GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Awokado

Awokado nazywane jest owocem maślanym – tak, tak – awokado to owoc. Zawiera bardzo dużą ilość tłuszczu (ok. 30% składu), ale są to dobre, nienasycone kwasy tłuszczowe, dzięki czemu wspomaga proces odchudzania. Ilość potasu jaką ma w sobie ten cudowny owoc jest również godna uwagi (posiada więcej potasu od banana, a to świetny rezultat). Zawarte w awokado kwasy omega-3 oraz witamina E usprawniają pracę mózgu, a kwas foliowy sprawia, że na twarzach przyszłych mam pojawia się uśmiech – w końcu dbają w naturalny sposób o rozwój układu nerwowego swoich maluchów. Co ciekawe w pestce, którą większość z nas wyrzuca do kosza, drzemie również ogromna moc antyoksydacyjna. A ileż tam dobroczynnego błonnika!

  • Sałatka z mozzarellą, pomidorkami, awokado i ogórkiem

    Sałatka z mozzarellą, pomidorkami, awokado i ogórkiem

    Chrupiące ogórki, kremowe awokado, soczyste pomidorki koktajlowe i delikatna mozzarella, a to wszystko muśnięte lekko ostrym dressingiem – tak smakuje nowa, zdrowa i pyszna sałatka, którą dziś Wam prezentuje na blogu. Sałatka jest ekspresowa w przygotowaniu, bo wystarczy pokroić kilka składników i wymieszać z prostym dressingiem. Ten mega prosty dressing fajnie zaostrza smak sałatki, a przy tym balansuje słodycz pomidorków.

    Sałatka z mozzarellą, pomidorkami, awokado i ogórkiem
    Sałatka z mozzarellą, pomidorkami, awokado i ogórkiem

    Sałatka sprawdzi się jako lekki, letni samodzielny posiłek. Ale można zaserwować ją również do grillowanego mięsa, w towarzystwie pieczywa np. focacci czy jako dodatek do kanapek.

    TUTAJ znajdziesz więcej przepisów z wykorzystaniem awokado.

    Sałatka najlepiej smakuje i prezentuje się od razu po przygotowaniu. Po czasie awokado brązowieje.

    Więcej przepisów na sałatki z awokado

    Sałatka z mozzarellą, pomidorkami, awokado i ogórkiem
    Sałatka z mozzarellą, pomidorkami, awokado i ogórkiem

    Chrupiące ogórki, kremowe awokado, soczyste pomidorki koktajlowe i delikatna mozzarella, a to wszystko muśnięte lekko ostrym dressingiem.

    Sałatka z mozzarellą, pomidorkami, awokado i ogórkiem

    Składniki:

    • 500g pomidorków koktajlowych,
    • 1 duże awokado,
    • 1/2 długiego ogórka,
    • 2 kulki mozzarelli (2x125g),
    • 8g liści bazylii (duża garść),
    • DRESSING:
    • 3 łyżki oliwy z oliwek,
    • 1 łyżka octu balsamicznego,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 1/2 łyżeczki soli,
    • 1/4 łyżeczki pieprzu

    Przygotowanie:

    Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki dressingu umieszczamy w miseczce i dokładnie ze sobą mieszamy.

    Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki. Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę i obieramy. Następnie kroimy je w plasterki.

    * Awokado jest dojrzałe, gdy po naciśnięciu skórki wydaje się miękkie. Kroimy je wówczas na pół. Łapiemy za obie połówki i przekręcamy w różnych kierunkach tak jakbyśmy chcieli otworzyć słoik. W ten sposób łatwo oddzielimy jedną połówkę od drugiej. Następnie obieramy skórkę.

    ** Jeśli Twoje awokado nie jest jeszcze dojrzałe, jest twarde to umieść je w papierowej torebce w towarzystwie banana, kiwi lub jabłka na blacie. Po 2 dniach powinno dojrzeć.

    *** Rozkrojone, a niezjedzone awokado przechowuj w foliowej torebce w lodówce. Możesz je polać odrobiną soku z cytryny, aby za mocno nie ściemniało.

    Ogórka (może być ze skórką) dokładnie myjemy i kroimy w mniejsze cząstki. Mozzarelle odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę. Listki bazylii układamy jeden na drugim, zwijamy ciasno i kroimy w cienkie paseczki.

    * Jeśli nie masz akurat bazylii to sałatkę podaj z posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.

    [caption id="attachment_33019" align="aligncenter" width="1698"]Sałatka z mozzarellą, pomidorkami, awokado i ogórkiem Sałatka z mozzarellą, pomidorkami, awokado i ogórkiem[/caption]

    Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w dużej misce i mieszamy ze sobą. Od razu podajemy. Smacznego!

    Jeśli przygotujesz sałatkę z awokado to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka z cieciorką i awokado

    Sałatka z cieciorką i awokado

    Ta sałatka to połączenie chrupiących ogórków, soczystych pomidorków koktajlowych, kremowego awokado i sera feta. A świeży dressing z sokiem z cytryny dodaje jej śródziemnomorskiego charakteru. Sałatka z cieciorką jest prosta i szybka przygotowania. Będzie idealna na lunch czy drugie śniadanie ponieważ jest bardzo sycąca. A to za sprawą cieciorki, która jest bogata w białko i błonnik. Zapewnia długie uczucie sytości. Cieciorka jest bogata w żelazo, cynk, fosfor i witaminy z grupy B. To świetne warzywo dla osób dbających o swoją dietę, a także dla cukrzyków.

    Sałatka dość dobrze się przechowuje. Sok z cytryny, który znajduje się w dressingu, zapobiega ciemnieniu awokado. Może stanowić samodzielny posiłek lub dodatek do pieczonego mięsa czy potraw z grilla.

    Sałatka z cieciorką, awokado i fetą
    Sałatka z cieciorką, awokado i fetą

    Więcej przepisów na sałatki z awokado

    Sałatka z cieciorką, awokado i fetą
    Sałatka z cieciorką, awokado i fetą

    Świeża, zdrowa i pełna białka!

    Sałatka z cieciorką i awokado

    Składniki:

    • 400g odsączonej cieciorki z puszki,
    • 300g pomidorków koktajlowych,
    • 1 długi zielony ogórek,
    • 120g sera feta,
    • 1 awokado,
    • 1/2 czerwonej cebuli,
    • pęczek natki pietruszki lub kolendry,
    • DRESSING:
    • 1 ząbek czosnku,
    • 3 łyżki soku wyciśniętego z cytryny,
    • 3 łyżki oliwy z oliwek,
    • duża szczypta soli,
    • szczypta pieprzu
    Składniki na sałatkę z cieciorką, awokado i fetą
    Składniki na sałatkę z cieciorką, awokado i fetą

    Przygotowanie:

    Przygotowujemy dressing. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Przekładamy go do miseczki. Dodajemy sok z cytryny i oliwę z oliwek, sól i pieprz. Mieszamy do dobrego połączenia.

    Składniki dressingu możemy też umieścić w słoiczku. Wówczas należy zakręcić słoik i potrząsać energicznie przez kilka sekund, by wszystko się połączyło.

    * Zamiast oliwy z oliwek można użyć także dobrej jakości oleju np. tłoczonego na zimno. Na rynku są też dostępne oliwy czosnkowe – można użyć takiej gotowej smakowej, pomijajać wówczas czosnek.

    Cieciorkę odsączamy z zalewy na sicie.

    * Z jednej puszki uzyskałam 240g cieciorki po odsączeniu. Potrzebne będą więc do tej sałatki niecałe dwie puszki cieciorki.

    ** Zamiast konserwowej można także użyć cieciorki samodzielnie ugotowanej.

    Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki. Ser feta kroimy w kostkę. Zielonego ogórka (ze skórką) kroimy w półplasterki. Cebulę czerwoną obieramy i kroimy w cienkie piórka. Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w plasterki. Natkę siekamy.

    Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce. Dodajemy dressing i mieszamy do połączenia. Nie musisz dodać całego dressingu, dodawaj go stopniowo i sprawdź smak sałatki. Smacznego!

    [caption id="attachment_30597" align="aligncenter" width="1698"]Sałatka z cieciorką, awokado i fetą Sałatka z cieciorką, awokado i fetą[/caption]

    Jeśli przygotujesz sałatkę z cieciorką i awokado to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka z batatami i awokado

    Sałatka z batatami i awokado

    Polecam bardzo fajną i lekką sałatkę, która idealnie sprawdzi się jako lunch do pracy. Jest sycąca, kolorowa, o delikatnie słodko-kwaśnym smaku. W jej składnikach znajdziemy awokado, szpinak, fetę oraz pieczone bataty z pomidorkami. Najpierw podpiekamy same bataty, a później dokładamy pomidorki. Sałatka skropiona jest pysznym sosem miodowo-musztardowym. Pamiętajcie, by polać nim sałatkę tuż przed podaniem.

    Więcej przepisów z batatami

    Sałatka z batatami i awokado
    Sałatka z batatami i awokado

    Sałatka z batatami i awokado

    Składniki:

    • 1 duży batat,
    • 150g pomidorków koktajlowych,
    • 1 łyżka oleju,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • szczypta ostrej papryki,
    • 60g szpinaku baby,
    • 1 awokado,
    • 100g sera feta,
    • kawałek cebuli,
    • SOS:
    • 2 łyżeczki musztardy Dijon,
    • 2 łyżeczki miodu,
    • 1 łyżka soku z cytryny,
    • 1 łyżka oliwy

    Przygotowanie:

    Pomidorki koktajlowe kroimy na pół. Batata obieramy i kroimy w kostkę około 1,5cm. W naczyniu żaroodpornym umieszczamy batata. Skrapiamy do 1 łyżką oleju, oprószamy oregano i ostrą papryką. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, góra-dół. Zapiekamy batata przez 5 minut. Wówczas wyjmujemy naczynie żaroodporne, dodajemy przekrojone pomidorki i całość zapiekamy jeszcze 15 minut. Warzywa studzimy.

    Ser feta kroimy w kostkę. Awokado obieramy i kroimy w cienkie paski. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie piórka. Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Na dwóch półmiskach układamy szpinak. Następnie wykładamy pozostałe składniki: bataty, pomidorki, cebule, awokado. Wierzch sałatki posypujemy serem feta. Sałatki polewamy sosem i od razu podajemy. Smacznego!

    Jeśli przygotujesz sałatkę z batatem i awokado  to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

     

  • Pasta z awokado i jajek

    Pasta z awokado i jajek

    Pasta z awokado i jajek to najprostsza pasta śniadaniowa. Robimy ją bardzo często, bo jej przygotowanie zajmuje dosłownie chwilkę. Wystarczy rozgnieść widelcem awokado z jajkami, doprawić do smaku i gotowe. Pastę przygotowujemy tuż przed podaniem, bo gdy postoi awokado ściemnieje i pasta nie będzie się prezentowała apetycznie. Podajemy ją ze świeżym pieczywem i chrupiącymi rzodkiewkami.

    Składniki (1 porcja):

    • 2 jajka,
    • 1/2 awokado,
    • sól,
    • pieprz

    Przygotowanie:

    Jajka gotujemy na twardo i obieramy. Do miski wkładamy jajka i miąższ z połowy awokado. Rozgniatamy widelcem kilka minut aż składniki się połączą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego!

    Pasta z awokado i jajek
    Pasta z awokado i jajek
  • Tortilla składana (czyli Hit TikToka tortilla wrap)

    Tortilla składana (czyli Hit TikToka tortilla wrap)

    Składana tortilla stała się hitem TikToka. Nic dziwnego, bo przenosi zwykłą tortillę na wyższy poziom. Bardzo lubię szybkie i proste śniadania więc z miłą chęcią prezentuję Wam dzisiejszy przepis.

    Tortilla składana
    Tortilla składana

    Do środka tortilli możesz włożyć swoje ulubione składniki. Moja wersja zawiera chrupiący boczek, rozgniecione awokado, starty żółty ser i smażone jajko. A więc o co chodzi ze składaniem tortilli? Tortille nacinamy do połowy. Następnie na każdej z ćwiartek układamy składniki. Następnie zakładamy na siebie kolejne ćwiartki tortilli tak jak pokazałam na zdjęciach. Tortillę obsmażamy na rumiano i cieszy się jej pysznym smakiem. Podczas smażenia ser się rozpuszcza i sprawia, że wrap jest jeszcze pyszniejszy! Musicie spróbować! Jej przygotowanie zajmuje przysłowiowe 5 minut.

    Tortillę składaną można zjeść samo. Ale można ją podać także z kwaśną śmietaną, ketchupem czy sosem pomidorowym.

    Tortilla składana
    Tortilla składana
    Tortilla składana
    Tortilla składana
    Tortilla składana
    Tortilla składana
    Tortilla składana
    Tortilla składana

    Więcej przepisów na śniadanie z jajkiem

    Tortilla składana
    Tortilla składana

    Pyszne śniadanie, które przygotujesz w przysłowiowe 5 minut. Połączenie awokado, boczku i jajka z ciągnącym serem jest fenomenalne.

    Tortilla wrap hack

    Składniki (1 tortilla):

    • 1 duża tortilla,
    • 1/2 awokado,
    • 50g wędzonego parzonego boczku,
    • 25g startego żółtego sera,
    • 1 jajko,
    • masło do smażenia

    Przygotowanie:

    Awokado obieramy, przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem na puree. Doprawiamy je solą i pieprzem do smaku. Plastry z boczku podsmażamy na rumiano. Jajko smażymy tak jak jajecznicę ze szczyptą soli i pieprzu.

    Na desce kładziemy tortillę. Nacinamy ją od brzegu aż do środka (nacinamy promień). Na każdej z ćwiartek tortilli układamy nasze składniki:

    • smażony boczek,
    • podsmażone jajko,
    • starty żółty ser,
    • rozgniecione awokado.

    Składamy tortillę zakładając kolejne ćwiartki na siebie. Powstanie nam "trójkąt". Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła. Smażymy tortillę na rumiano z obu stron na średnim ogniu lekko dociskając ją podczas smażenia. Podajemy od razu. Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz składaną tortillę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Pasta twarogowa z awokado i suszonymi pomidorami

    Pasta twarogowa z awokado i suszonymi pomidorami

    Przedstawiam Wam dziś przepis na ostatnio moją ulubioną pastę śniadaniową z zaledwie 3 składników: awokado, twarogu i suszonych pomidorów. Jest zdrowa, sycąca, szybka i prosta do przygotowania. Wystarczy tylko rozgnieść widelcem dojrzałe awokado i twaróg i połączyć je z pokrojonymi suszonymi pomidorami. Całe przygotowanie zajmuje max 15 minut. Taką pastę podaje na pieczywie z dodatkiem chrupiących rzodkiewek. Jako dodatek sprawdzą się także małe pomidorki, papryka czy zielony ogórek.

    Pasta twarogowa z awokado i suszonymi pomidorami
    Pasta twarogowa z awokado i suszonymi pomidorami

    Składniki na pastę twarogową z awokado

    Aby przygotować pastę twarogową potrzebne będą:

    • twaróg – możesz użyć twarogu chudego, półtłustego lub tłustego. Jeśli jesteś na diecie i liczysz kalorie to użyć chudego lub półtłustego.
    • awokado – awokado powinno być miękkie, aby dało się je z łatwością rozgnieść widelcem. Jeśli Twoje awokado jest twarde to zostaw je na kilka dni w temperaturze pokojowej w pobliżu bananów. Po kilku dniach zmięknie. Kupując w sklepie awokado zwróć uwagę, aby jego skórka była ładna, zielona, bez czarnych plamek.
    • suszone pomidory – używam suszonych pomidorów w oliwie. Najpierw odsączam je z oliwy na sitku i odważam odpowiednią ilość.
    • sól i pieprz – wystarczą tylko dwie podstawowe przyprawy, aby uzyskać pyszny smak pasty. Możesz ewentualnie dodać szczyptę suszonego czosnku lub posiekany drobno szczypiorek.
    Składniki na pastę twarogową z awokado i suszonymi pomidorami
    Składniki na pastę twarogową z awokado i suszonymi pomidorami

    Jak przygotować pastę twarogową z awokado?

    Przygotowanie takiej pasty zajmie Ci zaledwie kwadrans. Wystarczą tylko 4 kroki:

    1. Obierz awokado i przełóż do miski. Rozgnieć je widelcem.
    2. Twaróg przełóż do miski i rozgnieć widelcem.
    3. Suszone pomidory odsącz z oliwy i pokrój w kostkę.
    4. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw do smaku.

    Więcej przepisów na domowe pasty do chleba

    Pasta twarogowa z awokado i suszonymi pomidorami
    Pasta twarogowa z awokado i suszonymi pomidorami

    Ta zdrowa pasta kanapkowa najlepiej smakuje podana z ciemnym pieczywem i chrupiącymi rzodkiewkami.

    Pasta z awokado i twarogu z suszonymi pomidorami

    Składniki (2 porcje):

    • 250g twarogu półtłustego,
    • 1 duże awokado (około 200-220g miąższu z awokado),
    • 120g odsączonych z oliwy suszonych pomidorów,
    • sól,
    • pieprz,

    Przygotowanie:

    Awokado obieramy i przekładamy do miski. Powinniśmy otrzymać około 200g miąższu. Rozgniatamy je widelcem na gładkie puree. Twaróg przekładamy do miski i również rozgniatamy widelcem. Suszone pomidory odsączamy z oliwy na sitku i kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i doprawiamy pastę do smaku solą i pieprzem. Smacznego!

    Jeśli przygotujesz pastę twarogową z awokado to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Roladki z tortilli z hummusem, awokado i grillowaną cukinią

    Roladki z tortilli z hummusem, awokado i grillowaną cukinią

    Roladki z tortilli to świetny pomysł na szybką przekąskę. Dzisiejsza propozycja jest wegetariańska i wegańska, a przy tym zdrowa. Do jej przygotowania użyłam tortilli pełnoziarnistej, ale oczywiście można użyć zwykłej pszennej. Tortillę najpierw smarujemy cienką warstwą hummusu. Następnie układamy na niej grillowaną cukinię, suszone pomidory oraz awokado. Całość zwijamy i kroimy w plastry, które spinamy wykałaczką. To połączenie składników smakuje naprawdę dobrze! Jeśli szukacie nowych, ciekawych połączeń smakowych to gorąco polecam 🙂

    Tortille podajemy od razu po przygotowaniu, bo niestety później namięknie.

    Roladki z tortilli z hummusem, awokado i grillowaną cukinią
    Roladki z tortilli z hummusem, awokado i grillowaną cukinią

    SKŁADNIKI:

    • 1 duża cukinia,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Suszony czosnek,
    • Papryka słodka,
    • 3 tortille,
    • Humus,
    • 1 małe awokado,
    • Sok z cytryny,
    • 10 sztuk pomidorów suszonych,
    • Listki bazylii,

    PRZYGOTOWANIE:

    Cukinię kroimy wzdłuż na cienkie, długie plastry. Oprószamy je z jednej strony solą, pieprzem, czosnkiem i słodką papryką. Rozgrzewamy patelnię grillową, smarujemy ją odrobiną oleju i grillujemy cukinię przez 3-4 minuty z każdej strony. Cukinie wyjmujemy na talerz i studzimy.

    Pomidory suszone kroimy w paseczki. Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w cienkie plasterki. Skrapiamy je następnie sokiem z cytryny.

    Tortille smarujemy humusem. Następnie układamy plastry cukinii. Kolejno układamy awokado i suszone pomidory oraz listki bazylii. Zostawiamy 2-3cm marginesu z jednej strony. Tortille zwijamy tak jak naleśnika i kroimy w 2-3cm plasterki, które spinamy wykałaczkami.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Użyłam tortilli pełnoziarnistych, ale można użyć zwykłych pszennych.

    2) Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie z cukrzycą ciążową. Tortillę proponuję podać na przekąskę.

    [caption id="attachment_20513" align="aligncenter" width="1698"]Roladki z tortilli z hummusem, awokado i grillowaną cukinią Roladki z tortilli z hummusem, awokado i grillowaną cukinią[/caption] Inspiracja

  • Omlet ze szpinakiem, awokado i fetą

    Omlet ze szpinakiem, awokado i fetą

    Wakacje się skończyły i mamy już wrzesień. Dzieci wróciły do szkoły i pewnie zastanawiacie się co im podać na śniadanie lub drugie śniadanie. Przychodzę Wam z pomocą i w tym tygodniu zaprezentuję Wam 7 przepisów na zdrowe śniadania. Zapraszam na Maraton Śniadaniowy. Prezentowane przeze mnie przepisy będą proste i szybkie do przygotowania.

    Śniadania zjadam najczęściej na słodko. Głownie jest to owsianka, gryczanka czy jaglanka. Lubię jednak zjeść czasem coś konkretnego na wytrawnie. Wówczas sięgam po omlet jajeczny. Dodatki dodaje wtedy takie jakie mam w lodówce. Jednym z moich ulubionych omletów jest ten z awokado i szpinakiem oraz dodatkiem sera feta.

    Omlet ze szpinakiem, awokado i fetą
    Omlet ze szpinakiem, awokado i fetą

    SKŁADNIKI (1 porcja):

    • 3 jajka,
    • 2 łyżki mleka,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 50g szpinaku,
    • 50g sera feta,
    • ½ awokado,
    • 2 łyżeczki masła,
    • 1 ząbek czosnku,

    PRZYGOTOWANIE:

    Na patelni rozpuszczamy 1 łyżeczkę masła. Dodajemy szpinak oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Podgrzewamy razem około 1 minuty, aż szpinak zwiędnie.

    Jajko roztrzepujemy z mlekiem, szczyptą soli i pieprzu. Awokado obieramy i kroimy w kostkę.

    Przygotowanie omletu
    Przygotowanie omletu

    Na patelni rozpuszczamy 1 łyżeczką masła. Rozprowadzamy ją dokładnie po całej patelni np. pędzelkiem. Wlewamy masę jajeczną. Smażymy 2 minuty pod przykryciem na wolnym ogniu. Następnie na omlet wykładamy szpinak i awokado. Smażymy jeszcze około 1-2 minuty (bez przykrycia) aż cała masa jajeczna się zetnie (w zależności od średnicy patelni ten czas będzie różny, trzeba obserwować omlet). Pod koniec smażenia omlet posypujemy pokruszoną fetą. Zdejmujemy z ognia i od razu podajemy.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Omlet zawiera około 640kcal. W tym:

    • węglowodany – 15,5g,
    • białko – 44,9g,
    • tłuszcz – 46,8g,
    • błonnik – 4,6g.
    Omlet proponuję podać na śniadanie.

    2) Omlet sprawdzi się jako śniadanie w diecie cukrzycowej. Należy wówczas podać go z dozwolonym pieczywem (np. żytnim). Można dodatkowo podać więcej warzyw.

    [caption id="attachment_17107" align="aligncenter" width="1920"]Omlet ze szpinakiem, awokado i fetą Omlet ze szpinakiem, awokado i fetą[/caption] Inspiracja

  • Sałatka z kurczakiem, mango i awokado

    Sałatka z kurczakiem, mango i awokado

    Bardzo lubię połączenia mięsa i owoców. Często do duszonych mięs dodaje suszone morele czy żurawinę. Mango także świetnie sprawdza się jako dodatek do dań wytrawnych. Przekonałam się o tym przygotowując żeberka w sosie bbq z choutneyem z mango.

    Moja dzisiejsza propozycja na sałatkę łączy w sobie smaki owocowo-warzywne z kurczakiem. Oprócz mango mamy tutaj awokado, pomidorki, cebulę i ogórka oraz sałatę rzymską. Sałatka bardzo ładnie prezentuję się na dużym talerzu, ułożona każdym składnikiem osobno. Przed podaniem wszystkie składniki sałatki mieszamy i polewamy sosem vinegret.

    Sałatkę możemy dodatkowo wzbogacić o garść uprażonych na suchej patelni płatków migdałowych. Naprawdę świetnie tutaj pasują.

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • Podwójna pierś z kurczaka,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • Olej do smażenia,
    • 1 główka sałaty rzymskiej (około 200g),
    • 1 mango,
    • 1 awokado,
    • 75g pomidorków koktajlowych,
    • Pół długiego ogórka,
    • Pół małej czerwonej cebuli,
    • SOS:
    • ¼ szklanki oliwy z oliwek,
    • 1 i ½ łyżki octu jabłkowego,
    • 1 łyżeczka miodu,
    • 1 łyżeczka musztardy Dijon,
    • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Składniki sosu umieszczamy w słoiczku. Słoiczek zakręcamy i chwilkę nim potrząsamy tzn. aż wszystkie składniki się połączą.

    Każdą z piersi z kurczaka kroimy na pół. W ten sposób otrzymamy 4 kotlety. Oprószamy je z obydwu stron solą, pieprzem i słodką papryką. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy mięso na rumiano, po około 3 minuty z każdej strony. Mięso wyjmujemy i pozwalamy mu odpocząć 5 minut. Po tym czasie mięso kroimy w plastry.

    Sałatę wcześniej płuczemy. Następnie kroimy ją lub rwiemy rękoma na mniejsze kawałki. Sałatkę wykładamy na większy talerz. Na środku talerza umieszczamy pojemniczek na sos.

    Mango obieramy i kroimy w kostkę. Awokado obieramy i kroimy w kostkę. Aby nie ściemniało możemy je skropić sokiem z cytryny. Ogórka (razem ze skórką) kroimy w półplasterki. Pomidorki kroimy na pół, a większe na cztery części. Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w półkrążki.

    Wszystkie składniki układamy promieniście na talerzu. W pojemniczek wlewamy przygotowany sos. Tuż przed podaniem sałatkę polewamy sosem.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_16903" align="aligncenter" width="2894"]Sałatka z kurczakiem, mango i awokado Sałatka z kurczakiem, mango i awokado[/caption]

  • Koktajl truskawkowy z awokado

    Koktajl truskawkowy z awokado

    Czy dodawaliście kiedyś do koktajlu awokado? Jeśli nie to koniecznie spróbujcie. W połączeniu z truskawkami smakuje pysznie, kremowo, delikatnie. Na blogu znajdziecie dwie propozycje na koktajl z awokado:

    Koktajl możemy podać na drugie śniadanie. To jedyne 299kcal w porcji.

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 150g truskawek,
    • ½ dojrzałego awokado,
    • 200ml mleka,
    • 4 łyżki jogurtu naturalnego,
    • 2 łyżeczki miodu,
    • Sok z limonki do smaku,

    PRZYGOTOWANIE:

    Umyte truskawki przekładamy do naczynia blednera. Dodajemy obrane awokado, mleko, jogurt i miód. Miksujemy całość blenderem na gładki koktajl. Jeśli koktajl jest za gęsty to dodajemy kilka kostek lodu lub odrobinę zimnej wody. Ewentualnie dodajemy odrobinę soku z limonki.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_16588" align="aligncenter" width="1920"]Koktajl truskawkowy z awokado Koktajl truskawkowy z awokado[/caption]