Tag: wypieki na maśle

Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem
Sezon na szparagi rozpoczęty. Te wiosenne warzywa można jeść na mnóstwo sposobów. A szparagi pysznie łączą się z boczkiem. I te właśnie dwa składniki: boczek i szparagi, znalazły się w mojej kolejnej wersji tarty rustykalnej. Szparagów nie musimy gotować ani smażyć. Wkładamy je surowe do naszej tarty. Podobnie boczek – zwinęłam go w urocze różyczki i ułożyłam losowo na cieście. Jeśli chcesz możesz plasterki rozłożyć promieniście lub użyć boczku pokrojonego w kostkę. Wówczas znajdzie się w każdym kawałku tarty.

Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem

To już czwarta tarta rustykalna tzn. czwarte nadzienie, które zrobiłam. Po głowie chodzi mi jeszcze tarta z nadzieniem jak na ruskie pierogi i tarta z nadzieniem bolońskim, tudzież a’la cheeseburger. Co powiecie na takie propozycje? 🙂

Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem

Więcej przepisów na tarty
- Tarta rustykalna z pieczarkami
- Tarta rustykalna z kalafiorem, brokułem i serem pleśniowym
Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem

Sezon na szparagi rozpoczęty. Zapraszam na pyszną tartę.

Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem

Składniki:
- KRUCHE CIASTO:
- 1 szklanka mąki pszennej (około 160g),
- 100g zimnego masła,
- 50g gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 2 łyżki zimnej wody,
- SEREK DO POSMAROWANIA:
- 100g serka kremowego,
- 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
- 75g tartego sera mozzarella,
- sól,
- pieprz,
- NADZIENIE:
- 1 mały pęczek szparagów (250g),
- 100g wędzonego boczku w cienkich plasterkach,
- 25g sera mozzarella tartego,
- DODATKOWO:
- 1 żółtko
- sezam
Przygotowanie:

Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Następnie kroimy je w skośne 3cm kawałki.

*Można użyć nawet więcej szparagów do środka, około 375g pęczek.

SEREK DO POSMAROWANIA: W misce mieszamy ze sobą serek, śmietanę i starty ser. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu do smaku.

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę i sól. Dodajemy masło i siekamy chwilkę nożem do powstania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy śmietanę i wodę. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto będzie klejące. Ciasto owijamy w folię i chowamy w lodówce na min. 1 godzinę.

*Ciasto można zagnieść kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce.

** Zamiast śmietany do ciasta można dodać taką samą ilość jogurtu naturalnego gęstego lub greckiego.

Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru na duże koło o grubości około 5 mm. Papier z jednej i drugiej strony lekko podsypujemy mąką, aby łatwo odkleił się od ciasta. Zdejmujemy górny arkusz papieru i odkładamy na bok. Dolny arkusz wraz z ciastem przekładamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika.

Smarujemy nasz placek na środku przygotowanym serkiem zostawiając 3 cm margines. Na serek wykładamy boczek zwinięty w różyczki oraz pokrojone szparagi. Brzegi ciasta zawijamy do środka zakładając je na siebie. Brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym żółtkiem i posypujemy sezamem. Wierzch tarty posypujemy tartą mozzarellą (25g). Pieczemy od razu około 35-40 minut w temperaturze 200 stopni, góra-dół. Gdyby tarta zaczynała się przypiekać to przykrywamy ją folią. Smacznego!

*Jeśli chcesz to boczek możesz użyć także taki pokrojony w kostkę, nie musi być koniecznie w plasterkach. Albo zamiast boczku użyj szynki parmeńskiej.

Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem

Jeśli przygotujesz tartę rustykalną ze szparagami i boczkiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-04-11
Zakręcone drożdżówki z marmoladą
Uwielbiam domowe bułeczki. Dziś prezentuje Wam kolejny sposób na ich zwinięcie. Są łatwe do przygotowania, a efekt wizualny naprawdę zachwyca. Do ich przygotowania wykorzystałam moje ulubione proporcje na ciasto – znacie je dobrze z gwiazdy serowej.

Rozwałkowane ciasto smarujemy marmolada i składamy na pol. Następnie tniemy je na paski. Każdy z pasków skręcamy i zwijamy w okrągłą bułeczkę. Końce ciasta chowamy pod spod. W ten sposób uzyskujemy śliczne bulki, a nadzienie mamy w środku i na wierzchu. Przygotowałam je z marmolada, ale tak naprawdę każde nadzienie się tutaj sprawdzi. Może to być twaróg, nutella, nadzienie cynamonowe. Moje dzieci oszalały na ich punkcie. Zniknęły ekspresowo!

Zakręcone drożdżówki z marmoladą

Więcej przepisów na bułeczki
Zakręcone drożdżówki z marmoladą

Pyszne i piękne bułeczki ze swirlem z marmolady.

Zakręcone drożdżówki z marmoladą

SKŁADNIKI (16-20 sztuk):
- CIASTO:
- 450g mąki pszennej,
- 30g świeżych drożdży,
- 70g cukru,
- 180ml mleka,
- 80g masła,
- 1 duże lub 2 małe jajka,
- 1/3 łyżeczki soli,
- DODATKOWO:
- 1 jajko + 1 łyżka mleka,
- marmolada
PRZYGOTOWANIE:

CIASTO: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 2 łyżki cukru oraz 3-4 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.

Przygotowanie rozczynu.

W tym czasie masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.

Jajko ucieramy na puszystą masę z pozostałym cukrem. Dodajemy do niego podrośnięty rozczyn i sól, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło i dalej wyrabiamy ciasto – powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 1-1,5h do podrośnięcia. Powinno po tym czasie podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 2 równe części.

Jedną część ciasta rozwałkowujemy na prostokąt o grubości 5mm. Na tak rozwałkowanym cieście rozsmarowujemy porcję marmolady zostawiając około 2cm marginesu z jednej strony. Ciasto składamy na pól i dokładnie je zlepiamy.

Ostrym nożem kroimy tak złożone ciasto na paski szerokości 2cm. Otrzymamy w ten sposób około 8-10 pasków. Każdy pasek łapiemy za dwa końce i skręcamy. Formujemy okrągłą bułeczkę wkładając końce pasków pod spod. Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 20 minut do napuszenia.

Tak samo postępujemy z drugą częścią ciasta.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, góra-dol.

Jajko roztrzepujemy z mlekiem. Smarujemy nim wierzch bułeczek tuż przez włożeniem ich do piekarnika. Bułeczki pieczemy około 12-15 minut w 200 stopniach.
[caption id="attachment_41364" align="aligncenter" width="1698"] Zakręcone drożdżówki z marmoladą[/caption]
Jeśli przygotujesz zakręcone bułeczki z marmolada to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-04-08
Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym
Pokochałam tarty rustykalne. Co jakiś czas testuje i wprowadzam do mojego menu nowe nadzienia. Zrobiłam ją już z gruszką i serem pleśniowym oraz w wersji wegetariańskiej z różyczkami kalafiora i brokuła. Myślę jeszcze o wersji z mięsem mielonym.

Ale dziś prezentuję Wam warzywną wersję tarty. Jest piękna, kolorowa, łatwa i przyjemna do przygotowania. Jest przede wszystkim pyszna. Możemy chrupać ją samą lub podawać z sosem np. koperkowym, śmietanowym, chrzanowym. Podajemy ją od razu po przygotowaniu, najlepiej na ciepło. Można ją odgrzewać, ale wtedy spód ciasta zmięknie odrobinę od warzyw. Świetnie sprawdzi się jako wegetariański obiad czy kolacja. Pokochacie to połączenie soczystych warzyw, kruchego, maślanego ciasta i dwóch rodzajów sera.

Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

Więcej przepisów na tarty
- Tarta rustykalna z pieczarkami
- Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem
Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

Pyszny wegetariański obiad.

Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

Składniki:
- KRUCHE CIASTO:
- 150g mąki pszennej,
- 100g zimnego masła,
- 50g gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 2 łyżki zimnej wody,
- NADZIENIE WARZYWNE:
- 200g różyczek brokuła,
- 200g różyczek kalafiora,
- 1 mała cebula,
- 100g pomidorków koktajlowych,
- 75g sera pleśniowego z niebieską pleśnią,
- 75g sera cheddar,
- sól,
- pieprz,
- DODATKOWO:
- 1 jajko
- sezam
Przygotowanie:

Warzywa dzielimy na różyczki. Brokuły i kalafiora gotujemy w osolonej wodzie Brokuła gotujemy około 2 minuty, a kalafiora 5 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i studzimy. Pomidorki kroimy na pół. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju na rumiano.

https://gotujzcukiereczkiem.pl/warzywa/jak-ugotowac-brokuly/

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę i sól. Dodajemy masło i siekamy chwilkę nożem do powstania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy śmietanę i wodę. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto będzie klejące. Ciasto owijamy w folię i chowamy w lodówce na 1 godzinę.

Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru na duże koło o grubości około 5 mm. Papier z jednej i drugiej strony lekko podsypujemy mąką, aby łatwo odkleił się od ciasta. Zdejmujemy górny arkusz papieru i odkładamy na bok. Dolny arkusz wraz z ciastem przekładamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika. Na ciasto wykładamy ostudzoną, podsmażoną cebulę. Na cieście układamy różyczki brokuła i kalafiora oraz pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, zostawiając 5cm margines. Pomiędzy warzywa oraz trochę na warzywa wykładamy pokruszony ser pleśniowy i starty ser cheddar. Brzegi ciasta zawijamy do środka zakładając je na siebie. Brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy od razu około 35-40 minut w temperaturze 200 stopni, góra-dół. Gdyby tarta zaczynała się przypiekać to przykrywamy ją folią. Smacznego!

Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

Jeśli przygotujesz tartę rustykalną z warzywami i serem pleśniowym to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-04-01
Drożdżowe rogaliki jogurtowe
Drożdżowe rogaliki bez wyrastania to moja najnowsza propozycja dla Was na słodki wypiek. W składzie na ciasto nie ma mleka, a mamy gęsty jogurt naturalny. Przygotowanie ciasta zaczynamy od roztarcia jogurtu z drożdżami. Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy gładkie ciasto. Nie musimy czekać na wyrastanie, a od razu przechodzimy do wałkowania i formowania rogalików.

Rogaliki robi się ekspresowo. Są niezwykle puszyste i pyszne. Rogaliki są mało słodkie, bo w cieście praktycznie nie ma cukru. Dlatego posypujemy je obficie cukrem pudrem po upieczeniu. A za ten przepis dziękuję kuzynce Zosi 🙂

Drożdżowe rogaliki jogurtowe

Więcej przepisów na rogaliki
Drożdżowe rogaliki jogurtowe

Zagniatamy ciasto i od razu przechodzimy do formowania rogalików.

Drożdżowe rogaliki jogurtowe

Składniki (36 sztuk):
- 2 szklanki mąki pszennej (320g),
- 50g świeżych drożdży,
- 1/2 szklanki jogurtu greckiego,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 175g masła,
- 1 jajko,
- DODATKOWO:
- marmolada
Przygotowanie:

Szklanka o pojemności 250ml.

Do miski dodajemy jogurt. Dodajemy cukier wanilinowy i drożdże. Rozcieramy do momentu rozpuszczenia drożdży. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy gładkie ciasto.

Ciasto od razu dzielimy na 3 równe części. Każdą z części rozwałkowujemy na duże koło i kroimy nożem na 12 trójkątów. Układamy porcje marmolady na podstawie każdego trójkąta i zwijamy rogaliki.

Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy je roztrzepanym jajkiem. Pieczemy około 10-15 minut w 180 stopni góra-dół. Gdy wystygną oprószamy je obficie cukrem pudrem. Smacznego!
[caption id="attachment_41237" align="aligncenter" width="1698"] Drożdżowe rogaliki jogurtowe[/caption]
Jeśli przygotujesz drożdżowe rogaliki jogurtowe to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-03-10
Ciasto Lego
Dziś do „Weekendowej Cukierenki” zapraszam najmłodszych. Co powiecie na pyszne, kolorowe ciasto z lukrem i m&ms przypominające klocki Lego? Moje dzieci były nimi zachwycone! Takie ciasto przygotowałam do przedszkola jako słodki poczęstunek z okazji 5 urodzin mojej Zosi.

Ciasto Lego

Przygotowanie tego ciasta jest proste, ale nieco czasochłonne. Samo ciasto to ciasto ucierane. Przygotowujemy je najpierw przez utarcie masła z cukrem, następnie z jajkami i mąką. Ciasto pieczemy na dużej blaszce tzn. takiej z wyposażenia piekarnika. Po upieczeniu ciasto można wyrównać tzn. przyciąć, aby klocki były równe.

Ciasto dzielimy na kilka większych prostokątów – w zależności ile kolorów klocków chcemy przygotować. Każdy z kawałków ciasta polewamy lukrem i układamy lentilki. Gdy lukier całkowicie wyschnie to kroimy ciasto na kawałki. Gotowe 😉

Ciasto Lego

Więcej przepisów na wypieki dla dzieci
Ciasto Lego

Możesz użyć także mini m&ms wówczas uzyskasz dużo mini klocków. To idealne ciasto dla najmłodszych, bo które z dzieci nie lubi bawić się klockami? 🙂

Ciasto Lego

Składniki:
- CIASTO:
- 400g masła,
- 200g cukru,
- 2 opakowania cukru wanilinowego (2*16g),
- szczypta soli
- 6 jajek
- 400g mąki pszennej,
- 1 łyżka proszku do pieczenia (12g),
- LUKIER KRÓLEWSKI:
- 3 białka (3*35g),
- około 300-375g cukru pudru,
- 1 i 1/2 łyżeczki soku z cytryny,
- DODATKOWO:
- 2 opakowania m&ms
Przygotowanie:

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Blaszkę z wyposażenia piekarnika 38x45cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Przygotowanie ciasta ucieranego

Do miski wkładamy miękkie masło. Dodajemy szczyptę soli, cukier i cukier wanilinowy. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasnej i puszystej masy maślanej. Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Miksujemy krótko, tylko do połączenia, na wolnych obrotach miksera.

Ciasto przekładamy do blaszki, wyrównujemy. Ciasto pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu całkowicie studzimy.

LUKIER KRÓLEWSKI: Do pojemnika wkładamy białka. Dodajemy około 300g cukru pudru i sok z cytryny. Miksujemy do połączenia na małych obrotach miksera. Stopniowo dodajemy więcej cukru pudru, aby uzyskać odpowiednio gęstą konsystencję lukru.

Lukier dzielimy na kilka części i zabarwiamy na różne kolory przy pomocy barwników spożywczych.
[caption id="attachment_41214" align="aligncenter" width="2560"] Ciasto Lego[/caption]
PRZYGOTOWANIE KLOCKÓW: Upieczone i wystudzone ciasto kroimy na prostokąty. Każdy z prostokątów polewamy innym kolorem lukru. Praktycznie od razu układamy m&msy. Zostawiamy na wyschnięcia lukru i kroimy na klocki. Smacznego!
[caption id="attachment_41215" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto Lego[/caption] [caption id="attachment_41216" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto Lego[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto Lego to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-03-01
Brownie Lotus Biscoff
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na konkretną dawkę słodyczy. Dziś dzielę się z Wami przepisem na uzależniające brownie czyli lekko zakalcowate ciasto czekoladowe. Co więcej, takie ciasto możecie przygotować w przysłowiowe 5 minut bez użycia miksera.

Podstawą ciasta brownie jest masło i gorzka czekolada. Roztapiamy je i kolejno łączymy z jajkami i cukrem. Na koniec dodajemy mąkę i po wymieszaniu gotowe ciasto przelewamy do foremki. W ten sposób uzyskamy wersję podstawową. Ale na wierzch brownie możecie wyłożyć ulubione dodatki np. krem i ciasteczka Lotus. Dzięki ich dodatkowi ciasto zyskuje nowego, niepowtarzalnego smaku. Cała rodzinka pokochała je od pierwszego kęsa.

Bardzo lubię wypieki o smaku Lotos. Poniżej podlinkowałam kilka pysznych przepisów właśnie z tymi ciasteczkami i kremem.

Brownie Lotus Biscoff

Więcej wypieków Lotus Biscoff
- Sernik
- Pączki z kremem
- Sernik z musem
- Ciasto czekoladowe
Brownie Lotus Biscoff

To ciasto uzależnia. Można jeść kawałek jeden za drugim.

Brownie Lotus Biscoff

SKŁADNIKI:
- 200g masła,
- 200g gorzkiej czekolady,
- 200g cukru (1 niepełna szklanka),
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
- 3 jajka,
- 135g mąki pszennej,
- DODATKOWO:
- 150g kremu Lotus Biscoff,
- 10 ciastek Lotus
PRZYGOTOWANIE:

Formę o wymiarach 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, góra-dół.

Gorzką czekoladę łamiemy na tafelki. W rondelku umieszczamy masło. Rondelek wstawiamy na mały ogień i roztapiamy masło. Dodajemy czekoladę i mieszamy do momentu rozpuszczenia czekolady. Rondelek odstawiamy z ognia do przestudzenia.

W drugiej misce umieszczamy jajka i cukier oraz aromat waniliowy. Mieszamy je chwilkę mikserem lub rózgą kuchenną. Dodajemy do nich roztopione masło z czekoladą. Mieszamy na gładką masę za pomocą miksera na wolnych obrotach lub rózgi kuchennej.

Następnie dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Powinniśmy uzyskać jednolite, gładkie ciasto.

Ciasto wylewamy do przygotowanej wcześniej foremki. Krem Lotus Biscoff przekładamy do miseczki i podhrzewamy przez kilkanaście minut w mikrofali, aby się upłynnił. Krem wylewamy na ciasto i wykałaczką robimy esy floresy. Na wierzchu ciasta układamy połamane ciastka.

Ciasto pieczemy około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, góra-dół (aż delikatnie urośnie). Brownie jest gotowe jeśli się podniesie i urośnie.

Po upieczeniu ciasto studzimy. Podajemy pokrojone w małe kawałeczki.
Życzę smacznego :) [caption id="attachment_41167" align="aligncenter" width="1707"] Brownie Lotus Biscoff[/caption] [caption id="attachment_41171" align="aligncenter" width="1707"] Brownie Lotus Biscoff[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto brownie Lotus Biscoff to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-02-01
Ciasto Pijak
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na pyszne ciasto bezowe przełożone kremem budyniowym z ananasem. Jest to jedno z ciast z książki siostry Anastazji. Nazywa się Pijak. Nazwa wynika z dodania do kremu alkoholu oraz nasączeniu górnej warstwy herbatników dodatkowym alkoholem. Oczywiście można alkohol zastąpić zwykłym ponczem z soku z cytryny i wody.

Ciasto składa się z bezy kokosowej z odrobiną maku. Taki spód można upiec dzień wcześniej. Krem to tradycyjny krem budyniowy z dużą ilością żółtek. Wzbogacamy go o dodatek pokrojonego ananasa. Wierzch ciasta to herbatniki i tradycyjna, maślana polewa czekoladowa. Gotowe ciasto przechowujemy w lodówce, ale podajemy w temperaturze pokojowej. Smakuje naprawdę wyśmienicie!

Ciasto Pijak

Więcej przepisów na ciasta
Ciasto Pijak

Wspaniałe połączenie kokosa i ananasa. Ciasto ładnie się kroi i pysznie smakuje.

Ciasto Pijak

Składniki:
- CIASTO:
- 6 białek,
- 150g wiórek kokosowych,
- 3 łyżki mąki pszennej (40g),
- 2 łyżki suchego maku (20g),
- 150g cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
- KREM:
- 6 żółtek,
- 1 budyń śmietankowy (40g),
- 1 łyżka mąki pszennej (12g),
- 6 łyżek cukru (80g),
- 500ml mleka,
- 250g masła,
- ewentualnie 1 kieliszek wódki lub spirytusu,
- 1 puszka ananasów,
- POLEWA CZEKOLADOWA:
- 100g masła,
- 60g cukru pudru,
- 20g kakao,
- 4 łyżki mleka
- DODATKOWO:
- herbatniki
Przygotowanie:

CIASTO: Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, góra-dół. W misce mieszamy: wiórki kokosowe, mak, proszek do pieczenia i mąkę pszenną. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Po każdej dodanej porcji cukru ubijamy 1-2 minuty i dodajemy kolejną porcję. Ubijamy łącznie kilkanaście minut. Następnie dodajemy suche składniki. Mieszamy krótko i delikatnie szpatułką do dobrego połączenia składników.

Przygotowanie bezy makowo-kokosowej

Formę 25x30cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy bezę do formy, wyrównujemy. Bezę pieczemy około 35 minut w 160 stopniach, góra-dół. Po upieczeniu ciasto studzimy. Gdyby się spiekała w trakcie pieczenia to przykrywamy ją folią.

[caption id="attachment_34965" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie bezy makowo-kokosowej[/caption]
KREM BUDYNIOWY: Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby zmiękło. Masło wyjmujemy min. 2h wcześniej. Warto pokroić je w kostkę wówczas szybciej się ociepli.
[caption id="attachment_34967" align="aligncenter" width="2560"] Pozostałe mleko miksujemy z żółtkami, mąką pszenną i mąką ziemniaczaną.[/caption]
Do rondelka wlewamy 1 i 1/2 szklanki mleka oraz dodajemy cukier. Zagotowujemy. Pozostałe mleko miksujemy z żółtkami, mąką pszenną i budyniem. Tak rozrobioną mieszankę wlewamy na gotujące się mleko. Mleko powinno się wyraźnie zagotować. Energicznie mieszamy i zagotowujemy. Od razu po dodaniu mieszanki jajecznej mogą pojawić się grudki, ale należy szybko mieszać i otrzymamy gładki budyń. Budyń zagotowujemy i gotujemy 1- 2 minuty mieszając. Powinniśmy otrzymać gęsty budyń. Budyń całkowicie studzimy. Najlepiej przykryć go folią spożywczą, aby nie zrobił się na nim kożuch.
[caption id="attachment_30359" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kremu budyniowego[/caption]
Miękkie masło ucieramy mikserem na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy łyżka po łyżce budyń w krótkich odstępach czasu i dalej ucieramy. Otrzymamy delikatny krem. Po dodaniu budyniu nie miksujemy kremu zbyt długo, bo wtedy krem wyjdzie za luźny. Po zmiksowaniu z masłem krem powinien być gęsty. Ananasy odsączamy z zalewy, drobno kroimy i mieszamy z kremem.

POLEWA CZEKOLADOWA: W rondelku umieszczamy wszystkie składniki. Podgrzewamy je na wolnym ogniu ciągle mieszając, aż masło się rozpuści. Mieszamy dokładnie, aby wszystkie składniki połączyły się w jedną całość. Nie zagotowujemy. Ciepłą polewą polewamy ciasto.
[caption id="attachment_28600" align="aligncenter" width="2560"] Przygotowanie polewy czekoladowej[/caption]
ZŁOŻENIE CIASTA: W blaszce układamy blat bezy makowo-kokosowej. Smarujemy równomiernie kremem. Następnie wykładamy herbatniki i nasączamy je alkoholem lub ponczem (woda + sok z cytryny). Ciasto polewamy polewą czekoladową i posypujemy odrobiną wiórek kokosowych. Smacznego!
[caption id="attachment_41111" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto Pijak[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto Pijak to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-01-17
Proste ciastka orzechowe
Te ciastka orzechowe zrobisz w kilka minut. Nie musisz chłodzić ciasta przed formowaniem kulek. Wystarczy, że utrzesz masło z cukrem, dodasz mąkę i posiekane orzechy i możesz od razu przejść do robienia kulek z ciasta i pieczenia. Ciastka są chrupiące, orzechowe i smakują delikatnie piaskowo.

Więcej wypieków z orzechami
Proste ciastka orzechowe

Ciastka robi się ekspresowo. Są kruche i piaskowe w smaku.

Proste ciastka orzechowe

Składniki (15 sztuk):
- 120g masła,
- 60g cukru trzcinowego,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 130g mąki pszennej,
- 1/4 łyżeczki soli,
- 50g orzechów włoskich,
- DODATKOWO:
- 15 połówek orzechów włoskich
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło wyjmujemy z lodówki około 2 godziny wcześniej i ustawiamy na blacie, aby się ociepliło.

Masło przekładamy do misy miksera i ucieramy z cukrem trzcinowym około 5-7 minut. Dodajemy ekstrakt waniliowy, ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy posiekane drobno orzechy włoskie i suche składniki i mieszamy szpatułką do połączenia składników. Ciasto jest gotowe. Dzielimy je 15 równych części (po około 23g każda). Formujemy kulki.

Proste ciastka orzechowe

Kulki układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy. Lekko je spłaszczamy dłonią. W każde ciastko wciskamy połówkę orzecha. Ciastka pieczemy do zarumienienia około 16 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Zostawiamy je na blaszce, aby ostygły. Na początku będą miękkie, ale stwardnieją po ostudzeniu. Smacznego!

[caption id="attachment_41081" align="aligncenter" width="1707"] Proste ciastka orzechowe[/caption]
Jeśli przygotujesz ciastka orzechowe to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-01-13
Mini miodowniki z kremem pomarańczowym
Miodownik to HIT na moim blogu. Postanowiłam przygotować jego mini wersję. Wszystko co małe jest przecież piękne 🙂 W tradycyjnym miodowniku znajdziecie krem budyniowo-śmietankowy. Natomiast w jego mini wersji postawiłam na prosty krem śmietankowy, który wzbogaciłam cukrem pomarańczowym. Miodowe ciasteczko, lekki krem i ten pomarańczowy aromat idealnie pasują do świątecznego stołu.

Torciki miodowe

Torciki miodowe

Ciasteczka można upiec wcześniej i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Możemy przełożyć je kremem kilka godzin przed podaniem. Tyle czasu zdecydowanie wystarczy, aby ciasteczka się przegryzły. Kropkę nad i stanowi dekoracja. Puśćcie wodze wyobraźni i dekorujcie jak tylko chcecie. Może to być kolorowa posypka, czekolada, świeże owoce, co tylko Wam się zamarzy!

Mini miodowniki

WARIACJE NA TEMAT TORCIKÓW
- Zamiast konfitury pomarańczowej można do środka dać frużelinę malinową czy żurawinową.
- Można przygotować czekoladową wersję torcików i przełożyć je frużeliną wiśniową.
- Chętnie przygotuje te torciki w wersji mini snickers tzn. jedno ciasteczko upiekę z orzechami i ciastka przełożę kajmakiem i kremem budyniowym.
- Myślę, że super będą pasowały także prażone jabłka.
Mini miodowniki

Więcej wypieków z miodem
Mini miodowniki z kremem pomarańczowym

Z pewnością te torciki będą ozdobą Twojego świątecznego stołu. Są przepyszne i przepiękne.

Mini miodowniki z kremem pomarańczowym

Składniki (9 sztuk):
- CIASTKA:
- 85g miodu,
- 100g masła,
- 120g cukru,
- 5-6 żółtek (100g),
- 2g soli,
- 1 łyżeczka sody (4g),
- 380g mąki pszennej,
- KREM ŚMIETANKOWY:
- 400g śmietany kremówki 36%,
- 250g serka mascarpone,
- 2 opakowania cukru ze skórką pomarańczową,
- DODATKOWO:
- konfitura pomarańczowa,
- DEKORACJA:
- rozmaryn,
- świeża żurawina,
- cząstki pomarańczy,
- posypka,
- cukier puder
Przygotowanie:

CIASTKA: Do garnka z grubym dnem wkładamy miód, masło, sól i cukier. Zagotowujemy na średnim ogniu często mieszając. Gdy masa zagotuje się i zacznie kipieć to dodajemy sodę, mieszamy do połączenia i garnek zdejmujemy z ognia. Masę miodową zostawiamy do przestudzenia. Co jakiś czas można ją zamieszać.

Przygotowanie ciasta na miodownik

W miarę stygnięcia masa zacznie zmieniać kolor na ciemniejszy.

Gdy masa miodowa będzie letnia to dodajemy do niej żółtka i mieszamy łyżką do dobrego połączenia. Następnie dodajemy stopniowo mąkę i mieszamy do powstania gęstego ciasta. Z ciastem przenosimy się na stolnicę i zagniatamy je. Ciasto będzie dość rzadkie i kleiste, ale tak ma być. Ciasto zawijamy w folię i chowamy na noc do lodówki.

Przygotowanie ciasta na miodownik

Po nocy spędzonej w lodówce ciasto wyjmujemy i rozwałkowujemy na grubość 5mm. Foremką wycinamy okrągłe kształty. Miodowe ciasteczka pieczemy około 6-8 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, góra-dół, do zarumienia.

Początkowo ciasteczka będą miękkie, a gdy wystygną - stwardnieją.

KREM ŚMIETANKOWY: Pamiętajcie, by dobrze schłodzić śmietanę i mascarpone przed ubiciem - jest to gwarancją udanego kremu.
[caption id="attachment_28945" align="aligncenter" width="2560"] Przygotowanie kremu śmietankowego[/caption]
Śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier pomarańczowy umieszczamy w misie miksera. Ubijamy je na najwyższych obrotach miksera aż do uzyskania gęstego i puszystego kremu. Warto zebrać szpatułką masę ze ścianek podczas miksowania, aby krem był jednolity.
*Używam zazwyczaj śmietany kremówki 36% Piątnica.
** Cukier ze skórką pomarańczową marki Dr.Oetker. Jeśli nie uda się go kupić to użyjcie po prostu cukru pudru i dodajcie odrobinę aromatu pomarańczowego.

Krem przekładamy do szprycy zakończonej końcówką Wilton 4B. Wyciskamy krem na ciasteczko wkładając do środka odrobinę konfitury pomarańczowej. Ponownie wyciskamy krem i wkładamy odrobinę konfitury. Ostatnią warstwą powinien być krem.

Torciki dowolnie dekorujemy.

Smacznego!
[caption id="attachment_40929" align="aligncenter" width="1698"] Miodowniki pomrańczowe[/caption] [caption id="attachment_40928" align="aligncenter" width="2560"] Torciki miodowe[/caption]
Jeśli przygotujesz mini miodowniki to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-12-22
Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem
Tartę rustykalną czyli galette przygotowywałam zazwyczaj na słodko m.in.: z truskawkami i brzoskwiniami. Co za wspaniały pomysł, aby upiec ją na wytrawnie. Kruche i pysznie maślane ciasto w połączeniu z soczystym nadzieniem i rozpuszczonym serem smakuje wspaniale.

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Nie ma przy niej dużo pracy, a efekt wizualny i smakowy zachwyca. Ciasto jest dość klejące dlatego rozwałkowujemy je pomiędzy dwoma arkuszami papieru. Nadzienie pieczarkowe ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to nadzienie, które znacie już z moich wytrawnych naleśników. Tarta smakuje pyszne i na ciepło i na zimno. Na pewno przygotuję ją na kolejne spotkanie rodzinne. I już myślę o kolejnym nadzieniu do środka 😉

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Więcej przepisów z pieczarkami
Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Super sprawdzi się na imprezy i spotkania ze znajomymi oraz na pyszny obiad bez mięsa.

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Składniki:
- KRUCHE CIASTO:
- 150g mąki pszennej,
- 100g zimnego masła,
- 50g gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 2 łyżki zimnej wody,
- NADZIENIE PIECZARKOWE:
- 300g pieczarek,
- 1 mała cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 100g świeżego szpinaku,
- 100g odsączonych z oleju suszonych pomidorów,
- 100g tartej mozzarelli,
- sól,
- pieprz,
- SEREK DO POSMAROWANIA:
- 100g serka kremowego,
- 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%,
- 1 łyżeczka oregano,
- sól,
- pieprz
- DODATKOWO:
- 1 jajko
- sezam
Przygotowanie:

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę i sól. Dodajemy masło i siekamy chwilkę nożem do powstania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy śmietanę i wodę. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto będzie klejące. Ciasto owijamy w folię i chowamy w lodówce na 1 godzinę.

Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru na duże koło o grubości około 5 mm. Zdejmujemy górny arkusz papieru i odkładamy na bok. Dolny arkusz wraz z ciastem przekładamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika. Mieszamy ze sobą serek kremowy, śmietanę i zioła. Smarujemy nasz placek na środku zostawiając 5 cm margines. Na serek wykładamy nadzienie pieczarkowe. Brzegi ciasta zawijamy do środka zakładając je na siebie. Brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy od razu około 35-40 minut w temperaturze 200 stopni, góra-dół.

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

NADZIENIE PIECZARKOWE: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Pieczarki kroimy w półplasterki. Pomidory suszone kroimy w paseczki.

Na suchą patelnie wkładamy szpinak. Podgrzewamy go chwilkę aż do zwiędnięcia. Następnie szpinak wyjmujemy na deskę, a gdy ostygnie to siekamy go z grubsza.

Następnie na patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju i szklimy cebulę. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek. Kolejno dodajemy pieczarki. Smażymy wszystko razem do momentu aż cała woda z pieczarek odparuję. Wówczas dodajemy suszone pomidory i podgrzewamy razem jeszcze 1 minutę. Patelnię zdejmujemy z ognia. Zawartość patelni studzimy, a następnie dodajemy szpinak i ser. Mieszamy do połączenia składników. Doprawiamy farsz solą i pieprzem do smaku.
Smacznego! [caption id="attachment_40658" align="aligncenter" width="1698"] Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem[/caption]
Jeśli przygotujesz tartę rustykalną z pieczarkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-09-25