Zielony groszek najczęściej wykorzystuje jako dodatek do sałatek. Świetnie sprawdza się również jako składnik dania głównego. Kurczak w sosie z zielonym groszkiem smakuje delikatnie i kremowo. Całe danie przygotujemy bardzo szybko. Najlepiej smakuje podane z ziemniakami z wody. Sos zawiera dużo warzyw więc nie potrzebujemy podawać do całości surówki.
SKŁADNIKI (4-6 porcji):
- 600g piersi z kurczaka,
- 150g mrożonego zielonego groszku,
- 1 cebula,
- 2 małe marchewki,
- 3 łyżki mąki (do panierowania),
- Olej do smażenia,
- Sól,
- Pieprz,
- Słodka papryka,
- 2 i ¼ szklanki wody,
- 150g śmietany kremówki,
PRZYGOTOWANIE:
Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką z obydwu stron. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Partiami obsmażamy mięso z kurczaka na rumiano z obu stron.
Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Dodajemy marchewkę i smażymy kolejne 2 minuty często mieszając.
Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Dodajemy filety z kurczaka oraz mrożony groszek. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę i mieszamy. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku.
Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.
Życzę smacznego :)
Uwaga:
1) Sznycle z kurczaka możemy zastąpić piersią z indyka.
[caption id="attachment_14557" align="aligncenter" width="2880"]
Fileciki z kurczaka w delikatnym sosie z zielonym groszkiem i marchewką[/caption]
Dodaj komentarz