GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Placki wytrawne

Zobacz przepisy na wytrawne placuszki

  • Pieczone placki z cukinii i batata

    Pieczone placki z cukinii i batata

    Te fit placuszki warzywne z powodzeniem można podać na wegetariański obiad. Nie musimy ich smażyć, ale pieczemy w piekarniku. Po starciu wszystkich warzyw należy je dobrze odcisnąć z soku. Następnie warzywa mieszamy z jajkiem, otrębami i płatkami owsianymi. Taką mieszankę odstawiamy na 30 minut, aby płatki i otręby miały czas napęcznieć. Masa na placki może wydawać się sucha, ale podczas pieczenia połączy się w zgrabnego placka. Gdy placki się pieką to możemy w tym czasie przygotować sos rzodkiewkowo-ogórkowy czyli w sumie tzatziki z dodatkiem rzodkiewek, ponieważ połowę ogórka zastępujemy rzodkiewkami. Placki po upieczeniu są delikatne więc trzeba je zdejmować z papieru ostrożnie szpatułką, aby się nie porwały.

    Placuszki smakują wyśmienicie. Najlepsze są na ciepło. Słodycz batatów przełamuje sos rzodkiewkowo-warzywny.

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • PLACUSZKI:
    • 600g cukinii,
    • 400g batata,
    • 1 duża cebula,
    • 4 ząbki czosnku,
    • 2 jajka,
    • 2 łyżki oliwy z oliwek,
    • 6 łyżek otrąb owsianych,
    • 2 łyżki płatków owsianych,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • SOS RZODKIEWKOWO-OGÓRKOWY:
    • 400g jogurtu naturalnego typu greckiego,
    • ½ dużego ogórka sałatkowego,
    • 1 pęczek rzodkiewek,
    • 2 ząbki czosnku,
    • Ewentualnie ½ pęczka koperku,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Oliwa z oliwek,

    PRZYGOTOWANIE:

    PLACUSZKI: Bataty i cukinie ścieramy na grubych oczkach tarki. Następnie dokładnie odciskamy z soku. Cebule obieramy i dość drobno siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Do miski wkładamy cukinie, bataty, czosnek i cebule. Dodajemy jajka, oliwę, płatki i otręby owsiane. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu i mieszamy do połączenia. Masę odstawiamy na 30 minut.

    Dwie blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Z masy warzywnej formujemy łyżką placki na blaszce. Placki pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, góra-dół.

    Placki są delikatne więc trzeba je zdejmować z papieru ostrożnie szpatułką, aby się nie porwały.

    Placki podajemy na ciepło z sosem rzodkiewkowo-jogurtowym.

    SOS RZODKIEWKOWO-OGÓRKOWY: Ogórka i rzodkiewki ścieramy na grubych oczkach tarki i solimy. Warzywa pozostawiamy na 10 minut, a następnie bardzo dokładnie odciskamy z powstałego soku. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Do miski wkładamy starte warzywa, jogurt grecki, czosnek i ewentualnie posiekany drobno koperek oraz 1 łyżeczkę oliwy z oliwek. Wszystko mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

    Gotowy sos odstawiamy do lodówki, aby się przegryzł. Przed podaniem możemy go skropić dodatkowo 1 łyżeczką oliwy z oliwek.

    Życzę smacznego!

    Uwaga: 1) Placki można podać na obiad lub kolację w diecie z cukrzycą ciążową. [caption id="attachment_23003" align="aligncenter" width="1707"]Pieczone placki z cukinii i batata Pieczone placki z cukinii i batata[/caption]

  • Placki z kaszy gryczanej niepalonej z pomidorowym twarożkiem i warzywami

    Placki z kaszy gryczanej niepalonej z pomidorowym twarożkiem i warzywami

    Ostatnio pokazywałam Wam przepis na jednoskładnikowe placki z kaszy gryczanej niepalonej. A dziś chcę Wam zaprezentować jeden ze sposobów na ich podanie. Wystarczy wymieszać twarożek kanapkowy ze zmiksowanymi suszonymi pomidorami, dodać świeże warzywa i mamy super zdrową i pyszną przekąskę śniadaniową. Takie kanapeczki świetnie sprawdzą się jako przekąska imprezowa w zdrowszej wersji. Możesz użyć swoich ulubionych warzyw. Możesz dodać też kawałki szynki, kurczaka czy wędzonej ryby. Zdrowo i kolorowo, polecam!

    Placki z kaszy gryczanej niepalonej
    Placki z kaszy gryczanej niepalonej

    SKŁADNIKI (18 sztuk):

    • PLACKI:
    • 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej,
    • 2 szklanki wody,
    • DODATKOWO:
    • 100ml wody,
    • 1 łyżka oliwy,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • 1 łyżeczka siemienia lnianego,
    • ½ łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,
    • TWAROŻEK POMIDOROWY:
    • 200g twarożku,
    • 7 suszonych pomidorów z oliwy,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka i ostra papryka,
    • Oregano,
    • DODATKOWO:
    • Warzywa np. rzodkiewka, ogórek zielony, ogórek kiszony, pomidor, papryka, cebula, brokuł,
    • Szczypiorek,

    PRZYGOTOWANIE:

    PLACKI: Kaszę gryczaną niepaloną wsypujemy do miski. Zalewamy ją 2 szklankami wody. Kaszę odstawiamy na noc do namoczenia.

    Po tym czasie kaszę wylewamy na sitko i płuczemy ją pod bieżącą wodą aż przestani się pienić. Kaszę pozostawiamy na 5 minut, aby obciekła. Następnie przekładamy ją do blendera kielichowego. Dodajemy pozostałe składniki tzn. 100ml świeżej wody, oliwę, oregano, siemię, sól i pieprz. Miksujemy wszystko razem blenderem. Powinniśmy uzyskać gęste i puszyste „ciasto”.

    Placki smażymy na lekki rumiany kolor z obu stron na średnim ogniu. Gdy po jednej stronie ciasta zaczną pojawiać się bąbelki tzn., że ciasto należy obrócić na drugą stronę. Jeśli mamy specjalną patelnię to smażymy je bez tłuszczu. Jeśli nie mamy takiej patelni to zwykłą patelnię smarujemy przed każdą porcją odrobiną tłuszczu, który rozsmarowujemy pędzelkiem. 1 łyżka ciasta = 1 placek.

    TWAROŻEK POMIDOROWY: Suszone pomidory odsączamy z oliwy. Następnie rozdrabniamy je blenderem. Można je też bardzo drobno posiekać. Twarożek mieszamy z pomidorami i dodajemy przyprawy do smaku.

    Placki smarujemy twarożkiem, a na wierzch układamy ulubione warzywa.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Danie to idealnie sprawdzi się także przy cukrzycy ciążowej. Kanapeczki możemy zaserwować na śniadanie, drugie śniadanie, podwieczorek lub kolację.

    [caption id="attachment_20696" align="aligncenter" width="1698"]Placki z kaszy gryczanej niepalonej z pomidorowym twarożkiem i warzywami Placki z kaszy gryczanej niepalonej z pomidorowym twarożkiem i warzywami[/caption]

  • Placki z kaszy gryczanej niepalonej

    Placki z kaszy gryczanej niepalonej

    Kasza gryczana niepalona to bogate źródło białka i błonnika pokarmowego. Jest to jedna z najwartościowszych kasz wytwarzanych z gryki. Ma delikatniejszy smak niż kasza gryczana palona, która jest bardziej popularna. Stanowi pyszny dodatek do gulaszów. Co ciekawe, nie trzeba jej gotować i można zjeść ją na surowo. Na blogu znajdziecie przepis na surową gryczankę czyli pyszną i zdrową propozycję śniadaniową. Jako dodatek do obiadu kaszy gryczanej niepalonej nie gotujemy, a jedynie zaparzamy. 1 szklankę kaszę zalewamy 1 i 1/2 szklanki wody. Dodajemy szczyptę soli i 1-2 łyżeczki masła. Całość zagotowujemy. Następnie kaszę zdejmujemy z ognia, przykrywamy, garnek owijamy w gazety lub w koc (kołdrę) i chowamy na kilka godzin. Kasza w ten sposób spokojnie sobie dochodzi w cieple.

    Dzisiejszy przepis to podstawowy przepis na placki z kaszy gryczanej niepalonej. Jest to przepis dość zaskakujący, bo placki składają się z jednego składnika – kaszy, nie znajdziemy tutaj mąki ani jajka. Kaszę moczymy przez noc, a następnego dnia miksujemy blenderem. Placki można urozmaicić dodając do ciasta cebulę lub suszone pomidory. Najlepiej smakują tuż po przygotowaniu. Takie placki to  świetny dodatek do gulaszów.

    SKŁADNIKI (18 sztuk):

    • 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej,
    • 2 szklanki wody,
    • DODATKOWO:
    • 100ml wody,
    • 1 łyżka oliwy,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • 1 łyżeczka siemienia lnianego,
    • ½ łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Kaszę gryczaną niepaloną wsypujemy do miski. Zalewamy ją 2 szklankami wody. Kaszę odstawiamy na noc do namoczenia.

    Po tym czasie kaszę wylewamy na sitko i płuczemy ją pod bieżącą wodą aż przestani się pienić. Kaszę pozostawiamy na 5 minut, aby obciekła. Następnie przekładamy ją do blendera kielichowego. Dodajemy pozostałe składniki tzn. 100ml świeżej wody, oliwę, oregano, siemię, sól i pieprz. Miksujemy wszystko razem blenderem. Powinniśmy uzyskać gęste i puszyste „ciasto”.

    Placki smażymy na lekki rumiany kolor z obu stron na średnim ogniu. Gdy po jednej stronie ciasta zaczną pojawiać się bąbelki tzn., że ciasto należy obrócić na drugą stronę. Jeśli mamy specjalną patelnię to smażymy je bez tłuszczu. Jeśli nie mamy takiej patelni to zwykłą patelnię smarujemy przed każdą porcją odrobiną tłuszczu, który rozsmarowujemy pędzelkiem. 1 łyżka ciasta = 1 placek.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Placki sprawdzą się także przy cukrzycy ciążowej. Możemy je jeść zamiennie z pieczywem lub podać do obiadu.

    [caption id="attachment_20691" align="aligncenter" width="1698"]Placki z kaszy gryczanej niepalonej Placki z kaszy gryczanej niepalonej[/caption]

  • Placki z buraków

    Placki z buraków

    Ostatnia propozycja w ramach cyklu Maraton Śniadaniowy to placki z gotowanych buraczków.

    Są to pyszne, zdrowe placuszki. Polecam je na śniadanie jeśli dbasz o zdrowie i smukłą sylwetkę. Świetnie sprawdzą się również na lunch (jako danie do lunchboxa). Co więcej do ich przygotowania możesz wykorzystać buraki pozostałe z gotowania barszczu czerwonego. Placki bardzo dobrze się odgrzewają. Podawaj je same lub z dodatkiem sosu np. czosnkowego.

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 4 jajka,
    • 16 płaskich łyżek mąki (160g),
    • 800g gotowanych, obranych buraczków,
    • DODATKOWO:
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Szczypta gałki muszkatołowej,
    • 4 łyżeczki oleju do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Buraki najlepiej ugotować w mundurkach. Następnie je obrać i odważyć 800g.

    Ugotowane buraczki ścieramy na grubych oczkach tarki. Odciskamy z nich sok (sok możemy wypić). Starte buraczki przekładamy do miski. Dodajemy jajka, mąkę, szczyptę soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Mieszamy do połączenia.

    Placuszki smażymy na średnim ogniu na dobrze rozgrzanej patelni. Powinny być delikatnie rumiane z każdej strony. Otrzymamy 26 placuszków.

    Smacznego!

    Uwaga:

    1) Jedna porcja placków zawiera około 354kcal. W tym:

    • węglowodany – 48,5g,
    • białko – 19,0g,
    • tłuszcz – 10,8g,
    • błonnik – 5,8g.
    Placki proponuję podać na śniadanie. [caption id="attachment_17080" align="aligncenter" width="1920"]Placki z buraków Placki z buraków[/caption]

  • Jajko w koszulce na pancakes z awokado z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi

    Jajko w koszulce na pancakes z awokado z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi

    To pomysł na niecodzienne i oryginalne śniadanie. Tak podane śniadanie prezentuje się bardzo efektownie. Możemy je zaserwować ukochanej osobie w walentynki czy np. w dniu urodzin.

    Pancakes z awokado możemy podawać na słodko lub wytrawnie. Na blogu znajdziecie już takie zielone placuszki w wersji na słodko, podane z konfiturą. W wersji wytrawnej smakują świetnie podane z jajkiem. Ja podałam je z jajkiem w koszulce, ale równie dobrze sprawdzi się jajko sadzone. Do całości możemy podać jeszcze kilka plasterków smażonego boczku.

    Jajko w koszulce na pancakes z awokado
    Jajko w koszulce na pancakes z awokado

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • PANCAKES:
    • 225g mąki pszennej,
    • 1 łyżka proszku do pieczenia,
    • 1 łyżeczka cukru,
    • 2 jajka,
    • Szczypta soli,
    • 325ml mleka,
    • 2 dojrzałe awokado,
    • Odrobina oleju do smażenia,
    • JAJKO W KOSZULCE:
    • 4 jajka,
    • 3 łyżki octu winnego,
    • DODATKOWO:
    • 200g pomidorków koktajlowych,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Oliwa z oliwek,

    PRZYGOTOWANIE:

    PANCAKES: Mąkę mieszamy ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Awokado obieramy, usuwamy pestkę. Umieszczamy je w misce i rozgniatamy widelcem na puree. Do miski wbijamy jajka, dodajemy mleko i cukier. Ubijamy je mikserem lub za pomocą rózgi kuchennej. Stopniowo dodajemy mąkę ciągle miksując. Na koniec dodajemy awokado, mieszamy. Rozgrzewamy patelnię, smarujemy ją minimalną ilością oleju. Nakładamy po jednej łyżce ciasta i smażymy placki. Placki smażymy 1-2 minuty z jednej strony, odwracamy i smażymy 1-2 minuty z drugiej strony. Placki ładnie smażą się bez tłuszczu.

    JAJKO W KOSZULCE: W wysokim garnku zagotowujemy wodę - wody wlewamy na wysokość około 15 cm. Gdy woda się zagotuje to dodajemy ocet i ponownie zagotowujemy. Woda powinna się mocno gotować. Jajko wbijamy do osobnej miseczki. Każde jajko gotujemy osobno. Łyżką zagarniamy wodę w garnku tak, aby powstały okręgi. Wlewamy jajko z miseczki i ponownie zagarniamy wodę, aby białko owinęło żółtko. Jajko gotujemy około 2-3 minuty. Wyjmujemy je ostrożnie za pomocą łyżki cedzakowej.

    PIECZONE POMIDORKI: Umyte i osuszone pomidorki układamy w naczyniu żaroodpornym. Oprószamy je solą i pieprzem oraz skrapiamy oliwą z oliwek. Zapiekamy je przez kilka minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (do momentu aż skórka zacznie się marszczyć i pękać).

    Na czterech talerzykach układamy porcje placuszków. Na placuszki wykładamy jajko w koszulce, oprószamy je solą i pieprzem. Obok układamy gorące pomidorki.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Pomidorki koktajlowe możemy też przygotować na patelni grillowej.

    [caption id="attachment_13635" align="aligncenter" width="1920"]Jajko w koszulce na pancakes z awokado Jajko w koszulce na pancakes z awokado[/caption]

  • Placki ziemniaczane

    Placki ziemniaczane

    Placków ziemniaczanych chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Są one szeroko znane i lubiane w całym kraju. Ich przygotowanie jest banalnie proste. Wystarczy zetrzeć ziemniaki, odcisnąć je, dodać jajko i odrobinę mąki i gotowe. Możemy przejść do smażenia. Najlepsze są dobrze wysmażone, chrupiące, posypane cukrem – to mój smak dzieciństwa. Można podać je także na wytrawnie np. z sosem mięsnym lub sosem pieczarkowym.

    Placki ziemniaczane
    Placki ziemniaczane

    SKŁADNIKI:

    • 1 kg ziemniaków,
    • 2 jajka,
    • 2-3 łyżki mąki pszennej,
    • Szczypta soli,
    • Olej do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ziemniaki obieramy i płuczemy. Następnie ścieramy je na drobnych lub średnich oczkach tarki. Ziemniaki umieszczamy na drobnym sitku lub na sitku wyłożonym gazą i oprószamy je szczyptą soli. Pozostawiamy je na około 5-10 minut. Po tym czasie odciskamy je. Ziemniaki przekładamy do miski.

    Z płynu, który pozostał z ziemniaków ostrożnie zbieramy skrobię, która wyklarowała się na dnie (tzn. płyn ostrożnie wylewamy tak, aby pozostawić tylko skrobię na dnie). Dodajemy ją do miski z ziemniakami. Do miski dodajemy również jajka i mąkę, mieszamy do połączenia.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy łyżką placki ziemniaczane – 1 łyżka to 1 placek – placki rozpłaszczamy, aby były cienkie. Smażymy je około 2-3 minut z każdej strony na średnim ogniu na rumiano.

    Placki wyjmujemy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

    Życzę smacznego ;)

    [caption id="attachment_13292" align="aligncenter" width="2894"]Placki ziemniaczane Placki ziemniaczane[/caption] [caption id="attachment_13294" align="aligncenter" width="2894"]Placki ziemniaczane Placki ziemniaczane[/caption]

    Może spodoba Ci się także:

    PLACKI ZIEMNIACZANE Z MIĘSEM

    PLACUSZKI CHŁOPSKIE Z SOSEM PRAWDZIWKOWYM

    [caption id="attachment_5191" align="aligncenter" width="604"]Chłopskie placuszki z sosem prawdziwkowym Chłopskie placuszki z sosem prawdziwkowym[/caption]

    PLACUSZKI Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW

    [caption id="attachment_3594" align="aligncenter" width="604"]Placuszki z gotowanych ziemniaków Placuszki z gotowanych ziemniaków[/caption]

  • Placki ze szparagami i kukurydzą

    Placki ze szparagami i kukurydzą

    Jeśli wykorzystaliście już szparagi w zupie, w sosie, w pierogach, z kaszą, z jajkiem, z makaronem, z ryżem, jako dodatek do ziemniaków itp. to mam dla Was dzisiaj pomysł na całkiem inne ich podanie. Proponuję szybkie do przygotowania placuszki z warzywami. To pomysł na wiosenny jarski obiad – placki są pyszne i sycące.
    Szparagi wystarczy drobno pokroić, kukurydzę odsączyć z zalewy, a następnie przygotować gęste ciasto. Szparagi kroimy drobno i dodajemy je do ciasta surowe. Zmiękną podczas smażenia. Jeśli jednak dysponujecie większymi szparagami to możecie je obgotować przez 1 minutę.

    Placki ze szparagami i kukurydzą
    Placki ze szparagami i kukurydzą

    SKŁADNIKI (14 sztuk):

    • 1 pęczek szparagów (500g),
    • 1 puszka kukurydzy,
    • 1 dymka,
    • 3 jajka,
    • ½ szklanki mleka,
    • 1 szklanka mąki,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • ¾ szklanki startego parmezanu,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • Olej do smażenia
    • DO PODANIA:
    • Podsmażony boczek,
    • Sos czosnkowy,
    • Sos słodki chili,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Wystarczy poruszać szparagami, a same złamią się w odpowiednim miejscu. Szparagi kroimy w cienkie ukośne plasterki o grubości 3-5mm, a główki pozostawiamy w całości. Cebulę dymkę drobno kroimy. Kukurydzę odsączamy.

    Do miski wbijamy jajka. Roztrzepujemy je. Dodajemy mleko, mąkę i starty ser. Mieszamy chwilkę do otrzymania gładkiego ciasta. Dodajemy szparagi, kukurydzę, dymkę i przyprawy. Mieszamy.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy po 1 łyżce ciasta i formujemy placuszki. Placki smażymy około 2-3 minuty z każdej strony na wolnym ogniu. Powinny mieć jasny złoty kolor.

    Usmażone placki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

    Placki podajemy z plasterkami podsmażonego czosnku.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_11909" align="alignnone" width="1920"]Placki ze szparagami i kukurydzą Placki ze szparagami i kukurydzą[/caption]

  • Placki cukiniowe z kukurydzą

    Placki cukiniowe z kukurydzą

    Cukinia w tym roku pięknie obrodziła. Praktycznie co 2-3 dni przygotowujemy z niej jakieś potrawy. Z części zrobiłam surówkę do słoika. Na niedzielę przygotowuję ciasto cukiniowe. A w ciągu tygodnia zajadamy się zupą z cukinii, placuszkami i kotletami.

    A co może być lepszego od placuszków z cukinii? Placuszki z cukinii z dodatkiem kukurydzy :) Przygotowuję się je bardzo podobnie jak zwykłe placki z cukinii, różnią się dodatkiem kukurydzy i posiekanej dymki. Proponuję podać je z sosem tzatziki lub sosem czosnkowym. A może macie swoje ulubione dodatki do takich placuszków? 

    [caption id="attachment_8380" align="alignnone" width="1274"]Placki cukiniowe z kukurydzą Placki cukiniowe z kukurydzą[/caption] SKŁADNIKI (16-18 sztuk):

    • 450g cukinii,

    • 1 szklanka odsączonej kukurydzy z puszki,

    • 2 cebule dymki,

    • 3 jajka,

    • 2 ząbki czosnku,

    • ½ łyżeczki suszonej bazylii,

    • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,

    • ½ szklanki startego parmezanu,

    • ¾ szklanki mąki,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Cukinie ścieramy na grubych oczkach tarki. Następnie odciskamy ją dokładnie z soku. Cebule dymki kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

    W misce mieszamy ze sobą: odciśniętą cukinie, kukurydzę, posiekaną dymkę, jajka i przyprawy. Następnie dodajmy mąkę i starty parmezan, dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy do połączenia.

    Na patelni rozgrzewamy olej do smażenia. Nakładamy po 2 łyżki ciasta i smażymy placki na rumiano po około 2 minuty z każdej strony. Wyjmujemy ja na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

    Życzę smacznego :)

      
     Wypróbuj też inne przepisy z tymi składnikami:
    CUKINIA  / KUKURYDZA
    [caption id="attachment_8381" align="alignnone" width="1274"]Placki cukiniowe z kukurydzą Placki cukiniowe z kukurydzą[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    PUSZYSTE PLACKI Z KUKURYDZĄ

    PLACUSZKI Z CUKINII

    TURECKIE PLACKI Z CUKINII Z FETĄ

    PLACUSZKI Z KUKURYDZĄ

    JOGURTOWE PLACKI Z CUKINII NA SŁODKO

  • Placuszki z cukinii

    Placuszki z cukinii

    Placuszki robimy bardzo często, gdy tylko cukinia obrodzi nam w ogródku. Są pyszne, najbardziej lubi je moja mama. Ich przygotowanie to kilka minut. Smakują wyśmienicie podane z sosem tzatziki lub czosnkowym.

    Placuszki z cukinii
    Placuszki z cukinii

    SKŁADNIKI (10-15 sztuk) :

    • 1 cukinia (około 300g),

    • 1 cebula,

    • 1 ząbek czosnku,

    • 2 jajka,

    • 6-8 łyżek mąki pszennej,

    • 2 łyżki jogurtu naturalnego,

    • 2 łyżki posiekanego koperku,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Umyty i osuszony koperek drobno siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Cukinię ścieramy na grubych oczkach tarki (bez obierania). Startą cukinię umieszczamy na sitku. Oprószamy ją solą i zostawiamy na 15-20 minut, aby puściła sok. Po tym czasie cukinie bardzo dokładnie odciskamy dłońmi.

    TUTAJ znajdziesz filmik z przygotowania placuszków.

    W misce umieszczamy składniki: odciśniętą cukinię, jajka, jogurt, cebulę, czosnek, koperek, szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy je ze sobą i stopniowo dodajemy mąkę. Powinniśmy otrzymać w miarę gęste ciasto (o gęstości gęstej śmietany).

    Na patelni rozgrzewamy olej do smażenia. Nakładamy porcję ciasta łyżką i smażymy placuszki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Po usmażeniu placuszki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Ilość mąki zależy od wielkości cukinii i od tego jak dokładnie odciśniemy cukinię.

    [caption id="attachment_7831" align="alignnone" width="1274"]Placuszki z cukinii Placuszki z cukinii[/caption]

  • Placki z pęczaku z papryką i sosem pomidorowym

    Placki z pęczaku z papryką i sosem pomidorowym

    Dzisiaj na blogu prezentuję kolejny przepis na obiad bez mięsa. Są to pyszne, chrupiące placuszki z kaszy pęczak. Takie placki to świetny pomysł na wykorzystanie pozostałej z obiadu kaszy. Placuszki ładnie się smażą, nie rozpadają się podczas smażenia. Świetnym dodatkiem będzie do nich ulubiony sos – my zdecydowaliśmy się na sos pomidorowy – i ogórek.

    Zobaczcie też moje inne przepisy na jarskie obiady TUTAJ.  A może macie ochotę na obiad na słodko? TUTAJ znajdziecie przepisy na słodkie obiady.

    Placki z pęczaku z papryką
    Placki z pęczaku z papryką

    SKŁADNIKI:

    • PLACKI:

    • 100g kaszy pęczak,

    • 1 czerwona papryka,

    • 2 łodygi selera naciowego,

    • 2 jajka,

    • 1 cebula,

    • 5 łyżek mąki pszennej lub ryżowej,

    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,

    • ½ łyżeczki tymianku,

    • 2 łyżki oliwy z oliwek,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia

    • SOS:

    • 1 puszka pomidorów krojonych (400g),

    • 1 cebula,

    • 2 ząbki czosnku,

    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,

    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,

    • 1 łyżeczka oregano,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Ostra papryka,

    • cukier

    PRZYGOTOWANIE:

    PLACKI: Kaszę pęczak gotujemy wg przepisu na opakowaniu i studzimy. Paprykę, seler naciowy i cebulę kroimy w drobną kostkę. Cebulę szklimy na oleju i studzimy. Do miski przekładamy warzywa i mieszamy. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do połączenia. Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy po łyżce ciasta i smażymy rumiane z obu stron placuszki.

    SOS: Na patelni szklimy cebulę, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Zalewamy ją pomidorami z puszki i dodajemy koncentrat. Całość dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 20 minut aż pomidory zaczną się rozpadać i większość wody wyparuje, a sos zrobi się gęsty. W między czasie sos doprawiamy do smaku słodką i ostrą papryką, solą, pieprzem, cukrem oraz dodajemy oregano.

    Placuszki podajemy z sosem pomidorowym i ogórkiem konserwowym (lub kiszonym).

    Życzę smacznego :-)

    [caption id="attachment_6960" align="alignnone" width="604"]Placki z pęczaku z papryką Placki z pęczaku z papryką[/caption]