości. Babeczki pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu babeczki studzimy.
Jeśli babeczki za bardzo wyrosły to ścinamy im czubki. W babeczkach robimy otwory i napełniamy je frużeliną malinową.
Babeczki dekorujemy kremem za pomocą szprycy lub rękawa.
FRUŻELINA MALINOWA: Maliny, cukier i sok z cytryny umieszczamy w rondelku. Zagotowujemy i dodajemy mąkę ziemniaczaną rozrobioną w wodzie. Mieszamy. Gdy masa zgęstnieje i ponownie się zagotuje to zdejmujemy ją z ognia. Frużelinę możemy przetrzeć przez sitko.
KREM: Czekoladę drobno siekamy. Do rondelka przekładamy śmietanę 36%. Podgrzewamy ją i doprowadzamy prawie do wrzenia, ale nie zagotowujemy. Do śmietany dodajemy czekoladę. Mieszamy wszystko aż do momentu rozpuszczenia się składników. Masę czekoladową studzimy i przelewamy do czystej miseczki. Następnie miseczkę przykrywamy
i odstawiamy na 24 h do lodówki, do schłodzenia.
Czekoladę ze śmietanką możemy też rozpuścić interwałowo w mikrofali.
Po tym czasie wyjmujemy masę czekoladową z lodówki i przekładamy ją do misy miksera razem z zimnym serkiem mascarpone. Ubijamy razem mikserem do powstania gęstego, puszystego kremu.
Krem przekładamy do szprycy lub rękawa zakończonego końcówką Wilton 2D i dekorujemy nim babeczki. Na wierzch wykładamy owoce, kuleczki i suszone kwiaty.
Babeczki przechowujemy w lodówce.
Życzę smacznego!
[caption id="attachment_22648" align="aligncenter" width="1698"] Babeczki z kremem śmietankowym z białą czekoladą[/caption]
Inspiracja
Pomarańcza, żurawina i biała czekolada – te trzy składniki potrafią stworzyć naprawdę smaczny deser.
Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuje Wam obłędne w smaku ciasto amerykańskie. Jego przygotowanie to dosłownie kilka minut, bo wystarczy wszystkie składniki wymieszać łyżką. W jednej misce mieszamy suche składniki, a w drugiej mokre. Następnie łączymy je i dodajemy żurawinę oraz białą czekoladę. Reszta to już tylko pieczenie.
W zależności od czasu pieczenia ciasto może chevy czyli bardziej „mięciutkie” w środku (krótszy czas) lub kruche (dłuższy czas). Ciasto przechowuje się świetnie w szczelnie zamkniętym pojemniku. Jego smak na pewno umili Wam jesienno-zimowe wieczory 🙂
SKŁADNIKI:
CIASTO:
115g masła,
50g cukru,
65g cukru brązowego,
1 jajko,
1 żółtko,
1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy,
Kilka kropel aromatu pomarańczowego,
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
160g mąki pszennej,
½ łyżeczki proszku do pieczenia,
½ łyżeczki soli,
DODATKOWO:
100g suszonej żurawiny,
125g białej czekolady do zapiekania (white chocolate chips),
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Blaszkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 165 stopni, góra-dół.
W jednej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Masło roztapiamy i studzimy. Powinno być letnie. W drugiej misce mieszamy ze sobą jajko, żółtko, masło, ekstrakt waniliowy i aromat pomarańczowy, skórkę startą z pomarańczy i cukier. Dodajemy suche składniki i mieszamy razem rózgą kuchenną przez 30 sekund. Na sam koniec dodajemy z grubsza posiekaną żurawinę i białą czekoladę, mieszamy. Ciasto przekładamy do przygotowanej blaszki.
Ciasto pieczemy około 30 minut. Po tym czasie powinno się ładnie zarumienić.
Życzę smacznego :)
Uwaga:1) Czas pieczenia w zależności od piekarnika powinien wynieść około 28-33 minuty. Należy kontrolować ciasto pod koniec pieczenia, aby uzyskać zadowalająca nas teksturę.
[caption id="attachment_22766" align="aligncenter" width="1698"] Pomarańczowe blondie z żurawiną[/caption]
Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuję serniczek na zimno, który na pewno stanie się hitem! Napiszę krótko, smakuje jak marzenie 🙂 Kruchy i maślany ciasteczkowy spód, delikatna masa serowa, puszysta czapa z bitej śmietany, słodkie bezy i kwaśne maliny. Niebo w gębie 🙂
W serniczku tym nie ma żelatyny, ale sztywność uzyskujemy przez dokładne ubicie kremówki z mascarpone oraz dodatek białej czekolady. Dzięki temu sernik ma bardzo delikatny i kremowy smak. Owoce, bita śmietana i bezy od razu przywodzą na myśl słynny deser eton mess stąd nazwa mojego wypieku. Sernik jest prosty do wykonania, ale trzeba dokładnie ubić śmietankę, aby sernik nie wypłynął z formy. Czekolada musi być też wystudzona, aby cała masa nam się nie zwarzyła.
Mąż ze szwagrem stwierdzili, że to najlepszy serniczek na zimno jaki jedli. Każdy prosił o dokładkę. Sernik zniknął w ekspresowym tempie. Gorąco polecam!
Sernik na zimno eton mess z malinami
SKŁADNIKI:
SPÓD:
200g ciasteczek pełnoziarnistych np. Digestive,
75-80g masła,
MASA SEROWA:
500g sera twarogowego z wiaderka,
200g białej czekolady,
250g śmietany kremówki 36%,
150g serka mascarpone,
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
MALINOWY SWIRL:
250g malin,
25g cukru,
DEKORACJA:
300g śmietany kremówki 36%,
Mini bezy,
125g malin,
listki mięty
PRZYGOTOWANIE:
SPÓD: Spód tortownicy o średnicy 22cm wykładamy papierem do pieczenia. Wypuszczamy go za tortownicę i zamykamy obręcz. Można użyć także rantu cukierniczego. Rant wówczas ustawiamy bezpośrednio na podkładzie tortowym lub paterze. Ciasteczka kruszymy bardzo drobno lub mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Masło rozpuszczamy i łączymy z ciasteczkami, dokładnie mieszamy. Masę ciasteczkową wykładamy na spód tortownicy. Wyrównujemy.
MALINOWY SWIRL: Maliny i cukier umieszczamy w garnuszku. Całość zagotowujemy i gotujemy około 3-5 minut często mieszając. Następnie maliny przecieramy przez sitko, aby pozbyć się pestek. Powinniśmy otrzymać gęsty malinowy mus. Mus studzimy. Odkładamy 3 łyżki musu, aby polać nim wierzch deseru. A resztę musu użyjemy do środka.
Sernik na zimno eton mess z malinami
MASA SEROWA: Do większej miski wkładamy ser z wiaderka. Miksujemy go przez chwilkę. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofali. Studzimy ją, aby była letnia i ciągle płynna. W misce umieszczamy serek mascarpone i kremówkę. Ubijamy je mikserem na puszysty krem. Tak otrzymany krem śmietanowy dodajemy do miski z serem i mieszamy delikatnie szpatułką do połączenia składników. Do czekolady dodajemy 1 łyżkę masy śmietanowo-serowej, aby ją zahartować. Następnie czekoladę wlewamy do pozostałych składników i mieszamy delikatnie do połączenia. Masę serową wylewamy do tortownicy. A na wierzchu robimy kleksy z musu malinowego. Delikatnie wykałaczkę robimy esy-floresy, aby mus malinowy rozprowadzić po całym wierzchu sernika. Tortownicę wstawiamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.
Gdy sernik stężeje to wyjmujemy go z tortownicy lekko odkrawając nożem od brzegów. Dekorujemy go śmietaną kremówką ubitą na sztywno. Na wierzch śmietany wykładamy małe beziki i świeże maliny. Całość polewamy odłożonym (3 łyżki) musem malinowym.
Życzę smacznego!
[caption id="attachment_22314" align="aligncenter" width="2560"] Sernik na zimno eton mess z malinami[/caption]
[caption id="attachment_22320" align="aligncenter" width="1707"] Sernik na zimno eton mess z malinami[/caption]
Pyszne połączenie smaków, w którym się zakochaliśmy: pistacja, malina i czekolada. Wykorzystaliśmy je w torcie pistacjowym. Myślę, że to połączenie nigdy nie wyjdzie z mody.
Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuję Wam przepyszne ciasto czekoladowe na małą blaszkę (20x20cm). Nie jest trudne do przygotowania, ale wymaga nastawienia kremu pistacjowego dzień wcześniej. Dopiero po odpowiednim schłodzeniu krem nabiera odpowiedniej konsystencji. Mus malinowy z galaretką to nowość na blogu. Jest szybszy do przygotowania niż tradycyjny mus malinowy z samych malin, a równie smaczny. Podpatrzyłam go na Instagramie Natalii. Krem wyłożyłam szprycą z okrągłą końcówką. Myślę, że prezentuję się dzięki temu bardzie elegancko. Jeszcze dekoracja z posiekanych pistacji i liofilizowanych malin i gotowe. Polecam gorąco!
SKŁADNIKI (16 porcji):
CIASTO:
100g masła,
70g cukru białego,
50g cukru brązowego,
1 łyżeczka aromatu waniliowego,
2 jajka,
½ szklanki maślanki,
120g mąki pszennej,
40g kakao,
¾ łyżeczki proszku do pieczenia,
½ łyżeczki sody,
KREM PISTACJOWY:
225g śmietany kremówki 36%,
200g białej czekolady,
20g pasty pistacjowej 100%,
125g serka mascarpone,
MUS MALINOWY:
150g malin mrożonych,
1 galaretka malinowa,
150ml wody,
150g śmietany kremówki 36%,
DODATKOWO:
Posiekane pistacje, maliny liofilizowane, maliny świeże do dekoracji,
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Formę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Mieszamy ze sobą mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia.
Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier biały i brązowy i aromat waniliowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu.. Dodajemy suche składniki i maślankę w dwóch turach. Mieszamy krótko po każdym dodaniu, tylko do połączenia. Ciasto przekładamy do foremki, wyrównujemy. Pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto studzimy i kroimy na pół.
KREM PISTACJOWY: Śmietanę kremówkę podgrzewamy prawie do zagotowania. Wyłączamy ogień i dodajemy posiekaną drobno czekoladę. Odstawiamy całość na 3 minuty. Następnie masę mieszamy do połączenia. Czekolada powinna się rozpuścić i połączyć w jednolitą masę z czekoladą. Dodajemy pastę pistacjową i mieszamy. Masę czekoladową przekładamy do czystej miseczki. Zamykamy i odstawiamy na całą noc do lodówki do schłodzenia.
Następnego dnia do masy czekoladowej dodajemy mascarpone i miksujemy na najwyższych obrotach miksera do powstania gęstego i puszystego kremu.
Krem przekładamy do szprycy lub rękawa z okrągła końcówką.
MUS MALINOWY: Maliny przekładamy do rondelka i podgrzewamy do momentu rozmrożenia. Przecieramy je przez sito. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i mieszamy z otrzymanym musem malinowym. Kremówkę ubijamy na sztywno i miksujemy z tężejącą galaretką.
ZŁOŻENIE CIASTA: W foremce układamy pierwszy blat ciasta czekoladowego. Na ciasto wykładamy tężejący mus malinowy. Na musie układamy od razu drugi blat ciasta czekoladowego. Ciasto wstawiamy na 2 godziny do lodówki, aby mus stężał. Następnie wykładamy krem pistacjowy przy pomocy szprycy zakończonej okrągła końcówką. Wierzch posypujemy posiekanymi pistacjami oraz malinami liofilizowanymi. Dekorujemy także połówkami truskawek. Ciasto odstawiamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.
Po tym czasie ciasto kroimy na 16 porcji.
Ciasto przechowujemy w lodówce.
Życzę smacznego!
[caption id="attachment_22087" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto czekoladowe z kremem pistacjowym i musem malinowym[/caption]
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na znakomity tort o smaku malina – pistacja. Pomiędzy kakaowymi blatami skrywa się pyszny krem czekoladowo-pistacjowy, chrupiąca warstwa malinowo-pistacjowa oraz malinowy mus. Tort przygotowaliśmy z okazji 60-tych urodzin mojej mamy.
Jest to pierwszy tort na blogu z chrupiącą warstwą, ale na pewno nieostatni. Tort zachwycił wszystkich gości. Bardzo ładnie się kroił, ale trzeba pamiętać, aby wyjąć go wcześniej z lodówki i kroić gorącym nożem. Tort ma delikatną dekorację w postaci małych kuleczek przypominających kwiatki szafirki, tudzież lawendę. Tym razem jako tynk proponujemy masło i mleko skondensowane. Zajrzyjcie też do naszych innych przepisów na torty.
Tort w szafirki (pistacja-malina)
SKŁADNIKI (rant 18cm):
BISZKOPT KAKAOWY:
5 białek,
175g cukru,
5 żółtek,
115g mąki pszennej,
42g mąki ziemniaczanej,
20g kakao,
PONCZ:
½ szklanki wody,
4 łyżki soku z cytryny,
2 łyżeczki cukru pudru,
PRAŻYNKA PISTACJOWA:
75g białej czekolady,
1 łyżka oleju,
10g malin liofilizowanych,
40g prażynki Callebaut,
40g niesolonych pistacji,
KREM PISTACJOWY:
450g śmietany kremówki 36%,
400g białej czekolady,
40g pasty pistacjowej 100%,
250g serka mascarpone,
MUS MALINOWY:
330g malin,
75g cukru,
8g żelatyny + 40ml wody,
200g śmietany kremówki 36%,
TYNK:
300g miękkiego masła,
300g mleka skondensowanego słodzonego,
Barwniki spożywcze,
DEKORACJA:
Dowolna posypka cukrowa o kolorze srebrnym, fioletowym, białym
PRZYGOTOWANIE:
BISZKOPT: Wszystkie składniki na biszkopt najlepiej jak będą w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną i kakao.
Białka przekładamy do miski. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach na sztywną pianę. Wówczas stopniowo dodajemy cukier, łyżka po łyżce i dalej ubijamy. Po każdej dodanej łyżce cukru miksujemy około 2 minut. Miksujemy tak długo, aż zużyjemy cały cukier. Powinno nam to zająć około 12-15 minut. Wówczas zatrzymujemy mikser, zbieramy ewentualnie ze ścianek cukier, który się nie połączył z białkami i dodajemy go do środka. Ubijamy razem jeszcze 3 minuty. Powinniśmy otrzymać gęstą, błyszczącą pianę bezową. Dodajemy żółtka, jedno po drugim, i krótko miksujemy. Następnie w dwóch turach dodajemy suche składniki i mieszamy już delikatnie szpatułką do dobrego połączenia składników. Masa biszkoptowa jest gotowa. Przekładamy ją delikatnie do rantu cukierniczego o średnicy 18cm. Rant wcześniej zabezpieczamy odpowiednio papierem do pieczenia i układamy go na blaszce. Wyrównujemy wierzch.
Biszkopt pieczemy w piekarniku nagrzanym do 165 stopni, góra-dół przez około 45-50 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy biszkopt już jest upieczony. Od razu po upieczeniu biszkopt wyjmujemy i odstawiamy do wystudzenia. Gdy wystygnie to zawijamy go w folię i chowamy. Możemy go schować do lodówki.
Biszkopt z tych proporcji wyrasta wysoki na 7cm. Biszkopt możemy upiec 1-2 dni przed złożeniem tortu.
Delikatnie, ostrym nożem, oddzielamy biszkopt od rantu. Zeskrobujemy wierzchnią skórkę i biszkopt kroimy na 4 części. Kolejność blatów przy składaniu tortu powinna być taka sama jak przy pieczeniu biszkoptu tzn. spód biszkoptu powinien być spodem tortu, a wierzch biszkoptu – wierzchem tortu.
PONCZ: Składniki ponczu wymieszać ze sobą. Każdy z blatów będziemy nasączać taką samą ilością ponczu.
PRAŻYNKA PISTACJOWA: Pistacje drobno siekamy. Następnie mieszamy je z prażynką i liofilizowanymi malinami. Czekoladę rozpuszczamy razem z olejem w mikrofali lub kąpieli wodnej. Następnie łączymy ją z suchymi składnikami i mieszamy do połączenia. Z powstałej masy na papierze do pieczenia formujemy okrąg o średnicy 16cm. Staramy się nie ugniatać za mocno masy. Okrąg musi mieć średnicę mniejszą niż blat biszkoptu. Tak przygotowaną prażynkę chowamy do lodówki na kilka godzin. Taką prażynkę należy przygotować dzień wcześniej przez złożeniem tortu.
MUS MALINOWY: Żelatynę umieszczamy w szklance. Zalewamy ją letnią wodą i odstawiamy do napęcznienia. Po około 10-15 minutach żelatyna powinna napęcznieć. Wówczas umieszczamy ją na 5 sekund w mikrofali, wyjmujemy i mieszamy. Znowu wkładamy ją na 5 sekund do mikrofali, wyjmujemy i mieszamy. Robimy tak kilka razy – do momentu rozpuszczenia się żelatyny. Maliny umieszczamy w rondelku. Zasypujemy je cukrem. Następnie maliny wstawiamy na mały ogień i podgrzewamy do momentu rozpuszczenia cukru. Wówczas wyłączamy gaz i maliny przecieramy przez sitko. Otrzymany mus malinowy bez pestek mieszamy z żelatyną. Odstawiamy go do wystudzenia. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy (ubijamy ją prawie na sztywno, ale nie do końca). Stopniowo dodajemy maliny wymieszane z żelatyną. Miksujemy do połączenia. Mus malinowy jest gotowy. Wykładamy go na tort, gdy zacznie tężeć.
KREM PISTACJOWY: Śmietanę kremówkę podgrzewamy prawie do zagotowania. Wyłączamy ogień i dodajemy posiekaną drobno białą czekoladę. Odstawiamy całość na 3 minuty. Następnie masę mieszamy do połączenia. Czekolada powinna się rozpuścić i połączyć w jednolitą masę z czekoladą. Dodajemy pastę pistacjową i mieszamy. Masę czekoladową przekładamy do czystej miseczki. Zamykamy i odstawiamy na całą noc do lodówki do schłodzenia.
Następnego dnia do masy czekoladowej dodajemy mascarpone i miksujemy na najwyższych obrotach miksera do powstania gęstego i puszystego kremu.
TYNK: Do miski wkładamy miękkie masło. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (10 minut). Dodajemy mleko skondensowane w trzech turach i miksujemy jeszcze przez 5 minut. Pod koniec miksowania zmniejszamy obroty miksera na najniższe, aby odpowietrzyć krem.
[caption id="attachment_31143" align="aligncenter" width="2560"] Przygotowanie kremu maślanego z mlekiem skondensowanym[/caption]
Część kremu zabarwiamy na zielono i niebiesko, a większą część na fioletowo.
Użyłam koloru fiolet biskupi F5 oraz E122.
ZŁOŻENIE TORTU: Na paterze lub grubym podkładzie pod ciasto umieszczamy pierwszy blat biszkoptu. Zakładamy rant. Biszkopt nasączamy równomiernie 1/4 ponczu. Następnie wykładamy ¼ kremu pistacjowego. Na kremie układamy chrupiącą warstwę pistacjową. Dodajemy ¼ kremu pistacjowego i wyrównujemy.
Układamy kolejny blat biszkoptu i nasączamy go ponczem. Kolejno wykładamy tężejący mus malinowy i od razu układamy następny (trzeci) blat biszkoptu (aby tort się nie rozpadał po pokrojeniu to konieczne jest wyłożenie teraz górnego blatu biszkoptu na mus malinowy). Ciasto odkładamy do lodówki do momentu stężenia musu.
Wówczas tort wyjmujemy i nasączamy go ponczem. Na biszkopt wykładamy pozostały krem pistacjowy. Na kremie układamy ostatni blat biszkoptu i nasączamy go ponczem.
Całe ciasto odkładamy na noc do lodówki.
Następnego dnia delikatnie, ostrym nożem, oddzielamy gotowy tort od rantu. Najpierw tynkujemy nasz tort. Cały tort pokrywamy na początek cienką warstwą fioletowego kremu. Dzięki temu biszkopt nie będzie nam się „szarpał”. Tort wstawiamy do lodówki na 30 minut,aby warstwa kremu się schłodziła. Następnie tort wyjmujemy i tynkujemy na gładko fioletowym kremem. Wypuszczamy rant tortu wyżej niż jego wierzch. A na wierzchu tortu robimy spirale szpatułką. Aby to zrobić należy tort umieścić na talerzu obrotowym, przyłożyć małą szpatułką i obracając talerzem uformować spirale. Tort po otynkowaniu ponownie chłodzimy przez 30 minut.
[caption id="attachment_21952" align="aligncenter" width="604"] Tort w szafirki (pistacja-malina)[/caption]
Przy pomocy szprycy z końcówką Wilton nr 3 kremem zabarwionym na zielono robimy trawę i łodygi. Trawkę lekko „spłaszczamy” szpatułką. Następnie tą samą końcówką robimy kropeczki i formujemy kształt szafirka. Wierzch i boki tortu posypujemy posypką.
[caption id="attachment_21950" align="aligncenter" width="604"] Tort w szafirki (pistacja-malina)[/caption]
Tort przechowujemy w lodówce.
Tort wyjmujemy 30-60 minut przed podaniem, aby się ocieplił. Tort kroimy ostrożnie nożem zamoczonym w gorącej wodzie (z uwagi na chrupiącą warstwę na dole tortu).
2) Tort jest wysoki dlatego składamy go w rancie. Niestety tortownica będzie za niska.
3) Tort o średnicy fi 18cm wystarcza na 15-18 porcji.
4) Tort wyjmujemy 30-60 minut przed podaniem, aby się ocieplił. Tort kroimy ostrożnie nożem zamoczonym w gorącej wodzie (z uwagi na chrupiącą warstwę na dole tortu).
[caption id="attachment_21946" align="aligncenter" width="2560"] Tort w szafirki (pistacja-malina)[/caption]
[caption id="attachment_21954" align="alignleft" width="254"] Tort w szafirki (pistacja-malina)[/caption]
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na słodkości amerykańskie.
Cookie bars czyli w wolnym tłumaczeniu ciasteczkowe batoniki – to jedno duże ciasto, które po upieczeniu kroimy na mniejsze ciasteczka. Na moim blogu znajdziecie już przepis na cookie bars z nutellą i masłem orzechowym. Natomiast dziś prezentuję wersję letnią tego wypieku – z dodatkiem serka i malin. Moim skromnym zdaniem cookie bars to jedna z najlepszych słodkości z kuchni amerykańskiej. Jestem ich wielką fanką. Są niezwykle pyszne i bardzo proste do przygotowania. Można samemu skomponować swoje ulubione ciastko zmieniając składniki. Już rozmyślam jakie następne cookie bars przygotuje.
A jak smakują? Jak najlepsze ciastko 🙂 Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku – to takie połączenie ciasta kruchego i ucieranego. Koniecznie musicie je upiec.
Cookie bars z serkiem, malinami i białą czekoladą
SKŁADNIKI:
CIASTO:
115g masła,
115g cukru,
1 jajko,
200g mąki pszennej,
½ łyżeczki proszku do pieczenia,
½ łyżeczki sody,
½ łyżeczki soli,
80g białej czekolady,
MASA SEROWA:
115g serka typu philadelphia,
¼ szklanki cukru (50g),
½ jajka,
Kilka kropel ekstraktu waniliowego,
DODATKOWO:
70g malin,
20g białej czekolady do zapiekania (white chocolate chips),
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Blaszkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i sodą. Białą czekoladę bardzo drobno siekamy.
Do miski wkładamy masło i cukier. Ucieramy je mikserem na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko, ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia. Na sam koniec dodajemy białą czekoladę i mieszamy. Większą część ciasta (około 60%) wykładamy równomiernie na dno blaszki.
Przygotowujemy masę serową. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i miksujemy przez 1-2 minuty do połączenia. Masę serową wykładamy równomiernie na ciasto w blaszce.
Następnie z pozostałego ciasta odrywamy po kawałku i robimy „kleksy” na masie serowej. Pomiędzy kleksy ciasta wkładamy maliny. Wierzch ciasta posypujemy białą czekoladą do zapiekania.
Ciasto pieczemy około 35-40 minut. Po tym czasie powinno się ładnie zarumienić. Gdy ostygnie przenosimy je do lodówki.
Życzę smacznego!
Uwaga:
1) Niestety na wierzch nie można użyć zwykłej czekolady, bo spali się po tak długim czasie pieczenia. Jeśli nie mamy czekolady do zapiekania to można ją po prostu pominąć.
[caption id="attachment_21651" align="aligncenter" width="1707"] Cookie bars z serkiem, malinami i białą czekoladą[/caption]
[caption id="attachment_21653" align="aligncenter" width="1698"] Cookie bars z serkiem, malinami i białą czekoladą[/caption]
Zapraszam świątecznie do „Weekendowej Cukierenki” na oryginalnego mazurka. Jest to mazurek owsiany. Jego przygotowanie zajmuje tylko kilkanaście minut. Wystarczy w jednej misce ubić pianę z białek, a w drugiej utrzeć żółtka z cukrem pudrem i masłem. Następnie dodać suche składniki i wymieszać. Ciasto piecze się krótko. W tym czasie można przygotować polewę czekoladową i ozdoby do dekoracji. Polewa czekoladowa powstaje z połączenia śmietanki 30% i mlecznej czekolady. Mój mazurek udekorowałam posypką czekoladową, karmelowymi kuleczkami i suszonymi płatkami róży.
Mazurek owsiany smakuje wybornie i prezentuje się pięknie. Jest słodki, podzielny, bardzo ładnie się kroi. Zazwyczaj mazurki przygotowujemy na kruchym cieście więc myślę, że tym wypiekiem na pewno pozytywnie zaskoczycie rodzinę.
Kochani życzę Wam pięknych świąt wielkanocnych!
Mazurek owsiany
SKŁADNIKI:
200g płatków owsianych górskich,
½ szklanki wrzącej wody,
30g mąki pszennej,
4 jajka,
100g cukru pudru,
50g miękkiego masła,
80g kandyzowanej skórki pomarańczowej,
100g białej czekolady,
DODATKOWO:
100g mlecznej czekolady,
50g płynnej śmietanki 30%,
Czekoladowe posypki,
Kuleczki karmelowe,
Suszone płatki dzikiej róży,
PRZYGOTOWANIE:
Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem. Mieszamy i odstawiamy na 15 min. Czekoladę białą kroimy w małą kostkę.
Blaszkę 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, termoobieg.
Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka i cukier puder ucieramy mikserem przez kilka minut tzn. do powstania puszystej masy jajecznej. Dodajemy miękkie masło i ucieramy jeszcze 2 minuty. Dodajemy płatki owsiane, mąkę, skórkę pomarańczową oraz białą czekoladę i mieszamy do połączenia. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z resztą składników. Ciasto przekładamy do blaszki, wyrównujemy. Pieczemy około 25 minut.
Po upieczeniu ciasto studzimy i przygotowujemy polewę. Mleczną czekoladę łamiemy na kawałki i umieszczamy w miseczce razem ze śmietanką. Podgrzewamy razem w kąpieli wodnej (lub w mikrofali) i mieszamy. Powinniśmy otrzymać gęstą polewę czekoladową. Otrzymaną polewę wykładamy na ciasto. Wierzch ciasta dekorujemy czekoladową posypką, kuleczkami karmelowymi i płatkami dzikiej róży.
Wystarczą tylko 3 główne składniki, aby przygotować wyśmienite słodkości do kawy. Zobacz jak łatwo przygotować miniserniczki, szyszki, kruche rogaliki czy kokosowy pudding chia.
Pyszne kruche rogaliki, które przygotuję każdy! Są proste i bezproblemowe do zrobienia. A wszystkie składniki do ich przygotowania na pewno macie w domu: mąka, śmietana i masło. Można upiec je same, a można przed pieczeniem nadziać marmoladą lub nutellą. Te rogaliki to HIT, polecam!
Rogaliki trzyskładnikowe
SKŁADNIKI (48 sztuk):
3 szklanki mąki,
1 szklanka gęstej śmietany 12% lub 18%,
250g zimnego masła (lub margaryny),
DODATKOWO:
Cukier puder do oprószenia,
Nutella lub marmolada do nadziania
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę wysypujemy na stolnicę. Dodajemy zimne masło i siekamy nożem do uzyskania konsystencji kaszy. Dodajemy śmietanę i zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto owijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. Po tym czasie ciasto wyjmujemy i dzielimy na 4 części. Każdą z części ciasta rozwałkowujemy cienko na koło. Koło dzielimy na 12 części.
Powstanie w ten sposób 12 trójkątów. Na podstawie każdego trójkąta umieszczamy porcję nadzienia i zwijamy ciasno rogaliki. Gotowe rogaliki układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem warto rogaliki schłodzić w lodówce przez pół godziny. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Zimne rogaliki wkładamy do gorącego piekarnika. Pieczemy 20-25 minut. Rogaliki powinny się ładnie zarumienić. Po upieczeniu studzimy je i oprószamy cukrem pudrem.
Ciastka czekoladowe z płatkami kukurydzianymi
Pyszne ciasteczka, które nie wymagają pieczenia! Są proste i szybkie do przygotowania. A potrzebne będą: czekolada, płatki kukurydziane i masło orzechowe. Zmieniaj smak czekolady, aby uzyskać inny smak ciastek. Bardzo polecam!
W misce umieszczamy połamaną czekoladę i masło orzechowe. Rozpuszczamy je razem w kąpieli wodnej lub w mikrofali.
Dodajemy płatki kukurydziane i mieszamy dokładnie do połączenia. Płatki powinny się dokładnie pokryć masą czekoladowo-orzechową. Na papierze do pieczenia formujemy okrągłe ciastka za pomocą łyżki.
Ciastka wstawiamy do lodówki na 1 godzinę, aby czekolada stwardniała. Smacznego!
Mąka, masło i piwo - tylko tyle potrzeba, by przygotować pyszne ciastka wywodzące się z kuchni polskiej czyli Piwoszki. Jako nadzienie dajemy marmoladę, jabłka, a nawet nutellę. Niezwykle kruche, bezproblemowe, szybkie w przygotowaniu. Ciasto zagnieciemy w 5 minut, następnie rozwałkowujemy, kroimy na trójkąty, nakładamy nadzienie i zlepiamy. Reszta to już tylko pieczenie.
SKŁADNIKI (30-35 sztuk):
2 szklanki mąki pszennej,
250g miękkiego masła,
1/2 szklanki piwa,
DODATKOWO:
marmolada,
cukier puder do oprószenia
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę, miękkie masło i piwo umieszczamy w misce. Zagniatamy gładkie ciasto. Z ciastem przenosimy się na stolnicę. Rozwałkowujemy je na grubość 3mm. Następnie kroimy na kwadraty o boku 6cm. Na środek każdego kwadratu wykładamy 1 łyżeczkę marmolady. Składamy ciastka na pół formując trójkąty. Dokładnie zlepiamy miejsca łączeń.
Ciastka pieczemy około 18-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Po upieczeniu ciastka studzimy i oprószamy obficie cukrem pudrem.
Warto mieć w lodówce płat ciasta francuskiego, aby szybko przygotować deser dla niespodziewanych gości. Francuskie rogaliki są przepyszne, a robi się je ekspresowo. Wystarczy ciasto rozwałkować, podzielić na trójkąty, posmarować nutellą, zwinąć i upiec. Z ich przygotowaniem poradzi sobie każdy. Chrupiące maślane ciasto w połączeniu z nutellą to prawdziwa gratka dla łasuchów.
[caption id="attachment_22935" align="aligncenter" width="604"] Francuskie rogaliki z nutellą[/caption]
SKŁADNIKI (20 sztuk):
1 płat ciasta francuskiego (około 320g),
Nutella,
DODATKOWO:
1 jajko + 1 łyżka mleka – do posmarowania rogalików
PRZYGOTOWANIE:
Piekarnik nagrzewamy do 210 stopni, góra-dół.
Na stolnicę oprószoną mąką rozwijamy płat ciasta francuskiego. Płat kroimy wzdłuż na pół, aby otrzymać dwa takie same prostokąty. Każdy z prostokątów kroimy na trójkąty. Przy podstawie każdego trójkąta układamy porcję nutelli. Trójkąt zwijamy począwszy od podstawy ku wierzchołkowi tworząc kształt rogalika. Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Rogaliki układamy łączeniem do dołu, aby nie rozwinęły się podczas pieczenia. Jajko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy przy pomocy pędzelka wierzch rogalików. Pieczemy około 15 minut, do zarumienienia.
Przygotowanie sernika jeszcze nigdy nie było takie proste. Wystarczy zmiksować ze sobą 3 składniki i masę przełożyć do papilotek. Potrzebne będą: ser twarogowy, mleko skondensowane słodzone i jajka. Serniczki możecie zrobić bez spodu. Możecie je przygotować na spodzie ciasteczkowym z masłem albo na spód papilotki włożyć 1 ciasteczko oreo. A po upieczeniu dekorujemy je dowolnie: owoce, czekolada, bita śmietana, różne polewy i posypki :)
SPÓD: Ciasteczka kruszymy na pył. Możemy je przetrzeć przez sitko lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Masło rozpuszczamy i łączymy z ciasteczkami, dokładnie mieszamy. Dwie formy muffinkowe wykładamy papilotkami. Na spód każdej papilotki wykładamy porcję ciasteczek i uklepujemy ją. Foremki wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
MASA SEROWA: Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Do miski wkładamy ser i jajka. Miksujemy je na średnich obrotach miksera przez 2 minuty. Dodajemy mleko skondensowane i miksujemy na wolnych obrotach miksera przez 1 minutę. Masa będzie płynna.
Masę serową rozlewamy pomiędzy papilotki. Nalewamy do ¾ wysokości. Serniczki pieczemy około 13-15 minut. Powinny być ścięte z wierzchu, mogą być lekko płynne w środku - po schłodzeniu w lodówce stężeją.
Serniczki wyjmujemy z piekarnika, studzimy. Po wystudzeniu przekładamy je do lodówki najlepiej na całą noc. Po tym czasie zdejmujemy im papilotki.
Pyszne kruche ciastka, które łączą w sobie smak ciasta kruchego i francuskiego! Są proste do zrobienia. Do ich przygotowania potrzebne będą: mąka, serek kremowy i masło. Jako nadzienie można wykorzystać jabłka, marmoladę lub nutellę.
[caption id="attachment_25016" align="aligncenter" width="604"] Trzyskładnikowe ciasteczka serowe z marmoladą[/caption]
SKŁADNIKI (25-30 sztuk):
100g masła,
100g serka śmietankowego typu philadelphia,
150g mąki pszennej (około 1 szklanki),
DODATKOWO:
Marmolada,
białko
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki na ciastka powinny być schłodzone. Na stolnicę wysypujemy mąkę. Dodajemy masło i serek śmietankowy. Siekamy razem nożem do uzyskania konsystencji kaszki. Następnie już rękoma zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto owijamy folią i chowamy do lodówki na 1 godzinę.
Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, termoobieg.
Z ciastem przenosimy się na stolnicę. Rozwałkowujemy je na grubość 3mm. Następnie kroimy na kwadraty o boku 6cm. Na środek każdego kwadratu wykładamy 1 łyżeczkę marmolady. Zakładamy na siebie dwa boki kwadratu i palcem zamoczonym w białku zlepiamy ze sobą. Starajmy się zlepić dokładnie, aby ciastko nie otworzyło się podczas pieczenia.
Ciastka pieczemy około 15-17 minut. Powinny być zarumienione z wierzchu. Życzę smacznego!
Ten deser bez pieczenia zna każdy! To smak dzieciństwa wielu z Was. Tradycyjnie przygotowany z krówek, które tutaj zastępujemy masą kajmakową. Potrzebne będą: ryż preparowany, masa kajmakowa i masło.
[caption id="attachment_20630" align="aligncenter" width="604"] Szyszki z kajmakiem[/caption]
SKŁADNIKI (25 sztuk):
400g masy kajmakowej,
80g masła,
100g ryżu preparowanego,
PRZYGOTOWANIE:
Do rondelka z grubym dnem przekładamy masę kajmakową i masło. Wstawiamy je na wolny ogień i podgrzewamy. Często mieszając doprowadzamy masę do zagotowania. Rondelek trzymamy chwilkę na ogniu cały czas mieszając do momentu aż kajmak dobrze połączy się z masłem. Wówczas rondelek zdejmujemy z ognia i masę studzimy. Może być lekko ciepła, ale nie gorąca. Gdy masa przestygnie to łączymy ją z ryżem preparowanym i dokładnie mieszamy. Wilgotnymi dłońmi formujemy okrągłe kulki i układamy je na papierze do pieczenia. Po zrobieniu 2-3 kulek należy umyć dłonie i ponownie je zwilżyć, aby były wilgotne – wówczas łatwiej będzie formować kulki. Szyszki odkładamy do lodówki do schłodzenia.
Kokos i mango - te smaki pasują do siebie idealnie! Połączyłam je w pysznym i zdrowym deserze. Potrzebujemy do jego przygotowania: nasiona chia, mleczko kokosowe oraz świeże mango.
[caption id="attachment_22566" align="aligncenter" width="604"] Kokosowy pudding chia z mango[/caption]
SKŁADNIKI (4 porcje):
45g nasion chia,
1 puszka mleczka kokosowego (400ml),
1 mango
PRZYGOTOWANIE:
Mango obieramy ze skórki, obkrawamy miąższ, usuwamy pestkę. Miąższ blendujemy na gładki mus.
Mleczko kokosowe przekładamy do miseczki. Jeśli jest rozwarstwione to lekko je podgrzewamy i mieszamy do połączenia. Dodajemy nasiona chia, mieszamy. Odstawiamy je na godzinę, aby napęczniały. Otrzymamy wówczas gęsty kleik.
Po napęcznieniu pudding rozkładamy do czterech szklanek. Na wierzch wykładamy mus z mango.
Ciasta miodowe to nieodłączny element naszych świąt. Nie wyobrażam sobie świąt Bożego Narodzenia bez tego rodzaju ciasta. Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuję Wam ciasto miodowe, ale w formie torciku z ciasteczek. Trzy miodowe ciasteczka przekładamy kremem czekoladowym i konfiturą malinową. Następnie dekorujemy i po kilku godzinach możemy już cieszyć się ich smakiem. Te torciki na pewno zachwycą Twoich gości na świątecznym stole. Są łatwe do przygotowania, bardzo dekoracyjne, pyszne i bardzo słodkie.
Torciki miodowe z kremem czekoladowym
SKŁADNIKI:
CIASTECZKA MIODOWE:
1 jajko,
190g mąki pszennej tortowej,
½ łyżeczki sody,
80g cukru,
40g miodu,
50g masła,
Szczypta soli,
KREM CZEKOLADOWY:
300g serka typu Philadelphia,
200g białej czekolady,
200g śmietany kremówki 36%,
DODATKOWO:
Owoce do dekoracji np. borówki, maliny, jagody,
Mini czekoladki do dekoracji,
Konfitura malinowa,
PRZYGOTOWANIE:
Z podanych proporcji otrzymamy 9 torcików czyli 27 okrągłych ciasteczek o średnicy około 8cm.
CIASTECZKA MIODOWE: W rondelku z grubym dnem umieszczamy cukier, miód, szczyptę soli i jajko. Mieszamy rózgą do połączenia. Dodajemy masło i masę wstawiamy na mały ogień. Masę zagotowujemy cały czas mieszając. Rondelek zdejmujemy z ognia. Od razu dodajemy sodę i szybko mieszamy. Masa zacznie się pienić. Rondelek odstawiamy do wystygnięcia na około 30-60 minut. Gdy masa przestygnie to dodajemy stopniowo mąkę i mieszamy do połączenia składników. Ciasto będzie się jeszcze kleiło, ale nie dodajemy więcej mąki. Ciasto jest gotowe. Zawijamy je w folię i odkładamy do lodówki na min. 8 godzin, a najlepiej na całą noc.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość 3 mm. Foremkami wycinamy kształty. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 6-7 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, góra-dół. Po upieczeniu ciasteczka studzimy.
KREM CZEKOLADOWY: Śmietankę i czekoladę umieszczamy w miseczce i podgrzewamy w mikrofali 15 sekund. Mieszamy i znowu podgrzewamy 15 sekund. Mieszamy. Postępujemy tak do momentu aż śmietanka połączy się z czekoladą. Gdyby były grudki to masę blendujemy. Masę czekoladową studzimy i przykrywamy z wierzchu folią. Odkładamy do lodówki do schłodzenia na minimum 8 godzin, a najlepiej na całą noc.
Następnego dnia do misy miksera wkładamy serek typu Philadelphia. Miksujemy go kilkanaście sekund na najwyższych obrotach miksera. Dodajemy naszą masę czekoladową i ubijamy. Na początku krem zrobi się rzadki, ale ubijamy jeszcze 30-60sekund wówczas zgęstnieje.
ZŁOŻENIE TORCIKÓW: Krem przekładamy do szprycy i wyciskamy go po brzegu ciasteczka. W środek kładziemy porcję konfitury malinowej. Przykrywamy drugim ciasteczkiem i w środek znowu kładziemy porcję konfitury malinowej. Przykrywamy ostatnim ciasteczkiem i krem wyciskamy już na całe ciastko. Dekorujemy np. świeżymi owocami i czekoladkami.
Ciasteczka są najsmaczniejsze po kilku godzinach spędzonych w lodówce. Wówczas ciastka miodowe miękną od kremu.
Życzę smacznego!
[caption id="attachment_19878" align="aligncenter" width="1698"] Torciki miodowe z kremem czekoladowym[/caption]
Inspiracja
Babka z białą czekoladą[/caption]
Sernik na zimno eton mess z malinami[/caption]
[caption id="attachment_22320" align="aligncenter" width="1707"]
Sernik na zimno eton mess z malinami[/caption]
Ciasto czekoladowe z kremem pistacjowym i musem malinowym[/caption]
Przygotowanie kremu maślanego z mlekiem skondensowanym[/caption]
Tort w szafirki (pistacja-malina)[/caption]
Tort w szafirki (pistacja-malina)[/caption]
Tort w szafirki (pistacja-malina)[/caption]
[caption id="attachment_21954" align="alignleft" width="254"]
Tort w szafirki (pistacja-malina)[/caption]
Tort w szafirki (pistacja-malina)[/caption]
Cookie bars z serkiem, malinami i białą czekoladą[/caption]
[caption id="attachment_21653" align="aligncenter" width="1698"]
Mazurek owsiany[/caption]
[caption id="attachment_20981" align="aligncenter" width="1698"]
Mazurek owsiany[/caption]
Trzyskładnikowe ciastka czekoladowe[/caption]
Torciki miodowe z kremem czekoladowym[/caption]