Tzatziki to bardzo znany grecki sos, którego głównymi składnikami są: ogórki, gęsty jogurt naturalny, czosnek i zioła. Podajemy go do dań z grilla, placuszków, kanapek itp.. Jest bardzo prosty do przygotowania. Wystarczy zetrzeć ogórka na tarce, odcisnąć z powstałego soku i połączyć z jogurtem, posiekanym koperkiem i czosnkiem. Sos tzatziki jest gęsty i kremowy. Najlepiej smakuje mocno schłodzony.
SKŁADNIKI:
400g jogurtu naturalnego typu greckiego,
1 duży ogórek sałatkowy,
2 ząbki czosnku,
½ pęczka koperku,
Sól,
Pieprz,
Oliwa z oliwek,
PRZYGOTOWANIE:
Ogórka obieramy. Następnie ścieramy go na grubych oczkach tarki i solimy. Pozostawiamy go na 10 minut, a następnie bardzo dokładnie odciskamy z powstałego soku.
Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.
Do miski wkładamy jogurt grecki, czosnek, posiekany drobno koperek i 1 łyżeczkę oliwy z oliwek. Wszystko mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Gotowy sos odstawiamy do lodówki, aby się przegryzł. Przed podaniem możemy go skropić dodatkowo 1 łyżeczką oliwy z oliwek.
Życzę smacznego :)
Uwaga:
1) Do sosu można dodać 1 łyżkę soku z cytryny lub octu winnego.
[caption id="attachment_15856" align="aligncenter" width="1920"] Sos tzatziki[/caption]
Jakiś czas temu przygotowałam sznycle z szynki wieprzowej w sosie pomidorowym z koperkiem. Postanowiłam w ten sam sposób przygotować pulpeciki. I powiem Wam, że wyszły pyszne. Najlepiej smakują z ziemniakami z wody i ogórkiem konserwowym. Świetnie się odgrzewają. Pulpeciki to bardzo lubiane przez nas danie. Znajdziecie na blogu kilkanaście przepisów na ich przygotowanie – zapraszam TUTAJ.
SKŁADNIKI (4 porcje):
PULPECIKI:
500g mięsa mielonego wieprzowego,
1 duża cebula,
1 jajko,
1 łyżeczka oregano
3-4 łyżki bułki tartej,
Sól,
Pieprz,
Olej do smażenia,
SOS:
1 ziele angielskie,
1 liść laurowy,
4 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
2 łyżki śmietany 18%,
2-2,5 szklanki wody,
2-3 łyżeczki mąki pszennej,
Szczypta ostrej papryki,
½ łyżeczki słodkiej papryki,
2 łyżki koperku,
Sól,
Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:
PULPECIKI: Cebulę obieramy i bardzo drobno siekamy. Szklimy ją na patelni. W misce umieszczamy mięso, połowę cebuli, jajko i bułkę tartą. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu, mieszamy. Z masy mięsnej formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.
Przygotowanie pulpecików
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i partiami obsmażamy pulpeciki. Podsmażone pulpeciki przekładamy do rondla.
SOS: Pulpeciki zalewamy wodą. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i całość zagotowujemy. Pulpeciki dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około 20 minut.
Następnie do miseczki wlewamy śmietanę. Dodajemy chochlę gorącego wywaru z duszenia mięsa i mieszamy (hartujemy śmietanę). Śmietanę razem z koncentratem pomidorowym i przyprawami dodajemy do zawartości rondla. Mąkę rozrabiamy w zimnej wodzie i dodajemy do gotującego się na wolnym ogniu sosu, mieszamy. Rozrobioną mąkę dodajemy stopniowo. Gdy sos już jest gęsty to doprawiamy go do smaku i zdejmujemy z ognia. Dodajemy koperek, mieszamy.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_13046" align="alignnone" width="2894"] Pulpeciki w sosie pomidorowym z koperkiem[/caption]
Zazwyczaj kurki łączyłam z mięsem m.in: z indykiem, kurczakiem, schabem, polędwiczką czy mięsem mielonym. A tym razem postawiłam na łososia. To był strzał w dziesiątkę. Wyszedł pyszny i aromatyczny obiad. Łososia krótko marynujemy, a następnie krótko pieczemy. Najdłuższą czynnością będzie oczywiście oczyszczenie kurek 🙂 Ale jak już się z tym uporacie to sos przygotujecie dosłownie w kilka minut. Danie najlepiej smakuje podane z ryżem.
Pieczony łosoś z sosem kurkowym z koperkiem
SKŁADNIKI (2 porcje):
PIECZONY ŁOSOŚ:
2 porcje łososia w kawałku (2 x 125g),
1 łyżka sosu sojowego,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżeczka miodu,
1 łyżeczka oleju,
Sól,
Pieprz,
SOS KURKOWY Z KOPERKIEM:
300g kurek,
1 cebula,
200g śmietany kremówki,
Ewentualnie 2/3 łyżeczki mąki,
2 czubate łyżeczki koperku,
Sól,
Pieprz,
Olej do smażenia,
PRZYGOTOWANIE:
PIECZONY ŁOSOŚ: Łososia myjemy i osuszamy. Obie porcje oprószamy odrobiną solą i pieprzu. Składniki marynaty mieszamy ze sobą. Kawałki łososia układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy marynatą. Naczynie odstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny. Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni. Łososia pieczemy około 12-15 minut.
SOS KURKOWY Z KOPERKIEM: Kurki oczyszczamy, myjemy i osuszamy. Cebulę obieramy i kroimy w mniejszą kostkę. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zeszkli. Następnie dodajemy kurki. Smażymy je przez kilka minut aż cała woda z nich wyparuję. Dodajemy śmietankę i przyprawy i całość zagotowujemy. Jeśli sos nie zgęstnieje to zagęszczamy go mąką rozrobioną w zimnej wodzie (wszystko zależy od rodzaju użytej śmietanki). Sos zdejmujemy z ognia i dodajemy koperek. Mieszamy do połączenia.
Na talerz wykładamy porcję łososia, polewamy go przygotowanym sosem kurkowym.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_12737" align="alignnone" width="2894"] Pieczony łosoś z sosem kurkowym z koperkiem[/caption]
Tak przygotowany schab świetnie smakuje podany z ziemniakami. Możemy wszystkie składniki przygotować dużo wcześniej, a zapiec razem tuż przed podaniem.
Schab zapiekany z boczkiem i kurkami
SKŁADNIKI (8 porcji):
1 kg schabu,
500g kurek,
250g wędzonego boczku,
2 duże cebule,
500g śmietany kremówki (30 lub 36%),
Sól,
Pieprz,
Słodka papryka,
2 łyżki posiekanego koperku,
Olej i masło do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
Schab kroimy w plastry grubości 1 cm. Delikatnie rozbijamy mięso tłuczkiem najlepiej przez folię, aby nie poszarpać mięsa. Rozbite plastry oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy schab partiami na rumiano z obu stron. Podsmażony schab układamy w dużym naczyniu żaroodpornym.
Kurki dokładnie płuczemy. Większe kroimy, a małe pozostawiamy w całości. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła. Wkładamy kurki i podsmażamy je do momentu aż cała woda z grzybów wyparuje.
Boczek kroimy w kostkę. Cebule obieramy i również kroimy w kostkę.
Boczek wkładamy na suchą patelnię i smażymy kilka minut. Dodajemy cebulę i smażymy jeszcze kilka minut aż cebula się zeszkli. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z kurkami. Doprawiamy całość solą i pieprzem.
Masę grzybową równomiernie rozprowadzamy na schabie.
Śmietanę mieszamy ze szczyptą soli i pieprzu i wykładamy na wierzch zapiekanki. Całość posypujemy koperkiem.
Schab pieczemy 1 godzinę pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Życzę smacznego :)
Uwaga:1) 10 minut przed końcem pieczenia schab możemy posypać startym żółtym serem lub mozzarellą.
[caption id="attachment_12545" align="alignnone" width="1920"] Schab zapiekany z boczkiem i kurkami[/caption]
Szparagi zdecydowanie opanowały bloga 🙂 Bardzo je lubimy i często je teraz jemy. Dzisiaj serwuję Wam kurczaka w pysznym sosie z dodatkiem świeżych szparagów. Na blogu znajdziecie już m.in. przepis na pulpeciki w sosie szparagowym. Tak przygotowany kurczak smakuje delikatnie i kremowo. Przygotujemy go bardzo szybko. Najlepiej smakuje podany z ziemniakami z wody.
Jeśli pierwszy raz kupiliście szparagi i nie wiecie jak je przygotować do gotowania to już przychodzę z pomocą. Najpierw szparagom należy usunąć stwardniałe części. Aby to zrobić trzeba chwilkę poruszać szparagiem przy jego końcu. Szparag sam złamie się w odpowiednim miejscu. Można szparagom usunąć również łuski, które znajdują się poniżej główki. Wystarczy je delikatnie oderwać od szparaga. Łuski te mogą powodować gorzki smak.
Fileciki z kurczaka w delikatnym sosie ze szparagami
SKŁADNIKI (3-4 porcje):
400g piersi z kurczaka,
300g szparagów,
1 mała cebula,
1 marchewka,
2 łyżki mąki (do panierowania),
1 łyżka oleju,
Sól,
Pieprz,
1/3 łyżeczki ostrej papryki,
½ łyżeczki słodkiej papryki,
1,5 szklanki wody,
100g śmietany kremówki,
2 łyżki posiekanego koperku,
PRZYGOTOWANIE:
Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką z obydwu stron. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Wystarczy poruszać szparagami, a same złamią się w odpowiednim miejscu. Szparagi kroimy w ukośne plastry, a główki pozostawiamy w całości.
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Partiami obsmażamy mięso z kurczaka na rumiano z obu stron.
Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Dodajemy marchewkę i smażymy kolejne 2 minuty często mieszając. Dodajemy szparagi (bez główek) i przyprawy. Smażymy 1 minutę.
Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Dodajemy filety z kurczaka. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 3-5 minut. Dodajemy główki szparagów i gotujemy jeszcze 2 minuty, aż warzywa zmiękną.
Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę i koperek, mieszamy. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku.
Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.
To pomysł na wiosenny obiad w stylu włoskim. Obok szparagów mamy tutaj kurczaka. Danie jest bardzo sycące i przygotowane w jednym garnku.
Risotto ze szparagami i kurczakiem
SKŁADNIKI (4 porcje):
1 pęczek szparagów (500g),
500g piersi z kurczaka,
200g ryżu arborio,
½ szklanki białego wina,
1 cebula,
4 ząbki czosnku,
Około 3 szklanki bulionu drobiowego lub wody,
2 łyżki masła,
1 łyżka parmezanu + do serwowania,
2 łyżki posiekanego koperku,
Sól,
Pieprz,
Słodka i ostra papryka,
Olej do smażenia,
PRZYGOTOWANIE:
Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Wystarczy poruszać szparagami, a same złamią się w odpowiednim miejscu. Szparagi kroimy w ukośne plastry, a główki pozostawiamy w całości. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Kurczaka kroimy w małą kostkę.
Na osobnej patelni obsmażamy kawałki kurczaka na rumiano.
W garnku lub na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zeszkli. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek.
Następnie wsypujemy ryż. Smażymy go często mieszając przez 1-2 minuty aż zrobi się szklisty. Możemy ewentualnie dodać odrobinę masła. Całość zalewamy winem i zagotowujemy. Czekamy aż wino odparuję.
Dodajemy podsmażonego kurczaka, mieszamy. Następnie dodajemy pół szklanki bulionu, mieszamy i gotujemy bez przykrycia do momentu aż ryż wchłonie płyn. Dodajemy znów pół szklanki bulionu, mieszamy i gotujemy do momentu aż ryż wchłonie płyn. Następnie stopniowo wlewamy porcjami bulion i postępujemy tak samo tzn. czekamy aż ryż wchłonie poprzednią porcję płynu wówczas dolewamy kolejną porcję. Danie co chwilę mieszamy. Nie musimy wykorzystać całego bulionu.
Risotto gotujemy około 15-20 minut – do miękkości ryżu. 5 minut przed końcem gotowania dodajemy szparagi. Danie doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.
Danie zdejmujemy z ognia i dodajemy 1 łyżkę masła, 1 łyżkę parmezanu i koperek. Mieszamy aż masło i parmezan się rozpuszczą. Zostawiamy danie na 2 minuty pod przykryciem.
Każdą porcję posypujemy na talerzu startym parmezanem i świeżym koperkiem.
Życzę smacznego :)
Uwaga:
1) Jeśli nie chcemy używać wina to możemy je pominąć. Wówczas ryż od razu zalewamy bulionem.
Jeśli nigdy nie jedliście świeżych ogórków na ciepło to koniecznie musicie to nadrobić! Powiem Wam, że smakują pysznie, zwłaszcza w połączeniu z musztardą i śmietaną. Do przygotowania tej mięsnej potrawki potrzebujemy tylko tej twardej części ogórka, zaś miąższ odkładamy na bok. Zaczynamy od podsmażenia mięsa. Następnie obsmażamy ogórka, zalewamy go bulionem i dusimy kilka minut. Na koniec dodajemy śmietankę i musztardę i sos zagęszczamy mąką. Ważnym akcentem jest tutaj świeży koperek. Danie najlepiej smakuje podane z ryżem.
To nie pierwszy raz kiedy jadłam ogórki na ciepło. Przygotowałam już kiedyś zupę ogórkową ze świeżych ogórków. Bardzo nam wtedy smakowała.
Potrawka mięsno-ogórkowa
SKŁADNIKI (2 porcje):
250g mięsa mielonego wieprzowego,
2 duże ogórki gruntowe,
1 mała cebula,
100ml śmietany 18%,
2/3 szklanki bulionu,
1 czubata łyżeczka musztardy francuskiej,
1 płaska łyżeczka mąki,
Sól,
Pieprz,
Cukier,
2 łyżki koperku,
1 łyżka oleju do smażenia,
PRZYGOTOWANIE:
Ogórki obieramy. Przekrawamy je wzdłuż na pół. Następnie za pomocą małej łyżeczki wydłubujemy pestki i odkładamy je. Pozostałe sztywne części ogórka kroimy w plasterki grubości 7-10mm. Powstaną nam wówczas półksiężyce. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę. Dodajemy mięso mielone i smażymy je kilka minut często mieszając aż się zarumieni. Podsmażone mięso przekładamy na talerz, a na patelnię wkładamy ogórki. Smażymy je przez 2 minuty. Następnie zalewamy je bulionem i dusimy pod przykryciem przez 7 minut. Po tym czasie ogórki powinny zmięknąć.
Śmietanę mieszamy z mąką i dodajemy do zawartości patelni. Mieszamy. Dodajemy także musztardę i koperek. Sos zagotowujemy i dodajemy mięso mielone. Danie doprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru i gotujemy jeszcze razem przez 2-3 minuty.
Danie podajemy od razu. Każdą porcję możemy dodatkowo podać posypaną świeżym koperkiem.
Szparagi to jeden z pierwszych zwiastunów wiosny. Właśnie trwa na nie sezon. Te warzywa mają naprawdę wszechstronne zastosowanie. Możecie podać je gotowane, pieczone czy grillowane. A możecie je wykorzystać jako główny składnik sosu tak jak ja 🙂 Do sosu dodałam odrobinę wędzonego boczku. Boczek i szparagi to świetne połączenie. Zastosowałam je już m.in. w:
Pulpeciki najlepiej smakują podane z ziemniakami. Ale pasowałby mi tutaj także ryż. Podane z ziemniakami mogą stanowić cały posiłek. Nie ma potrzeby podawania do nich surówki. Są w miarę szybkie do przygotowania. Pulpeciki dusimy najpierw same przez 20 minut, a szparagi dodajemy na sam koniec. Wystarczy im 2-3 minuty, aby były gotowe. Pozostaną wtedy jędrne i soczyste. Danie świetnie się odgrzewa.
Pulpeciki w sosie szparagowym
SKŁADNIKI (4 porcje):
PULPECIKI:
500g mięsa mielonego wieprzowego,
1 duża cebula,
1 jajko,
3 łyżki bułki tartej,
Sól,
Pieprz,
Olej do smażenia,
SOS:
50g boczku wędzonego,
1 pęczek szparagów (500g),
100g śmietany kremówki,
1 łyżka koperku,
2-2,5 szklanki wody,
2 łyżeczki mąki pszennej,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
Sól,
Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:
PULPECIKI: Cebulę obieramy i bardzo drobno siekamy. Szklimy ją na patelni. W misce umieszczamy mięso, połowę cebuli, jajko i bułkę tartą. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu, mieszamy. Z masy mięsnej formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.
Przygotowanie pulpecików
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i partiami obsmażamy pulpeciki. Podsmażone pulpeciki przekładamy do rondla.
SOS: Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Wystarczy poruszać szparagami, a same złamią się w odpowiednim miejscu. Szparagi kroimy w ukośne plasterki o grubości 1cm, a główki pozostawiamy w całości. Boczek kroimy w kostkę. Obsmażamy go na rumiano na patelni, na której smażyliśmy mięso. Gdy będzie gotowy to przekładamy go do pulpecików.
Zawartość rondla zalewamy wodą i zagotowujemy. Dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około 20 minut co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodajemy szparagi i ponownie całość zagotowujemy. Gotujemy razem 2-3 minuty. Dodajemy śmietanę.
Mąkę pszenną i ziemniaczaną rozrabiamy w niewielkiej ilości zimnej wody. Wlewamy do gotującego się sosu i mieszamy. Sos powinien wyraźnie zgęstnieć. Jeśli wyjdzie za gęsty to dolewamy odrobinę wody. Jeśli sos jeszcze nie zgęstnieje to dodajemy jeszcze troszkę mąki pszennej.
Sos doprawiamy do smaku i zdejmujemy z ognia. Wówczas dodajemy koperek, mieszamy.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_11802" align="alignnone" width="1920"] Pulpeciki w sosie szparagowym[/caption]
Sałatki makaronowe to jeden z rodzajów sałatek, które cieszą się ogromnym powodzeniem Dzisiejsza sałatka przygotowana jest w stylu amerykańskim. Znajdziemy w niej suszoną żurawinę, świeże winogrona, orzechy nerkowca i kurczaka. Całość połączona jest sosem ranczerskim czyli sosem, który powstaje z połączenia majonezu i śmietany z dużą ilością ziół.
Sałatka jest przepyszne! Nawet mój mąż, który nie lubi słodkich dodatków do mięsa, zajadał się nią ze smakiem. Z nią na pewno podbijecie nie jedną imprezę.
Sałatka makaronowa z kurczakiem, winogronem, orzechami nerkowca i sosem ranczerskim
SKŁADNIKI:
450g makaronu świderki,
4 szklanki porwanego kurczaka upieczonego, usmażonego lub ugotowanego (z 3 pojedynczych piersi),
1 szklanka pokrojonych zielonych winogron,
1 szklanka pokrojonych różowych winogron,
140g suszonej żurawiny,
2 szklanki orzechów nerkowca,
SOS RANCZERSKI:
1 szklanka śmietany 18%,
½ szklanki majonezu,
2 łyżki octu jabłkowego,
2 ząbki czosnku,
Kawałek cebuli,
2 łyżeczki szczypiorku,
2 łyżeczki natki pietruszki,
2 łyżeczki koperku,
DODATKOWO:
Sól,
Pieprz,
Ewentualnie 1-2 łyżki majonezu
PRZYGOTOWANIE:
SOS RANCZERSKI: Cebulę obieramy i drobno siekamy. Żabki czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę. Szczypiorek, natkę i koperek drobno siekamy i odmierzamy po 2 łyżeczki. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Sos odstawiamy do lodówki na minimum godzinę (wówczas nieco zgęstnieje i smaki się przegryzą).
SAŁATKA: Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Pierś kurczaka rwiemy palcami lub przy pomocy widelca i odmierzamy 4 szklanki. W misce umieszczamy makaron, oba rodzaje winogronu, żurawinę i pierś z kurczaka. Dodajemy sos ranczerski i mieszamy do połączenia. Sałatkę doprawiamy do smaku. Odstawiamy ją na co najmniej 1 godzinę do lodówki do przegryzienia.
Tuż przed podaniem mieszamy ją z orzechami nerkowca.
Gdyby cały sos został wchłonięty przez makaron to tuż przed podaniem możemy sałatkę wymieszać z dodatkowym majonezem (1-2 łyżki).
Życzę smacznego :)
Uwaga:1) Jeśli nie macie orzechów nerkowca to możecie je zastąpić orzeszkami ziemnymi.
2) Do sałatki możecie dodać także ½ - 1 szklankę pokrojonego selera naciowego oraz 1 puszkę pokrojonego ananasa.
[caption id="attachment_11327" align="alignnone" width="1920"] Sałatka makaronowa z kurczakiem, winogronem, orzechami nerkowca i sosem ranczerskim[/caption]
Lubię serwować na piątkowy obiad dania rybne. Ryby są bardzo zdrowe więc powinniśmy je jeść jak najczęściej. Kotlety rybne przygotowałam na wzór tradycyjnych kotletów mielonych. Najpierw rybę zmieliłam w maszynce. Ponieważ miałam rybę mrożoną to po rozmrożeniu dokładnie ją odcisnęłam. Następnie dałam namoczoną i odciśniętą kajzerkę i jajko. Uformowałam kotleciki i usmażyłam je na oleju. Wyszły pyszne i zwarte. Do kotletów dodałam koperku, bo bardzo lubię jego dodatek w daniach rybnych. Kotlety możecie wzbogacić o inne składniki np. suszone pomidory. Kotlety podałam z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty.
Kotlety rybne
SKŁADNIKI (10 sztuk):
500g filetów z białej ryby np. mintaj, dorsz, miruna,
1 czerstwa kajzerka + mleko do namoczenia,
1 jajko,
1 łyżka posiekanego koperku,
sól,
pieprz,
DODATKOWO:
1 jajko,
mąka i bułka tarta do panierowania,
olej do smażenia,
PRZYGOTOWANIE:
Filety rybne mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Jeśli używamy filetów mrożonych to należy je najpierw rozmrozić i dobrze odcisnąć z wody. Następnie odważyć 500g.
Kajzerkę zalewamy mlekiem i chwilkę moczymy aż zmięknie.
Do miski wkładamy zmieloną rybę, jajko, odciśniętą kajzerkę, koperek, szczyptę soli i pieprzu. Masę rybną dokładnie mieszamy i formujemy kotlety.
Jajko roztrzepujemy. Kotlety panierujemy najpierw w mące, później maczamy je w jajku, a na końcu panierujemy w bułce tartej. Kotlety smażymy partiami na średnim ogniu na rumiano z obu stron.
Życzę smacznego :)
Uwaga:1) Jeśli masa rybna wyjdzie zbyt luźna to dosypujemy jeszcze 1 - 2 łyżki bułki tartej.
Sos tzatziki[/caption]
