GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: koncentrat pomidorowy

  • Delikatna ryba po grecku

    Delikatna ryba po grecku

    To najczęściej przygotowywane danie rybne w Polsce. Skąd pochodzi nazwa… niewiadomo. Jednak z Grecją nie ma nic wspólnego. Ryba po grecku to kawałki panierowanej ryby przekładane sosem warzywnym. W sosie tym obowiązkowo musi znaleźć się włoszczyzna czyli marchew, por, seler, pietruszka. Dodatkowym akcentem jest smaczek pomidorowy – uzyskujemy go przez dodanie koncentratu pomidorowego.

    Delikatna ryba po grecku
    Delikatna ryba po grecku

    Danie można podawać na ciepło lub na zimno. Najlepsze jest następnego dnia, gdy smaki się przegryzą. Ryba z tego przepisu wychodzi soczysta. Sam sos jest delikatnie pomidorowy, pyszny i prosty do zrobienia. Sos warzywny można wzbogacić o startą cukinię czy pokrojoną w cienkie paseczki paprykę.

    Ryba po grecku
    Ryba po grecku

    Lubię ją podawać z cząstką cytryny obok. Duża ilość marchewki sprawia, że sos jest słodki. Dzięki dodatkowi soku z cytryny możemy uzyskać odpowiedni smak rybki już na talerzu. Do rybki świetnie pasuje świeże pieczywo.

    Ryba po grecku
    Ryba po grecku

    Więcej pomysłów na rybę

    Delikatna ryba po grecku
    Delikatna ryba po grecku

    To jedna z tradycyjnych potraw przygotowywana na Boże Narodzenie.

    Delikatna ryba po grecku

    Składniki:

    • RYBA PANIEROWANA:
    • 900g filetów z białej ryby,
    • 3 jajka,
    • sól i pieprz,
    • olej do smażenia,
    • mąka do panierowania,
    • SOS WARZYWNY:
    • 1 kg marchewki,
    • 150g selera,
    • 150g pietruszki,
    • 1 por,
    • 1 cebula,
    • 120-150g koncentratu pomidorowego,
    • 2,5-3 szklanki wody,
    • 3 ziela angielskie,
    • 1 listek laurowy,
    • papryka ostra i oregano

    Przygotowanie:

    RYBA PANIEROWANA: Filety rybne kroimy na mniejsze kawałki. Oprószamy je solą i pieprzem z obu tron. Na patelni rozgrzewamy olej. Każdy z kawałeczków ryby panierujemy najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku i ponownie w mące. Smażymy je na wolnym ogniu na rumiano z obu stron. Usmażone kawałki ryby układamy w większym naczyniu.

    SOS WARZYWNY: Wszystkie warzywa obieramy. Marchewki, selera i pietruszkę ścieramy na grubych oczkach tarki. Przekładamy je do garnka. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i całość zalewamy wodą. Wstawiamy na ogień i zagotowujemy. A w tym czasie cebulę i pora kroimy w kostkę. Następnie podsmażamy je na patelni i przekładamy do warzyw w garnku.

    Warzywa zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu około 15-20 minut. Co jakiś czas mieszamy. Dodajemy sporą łyżeczkę soli, około pół łyżeczki pieprzu, szczyptę ostrej papryki i około pół łyżeczki oregano. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku.

    Gorący sos warzywny wykładamy na podsmażone kawałki ryby. Gdy całość wystygnie rybę chowamy do lodówki.

    Rybę możemy podawać na ciepło i na zimno. Najlepiej podawać ją z cząstką cytryny. Wyciskamy sok z cytryny bezpośrednio na porcję ryby z warzywami. Smacznego!

    [caption id="attachment_40953" align="aligncenter" width="1698"]Ryba po grecku Ryba po grecku[/caption]

    Jeśli przygotujesz rybę po grecku to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Makaron po turecku

    Makaron po turecku

    Makaron po turecku to pyszne danie obiadowe, które przygotujesz w przysłowiowe 15 minut. Znajdziesz tutaj makaron, szybki sos pomidorowy z wołowiną, jogurt naturalny z czosnkiem i masełko aromatyzowane miętą. Całość jest pyszna, sycąca, kremowa, orzeźwiająca.

    Makaron po turecku
    Makaron po turecku

    Tak przygotowany makaron można zjeść na ciepło lub na zimno. Danie zaskakująco dobrze smakuje na zimno i będzie idealne na upalne dni. Polecam!

    Makaron po turecku
    Makaron po turecku

    Więcej przepisów na szybkie dania makaronowe

    Makaron po turecku
    Makaron po turecku

    Pyszny i szybki do przygotowania sycący obiad.

    Makaron po turecku (2 porcje):

    Składniki:

    • 250g makaronu rurki,
    • 250g mielonej wołowiny,
    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 1 łyżka oleju lub oliwy z oliwek do smażenia,
    • DODATKOWO:
    • 200g gęstego jogurtu naturalnego,
    • 1 ząbek czosnku,
    • świeża mięta,
    • słodka papryka,
    • 2 łyżki masła

    Przygotowanie:

    Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

    Jogurt mieszamy z 1 ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę. Odstawiamy na bok.

    Cebulę i czosnek, obieramy. Cebulę drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek. Wkładamy mięso i cebulę. Smażymy razem przez 3-5 minut, na rumiano. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku i koncentrat pomidorowy. Dodajemy około pół szklanki wody z gotowania makaronu do zawartości patelni i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku.

    W rondelku umieszczamy masło, odrobinę posiekanej mięty i szczyptę słodkiej papryki. Zagotowujemy.

    Makaron rozkładamy na 2 talerze. Następnie wykładamy jogurt. Kolejno wykładamy ciepły mięsny sosik. A całość polewamy miętowym ciepłym masłem. Dekorujemy pomidorkami. Smacznego!

    [caption id="attachment_39576" align="aligncenter" width="1698"]Makaron po turecku Makaron po turecku[/caption]

    Jeśli przygotujesz makaron po turecku to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kurczak po węgiersku

    Kurczak po węgiersku

    W ten sposób przygotowuje pulpeciki oraz schab w sosie. Pomyślałam, że super sprawdzi się tutaj także kurczak. Nie pomyliłam się. Danie wyszło pyszne. Zjedliśmy je z ryżem, ale super będą do niego pasowały kluski i ziemniaki.

    Kurczak po węgiersku jest dość prosty do przygotowania. Zaczynamy od przygotowania mięsa. Kroimy je w fileciki, oprószamy przyprawami, panierujemy w mące i obsmażamy. Następnie kroimy pieczarki, cebule, paprykę i boczek. Składniki po kolei smażymy, a całe danie krótko dusimy. Na koniec dodajemy kwaśną śmietanę i ewentualnie sos zagęszczamy mąką.

    Więcej przepisów na dania z kurczakiem

    Kurczak po węgiersku
    Kurczak po węgiersku

    To pyszne danie praktycznie z jednego garnka. Super smakuje z ryżem, kaszą czy kluskami, ziemniakami. Koniecznie z kiszonym ogórkiem.

    Kurczak po węgiersku

    Składniki (4-5 porcji):

    • 600g piersi z kurczaka,
    • sól i pieprz,
    • mąka do panierowania,
    • 1 cebula,
    • 150g pieczarek,
    • 1 czerwona papryka,
    • 100g wędzonego boczku,
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 1/2 szklanki śmietany 18%,
    • 2 szklanki wody,
    • ewentualnie mąka do zagęszczenia sosu,
    • olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Pieczarki kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Boczek kroimy w małą kostkę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paseczki.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę oraz boczek. Dodajemy pieczarki i smażymy do momentu aż cała woda z grzybów wyparuje. Kolejno dodajemy słodką paprykę i koncentrat pomidorowy. Smażymy razem 1 minutę. Na patelnię dajemy mięso z kurczaka i paprykę. Całość zalewamy wodą i zagotowujemy.

    Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 5-7 minut. Możemy je zamieszać kilka razy podczas duszenia.

    Kwaśną śmietanę przekładamy do miseczki i mieszamy z 1-2 chochlami gorącego wywaru. Ma to na celu zahartowanie śmietany, aby nie zwarzyła się w sosie. Śmietanę dodajemy do zawartości patelni i mieszamy. Danie trzymamy na małym ogniu, zbyt mocno nie zagotowujemy. Sos doprawiamy do smaku. A jeśli nie wyszedł zbyt gęsty to zagęszczamy go mąką pszenną rozrobioną w zimnej wodzie. Smacznego!

    [caption id="attachment_37263" align="aligncenter" width="1698"]Kurczak po węgiersku Kurczak po węgiersku[/caption]

    Jeśli przygotujesz kurczaka w sosie węgierskim to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

    Jeśli nie masz czasi dziś długo stać w kuchni przy robieniu obiadu to wypróbuj mój przepis na szybkie danie makaronowe z patelni. Wszystko czego potrzebujesz to jedna duża patelnia, trochę warzyw, makaron, mięso mielone…. Nie musisz wcześniej gotować makaronu – wszystko przygotujesz „w jednym garnku„. Uwielbiam mieć pod ręką takie przepisy na szybkie obiady. Nie zawsze mam czas i chęć na długie stanie w kuchni. Takie przepisy ratują mi życie 🙂

    Wystarczy tylko pokroić pora i paprykę. Zrobisz to bardzo szybko, a w tym czasie możesz smażyć mięso mielone. Kolejno do garnka dodajemy przyprawy i suchy makaron. Całość zalewamy wodą lub bulionem. 10 minut i obiad mamy gotowy! Jeśli chcesz możesz wzbogacić to danie o pieczarki. Bardzo lubię połączenia mięsa mielonego, papryki i pieczarek. Podaje Ci przepis na podstawowe danie, ale możesz je zmodyfikować dowolnie. Można przygotować je także z nutą meksykańską tzn. dodać kukurydzę z puszki, czerwoną fasolę i szczyptę przypraw meksykańskich. Myślę, że wyszłoby równie pysznie.

    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką
    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

    Danie smakuje mi najbardziej podane z kleksem kwaśnej śmietany. W smaku przypomina odrobinę sos boloński. Możesz podać do niego dodatkowo miskę sałaty z vinegretem. Makaronowa patelnia wychodzi soczysta, sycąca, warzywa są mięciutkie. Bardzo dobrze się odgrzewa. Potrawę możesz podgrzać w mikrofali, na patelni czy w piekarniku. Posyp ją wtedy startą mozzarellą lub żółtym serem, aby uzyskać pyszną zapiekankę.

    Więcej przepisów na dania jednogarnkowe

    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką
    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

    Jeśli nie chcesz dziś długo stać w kuchni przy robieniu obiadu to wypróbuj mój przepis na szybkie danie makaronowe z patelni. Wszystko czego potrzebujesz to jedna duża patelnia. Nie musisz wcześniej gotować makaronu.

    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

    Składniki (4 porcje):

    • 1 duży por,
    • 2 papryki,
    • 500g mięsa mielonego wieprzowego (lub wieprzowo-wołowego),
    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego (50g),
    • 250g makaronu kolanka,
    • 2 łyżki oleju do smażenia,
    • 1 litr bulionu (lub wody),
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka i ostra papryka,
    • szczypta cukru,
    • DO PODANIA:
    • kwaśna śmietana
    Składniki na makaronową patelnię
    Składniki na makaronową patelnię

    Przygotowanie:

    Pora kroimy w plasterki, Papryki oczyszczamy i kroimy w kostkę.

    *Do dania możesz dodać także pokrojone pieczarki czy cukinię. Cukinie dodaj później, tak 5 minut przed końcem gotowania całej potrawy, aby za bardzo nie zmiękła.

    Przygotowanie makaronowej patelni
    Przygotowanie makaronowej patelni

    Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy mięso mielone i smażymy je na dużym ogniu na rumiano. Dodajemy koncentrat pomidorowy, dużą szczyptę słodkiej i ostrej papryki, soli, pieprzu i cukru i smażymy razem 1 minutę mieszając, aby mięso połączyło się z koncentratem. Dodajemy warzywa i smażymy razem na średnim ogniu przez 2 minuty. Wówczas wsypujemy suchy makaron i zawartość patelni zalewamy bulionem (lub wodą). Zagotowujemy. Gotujemy na wolnym ogniu razem pod przykryciem około 10 minut. W miedzy czasie kilka razy mieszamy i doprawiamy do smaku.

    *Możesz użyć innego rodzaju makaronu, ale o podobnym czasie gotowania jak mój makaron kolanka, czyli 7-8 minut.

    [caption id="attachment_29368" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie makaronowej patelni Przygotowanie makaronowej patelni[/caption]

    Danie podajemy z kleksem kwaśnej śmietany, posypane posiekaną natką pietruszki. Smacznego!

    [caption id="attachment_29364" align="aligncenter" width="1698"]Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką[/caption]

    Jeśli przygotujesz makaronową patelnię to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Paprykarz z makreli

    Paprykarz z makreli

    Co może być lepszego na piątkowe śniadanie niż kanapka z domowym paprykarzem? Paprykarz najlepiej smakuje dnia następnego mocno schłodzony – wówczas smaki przegryzą się. Jeśli chcecie zjeść go w piątek to najlepiej przygotować go już w środę lub czwartek. Podajemy go ze świeżym pieczywem posmarowanym masłem. Nie ma porównania w smaku z kupnym paprykarzem. Zresztą przekonajcie się sami 😉

    SKŁADNIKI:

    • 1 wędzona makrela,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 marchewka,
    • 5 łyżek koncentratu pomidorowego,
    • 1 czubata łyżeczka słodkiej papryki,
    • ½ łyżeczki ostrej papryki,
    • 50g ryżu,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Makrelę obieramy. Najlepiej jest zacząć od usunięcia skóry i kręgosłupa. Następnie widelcem zeskrobujemy mięso. Uważamy na ości. Większe kawałki mięsa rozdrabniamy między palcami.

    Ryż gotujemy w osolonej wodzie i odcedzamy.

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

    Na patelni szklimy cebulę, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Kolejno dodajemy marchewkę, podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu aż marchewka zmięknie (około 10 minut).

    Następnie dodajemy koncentrat i przyprawy, mieszamy. Do całości dodajemy makrele i mieszamy dokładnie, chwilkę razem gotujemy. Na patelnie wsypujemy ryż, mieszamy aż wszystkie składniki się połączą, doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Jeśli woda za szybko wyparuje to dolewamy jeszcze odrobinę.

    2) Do przygotowania paprykarzu możemy wykorzystać ryż pozostały z innego dania.

    3) Paprykarz świetnie sprawdzi się jako pasta kanapkowa w diecie z cukrzycą ciążową. Oczywiście wówczas używamy ryżu pełnoziarnistego.

    [caption id="attachment_13910" align="aligncenter" width="2319"]Paprykarz z makreli Paprykarz z makreli[/caption]

  • Pulpeciki w sosie pomidorowym z koperkiem

    Pulpeciki w sosie pomidorowym z koperkiem

    Jakiś czas temu przygotowałam sznycle z szynki wieprzowej w sosie pomidorowym z koperkiem. Postanowiłam w ten sam sposób przygotować pulpeciki. I powiem Wam, że wyszły pyszne. Najlepiej smakują z ziemniakami z wody i ogórkiem konserwowym. Świetnie się odgrzewają. Pulpeciki to bardzo lubiane przez nas danie. Znajdziecie na blogu kilkanaście przepisów na ich przygotowanie – zapraszam TUTAJ.

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • PULPECIKI:
    • 500g mięsa mielonego wieprzowego,
    • 1 duża cebula,
    • 1 jajko,
    • 1 łyżeczka oregano
    • 3-4 łyżki bułki tartej,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia,
    • SOS:
    • 1 ziele angielskie,
    • 1 liść laurowy,
    • 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki śmietany 18%,
    • 2-2,5 szklanki wody,
    • 2-3 łyżeczki mąki pszennej,
    • Szczypta ostrej papryki,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • 2 łyżki koperku,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    PULPECIKI: Cebulę obieramy i bardzo drobno siekamy. Szklimy ją na patelni. W misce umieszczamy mięso, połowę cebuli, jajko i bułkę tartą. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu, mieszamy. Z masy mięsnej formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.

    Przygotowanie pulpecików
    Przygotowanie pulpecików

    Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i partiami obsmażamy pulpeciki. Podsmażone pulpeciki przekładamy do rondla.

    SOS: Pulpeciki zalewamy wodą. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i całość zagotowujemy. Pulpeciki dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około 20 minut.

    Następnie do miseczki wlewamy śmietanę. Dodajemy chochlę gorącego wywaru z duszenia mięsa i mieszamy (hartujemy śmietanę). Śmietanę razem z koncentratem pomidorowym i przyprawami dodajemy do zawartości rondla. Mąkę rozrabiamy w zimnej wodzie i dodajemy do gotującego się na wolnym ogniu sosu, mieszamy. Rozrobioną mąkę dodajemy stopniowo. Gdy sos już jest gęsty to doprawiamy go do smaku i zdejmujemy z ognia. Dodajemy koperek, mieszamy.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_13046" align="alignnone" width="2894"]Pulpeciki w sosie pomidorowym z koperkiem Pulpeciki w sosie pomidorowym z koperkiem[/caption]

  • Bigos z cukinii z pieczarkami

    Bigos z cukinii z pieczarkami

    Bigos z cukinii to nieprzerwanie nasz hit lata. Kiedyś siostra dodała do niego pieczarki i od tej pory robimy już tylko taką wersję. Jest bardzo sycący. Oczywiście jak to bigos najlepiej smakuje po 1-2 dniach, gdy smaki się przegryzą. Przygotowanie takiego bigosu jest proste choć pracochłonne. Najlepiej do ścierania warzyw wykorzystać robota kuchennego. Bigos świetnie się odgrzewa i zamraża.

    Bigos z cukinii z pieczarkami
    Bigos z cukinii z pieczarkami

    SKŁADNIKI (6-8 porcji):

    • 2kg cukinii,
    • 300g marchewki,
    • 1 duża cebula,
    • 500g cienkiej kiełbasy,
    • 500g pieczarek,
    • 7 łyżek koncentratu pomidorowego,
    • 2-3 łyżki słodkiej papryki,
    • ½ łyżeczki ostrej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Marchewki i cebulę obieramy. Pieczarki kroimy w drobną kostkę lub ścieramy na grubych oczkach tarki. Pieczarki smażymy przez kilka minut na patelni aż cała woda z nich wyparuję. Cukinię myjemy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Wykładamy ją na sitku i solimy. W tym czasie ścieramy marchewkę również na grubych oczkach tarki i kroimy cebulę w piórka. W dużym garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę. Dodajemy marchewkę i smażymy razem około 2-3 minuty.

    Następnie dodajemy cukinię, podlewamy całość 1 szklanką wody i dusimy pod przykryciem około 20 minut razem.

    TUTAJ znajdziesz filmik z przygotowania bigosu.

    W tym czasie kiełbaskę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rumiano. Pieczarki i kiełbasę dodajemy do zawartości garnka i ponownie całość zagotowujemy. Dodajemy koncentrat i obie papryki. Dusimy jeszcze około 15 minut razem – do miękkości warzyw.  W między czasie potrawę przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy ze świeżym pieczywem.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_12801" align="alignnone" width="1920"]Bigos z cukinii z pieczarkami Bigos z cukinii z pieczarkami[/caption]

    Może spodoba Ci się także:

    BIGOS Z CUKINII

    BIGOS Z CUKINII Z KARKÓWKĄ

  • Sznycle z szynki w sosie pomidorowo-koperkowym

    Sznycle z szynki w sosie pomidorowo-koperkowym

    Dzisiaj podpowiadam jak przygotować pyszny sos do duszonego mięsa. Ja użyłam szynki, ale w podobny sposób możecie przygotować schab czy polędwiczki. Przygotowanie wówczas będzie się różniło czasem duszenia mięsa. Wspomniany sos w smaku przypomina sos gołąbkowy. A koperek dodaje całemu daniu świeżości. Świetnie pasują do niego ziemniaki i lekka surówka. Myślę, że będzie tutaj pasowała także mizeria. Mięso dusimy około 1-1,5 godziny dzięki temu wychodzi miękkie i soczyste. Przygotowanie sosu jest bardzo proste. Po obsmażeniu mięsa zalewamy je wodą i dusimy. Na koniec sos zagęszczamy mąką, dodajemy śmietanę, koncentrat i gotowe.

    Sznycle z szynki w sosie pomidorowo-koperkowym
    Sznycle z szynki w sosie pomidorowo-koperkowym

    SKŁADNIKI (8 porcji):

    • 1kg szynki wieprzowej,
    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 1 liść laurowy,
    • 1 ziele angielskie,
    • 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki śmietany 18%,
    • 4-5 łyżek koperku,
    • 3-4 szklanki wody,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia,
    • 4 łyżeczki mąki pszennej,
    • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso kroimy w 1 cm plastry. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

    Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Obsmażamy plastry szynki na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy do większego rondla. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa szklimy cebulę. Pod koniec smażenia cebuli dodajemy czosnek. Podsmażoną cebulę dodajemy do mięsa. Na patelni wlewamy 1 szklankę wody i zagotowujemy ją zeskrobując smaczki mięsa. Wodą zalewamy mięso w garnku. Dodajemy liścia laurowego i ziele angielskie oraz szczyptę soli i pieprzu. Dodajemy także resztę wody. Całość zagotowujemy i dusimy pod przykryciem przez 1-15 godziny na wolnym ogniu (do miękkości mięsa).

    Mąkę ziemniaczaną i pszenną rozrabiamy w niewielkiej ilości wody. Dodajemy do mięsa i szybko mieszamy. Sos wyraźnie zgęstnieje. Śmietanę hartujemy chochlą gorącego wywaru. Dodajemy ją do zawartości rondla razem z koncentratem pomidorowym. Gotujemy całość na ogniu jeszcze 5 minut doprawiając do smaku. 1 minutę przed końcem gotowania dodajemy posiekany koperek.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_10582" align="alignnone" width="1920"]Sznycle z szynki w sosie pomidorowo-koperkowym Sznycle z szynki w sosie pomidorowo-koperkowym[/caption]

  • Dynia z soczewicą, papryką i pomidorami

    Dynia z soczewicą, papryką i pomidorami

    Dzisiaj na blogu pojawia się kolejna propozycja dla osób dbających o linię. Jest to bardzo szybkie i zdrowe danie z jednego garnka, którego głównymi składnikami są: soczewica, dynia, papryka i pomidory. Potrawę przygotowuję się bardzo szybko. Wystarczy pokroić wszystkie składniki w kostkę, a następnie dusić razem pod przykryciem. Potrawę wzbogaciłam przyprawami takimi jak curry i kolendra, które świetnie pasują do dyni. Danie to oczywiście znalazło się w zakładce z niskokalorycznymi przepisami – LICZYMY KALORIE. Tak przygotowany gulasz warzywny może stanowić także dodatek do dań mięsnych.

    Dynia z soczewicą, papryką i pomidorami
    Dynia z soczewicą, papryką i pomidorami

    SKŁADNIKI(2 porcje):

    • 80g czerwonej soczewicy (około 4/5 szklanki),
    • 1 i 1/3 szklanki wody,
    • 300g dyni,
    • ½ papryki (120g),
    • 2 średnie pomidory (260g),
    • 1 cebula,
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • ¾ łyżeczki curry,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • 1/3 łyżeczki kolendry,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1 łyżka oleju do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w kostkę 1cm. Dynię kroimy w kostkę 1cm. Pomidory nacinamy i sparzamy. Następnie obieramy je ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki.

    Na większej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i szklimy cebulę. Kolejno dodajemy soczewicę oraz przyprawy i smażymy razem mieszając 1 minutę. Następnie dodajemy dynię, paprykę i pomidory i całość zalewamy wodą, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem na wolnym przez 15-20 minut. Danie kilka razy mieszamy podczas gotowania. Pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. Danie odkrywamy i gotujemy jeszcze 1-2 minuty, aby odparować nadmiar płynu. Danie ewentualnie doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Całe danie będzie zawierało około 575 kcal. Proponuję podanie dwóch porcji. Wówczas jedna porcja będzie zawierała około 287,7kcal, w tym:

    • węglowodany – 47,8g,
    • białko – 15,1g,
    • tłuszcz – 9,0g,
    • błonnik – 11,6g.
    Potrawę proponuję podać na lunch.
      
     Wypróbuj też inne przepisy z tymi składnikami:
    DYNIA  / PAPRYKA / POMIDOR

    Może spodobają Ci się także:

    RISOTTO Z DYNIĄ I KURCZAKIEM

    RISOTTO Z PAPRYKĄ I CUKINIĄ I KURCZAKIEM

    KREM Z PIECZONEJ PAPRYKI I POMIDORÓW

  • Śledzie salsa

    Śledzie salsa

    To jedna z bardziej lubianych przeze mnie wersji śledzi. Poznałam je mieszkając w akademiku. Sprawdzą się podczas wigilijnej kolacji czy świąt, a także domowych imprez.

    Śledzie salsa
    Śledzie salsa

    SKŁADNIKI:

    • 500g śledzi matiasów,
    • 2 cebule,
    • 1 duża papryka,
    • 1 duża marchewka,
    • 200g koncentratu pomidorowego,
    • 2-3 łyżki pikantnego ketchupu,
    • 3 łyżki miodu,
    • 2-3 łyżki octu winnego,
    • 2 łyżki oleju,
    • ¾ szklanki wody,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Śledzie zalewamy zimną wodą i moczymy przez kilka godzin. Zmieniamy wodę 1-2 razy. Po tym czasie śledzie wyjmujemy i odsączamy. Ponieważ na rynku możemy kupić śledzie o różnej zawartości soli to czas moczenia może być różny. Najlepiej próbować śledzie i sprawdzić czy już się wymoczyły.

    Cebule obieramy i kroimy w piórka. Umieszczamy je na sitku i sparzamy. Następnie pozostawiamy ją do odsączenia. W tym czasie marchewkę obieramy i kroimy w słupki. Paprykę płuczemy, usuwamy z niej gniazda nasienne i kroimy w paski.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy marchewkę i smażymy ją przez 2-3 minuty na średnim ogniu często mieszając. Następnie dodajemy cebule i paprykę i smażymy dalej jeszcze 5 minut często mieszając.

    Kolejno dodajemy koncentrat pomidorowy, ketchup, ocet i miód. Warzywa zalewamy wodą i dusimy do miękkości (około 5-10 minut). Pod koniec gotowania doprawiamy solą i pieprzem. Warzywa zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do wystudzenia.

    Śledzie kroimy w kostkę 1cm. Następnie mieszamy je z wystudzonymi warzywami. Śledzie odkładamy do lodówki na kilka godzin, aby się przegryzły.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_10077" align="alignnone" width="1920"]Śledzie salsa Śledzie salsa[/caption]