GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: skyr

  • ’la cheeseburger

    ’la cheeseburger

    Jakiś czas temu piekłam placek a’la pizza ze skyru. Bardzo nam wtedy smakował. Zjedliśmy go z pieczywem. Więc chętnie skusiłam się na przygotowanie podobnego placka, ale w stylu cheeseburgera.

    Przygotowanie placka zajmuje tylko chwilkę. Wszystkie składniki wystarczy wymieszać w jednej misce, przełożyć na blaszkę i upiec. W trakcie, gdy placek się piecze, kroimy sałatę i ogórki oraz mieszamy składniki sosu. Podajemy od razu po wyjęciu z piekarnika. Smakuje przepysznie! Danie jest sycące, zawiera dużą ilość białka.

    Pieczony placek a'la cheeseburger
    Pieczony placek a’la cheeseburger

    Więcej przepisów ze skyrem

    Pieczony placek a'la cheeseburger
    Pieczony placek a’la cheeseburger

    Cały placek przygotujesz w jednej dużej misce. Robi się go ekspresowo.

    Pieczony placek a’la cheeseburger

    Składniki (9 porcji):

    • PLACEK:
    • 350g skyru,
    • 200g serka wiejskiego lekkiego,
    • 400g mięsa mielonego z szynki,
    • 100g tartej mozzarelli,
    • 3 jajka,
    • pół czerwonej cebuli,
    • 1/2 łyżeczki oregano,
    • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • sól,
    • SOS:
    • 2 łyżki majonezu lekkiego lub wegańskiego,
    • 1 łyżka ketchupu,
    • 1 łyżeczka musztardy,
    • 1 łyżka wody z ogórków konserwowych,
    • DODATKOWO:
    • kapusta pekińska lub sałata lodowa,
    • ogórki konserwowe

    Przygotowanie:

    Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół. Blaszkę z wyposażenia piekarnika 38x45cm wykładamy papierem do pieczenia.

    Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Smażymy mięso mielone na rumiano. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę.

    Do miski wkładamy wszystkie składniki: skyr, serek wiejski, tartą mozzarellę, podsmażone mięso, przyprawy oraz wbijamy jajka. Mieszamy do połączenia składników. Masa jest gotowa. Wykładamy ją na przygotowaną blachę i wyrównujemy. Placek pieczemy około 40 minut.

    Gdy placek się piecze to przygotowujemy sos tzn. mieszamy ze sobą majonez, ketchup, musztardę i wodę z ogórków. Warzywa kroimy.

    Na ciepły placek wykładamy sałatę i ogórka. Polewamy sosem.

    Smacznego!

    [caption id="attachment_41501" align="aligncenter" width="1698"]Pieczony placek a'la cheeseburger Pieczony placek a'la cheeseburger[/caption]

    Jeśli przygotujesz pieczony placek a'la cheeseburger to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Pączki skyrowe

    Pączki skyrowe

    Skyr to ostatnio bardzo popularny produkt spożywczy. Jest zawsze w mojej lodówce. Używam go do owsianki nocnej. Robię z niego placki: smażone i pieczone. Skyr zapiekam także na wytrawnie…a i piekę z niego mega delikatny skyrnik. Do grona potraw z jogurtem typu islandzkiego dołączają dziś mini pączki. Pączusie są ekspresowe w przygotowaniu. Wszystkie składniki mieszamy w misce i od razu smażymy nabierając łyżką porcję ciasta. W smaku są pyszne, delikatnie serniczkowe.

    Jak smażyć pączki?

    Pączki smażymy w rondelku lub garnku. Wlewamy tłuszczu na wysokość min. 3cm. Tłuszcz użyty do smażenia powinien być rozgrzany do temperatury 175 stopni. Najlepiej sprawdzać temperaturę za pomocą specjalnego termometru. Tłuszcz nie może być za mocno rozgrzany, bo racuchy spalą się, a nie dojdą w środku. Nie może też być za słabo rozgrzany, bo racuszki będą chłonęły tłuszcz.

    Jeśli nie posiadasz termometru to możesz sprawdzić czy tłuszcz jest odpowiednio nagrzany wrzucając kawałek surowego ciasta. Jeżeli ciasto zacznie się smażyć i powoli rumienić tzn. że możemy przejść do smażenia.

    Pączki skyrowe
    Pączki skyrowe

    Wszystkie przepisy karnawałowe w jednym miejscu

    Przypominam, że na blogu znajduje się obszerny wpis ze słodkościami idealnymi na Tłusty Czwartek. Znajdziesz tam najlepsze przepisy na domowe pączki i faworki, pączki pieczone i smażone, donaty, mini pączusie, pączki egzotyczne oraz pączki z rożnych krajów świata. Zapraszam!

    Słodkości na Tłusty Czwartek

    Więcej przepisów na mini pączki

    Pączki skyrowe
    Pączki skyrowe

    Delikatnie sernikowe w smaku, proste i ekspresowe w przygotowaniu.

    Pączki skyrowe

    Składniki:

    • 2 opakowania skyru (300g),
    • 1 cukier wanilinowy (16g),
    • 1 łyżka cukru (12g),
    • 3 jajka,
    • 300g mąki pszennej (2 niepełne szklanki),
    • 2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia (9g)

    Przygotowanie:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia. Do miski wbijamy jajka i dodajemy skyr oraz oba rodzaje cukru. Mieszamy rózgą kuchenną lub łyżką do połączenia. Następnie stopniowo dodajemy suche składniki i mieszamy rózgą do połączenia. Ciasto będzie gęste.

    Rozgrzewamy tłuszcz (np.olej) do głębokiego smażenia. Łyżeczkę maczamy w gorącym tłuszczu i nabieramy ciasta. Od razu zanurzamy ją w tłuszczu i wtedy ciasto samo odpadnie tworząc zgrabnego pączka. Pączki smażymy  na rumiano z obu stron. Pączusie same obracają się na drugą stronę. Wyjmujemy je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Gdy ostygną to oprószamy je cukrem pudrem. Smacznego!

    Jeśli przygotujesz pączki skyrowe to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Zapiekane bułeczki z szynką i serkiem wiejskim

    Zapiekane bułeczki z szynką i serkiem wiejskim

    Zapraszam Was dzisiaj na pyszne śniadanie na ciepło. W tym śniadaniu możemy wykorzystać troszkę starsze pieczywo np. z dnia poprzedniego. Takie pieczywo idealnie nadaje się na zapiekanki.

    Zapiekanki z serkiem wiejskim są sycące i pyszne! Ich przygotowanie zajmuje chwilkę, a dzięki dużej ilości białka w składniach sprawią, że długo nie będziemy po nich głodni. Przepis jest dość elastyczny, bo zamiast szynki możemy użyć pieczonego kurczaka czy tuńczyka, dodać np. paprykę, kukurydzę czy stworzyć ich wersję meksykańską. Do ich przygotowania można użyć dowolnego rodzaju bułek.

    Zapiekane bułeczki z szynką i serkiem wiejskim
    Zapiekane bułeczki z szynką i serkiem wiejskim

    Więcej przepisów na śniadania na ciepło

    Zapiekane bułeczki z szynką i serkiem wiejskim
    Zapiekane bułeczki z szynką i serkiem wiejskim

    To pyszny pomysł na śniadanie na ciepło. Możemy tutaj wykorzystać nieświeże pieczywo np. z poprzedniego dnia.

    Zapiekane bułeczki z szynką i serkiem wiejskim

    Składniki (6 porcji):

    • 3 bułki,
    • 200g serka wiejskiego,
    • 75g skyra,
    • 1 duże jajko,
    • 100g tartej mozzarelli,
    • 50g sera cheddar,
    • 150g szynki,
    • 1 mała cebula,
    • sól i pieprz,

    Przygotowanie:

    Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Szynkę kroimy w kostkę. Ser cheddar ścieramy na grubych oczkach tarki.

    W dużej misce mieszamy ze sobą: serek wiejski, oba rodzaje sera, jajko i skyr. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu oraz szynkę i cebulę. Mieszamy do dobrego połączenia. Możemy dodać także posiekaną natkę pietruszki.

    Blaszkę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Bułki kroimy na pół. Na każdej połówce bułki układamy porcje nadzienia.

    * Użyłam bułeczek preclowych, ale mogą to być dowolne bułki. Jedna bułka ważyła około 70g.

    Bułeczki zapiekamy około 8-10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół. Smacznego!

    Zapiekane bułeczki proteinowe
    Zapiekane bułeczki proteinowe

    Jeśli przygotujesz zapiekane bułeczki to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Nocna owsianka z chia

    Nocna owsianka z chia

    Zapraszam Was dzisiaj na smaczne, zdrowe i kolorowe śniadanie. Co więcej, śniadanie to robicie wieczorem, a rano tylko dodajecie ulubione składniki. Przygotujcie ze mną pyszne nocne owsianki z nasionami chia, bez cukru, słodzone miodem. Przygotowanie owsianek zajmuje dosłownie 5 minut. Owsianki są zdrowe i zapewniają uczucie sytości na długo dzięki dużej zawartości białka.

    Nocna owsianka z chia
    Nocna owsianka z chia

    Jeśli obserwujecie mnie na Instagramie czy Facebooku to widzicie, że bardzo często zabieram owsiankę na drugie śniadanie do pracy. Mamy lato, a więc świeżych owoców mamy pod dostatkiem. Stąd bardzo lubię zmieniać dodatki do owsianki – w zależności jakie owocki uda mi się kupić. Chcę Wam zaproponować 6 smacznych owsianek – zobaczcie z czym lubię najbardziej łączyć płatki owsiane.

    Miód rzepakowy i akacjowy
    Miód rzepakowy i akacjowy

    Do przygotowania owsianki użyłam miodu akacjowego. Ale super sprawdzi się także miód rzepakowy. Miód rzepakowy jest najczęściej spożywanym miodem nektarowym w Polsce. Miód jest naturalnym i wartościowym składnikiem codziennej diety. Doskonale zastępuje cukier i inne słodziki. Co prawda, nowoczesna medycyna nie uznaje go za lekarstwo, ale jego właściwości korzystne dla ludzkiego zdrowia nie podlegają dyskusji.

    Nocna owsianka z chia i borówkami
    Nocna owsianka z chia i borówkami

    Miody dzielimy na spadziowe i nektarowe. Miody spadziowe (np. spadziowy iglasty, spadziowy liściasty) powstają ze spadzi, są zazwyczaj ciemniejszej barwy. Bogactwo soli mineralnych czyni je wyjątkowo wartościowymi. Miody nektarowe (np. akacjowy, lipowy, gryczany, faceliowy, rzepakowy) charakteryzują się delikatniejszym smakiem i jaśniejszą barwą. Stąd są polecane nie tylko dzieciom. Miody nektarowe to subtelna esencja natury, która nie tylko rozpieszcza smakiem, ale również dostarcza cennych składników.

    TUTAJ znajdziesz więcej potraw z użyciem miodu.

    Głównym składnikiem miodu są cukry (w szczególności cukry proste: fruktoza i glukoza), ale w jego składzie znajdziemy również liczne enzymy, kwasy organiczne,  związki fenolowe, substancje lotne, mikroelementy, a także witaminy. Miód możemy podawać dzieciom od 1 roku życia. Organizm przedszkolaków jeszcze lepiej odczuwa jego dobroczynne działanie niż organizm dorosłego. Warto więc dodawać miód do owsianek, kaszki, lemoniady, koktajlu czy mleka. Można polać nim kluseczki leniwe, placuszki czy naleśniki. Miód ma działanie antybakteryjne i działa bakteriostatycznie, co oznacza wspomaganie korzystnej dla dziecka floty fizjologicznej.

    [caption id="attachment_40391" align="aligncenter" width="1698"]Nocna owsianka z chia Nocna owsianka z chia[/caption]

    Bardzo ważne jest, aby miód przechowywać w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Aby miód zachował maksymalną wartość odżywczą nie należy go podgrzewać powyżej temperatury 40 stopni. A więc nie powinno się go dodawać do gorącej herbaty.

    Więcej przepisów na pyszne owsianki

    [caption id="attachment_40386" align="aligncenter" width="2560"]Nocna owsianka z chia Nocna owsianka z chia[/caption] Robisz ją wieczorem, a rano wykładasz ulubione dodatki. Smakuje wspaniale, jest sycąca i zdrowa. A możesz ją przygotować w kilku wersjach smakowych.

    Nocna owsianka z chia

    Składniki (1 porcja):

    • 30g płatków owsianych,
    • 10g nasion chia,
    • 1 łyżeczka miodu,
    • 100ml mleka,
    • 150g jogurtu skyr

    Przygotowanie:

    Do miski wsypujemy płatki owsiane, nasiona chia. Mieszamy. Dodajemy miód, mleko i skyr. Mieszamy do połączenia. Owsiankę przykrywamy i odkładamy na noc do lodówki. Następnego dnia owsiankę dekorujemy ulubionymi dodatkami.

    DODATKI

    • Borówki + cytryna - na wierzch nocnej owsianki wyłóż borówki, a tuż przed podaniem zetrzyj skórkę z cytryny. Ta wersja owsianki jest bardzo świeża i orzeźwiająca w smaku.
    • maliny + brzoskwinie - to połączenie jest naprawdę obłędne w smaku. Na pewno jedno z moich ulubionych. Słodkie brzoskwinie fajnie współgrają z lekko kwaśnymi malinami i kremową owsianką. Zamiast brzoskwini możesz użyć także nektarynki lub mango.
    • banany + orzechy włoskie (lub pekan) - dzięki dodatkowi orzechów owsianka fajnie chrupie.
    • truskawki - 100g truskawek (świeżych lub mrożonych) podgrzej w garnuszku do zagotowania, gotuj około 5 minut. Zdejmij z ognia i zmiksuj blenderem. Ostudzony mus truskawkowy wymieszaj z owsianką nocną.
    • owoce jagodowe tzn. borówki, maliny, truskawki.
    • czereśnie z owsianką kakaową - w tej wersji do przygotowanej owsianki dodaj jeszcze 1 łyżeczkę kakao. Na wierzch owsianki wyłóż wypestkowane czereśnie. Jeśli skończy się sezon na czereśnie możesz na owsiankę wyłożyć frużeliną wiśniową.

    Materiał reklamowy we współpracy z KZPRiRB #Fundusze Promocji.

    [caption id="attachment_40395" align="aligncenter" width="1707"]Nocna owsianka z chia i truskawkami Nocna owsianka z chia i truskawkami[/caption] [caption id="attachment_40396" align="aligncenter" width="1707"]Nocna owsianka z chia, malinami i brzoskwiniami Nocna owsianka z chia, malinami i brzoskwiniami[/caption]

    Jeśli przygotujesz nocną owsiankę z chia to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Jednoporcjowy naleśnik z piekarnika

    Jednoporcjowy naleśnik z piekarnika

    Uwielbiam takie śniadanie, które robi się praktycznie samo…i to w jednym naczyniu. Wystarczy włożyć wszystkie składniki do naczynka i dobrze wymieszać. A na górę dać ulubione owocki i zapiec. Jest pysznie, sycąco i szybko. A to już kolejny przepis z wykorzystaniem odżywki białkowej. Taka słodka zapiekanka będzie idealna dla osób  trenujących czyli m.in dla mnie 🙂

    Więcej przepisów na zdrowe śniadania

    Jednoporcjowy naleśnik z piekarnika
    Jednoporcjowy naleśnik z piekarnika

    Kolejna propozycja jedzenie po treningowego z duża ilością białka.

    Jednoporcjowy naleśnik z owocami z piekarnika

    Składniki:

    • 1 jajko,
    • 50g skyra,
    • 70g mleka,
    • 35g mąki pszennej,
    • 25g odżywki białkowej,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
    • 100g owoców np. jagody, borówki, truskawki, brzoskwinie, morele

    Przygotowanie:

    Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, góra-dół. Przygotowujemy małe naczynie żaroodporne o pojemności ok 600ml. Do naczynia wbijamy jajko, dodajemy mleko i skyr – mieszamy. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy do dobrego połączenia. Na wierzch wykładamy owoce. Pieczemy około 25-30 minut, do suchego patyczka. Podajemy z kleksem jogurtu lub skyru i owocami. Smacznego!

    Jedna porcja naleśnika bez dodatków zawiera około 419kcal w tym:

    • węglowodany – 49g,
    • białko – 39g,
    • tłuszcz – 8g.
    Proteinowy naleśnik z piekarnika
    Proteinowy naleśnik z piekarnika

    Jeśli przygotujesz jednoporcjowy naleśnik z piekarnika to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • ’la pizza ze skyrem

    ’la pizza ze skyrem

    Placek ze skyrem to pyszna propozycja śniadaniowa bogata w białko. Mamy tu bardzo małą ilość węglowodanów. Jest to super opcja na ciepłe śniadanie, ale nie tylko. Taki placek możemy włożyć pomiędzy 2 kromki pieczywa, aby uzyskać sycącą kanapkę – dorzucając tylko chrupiącą sałatkę, ewentualnie ulubiony sos.

    Jego przygotowanie zajmie góra 10 minut. Wystarczy wymieszać ze sobą wszystkie składniki i upiec. Polecam!

    Więcej przepisów ze skyrem

    Śniadaniowy placek ze skyrem i warzywami
    Śniadaniowy placek ze skyrem i warzywami

    To pyszna propozycja na śniadanie na ciepło. Do środka możesz dać ulubione składniki.

    Placek ze skyrem

    Składniki:

    • 300g skyra,
    • 2 jajka,
    • 100g twardej mozzarelli,
    • 75g kukurydzy z puszki,
    • 100g szynki,
    • 1/2 papryki,
    • 1/2 łyżeczki oregano,
    • sól i pieprz

    Przygotowanie:

    Kukurydzę odsączamy na sitku. Odważamy 75g. Paprykę kroimy w małą kostkę. Szynkę kroimy w kostkę. Mozzarellę ścieramy na grubych oczkach tarki.

    Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Blaszkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia.

    Do dużej miski wkładamy: skyr, kukurydzę, szynkę, paprykę, połowę startej mozzarelli i rozbite jajka. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy do dokładnego połączenia. Masę przekładamy do foremki. Wyrównujemy. Posypujemy reszt a mozzarelli. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy do ładnego zarumienia, około 45 minut. Smacznego!

    Śniadaniowy placek ze skyrem i warzywami
    Śniadaniowy placek ze skyrem i warzywami

    Jeśli przygotujesz placek ze skyrem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Nocna owsianka z chia i malinami

    Nocna owsianka z chia i malinami

    Uwielbiam jeść zdrowo i uwielbiam, gdy nie muszę się rano martwić i spieszyć z przygotowaniem śniadania. Wieczorem poświęcam 2 minuty na wymieszanie wszystkich składników i rano mam zdrowe, pełnowartościowe śniadanie, które syci na długo. Polecam Wam Kochani! Zamiast malin możecie dać ulubione owoce, a ilość ksylitolu zmienić wedle uznania. Owsiankę można też posłodzić miodem zamiast ksylitolu (czy użyć erytrolu).

    Więcej przepisów na owsianki

    [caption id="attachment_38543" align="aligncenter" width="1698"]Nocna owsianka z chia i malinami Nocna owsianka z chia i malinami[/caption] Co powiesz na  sniadanie, które czeka na Ciebie gotowe rano w lodówce?

    Nocna owsianka z chia i malinami

    Składnik (1 porcja):

    • 50g płatków owsianych,
    • 80ml mleka,
    • 120g jogurtu naturalnego,
    • 150g skyru,
    • 10g ksylitolu,
    • 10g nasion chia,
    • 150g malin

    Przygotowanie:

    W dużej misce umieszczamy płatki owsiane, ksylitol, mleko, jogurt naturalny i skyr oraz nasiona chia. Mieszamy i odstawiamy na kilka godzin, a najlepiej na noc do lodówki do napęcznienia. Po tym czasie owsiankę mieszamy i dodajemy maliny. Smacznego!

    1 porcja ma około 510kcal.

    [caption id="attachment_38543" align="aligncenter" width="1698"]Nocna owsianka z chia i malinami Nocna owsianka z chia i malinami[/caption] Inspiracja

    Jeśli przygotujesz nocną owsiankę z chia i malinami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

     

  • Sernik ze skyra – skyrnik

    Sernik ze skyra – skyrnik

    Czy można przygotować delikatny i kremowy sernik bez użycia twarogu czy sera z wiaderka? Pewnie, że można. Dziś chce podzielić się z Wami przepisem na sernik przygotowany z jogurtów skyr czyli skyrnik.

    TUTAJ znajdziesz więcej potraw z wykorzystaniem skyru.

    Skyr to jogurt bogaty w białko, a nie zawierający tłuszczu. Jest to produkt bardzo lubiany przez osoby zdrowo odżywiające się i dbające o linie. Jak się więc domyślacie skyrnik śmiało można nazwać fit serniczkiem. Ponieważ skyr nie zawiera tłuszczu to do masy „serowej” dodajemy śmietankę i jajka i to one sprawią, że skyrnik będzie ładnie trzymał kształt i będzie bardzo delikatny.

    Sernik ze skyra - skyrnik
    Sernik ze skyra – skyrnik

    Sernik ze skyra przygotowałam bez spodu. Ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować go na kruchym spodzie czy spodzie z ciasteczek. Można go podawać z różnymi dodatkami np. owocami, polewami, galaretką. Skyrnik może być bazą do różnych sernikowych wariacji np. serników z musem.

    Powiem szczerze, że jest obłędny! Smakuje tak delikatnie i kremowo, a przy tym robi się go w 5 minut. Będziesz go chciała robić co najmniej raz w tygodniu. Skyrnik to kremowa rewolucja wśród serników. Bardzo polecam! Spróbujcie koniecznie i rozkoszuj się z każdym kęsem.

    Sernik bez sera
    Sernik bez sera

    Więcej przepisów na serniki

    Sernik ze skyra - skyrnik
    Sernik ze skyra – skyrnik

    To najbardziej delikatny i kremowy serniczek, a nie ma w nim w ogóle sera! Używając ksylitolu uzyskamy naprawdę mega pyszny fit deser.

    Sernik ze skyra – skyrnik

    Składniki:

    • 1kg skyra,
    • 170g cukru (lub ksylitolu),
    • 1 opakowanie budyniu śmietankowego (40g),
    • 4 jajka r.M,
    • 200g śmietany kremówki 36%

    Przygotowanie:

    Wszystkie składniki na skyrnik powinny być w temperaturze pokojowej. Spód tortownicy o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia. Zamykamy obręcz.

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    Do miski wkładamy skyr, śmietankę i cukier. Miksujemy na małych obrotach miksera przez chwilkę do dobrego połączenia składników. Szpatułką zbieramy masę ze ścianek. Następnie dodajemy po jednym jajku i miksujemy chwilkę po każdym dodaniu. Na sam koniec dodajemy proszek budyniowy i miksujemy do dobrego połączenia na wolnych obrotach miksera. Masę przelewamy do tortownicy, wyrównujemy.

    * Jeśli chcesz możesz do masy serowej dodać startą skórkę z cytryny, aby otrzymać serniczek cytrynowy lub ekstrakt waniliowy.

    ** Możesz użyć innego smaku budyniu albo taką samą ilość mąki ziemniaczanej.

    Skyrnik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, góra-dół. Pieczemy 15 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni, góra-dół i pieczemy jeszcze 35-40 minut.

    Piekarnik wyłączamy i skyrnik studzimy przy delikatnie uchylonych drzwiczkach piekarnika. Co to znaczy? Wyłączamy piekarnik i w drzwiczki wkładamy drewnianą łyżkę. Zostawiamy delikatną szparę, aby skyrnik stygł sobie powoli. Gdy skyrnik całkowicie wystygnie to umieszczamy go w lodówce. Skyrnik przechowujemy w lodówce, ale podajemy w temperaturze pokojowej. Smacznego!

    Uwaga: Skyrnik składa się z 12 dużych porcji. 1 porcja zawiera około 195kcal. W tym:

    • węglowodany – 18,5g,
    • białko – 12,5g,
    • tłuszcz – 7,6g,
    • błonnik – 0g.

    Kaloryczność podaje przy użyciu zwykłego cukru.

    Jeśli do sernika użyjesz ksylitolu wówczas 1 porcja będzie miała około 172kcal.

    Sernik z jogurtów
    Sernik z jogurtów

    Jeśli przygotujesz skyrnik to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

     

     

  • Krem ziemniaczano-porowy ze skyrem

    Krem ziemniaczano-porowy ze skyrem

    To już kolejny pomysł na wykorzystanie jogurtu naturalnego typu islandzkiego czyli skyru na blogu. Tym razem dodałam go do zupy krem. Dzięki niemu zupa jest niezwykle kremowa i ma lekko kwaśny smak. Świetnie smakuje podana z grzankami i posypana parmezanem, czarnuszką i szczypiorkiem (lub pestkami dyni). Może spokojnie stanowić samodzielny posiłek. Świetnym dodatkiem do zupy będzie także czosnkowa bagietka.

    Krem ziemniaczano-porowy to idealna propozycja dla osób zdrowo się odżywiających.

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 2 pory,
    • 4 ząbki czosnku,
    • 350g obranych ziemniaków,
    • 1-2 łyżki masła do smażenia,
    • 1 litr  bulionu,
    • 350g skyru,
    • 1/3 łyżeczki kurkumy,
    • Szczypta słodkiej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • DODATKOWO:
    • Starty parmezan, czarnuszka, słonecznik, szczypiorek, grzanki do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    Ziemniaki kroimy w kostkę. Pory (jasnozieloną część) kroimy w półplasterki. Na patelni roztapiamy masło. Dodajemy posiekane pory i smażymy razem kilka minut aż pory zmiękną. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz kurkumę i słodką paprykę. Zawartość patelni przekładamy do garnka. Dodajemy ziemniaki i całość zalewamy bulionem. Gotujemy razem około 20 minut – do miękkości ziemniaków. Zupę zdejmujemy z ognia i pozwalamy jej troszkę przestygnąć. Wówczas dodajemy skyr i miksujemy blenderem na gładki krem. Zupę doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Zupa sprawdzi się w diecie z cukrzycą ciążową. Mimo, że zupa zawiera ziemniaki (niepolecane przy cukrzycy) to mamy tutaj duży dodatek białka (skyr) oraz dodatkowy tłuszcz (pestki słonecznika, czarnuszka, parmezan). Więc nie powinno być wyrzutu cukru. Oczywiście polecam do zupy grzanki z pieczywa pełnoziarnistego.

    [caption id="attachment_22814" align="aligncenter" width="1698"]Krem ziemniaczano-porowy ze skyrem Krem ziemniaczano-porowy ze skyrem[/caption]

  • Placki skyrowe

    Placki skyrowe

    Skyr czyli gęsty jogurt naturalny typu islandzkiego stał się bardzo popularnym produktem. Jest to produkt zdrowy, bogaty w białko, świetnie łączy się z owocami i innymi dodatkami. Może stanowić główny składnik owsianki. Może być dodatkiem do naleśników. Może być także składnikiem zupy krem. Ale dziś chcę Wam zaprezentować pyszne i puszyste placki skyrowe. Te placki (łącznie ze smażeniem) przygotujecie w 15 minut. Wystarczy wymieszać rózgą pięć składników i gotowe. A składniki te na pewno macie w domu. Są to jajka, mąka, proszek do pieczenia, cukier/ksylitol i skyr. Jako słodzik użyłam do placków ksylitol. Ale równie dobrze można dać cukier albo użyć skyru smakowego (piszę o tym w uwagach pod przepisem).

    Placki są niezwykle puszyste i delikatne. Ładnie się smażą. Najlepsze są świeże, ale przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku będą smaczne także drugiego dnia. Można je więc zabrać do pracy czy zrobić dzieciom na drugie śniadanie do szkoły. A jak serwować takie placki? Można zjeść je same. Sprawdzą się zatem jako posiłek dla maluchów (np. przy rozszerzaniu diety). Jeśli liczysz kalorie to podaj je np. z naturalnym serkiem homo i owocami. Świetnym dodatkiem będą także kremy proteinowe (o smaku białej czekolady lub orzechowy) i owoce, a także masło orzechowe. A jeśli nie liczysz kalorii to podaj je z nutellą, syropem klonowym, miodem, frużeliną owocową itp. – tak jak lubisz najbardziej 🙂

    Placki skyrowe
    Placki skyrowe

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 300g naturalnego skyru (jogurtu typu islandzkiego),
    • 2 jajka,
    • 3 łyżeczki ksylitolu (21g),
    • 100g mąki pszennej,
    • 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia (6g),
    • DODATKOWO:
    • 2 łyżeczki oleju do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Do miski wbijamy jajko. Dodajemy jogurt skyr oraz ksylitol i mieszamy rózgą do połączenia. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy placki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu. Obracamy je ostrożnie. Podajemy z dodatkiem owoców, kremem proteinowym, frużeliną owocową lub serkiem homo.

    Z tych proporcji wyjdzie około 14 placuszków.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Ksylitol można zastąpić cukrem.

    2) Do przygotowania placków można użyć także skyru waniliowego lub innego smakowego. Wówczas pomijamy całkowicie ksylitol w przepisie, bo placki będą już odpowiednio słodkie.

    3) Jedna porcja placków (bez dodatków) zawiera około 422kcal. W tym:

    • węglowodany – 51g,
    • białko – 31g,
    • tłuszcz – 11,6g,
    • błonnik – 1,8g.
    Placki proponuję podać na drugie śniadanie. [caption id="attachment_21638" align="aligncenter" width="1698"]Placki skyrowe Placki skyrowe[/caption]