GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Drób

Pyszna dania z drobiem

  • Udka po kujawsku

    Udka po kujawsku

    To prosty sposób na pieczone udka  z kurczaka. Ich przygotowanie zajmuje 5 minut, reszta to już tylko pieczenia. Mięso nacieramy przyprawami, następnie smarujemY majonezem i ketchupem, a na sam koniec posypujemy bułką tartą. Udka wychodzą mięciutkie, mięso z łatwością odchodzi od kości. Od razu po upieczeniu są chrupiące z zewnątrz.

    Udka po kujawsku
    Udka po kujawsku

    SKŁADNIKI:

    • 4 udka z kurczaka,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
    • ¾ łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki suszonego czosnku,
    • 2 łyżki majonezu,
    • 2 łyżki ketchupu,
    • 2 łyżki bułki tartej,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ketchup mieszamy z majonezem.

    Udka z kurczaka oprószamy solą i pieprzem. Następnie posypujemy je słodką papryką, czosnkiem i ziołami prowansalskimi. Można wcześniej zdjąć skórę z mięsa, ale nie jest to konieczne. Mięso odstawiamy na 30 minut do lodówki.

    Po tym czasie piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Udka z kurczaka układamy na blasze i smarujemy równomiernie sosem ketchupowo-majonezowym. Wierzch udek posypujemy bułką tartą.

    Mięso pieczemy 100 minut pod przykryciem. Następnie mięso odkrywamy i pieczemy jeszcze około 20 minut, tzn. do zarumienienia.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_16511" align="aligncenter" width="2880"]Udka po kujawsku Udka po kujawsku[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    PIECZONE UDKA Z ZALEWY MAJERANKOWO-TYMIANKOWEJ

    UDKA PO CYGAŃSKU

  • Fileciki z kurczaka w delikatnym sosie z zielonym groszkiem i marchewką

    Fileciki z kurczaka w delikatnym sosie z zielonym groszkiem i marchewką

    Zielony groszek najczęściej wykorzystuje jako dodatek do sałatek. Świetnie sprawdza się również jako składnik dania głównego. Kurczak w sosie z zielonym groszkiem smakuje delikatnie i kremowo. Całe danie przygotujemy bardzo szybko. Najlepiej smakuje podane z ziemniakami z wody. Sos zawiera dużo warzyw więc nie potrzebujemy podawać do całości surówki.

    Fileciki z kurczaka w delikatnym sosie z zielonym groszkiem i marchewką
    Fileciki z kurczaka w delikatnym sosie z zielonym groszkiem i marchewką

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • 600g piersi z kurczaka,
    • 150g mrożonego zielonego groszku,
    • 1 cebula,
    • 2 małe marchewki,
    • 3 łyżki mąki (do panierowania),
    • Olej do smażenia,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • 2 i ¼ szklanki wody,
    • 150g śmietany kremówki,

    PRZYGOTOWANIE:

    Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką z obydwu stron. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

    Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Partiami obsmażamy mięso z kurczaka na rumiano z obu stron.

    Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Dodajemy marchewkę i smażymy kolejne 2 minuty często mieszając.

    Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Dodajemy filety z kurczaka oraz mrożony groszek. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.

    Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę i mieszamy. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku.

    Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Sznycle z kurczaka możemy zastąpić piersią z indyka.

    [caption id="attachment_14557" align="aligncenter" width="2880"]Fileciki z kurczaka w delikatnym sosie z zielonym groszkiem i marchewką Fileciki z kurczaka w delikatnym sosie z zielonym groszkiem i marchewką[/caption]

  • Proste stir fry z kurczakiem i warzywami

    Proste stir fry z kurczakiem i warzywami

    Stir fry to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni chińskiej. Ten szybki obiad przygotujesz w zaledwie 25 minut! Potrzebujesz zaledwie kilku składników i jedną dużą patelnię. Gwarantuję, że cała rodzina go pokocha. Danie jest sycące i pożywne.

    Proste stir fry z kurczakiem i warzywami
    Proste stir fry z kurczakiem i warzywami

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 400g piersi z kurczaka,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1 papryka,
    • 150g różyczek brokułu,
    • 200g pieczarek,
    • 1 łyżka startego imbiru,
    • 250g makaronu chow mein,
    • Olej do smażenia,
    • SOS:
    • ½ szklanki bulionu drobiowego lub wody,
    • 3 łyżki sosu sojowego,
    • 2 łyżki ketchupu,
    • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
    • 2 ząbki czosnku,
    • DODATKOWO:
    • 2-3 łyżeczki oleju sezamowego,

    PRZYGOTOWANIE:

    Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i oprószamy ją solą i pieprzem. Brokuł kroimy na małe różyczki. Pieczarki kroimy w plasterki. Paprykę kroimy w paseczki.

    W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy kurczaka i smażymy go 2-3 minuty, do zarumienienia. Kurczaka wykładamy na talerz.

    Następnie dodajemy brokuły, pieczarki i paprykę i smażymy 1 minutę (ewentualnie dodajemy jeszcze 1-2 łyżki oleju). Dodajemy starty imbir i smażymy jeszcze razem 2-3 minuty – aż warzywa zmiękną, ale nadal pozostaną chrupiące.

    Wówczas na patelnię dodajemy kurczaka, makaron i wlewamy sos. Mieszamy dokładnie do połączenia składników i trzymamy na ogniu jeszcze 1-2 minuty.

    Tuż przed serwowaniem każdą porcję skrapiamy olejem sezamowym.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_14172" align="aligncenter" width="1920"]Proste stir fry z kurczakiem i warzywami Proste stir fry z kurczakiem i warzywami[/caption]

  • Kawałki kurczaka zapiekane z pomidorkami

    Kawałki kurczaka zapiekane z pomidorkami

    Dzisiaj prezentuję Wam szybki i prosty sposób na przygotowanie kurczaka na obiad. Kurczaka kroimy na fileciki, marynujemy i owijamy plasterkami szynki. Następnie mięso krótko pieczemy z dodatkiem pomidorków koktajlowych. Mięso wychodzi soczyste i aromatyczne. Dodatkowo całość bardzo ładnie się prezentuje. Do tak przyrządzonego kurczaka najbardziej pasują mi pieczone ziemniaki lub frytki. Co więcej, całe danie możemy przygotować dużo wcześniej, a zapiec tuż przed podaniem.

    Kawałki kurczaka zapiekane z pomidorkami
    Kawałki kurczaka zapiekane z pomidorkami

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • 600g piersi z kurczaka,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 łyżka soku z cytryny,
    • 1 łyżka oliwy,
    • 100g szynki szwarcwaldzkiej lub serrano,
    • 250g pomidorków koktajlowych,
    • 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii,
    • 1 łyżeczka cukru,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso z piersi kroimy na mniejsze fileciki. Przekładamy je do miski. Oprószamy je solą i pieprzem. Następnie dodajemy oliwę, sok z cytryny i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dokładnie mieszamy, aby mięso pokryło się marynatą. Mięso odstawiamy na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie mięso owijamy plasterkami szynki i układamy w dużym naczyniu żaroodpornym wysmarowanym odrobiną oliwy.

    Pomidorki kroimy na pół. Mieszamy je z bazylią (lub oregano) i cukrem. Wykładamy je na wierzch mięsa.

    Całość zapiekamy przez 25 minut w 200 stopniach.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_13862" align="aligncenter" width="1920"]Kawałki kurczaka zapiekane z pomidorkami Kawałki kurczaka zapiekane z pomidorkami[/caption]

    Może spodoba Ci się także:

    KURCZAK CAPRESE

    KURCZAK ZAPIEKANY Z WARZYWAMI I MOZZARELLĄ

    KURCZAK W PARMEZANOWEJ PANIERCE ZAPIEKANY Z SOSEM POMIDOROWYM I MOZZARELLĄ

  • Fileciki z kurczaka zapiekane z warzywami i mozzarellą

    Fileciki z kurczaka zapiekane z warzywami i mozzarellą

    Mój mąż nie przepada za bakłażanem i cukinią, a to danie tak mu smakowało, że poprosił bym przygotowała je ponownie. Niech to będzie najlepsza rekomendacja dla tak zapiekanego kurczaka 🙂

    Samo przygotowanie zapiekanego kurczaka z warzywami i mozzarellą jest proste i szybkie. Najwięcej czasu zajmuje pokrojenie i podsmażenie składników. Danie świetnie się odgrzewa. Nadaje się idealnie do zabrania do pracy.  Kurczak wychodzi soczysty. Mamy tutaj szeroką gamę warzyw. Będzie to również idealne danie dla dbających o linię.

    Fileciki z kurczaka zapiekane z warzywami i mozzarellą
    Fileciki z kurczaka zapiekane z warzywami i mozzarellą

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • KURCZAK:
    • 500g piersi z kurczaka,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • Olej do smażenia,
    • SOS WARZYWNY:
    • 1 papryka,
    • 1 cukinia,
    • 1 bakłażan,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 puszka pomidorów krojonych w puszce (400g),
    • 2 łyżeczki oregano,
    • 3 łyżki oleju,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • DODATKOWO:
    • 1 kulka mozzarelli (125g),

    PRZYGOTOWANIE:

    KURCZAK: Piersi z kurczaka dzielimy na fileciki. Oprószamy je z obu stron solą, pieprzem i słodką papryką.

    Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju. Mięso obsmażamy na rumiano z obu stron i układamy na dnie naczynia żaroodpornego.

    Na mięso wykładamy równomiernie sos warzywny. Mozzarelle kroimy w plastry i układamy na warzywach. Całość zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut, do rozpuszczenia sera mozzarella.

    Podajemy z pieczywem.

    SOS WARZYWNY: Bakłażana, cukinię i paprykę kroimy w kostkę podobnej wielkości. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy paprykę przez 5 minut. Przekładamy ją do większego rondla. Następnie przez 5 minut smażymy cukinię i przekładamy ją do papryki. Kolejno smażymy bakłażana przez 5 minut i dodajemy go do reszty. Następnie smażymy cebulę, a pod koniec dodajemy czosnek. Dodajemy je do rondla. Całość zalewamy pomidorami z puszki, zagotowujemy. Sos dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 5 minut. Pod koniec dodajemy przyprawy i doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:
    1. Tak zapiekany kurczak sprawdzi się idealnie w diecie cukrzycowej. Proponuję podać go na obiad z dodatkiem ryżu brązowego lub dozwolonym pieczywem.
    [caption id="attachment_13524" align="aligncenter" width="1920"]Fileciki z kurczaka zapiekane z warzywami i mozzarellą Fileciki z kurczaka zapiekane z warzywami i mozzarellą[/caption] Inspiracja

  • Kaszotto z papryką, cukinią i kurczakiem

    Kaszotto z papryką, cukinią i kurczakiem

    To pyszne i zdrowe danie obiadowe. Mamy tu same dobre składniki: dużo warzyw, chude mięso z kurczaka oraz zdrową kaszę. Całe danie jest niezwykle sycące, kremowe i fajnie przyprawione. Super się odgrzewa. Dodatkowo wzbogaciłam je serem mozzarella. Jeśli macie w planach danie odgrzewać to ser mozzarella proponuję dodać dopiero podczas odgrzewania.

    Kaszotto to bardzo lubiane przeze mnie danie. Na blogu znajdziecie mnóstwo przepisów z tą zdrową kaszą pęczak – zaglądajcie TUTAJ.

    Kaszotto z papryką, cukinią i kurczakiem
    Kaszotto z papryką, cukinią i kurczakiem

    SKŁADNIKI(3-4 porcje):

    • 2/3 szklanki kaszy pęczak,
    • 2,5-3 szklanki bulionu warzywnego (lub wody),
    • 1 i ½  papryki,
    • 1 średnia cukinia (250g),
    • 500g piersi z kurczaka,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 kulka mozzarelli,
    • 2/3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • ½ łyżeczki kurkumy,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 2 łyżki oleju do smażenia
    Składniki na kaszotto z kurczakiem, cukinią i papryką
    Składniki na kaszotto z kurczakiem, cukinią i papryką

    PRZYGOTOWANIE:

    Paprykę i cukinię płuczemy. Z papryki usuwamy gniazda nasienne. Kroimy ją razem z cukinią w kostkę 2cm. Cebule obieramy i kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę (lub drobno siekamy).

    Kurczaka kroimy w kostkę 1,5 cm. Oprószamy go solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Obsmażamy kurczaka na rumiano. Odkładamy go na bok.

    Na tę samą patelnię dolewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy cebulę przez kilka minut aż zrobi się szklista. Kolejno dodajemy kaszę pęczak i smażymy razem mieszając 2 minuty. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Wówczas całość zalewamy bulionem, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem na wolnym przez 20 minut. Danie kilka razy mieszamy podczas gotowania.

    Następnie dodajemy wszystkie pokrojone warzywa oraz kurczaka, przyprawy i potrawę zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem około 10-15 minut (do miękkości warzyw). Danie odkrywamy i gotujemy jeszcze 1-2 minuty doprawiając do smaku. Kaszotto zdejmujemy z ognia, dodajemy startą mozzarellę i patelnię przykrywamy. Odstawiamy ją na 2-3 minuty – w tym czasie mozzarella się rozpuści. Kaszotto delikatnie mieszamy i nakładamy na talerze.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie z cukrzycą ciążową. [caption id="attachment_12926" align="alignnone" width="2894"]Kaszotto z papryką, cukinią i kurczakiem Kaszotto z papryką, cukinią i kurczakiem[/caption]

  • Fileciki z kurczaka w kremowym sosie z marchewką i suszonymi pomidorami

    Fileciki z kurczaka w kremowym sosie z marchewką i suszonymi pomidorami

    Pyszny i kremowy kurczak w sosie, który powstaje z duszenia z marchewką i suszonymi pomidorami, wzbogacony śmietaną kremówką – to moja propozycja na szybki obiad. Tak przygotowany kurczak najlepiej smakuje podany z ziemniakami z wody. A samo przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Najpierw mięso obsmażamy, a później krótko dusimy z warzywami. Na sam koniec dodajemy śmietankę i gotowe.

    Fileciki z kurczaka w kremowym sosie z marchewką i suszonymi pomidorami
    Fileciki z kurczaka w kremowym sosie z marchewką i suszonymi pomidorami

    SKŁADNIKI (3 porcje):

    • 400g piersi z kurczaka,
    • 8 połówek suszonych pomidorów z oliwy,
    • 1 mała cebula,
    • 1 marchewka,
    • 2 łyżki mąki (do panierowania),
    • 1 łyżka oleju,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • ½ łyżeczki bazylii,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • 1,5 szklanki wody,
    • 100g śmietany kremówki,

    PRZYGOTOWANIE:

    Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą i pieprzem z obydwu stron. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Suszone pomidory odsączamy z oliwy i kroimy w paseczki.



    Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Partiami obsmażamy mięso z kurczaka na rumiano z obu stron.

    Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Dodajemy marchewkę i smażymy kolejne 2 minuty często mieszając. Dodajemy suszone pomidory.

    Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Dodajemy filety z kurczaka. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut, aż marchewka zmięknie.

    Wówczas do zawartości patelni dodajemy przyprawy i śmietanę, mieszamy. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku.

    Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Sznycle z kurczaka możemy zastąpić piersią z indyka.

  • Sałatka gyros

    Sałatka gyros

    Jeśli jesteście fanami zapiekanki gyros to koniecznie musicie wypróbować sałatki gyros. Tę sałatkę przygotowujemy na każdą imprezę rodzinną oraz na święta. Każdy z nas ją uwielbia. Jest bardzo prosta i szybka do przygotowania. Układamy ją warstwowo w dużej misce dzięki czemu pięknie się prezentuje. Bardzo ją polecam – na pewno nie zawiedzie Was smakiem.

    TUTAJ znajdziesz zestawienie najlepszych sałatek na rodzinne spotkania i imprezy.

    Sałatka składa się z zaledwie kilku składników. Są to: kapusta pekińska, cebula, ogórki konserwowe, kukurydza, kurczak obtoczony przyprawą gyros, majonez i ketchup. Przygotowanie sałatki warto rozpocząć od pokrojenia kurczaka i zamarynowaniu go w przyprawie gyros. Warto to zrobić kilka godzin wcześniej (jeśli mamy czas) wówczas mięso idealnie przejdzie smakiem przyprawy. Następnie kurczaka smażymy i studzimy. Lubimy, gdy mięso jest tutaj drobno pokrojone. Zrezygnujcie więc z dużych kawałków kurczaka, a pokrójcie go dość drobno. Ważne jest także, aby kukurydzę i ogórki dobrze odsączyć z zalewy przed ułożeniem w misce.

    Sałatka gyros
    Sałatka gyros

    To najlepsza sałatka warstwowa na domowe imprezy!

    Sałatka gyros

    SKŁADNIKI:

    • 1 mała kapusta pekińska,
    • 1 podwójna pierś z kurczaka (około 500g),
    • Przyprawa gyros,
    • 1 puszka kukurydzy,
    • Około 6 ogórków konserwowych,
    • 1 cebula,
    • Ketchup,
    • Majonez,
    • Olej do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Kapustę pekińską płuczemy i osuszamy. Następnie dość drobno ją kroimy, im drobniej tym lepiej. Kukurydzę odsączamy na sicie. Ogórki konserwowe drobno kroimy. Ogórków powinno być mniej więcej tyle co kukurydzy. Ilość sztuk zależy od ich wielkości. Cebulę obieramy i drobno kroimy.

    * Czasami do tej sałatki używam czerwonej cebuli. Czerwona cebula dodaje sałatce jeszcze więcej kolorów.

    Pierś z kurczaka kroimy w małą kostkę. Oprószamy ją równomiernie przyprawą do gyrosa i mieszamy. Jeśli mamy czas to możemy pierś odstawić na kilka godzin do lodówki do zamarynowania. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Smażymy pierś na rumiano. Mięso studzimy.

    Na dno dużej miski wkładamy cebulę. Na cebuli układamy mięso. Następnie wykładamy kilka łyżek majonezu i równomiernie go rozsmarowujemy. Majonez powinien pokryć cienką warstwą mięso. Na majonezie rozsmarowujemy ketchup (powinno go być tyle co majonezu). Następnie wykładamy równomiernie ogórki konserwowe. Na ogórkach rozsypujemy kukurydzę. Na sam wierzch kładziemy poszatkowaną kapustę pekińską.

    Sałatkę odstawiamy na kilka godzin do lodówki do przegryzienia smaków.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_12771" align="alignnone" width="2894"]Sałatka gyros Sałatka gyros[/caption]

  • Fileciki z indyka w kremowym sosie z dynią i marchewką

    Fileciki z indyka w kremowym sosie z dynią i marchewką

    Rok temu przygotowałam kurczaka w sosie cukiniowym. Podmieniłam kurczaka na indyka, cukinię na dynię i tak powstało dzisiejsze danie. Powiem krótko, wyszło równie pysznie 😉 Cały obiad przygotowuję się bardzo szybko. Zaczynamy od starcia lub pokrojenia warzyw oraz obsmażenia mięsa. Następnie wszystko krótko dusimy. Dodajemy na koniec odrobinę śmietanki i gotowe. Tak przygotowanego indyka proponuję podać z ziemniakami lub ryżem.

    Fileciki z indyka w kremowym sosie z dynią i marchewką
    Fileciki z indyka w kremowym sosie z dynią i marchewką

    SKŁADNIKI (3 porcje):

    • 400g piersi z indyka,
    • 100g dyni,
    • 1 mała cebula,
    • 1 marchewka,
    • 2 łyżki mąki (do panierowania),
    • 1 łyżka oleju,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • ½ łyżeczki curry,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • 1/3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1,5 szklanki wody,
    • 100g śmietany kremówki,

    PRZYGOTOWANIE:

    Pierś z indyka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą i pieprzem z obydwu stron. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę i dynię obieramy. Następnie ścieramy je na grubych oczkach tarki.



    Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Partiami obsmażamy mięso z indyka na rumiano z obu stron.

    Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Dodajemy marchewkę i smażymy kolejne 2 minuty często mieszając. Dodajemy dynięę i przyprawy. Smażymy 1 minutę.

    Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Dodajemy filety z indyka. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.

    Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę, mieszamy. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku.

    Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Sznycle z indyka możemy zastąpić piersią z kurczaka.

  • Drobiowa konserwa ze słoika

    Drobiowa konserwa ze słoika

    Taką wędlinę przygotowuję najczęściej na różne wycieczki. Jest niezastąpiona na kanapkę. Ma w sobie dużo smacznego mięska i pysznej galaretki. Uwielbiamy ją 🙂 Jest bardzo prosta do przygotowania. Mięso należy drobno pokroić i wymieszać z resztą składników. Sól peklową można kupić już w większości supermarketów także nie powinniście mieć problemów z jej znalezieniem. Mięso po wymieszaniu wkładamy do słoików. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy. Słoiki gotujemy przez 1 godzinę pierwszego dnia i 1 godzinę dnia następnego.

    Drobiowa wędlina ze słoika
    Drobiowa wędlina ze słoika

    SKŁADNIKI:

    • 2 kg mięsa z udek kurczaka,
    • 1 łyżka majeranku,
    • 1 łyżka oregano,
    • 1,5 łyżeczki soli peklowej,
    • 1,5 łyżeczki soli,
    • 3/4 łyżeczka pieprzu,
    • ¾ łyżeczki słodkiej papryki,
    • Szczypta ostrej papryki,
    • 2 łyżeczki żelatyny,
    • ½ łyżeczki suszonego czosnku,
    • DO KAŻDEGO SŁOIKA:
    • 1 liść laurowy,
    • 1 ziele angielskie

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso z udek kurczaka płuczemy i osuszamy, następnie usuwamy błonki. Mięso kroimy w mniejszą kostkę. Do mięsa dodajemy wszystkie przyprawy i żelatynę, dokładnie mieszamy.

    Do każdego słoika wkładamy po jednym liściu laurowym i zielu angielskim. Następnie wkładamy mięso, lekko dogniatamy. Mięso wkładamy prawie do końca wysokości słoika. Słoiki mocno zakręcamy i ustawiamy w dużym garnku. Wlewamy wodę do ¾ wysokości słoików i gotujemy na wolnym ogniu 1 godzinę. Zostawiamy słoiki w wodzie aż wystygną. Na drugi dzień ponownie słoiki gotujemy 1 godzinę i studzimy w wodzie. Wędlina jest już gotowa. Przechowujemy ją w chłodnym miejscu.

    Życzę smacznego  🙂

    Uwaga:

    1)  Z podanych proporcji wyjdzie około 4-5 słoików półlitrowych.

    Drobiowa wędlina ze słoika
    Drobiowa wędlina ze słoika