GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Szpinakowe

Pyszne ciasta z dodatkiem szpinaku

  • Ciasto arbuz

    Ciasto arbuz

    Ciasto arbuz to nowa propozycja na ciasto szpinakowe w ramach „Weekendowej Cukierenki”. Składa się z puszystego biszkoptu z dodatkiem szpinaku, lekkiego kremu śmietankowego oraz galaretki z zatopionymi borówkami. Ciasto wizualnie przypomina arbuza. Smakuje pysznie. Jest dość łatwe do przygotowania.

    Bardzo lubię przygotowywać ciasta ze szpinakiem, bo mają piękny, naturalny zielony kolor, ale szpinaku w nich nie czuć. Tutaj najlepiej sprawdzi się świeży szpinak.

    Ciasto arbuz
    Ciasto arbuz

    Więcej przepisów na ciasta szpinakowe

    Ciasto arbuz
    Ciasto arbuz

    Pyszna propozycja na letnie ciasto. Tym ciastem na pewno zaskoczysz gości.

    Ciasto arbuz

    Składniki:

    • BISZKOPT SZPINAKOWY:
    • 3 średnie jajka,
    • 75g cukru,
    • 75ml oleju,
    • 60g świeżego szpinaku,
    • 130g mąki pszennej,
    • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (2g),
    • KREM ŚMIETANKOWY:
    • 400g śmietany kremówki 36%,
    • 150g serka mascarpone,
    • 35g cukru pudru,
    • DODATKOWO:
    • kilkanaście borówek,
    • 1 galaretka truskawkowa,
    • 400ml wody

    Przygotowanie:

    BISZKOPT SZPINAKOWY: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Spód tortownicy o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia . Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, góra-dół.

    Szpinak z olejem miksujemy blenderem
    Szpinak z olejem miksujemy blenderem

    Mieszamy ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Szpinak i olej umieszczamy w pojemniku i miksujemy na gładko blenderem.

    Białka oddzielamy od żółtek. Białka przekładamy do miski i miksujemy do otrzymania gęstej piany. Stopniowo dodajemy cukier, łyżka po łyżce, i dalej ubijamy. Po dodaniu łyżki cukru miksujemy około 2-3 minut i dodajemy wówczas kolejną. Gdy cukier się skończy to zbieramy pianę ze ścianek szpatułką i jeszcze chwilkę miksujemy. Następnie dodajemy po kolei żółtka i chwilkę jeszcze ubijamy. Dodajemy szpinak z olejem i miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy już delikatnie szpatułką, tylko do połączenia składników.

    Ciasto pieczemy około 30-35 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu zostawiamy je w formie do całkowitego wystudzenia. Następnie z ciasta odkrawamy wierzchnią część.

    Galaretkę rozpuszczamy w 400ml gorącej wody i odstawiamy do przestudzenia.

    Ciasto arbuz
    Ciasto arbuz

    KREM ŚMIETANKOWY: Pamiętajcie, by dobrze schłodzić śmietanę i mascarpone przed ubiciem – jest to gwarancją udanego kremu.

    Śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder umieszczamy w misie miksera. Ubijamy je na najwyższych obrotach miksera aż do uzyskania gęstego i puszystego kremu. Warto zebrać szpatułką masę ze ścianek podczas miksowania, aby krem był jednolity.

    *Używam zazwyczaj śmietany kremówki 36% Piątnica.

    ZŁOŻENIE CIASTA: W tortownicy (lub rancie) układamy blat biszkoptu szpinakowego. Jeśli chcemy możemy go troszkę nasączyć. Smarujemy go równomiernie kremem. Następnie wykładamy borówki i zalewamy tężejącą galaretką. Smacznego!

    [caption id="attachment_38449" align="aligncenter" width="1698"]Ciasto arbuz Ciasto arbuz[/caption]

    Jeśli przygotujesz ciasto arbuz to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Ciasto jajko sadzone na szpinaku

    Ciasto jajko sadzone na szpinaku

    Najmodniejsze ciasto w tym sezonie także na GotujZCukiereczkiem! To ciasto na pewno zaskoczy gości smakiem i wyglądem. Jest przepyszne i bardzo widowiskowe. A przy tym dość proste do przygotowania. Smakuje jak sernik na zimno na biszkopcie. Szpinak jest w cieście niewyczuwalny. Nadaje tylko piękny kolor.

    Ciasto jajko sadzone na szpinaku
    Ciasto jajko sadzone na szpinaku

    Ciasto składa się z 3 składowych:

    • Biszkoptu szpinakowego – można je przygotować także na zwykłym biszkopcie lub w wersji bez pieczenia na podłużnych biszkoptach,
    • kremu serowego – to pyszna masa serowa smakuje niczym sernik na zimno, jest delikatna, piankowa, kremowa. Można ją wzbogacić o dodatek owoców np. malin.
    • brzoskwiń w galaretce – brzoskwinie możesz zastąpić morelami. A wierzch ciasta posypać posiekanymi pistacjami (imitującymi szczypiorek) czy startą czekoladą (imitującą pieprz).
    Ciasto jajko sadzone na szpinaku
    Ciasto jajko sadzone na szpinaku

    Pyszna propozycja na wielkanocny stół. Tym ciastem na pewno zaskoczysz gości.

    Ciasto jajko sadzone na szpinaku

    Składniki:

    • BISZKOPT SZPINAKOWY:
    • 5 jajek,
    • ¾ szklanki cukru (150g),
    • 150ml oleju,
    • 120g świeżego szpinaku,
    • 260g mąki pszennej,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
    • KREM SEROWY:
    • 500g śmietany kremówki 36%,
    • 500g sera z wiaderka,
    • 1 galaretka przezroczysta,
    • 1 szklanka wody (250ml),
    • 6 łyżek cukru pudru (60g),
    • 1 cukier wanilinowy (16g),
    • PONCZ:
    • około 75ml soku z zalewy z brzoskwiń z puszki
    • DODATKOWO:
    • 2 puszki brzoskwiń,
    • 2 galaretki przezroczyste + 800g wody

    Przygotowanie:

    BISZKOPT SZPINAKOWY: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Formę 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, góra-dół.

    Szpinak z olejem miksujemy blenderem
    Szpinak z olejem miksujemy blenderem

    Mieszamy ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Szpinak i olej umieszczamy w pojemniku i miksujemy na gładko blenderem.

    Białka oddzielamy od żółtek. Białka przekładamy do miski i miksujemy do otrzymania gęstej piany. Stopniowo dodajemy cukier, łyżka po łyżce, i dalej ubijamy. Po dodaniu łyżki cukru miksujemy około 2-3 minut i dodajemy wówczas kolejną. Gdy cukier się skończy to zbieramy pianę ze ścianek szpatułką i jeszcze chwilkę miksujemy. Następnie dodajemy po kolei żółtka i chwilkę jeszcze ubijamy. Dodajemy szpinak z olejem i miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy już delikatnie szpatułką, tylko do połączenia składników.

    Ciasto pieczemy około 35 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu zostawiamy je w formie do całkowitego wystudzenia. Następnie z ciasta odkrawamy wierzchnią część.

    KREM SEROWY: Galaretkę rozpuszczamy w 250ml gorącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Uwaga: Galaretka szybko zacznie tężeć!

    Rozpuszczanie galaretki
    Rozpuszczanie galaretki

    Jest jeszcze drugi sposób na rozpuszczenie galaretki i ostatnio z tego sposobu korzystam częściej. Galaretkę wsypuje do miski i zalewam zimną wodą. Odstawiam do napęcznienia na około 20-30 minut. Po tym czasie podgrzewam ją interwałowo w mikrofali po 8-10 sekund i mieszam. Znowu podgrzewam, mieszam, podgrzewam mieszam. Robię tak kilkanaście razy aż galaretka całkowicie się rozpuści. Należy tylko uważać, aby za mocno jej nie podgrzać.

    Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru i cukru wanilinowego. Do drugiej miski wkładamy ser z wiaderka. Miksujemy go chwilkę mikserem, a następnie dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy mikserem na wolnych obrotach. Zbieramy szpatułką masę ze ścianek i dokładnie mieszamy, aby krem był jednorodny. Kolejno ciurkiem wlewamy ostygniętą płynną galaretkę i miksujemy do połączenia składników. Po dodaniu galaretki masa zacznie szybko tężeć więc trzeba z nią pracować sprawnie i szybko.

    *Używam zazwyczaj śmietany kremówki 36% Piątnica i sera z wiaderka Piątnica lub Mój Ulubiony.

    [caption id="attachment_36585" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie kremu serowego Przygotowanie kremu serowego[/caption]

    ZŁOŻENIE CIASTA: W blaszce 25x35cm układamy biszkopt szpinakowy i nasączamy go sokiem z brzoskwiń z puszki. Na biszkopt wylewamy krem serowy, wyrównujemy. Ciasto odstawiamy do lodówki na 1-2h, aby krem zaczął tężeć.

    [caption id="attachment_37047" align="aligncenter" width="1810"]Ciasto jajko sadzone na szpinaku - przygotowanie Ciasto jajko sadzone na szpinaku - przygotowanie[/caption]

    2 galaretki przezroczyste rozpuszczamy w 800ml gorącej wody i odstawiamy do przestudzenia.

    Wówczas na kremie układamy 12 połówek brzoskwiń. Zalewamy tężejącą galaretką. Ciasto chowamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego!

    * W jednej puszce brzoskwiń miałam tylko 8 połówek brzoskwiń. Stąd napisałam w przepisie, aby użyć 2 puszek. [caption id="attachment_37042" align="aligncenter" width="1795"]Ciasto jajko sadzone na szpinaku Ciasto jajko sadzone na szpinaku[/caption] [caption id="attachment_37041" align="aligncenter" width="1795"]Ciasto jajko sadzone na szpinaku Ciasto jajko sadzone na szpinaku[/caption]

    Jeśli przygotujesz ciasto jajko sadzone na szpinaku to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Ciasto kostka szpinakowo-truskawkowa

    Ciasto kostka szpinakowo-truskawkowa

    Zapraszam na pyszne letnie ciasto w ramach „Weekendowej Cukierenki”. Spód to puszysty biszkopt szpinakowy. Warstwa kremowa to delikatny mus truskawkowy. A dekoracja to bita śmietana i pokruszone ciasto szpinakowe. Ciasto jest lekkie, piankowe, bardzo przyjemne w smaku; a przy tym jest dość łatwe w przygotowaniu. Szpinak jest niewyczuwalny w smaku. Nadaje wyłącznie pięknego zielonego koloru. TUTAJ możecie znaleźć inne propozycje na ciasta ze szpinakiem. Można do kremu wykorzystać truskawki świeże, jak i mrożone.

    Ciasto kostka szpinakowo-truskawkowa
    Ciasto kostka szpinakowo-truskawkowa

    SKŁADNIKI:

    • BISZKOPT SZPINAKOWY:
    • 5 jajek,
    • ¾ szklanki cukru (150g),
    • 150ml oleju,
    • 120g świeżego szpinaku,
    • 260g mąki pszennej,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • KREM TRUSKAWKOWY:
    • 650g truskawek,
    • 1 galaretka truskawkowa,
    • 2 łyżki cukru,
    • 2 łyżki soku z cytryny,
    • 450g śmietany kremówki 36%,
    • DODATKOWO:
    • 200g śmietany kremówki,
    • kilka truskawek do dekoracji,
    • PONCZ:
    • 40ml wody,
    • 1 łyżka soku z cytryny,
    • 1 łyżeczka cukru pudru,

    BISZKOPT SZPINAKOWY: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Formę 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, góra-dół.

    Mieszamy ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Szpinak i olej umieszczamy w pojemniku i miksujemy na gładko blenderem.

    Białka oddzielamy od żółtek. Białka przekładamy do miski i miksujemy do otrzymania gęstej piany. Stopniowo dodajemy cukier, łyżka po łyżce, i dalej ubijamy. Po dodaniu łyżki cukru miksujemy około 2-3 minut i dodajemy wówczas kolejną. Gdy cukier się skończy to zbieramy pianę ze ścianek szpatułką i jeszcze chwilkę miksujemy. Następnie dodajemy po kolei żółtka i chwilkę jeszcze ubijamy. Dodajemy szpinak z olejem i miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy już delikatnie szpatułką, tylko do połączenia składników.

    Ciasto pieczemy około 35 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu zostawiamy je w formie do całkowitego wystudzenia. Następnie z ciasta odkrawamy wierzchnią część i kruszymy. Posłuży ona do dekoracji.

    Składniki ponczu mieszamy ze sobą i nasączamy nim równomiernie ciasto.

    KREM TRUSKAWKOWY: Truskawki umieszczamy w rondelku razem z cukrem i sokiem z cytryny. Podgrzewamy i zagotowujemy do momentu rozpuszczenia się cukru. Truskawki zdejmujemy z ognia i od razu miksujemy blenderem do otrzymania gładkiego puree. Do gorącego puree dodajemy galaretkę w proszku i mieszamy do jej rozpuszczenia. Tak otrzymaną masę truskawkową studzimy.

    Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną masę. Dodajemy masę truskawkową i miksujemy do połączenia. Gdy otrzymany mus truskawkowy zacznie tężeć to wylewamy go na biszkopt szpinakowy, wyrównujemy. Ciasto odstawiamy do lodówki na kilka godzin, do całkowitego stężenia.

    Po tym czasie ciasto kroimy na kostki. Śmietanę ubijamy na sztywno. Każdą z kostek dekorujemy bitą śmietaną przy pomocy szprycy z końcówką Wilton 1M. Na kleksie ze śmietany układamy pół truskawki. Wierzch ciasta posypujemy pokruszonym biszkoptem szpinakowym.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_22015" align="aligncenter" width="1698"]Ciasto kostka szpinakowo-truskawkowa Ciasto kostka szpinakowo-truskawkowa[/caption] Inspiracja

  • Leśny Mech

    Leśny Mech

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence”. Dzisiaj zapraszam na pyszne ciasto z kremem.

    Leśny mech to pyszny szpinakowy biszkopt przełożony kremem śmietankowym, oprószony pestkami granatu. Szpinak jest niewyczuwalny w smaku, a dzięki niemu ciasto ma piękny zielony kolor. To nie jest mój pierwszy wypiek ze szpinakiem na słodko. Na blogu znajdziecie m.in.:

    Ciasto jest proste w przygotowaniu, lekkie, kremowe i na pewno zrobi wrażenie na Waszych gościach 😉

    Leśny Mech
    Leśny Mech

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 4 jajka,
    • 2 i ½ szklanka mąki krupczatki (możemy zastąpić 2 szklankami mąki pszennej tortowej i ½ szklanki mąki ziemniaczanej),
    • 1 szklanka cukru,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • ½ łyżeczki sody,
    • ¾ szklanki oleju,
    • 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego,
    • 250g świeżego szpinaku lub 400g szpinaku mrożonego,
    • KREM:
    • 250g sera mascarpone,
    • 400g śmietany kremówki (30% lub 36%),
    • 1 cukier waniliowy,
    • 5 łyżek cukru pudru,
    • PONCZ:
    • 1/6 szklanki wody,
    • 1,5 łyżki soku z cytryny,
    • 1 łyżeczka cukru pudru,
    • DODATKOWO:
    • 1 owoc granatu,

    PRZYGOTOWANIE:

    BISZKOPT: Zaczynamy od przygotowania szpinaku. Jeśli używamy świeżego szpinaku to po umyciu dokładnie go odsączamy, a następnie miksujemy w blenderze.

    Jeśli używamy mrożonego szpinaku to najpierw go rozmrażamy, następnie miksujemy w blenderze i wkładamy na patelnię, aby odparować nadmiar wody. Szpinak studzimy.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier.  Jajka ubijamy mikserem na puszystą pianę (około 6 minut). Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i ciurkiem wlewamy olej. Następnie dodajemy szpinak i aromat waniliowy, mieszamy. Kolejno dodajemy suche składniki i krótko mieszamy tylko do połączenia składników. Tortownicę o średnicy 26cm smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy około 60-65 minut w 170 stopniach (góra-dół). Gdyby ciasto zaczęło się spiekać to przykrywamy je folią.

    Po upieczeniu ciasto studzimy. Następnie odkrawamy około 1/3 ciasta i kruszymy ją do miski. Pozostałe ciasto układamy w tortownicy.

    PONCZ: Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.

    KREM: Zimną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną masę z dodatkiem cukru pudru i cukru waniliowego. Następnie dodajemy serek mascarpone i mieszamy do połączenia. .

    ZŁOŻENIE CIASTA: W tortownicy układamy blat ciasta. Nasączamy go równomiernie ponczem. Na cieście rozsmarowujemy krem śmietankowy. Wierzch kremu posypujemy pokruszonym ciastem. Na cieście układamy pestki granatu.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Ciasto przechowujemy w lodówce.

    [caption id="attachment_13230" align="aligncenter" width="2894"]Leśny Mech Leśny Mech[/caption] Inspiracja

  • Szpinakowa fantazja

    Szpinakowa fantazja

    … czyli ciasto ze szpinakiem. Tak, tak, dobrze czytacie, dziś „Weekendowa Cukierenka” proponuję Wam pyszne ciasto, którego głównym składnikiem jest szpinak. Ponieważ moja siostra nie lubi szpinaku, to oszukałam ją, że ciasto zrobione jest z kiwi, ale ona – spryciula – zjadła pierwszy kawałek i powiedziała: „przecież wiem, że jest tu szpinak, bo widziałam, że rano się rozmrażał” 🙂

    Bardzo jej smakowało, jak i kilku znajomym z uczelni, nie chcieli mi wierzyć, że jest tam szpinak, bo ciasto jest przepyszne :) Smakiem przypomina taki wilgotny biszkopt, całość dopełnia śmietanowy krem, a szpinaku w ogóle nie czuć, daje tylko przepiękny kolor. Gorąco polecam Wam to ciasto :) Życzę miłego weekendu, a w przyszłym tygodniu zapraszam po truskawkowe inspiracje :)
    Składniki:
    • CIASTO:
    • 250g mrożonego szpinaku,
    • 3 duże jajka,
    • 1 opakowanie cukru waniliowego,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 szklanka cukru,
    • 3/2 szklanki mąki,
    • 1/2 szklanki oleju,
    • KREM:
    • 400 g śmietany kremówki,
    • serek mascarpone 125 g,
    • cukier puder do smaku,
    • olejek cytrynowy,
    • 2 plastry ananasa z puszki,
    • 2 kiwi
    Przygotowanie:
     
    Szpinak pozostawiamy do rozmrożenia. Gdy się rozmrozi dokładnie go odciskamy i miksujemy z połową oleju. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.Cały czas ubijając dodajemy partiami cukier i cukier waniliowy oraz po jednym żółtku. Następnie dodajemy stopniowo pozostały olej i proszek do pieczenia wymieszany z mąką i mieszamy już łyżką. Dodajemy szpinak i dokładnie mieszamy. Tortownicę (21cm) smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Wlewamy ciasto do formy i pieczemy około 45 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka). Ciasto po upieczeniu studzimy i kroimy na dwie części. Kolejno przygotowujemy krem. Kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Następnie mieszamy ją z mascarpone i dodajemy kilka kropel aromatu cytrynowego. Kremem smarujemy plastry ciasta. Całość dekorujemy pokrojonym w kostkę ananasem i kiwi. Życzę smacznego :)