Witam w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Trwa sezon truskawkowy. Warto wykorzystać świeże truskawki do wypieków i deserów. Mamy je przecież tak krótko 🙁 Polecam Wam pyszne ciasto ucierane z dodatkiem tych letnich owoców. Ciasto ma piękny, żółty kolor dzięki dodatkowi mąki kukurydzianej. Jest bardzo smaczne, wilgotne i słodkie, świetnie się przechowuję i długo utrzymuje świeżość. Polecam je na podwieczorek.
SKŁADNIKI:
-
1 szklanki mąki pszennej tortowej,
-
½ szklanki mąki kukurydzianej,
-
Szczypta soli,
-
½ łyżeczki proszku do pieczenia,
-
1/3 łyżeczki sody,
-
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego,
-
½ szklanki jogurtu naturalnego,
-
2/3 szklanki cukru,
-
3 jajka,
-
120g masła,
-
1 szklanka pokrojonych truskawek,
-
DODATKOWO:
-
2 łyżki mąki kukurydzianej,
-
1 łyżka mąki pszennej,
-
4 duże truskawki,
-
1 łyżeczka cukru,
PRZYGOTOWANIE:
Do miski przesiewamy mąkę pszenną tortową, mąkę kukurydzianą, sól, proszek do pieczenia i sodę. W drugiej misce umieszczamy miękkie masło, dodajemy cukier i ucieramy razem na wysokich obrotach miksera przez 2 minuty. Dodajemy po jednym jajku oraz 2 łyżki mąki kukurydzianej i ciągle ucieramy. Następnie dodajemy stopniowo mąkę, aromat waniliowy oraz jogurt i mieszamy krótko, do połączenia składników.
Pokrojone truskawki obtaczamy w 1 łyżce mąki pszennej i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy.
Małą keksówkę (25x12cm) wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy do niej ciasto. 4 truskawki kroimy na ćwiartki i układamy na wierzchu ciasta, posypujemy je 1 łyżeczką cukru.
Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez około 1 godzinę.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_4956" align="alignnone" width="3646"]
Truskawkowy keks[/caption]
Dodaj komentarz