Tag: blaszka 20x20cm

Crumble bars czyli batoniki z truskawkami
Rozpoczął się sezon na polskie truskawki, a więc dziś w „Weekendowej Cukierence” serwuje Wam pyszne, szybkie i proste do zrobienia batoniki truskawkowe czyli amerykańskie crumble bars. Zasada ich przygotowania jest bardzo prosta. Mieszamy ze sobą suche składniki. Dodajemy rozpuszczone masło i mieszamy. W ten sposób mamy już spód i wierzch naszego ciasta. Do środka dajemy posiekane truskawki i od razu pieczemy.

Crumble bars czyli batoniki z truskawkami

Takie truskawkowe batoniki smakują mi najbardziej lekko ciepłe, z gałką lodów i ewentualnie z odrobiną śmietanki. A, gdy skończą się truskawki, daj do środka np. brzoskwinie. Będzie równie pysznie! 5-10 minut pracy i gotowe.

Z Cukiereczkiem Ci się upiecze

Więcej przepisów na ciasta z truskawkami
Crumble bars czyli batoniki z truskawkami

Przygotujesz je w kilkanaście minut! Jest chrupiące, maślane, ze słodkimi truskawkami.

Crumble bars z truskawkami

Składniki:
- CIASTO:
- 200g mąki pszennej,
- 100g płatków owsianych,
- 100g cukru pudru,
- 165g masła,
- skórka starta z 1 cytryny,
- NADZIENIE:
- 400g obranych truskawek,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Blaszkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia.

Do miski wsypujemy mąkę, płatki owsiane i cukier puder oraz dodajemy startą skórkę z 1 cytryny. Mieszamy. Dodajemy rozpuszczone, przestudzone masło i mieszamy do połączenia. Ciasto dzielimy na 2 części: 2/3 i 1/3. Większą część ciasta przekładamy na spód foremki i wyrównujemy. Mniejszą część ciasta przekładamy do zamrażarki na czas przygotowania nadzienia truskawkowego.

Truskawki kroimy w większą kostkę. Tuż przed wyłożeniem na ciasto mieszamy je z mąką ziemniaczaną i sokiem z cytryny. Wykładamy na ciasto w foremce. Na wierzch wykładamy pozostałe ciasto, które czeka w zamrażarce starając się robić duże kawałki kruszonki. Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy 45 minut, do ładnego zarumienia. Ciasto po upieczeniu pokrój na 9 większych lub 16 mniejszych porcji. Smacznego!
[caption id="attachment_40062" align="aligncenter" width="2560"] Crumble bars czyli batoniki z truskawkami[/caption]
Jeśli przygotujesz batoniki z truskawkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-06-07
’la pizza ze skyrem
Placek ze skyrem to pyszna propozycja śniadaniowa bogata w białko. Mamy tu bardzo małą ilość węglowodanów. Jest to super opcja na ciepłe śniadanie, ale nie tylko. Taki placek możemy włożyć pomiędzy 2 kromki pieczywa, aby uzyskać sycącą kanapkę – dorzucając tylko chrupiącą sałatkę, ewentualnie ulubiony sos.

Jego przygotowanie zajmie góra 10 minut. Wystarczy wymieszać ze sobą wszystkie składniki i upiec. Polecam!

Więcej przepisów ze skyrem
Śniadaniowy placek ze skyrem i warzywami

To pyszna propozycja na śniadanie na ciepło. Do środka możesz dać ulubione składniki.

Placek ze skyrem

Składniki:
- 300g skyra,
- 2 jajka,
- 100g twardej mozzarelli,
- 75g kukurydzy z puszki,
- 100g szynki,
- 1/2 papryki,
- 1/2 łyżeczki oregano,
- sól i pieprz
Przygotowanie:

Kukurydzę odsączamy na sitku. Odważamy 75g. Paprykę kroimy w małą kostkę. Szynkę kroimy w kostkę. Mozzarellę ścieramy na grubych oczkach tarki.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Blaszkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia.

Do dużej miski wkładamy: skyr, kukurydzę, szynkę, paprykę, połowę startej mozzarelli i rozbite jajka. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy do dokładnego połączenia. Masę przekładamy do foremki. Wyrównujemy. Posypujemy reszt a mozzarelli. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy do ładnego zarumienia, około 45 minut. Smacznego!

Śniadaniowy placek ze skyrem i warzywami

Jeśli przygotujesz placek ze skyrem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-02-11
Batoniki owsiane z miodem i malinami (flapjacks)
Nie będę Was oszukiwać, ale to nie są zdrowe batoniki. Mają dużo cukru, dużo masełka. Ale są odrobinę zdrowszą wersją słodyczy z uwagi na użycie płatków owsianych i owoców. Aczkolwiek są tak pyszne i proste do zrobienia, że musicie je zrobić! Wszyscy zajadaliśmy się nimi z apetytem 🙂

Batoniki owsiane z miodem i malinami (flapjacks)

Przepis na te owsiane batoniki wywodzi się z kuchni angielskiej. Ich nazwa to flapjacks. Najprostsza wersja flapjacks zakłada użycia tylko: owsa, masła i cukru oraz golden syropu. Do takich owsianych batoników można dodawać przeróżne składniki: bakalie, czekoladę, owoce.

Jako ciekawostkę powiem Wam, że zmniejszyłam ilość cukru o połowę, a batonik i tak jest bardzo słodki. Nie wyobrażam sobie go ze 150g cukru. Aczkolwiek ma to swoje konsekwencje. Jeśli zmniejszamy ilość cukru to batonik robi się mniej sztywny.

Batoniki owsiane z miodem i malinami (flapjacks)

Batoniki są pyszne, miło maślane, wspaniale pasują tutaj kwaśne maliny – idealnie przełamują ten słodki smak. Można zajadać się nimi w formie deseru. A można podać je w zdrowszej wersji z jogurtem lub skyrem albo w wersji jeszcze bardziej kalorycznej (jak to robią Anglicy) – z bitą śmietaną.

Batoniki owsiane z miodem i malinami (flapjacks)

Więcej przepisów na batoniki
Batoniki owsiane z miodem i malinami (flapjacks)

Pyszne i szybkie do przygotowania słodkości z zaledwie kilku składników.

Batoniki owsiane z miodem i malinami (flapjacks)

Składniki:
- 150g masła,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 75g cukru,
- 4 łyżki miodu (60g),
- 300g płatków owsianych górskich,
- 100g mrożonych malin
Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, góra – dół. Foremkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia.

W rondelku umieszczamy masło, oba rodzaje cukru i miód. Wstawiamy na mały ogień i podgrzewamy. Gdy masa się zagotuje i pojawią się bąbelki to wyłączamy gaz i do rondelka od razu wsypujemy płatki owsiane. Mieszamy dokładnie do połączenia. Masę przekładamy od razu do foremki, wyrównujemy, ale nie ugniatamy zbyt mocno. Następnie w ciasto owsiane wciskamy maliny.

* Lepiej użyć malin mrożonych niż świeżych. Maliny świeże przy wciskaniu w masę owsianą mogą się po prostu rozwalić.

Ciasto pieczemy do zarumienienia, około 25-30 minut. Po upieczeniu pozwalamy mu ostygnąć. Wyjmujemy na deskę i kroimy w batoniki. Przechowujemy do 3 dni. Smacznego!
[caption id="attachment_38721" align="aligncenter" width="1707"] Batoniki owsiane z miodem i malinami (flapjacks)[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz batoniki owsiane z miodem i malinami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-09-19
Batony pistacjowe z truskawkami i rabarbarem
Co powiesz na połączenie chrupiącego, maślanego kruchego spodu z kremem pistacjowym i soczystymi truskawkami? Brzmi dobrze i smakuje dobrze 😉 Przygotowanie ciasta jest niezwykle proste i szybkie. Jeśli macie robot kuchenny to zrobi za Was praktycznie całą pracę. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki”po nowy pyszny przepis.

Dzisiejsze ciasto kroi się w zgrabne kwadraciki. Jest ono przygotowane na wzór słynnej tarty frangapine czyli tarty z nadzieniem migdałowym. Tutaj zamieniamy migdały na pistacje. A pistacje pysznie smakują w połączeniu z truskawkami.

Ciasto najlepsze jest w dniu przygotowania. Można zajadać się nim na ciepło np. w towarzystwie lodów. Niezjedzone ciasto przechowujemy w lodówce w zamkniętym pojemniczku.

Ciasto pistacjowe z truskawkami

Więcej przepisów na wypieki pistacjowe
Ciasto pistacjowe z truskawkami

Batony pistacjowe z truskawkami i rabarbarem

Chrupiący, kruchy, maślany spód z nadzieniem pistacjowym i soczystymi owocami.

Batony pistacjowe z truskawkami i rabarbarem

Składniki:
- KRUCHY SPÓD:
- 125g mąki pszennej,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 50g cukru pudru,
- 115g zimnego masła,
- NADZIENIE PISTACJOWE:
- 110g zmielonych pistacji bez soli,
- 15g mąki pszennej,
- 60g cukru,
- 70g miękkiego masła,
- 1 duże jajko,
- szczypta soli,
- DODATKOWO:
- 75g rabarbaru,
- 300g obranych truskawek,
- cukier puder do oprószenia ciasta
Przygotowanie:

Truskawki i rabarbar pokrój na mniejsze kawałki.

*Zamiast truskawek i rabarbaru można użyć takiej samej ilości moreli.

KRUCHY SPÓD: Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni, góra-dół. Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i zagnieść do momentu uzyskania kruszonki. Jeśli nie masz robota to wszystkie składniki posiekaj nożem na stolnicy.

Kruszonka na ciasto

Kruszonkę umieść w blaszce 20x20cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj i lekko dociśnij. Piecz około 15 minut. Wyjmij i zostaw do przestudzenia.

NADZIENIE PISTACJOWE: W misce umieść wszystkie składniki i zmiksuj do połączenia.

Przygotowanie nadzienie pistacjowego

ZŁOŻENIE CIASTA: Na podpieczony spód wyłóż nadzienie pistacjowe. Wyrównaj. Ułóż truskawki i rabarbar. Piecz około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Patyczek włożony w nadzienie pistacjowe powinien być suchy.

[caption id="attachment_37772" align="aligncenter" width="1810"] Ciasto pistacjowe z truskawkami - przygotowanie[/caption]
Po wystudzeniu ciasto pokrój na porcje i oprósz cukrem pudrem. Smacznego!
[caption id="attachment_37775" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto pistacjowe z truskawkami[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz batony pistacjowe z truskawkami i rabarbarem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-25
Blondie z malinami i białą czekoladą
Pewnie zgodzicie się ze mną, że pewne połączenia smaków są ponadczasowe. Jednym z nich jest: biała czekolada i maliny. Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuje Wam pyszny amerykański wypiek czyli blondie.

Blondie to jasna wersja słynnego ciasta brownie. Jest ekspresowe do przygotowania i nie potrzebujecie nawet miksera. Wystarczy rózga kuchenna lub łyżka. Blondie jest chrupiące z zewnątrz, a miękkie i ciągnące w środku. I uzależnia 🙂 Trudno zjeść tylko jeden kawałek. Jestem wielką fanką amerykańskich słodkości. Ich przepisy są szybkie proste, a takie pyszne. Dają konkretny zastrzyk cukru w małym kawałeczku.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na szybkie słodkości.

Dobrze mieć taki przepis w przypadku niespodziewanych gości. Blondie dobrze się przechowuje i smakuje nawet po 3-4 dniach. Przechowuje je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, ale podaje w temperaturze pokojowej.

Blondie z malinami i białą czekoladą

Więcej wypieków z malinami i białą czekoladą
- Sernik na zimno
- Muffinki
- Pana cotta
- Tarta
Blondie z malinami i białą czekoladą

Amerykańskie ciasto z białej czekolady, miękkie i ciągnące w środku, słodziutkie, przepyszne, uzależniające!

Ciasto blondie z malinami i białą czekoladą

Składniki:
- CIASTO:
- 115g masła,
- szczypta soli,
- 50g cukru białego,
- 65g cukru trzcinowego,
- 160g mąki pszennej,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (2g),
- 1 jajko,
- DODATKOWO:
- 120g białej czekolady,
- 80g malin
Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Blaszkę 20x20cm wyścielamy papierem do pieczenia.

CIASTO: Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Białą czekoladę drobno siekamy. W rondelku umieszczamy masło, cukier biały i trzcinowy. Ustawiamy je na małym ogniu, mieszamy i podgrzewamy aż masło się rozpuści, a masa będzie gładka i błyszcząca. Masę odstawiamy na 10 minut do przestudzenia.

[caption id="attachment_33563" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie blondie[/caption]
Do masy maślanej dodajemy jajko i mieszamy rózgą do połączenia składników. Następnie dodajemy suche składniki i rózgą mieszamy do połączenia. Na sam koniec dodajemy posiekaną białą czekoladę i krótko mieszamy. Ciasto jest gotowe, przelewamy je do blaszki. Na wierzch ciasta wykładamy maliny.
[caption id="attachment_33565" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie blondie[/caption]
Ciasto pieczemy około 25 minut, do suchego patyczka. Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią.

Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz blondie z malinami i białą czekoladą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-09-02
Miękki i puszysty chlebek mleczny do odrywania
Jeżeli marzy się Wam wyśmienite drożdżowe, o przyjemnym mleczno-maślanym smaku, z chrupiącą skórką i mięciutkim, puszystym wnętrzem to właśnie znaleźliście taki przepis.

Taki chlebek do odrywania nie jest trudny w przygotowania, ale wymaga od nas zachowania etapowości i odpowiednich czasów wyrastania. Mleczny smak zapewniają mu dwa rodzaje mleka: zwykłe mleko krowie oraz gęste, słodzone mleko skondensowane. Maślany smak daje masło w cieście, masło zawinięte w rogalika oraz masło na wierzch. Chlebek przygotowujemy w nietypowy sposób, bo składa się on z uroczych rogalików, które podczas wyrastania „przytulają się” do siebie. Cały proces zwijania i formowania chlebka pokazałam na zdjęciach krok po kroku.

Miękki i puszysty chlebek mleczny do odrywania

Ciasto smakuje przepysznie! Sama zjadłam od razu 2 ciepłe rogaliki po upieczeniu. Ma delikatnie słodki, nienarzucający się smak. Chrupiąca przypieczona skórka i maślany, listkujący się środek sprawiają, że chętnie sięga się po kolejnego rogalika. Chlebek można podać z ulubionym dżemem lub konfiturą, miodem czy posmarowany jeszcze odrobiną świeżego masła. Pokochacie ten smak, obiecuję! 🙂

Oczywiście, jak to bywa przy wypiekach drożdżowych, najsmaczniejsze jest pierwszego dnia.

Miękki i puszysty chlebek mleczny do odrywania

Więcej przepisów na ciasto drożdżowe
Miękki i puszysty chlebek mleczny do odrywania

Maślane, puszyste ciasto do odrywania składające się z uroczych rogalików. Z ciastem z dodatkiem mleka skondensowanego pracuje się bardzo dobrze, jest plastyczne.

Miękki i puszysty chlebek mleczny do odrywania

Składniki:
- 350g mąki pszennej chlebowej typ 750,
- 3g soli,
- 3,5g drożdży suszonych (1/2 opakowania),
- 25g masła,
- 180g mleka,
- 115g mleka skondensowanego słodzonego,
- DODATKOWO:
- 9x5g zimnego masła,
- NA WIERZCH:
- mleko,
- płatki migdałów,
- roztopione masło
Przygotowanie:

Do misy miksera wlewamy letnie mleko i dodajemy suszone drożdże. Mieszamy dobrze rózgą do połączenia. Następnie dodajemy mleko skondensowane i znów dobrze mieszamy. Kolejno wsypujemy mąkę i sól, mieszamy do połączenia składników. Następnie wyrabiamy ciasto przez 5 minut. Po tym czasie misę przykrywamy i odstawiamy na 15 minut.

Wstępne przygotowanie ciasta

Dodajemy miękkie masło (25g) i wyrabiamy ciasto przez 10 minut. Powinno być po tym czasie gładkie i elastyczne. Nie powinno rozrywać się przy rozciąganiu. Ciasto dzielimy na 9 równych części (po około 72g każda) i formujemy z niego okrągłe bułeczki. Bułeczki przykrywamy i odstawiamy na 30 minut do podrośnięcia.

Wyrabianie ciasta

Po tym czasie każdą z bułeczek rozwałkowujemy na długi trójkąt o wysokości 25cm. Zakładamy jego boki do środka. Na podstawie każdego trójkąta kładziemy kosteczkę zimnego masła (5g) i zwijamy rogaliki.

Formowanie rogalików

Układamy je w blaszce 20x20cm wyłożonej papierem do pieczenia. Gdy wszystkie rogale będą gotowe to blaszkę przykrywamy i odstawiamy na 30-40 minut do podrośnięcia.

Wyrośnięty chlebek tuż przed pieczeniem

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni, góra-dół. Tuż przed pieczeniem rogaliki smarujemy mlekiem za pomocą pędzelka i posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy około 20-25 minut, do dobrego zarumienia. Od razu po upieczeniu gorące rogaliki smarujemy cienką warstwą roztopionego masła. Smacznego!

Miękki i puszysty chlebek mleczny do odrywania

Jeśli przygotujesz miękki i puszysty chlebek do odrywania to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-12-05
Szybki piernik (na ostatnią chwilę)
Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuje wilgotny piernik, który można przygotować na ostatnią chwilę. Robi się go błyskawicznie i powstaje z samych podstawowych składników. Uratuje Wasze słodkie świąteczne menu! Ciasto wychodzi zawsze. Przekładamy je śliwkowymi powidłami i dekorujemy polewą czekoladową. Choć możecie zaszaleć i zamiast powideł zrobić krem np. grysikowy; a powidła zastąpić ulubioną konfiturą. Nieprzełożony piernik też będzie smakował pysznie.

Przepis jest na małą blaszkę, ale wystarczy podwoić składniki i upiec go w dużej standardowej blaszce 25x35cm.

Piernik last minute

SKŁADNIKI:
- PIERNIK:
- 65g masła,
- 12g kakao,
- 12g przyprawy do piernika,
- 1 czubata łyżka miodu,
- 170ml mleka,
- 2 jajka,
- 135g mąki,
- 120g cukru,
- 1 płaska łyżeczka sody,
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- POLEWA CZEKOLADOWA:
- 100g czekolady mlecznej,
- 50g płynnej śmietany kremówki 30%,
- DODATKOWO:
- 175g powideł śliwkowych,
PRZYGOTOWANIE:

PIERNIK: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Blaszkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę mieszamy z cukrem, sodą i proszkiem do pieczenia.

W rondelku umieszczamy masło, miód, kakao i przyprawę do piernika. Podgrzewamy chwilkę mieszając aż składniki połączą się w jednolitą, gładką masę (nie zagotowujemy). Zdejmujemy z ognia i dodajemy mleko, mieszamy. Dodajemy jajka i mieszamy przy pomocy rózgi kuchennej. Dodajemy suche składniki i mieszamy rózgą lub mikserem do połączenia. Mieszamy krótko, tylko do dobrego połączenia składników. Masę przelewamy do formy. Pieczemy około 25-30 minut, do suchego patyczka.

Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto kroimy na pół, smarujemy powidłami. Wierzch piernika polewamy czekoladową polewą. Dowolnie dekorujemy.
[caption id="attachment_23674" align="aligncenter" width="2560"] Piernik last minute[/caption]
POLEWA CZEKOLADOWA: Do miseczki wlewamy śmietankę i dodajemy połamaną czekoladę. Podgrzewamy 15s w mikrofali, wyjmujemy i mieszamy. Podgrzewamy kolejne 15s i znów wyjmujemy i mieszamy. Podgrzewamy tak do momentu aż czekolada się rozpuści i utworzy jednolitą polewę wraz ze śmietanką. Tak przygotowaną polewą dekorujemy piernik. Polewa przed wylaniem powinna trochę przestygnąć wówczas szybko i ładnie zastygnie, nie spłynie całkowicie z ciasta.

Jeśli nie mamy mikrofali to polewę przygotowujemy w kąpieli wodnej tzn. miskę ze śmietanką i czekoladą umieszczamy nad parującą wodą tak, aby dno miski nie dotykało lustra wody. Mieszamy często. Miseczkę trzymamy nad parą tak długo, aż składniki się połączą i utworzą gładką polewę.
Życzę smacznego! [caption id="attachment_23670" align="aligncenter" width="1707"] Szybki piernik (na ostatnią chwilę)[/caption]
2022-11-20
Wyśmienite ciasto dyniowe
„Weekendowa Cukierenka” zaprasza dziś na nasze ulubione ciasto dyniowe. Ach…jakie ono jest pyszne! Idealnie mięciutkie, o pięknym żółtym kolorze, z chrupiącą kruszonką i rewelacyjnym lukrem. Jesień na dobre rozgościła się w mojej kuchni.

Przygotowanie wyśmienitego ciasta dyniowego podzielone jest trzy części:
- mięciutkie ciasto przygotowane z puree z dyni, kwaśnej śmietany, oleju i przypraw korzennych. Kwaśna śmietana w tym przepisie nadaje ciastu wiekszęj wilgotności. Puree z dyni zapewni nam żółty kolor wypieku, a korzenne przyprawy rozgrzeją i wprawią w jesienny nastrój.
- kruszonka – bo któż z nas nie lubi ciast z kruszonką? 🙂 Mamy tutaj chrupiącą maślaną kruszonkę z dużą ilością cynamonu i orzechami pekan. Można zamiennie użyć orzechów włoskich, ale to pekany robią robotę w tym cieście.
  Kruszonka jest nie tylko na górze, ale również w środku ciasta. Dzięki temu zabiegowi w każdym kęsie ciasta możemy poczuć miły cynamonowo-maślany akcent – niczym w drożdżówkach cynamonowych.
- lukier z syropu klonowego – i to jest wisienka na torcie. Cały smaczek ciasto zawdzięcza temu pysznemu lukrowi, o lekko przypalanym smaku. Nie rezygnujcie z niego. To dzięki niemu ciasto będzie smakowało niczym jesienny sen.
Ciasto dyniowe z orzechami pekan jest bardzo proste do zrobienia. Nie wymaga nawet użycia miksera. Piecze się dość krótko, około pół godziny, do suchego patyczka. Jeśli wcześniej przygotujecie dyniowe puree to zrobienie ciasta zajmie Wam dosłownie chwilkę.

Ciasto dyniowe z orzechami pekan

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 260g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- ½ łyżeczki sody,
- ½ łyżeczki soli,
- ¼ łyżeczki imbiru,
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej,
- ½ łyżeczki cynamonu,
- 70g cukru brązowego,
- 50g cukru białego,
- 100g oleju,
- 245g puree z dyni,
- 115g śmietany 18%,
- 2 jajka,
- KRUSZONKA ORZECHOWA:
- 45g masła,
- 60g orzechów pekan,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 35g mąki pszennej,
- 50g cukru brązowego,
- LUKIER Z SYROPU KLONOWEGO:
- 2 łyżki syropu klonowego,
- Około ½ szklanki cukru pudru,
PRZYGOTOWANIE:

Zobacz TUTAJ jak przygotować puree z dyni.

Puree z dyni

KRUSZONKA ORZECHOWA: Orzechy pekan drobno siekamy. Masło roztapiamy. Mąkę mieszamy z orzechami, cukrem i cynamonem. Dodajemy roztopione masło i mieszamy do połączenia.

Przygotowanie kruszonki z orzechami pekan

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Foremkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

[caption id="attachment_33833" align="aligncenter" width="1810"] W jednej misce mieszamy suche, a w drugiej mokre składniki.[/caption]
W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, oba rodzaje cukru i przyprawy. Do drugiej miski wbijamy jajka, rozkłócamy je. Dodajemy śmietanę, olej i puree z dyni. Mieszamy rózgą do połączenia. Suche składniki dodajemy do mokrych i mieszamy rózgą do połączenia.
[caption id="attachment_33840" align="aligncenter" width="2560"] Przygotowanie ciasta dyniowego[/caption]
Połowę ciasta przekładamy do blaszki, wyrównujemy. Posypujemy połową kruszonki. Wykładamy pozostałe ciasto, wyrównujemy. Na wierzch wykładamy pozostałą kruszonkę. Ciasto pieczemy około 30-35 minut, do suchego patyczka.

Ciasto po upieczeniu studzimy i polewamy lukrem.
[caption id="attachment_22979" align="aligncenter" width="2560"] Ciasto dyniowe z orzechami pekan[/caption]
LUKIER Z SYROPU KLONOWEGO: Do miski wlewamy syrop klonowy. Dodajemy stopniowo cukier puder, łyżka po łyżce i ucieramy do powstania gęstej masy (przypominającej konsystencją śmietanę).

Życzę smacznego!

Uwaga:

1) Można użyć ewentualnie orzechów włoskich.
2) Ciasto przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku do 4 dni. [caption id="attachment_22981" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto dyniowe z orzechami pekan[/caption] [caption id="attachment_22985" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto dyniowe z syropem klonowym[/caption]
2021-11-13
Pomarańczowe blondie z żurawiną
Pomarańcza, żurawina i biała czekolada – te trzy składniki potrafią stworzyć naprawdę smaczny deser.

Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuje Wam obłędne w smaku ciasto amerykańskie. Jego przygotowanie to dosłownie kilka minut, bo wystarczy wszystkie składniki wymieszać łyżką. W jednej misce mieszamy suche składniki, a w drugiej mokre. Następnie łączymy je i dodajemy żurawinę oraz białą czekoladę. Reszta to już tylko pieczenie.

W zależności od czasu pieczenia ciasto może chevy czyli bardziej „mięciutkie” w środku (krótszy czas) lub kruche (dłuższy czas). Ciasto przechowuje się świetnie w szczelnie zamkniętym pojemniku. Jego smak na pewno umili Wam jesienno-zimowe wieczory 🙂

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 115g masła,
- 50g cukru,
- 65g cukru brązowego,
- 1 jajko,
- 1 żółtko,
- 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy,
- Kilka kropel aromatu pomarańczowego,
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- 160g mąki pszennej,
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- ½ łyżeczki soli,
- DODATKOWO:
- 100g suszonej żurawiny,
- 125g białej czekolady do zapiekania (white chocolate chips),
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Blaszkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 165 stopni, góra-dół.

W jednej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Masło roztapiamy i studzimy. Powinno być letnie. W drugiej misce mieszamy ze sobą jajko, żółtko, masło, ekstrakt waniliowy i aromat pomarańczowy, skórkę startą z pomarańczy i cukier. Dodajemy suche składniki i mieszamy razem rózgą kuchenną przez 30 sekund. Na sam koniec dodajemy z grubsza posiekaną żurawinę i białą czekoladę, mieszamy. Ciasto przekładamy do przygotowanej blaszki.

Ciasto pieczemy około 30 minut. Po tym czasie powinno się ładnie zarumienić.

Życzę smacznego :)
Uwaga: 1) Czas pieczenia w zależności od piekarnika powinien wynieść około 28-33 minuty. Należy kontrolować ciasto pod koniec pieczenia, aby uzyskać zadowalająca nas teksturę. [caption id="attachment_22766" align="aligncenter" width="1698"] Pomarańczowe blondie z żurawiną[/caption]
2021-10-30
Ciasto czekoladowe z kremem orzechowym i bezami
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na ciasto w stylu amerykańskim. Wilgotne blaty ciasta czekoladowego przełożone dżemem z czarnej porzeczki, następnie kremem z masła orzechowego, a na wierzchu bezy – oh jest pysznie, słodko i kalorycznie 🙂 Ciasto jest bardzo proste i szybkie do przygotowania, zwłaszcza jeśli beziki mamy upieczone lub kupione wcześniej. Zachęcam Was do przygotowania domowych bezików według mojej receptury (TUTAJ przepis).

Bezy

SKŁADNIKI (16 porcji):
- CIASTO:
- 100g masła,
- 50g cukru białego,
- 50g cukru brązowego,
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
- 2 jajka,
- ½ szklanki maślanki,
- 120g mąki pszennej,
- 40g kakao,
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia,
- ½ łyżeczki sody,
- KREM ORZECHOWY:
- 250g serka mascarpone,
- 150g masła orzechowego gładkiego,
- 3 łyżki cukru pudru,
- 50g orzeszków ziemnych solonych,
- DODATKOWO:
- 150g dżemu porzeczkowego,
- bezy
PRZYGOTOWANIE:

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Formę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Mieszamy ze sobą mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia.

Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier biały i brązowy i aromat waniliowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu.. Dodajemy suche składniki i maślankę w dwóch turach. Mieszamy krótko po każdym dodaniu, tylko do połączenia. Ciasto przekładamy do foremki, wyrównujemy. Pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto studzimy i kroimy na pół.

KREM ORZECHOWY: Serek mascarpone przekładamy do miski. Dodajemy cukier puder i miksujemy 1-2 minuty mikserem. Następnie dodajemy masło orzechowe i miksujemy do połączenia. Kolejno dodajemy orzeszki ziemne i mieszamy szpatułką.

ZŁOŻENIE CIASTA: W foremce układamy pierwszy blat ciasta czekoladowego. Na cieście rozsmarowujemy równomiernie dżem porzeczkowy. Następnie układamy drugi blat ciasta czekoladowego. Wykładamy krem orzechowy, wyrównujemy. Wierzch ciasta posypujemy pokruszonymi bezikami. Ciasto odstawiamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.

Po tym czasie ciasto kroimy na 16 porcji.

Ciasto przechowujemy w lodówce.

Życzę smacznego!
[caption id="attachment_22527" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto czekoladowe z kremem orzechowym i bezami[/caption]
2021-10-02