Kategoria: Surówki

Przepisy na pyszne surówki

Surówka z marchewki, jabłka i pora
Ostatnimi czasy bardzo rozsmakowałam się w surówce z marchewki z dodatkiem jabłka i kwaśnej śmietany. Robi się ją dość szybko, bo praktycznie całą pracę robi za mnie robot kulinarny. Jest taka soczysta i kremowa. Aby ją zrobić potrzebujemy same podstawowe składniki. Do jej przygotowania używam właśnie śmietany, bo wtedy jest mniej kaloryczna niż surówki z majonezem. Myślę, że równie fajnie wyjdzie z jogurtem naturalnym lub pół na pół – śmietana i gęsty jogurt.

Surówka z marchewki, jabłka i pora

Ta sałatka ma wszechstronne zastosowanie. Można podać ją do mięsa smażonego, pieczonego, grillowanego, do ryby czy do wegetariańskich kotletów.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na kotlety.

Bardzo lubię ją podawać do pulpecików w sosie koperkowym, do tradycyjnego kotleta schabowego czy schabu w sosie własnym i do kotletów siekanych czy kotlecików jajecznych. A czasami jem ją w towarzystwie kanapek z hummusem.

Więcej przepisów na surówki:
Surówka z marchewki, jabłka i pora

To pyszny dodatek do dań mięsnych i rybnych. Pasuje do ziemniaków, klusek czy kaszy.

Surówka z marchewki, jabłka i pora

Składniki:
- 6 marchewek,
- 2 jabłka,
- 1 por,
- około 6 łyżek kwaśnej śmietany 18%,
- sól,
- pieprz,
- sok z cytryny,
- odrobina cukru
Przygotowanie:

Marchewki obieramy i ścieramy na średnich oczkach tarki. Jabłko obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

*Jabłko ścieramy na grubszych oczkach, bo wtedy nie będzie się rozpadać w surówce. Gdybyśmy starli je na średnich czy małych oczkach to otrzymalibyśmy raczej mus jabłkowy.

Jasnozieloną część pora kroimy wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół. Następnie otrzymane długie paski pora kroimy w kostkę. W czajniku zagotowujemy wodę. Pokrojonego pora umieszczamy na sitku i przelewamy wrzącą wodą. Gdy por ostygnie to odciskamy go.

Surówka z marchewki, jabłka i pora – przygotowanie

Wszystkie składniki surówki umieszczamy w misce i mieszamy. W zależności od tego czy jabłko było słodkie czy nie to dodajemy mniej lub więcej soku z cytryny i ewentualnie szczyptę cukru. Śmietanę dodajemy stopniowo tzn. najpierw 4 łyżki, mieszamy. Jeśli surówka jest jeszcze sucha to dodajemy kolejną łyżkę i mieszamy.

* Najczęściej te surówkę robię z dodatkiem śmietany. Ale czasem robię też pół na pół majonez i jogurt naturalny. Ze śmietaną jest oczywiście mniej kaloryczna.

Surówkę przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Smacznego!
[caption id="attachment_34356" align="aligncenter" width="1698"] Surówka z marchewki, jabłka i pora[/caption]
Jeśli przygotujesz surówkę z marchewki, jabłka i pora to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-10-24
Surówka z kiszonych ogórków i jabłka
Jadłam pierwszy raz te surówkę u szwagierki Oli. Byłam zaskoczona, że składa się w sumie tylko z dwóch składników, a tak pysznie smakuje. Co więcej jest ekspresowa w przygotowaniu! A składniki do jej przygotowania zawsze mam w domu. Teraz bardzo chętnie podaje ją do pieczonych mięs.

Więcej przepisów na surówki:
Surówka z kiszonych ogórków i jabłka

Prosta i szybka surówka do obiadu.

Surówka z kiszonych ogórków i jabłka

Składniki:
- 4-5 ogórków kiszonych (300-350g),
- 1 jabłko,
- pół małej cebuli,
- sól,
- pieprz,
- 1 łyżeczka oleju tłoczonego na zimno lub oliwy z oliwek
Przygotowanie:

Jabłko obieramy i usuwany gniazda nasienne. Jabłko i ogórki ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę kroimy w małą kostkę. Wszystkie składniki surówki umieszczamy w misce i mieszamy. Doprawiamy do smaku. Jeśli mamy to do surówki można podać 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki. Smacznego!

Jeśli przygotujesz surówkę z ogórków i jabłka to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-06-09
Surówka z pekinki z ogórkiem i porem
Nowy pomysł na pyszną surówkę na blogu. Zapraszam na surówkę z kapusty pekińskiej z dodatkiem pora, cebuli dymki i dwóch rodzajów ogórka: świeżego i konserwowego. Surówki z kapusty pekińskiej możemy przygotowywać przez okrągły rok.

Dzisiejsza propozycja jest bardzo prosta i szybka do przygotowania. Z posiekaniem wszystkich składników powinniśmy się wyrobić w 20 minut. Smakuje lekko i świeżo, słodko-kwaśnie. Pięknie prezentuje się na talerzu, bardzo apetycznie i wiosennie. Pasuje do dań obiadowych i dań z grilla.

Surówka z pekinki z ogórkiem i porem

Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej z porem i ogórkiem

Do przygotowania surówki potrzebujemy:
- kapustę pekińską – wybierz główkę średniej wielkości. Zdejmij 2-3 wierzchnie liście i kapustę opłucz dokładnie pod bieżącą wodą. Następnie pozwól jej obeschnąć przez jakiś czas.
- pora – wybierz pora średniego wielkości. Do surówki wykorzystujemy białą i jasnozieloną część. Aby por nie był za ostry i twardy w smaku to sparzamy go wrzątkiem.
- ogórka świeżego – tzw. węża. W sezonie na ogórki gruntowe możesz zastąpić go kilkoma mniejszymi ogórkami.
- ogórki konserwowe – to one nadają surówce charakteru i słodko-kwaśnego smaczku.
- cebule dymkę – cebulka zaostrza smak surówki, a szczypiorek dodaje jej żywego koloru.
- majonezu – nie używamy go zbyt dużo, to on zespala surówkę w całość.
- soli i pieprzu – dodają surówce odpowiedniego smaku.
Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej z porem i ogórkiem

Jak przygotować surówkę z kapusty pekińskiej z porem i ogórkiem?

Przygotowanie domowej surówki z kapusty pekińskiej jest bardzo proste. Wystarczą tylko 2 kroki:
1. Poszatkuj kapustę pekińską, ogórki pokrój w słupki, cebulkę drobno posiekaj, Pora pokrój w półplasterki i sparz.
2. Umieść i wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce.
Domowe surówki są najlepsze!

Bez dwóch zdań świeże warzywa to zawsze dobry wybór. Surówki na naszym stole goszczą bardzo często. Rzadko sięgamy po gotowce. Gotowe surówki sklepowe mają czasem wątpliwy skład i mnóstwo niepotrzebnych dodatków. Dlatego wolimy sami kupić warzywa i posiekać je na surówkę. Przygotowanie domowej surówki jest bardzo proste i zajmie góra 25 minut.

Przechowywanie surówki

Sałatkę przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Do jakich dań pasuje surówka z kapusty pekińskiej z porem i ogórkiem?

Jedną z rzeczy, które uwielbiam, przygotowując te surówkę jest to, że pasuje do wielu dań. To kilka moich propozycji:
- kotlety np. mielony, schabowy, kotlety rybne; ale także wegetariańskie np. kalafiorowo-ryżowe, z kaszy jaglanej i twarogu, ziemniaczane;
- dania z grilla np. kiełbaska, karkówka, szaszłyki;
- gulasze i mięsa w sosie,
- mięsa z piekarnika,
- placki i naleśniki wytrawne np. naleśniki ruskie, placki z pęczaku.
Więcej przepisów na domowe surówki
Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkiem i porem

Lekka i świeża surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem pora, ogórka świeżego i konserwowego to pyszny pomysł na dodatek do obiadu. Sprawdzi się także na grilla.

Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkiem i porem

Składniki:
- 1 główka kapusty pekińskiej,
- 1 por,
- 1 cebula dymka (cebulka ze szczypiorkiem),
- 1 długi ogórek,
- 5 ogórków konserwowych,
- 3 łyżki majonezu,
- sól,
- pieprz
Przygotowanie:

Kapustę pekińską drobno szatkujemy. Ogórka świeżego obieramy i kroimy w słupki. Ogórki konserwowe również kroimy w słupki. Pora kroimy w półplasterki i umieszczamy na sicie. Sparzamy go wodą i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie odciskamy. Cebulkę wraz ze szczypiorkiem kroimy w drobną kostkę.

Wszystkie składniki surówki umieszczamy w dużej misce i mieszamy do dobrego połączenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Surówka będzie smakowała najlepiej po 1-2h, gdy smaki się przegryzą. Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz tę surówkę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-02-09
Orientalna surówka z pekinki
To pyszny dodatek do dań typu chińskiego. Na blogu znajdziecie już surówkę z kapusty, którą można także podać do dań orientalnych. Aczkolwiek ta jest dużo szybsza do przygotowania. Kluczowym składnikiem sosu jest słodki sos chili.

SKŁADNIKI:
- ½ główki kapusty pekińskiej,
- 1 mała marchewka,
- 1 mała cebula,
- SOS:
- 2 i ½ łyżki majonezu,
- 2 łyżki słodkiego sosu chili,
- 1 łyżka octu ryżowego lub soku z cytryny,
- 2 łyżeczki sosu sojowego,
- Sól,
- Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:

Kapustę drobno szatkujemy. Marchewkę i cebulę obieramy. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę drobno kroimy.

Kapustę przekładamy do większej miski, dodajemy szczyptę soli, pieprzu i wygniatamy chwilkę rękoma. Dodajemy składniki sosu i mieszamy. Surówkę doprawiamy ewentualnie jeszcze do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Życzę smacznego!
[caption id="attachment_19456" align="aligncenter" width="1698"] Orientalna surówka z pekinki[/caption]
2020-10-20
Surówka z selera z rodzynkami
Uwielbiamy wszelkiego rodzaju domowe surówki. Wiosną stawiamy na coleslaw z młodej kapusty, latem na mizerię, sałatę w śmietanie, surówki z pekinki. Jesienią i zimą uwielbiamy surówki z warzyw korzeniowych czyli selera oraz marchewki oraz z kiszonej kapusty. Moja dzisiejsza propozycja to surówka z selera z dodatkiem jabłka i rodzynek. Serwuję ją najczęściej do kotlecików z kaszy jaglanej.

SKŁADNIKI:
- pół selera,
- 1 jabłko,
- 2-3 łyżki śmietany 18%,
- 1 i ½ łyżki rodzynek,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- Szczypta cukru,
- Sól,
- Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:

Selera i jabłko ścieramy na grubych oczkach tarki. Skrapiamy je sokiem z cytryny i mieszamy ze śmietaną i rodzynkami. Doprawiamy cukrem, solą i pieprzem do smaku.

Życzę smacznego!
[caption id="attachment_19339" align="aligncenter" width="2560"] Surówka z selera z rodzynkami[/caption]
2020-09-23
Surówka z selera i jabłka
Pyszna i zdrowa surówka – idealna do dań z mięsa oraz wegetariańskich. Pasuje do kaszy, ziemniaków, kotlecików. Jest zdrowa, bo używamy tutaj jogurtu naturalnego, a nie majonezu. Przygotowuję się ją dosłownie 5 minut. Wystarczy tylko zetrzeć składniki na tarce i wymieszać z jogurtem, doprawić.

SKŁADNIKI:
- 200g obranego selera,
- 1 jabłko (180g),
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego (60-80g),
- 1-2 łyżki soku z cytryny,
- Sól,
- Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:

Selera i jabłko ścieramy na grubych oczkach tarki. Skrapiamy je sokiem z cytryny i mieszamy z jogurtem naturalnym. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Życzę smacznego!

Surówka z selera i jabłka
2019-11-19
Surówka Czechosław
Tak nazywa się surówka colesław z czerwonej kapusty. Jest równie pyszna jak jej pierwowzór. Głównymi składnikami tej surówki są: czerwona kapusta, marchewka i cebula. Jednak tym co sprawia, że surówka smakuje przepysznie, jest pyszny sos. To sos przygotowany na bazie maślanki. Maślanka w połączeniu z kilkoma innymi składnikami tworzy słodko-kwaśny sos, którym zalewamy posiekane warzywa. Dopiero po 2 godzinach surówka nabiera odpowiedniego smaku.

Surówka z czerwonej kapusty

SKŁADNIKI:
- Pół główki czerwonej kapusty,
- 2 marchewki,
- 1,5 cebuli,
- SOS:
- ¾ szklanki maślanki,
- 4,5 łyżki majonezu,
- 4,5 łyżki soku z cytryny,
- 4,5 łyżki octu z białego wina,
- 6 łyżek cukru pudru,
- 1,5 łyżeczki soli,
- ¾ łyżeczki pieprzu,
PRZYGOTOWANIE:

Z umytej kapusty usuwamy głąb. Marchewki i cebule obieramy. Kapustę bardzo drobno szatkujemy i przekładamy do dużej miski. Wygniatamy ją rękoma przez 1-2 minuty. Powinna wówczas zmniejszyć swoją objętość. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki, a cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Warzywa przekładamy do kapusty i mieszamy.

Składniki sosu łączymy ze sobą i mieszamy. Sos powinien być jednolity, kremowy, bez grudek.

Przygotowanym sosem zalewamy warzywa, mieszamy. Surówkę odstawiamy na 1-2 godziny do przegryzienia. Przechowujemy ją w lodówce.

Życzę smacznego 🙂

Uwaga:
1) Można użyć czerwonej cebuli zamiast zwykłej.
2018-03-27
Surówka z pekinki
Zimą często sięgam po kapustę pekińską. Najczęściej przygotowuję z niej tę surówkę. Robi się ją bardzo szybko. Jest lekka, ma delikatny smak.

To pyszny dodatek do drugiego dania, do domowych burgerów czy kanapek. Surówkę warto przygotować wcześniej i schować do lodówki, aby smaki się przegryzły. Czasem surówkę przygotowuję w wersji uproszczonej tzn. z pekinki, marchewki i cebuli - jest równie pyszna. [caption id="attachment_10117" align="alignnone" width="2643"] Surówka z pekinki[/caption]
SKŁADNIKI :
- 1 kapusta pekińska,
- 2 marchewki,
- 1 jabłko,
- Biała część pora,
- 1,5 łyżki majonezu,
- 1,5 łyżki jogurtu naturalnego,
- Sok z cytryny,
- Sól,
- Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:

Kapustę drobno szatkujemy. Marchewki i jabłko obieramy. Ścieramy je na grubych oczkach tarki. Białą część pora drobno kroimy.

Kapustę przekładamy do większej miski, solimy i wygniatamy chwilkę rękoma. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Wówczas dodajemy majonez i jogurt. Surówkę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Życzę smacznego :)
2017-11-14
Colesław
Ta surówka znana jest na całym świecie. Zawiera trzy główne składniki: kapustę, marchewkę i cebulę. Najważniejszym jej elementem jest jednak sos.

Colesław

SKŁADNIKI:
- Pół główki białej kapusty (około 2,2kg),
- 3 marchewki,
- 1,5 cebuli,
- SOS:
- ¾ szklanki maślanki,
- 4,5 łyżki majonezu,
- 4,5 łyżki soku z cytryny,
- 4,5 łyżki octu z białego wina,
- 6 łyżek cukru pudru,
- 1,5 łyżeczki soli,
- ¾ łyżeczki pieprzu,
PRZYGOTOWANIE:

Z umytej kapusty usuwamy głąb. Marchewki i cebule obieramy. Kapustę bardzo drobno szatkujemy i przekładamy do dużej miski. Wygniatamy ją rękoma przez 1-2 minuty. Powinna wówczas zmniejszyć swoją objętość. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki, a cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Warzywa przekładamy do kapusty i mieszamy.

Składniki sosu łączymy ze sobą i mieszamy. Sos powinien być jednolity, kremowy, bez grudek.

Przygotowanym sosem zalewamy warzywa, mieszamy. Surówkę odstawiamy na 1-2 godziny do przegryzienia. Przechowujemy ją w lodówce.

Życzę smacznego :)
2017-10-02
Surówka koperkowa z młodej kapusty
Ta surówka jest banalnie prosta do przygotowania. Sprawdzi się jako dodatek do obiadu czy grilla.

[caption id="attachment_7986" align="alignnone" width="1274"] Surówka koperkowa z młodej kapusty[/caption]
SKŁADNIKI :
- Pół główki młodej kapusty,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 mała cebula,
- 3 łyżki posiekanego koperku,
- 1 płaska łyżeczka cukru,
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny,
- 1 łyżka oleju słonecznikowego,
- pieprz
PRZYGOTOWANIE:

Młodą kapustę drobno szatkujemy i przekładamy do dużej miski. Oprószamy ją 1 łyżeczką soli. Miskę przykrywamy i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie cebulę kroimy w drobną kostkę. Do kapusty dodajemy cebulę i koperek, cukier i sok z cytryny. Kapustę dokładnie mieszamy lub wygniatamy ręką przez chwilę, aby dobrze połączyła się z pozostałymi składnikami. Na końcu dodajemy olej, szczyptę pieprzu i mieszamy do połączenia. Ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_7987" align="alignnone" width="1274"] Surówka koperkowa z młodej kapusty[/caption]
2017-06-23