Tag: wegetariańskie

Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem
Jeśli śledzicie bloga od dawna to wiecie, że jestem wielbicielką kaszotta 😉 Przypomnę, że kaszotto to danie jednogarnkowe przygotowywane na wzór włoskiego risotta. Jest dużo zdrowsze, lżejsze niż tradycyjne risotto, bo przygotowane z kaszy. Kaszotto ma tę zaletę, że możemy podać je na ciepło albo zabrać do szkoły/pracy i zajadać się nim na zimno. To idealna propozycja na lunch do pracy. Jest szybkie do przygotowania i można je przygotować dzień wcześniej. Zazwyczaj łączyłam kaszę z mięsem i warzywami. Tym razem postawiłam na tuńczyka. Dodałam także pomidory na wzór słynnej włoskiej potrawy makaronowej: spaghetti al tonno. Wyszło bardzo smacznie 🙂

Proponuję podanie kaszotta z lekką sałatą lub surówką. My zjedliśmy je z surówką colesław. Może to być też sałata wymieszana z papryką/pomidorem i vinegretem.

Zobacz też inne przepisy na kaszotto 🙂 Jedzcie kaszę na zdrowie 🙂

Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem

SKŁADNIKI (2 porcje po około 360kcal):
- ½ szklanki kaszy pęczak,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 mała cebula,
- ¼ szklanki białego wytrawnego wina,
- 1 puszka tuńczyka sosie własnym,
- 1 puszka krojonych pomidorów (400g),
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub wody,
- Garść liści bazylii,
- Sól,
- Pieprz,
- 2 łyżeczki oleju do smażenia (10g),
PRZYGOTOWANIE:

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Na większej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i szklimy cebulę.

Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Kolejno dodajemy kaszę pęczak oraz zioła prowansalskie i smażymy razem mieszając 2 minuty. Wlewamy wino, chwilę gotujemy aż wino wyparuje. Wówczas całość zalewamy bulionem, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu 15 minut. Danie kilka razy mieszamy w czasie gotowania.

Po tym czasie dodajemy pomidory w puszce, mieszamy. Gotujemy razem 10 minut (pod przykryciem). Zdejmujemy pokrywkę, dodajemy tuńczyka z puszki i gotujemy jeszcze 5 minut bez przykrycia. Danie doprawiamy w między czasie do smaku.

Kaszotto rozkładamy na talerzyki. Każdą porcję posypujemy posiekanymi liśćmi bazylii.

Życzę smacznego :)

Uwaga:

1) Kaszotto możemy wzbogacić o dodatek sera mozzarella. Wówczas około 125 g sera mozzarella kroimy w plastry. Układamy je na patelni. Patelnię przykrywamy i podgrzewamy danie na wolnym ogniu aż ser się roztopi.

2) Całe danie zawiera około 720kcal. W tym:
- węglowodany - 107g,
- białko - 36g,
- tłuszcz - 14g,
- błonnik - 6g.
Proponuję podanie dwóch porcji po około 360kcal. To danie proponuję podać na obiad lub lunch do pracy/szkoły.

Do liczenia kaloryczności dania użyłam wszystkich produktów z listy składników (nie zawiera ona sera mozzarella proponowanego w uwadze 1).
[caption id="attachment_6023" align="alignnone" width="1920"] Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem[/caption] [caption id="attachment_6024" align="alignnone" width="1920"] Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem[/caption]
2016-10-28
Ciasto na pierogi – przepis podstawowy
Najważniejsze w pierogach jest dobre ciasto. Moje wychodzi idealne, elastyczne i miękkie po ugotowaniu. Nie szukałam długo przepisu na dobre ciasto ponieważ moja mama takie robiła 🙂 Kiedy zaczynałam swoją przygodę z gotowaniem zapragnęłam pewnego dnia przygotować pierogi. Zadzwoniłam do mamy, aby podała mi swój przepis na ciasto. I ten przepis jest ze mną do dnia dzisiejszego. Jest to przepis na ciasto z olejem. Sekretem udanego ciasta jest jego „odpoczywanie”.

[caption id="attachment_5932" align="alignnone" width="1920"] Ciasto na pierogi – przepis podstawowy[/caption]
SKŁADNIKI:
- 250 g mąki,
- 1 łyżka oleju,
- Szczypta soli,
- ciepła woda (około ½ szklanki),
PRZYGOTOWANIE:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy olej i stopniowo wlewamy letnią wodą zagniatając ciasto.
[caption id="attachment_5933" align="alignnone" width="1920"] Do miski wsyp mąkę i wlej olej.[/caption] [caption id="attachment_5934" align="alignnone" width="1920"] Stopniowo wlewaj letnią wodę.[/caption] [caption id="attachment_5935" align="alignnone" width="1920"] Do ciasta stopniowo wlewaj wodę i zagniataj ciasto.[/caption] [caption id="attachment_5937" align="alignnone" width="1920"] Ciasto zrobi się bardziej zwarte.[/caption]
Następnie ciasto przenosimy na stolnicę, podsypujemy je mąką i wyrabiamy aż stanie się elastyczne.
[caption id="attachment_5939" align="alignnone" width="1920"] Ciasto zagniatamy na stolnicy.[/caption] [caption id="attachment_5941" align="alignnone" width="1920"] Ciasto zacznie zmieniać konsystencję.[/caption]
Ciasto zawijamy w folię i odkładamy na 15-30 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie ciasto jest już gotowe.
[caption id="attachment_5944" align="alignnone" width="1920"] Ciasto zawijamy w folię i odkładamy na 15-30 minut, aby odpoczęło.[/caption] [caption id="attachment_5932" align="alignnone" width="1920"] Ciasto jest gotowe.[/caption]
Ciasto rozwałkowujemy na placek ok. 3mm i większą szklanką wycinamy koła.
[caption id="attachment_5948" align="alignnone" width="1920"] Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek.[/caption] [caption id="attachment_5950" align="alignnone" width="1920"] Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek.[/caption]
Na każdym kole układamy porcję nadzienia i zlepiamy pierogi.
[caption id="attachment_5924" align="alignnone" width="1920"] Na każdym kole układamy porcję nadzienia.[/caption] [caption id="attachment_5951" align="alignnone" width="1920"] Pierogi, które już ulepimy trzymamy pod ściereczką, aby się nie zsychały.[/caption] [caption id="attachment_5952" align="alignnone" width="1920"] Ulepione pierogi układamy na podsypanej mąką stolnicy lub deseczce.[/caption]
Zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wrzucamy pierogi i gotujemy około 2 minuty od wypłynięcia.

Życzę smacznego :-)

Uwaga:

1) Z podanych proporcji wychodzi około 15-20 pierogów.

2) Pierogi, które już ulepimy trzymamy pod ściereczką, aby się nie zsychały.

3) Gotowe ulepione pierogi układamy na podsypanej mąką stolnicy lub deseczce.

4) Ciasto, z którym aktualnie nie pracujemy, przechowujemy zawinięte w folię, aby się nie zsychało.

5) Jeśli zostanie nam ciasta do zawijamy je w folię i przechowujemy w lodówce do 2-3 dni.

Nie macie pomysłu na farsz do pierogów? Polecam moje pierogi na słodko i na wytrawnie.
2016-10-25
Puszyste placki z kukurydzą
To moja kolejna propozycja na jarski obiad. Często pytacie mnie o obiady bez mięsa więc przychodzę Wam z pomocą 😉

Głównymi składnikami placuszków są kukurydza i cebula dymka. Dodałam do nich także mąki kukurydzianej. Placuszki są pyszne i takie puchate. Z powodzeniem możemy podać je na bezmięsny obiad lub jako dodatek do obiadu. Ja podałam je z sosem czosnkowym i pomidorowym. Świetnie smakują na ciepło i na zimno. Na blogu pojawiły się już kiedyś placki z kukurydzy, ale całkiem inne. Te są bardziej puszyste. Polecam oba przepisy, bo placki wychodzą z nich przepyszne ;)
[caption id="attachment_5912" align="alignnone" width="1920"] Puszyste placki z kukurydzy[/caption]
SKŁADNIKI (3-4 porcje):
- 350g odsączonej kukurydzy z puszki (około 1,5 puszki),
- 3 jajka,
- 150g mąki pszennej,
- 75g mąki kukurydzianej,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 niepełna szklanka maślanki,
- 2-3 cebule dymki,
- Sól,
- Pieprz,
- Olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE:

Odważamy odpowiednią ilość odsączonej kukurydzy. Cebule dymki drobno siekamy (cebulkę i szczypiorek). Mąkę pszenną mieszamy z mąką kukurydzianą i proszkiem do pieczenia. Jajka roztrzepujemy, dodajemy maślankę i mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę – uzyskamy gęste ciasto. Wówczas dodajemy dymki oraz kukurydzę, dodajemy sól, pieprz do smaku. Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy porcję ciasta. Smażymy pulchne placuszki na rumiano z obu stron.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_5916" align="alignnone" width="1920"] Puszyste placki z kukurydzy[/caption]
2016-10-25
Tort cytrynowy
Wczoraj w „Weekendowej Cukierence” prezentowałam Wam przepis na angielski krem cytrynowy – lemon curd. Dziś przedstawiam Wam przepis na rewelacyjny tort cytrynowy. Tort jest wilgotny, o śmietankowo-cytrynowym smaku. Smakuje naprawdę przepysznie 🙂 Nie piekłam go dla żadnego solenizanta lecz jako ciasto na niedzielę. Na pewno zasmakuje osobom lubiącym słodko-kwaśne smaki. Krem cytrynowy możemy przygotować wcześniej lub zrobić go w trakcie pieczenia biszkoptu, wówczas przygotowanie tortu jest bardzo szybkie. Tort najlepiej smakuje następnego dnia jak smaki się przegryzą. Z każdym kolejnym dniem jest coraz lepszy. Uwierzcie mi, warto go przygotować. To jeden z najlepszych tortów na blogu 🙂

Tort cytrynowy

SKŁADNIKI:
- BISZKOPT:
- 4 jajka,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 2/3 szklanki cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 4 łyżki oleju,
- KREM ŚMIETANOWY:
- 800g śmietany kremówki,
- 250g serka mascarpone,
- 7 łyżek cukru pudru,
- Odrobina aromatu cytrynowego,
- KREM CYTRYNOWY:
- 1 porcja kremu cytrynowego lemon curd,
- PONCZ:
- 1/3 szklanki wody,
- 3 łyżki soku z cytryny,
- 2 łyżeczki cukru pudru,
PRZYGOTOWANIE:

BISZKOPT: Zimne białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku oraz olej cały czas miksując. Następnie szpatułką mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Tortownicę (o średnicy21-22cm) smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Wylewamy masę i pieczemy około 40 minut w 160 stopniach. Po upieczeniu biszkopt studzimy i kroimy na 4 części.

PONCZ: Mieszamy ze sobą wszystkie składniki.

KREM CYTRYNOWY: Przygotowujemy krem cytrynowy zgodnie z tym przepisem.

KREM ŚMIETANOWY: Do miski wkładamy schłodzoną śmietanę kremówkę oraz cukier puder. Ubijamy je razem mikserem aż powstania gęsta, puszysta masa. Pod koniec dodajemy aromat i serek mascarpone i miksujemy do połączenia. Nie ubijamy zbyt długo, aby śmietana się nie zważyła.

ZŁOŻENIE CIASTA: Na paterze układamy pierwszy blat biszkoptu. Nasączamy go 1/3 przygotowanego ponczu. Następnie smarujemy go 1/3 kremu cytrynowego. Kolejno smarujemy porcją kremu śmietanowego. Następnie układamy drugi blat biszkoptu. Ponczujemy go 1/3 ponczu, smarujemy go 1/3 kremu cytrynowego, a następnie porcją kremu śmietanowego. Kolejno układamy trzeci blat biszkoptu. Ponczujemy go, smarujemy pozostałym kremem cytrynowym i porcją kremu śmietanowego i całość przykrywamy czwartym blatem biszkoptu. Ciasto lekko dociskamy do patery. Bok i wierzch ciasta smarujemy pozostałym kremem śmietanowym. Ciasto odkładamy do lodówki na kilka godzin.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_5905" align="alignnone" width="1920"] Tort cytrynowy[/caption] [caption id="attachment_5904" align="alignnone" width="1920"] Tort cytrynowy[/caption]
2016-10-22
Krem cytrynowy (lemon curd)
Czas na kolejną porcję słodkości, witam w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Dziś prezentuję Wam sztandarowy krem kuchni angielskiej czyli lemon curd – angielski krem cytrynowy. Jego tradycyjna wersja zawiera dużą ilość masła. Ja proponuję Wam jego odchudzoną wersję, bo tylko z 1 łyżeczką oliwy. Jego przygotowanie zajmuje góra 10 minut, a smak jest nieziemski, słodko-kwaśny, mocno cytrynowy.

Ja go po prostu uwielbiam ;) Jego wielką fanką jest również moja dobra koleżanka Agnieszka.
Krem cytrynowy można stosować do ciast i deserów, muffinek i babeczek, przekładania ciasteczek, do naleśników i wielu innych słodkości. Na końcu postu zamieszczam słodkości, w których wykorzystałam lemon curd. A już jutro zapraszam na REWELACYJNY tort cytrynowy z wykorzystaniem kremu cytrynowego :)
[caption id="attachment_5890" align="alignnone" width="1920"] Krem cytrynowy (lemon curd)[/caption]
SKŁADNIKI:
- 3 cytryny,
- 200g cukru,
- 2 żółtka,
- 2 jajka,
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka oliwy,
PRZYGOTOWANIE:

Cytryny sparzamy. Następnie ścieramy z nich skórkę i wyciskamy sok. Do miski przekładamy jajka, żółtka, skórkę i sok z cytryn, cukier i mąkę ziemniaczaną. Miksujemy je mikserem do połączenia. Masę przelewamy do małego garnka i wstawiamy na mały ogień. Ciągle mieszając doprowadzamy masę do zagotowania. Masa zgęstnieje. Gotujemy ją energicznie mieszając około 2 minut i zdejmujemy z ognia. Wówczas dodajemy oliwę i mieszamy do połączenia. Krem studzimy.

Krem można przechowywać do 7 dni w zamkniętym słoiczku.

Życzę smacznego :)

Uwaga:

1) Gdyby krem miał grudki zmiksuj go mikserem.

2) Z podanych proporcji wychodzi 1 czubata szklanka kremu cytrynowego.

3) Krem cytrynowy często mieszaj podczas gotowania, żeby jajka się nie ścięły. Ustaw mały ogień.
[caption id="attachment_5892" align="alignnone" width="1920"] Krem cytrynowy (lemon curd)[/caption] [caption id="attachment_5893" align="alignnone" width="1920"] Krem cytrynowy (lemon curd)[/caption] Do czego wykorzystać krem cytrynowy (lemon curd)? Zobaczcie moje propozycje:
- deser cytrynowo-malinowy
[caption id="attachment_3403" align="alignnone" width="1366"] krem cytrynowy, bezy, śmietana kremówka, Deser cytrynowo-malinowy z bezami[/caption]
- czekoladowa tarta z borówkami i nutą cytrynową
[caption id="attachment_3213" align="alignnone" width="1366"] Czekoladowa tarta z borówkami i nutą cytrynową[/caption]
- serniczki z kremem cytrynowym i owocami jagodowymi
[caption id="attachment_5369" align="alignnone" width="3076"] Serniczki z kremem cytrynowym i owocami jagodowymi[/caption]
- tort cytrynowy
[caption id="attachment_5903" align="alignnone" width="1920"] Tort cytrynowy[/caption]
2016-10-21
Pasta jajeczna z mascarpone i suszonymi pomidorami
To już kolejna odsłona pasty jajecznej na blogu. Tym razem zamiast majonezu do pasty jajecznej dodałam mascarpone. Pasta wyszła taka lekka i kremowa, a jej smak podkreśliły suszone pomidory i świeża natka. Polecam ją na kanapki 🙂

Pasta jajeczna z mascarpone i suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI:
- 5 jajek,
- 8 suszonych pomidorów,
- 3 łyżki mascarpone (125g),
- 1 łyżeczka majonezu,
- 1 łyżka posiekanej bardzo drobno natki pietruszki,
- Sól,
- Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:

Jajka gotujemy na twardo. Obieramy je i drobno siekamy. Suszone pomidory odsączamy z oliwy i kroimy w małą kostkę. Umieszczamy w miseczce wszystkie składniki, mieszamy do połączenia, doprawiamy do smaku. Podajemy ze świeżym pieczywem.

Życzę smacznego :)

[caption id="attachment_5880" align="alignnone" width="1920"] Pasta jajeczna z mascarpone i suszonymi pomidorami[/caption]
2016-10-21
Papryka konserwowa
Papryka marynowana to nieodzowny element moich jesiennych przetworów. Uwielbiamy zajadać się nią zimą. Podaję ją wówczas na imprezach lub jako dodatek do kanapek z wędliną. Papryka przygotowana z mojego przepisu wychodzi pyszna, jędrna i chrupiąca, o słodko-kwaśnym smaku. Polecam 😉

Pamiętajcie, że paprykę możecie wykorzystać także do przygotowania pysznych buraczków z papryką.

Papryka konserwowa

SKŁADNIKI (4 słoiki o pojemności 1 litr):
- 2,5kg kolorowej papryki,
- ZALEWA:
- 1 szklanka octu,
- 1 łyżka soli,
- 6 szklanek wody,
- 9 czubatych łyżek cukru,
- DO KAŻDEGO SŁOIKA:
- 1 liść laurowy,
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- 5 ziaren pieprzu,
- ½ łyżeczki gorczycy,
- 1 łyżeczka oleju,
- 2 plastry cebuli,
PRZYGOTOWANIE:

Papryki myjemy i osuszamy. Kroimy je na pół i usuwamy z nich gniazda nasienne. Następnie każdą połówkę kroimy jeszcze na 3-4 części.

Do czystych słoików wkładamy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, gorczycę. Następnie ciasno układamy kawałki papryki. Na wierzchu układamy 2 plastry cebuli. Na wierzch wylewamy również po 1 łyżeczce oleju.

Mieszamy ze sobą składniki zalewy. Zalewę zagotowujemy. Mieszamy ją co jakiś czas, aby cukier i sól się rozpuściły.

Gorącą zalewą zalewamy paprykę tak, aby kawałki papryki były zanurzone w zalewie. Słoiki dokładnie zakręcamy. Ustawiamy je w wysokim garnku. Wlewamy letniej wody tak, aby sięgała do ¾ wysokości słoików. Słoiki pasteryzujemy 15 minut. Po ugotowaniu ostrożnie je wyjmujemy i odwracamy do gór dnem. Słoiki odstawiamy do wystudzenia.

Słoiki przekładamy do spiżarni. Przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu.

Życzę smacznego ;)
[caption id="attachment_5827" align="alignnone" width="1920"] Papryka konserwowa[/caption] [caption id="attachment_5828" align="alignnone" width="1920"] Papryka konserwowa[/caption]
2016-10-20
Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią i pestkami dyni
Tak przyrządzony makaron to pomysł na szybki i niebanalny obiad. Całe przygotowanie potrawy zajmie nam kilka minut (nie licząc czasu pieczenia dyni). To dowód na to, że możemy zjeść pełnowartościowy posiłek nawet, gdy mamy mało czasu na jego przygotowanie.

Warto takie danie obiadowe przygotować zwłaszcza teraz, gdy mamy dostęp do świeżej dyni. Zimą lub wiosną możemy wykorzystać dynię mrożoną. Inspiracja przepisem z Kwestii Smaku.
[caption id="attachment_5815" align="alignnone" width="2951"] Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią[/caption]
SKŁADNIKI (4 porcje):
- 150g makaronu kukurydzianego,
- 60g świeżego szpinaku,
- 8 kawałków suszonych pomidorów,
- 250g dyni,
- 3 łyżki pestek dyni,
- 3 ząbki czosnku,
- 100g sera feta,
- 2 łyżki oliwy extra vergine,
PRZYGOTOWANIE:

Makaron kukurydziany gotujemy według przepisu na opakowaniu.

Dynię kroimy w kostkę o boku 1 cm. Naczynie żaroodporne smarujemy odrobiną oliwy, wkładamy dynię i pieczemy 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

Czosnek obieramy i kroimy w słupki. Pomidory kroimy w paseczki, a fetę w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy czosnek i pestki dyni. Smażymy je 1 minutę często mieszając. Dodajemy szpinak i suszone pomidory, smażymy chwilkę tzn. do momentu aż szpinak zwiędnie. Wówczas na patelnię wrzucamy makaron oraz dynię i mieszamy. Danie jeszcze chwilę podgrzewamy.

Makaron wykładamy na talerz. Każdą porcję posypujemy serem feta. Podajemy na ciepło.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_5816" align="alignnone" width="3076"] Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią[/caption]
2016-10-19
Koktajl z bananem i płatkami owsianymi
Koktajl i owsianka w jednym J Koktajl jest sycący, pożywny, o delikatnie słodkim smaku. Dzięki obecności płatków owsianych jest cennym źródłem błonnika. A banan dostarcza nam mnóstwa witamin np. A, C, E i K oraz potasu. Jego przygotowanie to 2 minuty więc bez problemu przygotujemy go rano w domu i zabierzemy na drugie śniadanie do pracy/szkoły.

[caption id="attachment_5785" align="alignnone" width="3076"] Koktajl z bananem i płatkami owsianymi[/caption]
SKŁADNIKI:
- ¼ szklanki płatków owsianych,
- ½ szklanki mleka,
- ½ szklanki jogurtu naturalnego,
- 1 banan,
- 1 łyżka miodu,
PRZYGOTOWANIE:

Płatki owsiane zalewamy mlekiem i odstawiamy na co najmniej 30 minut, aby napęczniały. Po tym czasie wszystkie składniki umieszczamy w pojemniku blendera i miksujemy 1-2 minuty na gładki koktajl. Koktajl możemy podać schłodzony.

Życzę smacznego :)

Uwaga:

1) Płatki owsiane możemy moczyć dłużej niż pół godziny np. całą noc.

2) Smak koktajlu możemy wzbogacić dodatkiem cynamonu albo masła orzechowego albo kakao/czekolady.
3) Koktajl zawiera około 480kcal. W tym:
- węglowodany – 92g,
- białko – 14g,
- tłuszcz – 7g,
- błonnik - 5g.
Koktajl proponuję podać na śniadanie. Jeśli zrezygnujemy z miodu to wartość energetyczna koktajlu wyniesie około 400kcal.
4) Koktajl idealnie sprawdzi się także przy cukrzycy ciążowej jako drugie śniadanie. Należy dodać do niego wówczas 10g orzechów lub migdałów i pominąć miód. Banana starajmy się wybrać mniej dojrzałego.
[caption id="attachment_5786" align="alignnone" width="3076"] Koktajl z bananem i płatkami owsianymi[/caption]
2016-10-17
Rogaliki drożdżowe na maślance z serem
Zapraszam po drugi przepis w cyklu „Weekendowej Cukierenki” 🙂 Wczoraj prezentowałam Wam rogaliki trzyskładnikowe – szybkie i proste do przygotowania. A dziś zachęcam Was do przygotowania rogalików bardziej wymagających, ale za to jakich pysznych 🙂

Do przygotowania rogalików użyłam suszonych drożdży więc robi się je szybciej niż tradycyjne rogaliki drożdżowe. Ciasto jest mięciutkie – bardzo dobrze się z nim pracuje. Ciasto ma raczej neutralny smak więc to nadzienie gra tutaj pierwsze skrzypce. Jeśli lubicie pierogi czy drożdżówki z serem to na pewno zasmakują Wam te rogaliki. Polecam je na deser lub śniadanie, drugie śniadanie, podwieczorek.

Sprawdźcie też moje inne przepisy na rogaliki – uwielbiam je robić 🙂

Rogaliki drożdżowe na maślance z serem

SKŁADNIKI(24 szt.):
- CIASTO:
- 600g mąki,
- 1 opakowanie drożdży suchych instant (7g),
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka soli,
- 200ml maślanki,
- 150ml ciepłej wody,
- 1 jajko,
- NADZIENIE:
- 400g twarogu,
- 2 żółtka,
- 1 cukier waniliowy (16g),
- 5 łyżek cukru,
- DODATKOWO:
- 1 jajko+1 łyżka mleka,
- Cukier puder do oprószenia
PRZYGOTOWANIE:

CIASTO: Mąkę przesiewamy do miski. Mieszamy ją z drożdżami, cukrem i solą. Maślankę mieszamy z jajkiem i wodą. Następnie mokre składniki dodajemy do suchych. Wszystko razem dokładnie wyrabiamy, aby otrzymać gładkie ciasto. Ciasto przekładamy do miski. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę – aż ciasto podwoi swoją objętość.

Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrabiamy. Dzielimy je na 3 równe części. Każdą z części rozwałkujemy na koło grubości 5mm. Koło dzielimy na 8 części – powstanie 8 trójkątów. U podstawy każdego trójkąta nakładamy porcję serowego nadzienia. Rogaliki zwijamy ciasno od podstawy w kierunku wierzchołka trójkąta.

Gotowe rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w znacznych odstępach od siebie. Odstawiamy je na około 20 minut, aby ponownie podrosły. Przykrywamy je ściereczką.

Jajko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy nim podrośnięte rogaliki. Rogaliki pieczemy około9 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu oprószamy je cukrem pudrem.

NADZIENIE: Gdy ciasto rośnie przygotowujemy nadzienie. Twaróg rozgniatamy widelcem. Mieszamy go dokładnie z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_5774" align="alignnone" width="1920"] Rogaliki drożdżowe na maślance z serem[/caption]
2016-10-16