GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: wegetariańskie

  • Placki z kaszy gryczanej niepalonej z pomidorowym twarożkiem i warzywami

    Placki z kaszy gryczanej niepalonej z pomidorowym twarożkiem i warzywami

    Ostatnio pokazywałam Wam przepis na jednoskładnikowe placki z kaszy gryczanej niepalonej. A dziś chcę Wam zaprezentować jeden ze sposobów na ich podanie. Wystarczy wymieszać twarożek kanapkowy ze zmiksowanymi suszonymi pomidorami, dodać świeże warzywa i mamy super zdrową i pyszną przekąskę śniadaniową. Takie kanapeczki świetnie sprawdzą się jako przekąska imprezowa w zdrowszej wersji. Możesz użyć swoich ulubionych warzyw. Możesz dodać też kawałki szynki, kurczaka czy wędzonej ryby. Zdrowo i kolorowo, polecam!

    Placki z kaszy gryczanej niepalonej
    Placki z kaszy gryczanej niepalonej

    SKŁADNIKI (18 sztuk):

    • PLACKI:
    • 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej,
    • 2 szklanki wody,
    • DODATKOWO:
    • 100ml wody,
    • 1 łyżka oliwy,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • 1 łyżeczka siemienia lnianego,
    • ½ łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,
    • TWAROŻEK POMIDOROWY:
    • 200g twarożku,
    • 7 suszonych pomidorów z oliwy,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka i ostra papryka,
    • Oregano,
    • DODATKOWO:
    • Warzywa np. rzodkiewka, ogórek zielony, ogórek kiszony, pomidor, papryka, cebula, brokuł,
    • Szczypiorek,

    PRZYGOTOWANIE:

    PLACKI: Kaszę gryczaną niepaloną wsypujemy do miski. Zalewamy ją 2 szklankami wody. Kaszę odstawiamy na noc do namoczenia.

    Po tym czasie kaszę wylewamy na sitko i płuczemy ją pod bieżącą wodą aż przestani się pienić. Kaszę pozostawiamy na 5 minut, aby obciekła. Następnie przekładamy ją do blendera kielichowego. Dodajemy pozostałe składniki tzn. 100ml świeżej wody, oliwę, oregano, siemię, sól i pieprz. Miksujemy wszystko razem blenderem. Powinniśmy uzyskać gęste i puszyste „ciasto”.

    Placki smażymy na lekki rumiany kolor z obu stron na średnim ogniu. Gdy po jednej stronie ciasta zaczną pojawiać się bąbelki tzn., że ciasto należy obrócić na drugą stronę. Jeśli mamy specjalną patelnię to smażymy je bez tłuszczu. Jeśli nie mamy takiej patelni to zwykłą patelnię smarujemy przed każdą porcją odrobiną tłuszczu, który rozsmarowujemy pędzelkiem. 1 łyżka ciasta = 1 placek.

    TWAROŻEK POMIDOROWY: Suszone pomidory odsączamy z oliwy. Następnie rozdrabniamy je blenderem. Można je też bardzo drobno posiekać. Twarożek mieszamy z pomidorami i dodajemy przyprawy do smaku.

    Placki smarujemy twarożkiem, a na wierzch układamy ulubione warzywa.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Danie to idealnie sprawdzi się także przy cukrzycy ciążowej. Kanapeczki możemy zaserwować na śniadanie, drugie śniadanie, podwieczorek lub kolację.

    [caption id="attachment_20696" align="aligncenter" width="1698"]Placki z kaszy gryczanej niepalonej z pomidorowym twarożkiem i warzywami Placki z kaszy gryczanej niepalonej z pomidorowym twarożkiem i warzywami[/caption]

  • Placki z kaszy gryczanej niepalonej

    Placki z kaszy gryczanej niepalonej

    Kasza gryczana niepalona to bogate źródło białka i błonnika pokarmowego. Jest to jedna z najwartościowszych kasz wytwarzanych z gryki. Ma delikatniejszy smak niż kasza gryczana palona, która jest bardziej popularna. Stanowi pyszny dodatek do gulaszów. Co ciekawe, nie trzeba jej gotować i można zjeść ją na surowo. Na blogu znajdziecie przepis na surową gryczankę czyli pyszną i zdrową propozycję śniadaniową. Jako dodatek do obiadu kaszy gryczanej niepalonej nie gotujemy, a jedynie zaparzamy. 1 szklankę kaszę zalewamy 1 i 1/2 szklanki wody. Dodajemy szczyptę soli i 1-2 łyżeczki masła. Całość zagotowujemy. Następnie kaszę zdejmujemy z ognia, przykrywamy, garnek owijamy w gazety lub w koc (kołdrę) i chowamy na kilka godzin. Kasza w ten sposób spokojnie sobie dochodzi w cieple.

    Dzisiejszy przepis to podstawowy przepis na placki z kaszy gryczanej niepalonej. Jest to przepis dość zaskakujący, bo placki składają się z jednego składnika – kaszy, nie znajdziemy tutaj mąki ani jajka. Kaszę moczymy przez noc, a następnego dnia miksujemy blenderem. Placki można urozmaicić dodając do ciasta cebulę lub suszone pomidory. Najlepiej smakują tuż po przygotowaniu. Takie placki to  świetny dodatek do gulaszów.

    SKŁADNIKI (18 sztuk):

    • 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej,
    • 2 szklanki wody,
    • DODATKOWO:
    • 100ml wody,
    • 1 łyżka oliwy,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • 1 łyżeczka siemienia lnianego,
    • ½ łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Kaszę gryczaną niepaloną wsypujemy do miski. Zalewamy ją 2 szklankami wody. Kaszę odstawiamy na noc do namoczenia.

    Po tym czasie kaszę wylewamy na sitko i płuczemy ją pod bieżącą wodą aż przestani się pienić. Kaszę pozostawiamy na 5 minut, aby obciekła. Następnie przekładamy ją do blendera kielichowego. Dodajemy pozostałe składniki tzn. 100ml świeżej wody, oliwę, oregano, siemię, sól i pieprz. Miksujemy wszystko razem blenderem. Powinniśmy uzyskać gęste i puszyste „ciasto”.

    Placki smażymy na lekki rumiany kolor z obu stron na średnim ogniu. Gdy po jednej stronie ciasta zaczną pojawiać się bąbelki tzn., że ciasto należy obrócić na drugą stronę. Jeśli mamy specjalną patelnię to smażymy je bez tłuszczu. Jeśli nie mamy takiej patelni to zwykłą patelnię smarujemy przed każdą porcją odrobiną tłuszczu, który rozsmarowujemy pędzelkiem. 1 łyżka ciasta = 1 placek.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Placki sprawdzą się także przy cukrzycy ciążowej. Możemy je jeść zamiennie z pieczywem lub podać do obiadu.

    [caption id="attachment_20691" align="aligncenter" width="1698"]Placki z kaszy gryczanej niepalonej Placki z kaszy gryczanej niepalonej[/caption]

  • Roladki z tortilli z hummusem, awokado i grillowaną cukinią

    Roladki z tortilli z hummusem, awokado i grillowaną cukinią

    Roladki z tortilli to świetny pomysł na szybką przekąskę. Dzisiejsza propozycja jest wegetariańska i wegańska, a przy tym zdrowa. Do jej przygotowania użyłam tortilli pełnoziarnistej, ale oczywiście można użyć zwykłej pszennej. Tortillę najpierw smarujemy cienką warstwą hummusu. Następnie układamy na niej grillowaną cukinię, suszone pomidory oraz awokado. Całość zwijamy i kroimy w plastry, które spinamy wykałaczką. To połączenie składników smakuje naprawdę dobrze! Jeśli szukacie nowych, ciekawych połączeń smakowych to gorąco polecam 🙂

    Tortille podajemy od razu po przygotowaniu, bo niestety później namięknie.

    Roladki z tortilli z hummusem, awokado i grillowaną cukinią
    Roladki z tortilli z hummusem, awokado i grillowaną cukinią

    SKŁADNIKI:

    • 1 duża cukinia,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Suszony czosnek,
    • Papryka słodka,
    • 3 tortille,
    • Humus,
    • 1 małe awokado,
    • Sok z cytryny,
    • 10 sztuk pomidorów suszonych,
    • Listki bazylii,

    PRZYGOTOWANIE:

    Cukinię kroimy wzdłuż na cienkie, długie plastry. Oprószamy je z jednej strony solą, pieprzem, czosnkiem i słodką papryką. Rozgrzewamy patelnię grillową, smarujemy ją odrobiną oleju i grillujemy cukinię przez 3-4 minuty z każdej strony. Cukinie wyjmujemy na talerz i studzimy.

    Pomidory suszone kroimy w paseczki. Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w cienkie plasterki. Skrapiamy je następnie sokiem z cytryny.

    Tortille smarujemy humusem. Następnie układamy plastry cukinii. Kolejno układamy awokado i suszone pomidory oraz listki bazylii. Zostawiamy 2-3cm marginesu z jednej strony. Tortille zwijamy tak jak naleśnika i kroimy w 2-3cm plasterki, które spinamy wykałaczkami.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Użyłam tortilli pełnoziarnistych, ale można użyć zwykłych pszennych.

    2) Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie z cukrzycą ciążową. Tortillę proponuję podać na przekąskę.

    [caption id="attachment_20513" align="aligncenter" width="1698"]Roladki z tortilli z hummusem, awokado i grillowaną cukinią Roladki z tortilli z hummusem, awokado i grillowaną cukinią[/caption] Inspiracja

  • Owsianka kokosowa z chia i owocami

    Owsianka kokosowa z chia i owocami

    To przepis na zdrową owsiankę nocną. Owsiankę robimy wieczorem, a rano cieszymy się jej pysznym smakiem. Dopiero po nocy spędzonej w lodówce owsianka gęstnieje i nabiera odpowiedniej konsystencji. Oprócz nasion chia mamy tutaj również orzechy włoskie oraz wiórki kokosowe. Owsiankę podajemy z dużą ilością owoców. Możemy dodatkowo polać ją syropem klonowym lub miodem.

    Spójrzcie tylko, zdrowe odżywianie nie musi być nudne i monotonne. Może być pyszne i kolorowe!

    Owsianka kokosowa z chia i owocami
    Owsianka kokosowa z chia i owocami

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 2 szklanki napoju roślinnego (kokosowego lub migdałowego) lub mleka,
    • 6 łyżek płatków owsianych (60g),
    • 2 łyżeczki nasion chia (10g),
    • 20g orzechów włoskich,
    • 2 łyżki wiórek kokosowych (12 g),
    • 400g owoców jagodowych (lub nieco mniej innych ulubionych owoców np. mango, banan, kiwi, mandarynka),
    • ewentualnie syrop klonowy lub miód do polania owsianki

    PRZYGOTOWANIE:

    Do rondelka wlewamy napój roślinny (lub mleko). Dodajemy płatki owsiane i nasiona chia. Całość zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Dodajemy posiekane orzechy włoskie i mieszamy. Gdy owsianka ostygnie to chowamy ją do lodówki na min. 2h, a najlepiej na całą noc.

    Następnego dnia wiórki kokosowe prażymy na rumiano na suchej patelni. Owsiankę przekładamy do dwóch pucharków. Możemy zjeść ją na zimno lub lekko podgrzać w mikrofali. Na wierzch owsianki wykładamy owoce. Następnie całość posypujemy wiórkami kokosowymi.

    Życzę smacznego!

    1) 1 porcja owsianki zawiera około 470kcal. W tym:

    • węglowodany – 63g,
    • białko – 16g,
    • tłuszcz – 18g,
    • błonnik – 8g.
    Owsiankę proponuję podać na śniadanie.

    2) Owsianka sprawdzi się jako drugie śniadanie w diecie z cukrzycą ciążową. Owoce polecam wówczas wybrać jagodowe tzn. borówki, jagody, maliny, truskawki.

    [caption id="attachment_20590" align="aligncenter" width="1698"]Owsianka kokosowa z chia i owocami Owsianka kokosowa z chia i owocami[/caption]

  • Marokańska zupa pomidorowa z fasolą

    Marokańska zupa pomidorowa z fasolą

    To bardzo prosta i szybka do przygotowania zupa pomidorowa. Jest sycąca z uwagi na zawartość fasoli i kaszy bulgur. Przy tym jest rozgrzewająca z uwagi na obecność przypraw. Robi się praktycznie sama. Musimy tylko pokroić cebulę i zmiksować pomidory z puszki. Zupę można wzbogacić o mięso mielone lub paprykę (tak jak w TYM przepisie).

    SKŁADNIKI (2-4 porcje):

    • 2 puszki pomidorów (2x400g),
    • 1 puszka białej fasoli,
    • 100g kaszy bulgur,
    • 1 mała cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 800ml bulionu,
    • 1 łyżka oleju,
    • 1 płaska łyżeczka kurkumy,
    • 2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • ½ łyżeczki kminu,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Pomidory przekładamy do naczynia i miksujemy blenderem na gładko. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

    Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę. Następnie dodajemy czosnek i przyprawy: kmin, słodką paprykę i kurkumę. Smażymy razem jeszcze 30 sekund. Zawartość patelni przekładamy do garnka. Dodajemy bulion, zmiksowane pomidory i fasolę wraz z zawartością puszki. Całość zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem przez 15 minut. Po tym czasie dodajemy suchą kaszę bulgur. Ponownie zagotowujemy całość i gotujemy jeszcze 15 minut. Zupę wyłączamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_20504" align="aligncenter" width="1698"]Marokańska zupa pomidorowa z fasolą Marokańska zupa pomidorowa z fasolą[/caption] Inspiracja

  • Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami

    Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami

    Po słodkiej wersji naleśników pełnoziarnistych przyszła pora na farsz wytrawny. Pyszne i sycące nadzienie pieczarkowe ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to petarda! Smakuje naprawdę rewelacyjnie. Takim farszem możecie nadziać także zwykłe pszenne naleśniki. Samo nadzienie można przygotować dużo wcześniej. Można też nadziać naleśniki i schować je do lodówki, a przed podaniem tylko podgrzać. Farsz jest prosty i szybki do przygotowania.

    Naleśniki możemy dodatkowo podać z brokułami z wody lub ulubionym sosem np. czosnkowym. Świetnym dodatkiem będzie również sałata z sosem. Świetnie sprawdzą się jako śniadanie, danie obiadowe czy lunch.

    Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami
    Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami

    SKŁADNIKI:

    • NALEŚNIKI (8-10 sztuk):
    • 2 jajka,
    • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej,
    • szczypta soli,
    • 1 i ¼ szklanki mleka,
    • 1 i ¼ szklanki wody,
    • Olej do smażenia,
    • NADZIENIE:
    • 300g pieczarek,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 160g pomidorów suszonych (odsączonych z oleju),
    • 200g świeżego szpinaku,
    • 80g żółtego sera,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia,
    • DODATKOWO:
    • masło do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    Farszem nadziałam 7-8 naleśników, a resztę podałam z dżemem.

    NADZIENIE: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Pieczarki kroimy w plasterki. Pomidory suszone kroimy w paseczki. Ser żółty ścieramy na grubych oczkach tarki.

    Na suchą patelnie wkładamy szpinak. Podgrzewamy go chwilkę aż do zwiędnięcia. Następnie szpinak wyjmujemy na deskę, a gdy ostygnie to siekamy go z grubsza.

    Następnie na patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju i szklimy cebulę. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek. Kolejno dodajemy pieczarki. Smażymy wszystko razem do momentu aż cała woda z pieczarek odparuję. Wówczas dodajemy suszone pomidory i podgrzewamy razem jeszcze 1 minutę. Patelnię zdejmujemy z ognia. Zawartość patelni studzimy, a następnie dodajemy szpinak i żółty ser. Mieszamy do połączenia składników. Doprawiamy farsz solą i pieprzem do smaku.

    Farszem nadziewamy naleśniki. Naleśniki składamy w koperty. Następnie podgrzewamy je na suchej patelni lub obsmażamy na rumiano na maśle.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie z cukrzycą ciążową. Naleśniki proponuję podać na śniadanie lub obiad.

    [caption id="attachment_20192" align="aligncenter" width="1707"]Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami[/caption]

  • Naleśniki pełnoziarniste z serem

    Naleśniki pełnoziarniste z serem

    Naleśniki z serem to smak mojego dzieciństwa. Przygotowałam je w zdrowszej wersji. Białą mąkę zastąpiłam mąką razową, a cukier ksylitolem. Usmażone naleśniki nadziewam serem, składam w kopertę i podsmażam z obu stron na masełku. To jest pyszne 🙂 Można zajadać się nimi samymi. Można dodać odrobinę jogurtu naturalnego i owoce. Z owoców polecam maliny, borówki, jagody, truskawki, brzoskwinie, a poza sezonem na te owoce idealnie sprawdzą się prażone jabłka czy duszone gruszki z odrobiną cynamonu.

    Naleśniki można nadziać serem, złożyć w kopertę i schować do lodówki. Następnego dnia wystarczy je tylko podsmażyć na masełku i mamy gotowe pyszne i szybkie śniadanie.

    Naleśniki pełnoziarniste z serem
    Naleśniki pełnoziarniste z serem

    SKŁADNIKI:

    • NALEŚNIKI (8-10 sztuk):
    • 2 jajka,
    • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850,
    • szczypta soli,
    • 1 i ¼ szklanki mleka,
    • 1 i ¼ szklanki wody,
    • Olej do smażenia,
    • NADZIENIE SEROWE:
    • 250g twarogu półtłustego,
    • 1 żółtko,
    • 2 łyżki ksylitolu,
    • DODATKOWO:
    • masło do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    Farszem nadziałam 5-6 naleśników, a resztę podałam z dżemem.

    NADZIENIE SEROWE: Twaróg przekładamy do miski, dodajemy ksylitol i rozgniatamy widelcem przez 2 minuty.  Dodajemy żółtko i mieszamy.

    Każdego naleśnika smarujemy porcją nadzienia serowego. Naleśniki składamy w koperty. Na patelni rozgrzewamy masło. Obsmażamy naleśniki na rumiano z obu stron. Najpierw obsmażamy od strony łączenia.

    Naleśniki podajemy same lub z dodatkiem owoców np. duszonych jabłek, owoców jagodowych, itp.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie z cukrzycą ciążową. Naleśniki proponuję podać na śniadanie.

    [caption id="attachment_20168" align="aligncenter" width="1707"]Naleśniki pełnoziarniste z serem Naleśniki pełnoziarniste z serem[/caption] [caption id="attachment_20170" align="aligncenter" width="1707"]Naleśniki pełnoziarniste z serem Naleśniki pełnoziarniste z serem[/caption] [caption id="attachment_20172" align="aligncenter" width="1707"]Naleśniki pełnoziarniste z serem Naleśniki pełnoziarniste z serem[/caption]

  • Naleśniki pszenne pełnoziarniste

    Naleśniki pszenne pełnoziarniste

    Naleśniki zna i lubi każdy 🙂 Są dobre na śniadanie, obiad i kolację; na wytrawnie i na słodko. Można z nich przygotowywać wytrawne zapiekanki, wyśmienite dania obiadowe oraz zapiekać na słodko. Na blogu znajdziecie już kilka podstawowych przepisów na ciasto naleśnikowe:

    Naleśniki pełnoziarniste to zdrowsza wersja naleśników. Przygotowane są z mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850. Są elastyczne, nie rwą się podczas smażenia. Będą idealnie smakować ze słodkimi i wytrawnymi dodatkami. Ich przygotowanie niczym nie różni się od zwykłych pszennych naleśników. Polecam je osobom dbającym o linię oraz tym, którzy zdrowo się odżywiają. Ostatnio smażymy tylko te. Nawet mój mały 2 letni synek Jaś zajada je z apetytem 🙂

    Naleśniki pszenne pełnoziarniste
    Naleśniki pszenne pełnoziarniste

    SKŁADNIKI (8-10 sztuk):

    • 2 jajka,
    • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850,
    • szczypta soli,
    • 1 i ¼ szklanki mleka,
    • 1 i ¼ szklanki wody,
    • DODATKOWO:
    • Smalec lub olej do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na rozgrzanej patelni  smażymy cienkie naleśniki. Przed każdą wylaną porcją ciasta na patelnię wlewamy/wkładamy odrobinę tłuszczu.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_20137" align="aligncenter" width="1698"]Naleśniki pszenne pełnoziarniste Naleśniki pszenne pełnoziarniste[/caption] [caption id="attachment_20141" align="aligncenter" width="1698"]Naleśniki pszenne pełnoziarniste Naleśniki pszenne pełnoziarniste[/caption]

  • Zupa kalafiorowa z serkiem topionym

    Zupa kalafiorowa z serkiem topionym

    Pyszna i delikatna zupa z mnóstwem warzyw. Oprócz porcji włoszczyzny mamy tutaj ziemniaki oraz kalafiora. Zupę ugotujemy bardzo szybko. Najlepiej do jej przygotowania wykorzystać gotowy, domowy bulion. Jest pysznie kremowa dzięki użyciu serka topionego. Serek topiony dodatkowo zagęszcza zupę. Do zupy warto także dodać łyżkę posiekanego koperku tuż pod koniec gotowania.

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 1 kalafior,
    • 4 ziemniaki,
    • 1 mała marchewka,
    • 1 mała pietruszka,
    • Kawałek selera,
    • 1 cebula,
    • 100g serka topionego naturalnego,
    • 7 szklanek bulionu drobiowego (lub warzywnego),
    • 1 łyżka śmietany 18%,
    • 1 łyżka mąki,
    • Szczypta gałki muszkatołowej,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Kalafiora dzielimy go na małe różyczki. Marchewkę, selera i pietruszkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę obieramy i kroimy w małą  kostkę. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dokładnie płuczemy.

    W garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją około 5 minut aż zrobi się szklista. Dodajemy starte warzywa i ziemniaki. Smażymy razem około 5 minut często mieszając. Warzywa zalewamy gorącym bulionem i zagotowujemy. Gotujemy razem przez 15 minut.

    Po tym czasie dodajemy różyczki kalafiora i gotujemy zupę jeszcze 5 minut. W tym czasie do miski wkładamy pokrojony serek topiony i śmietanę. Zalewamy go 1-2 chochlami gorącej zupy i mieszamy do rozpuszczenia serka. Rozrobiony serek wlewamy do zupy i mieszamy. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gdyby zupa wydawała nam się za rzadka to zagęszczamy ją 1 łyżką mąki rozrobioną w zimnej wodzie. Mieszamy.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_20004" align="aligncenter" width="1698"]Zupa kalafiorowa z serkiem topionym Zupa kalafiorowa z serkiem topionym[/caption]

  • Gofry Michela Roux

    Gofry Michela Roux

    Gofry lubi każdy. Dzisiejszy przepis na gofry to przepis autorstwa Michela Roux – francuskiego szefa kuchni pracującego w Wielkiej Brytanii. Są to pyszne i chrupiące gofry, mało słodkie, a więc można podawać je z rożnymi dodatkami, syropami i polewami. To co je wyróżnia to brak proszku do pieczenia w cieście oraz spora ilość masła. Bardzo łatwe i szybkie do zrobienia. Polecam na deser.

    Gofry Michela Roux
    Gofry Michela Roux

    SKŁADNIKI:

    • 2 jajka,
    • 15g cukru,
    • 160g mąki pszennej,
    • 270ml mleka,
    • Odrobina skórki startej z cytryny,
    • 50g masła,
    • Szczypta soli,

    PRZYGOTOWANIE:

    Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na puszystą pianę ze szczyptą soli. Masło rozpuszczamy i studzimy.

    Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy żółtka, masło, cukier, skórkę z cytryny oraz 1/3 mleka. Miksujemy do połączenia stopniowo dodając resztę mleka. Ciasto odstawiamy na 10 minut. Następnie ciasto delikatnie łączymy z ubitą pianą z białek.

    Podczas robienia ciasta nagrzewamy gofrownicę. Gofry pieczemy około 3-5 minut w nagrzanej gofrownicy (w zależności od rodzaju gofrownicy ten czas może być różny). Pieczemy je bez otwierania gofrownicy. Powinny być rumiane z obu stron.

    Gofrownicę możemy smarować bardzo cienką warstwą oleju przed każdym nałożeniem ciasta np. pędzelkiem lub wacikiem.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_19519" align="aligncenter" width="1698"]Gofry Michela Roux Gofry Michela Roux[/caption]