GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Drób

Pyszna dania z drobiem

  • Fileciki z kurczaka duszone w młodej kapuście

    Fileciki z kurczaka duszone w młodej kapuście

    To pyszne danie jednogarnkowe, które musicie koniecznie przygotować w sezonie na młodą kapustę.  Kapusta wychodzi mięciutka, kremowa, a mięso soczyste. Mięso najpierw panierujemy w mące, obsmażamy, a następnie dusimy razem z młodą kapustą. Na koniec dodajemy koperek i odrobinę śmietany kremowej. Danie najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami. Aczkolwiek pasowałoby mi do niego także pieczywo. Gorąco polecam!

    Fileciki z kurczaka duszone w młodej kapuście
    Fileciki z kurczaka duszone w młodej kapuście

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 500g piersi z kurczaka,
    • Mąka do panierowania,
    • 1 młoda kapusta,
    • 2 cebule,
    • 2 średnie marchewki,
    • 3 łyżki posiekanego koperku,
    • 1 szklanka wody,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • Olej do smażenia,
    • 2 ziela angielskie,
    • 1 liść laurowy,
    • 1 łyżka śmietany 30 lub 36%,

    PRZYGOTOWANIE:

    Młodą kapustę drobno szatkujemy. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Koperek drobno siekamy. Marchewki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

    Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką z obydwu stron. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Partiami obsmażamy mięso z kurczaka na rumiano z obu stron. Mięso wyjmujemy na talerz.

    W większym garnku rozgrzewamy odrobinę oleju. Wkładamy cebulę i szklimy ją. Dodajemy poszatkowaną kapustę i startą marchew. Zalewamy całość 1 szklanką wody. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe oraz szczyptę soli i pieprzu, zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem przez 10 minut.

    Do gotującej się kapusty dodajemy obsmażone mięso. Gotujemy razem jeszcze około 15-20 minut tzn. do miękkości kapusty.

    Wówczas dodajemy śmietanę, koperek i kapustę doprawiamy do smaku. Trzymamy jeszcze 1 minutę na ogniu.

    Życzę smacznego  :)

  • Makaron orzo z kurczakiem i szparagami

    Makaron orzo z kurczakiem i szparagami

    To pyszne danie z jednej patelni przygotujesz w góra pół godziny. Całość jest delikatna i kremowa dzięki obecności parmezanu i śmietany kremówki. Dzięki szparagom danie nabiera soczystości. Jest też sycące dzięki kurczakowi.

    Makaron orzo z kurczakiem i szparagami
    Makaron orzo z kurczakiem i szparagami

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 1 duża podwójna pierś z kurczaka (około 500g),
    • 1 pęczek szparagów (500g),
    • 1 duża cebula,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 2 szklanki makaronu orzo (około 360g),
    • 200g śmietany 30% lub 36%,
    • ¾ szklanki startego parmezanu,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • Olej do smażenia,
    • 3,5 szklanki wody,

    PRZYGOTOWANIE:

    Piersi z kurczaka rozkrawamy na pól. W ten sposób uzyskamy cztery cieńsze części. Oprószamy je z każdej strony solą, pieprzem i słodką papryką. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Wystarczy poruszać szparagami, a same złamią się w odpowiednim miejscu. Szparagi kroimy w ukośne plastry, a główki pozostawiamy w całości.

    Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju. Obsmażamy piersi z kurczaka na rumiano z obu stron. Przekładamy je na talerz i przykrywamy folią aluminiową, aby nie straciły ciepła.

    Na tę samą patelnię dodajemy 1 łyżkę oleju i wrzucamy szparagi. Smażymy je na wolnym ogniu przez 3-5 minut często mieszając. Wykładamy je na talerz.

    Na tę samą patelnię wlewamy jeszcze 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zrobi szkląca. Pod koniec smażenia do cebuli dodajemy czosnek. Następnie na patelnię wsypujemy makaron orzo i dokładnie mieszamy z pozostałymi składnikami. Do makaronu dodajemy śmietanę oraz wodę (3,5 szklanki). Całość mieszamy i zagotowujemy. Makaron gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 10 minut.

    Po tym czasie makaron powinien wchłonąć cały płyn. Danie co jakiś czas mieszamy. Do zawartości patelni dodajemy szparagi i prawie cały parmezan oraz szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy dokładnie i doprawiamy do smaku.

    Na wierzchu patelni układamy podsmażone wcześniej i pokrojone w grube plastry piersi z kurczaka. Danie przykrywamy i podgrzewamy jeszcze przez 1 -2 minuty.

    Danie zdejmujemy z ognia. Jego wierzch posypujemy pozostałym parmezanem.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Makaron orzo to inaczej makaron ryżowy.

    [caption id="attachment_12121" align="alignnone" width="2894"]Makaron orzo z kurczakiem i szparagami Makaron orzo z kurczakiem i szparagami[/caption]   [caption id="attachment_12123" align="alignnone" width="1920"]Makaron orzo z kurczakiem i szparagami Makaron orzo z kurczakiem i szparagami[/caption]

  • Fileciki z kurczaka w delikatnym sosie ze szparagami

    Fileciki z kurczaka w delikatnym sosie ze szparagami

    Szparagi zdecydowanie opanowały bloga 🙂 Bardzo je lubimy i często je teraz jemy. Dzisiaj serwuję Wam kurczaka w pysznym sosie z dodatkiem świeżych szparagów. Na blogu znajdziecie już m.in. przepis na pulpeciki w sosie szparagowym. Tak przygotowany kurczak smakuje delikatnie i kremowo. Przygotujemy go bardzo szybko. Najlepiej smakuje podany z ziemniakami z wody.

    Jeśli pierwszy raz kupiliście szparagi i nie wiecie jak je przygotować do gotowania to już przychodzę z pomocą. Najpierw szparagom należy usunąć stwardniałe części. Aby to zrobić trzeba chwilkę poruszać szparagiem przy jego końcu. Szparag sam złamie się w odpowiednim miejscu. Można szparagom usunąć również łuski, które znajdują się poniżej główki. Wystarczy je delikatnie oderwać od szparaga. Łuski te mogą powodować gorzki smak.

    Fileciki z kurczaka w delikatnym sosie ze szparagami
    Fileciki z kurczaka w delikatnym sosie ze szparagami

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 400g piersi z kurczaka,
    • 300g szparagów,
    • 1 mała cebula,
    • 1 marchewka,
    • 2 łyżki mąki (do panierowania),
    • 1 łyżka oleju,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1,5 szklanki wody,
    • 100g śmietany kremówki,
    • 2 łyżki posiekanego koperku,

    PRZYGOTOWANIE:

    Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką z obydwu stron. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Wystarczy poruszać szparagami, a same złamią się w odpowiednim miejscu. Szparagi kroimy w ukośne plastry, a główki pozostawiamy w całości.

    Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Partiami obsmażamy mięso z kurczaka na rumiano z obu stron.

    Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Dodajemy marchewkę i smażymy kolejne 2 minuty często mieszając. Dodajemy szparagi (bez główek) i przyprawy. Smażymy 1 minutę.

    Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Dodajemy filety z kurczaka. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 3-5 minut. Dodajemy główki szparagów i gotujemy jeszcze 2 minuty, aż warzywa zmiękną.

    Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę i koperek, mieszamy. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku.

    Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

    Życzę smacznego  :)

  • Risotto ze szparagami i kurczakiem

    Risotto ze szparagami i kurczakiem

    To pomysł na wiosenny obiad w stylu włoskim. Obok szparagów mamy tutaj kurczaka. Danie jest bardzo sycące i przygotowane w jednym garnku.

    Risotto ze szparagami i kurczakiem
    Risotto ze szparagami i kurczakiem

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 1 pęczek szparagów (500g),
    • 500g piersi z kurczaka,
    • 200g ryżu arborio,
    • ½ szklanki białego wina,
    • 1 cebula,
    • 4 ząbki czosnku,
    • Około 3 szklanki bulionu drobiowego lub wody,
    • 2 łyżki masła,
    • 1 łyżka parmezanu + do serwowania,
    • 2 łyżki posiekanego koperku,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka i ostra papryka,
    • Olej do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Wystarczy poruszać szparagami, a same złamią się w odpowiednim miejscu. Szparagi kroimy w ukośne plastry, a główki pozostawiamy w całości. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Kurczaka kroimy w małą kostkę.

    Na osobnej patelni obsmażamy kawałki kurczaka na rumiano.

    W garnku lub na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zeszkli. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek.

    Następnie wsypujemy ryż. Smażymy go często mieszając przez 1-2 minuty aż zrobi się szklisty. Możemy ewentualnie dodać odrobinę masła. Całość zalewamy winem i zagotowujemy. Czekamy aż wino odparuję.

    Dodajemy podsmażonego kurczaka, mieszamy. Następnie dodajemy pół szklanki bulionu, mieszamy i gotujemy bez przykrycia do momentu aż ryż wchłonie płyn. Dodajemy znów pół szklanki bulionu, mieszamy i gotujemy do momentu aż ryż wchłonie płyn. Następnie stopniowo wlewamy porcjami bulion i postępujemy tak samo tzn. czekamy aż ryż wchłonie poprzednią porcję płynu wówczas dolewamy kolejną porcję. Danie co chwilę mieszamy. Nie musimy wykorzystać całego bulionu.

    Risotto gotujemy około 15-20 minut – do miękkości ryżu. 5 minut przed końcem gotowania dodajemy szparagi. Danie doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.

    Danie zdejmujemy z ognia i dodajemy 1 łyżkę masła, 1 łyżkę parmezanu i koperek. Mieszamy aż masło i parmezan się rozpuszczą. Zostawiamy danie na 2 minuty pod przykryciem.

    Każdą porcję posypujemy na talerzu startym parmezanem i świeżym koperkiem.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Jeśli nie chcemy używać wina to możemy je pominąć. Wówczas ryż od razu zalewamy bulionem.

  • Chow mein z kurczakiem, szparagami i pieczarkami

    Chow mein z kurczakiem, szparagami i pieczarkami

    Polecam pyszne danie kuchni chińskiej. Jego przygotowanie to zaledwie kilka minut. Najpierw wszystkie składniki drobno kroimy, później krótko smażymy, mieszamy z makaronem, następnie z sosem i gotowe 🙂 Kawałki szparagów pozostają chrupiące, a kurczak wychodzi soczysty.

    Chow mein z kurczakiem, szparagami i pieczarkami
    Chow mein z kurczakiem, szparagami i pieczarkami

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 500g piersi z kurczaka,
    • 4 ząbki czosnku,
    • ½ łyżeczki białego pieprzu,
    • 2-4 łyżki oleju z orzechów ziemnych,
    • 250g makaronu chow mein,
    • 1 pęczek szparagów (500g),
    • 250g pieczarek,
    • 3 łyżki dymki lub szczypiorku,
    • SOS:
    • 10 łyżek sosu sojowego jasnego,
    • 6 łyżek wody,
    • 6 łyżek soku z cytryny,
    • 4,5 łyżki cukru,
    • 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej,

    PRZYGOTOWANIE:

    Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

    Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Mięso z kurczaka kroimy w kostkę 1cm. Mięso delikatnie oprószamy solą, białym pieprzem, dodajemy 2 łyżki oleju roślinnego, czosnek i mieszamy. Pieczarki kroimy w plasterki, a większe w półplasterki. Ze szparagów usuwamy twarde końcówki. Wystarczy poruszać szparagiem, a sam złamie się w odpowiednim miejscu. Główkę szparagów zostawiamy w całości, a łodyżki kroimy ukośnie w 0,5cm kawałki.

    Składniki sosu umieszczamy w miseczce i mieszamy aż do połączenia się składników.

    W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju roślinnego. Wrzucamy kurczaka i smażymy mieszając około 2 minuty. Dodajemy pieczarki i szparagi. Smażymy 2-3 minuty często mieszając. Dodajemy ugotowany makaron, mieszamy i chwilkę smażymy. Wówczas dodajemy sos i mieszamy. Potrawę zagotowujemy, gotujemy chwilkę i zdejmujemy z ognia.

    Każdą porcję możemy dodatkowo skropić olejem sezamowym. Każdą porcję posypujemy posiekaną dymką (lub szczypiorkiem).

    Życzę smacznego  :)

    Inspiracja: Kwestia Smaku

  • Kurczak w sosie z brokułem i marchewką

    Kurczak w sosie z brokułem i marchewką

    Delikatny i kremowy sos, soczysty kurczak i mięciutkie brokuły – to pomysł na niebanalny obiad dla całej rodziny. Najczęściej brokuła jemy w sałatce lub jako dodatek do mięsa czy ryby. W tym daniu gra on główną rolę. Wszystko przygotujemy bardzo szybko. Danie najlepiej smakuje podane z ryżem lub kaszą, chociaż z ziemniakami z wody też będzie pyszne. Sos zawiera dużo warzyw więc nie potrzebujemy podawać do całości surówki.

    Kurczak w sosie z brokułem i marchewką
    Kurczak w sosie z brokułem i marchewką

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 400g piersi z kurczaka,
    • 200g różyczek brokułu,
    • 1 mała cebula,
    • 1 marchewka,
    • 2 łyżki mąki (do panierowania),
    • 1 łyżka oleju,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1,5 szklanki wody,
    • 100g śmietany kremówki,
    • 2 łyżki posiekanego koperku,

    PRZYGOTOWANIE:

    Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką z obydwu stron. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Brokuł dzielimy na bardzo małe różyczki.

    [caption id="attachment_31261" align="aligncenter" width="604"]Jak ugotować brokuły Jak ugotować brokuły[/caption]

    Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Partiami obsmażamy mięso z kurczaka na rumiano z obu stron.

    Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Dodajemy marchewkę i smażymy kolejne 2 minuty często mieszając. Dodajemy brokuł i przyprawy. Smażymy 1 minutę.

    Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Dodajemy filety z kurczaka. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.

    Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę i koperek, mieszamy. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku.

    Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Sznycle z kurczaka możemy zastąpić piersią z indyka.

    [caption id="attachment_11746" align="alignnone" width="2894"]Kurczak w sosie z brokułem i marchewką Kurczak w sosie z brokułem i marchewką[/caption]

  • Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce

    Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce

    Co zrobić, aby niedzielny obiad nie był nudny? Można do kotletów z kurczaka czy schabowych przygotować inną panierkę. Pokazywałam Wam m.in.:

    Panierka parmezanowa to moja ulubiona panierka do kotletów. Robię ją nawet częściej niż zwykłą, z bułką tartą. Bardzo lubimy ten smak. Kotlety wychodzą pyszne i soczyste. Smaży się je tak samo jak zwykle kotlety. Możemy je później zapiec z mozzarellą i sosem pomidorowym lub podać z ziemniakami i surówką.

    Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce
    Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce

    SKŁADNIKI:

    • 1 podwójna pierś z kurczaka,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Mąka do panierowania,
    • 2 jajka,
    • Olej do smażenia,
    • PARMEZANOWA PANIERKA:
    • ½ szklanki bułki tartej,
    • ½ szklanki startego na drobnych oczkach parmezanu (lub grana padano),
    • 1/3 łyżeczki suszonego czosnku,
    • 1/3 łyżeczki oregano,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż na cienkie plastry. Każdy z plastrów rozbijamy delikatnie tłuczkiem na cienkie kotlety (najlepiej przez folię, aby nie poszarpać mięsa. Mięso oprószamy z obu stron solą, pieprzem i słodką papryką. Mieszamy ze sobą składniki panierki.

    Na jeden talerz wysypujemy 2-3 łyżki mąki, a na drugi panierkę parmezanową. Do miseczki wbijamy jajka i roztrzepujemy je.

    Kotlety z kurczaka panierujemy najpierw w mącę. Strzepujemy jej nadmiar. Następnie maczamy w jajku i panierujemy w panierce parmezanowej lekko ją dociskając do mięsa. Na patelni rozgrzewamy olej. Kotlety smażymy na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_11394" align="alignnone" width="2894"]Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce[/caption]

  • Sałatka makaronowa z kurczakiem, winogronem, orzechami nerkowca i sosem ranczerskim

    Sałatka makaronowa z kurczakiem, winogronem, orzechami nerkowca i sosem ranczerskim

    Sałatki makaronowe to jeden z rodzajów sałatek, które cieszą się ogromnym powodzeniem Dzisiejsza sałatka przygotowana jest w stylu amerykańskim. Znajdziemy w niej suszoną żurawinę, świeże winogrona, orzechy nerkowca i kurczaka. Całość połączona jest sosem ranczerskim czyli sosem, który powstaje z połączenia majonezu i śmietany z dużą ilością ziół.

    Sałatka jest przepyszne! Nawet mój mąż, który nie lubi słodkich dodatków do mięsa, zajadał się nią ze smakiem. Z nią na pewno podbijecie nie jedną imprezę.

    Sałatka makaronowa z kurczakiem, winogronem, orzechami nerkowca i sosem ranczerskim
    Sałatka makaronowa z kurczakiem, winogronem, orzechami nerkowca i sosem ranczerskim

    SKŁADNIKI:

    • 450g makaronu świderki,
    • 4 szklanki porwanego kurczaka upieczonego, usmażonego lub ugotowanego (z 3 pojedynczych piersi),
    • 1 szklanka pokrojonych zielonych winogron,
    • 1 szklanka pokrojonych różowych winogron,
    • 140g suszonej żurawiny,
    • 2 szklanki orzechów nerkowca,
    • SOS RANCZERSKI:
    • 1 szklanka śmietany 18%,
    • ½ szklanki majonezu,
    • 2 łyżki octu jabłkowego,
    • 2 ząbki czosnku,
    • Kawałek cebuli,
    • 2 łyżeczki szczypiorku,
    • 2 łyżeczki natki pietruszki,
    • 2 łyżeczki koperku,
    • DODATKOWO:
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Ewentualnie 1-2 łyżki majonezu

    PRZYGOTOWANIE:

    SOS RANCZERSKI: Cebulę obieramy i drobno siekamy. Żabki czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę. Szczypiorek, natkę i koperek drobno siekamy i odmierzamy po 2 łyżeczki. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Sos odstawiamy do lodówki na minimum godzinę (wówczas nieco zgęstnieje i smaki się przegryzą).

    SAŁATKA: Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Pierś kurczaka rwiemy palcami lub przy pomocy widelca i odmierzamy 4 szklanki. W misce umieszczamy makaron, oba rodzaje winogronu, żurawinę i pierś z kurczaka. Dodajemy sos ranczerski i mieszamy do połączenia. Sałatkę doprawiamy do smaku. Odstawiamy ją na co najmniej 1 godzinę do lodówki do przegryzienia.

    Tuż przed podaniem mieszamy ją z orzechami nerkowca.

    Gdyby cały sos został wchłonięty przez makaron to tuż przed podaniem możemy sałatkę wymieszać z dodatkowym majonezem (1-2 łyżki).

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Jeśli nie macie orzechów nerkowca to możecie je zastąpić orzeszkami ziemnymi.

    2) Do sałatki możecie dodać także ½ - 1 szklankę pokrojonego selera naciowego oraz 1 puszkę pokrojonego ananasa.

    [caption id="attachment_11327" align="alignnone" width="1920"]Sałatka makaronowa z kurczakiem, winogronem, orzechami nerkowca i sosem ranczerskim Sałatka makaronowa z kurczakiem, winogronem, orzechami nerkowca i sosem ranczerskim[/caption]

  • Pałki z kurczaka pieczone z dynią w curry

    Pałki z kurczaka pieczone z dynią w curry

    Udka z piekarnika to pomysł na szybki obiad. Wystarczy mięso i warzywa ułożyć na blaszce i wstawić do piekarnika. Po godzinie mamy gotowy cały obiad. Do mięsa dodałam ziemniaki i dynię. A jak dynia to oczywiście musi być curry. Przygotowanie tego dania zajmuje tylko chwilkę, a smakuje rewelacyjnie. Jeśli nie macie dyni to wykorzystajcie marchewkę lub batata.

    Pałki z kurczaka pieczone z dynią w curry
    Pałki z kurczaka pieczone z dynią w curry

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • MIĘSO:
    • 6 pałek z kurczaka,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 łyżki oliwy z oliwek,
    • 1,5 łyżeczki curry,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • WARZYWA:
    • 400g obranych ziemniaków,
    • 200g obranej dyni,
    • 1 czerwona cebula,
    • 1 łyżeczka curry,
    • 1 łyżka oliwy,,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • DODATKOWO:
    • Masło

    PRZYGOTOWANIE:

    MIĘSO: Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Z pałek z kurczaka usuwamy skórę i umieszczamy je w misce. Dodajemy do nich wszystkie przyprawy, czosnek i oliwę. Dokładnie mieszamy, aby mięso pokryło się przyprawami. Mięso układamy na dużej blaszce.

    WARZYWA: Dynię i ziemniaki kroimy w kostkę 2x2cm. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Warzywa umieszczamy w misce. Dodajemy przyprawy oraz oliwę, mieszamy. Warzywa powinny pokryć się ładnie przyprawami. Rozkładamy je na blasze pomiędzy pałkami z kurczaka.

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Na każdej pałce z kurczaka kładziemy odrobinę masła. Blaszkę wkładamy do piekarnika i pieczemy około 50 minut (do miękkości warzyw).

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_11236" align="alignnone" width="1274"]Pałki z kurczaka pieczone z dynią w curry Pałki z kurczaka pieczone z dynią w curry[/caption] Inspiracja: Kwestia Smaku

  • Sałatka z awokado i kurczakiem

    Sałatka z awokado i kurczakiem

    Często zastanawiacie się po zakupie awokado co z niego przygotować?  Już Wam przychodzę z pomocą. Najlepszą potrawą na początek będzie pasta jajeczna z awokado. Awokado bardzo dobrze łączy się z jajkiem. Dlatego nie mogło zabraknąć w mojej sałatce jajek. Kropkę nad i stanowi chrupiący boczek. To pyszna, lekka i delikatna sałatka. Możemy podać ją z czosnkową bagietką. Nie dodajemy do niej majonezu, a sos z oliwy i soku z cytryny.

    Sałatka z awokado i kurczakiem
    Sałatka z awokado i kurczakiem

    SKŁADNIKI (4-6 porcji) :

    • 2 mniejsze pojedyncze piersi z kurczaka upieczone, ugotowane lub usmażone,
    • 2 duże i dojrzałe awokado,
    • 1 puszka kukurydzy,
    • 2 jajka,
    • 150g wędzonego boczku,
    • ¼ szklanki posiekanego szczypiorku,
    • DRESSING:
    • 3 łyżki soku z cytryny,
    • 3 łyżki oliwy z oliwek,
    • ½ łyżeczki soli,
    • Szczypta pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso z piersi kurczaka rwiemy na małe kawałeczki. Możemy je rozdzielać przy pomocy widelca. Kukurydzę odsączamy. Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu jajka obieramy i kroimy każde na 4 części. Boczek podsmażamy na rumiano na suchej patelni. Odsączamy go z tłuszczu na papierowym ręczniku. Następnie kroimy go w kostkę. Awokado obieramy, kroimy na pół i usuwamy pestkę. Następnie kroimy je w kostkę. Składniki dressingu mieszamy ze sobą. W misce umieszczamy wszystkie składniki sałatki i ostrożnie mieszamy. Składniki sałatki możemy też ułożyć na talerzu i polać dressingiem.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1)  Do sałatki możemy dodać 2 łyżki posiekanego koperku.

    [caption id="attachment_10916" align="alignnone" width="1920"]Sałatka z awokado i kurczakiem Sałatka z awokado i kurczakiem[/caption] [caption id="attachment_10914" align="alignnone" width="1920"]Sałatka z awokado i kurczakiem Sałatka z awokado i kurczakiem[/caption]