Tag: lato

Ciasto z porzeczkami i orzechami
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na ostatnie w tym sezonie ciasto z czerwonymi porzeczkami. Jest to bardzo proste i szybkie do przygotowania ciasto, w którym połączyłam smak orzechów laskowych z migdałami. Przygotowuje się je niczym muffinki czyli mokre składniki łączy z suchymi. Na upartego można je przygotować bez użycia miksera wówczas jajka ubijamy chwilkę rózgą lub trzepaczką. Ciacho to świetnie pasuje do kubka herbaty czy kawy w nieco chłodniejsze letnie dni.

Składniki na orzechowe ciasto z czerwoną porzeczką

Aby przygotować ciasto potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 2 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier i cukier wanilinowy – nadają ciastu odpowiednią słodycz.
- gęstą śmietanę 18% – nadaje ciastu wilgotności, równoważy smak. Używamy śmietany o temperaturze pokojowej.
- olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
- sól – równoważą smak.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu ciasto pięknie wyrasta.
- czerwoną porzeczkę – umyj ją wcześniej i dokładnie osusz.
- orzechy laskowe mielone – można je łatwo kupić w supermarketach. Używamy ich do kruszonki.
- mąkę migdałową – czyli mielone migdały. Można je łatwo kupić w supermarketach. Używamy ich do ciasta.
Jak przygotować orzechowe ciasto z czerwoną porzeczką?

Przygotowanie ciasta jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te sześć kroków:
1. Przygotuj – tortownicę wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki. Porzeczki wcześniej umyj i osusz.
2. Przygotuj kruszonkę – wymieszaj suche składniki i rozetrzyj między palcami z zimnym masłem.
3. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól.
4. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem i wymieszaj ze śmietaną i olejem.
5. Wymieszaj suche składniki z mokrymi.
6. Przełóż ciasto do tortownicy, wyłóż porzeczki i posyp kruszonką. Piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.
Przygotowanie orzechowej kruszonki

Pamiętaj, aby użyć składników o temperaturze pokojowej.

Przygotowanie ciasta

Więcej przepisów na ciasta z czerwoną porzeczką
Ciasto z porzeczkami i orzechami

Proste i szybkie do przygotowania ciasto z porzeczkami. Idealne do popołudniowej herbaty.

Ciasto z porzeczkami i orzechami

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 2 jajka,
- 75g cukru,
- szczypta soli,
- 100g gęstej śmietany 18%,
- 50g oleju,
- 125g mąki pszennej,
- 100g mąki migdałowej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- KRUSZONKA:
- 70g mąki pszennej,
- 100g mielonych orzechów laskowych,
- 80g zimnego masła,
- 50g cukru,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (16g),
- DODATKOWO:
- 250g czerwonej porzeczki
PRZYGOTOWANIE:

Tortownicę o średnicy 24cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

KRUSZONKA: W misce mieszamy ze sobą mąkę pszenną, orzechy laskowe, cukier i cukier wanilinowy. Dodajemy zimne masło i rozcieramy między palcami tworząc kruszonkę.

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Porzeczki wcześniej myjemy i osuszamy.

Mąkę pszenną mieszamy z mąką migdałową, solą i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy śmietanę, olej i mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników.

Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Następnie równomiernie rozkładamy porzeczki. Na wierzch wysypujemy kruszonkę. Ciasto pieczemy około 35-40 minut, do suchego patyczka. Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz orzechowe ciasto z porzeczkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-17
Jagodowy Puszek czyli ciasto z jagodami i serkiem homogenizowanym
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na znakomite ciasto z kremem i jagodami, lekkie i piankowe niczym puszek.

Jagodowy puszek to biszkopt przełożony kremem przygotowanym ze śmietany kremówki i serków homogenizowanych oraz jagody zalane galaretką. Ciasto jest bardzo proste i szybkie do przygotowania. Biszkopt warto upiec dzień wcześniej wówczas będzie się ładnie kroił, a złożenie ciasta zajmie nam dosłownie chwilkę. Zmieniajcie owoce na truskawki, brzoskwinie, maliny, borówki i cieszcie się smakiem tego ciasta przez okrągły rok.

Jagodowy Puszek

Więcej przepisów na ciasta z jagodami
Jagodowy Puszek

Wyśmienite i piankowe ciasto na biszkopcie z galaretką i owocami. Najlepsze ciasto na lato.

Jagodowy Puszek

SKŁADNIKI:
- BISZKOPT:
- 4 jajka,
- 1 szklanka mąki,
- 2/3 szklanki cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 4 łyżki oleju,
- KREM Z SERKIEM:
- 600g śmietany kremówki (36%),
- 600g serka homogenizowanego waniliowego,
- 1 galaretka fioletowa lub niebieska,
- 150ml wody,
- PONCZ:
- 1/3 szklanki wody,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 1 łyżeczka cukru pudru,
- DODATKOWO:
- 300g jagód,
- 1 galaretka fioletowa lub niebieska,
- 400ml wody
PRZYGOTOWANIE:

BISZKOPT: Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier łyżka po łyżce dalej ubijając. Ubijamy kilkanaście minut aż grudki cukru nie będą wyczuwalne. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Podobnie dodajemy olej. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy tylko do połączenia składników. Formę (23×28cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy około 40 minut w 160 stopniach, góra-dół. Gdyby biszkopt zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.

Po upieczeniu biszkopt studzimy i zeskrobujemy wierzchnią skórkę. Następnie kroimy go na pół.

PONCZ: Składniki ponczu mieszamy ze sobą.

KREM Z SERKIEM: Galaretkę rozpuszczamy w 150ml gorącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Uwaga: Galaretka szybko zacznie tężeć!

Jest jeszcze drugi sposób na rozpuszczenie galaretki i ostatnio z tego sposobu korzystam częściej. Galaretkę wsypuje do miski i zalewam zimną wodą. Odstawiam do napęcznienia na około 20-30 minut. Po tym czasie podgrzewam ją interwałowo w mikrofali po 8-10 sekund i mieszam. Znowu podgrzewam, mieszam, podgrzewam mieszam. Robię tak kilkanaście razy aż galaretka całkowicie się rozpuści. Należy tylko uważać, aby za mocno jej nie podgrzać.

Zimną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Aby kremówka dobrze ubiła się na sztywną pianę to musi być schłodzona. Dodajemy serki homogenizowane i miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy tężejącą galaretkę i miksujemy do połączenia.

ZŁOŻENIE CIASTA: W formie układamy pierwszy blat biszkopta. Nasączamy go połową ponczu. Na biszkopcie rozsmarowujemy połowę kremu, wyrównujemy jego powierzchnię. Następnie wykładamy drugi blat biszkopta, nasączamy go pozostałym ponczem i wykładamy resztą kremu, wyrównujemy. Ciasto odstawiamy do lodówki na 1-2 godziny, aby krem stężał.

Na wierzch kremu wykładamy jagody. Galaretkę rozpuszczamy w 400ml gorącej wody. Tężejącą galaretką zalewamy owoce. Ciasto ponownie odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Życzę smacznego!
Jeśli przygotujesz jagodowy puszek to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-16
Muffinki z jagodami
Zakochałam się w domowych muffinkach. Aż niewiarygodne, że tak prosto i szybko można przygotować tak pyszne słodkości. Suche składniki łączymy z mokrymi, dodajemy dowolne dodatki i do piekarnika. Przyznaję, że muffinki przygotowane na kwaśnej śmietanie i oleju smakują mi najbardziej. Co więcej, przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku utrzymują świeżość do 2-3 dni. W cyklu Muffinkowy Piątek w każdy piątek pokazuje Wam nowy przepis na muffiny.

Wszyscy teraz pieką jagodzianki, a ja stawiam na śmietankowe babeczki z jagodami. Każda muffinka jest wprost napakowana tymi małymi fioletowymi kuleczkami, a przy tym jest bardzo puszysta i mięciutka. Aby urozmaicić ich smak część muffinek polałam lukrem. Fajnie sprawdzi się także rozpuszczona biała czekolada.

Muffinki z jagodami

Składniki na muffinki z jagodami

Aby przygotować muffiny potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 2 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier – nadaje muffinkom odpowiednią słodycz.
- śmietana 18% – nadaje muffinkom wilgotności, równoważy smak. Najlepiej użyć śmietany o temperaturze pokojowej.
- olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
- sól – równoważy smak.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
- jagody – umyj je wcześniej i dokładnie osusz.
Składniki na muffinki z jagodami

Jak przygotować muffinki z jagodami?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.
3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem i wymieszaj ze śmietaną i olejem.
4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj jagody i krótko wymieszaj.
5. Rozłóż ciasto do papilotek i piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.
Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

Często zadawane pytania

Czym zastąpić śmietanę?

Śmietanę 18% możesz zastąpić w tym przepisie jogurtem naturalnym typu greckiego.

Gdzie kupić takie piękne papilotki?

Te sztywne papilotki zamówiłam przez internet, a dokładniej na allegro. Wystarczy wpisać: „sztywne papilotki”. Nie nasiąkają tłuszczem i nie wymagają użycia formy muffinkowej. Są przy tym bardzo dekoracyjne.

Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. W typowej formie na muffiny powinno wyjść dokładnie 12 babeczek. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść 14 lub 16 sztuk. Nakładaj ciasta prawie do pełna papilotki – tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki z jagodami

Puszyste i wilgotne muffiny wypełnione po brzegi jagodami – to letni HIT. Smakują małym i dużym. Polej je lukrem lub roztopioną białą czekoladą.

Muffiny z jagodami

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 2 jajka,
- 230g gęstej śmietany 18%,
- 250g mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- ¼ łyżeczki soli,
- 150 cukru (3/4 szklanki),
- 120ml oleju,
- DODATKOWO:
- 220g jagód,
- LUKIER:
- 2 łyżki mleka
- 10 łyżek cukru pudru,
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Jagody wcześniej myjemy i osuszamy.

Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy śmietanę, olej i mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy jagody (kilka możemy odłożyć na wierzch), mieszamy delikatnie.

Masę przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do pełna papilotki.
Muffinki pieczemy około 20-22 minuty w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Wystudzone muffinki polewamy lukrem. Życzę smacznego!

LUKIER: W misce umieszczamy mleko. Następnie stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy aż do uzyskania gęstej, gładkiej masy.

Jeśli przygotujesz muffiny z jagodami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-15
Drożdżowe ślimaczki z budyniem i czerwonymi porzeczkami
Smak lata zawinięty w drożdżową bułeczkę. Zapraszam na znakomite ślimaczki wypełnione budyniem i czerwonymi porzeczkami. Zachwycą osoby lubiące słodko-kwaśne smaki. Często i dużo przygotowuje wypieków z porzeczkami, bo zarówno u mamy, jak i u teścia, mamy całkiem sporo krzaczków tych owoców. Ciasto na ślimaczki to ciasto, które znacie już z bułeczek serowych (TUTAJ przepis). Jest fajne, elastyczne, dobrze się z nim pracuje. Bułki wychodzą z niego lekkie i puszyste. Aby przełamać ten kwaśny smak porzeczek ślimaczki polałam lukrem.

Piekłam je ostanio z Wami na żywo na moim Instagramie. Wówczas użyłam drożdży suszonych. Najczęściej przygotowuje je ze świeżych drożdży. Ale z suszonymi też wychodzi super. Przeczytajcie w uwagach ile dać drożdży suszonych.

Drożdżowe ślimaczki z budyniem i czerwonymi porzeczkami

Składniki na drożdżowe ślimaczki z budyniem i czerwonymi porzeczkami

Aby przygotować bułeczki potrzebujesz:
- drożdże – mogą być świeże lub suszone,
- cukier i cukier wanilinowy – używamy go do ciasta oraz do posłodzenia budyniu.
- mąkę pszenną
- jajka – 1 duże jajko lub 2 mniejsze,
- mleko – używamy go do ciasta i do przygotowania budyniu.
- masło – rozpuszczamy je i dodajemy do ciasta drożdżowego,
- budyń – 1 opakowanie budyniu w proszku. Najbardziej lubię w wypiekach używać budyniu śmietankowego. Budyń przygotowujemy gęstszy, na 400ml mleka.
- czerwoną porzeczkę – pamiętaj, aby wcześniej ją umyć i dokładnie osuszyć.
Jak przygotować drożdżowe ślimaczki z budyniem i czerwonymi porzeczkami?

Przygotowanie drożdżowych ślimaczków jest proste, ale pracochłonne. Ponieważ jest to ciasto drożdżowe to potrzebuje czasu na wyrastanie.
1. Przygotuj rozczyn – do ciepłego mleka wkrusz drożdże, dodaj odrobinę mąki, cukru i wymieszaj. Odstaw na kwadrans do podrośnięcia.
2. Wyrób ciasto – podrośnięty rozczyn połącz z jajkiem, rozpuszczonym masłem i resztą mąki. Wyrób gładkie ciasto i odstaw je do podrośnięcia.
3. Ugotuj budyń.
4. Ciasto rozwałkuj, posmaruj budyniem, posyp porzeczkami i zwiń w roladę. Następnie potnij na 2-3cm kawałki. Bułki ułóż na blaszce i odstaw do napuszenia.
5. Upiecz bułki – tuż przed pieczeniem posmaruj je roztrzepanym jajkiem.
6. Przygotuj lukier i polej nim wystudzone bułki.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Drożdżowe ślimaczki z budyniem i czerwonymi porzeczkami

Więcej przepisów na bułeczki ślimaczki
Drożdżowe ślimaczki z budyniem i czerwonymi porzeczkami

Mięciutkie drożdżowe ciasto wypełnione budyniem, z kwaśnymi porzeczkami i słodkim lukrem. Te bułeczki są idealne na śniadanie czy letni podwieczorek.

Drożdżowe ślimaczki z budyniem i czerwonymi porzeczkami

SKŁADNIKI (20-25 sztuk):
- CIASTO:
- 450g mąki pszennej,
- 30g świeżych drożdży,
- 70g cukru,
- 180ml mleka,
- 80g masła,
- 1 duże lub 2 małe jajka,
- 1/3 łyżeczki soli,
- BUDYŃ:
- 400ml mleka,
- 1 budyń śmietankowy bez cukru (40g),
- 50g cukru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- DODATKOWO:
- 300g czerwonej porzeczki,
- 1 jajko + 1 łyżka mleka,
- LUKIER:
- 3 łyżki mleka,
- 15-18 łyżek cukru pudru
PRZYGOTOWANIE:

BUDYŃ: Do garnka wlewamy 300ml mleka i dodajemy cukier i cukier wanilinowy. W pozostałym mleku rozrabiamy budyń. Na gotujące się mleko wlewamy rozrobiony proszek. Gotujemy gęsty budyń. Zdejmujemy go z ognia i odstawiamy do przestudzenia. Budyń możemy przykryć folią, aby nie zrobił się kożuch.

CIASTO: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 2 łyżki cukru oraz 3-4 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.

W tym czasie masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.

Jajko ucieramy na puszystą masę z pozostałym cukrem. Dodajemy do niego podrośnięty rozczyn i sól, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło i dalej wyrabiamy ciasto – powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 1h do podrośnięcia. Powinno po tym czasie podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 2 równe części.
Jedną część ciasta rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach około 25x40cm. Na tak rozwałkowanym cieście rozsmarowujemy połowę budyniu zostawiając około 2cm marginesu z jednej strony. Równomiernie wykładamy połowę porzeczek. Ciasto zwijamy w roladę wzdłuż krótszego boku i dokładnie je zlepiamy w miejscu łączenia. Ostrym nożem dzielimy tak powstałą roladę na części grubości 2-3cm. Otrzymamy w ten sposób około 10-12 ślimaczków. Ślimaczki układamy na blaszce z wyposażenia wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 20 minut do napuszenia.

* Bułeczki możemy upiec "przytulone" do siebie. W tym celu przygotowujemy foremkę 20x30cm. Wykładamy ją papierem do pieczenia i układamy w niej bułeczki. Po upieczeniu bułki połączą się i będą sklejone bokami.
Tak samo postępujemy z drugą częścią ciasta. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
Jajko roztrzepujemy z mlekiem. Smarujemy nim wierzch bułeczek tuż przez włożeniem ich do piekarnika. Ślimaczki pieczemy około 13-15 minut w 200 stopniach. Po upieczeniu bułeczki studzimy i polewamy lukrem.
LUKIER: Ucieramy ze sobą mleko i cukier puder do powstania jednolitej masy o gęstości śmietany. Lukrem polewamy ślimaczki po wystygnięciu. Życzę smacznego :)
*Można zamiast świeżych drożdży użyć 3 łyżeczki drożdży suszonych. Wówczas nie ma potrzeby robienia rozczynu. Suszone drożdże mieszamy z cukrem, solą i mąką. Następnie łączymy z jajkiem, rozpuszczonym masłem i podgrzanym mlekiem. Wyrabiamy ciasto i postępujemy dalej zgodnie z przepisem.

Jeśli przygotujesz ślimaczki z czerwoną porzeczką i budyniem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-12
Puszyste ciasto porzeczkowe z bezą
Dodanie porzeczki do bezowej piany nie powinno już nikogo dziwić. Zwłaszcza jeśli piekliście moje ciasto ucierane z porzeczkami i bezą (TUTAJ przepis). Kolejne letnie smaki pojawiają się dzisiaj w „Weekendowej Cukierence”. Zapraszam na puszyste ciasto porzeczkowe z bezą.

To ciasto nie tylko pysznie smakuje, ale również pięknie się prezentuje. Jest lekkie i orzeźwiające, słodko-kwaśne. Mimo, ze mamy tutaj bezową piankę to całe ciasto nie jest przesłodzone. Porzeczka fajnie równoważy smak całego wypieku. Przy tym nie wymaga zbyt wiele pracy przy przygotowaniu. Zwłaszcza jeśli kruchy spód przygotujecie sobie wcześniej. Kruchym spodem wylepiamy dno i brzegi tortownicy i do środka wykładamy porzeczkową bezę. Porzeczkowa beza powstaje z ubicia na sztywno białek z cukrem, do których dodajemy zmielone migdały i mąkę ziemniaczaną. Na sam koniec zaś dajemy porzeczki.

Ciasto pieczemy na niższym poziomie piekarnika, a po pewnym czasie przykrywamy folią, bo bezowa pianka zacznie się spiekać.

Puszyste ciasto porzeczkowe z bezą

Składniki na ciasto porzeczkowe z bezą

Ciasto składa się z dwóch części: kruchego spodu i porzeczkowej bezy.

Aby przygotować kruchy spód potrzebujesz: mąkę, cukier puder, żółtko i masło. Pamiętaj, by wszystkie produkty były schłodzone.

Aby przygotować porzeczkową bezę potrzebujesz:
- białka – potrzebne będzie 5 białek z jajek rozmiaru L (czyli około 175g).
- cukier i cukier wanilinowy,
- mąkę migdałową – czyli po prostu zmielone migdały. Można ją kupić w większych hipermarketach, często na dziale ze słodkościami lub zdrową żywnością. Albo zamówić przez Internet. Taką mąkę można tez przygotować samemu. Obrane migdały należy zmielić wówczas w maszynce do mielenia mięsa na drobnym sitku.
- mąkę ziemniaczaną
- czerwoną porzeczkę – dokładnie umyj ją wcześniej, zostaw do obcieknięcia, a później osusz ręcznikami papierowymi. Można też użyć miksu czerwonej i białej porzeczki. Nie polecam jednak dodawać czarnej porzeczki.
Składniki na ciasto z porzeczkami

Jak przygotować ciasto porzeczkowe z bezą

Przygotowanie tego ciasta jest dość proste. Wystarczy tylko kilka kroków:
1. Przygotuj – porzeczki umyj i osusz, odmierz wszystkie składniki, tortownicę wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą
2. Zagnieć kruche ciasto – na stolnice wysyp mąkę i cukier puder, posiekaj je nożem z masłem i żółtkiem. Następnie rękoma zagnieć kulę z ciasta i umieść ją w lodówce
3. Przełóż ciasto do formy – ciastem wylep dno i brzeg tortownicy, nakłuj je widelcem i schowaj do lodówki.
4. Przygotuj piankę bezową – ubij białka na sztywną pianę, wymieszaj z mąką ziemniaczaną, migdałową i porzeczkami przy pomocy szpatułki.
5. Wyłóż pianę bezową na kruche ciasto i upiecz ciasto – pod koniec pieczenia przykryj ciasto, bo beza zacznie się szybko rumienić. Ponadto ciasto piecz na niższym poziomie piekarnika, nie na środkowym ruszcie. Polecam pod koniec pieczenia włączyć tylko grzanie dolne, aby spód ładnie się upiekł.
Przygotowanie kruchego spodu

Kruche ciasto schłodź przez minimum 30 minut w lodówce.

Przygotowanie bezowej pianki

Bezową piankę zacznij przygotowywać, gdy masz już wylepioną tortownicę ciastem.

Puszyste ciasto porzeczkowe z bezą

Więcej przepisów na ciasta z czerwoną porzeczką
Puszyste ciasto porzeczkowe z bezą

To ciasto zachwyca swą lekkością i pysznym słodko-kwaśnym smakiem. Jest idealne na lato.

Puszyste ciasto porzeczkowe z bezą

Składniki:
- SPÓD:
- 250g mąki pszennej,
- 80g cukru pudru,
- szczypta soli,
- 175g masła,
- 1 żółtko,
- NADZIENIE:
- 500g czerwonej porzeczki,
- 100g mielonych migdałów (mąki migdałowej),
- 50g mąki ziemniaczanej,
- 5 białek,
- 160g cukru,
- 1 cukier wanilinowy
Przygotowanie:

SPÓD: Na stolnicę wysypujemy mąkę, cukier puder, sól. Mieszamy. Dodajemy zimne masło i siekamy razem nożem kilka minut do momentu uzyskania konsystencji kaszki. Dodajemy żółtko, chwilkę siekamy i następnie już rękoma zagniatamy ciasto. Powinniśmy zagnieść elastyczne, gładkie ciasto. Z ciasta tworzymy kule, którą owijamy folią i chowamy do lodówki na min. 30 minut.

Po tym czasie tortownicę o średnicy 26cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Ciasto rozwałkowujemy lub wylepiamy nim tortownicę. Ciastem wykładamy spód i tworzymy rant wysokości 5cm. Spód dziurkujemy widelcem. Na czas przygotowania pianki bezowej tortownicę wylepioną ciastem chowamy do lodówki.

NADZIENIE: Porzeczki płuczemy dużo wcześniej i dokładnie osuszamy. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z mąką migdałową. Cukier mieszamy z cukrem wanilinowym.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Po każdej dodanej porcji cukru ubijamy 1-2 minuty i dodajemy kolejną porcję. Ubijamy łącznie kilkanaście minut. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną i migdałową. Mieszamy krótko i delikatnie szpatułką do dobrego połączenia składników.Na sam koniec dodajemy porzeczki i krótko, ale dokładnie mieszamy je z pianą bezową.

ZŁOŻENIE CIASTA: Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, góra-dół. Z lodówki wyjmujemy tortownice z kruchym ciastem. Wykładamy do środka pianą bezową z porzeczkami, tworzymy zgrabne fale.

Ciasto pieczemy około 60 minut na dolnej półce piekarnika. Ciasto zacznie się spiekać więc po jakimś czasie jego wierzch trzeba będzie przykryć folią.

Jeżeli Twój piekarnik źle przypieka z dołu to po około 40 minutach włącz tylko grzanie dolne, aby spód ciasta ładnie się upiekł.

Jeśli przygotujesz puszyste ciasto porzeczkowe z bezą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-09
Muffinki z agrestem i białą czekoladą
Śmiało mogę napisać, że to jedne z najlepszych muffinek na blogu! Mięciutkie i puchate czekoladowe ciasto wypełnione kwaskowatym agrestem, a do tego ta piękna i prosta dekoracja z paseczków czekolady… naprawdę pycha.

Nasz nowy cykl Muffinkowy Piątek rozkręcił się na dobre. W każdy piątek znajdziecie na blogu pyszny przepis na nowe muffinki. Staram się do każdego przepisu dołączyć dużo zdjęć krok po kroku, aby przygotowanie tych małych słodkości było jeszcze prostsze. Muffinki z agrestem rozpoczynają letni sezon na muffinki z owocami. Spokojnie w tym przepisie możecie zamienić agrest na rabarbar czy czerwoną porzeczką, a zimą na żurawinę. Bedzie równie pysznie.

Muffinki z agrestem i białą czekoladą

Składniki na muffiny z białą czekoladą i agrestem

Aby przygotować muffiny z agrestem i białą czekoladą potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 3 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier i cukier wanilinowy – nadają muffinkom odpowiednią słodycz.
- mleko – nadaje muffinkom wilgotności. Dodajemy go zaledwie 60ml, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.
- masło – koniecznie używamy masła, nie margaryny. Najlepsze wypieki są na maśle.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- budyń – możesz użyć budyniu waniliowego lub śmietankowego. Potrzebne będzie jedno opakowanie budyniu bez cukru czyli budyń na 0,5l mleka. Budyniu nie gotujemy, ale do muffinek dajemy proszek. Dzięki dodatkowi budyniu ciasto ma lepszą strukturę.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
- agrest – Umyj go wcześniej i dokładnie osusz. Dodajemy go do środka i na wierzch muffinek. Możesz użyć agrestu zielonego lub fioletowego.
- białą czekoladę – występuje tutaj w trzech postaciach: rozpuszczona w cieście, posiekana w cieście oraz stanowi dekorację w postaci paseczków.
Składniki na muffiny z białą czekoladą i agrestem

Jak przygotować muffiny z agrestem i białą czekoladą?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te sześć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki. Agrest umyj, białą czekoladę drobno posiekaj.
2. Rozpuść masło i czekoladę – umieść je w rondelku i rozpuść na małym ogniu. Często mieszaj, aby masa nie przywarła do dna.
3. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, budyń, proszek do pieczenia i sól.
4. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj masę maślano-czekoladową i mleko, krótko ubij.
5. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj agrest z białą czekoladą i krótko wymieszaj.
6. Rozłóż ciasto do papilotek, wyłóż na wierzch resztę agrestu. Piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu polej muffiny paseczkami białej czekolady.
Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

Po upieczeniu polej muffiny paseczkami rozpuszczonej białej czekolady i posyp kuleczkami zbożowymi Barry Callebaut.

Muffinki z agrestem i białą czekoladą

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki z agrestem i białą czekoladą

Słodkie czekoladowe ciasto wypełnione kwaskowatym rabarbarem. Fani słodko-kwaśnych smaków pokochają te muffinki.

Muffinki z agrestem i białą czekoladą

Składniki (12 sztuk):
- 3 jajka rozmiar L,
- 100g cukru (1/2 szklanki),
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 100g masła,
- 100g białej czekolady,
- 60ml mleka,
- 230g mąki pszennej,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia (12g),
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego (40g),
- szczypta soli,
- DODATKOWO:
- 300g agrestu,
- 50g białej czekolady,
- DEKORACJA:
- 50g białej czekolady,
- kuleczki zbożowe w czekoladzie Barry Callebaut
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Szklanka o pojemności 250ml. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Formę muffinkową wykładamy papilotkami. Agrest myjemy wcześniej i osuszamy. Następnie odrywamy końcówki. Białą czekoladę (50g) drobno siekamy.

W rondelku umieszczamy masło i białą czekoladę (100g). Wstawiamy je na mały ogień i rozpuszczamy. Następnie masę odstawiamy do przestygnięcia.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, budyniem i solą. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach miksera przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać jasną i puszystą masę jajeczną. Dodajemy przestudzone masło z czekoladą oraz mleko i ubijamy jeszcze 1 minutę. Następnie dodajemy suche składniki. Mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy 2/3 agrestu i posiekaną czekoladę (50g). Mieszamy. Masę rozkładamy do papilotek. Na wierzch wykładamy pozostały agrest.

Muffinki pieczemy około 25 minut, do suchego patyczka. Zaczną się spiekać więc pod koniec należy przykryć je folią. Gdy ostygną to polewamy je rozpuszczoną czekoladą. Można do tego celu wykorzystać małą łyżeczkę lub rękaw cukierniczy.

Czekoladę możemy rozpuścić nad parą wodną lub w mikrofali. Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz muffiny z agrestem i białą czekoladą to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-08
Kurczak z grilla w marynacie jogurtowej
Ostatnio przygotowywałam na grilla karkówkę w marynacie jogurtowej. Postanowiłam w ten sam sposób przygotować kurczaka. Pokroiłam go na cienkie fileciki, zamarynowałam w jogurcie i dodałam tylko kilka podstawowych przypraw. Kurczak zgrillował się bardzo szybko, był soczysty i delikatny w smaku. Naprawdę pyszny! Polecam.

SAŁATKI NA GRILLA

Przypominam, że na blogu znajdziecie zestawienie sałatek na grilla, idealnych do karkówki, kiełbaski czy szaszłyków. W zestawieniu znajdziecie kilkanaście sałatek m.in. sałatkę z zielonym ogórkiem i makaronem ryżowym, sałatkę caprese, sałatkę z kukurydzą,surówkę colesław czy sałatkę z sosem sałatkowym.

Więcej przepisów na dania z grilla
Kurczak z grilla w marynacie jogurtowej

Soczysty, delikatny w smaku dzięki długiemu marynowaniu w jogurcie.

Kurczak z grilla w marynacie jogurtowej

Składniki:
- 500g piersi z kurczaka,
- 1/2 łyżki musztardy,
- 1 łyżka oleju rzepakowego,
- 200ml jogurtu naturalnego,
- szczypta suszonego czosnku,
- 1/2 płaskiej łyżeczki soli,
- szczypta pieprzu
Przygotowanie:

Składniki marynaty łączymy ze sobą: jogurt, musztardę, olej, sól, pieprz i czosnek. Można też użyć zamiennie oleju rzepakowego z ziołami – są teraz takie dostępne na rynku. Pierś z kurczaka kroimy w fileciki. W misce umieszczamy mięso i marynatę i mieszamy dokładnie tak, aby każdy z kawałków mięsa pokrył się marynatą. Mięso umieszczamy w pojemniku. Pojemnik przykrywamy i odstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin do zamarynowania. Najlepiej mięso zamarynować wieczorem, a następnego dnia grillować.

Mięso wyjmujemy z lodówki 1 godzinę wcześniej, przed grillowaniem, aby zdążyło się ocieplić.

Rozpalamy i rozgrzewamy grilla.Kurczaka grillujemy z obu stron na rumiano.
Życzę smacznego!
Jeśli przygotujesz kurczaka w marynacie jogurtowej z grilla to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-05
Ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na pierwszy letni wypiek z czerwoną porzeczką. Porzeczki dojrzewają jak szalone. A to za sprawą słoneczka i wysokich temperatur, którymi mogliśmy się cieszyć w tym tygodniu.

Dzisiejsza propozycja to ucierane ciasto na średnią blaszkę z dużą ilością czerwonych porzeczek i maślaną kruszonką. Zostawiam Wam mnóstwo zdjęć krok po kroku, abyście mogli z łatwością je przygotować. Ciasto bardzo dobrze się przechowuje. Jest proste do zrobienia. Smakuje każdemu!

Ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką

Składniki na ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką

Aby przygotować ciasto potrzebujesz:
- masło – nie margarynę! Najlepsze wypieki są na maśle, 82% tłuszczu.
- cukier – nadaje ciastu odpowiedniej słodyczy.
- jajka – potrzebne są 3 jajka, rozmiar L. Koniecznie o temperaturze pokojowej.
- mąkę pszenną – która pomaga zachować ciastu odpowiedni kształt,
- proszek do pieczenia – pomaga odpowiednio wyrosnąć ciastu,
- budyń – dla lepszej struktury ciasta. Potrzebne będzie 1 opakowanie. Lubię używać budyniu śmietankowego, ale można dać zamiennie waniliowy.
- czerwoną porzeczkę – należy go wcześniej umyć, aby odpowiednio wysechł. Nie obieramy go.
Składniki na ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką

Aby przygotować kruszonkę potrzebujesz:
- cukier i cukier wanilinowy
- mąkę pszenną
- masło – rozpuszczamy je w mikrofali lub w rondelku. Gdy przestygnie to łączymy je z suchymi składnikami.
Składniki na kruszonkę

Jak przygotować ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką?

Przygotowanie kruszonki:
1. Przygotuj – Odmierz wszystkie składniki.
2. Wymieszaj suche składniki w większej misce i odstaw na bok.
3. Masło rozpuść i odstaw do lekkiego przestudzenia.
4. Połącz masło z suchymi składnikami. Między palcami formuj kruszonkę rozcierając składniki.
Przygotowanie kruszonki

Przygotowanie ciasta jest bardzo proste. Wystarczy tylko 5 kroków:
1. Przygotuj – wyłóż blaszkę 23x28cm papierem do pieczenia. Odmierz wszystkie składniki. Pamiętaj, aby wyjąć jajka i masło min.2h wcześniej z lodówki.
2. Wymieszaj suche składniki w małej misce i odstaw na bok.
3. Utrzyj masło z cukrem w misie miksera. Następnie utrzyj z jajkami i zmiksuj z suchymi składnikami.
4. Wyłóż ciasto do blaszki. Następnie ułóż porzeczki i całość posyp kruszonką.
5. Upiecz ciasto. Piecz około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Po upieczeniu zostaw ciasto do wystygnięcia.
Pamiętaj, aby wszystkie składniki na ciasto były w temperaturze pokojowej.

Kilka wskazówek, aby uzyskać idealne ciasto
1. Dokładnie odmierz składniki. Używamy szklanki po pojemności 250ml.
2. Użyj składników o temperaturze pokojowej tzn. jajka i masło wyjmij min. 2h wcześniej z lodówki i umieść na blacie, aby zdążyły się ocieplić.
3. Po dodaniu suchych składników ciasto mieszaj krótko, na wolnych obrotach miksera.
4. Opłucz i dokładnie wysusz porzeczki przed ułożeniem na cieście.
5. Gdyby ciasto zaczynało się spiekać to przykryj je folią.
6. Nie przedłużaj czasu pieczenia, aby ciasta nie wysuszać. Piecz do suchego patyczka. W zależności od piekarnika ciasto może się piec kilka minut dłużej lub krócej.
Więcej przepisów na ciasta z czerwoną porzeczką
Ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką

To pyszne ciasto ucierane przygotowuje przez cały rok. Zmieniam tylko owoce. Wiosną stawiam na rabarbar, latem na czerwoną porzeczkę, a jesienią na śliwki.

Ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką

Składniki:
- CIASTO:
- 250g masła,
- 1 szklanka cukru,
- 3 jajka,
- 2 szklanki mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 budyń śmietankowy (40g),
- Szczypta soli,
- KRUSZONKA:
- ¾ szklanki mąki,
- 80g masła,
- 1 cukier wanilinowy,
- 6 łyżek cukru,
- DODATKOWO:
- 600g czerwonej porzeczki
PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml.

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Blaszkę 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i budyniem.

Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia.

Ciasto przekładamy do foremki, wyrównujemy. Na cieście rozkładamy czerwoną porzeczkę i posypujemy kruszonką. Ciasto pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu całkowicie studzimy.

KRUSZONKA: Mąkę mieszamy z cukrem i cukrem wanilinowym. Masło rozpuszczamy. Gdy lekko przestygnie to wlewamy je do suchych składników. Dłońmi formujemy kruszonkę. Kruszonkę przygotować najlepiej tuż przed rozpoczęciem miksowania masy maślanej.

Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-02
Muffinki z morelami
Rozpoczęły się wakacje. Mam nadzieję, że słońca nie zabraknie! Ale (odpukać) gdy za oknem zrobi się szaro i ponuro to przygotujcie sobie te słoneczne muffinki z morelami. Zapraszam na nowy przepis z cyklu Muffinkowy Piątek.

Dzisiejsze muffiny są ekspresowe w przygotowaniu. W czasie, gdy nagrzewa się piekarnik, przygotujecie ciasto. Ciasto jest puszyste i mięciutkie, a morele dajemy do środka i na wierzch. Dzięki ich dodatkowi muffiny są niezwykle soczyste, z chrupiącą skorupką cukrową na wierzchu i chrupiącymi migdałami. Z poniższego przepisu uzyskacie 12 dużych babeczek.

Muffinki z morelami

Składniki na muffiny z morelami

Aby przygotować muffiny z morelami potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 3 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier i cukier wanilinowy – nadają muffinkom odpowiednią słodycz.
- śmietana 36% – nadaje muffinkom wilgotności, równoważy smak. Najlepiej użyć śmietany o temperaturze pokojowej.
- olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
- morele – pokrój je w małą kostkę. Dodajemy je do środka i na wierzch muffinek.
- płatki migdałowe – są ozdobą muffinek i dodają im chrupkości. Możesz użyć zamiennie migdałów w słupkach, około 50g.
Jak przygotować muffiny z morelami?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia i sól.
3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem, cukrem wanilinowym, śmietaną i olejem.
4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj morele i krótko wymieszaj.
5. Rozłóż ciasto do papilotek, wyłóż na wierzch resztę moreli i posyp cukrem i płatkami migdałów i piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.
Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki z morelami

Puszyste i soczyste muffiny wypełnione pokrojonymi morelami i ozdobione płatkami migdałów.

Muffiny z morelami

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 3 jajka,
- 100g śmietany kremówki 36%,
- 270g mąki,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia (12g),
- 180 cukru (podzielone na 150g+30g),
- 1 cukier wanilinowy,
- 70ml oleju,
- DODATKOWO:
- 30g płatków migdałowych,
- 400g moreli,
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Morele myjemy wcześniej i osuszamy. Usuwamy z nich pestki. Owoce kroimy w kostkę 1cm.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier (150g), cukier wanilinowy, śmietanę kremówkę i olej. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 2 minuty. Dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia. Dodajemy 2/3 posiekanych moreli i mieszamy delikatnie.

Ciasto rozkładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do pełna papilotki. Na wierzch muffinek wykładamy pozostałe morele (1/3). Wierzch muffinek posypujemy płatkami migdałów i pozostałym cukrem (30g).

Muffinki pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz muffiny z morelami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-01
Owsianka jogurtowa z truskawkami i mango
Owsianki najczęściej goszczą u mnie na drugie śniadania. Nauczyłam się je jeść w drugiej ciąży, bo borykałam się z cukrzycą ciążową. Płatki owsiane (czyli węglowodany) z jogurtem (czyli białkiem), owocami i dowolnymi orzechami (czyli tłuszczem) to przepis na idealnie zbilansowany posiłek. Po takim drugim śniadaniu czuje się lekko i syto. Płatków owsianych nie gotuje, ale tylko zalewam wodą i odstawiam do napęcznienia. Taką owsiankę można przygotować wieczorem i schować do lodówki. To ważna uwaga dla osób z cukrzycą ciążową bowiem schłodzona owsianka będzie miała jeszcze niższy IG. Jeśli nie macie pasty kokosowej to zastąpcie ją taką samą ilością wiórek kokosowych.

Składniki (1 porcja):
- 30g płatków owsianych (3 łyżki),
- 150g jogurtu naturalnego,
- 12g pasty kokosowej,
- 100g obranych truskawek,
- 100g mango,
- DEKORACJA:
- listki mięty,
- szczypta wiórek kokosowych
Przygotowanie:

Płatki owsiane umieszczamy w miseczce i zalewamy wrzątkiem tylko do przykrycia. Odstawiamy na 15 minut do napęcznienia. Po tym czasie mieszamy je z jogurtem i pastą kokosową. Dodajemy pokrojone truskawki i mango. Całość dekorujemy listkami mięty i szczyptą wiórek kokosowych. Smacznego!

[caption id="attachment_26780" align="aligncenter" width="1698"] Owsianka jogurtowa z truskawkami i mango[/caption]
2022-06-28