Zapraszam po drugi przepis w cyklu „Weekendowej Cukierenki” 🙂 Wczoraj prezentowałam Wam rogaliki trzyskładnikowe – szybkie i proste
do przygotowania. A dziś zachęcam Was do przygotowania rogalików bardziej wymagających, ale za to jakich pysznych 🙂
Do przygotowania rogalików użyłam suszonych drożdży więc robi się je szybciej niż tradycyjne rogaliki drożdżowe. Ciasto jest mięciutkie – bardzo dobrze się z nim pracuje. Ciasto ma raczej neutralny smak więc to nadzienie gra tutaj pierwsze skrzypce. Jeśli lubicie pierogi czy drożdżówki z serem to na pewno zasmakują Wam te rogaliki. Polecam je na deser lub śniadanie, drugie śniadanie, podwieczorek.
Sprawdźcie też moje inne przepisy na rogaliki – uwielbiam je robić 🙂
SKŁADNIKI(24 szt.):
- CIASTO:
- 600g mąki,
- 1 opakowanie drożdży suchych instant (7g),
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka soli,
- 200ml maślanki,
- 150ml ciepłej wody,
- 1 jajko,
- NADZIENIE:
- 400g twarogu,
- 2 żółtka,
- 1 cukier waniliowy (16g),
- 5 łyżek cukru,
- DODATKOWO:
- 1 jajko+1 łyżka mleka,
- Cukier puder do oprószenia
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO: Mąkę przesiewamy do miski. Mieszamy ją z drożdżami, cukrem i solą. Maślankę mieszamy z jajkiem i wodą. Następnie mokre składniki dodajemy do suchych. Wszystko razem dokładnie wyrabiamy, aby otrzymać gładkie ciasto. Ciasto przekładamy do miski. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę – aż ciasto podwoi swoją objętość.
Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrabiamy. Dzielimy je na 3 równe części. Każdą z części rozwałkujemy na koło grubości 5mm. Koło dzielimy na 8 części – powstanie 8 trójkątów. U podstawy każdego trójkąta nakładamy porcję serowego nadzienia. Rogaliki zwijamy ciasno od podstawy w kierunku wierzchołka trójkąta.
Gotowe rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w znacznych odstępach od siebie. Odstawiamy je na około 20 minut, aby ponownie podrosły. Przykrywamy je ściereczką.
Jajko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy nim podrośnięte rogaliki. Rogaliki pieczemy około9 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu oprószamy je cukrem pudrem.
NADZIENIE: Gdy ciasto rośnie przygotowujemy nadzienie. Twaróg rozgniatamy widelcem. Mieszamy go dokładnie z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_5774" align="alignnone" width="1920"]
Rogaliki drożdżowe na maślance z serem[/caption]
Dodaj komentarz