GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Ciasta ucierane

Zapraszam na pyszne ciasta ucierane

  • Ciasto z porzeczkami i bezą

    Ciasto z porzeczkami i bezą

    Witam ciepło w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Uwielbiam ciasta, które łączą w sobie smaki słodkie i kwaśne. To ciasto właśnie takie jest – kwaśna porzeczka kontrastuje tutaj ze słodką bezą. Ciasto jest w miarę szybkie do przygotowania. Nie ma problemów z jego przygotowaniem. Należy tylko na początku pilnować bezę, aby się nie spiekła i w odpowiednim momencie przykryć ją folią. Ciasto bardzo dobre jest też na drugi dzień. Przechowywałam je w temperaturze pokojowej, przykryte ściereczką.

    Ciasto z porzeczkami i bezą
    Ciasto z porzeczkami i bezą

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 150g masła,
    • 130g cukru,
    • 6 żółtek,
    • 400g mąki pszennej,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 220ml mleka,
    • 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
    • BEZA:
    • 6 białek,
    • 1 i ½ szklanki cukru,
    • 350g białej porzeczki,
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
    • DODATKOWO:
    • 300g czerwonej porzeczki,
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

    CIASTO: Formę prostokątną o wymiarach 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

    Miękkie masło ucieramy mikserem z cukrem do uzyskania jasnej puszystej masy (około 5 minut). Dodajemy żółtka w dwóch turach i ucieramy dalej po około 30s. Możemy w tym momencie dodać odrobinę mąki, jeśli obawiamy się, ze masa się zważy. Dodajemy aromat waniliowy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy mąkę i mleko  w trzech turach. Mieszamy do połączenia. Ciasto będzie bardzo gęste. Gotowe ciasto rozprowadzamy równomiernie w formie.

    Czerwoną porzeczkę mieszamy z mąką ziemniaczaną (tuż przed wyłożeniem na ciasto). Na wierzch ciasta wykładamy równomiernie czerwone porzeczki.

    Na porzeczki wykładamy bezę. Łyżką możemy zrobić na bezie takie „górki”. Wówczas beza po upieczeniu będzie wyglądała atrakcyjniej.



    BEZA: Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy po 1 łyżce cukru i ubijamy dalej aż cukier się rozpuści. Postępujemy tak aż do wyczerpania cukru. Powinniśmy otrzymać gęstą i lśniącą pianę. Białe porzeczki mieszamy z mąką ziemniaczaną (tuż przed dodaniem do bezy). Porzeczki dodajemy do ubitej piany z białek i mieszamy krótko tylko do połączenia.

    Ciasto pieczemy około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Jeśli tylko zobaczymy, że beza zaczyna się spiekać to ciasto przykrywamy folią. Wszystko zależy od piekarnika. Może zacząć się spiekać po 10 minutach, a może po 30 minutach. Ciasto przykrywamy folią dość szybko, aby nie zrobił się nam zakalec.

    Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy.

    Życzę smacznego  🙂

    Uwaga:

    1) Możemy użyć tylko jednego rodzaju porzeczek np. tylko czerwonej.

    Ciasto z porzeczkami i bezą
    Ciasto z porzeczkami i bezą

    Inspiracja: Mała Cukierenka

  • Limonkowe ciasto z jagodami i malinami

    Limonkowe ciasto z jagodami i malinami

    Zapraszam do drugie ciasto w ten weekend w ramach „Weekendowej Cukierenki” 🙂 To najlepsze ciasto ucierane jakie udało mi się przygotować. Jest lekkie, słodkie i kwaśne jednocześnie, orzeźwiające. Znika z talerza w zawrotnym tempie. Będzie idealne na cieplejsze dni.

    [caption id="attachment_8132" align="alignnone" width="1274"]Limonkowe ciasto ucierane z jagodami i malinami Limonkowe ciasto ucierane z jagodami i malinami[/caption]

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:

    • 225 masła,

    • 225g cukru,

    • 4 jajka,

    • 2 limonki,

    • 250g mąki pszennej,

    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

    • 25g mielonych migdałów (mąki migdałowej),

    • 100g jagód,

    • 100g malin,

    • PONCZ DO NASĄCZANIA:

    • 8 łyżek soku z limonki (z 3-4 limonek),

    • Skórka starta z 1 limonki,

    • 140g cukru

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: 2 limonki sparzamy. Ścieramy z nich skórkę, a następnie wyciskamy sok.

    Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

    Formę prostokątną o wymiarach 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni.

    Miękkie masło ucieramy mikserem z cukrem do uzyskania jasnej puszystej masy (około 5-7 minut). Dodajemy po jednym jajku i ucieramy dalej (po około 30s na każde jajko). Możemy w tym momencie dodać odrobinę mąki, jeśli obawiamy się, ze masa się zważy. Dodajemy skórkę z limonki i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i migdałami. Mieszamy do połączenia. Dodajemy tyle soku z limonki, aby uzyskać dobrą konsystencję ciasta tzn. powinno swobodnie spadać z łyżki po podniesieniu) – około 3 łyżek soku. Do ciasta dodajemy ¾ owoców: jagód i malin. Mieszamy i ciasto przekładamy do formy. Na wierzch wsyypujemy pozostałe owoce.

    Ciasto pieczemy około 60 minut tzn. do suchego patyczka. Ponieważ ciasto zawiera dużą ilość cukru to może zacząć się spiekać. Wówczas przykrywamy je folią.

    PONCZ: Gdy ciasto się piecze przygotowujemy poncz. Umieszczamy wszystkie składniki w rondelku. Wstawiamy na mały ogień i delikatnie tylko podgrzewamy mieszając (nie wolno dopuścić do zagotowania!). Cukier powinien się wówczas troszkę rozpuścić, ale na pewno nie rozpuści się do końca. Syrop studzimy.

    Ciasto wyjmujemy z piekarnika. Pozwalamy mu odpocząć przez 2-3 minuty. Następnie gęsto dziurkujemy je za pomocą wykałaczki. Ciasto polewamy przygotowanym ponczem za pomocą łyżki. Powinniśmy polać je równomiernie po całej powierzchni.

    Ciasto studzimy.

    Przechowujemy owinięte w papier i/lub folię.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Mielone migdały możemy zastąpić posiekanymi migdałami bądź pokruszonymi płatkami migdałów.

    [caption id="attachment_8133" align="alignnone" width="1274"]Limonkowe ciasto ucierane z jagodami i malinami Limonkowe ciasto ucierane z jagodami i malinami[/caption] [caption id="attachment_8134" align="alignnone" width="1274"]Limonkowe ciasto ucierane z jagodami i malinami Limonkowe ciasto ucierane z jagodami i malinami[/caption]

  • Nasączane ciasto pomarańczowe z agrestem

    Nasączane ciasto pomarańczowe z agrestem

    Piękna i słoneczna pogoda dziś za oknem. Zapraszam Was więc dziś do „Weekendowej Cukierenki” na ciasto w słonecznych kolorach. Jest to ciasto ucierane tzn. najpierw ucieramy miękkie masło z cukrem, dodajemy po jednym jajku i dalej ucieramy. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, a później owoce.

    Ciasto ląduje w piekarniku na 35-40 minut i gotowe. Sekretem tego ciasta jest nasączenie sokiem owocowym - bardzo podobnie robiłam już przy cieście CYTRYNKA. Dzięki temu zabiegowi ciasto jest wilgotne, dłużej zachowuje świeżość i jest orzeźwiające. Podsumowując, to ciasto bardzo szybko się robi, a jeszcze szybciej znika z talerzyka :)

    [caption id="attachment_8138" align="alignnone" width="1274"]Nasączane ciasto pomarańczowe z agrestem Nasączane ciasto pomarańczowe z agrestem[/caption]

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:

    • 225 masła,

    • 200g cukru,

    • 4 jajka,

    • 225g mąki pszennej,

    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

    • 225g agrestu,

    • Skórka starta z 1 pomarańczy,

    • PONCZ DO NASĄCZANIA:

    • Sok wyciśnięty z 1 średniej pomarańczy,

    • 100g cukru

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Pomarańczę sparzamy. Ścieramy z niej skórkę, a następnie wyciskamy sok.

    Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

    Formę prostokątną o wymiarach 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni.

    Miękkie masło ucieramy mikserem z cukrem do uzyskania jasnej puszystej masy (około 5-7 minut). Dodajemy po jednym jajku i ucieramy dalej (po około 30s na każde jajko). Możemy w tym momencie dodać odrobinę mąki, jeśli obawiamy się, ze masa się zważy. Dodajemy skórkę z pomarańczy i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszamy do połączenia. Do ciasta dodajemy ¾ odszypułkowanego agrestu. Mieszamy i ciasto przekładamy do formy. Na wierzch wysypujemy pozostałe owoce.

    Ciasto pieczemy około 35-40 minut tzn. do suchego patyczka. Ponieważ ciasto zawiera dużą ilość cukru to może zacząć się spiekać. Wówczas przykrywamy je folią.

    PONCZ: Gdy ciasto się piecze przygotowujemy poncz: mieszamy ze sobą cukier i sok pomarańczowy. Cukier powinien się wówczas troszkę rozpuścić, ale na pewno nie rozpuści się do końca.

    Ciasto wyjmujemy z piekarnika. Pozwalamy mu odpocząć przez 2-3 minuty. Następnie gęsto dziurkujemy je za pomocą wykałaczki. Ciasto polewamy przygotowanym ponczem za pomocą łyżki. Powinniśmy polać je równomiernie po całej powierzchni. Polewamy łyżka po łyżce. Czekamy

    Ciasto studzimy.

    Przechowujemy owinięte w papier i/lub folię.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_8139" align="alignnone" width="1274"]Nasączane ciasto pomarańczowe z agrestem Nasączane ciasto pomarańczowe z agrestem[/caption]

  • Puszyste ciasto z truskawkami

    Puszyste ciasto z truskawkami

    Sezon na truskawki zbliża się ku końcowi. Udało mi się w tym roku przygotować z nimi kilka ciast. Dlatego w tym tygodniu w „Weekendowej Cukierence” pojawią się aż dwa przepisy na ciasta z truskawkami. Pierwszym z nich jest szybkie, lekkie i puszyste ciasto, które bardzo ładnie wyrasta. Po upieczeniu posypujemy je cukrem pudrem. Możemy je upiec także z kruszonką.

    Przepisy z truskawkami
    Przepisy z truskawkami

    Więcej przepisów na proste wypieki z truskawkami

    Puszyste ciasto z truskawkami
    Puszyste ciasto z truskawkami

    SKŁADNIKI:

    • 4 duże jajka,

    • 1 szklanka cukru (200g),

    • 1 cukier wanilinowy (16g),

    • 3 łyżeczki proszku do pieczenia (12g),

    • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej (około 375-400g),

    • 1/2 szklanki roztopionego masła (120g),

    • 2/3 szklanki mleka (170ml),

    • 300g truskawek

    Składniki na puszyste ciasto z truskawkami
    Składniki na puszyste ciasto z truskawkami

    PRZYGOTOWANIE:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Średnią blaszkę o wymiarach 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia.

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Truskawki płuczemy i osuszamy. Następnie kroimy je w większą kostkę. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Masło możemy rozpuścić w mikrofali lub w rondelku na gazie. Przed dodaniem do ciasta powinno być letnie.

    [caption id="attachment_31492" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie puszystego ciasta z truskawkami Przygotowanie puszystego ciasta z truskawkami[/caption]

    Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Ucieramy je razem do uzyskania puszystej masy jajecznej na najwyższych obrotach miksera (około 5-7 minut). Wówczas wlewamy mleko i rozpuszczone masło, mieszamy. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miksujemy na wolnych obrotach tylko do połączenia się składników.

    [caption id="attachment_31494" align="aligncenter" width="2560"]Przygotowanie puszystego ciasta z truskawkami Przygotowanie puszystego ciasta z truskawkami[/caption]

    Ciasto przekładamy do foremki. Na wierzchu układamy równomiernie truskawki. Pieczemy około 35-40 minut w 180 stopniach, góra-dół. Podajemy wystudzone, oprószone cukrem pudrem.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_8000" align="alignnone" width="1274"]Puszyste ciasto z truskawkami Puszyste ciasto z truskawkami[/caption]

    *Z tego przepisu można przygotować także muffiny z truskawkami. Uzyskamy ich wówczas 20 sztuk. Pieczemy je do suchego patyczka, około 20-22 minuty w temperaturze 180 stopni, góra-dół.

    [caption id="attachment_31512" align="aligncenter" width="604"]Puszyste ciasto z truskawkami Puszyste ciasto z truskawkami[/caption]

  • Ciasto kaszkowe z morelami

    Ciasto kaszkowe z morelami

    Witam słonecznie w „Weekendowej Cukierence” 😀 Zapraszam na ciasto w słonecznym kolorze, którego głównym składnikiem jest kasza manna. Ciasto smakuje jak znana z dzieciństwa kasza manna gotowana na mleku podana z sokiem owocowym. Jest łatwe i szybkie do przygotowania. Nie zawiera praktycznie tłuszczu, tylko niewielką ilość oleju.

    Ciasto kaszkowe z morelami
    Ciasto kaszkowe z morelami

    SKŁADNIKI:

    • 2 duże jajka,

    • 160g cukru,

    • 1 cukier waniliowy,

    • 2 łyżki oleju,

    • 1 szklanka śmietany 18%,

    • 1 szklanka mąki,

    • 1 szklanka kaszy manny,

    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

    • 800g moreli

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

    Umyte morele pozbawiamy pestek i kroimy w ćwiartki.

    Mąkę mieszamy z kaszą manną i proszkiem do pieczenia.

    W misce umieszczamy jajka, cukier i cukier waniliowy. Ubijamy je mikserem do powstania jasnej, puszystej masy. Masa powinna nawet potroić objętość. Cienkim strumieniem wlewamy olej i ubijamy dalej mikserem. Dodajemy w trzech turach mąkę na przemian ze śmietaną. Nie miksujemy zbyt długo.

    Masę przelewamy do formy o wymiarach 23x28cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ciasta układamy morele jedna obok drugiej.

    Ciasto pieczemy około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (do suchego patyczka).

    Po upieczenia ciasto możemy polać lukrem przygotowanym z 1 łyżki mleka i 6 łyżek cukru pudru.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_7734" align="alignnone" width="1274"]Ciasto kaszkowe z morelami Ciasto kaszkowe z morelami[/caption] [caption id="attachment_7735" align="alignnone" width="1274"]Ciasto kaszkowe z morelami Ciasto kaszkowe z morelami[/caption] [caption id="attachment_7736" align="alignnone" width="1274"]Ciasto kaszkowe z morelami Ciasto kaszkowe z morelami[/caption] Przepis na podstawie strony Moje Wypieki.

  • Puszyste ciasto z rabarbarem

    Puszyste ciasto z rabarbarem

    Wreszcie mamy za oknem piękne słońce. Pogoda nie rozpieszcza nas tej wiosny. Nic tak nie osłodzi Wam kapryśnej pogody jak pyszne wiosenne ciasto. Na sklepowych półkach pojawiły się już pierwsze łodygi rabarbaru. Dziś w „Weekendowej Cukierence” częstuję Was prostym i szybkim do przygotowania ciastem z rabarbarem. Ciasto jest słodkie, miękkie i puszyste,  z kwaskowatym posmakiem rabarbaru. Będzie idealne na podwieczorek wiosenną porą. Sprawdzi się też jako słodka przekąska na drugie śniadanie.

    Puszyste ciasto z rabarbarem
    Puszyste ciasto z rabarbarem

    SKŁADNIKI:

    • 4 jajka,
    • 1 szklanka cukru,
    • 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 2,5 szklanki mąki,
    • 1/2 szklanki roztopionego masła,
    • 2/3 szklanki mleka,
    • 250g rabarbaru,

    PRZYGOTOWANIE:

    Rabarbar obieramy i kroimy w kostkę. Masło roztapiamy i odstawiamy do przestudzenia. W tym czasie ucieramy jajka z cukrem aż do rozpuszczenia się cukru i uzyskania puszystej masy.

    Wówczas wlewamy mleko i masło, mieszamy. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miksujemy do połączenia się składników. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem formy (23x28cm). Na wierzchu układamy kawałki rabarbaru. Pieczemy około 35-40 minut w 180 stopniach. Podajemy wystudzone, oprószone cukrem pudrem. Smacznego :)

    Uwaga:

    1) Do ciasta możemy wsypać więcej cukru - półtorej szklanki, jeśli lubimy słodsze ciasta.

    2) Do ciasta możemy wykorzystać również inne sezonowe owoce.

  • Sycylijskie ciasto pomarańczowe

    Sycylijskie ciasto pomarańczowe

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Zapraszam dzisiaj na puszyste i pachnące pomarańczami ciasto ucierane. Jest proste i szybkie do przygotowania, z samych podstawowych składników. Kropkę nad i stanowi pomarańczowy lukier przygotowany na bazie soku z pomarańczy.

    Jest to ciasto ucierane tzn. powstaje przez utarcie masła z cukrem, a następnie przez krótkie wymieszanie z pozostałymi składnikami. Aby wypiek udał się idealnie należy pamiętać, że wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Ciasto pieczemy do suchego patyczka tzn. pod koniec czasu pieczenia ciasto nakłuwamy patyczkiem do szaszłyków i sprawdzamy. Jeśli patyczek jest suchy to ciasto jest gotowe. Jeśli patyczek będzie oblepiony ciastem tzn. że ciasto potrzebuje jeszcze kilki-kilkunastu minut do całkowitego upieczenia. Po całkowitym wystudzeniu nasz wypiek polewamy lukrem. Lukier to świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy utarty z cukrem. Ciasto możemy przechowywać w temperaturze pokojowej, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

    Ciasto pomarańczowe jest niezwykle miękkie i puszyste, a przy tym zachwyca wspaniałym aromatem pomarańczy i pięknym kolorem. To zdecydowanie jedno z najlepszych ciast ucieranych na blogu!

    Więcej przepisów na pomarańczowe wypieki:

    Ciasto pomarańczowe
    Ciasto pomarańczowe

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 250g masła,
    • 250g mąki pszennej,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 250g cukru,
    • 1 i ½ łyżeczki startej skórki z pomarańczy,
    • 4 jajka,
    • Szczypta soli,
    • 85ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,
    • LUKIER:
    • 3 łyżki soku z pomarańczy,
    • Około 10-15 łyżek cukru pudru,
    • Ewentualnie ½ łyżeczki startej skórki z pomarańczy

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

    Tortownicę o średnicy 20cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy cienko masłem i oprószamy bułką tartą.

    Do miski dodajemy masło, szczyptę soli i cukier. Ucieramy je razem mikserem przez 5-7 minut na jasną i puszystą masę. Dodajemy po kolei po jednym jajku i ucieramy chwilkę po każdym dodaniu. Dodajemy skórkę startą z pomarańczy (wcześniej sparzonej) i miksujemy. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy krótko do połączenia składników. Na koniec dodajemy sok z pomarańczy i miksujemy.

    Ciasto przekładamy do tortownicy. Pieczemy około 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka).

    Jeśli ciasto pod koniec pieczenia zacznie się za mocno przypiekać to przykrywamy je folią.

    LUKIER: Do miseczki wlewamy sok z pomarańczy. Stopniowo dodajemy cukier puder (łyżka po łyżce) i ucieramy. Powinniśmy otrzymać gęsty lukier (o gęstości śmietany). Do lukru możemy dodać odrobinę startej skórki z pomarańczy.

    Wystudzone ciasto polewamy lukrem.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_7283" align="alignnone" width="1274"]Ucierane ciasto pomarańczowe Ucierane ciasto pomarańczowe[/caption] [caption id="attachment_7285" align="alignnone" width="1274"]Ucierane ciasto pomarańczowe Ucierane ciasto pomarańczowe[/caption]

  • Truskawkowy keks

    Truskawkowy keks

    Witam w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Trwa sezon truskawkowy. Warto wykorzystać świeże truskawki do wypieków i deserów. Mamy je przecież tak krótko 🙁 Polecam Wam pyszne ciasto ucierane z dodatkiem tych letnich owoców. Ciasto ma piękny, żółty kolor dzięki dodatkowi mąki kukurydzianej. Jest bardzo smaczne, wilgotne i słodkie, świetnie się przechowuję i długo utrzymuje świeżość. Polecam je na podwieczorek.

    Truskawkowy keks
    Truskawkowy keks

    SKŁADNIKI:

    • 1 szklanki mąki pszennej tortowej,

    • ½ szklanki mąki kukurydzianej,

    • Szczypta soli,

    • ½ łyżeczki proszku do pieczenia,

    • 1/3 łyżeczki sody,

    • 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego,

    • ½ szklanki jogurtu naturalnego,

    • 2/3 szklanki cukru,

    • 3 jajka,

    • 120g masła,

    • 1 szklanka pokrojonych truskawek,

    • DODATKOWO:

    • 2 łyżki mąki kukurydzianej,

    • 1 łyżka mąki pszennej,

    • 4 duże truskawki,

    • 1 łyżeczka cukru,

    PRZYGOTOWANIE:

    Do miski przesiewamy mąkę pszenną tortową, mąkę kukurydzianą, sól, proszek do pieczenia i sodę. W drugiej misce umieszczamy miękkie masło, dodajemy cukier i ucieramy razem na wysokich obrotach miksera przez 2 minuty. Dodajemy po jednym jajku oraz 2 łyżki mąki kukurydzianej i ciągle ucieramy. Następnie dodajemy stopniowo mąkę, aromat waniliowy oraz jogurt i mieszamy krótko, do połączenia składników.

    Pokrojone truskawki obtaczamy w 1 łyżce mąki pszennej i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy.

    Małą keksówkę (25x12cm) wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy do niej ciasto. 4 truskawki kroimy na ćwiartki i układamy na wierzchu ciasta, posypujemy je 1 łyżeczką cukru.

    Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez około 1 godzinę.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_4956" align="alignnone" width="3646"]Truskawkowy keks Truskawkowy keks[/caption]

  • Kokosowe ciasto jagodowe z limonką

    Kokosowe ciasto jagodowe z limonką

    Witam w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Zapraszam na pyszne i szybkie do przygotowania egzotyczne ciasto, do którego przygotowania użyłam zapasu mrożonych jagód. Ciasto jest wilgotne, delikatne i puszyste. Świetnie sprawdzi się na letni podwieczorek czy piknik. Skórka i sok z limonki oraz wiórki kokosowe nadają mu niezwykłego smaku. Od tego ciasta nie można się oderwać 🙂 Moi bliscy zajadali kawałeczek za kawałeczkiem. Możemy do jego przygotowania użyć jagód świeżych bądź mrożonych.

    Kokosowe ciasto jagodowe z limonką
    Kokosowe ciasto jagodowe z limonką

    SKŁADNIKI:

    • 2,5 szklanki jagód,
    • Sok i skórka starta z 1 limonki,
    • 1 szklanka cukru,
    • ¾ szklanki maślanki,
    • 180g masła,
    • 3 duże jajka,
    • Szczypta soli,
    • 1 szklanka lekko ubitych wiórek kokosowych,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 i ¾ szklanki mąki,
    • Cukier puder do oprószenia ciasta,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

    Mąkę mieszamy z wiórkami kokosowymi, proszkiem do pieczenia i solą. Do miski wkładamy masło i cukier. Ucieramy je mikserem na jasną i puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30s po dodaniu każdego jajka. Kolejno dodajemy na przemian suche składniki oraz maślankę. Miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Na koniec dodajemy skórkę i sok z limonki.

    Ciasto przelewamy do prostokątnej formy (22x32cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy powierzchnię ciasta i równomiernie wysypujemy jagody.

    Ciasto pieczemy około 35-40 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka).

    Po wyjęciu z piekarnika ciasto studzimy i oprószamy cukrem pudrem.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_4685" align="alignnone" width="3021"]Kokosowe ciasto jagodowe z limonką Kokosowe ciasto jagodowe z limonką[/caption]

  • Ucierane ciasto z renklodami i kruszonką

    Ucierane ciasto z renklodami i kruszonką

    Dzisiaj w „Weekendowej Cukierence” zagościło pyszne ciasto ze śliwkami – jednymi z moich ulubionych – renklodami. Ciasto świetnie sprawdza się jako lekki, letni deser, a także podwieczorek, np. z kubkiem mleka 🙂 Jego przygotowanie to bułka z masłem, zachęcam gorąco do przygotowania 🙂

    główne 1

    SKŁADNIKI:

    • 3 jajka,
    • 250g masła,
    • 1 szklanka cukru,
    • 2 szklanki mąki,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 budyń waniliowy,
    • Szczypta soli,
    • 10 renklod,
    • KRUSZONKA:
    • 60g masła,
    • ½ szklanki mąki,
    • 5 łyżek cukru,
    • 1 cukier wanilinowy

    PRZYGOTOWANIE:

    Zaczynamy od przygotowania kruszonki. W misce mieszamy mąkę, cukier i cukier wanilinowy. Następnie dodajemy rozpuszczone i lekko przestudzone masło i rozcieramy między palcami tak, aby powstała kruszonka. Kruszonkę odstawiamy.

    Śliwki myjemy, osuszamy. Usuwamy z nich pestkę i kroimy w ósemki.

    Mąkę mieszamy z budyniem, solą i proszkiem do pieczenia. Do miski wkładamy miękkie masło, dodajemy cukier i ucieramy kilka minut do białości. Wówczas dodajemy po jednym jajku i ciągle ucieramy. Następnie dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Ciasto wykładamy do okrągłej formy o średnicy 29cm. Na cieście promieniście układamy śliwki. Następnie całość posypujemy kruszonką. Pieczemy około 45 minut w 180 stopniach. Studzimy i podajemy.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    • Do ciasta możemy dodać również inne owoce sezonowe.
    [caption id="attachment_3905" align="aligncenter" width="4608"]Ucierane ciasto z renklodami Ucierane ciasto z renklodami[/caption]