Kategoria: Ciasta ucierane

Zapraszam na pyszne ciasta ucierane

Ciasto magiczne
Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuję Wam prawdziwie magiczne ciasto 🙂 Ciasto jest magiczne ponieważ z jednego ciasta podczas pieczenia oddzielają się 3 różne warstwy. Na samej górze mamy delikatny i puszysty biszkopt. W środku tworzy się tak jakby budyniowy krem. A sam spód to zapieczony budyń. Ciasto jest proste i szybkie do przygotowania, a jakie pyszne. Na pewno zasmakuje wielbicielom budyniu.

Ciasto magiczne

SKŁADNIKI:
- 4 jajka,
- 75g cukru,
- 1 cukier waniliowy (16g),
- 125g masła,
- 2 szklanki mleka,
- 120g mąki pszennej,
- 1 łyżka wody,
- Szczypta soli,
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzielamy od żółtek. Cukier mieszamy z cukrem waniliowym. Masło roztapiamy i pozostawiamy do przestudzenia. Kwadratową foremkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, góra-dół.

Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli na najwyższych obrotach miksera. W drugiej misce umieszczamy żółtka i cukier oraz 1 łyżkę wody. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach przez kilka minut do powstania jasnej i puszystej masy jajecznej. Wówczas dodajemy masło i ucieramy jeszcze przez 1 minutę. Kolejno dodajemy mąkę i mieszamy krótko, do połączenia składników. Dodajemy mleko i mieszamy. Na sam koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Składniki nie muszą się idealnie połączyć. Mogą być widoczne skrawki piany z białek.

Gotową masę przelewamy ostrożnie do foremki. Masa będzie płynna dlatego foremka musi „pełna”. Nie nadadzą się do tego ciasta tortownice z odpinaną obręczą, bo ciasto z nich ucieknie.

Ciasto pieczemy 1 godzinę. Gdyby zaczynało się za bardzo spiekać to przykrywamy je folią.

Ciasto studzimy w formie, a następnie schładzamy w lodówce. Podajemy oprószone cukrem pudrem.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_17295" align="aligncenter" width="1920"] Ciasto magiczne[/caption]
2019-10-12
Ciasto na maślance z jagodami i kruszonką
Prezentuję Wam dziś w „Weekendowej Cukierence” jedno z moich ulubionych ciast ucieranych. Robię je z różnymi owocami sezonowymi. Wychodzi puszyste, wysokie, długo utrzymuję świeżość. Ciasto na maślance to coś pomiędzy ciastem drożdżowym, a ucieranym.

Najważniejszą rzeczą przy wykonaniu ciasta jest użycie składników o temperaturze pokojowej. Unikniemy w ten sposób zakalca. Kolejną istotną sprawą są owoce. Jeśli używamy owoców mrożonych to trzeba je wcześniej rozmrozić i dokładnie osuszyć. Białka dość długo ubijamy na sztywną pianę. Cukier dodajemy łyżka po łyżce, stopniowo. Co więcej, po dodaniu maślanki ciasto mieszamy już krótko, szpatułką,

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 3 jajka,
- 1 szklanka cukru,
- 1 cukier waniliowy (16g),
- ½ szklanki oleju,
- 1 szklanka maślanki,
- 500g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 400g jagód,
- KRUSZONKA:
- 70g miękkiego masła,
- 10 łyżek mąki pszennej,
- 1 cukier waniliowy (16g),
- 4 łyżki cukru,
PRZYGOTOWANIE:

KRUSZONKA: Wszystkie składniki na kruszonkę umieszczamy w misce. Wyrabiamy je między palcami aż uzyskamy postać kruszonki. Kruszonkę odstawiamy na bok.

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzielamy od żółtek. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Cukier mieszamy z cukrem waniliowym.

Białka ubijamy na sztywną pianę na najwyższych obrotach miksera. Następnie dodajemy stopniowo po łyżce cukru i dalej ubijamy kilka minut. Po zużyciu całego cukru powinniśmy otrzymać gęstą, sztywną, błyszczącą pianę. Dodajemy po 1 żółtku i dalej ubijamy na najwyższych obrotach miksera. Następnie ciurkiem wlewamy olej i jeszcze chwilkę ubijamy. W tym momencie piana może opaść, ale nie należy się tym przejmować.

Kolejno do ciasta dodajemy maślankę i mąkę. Mieszamy już wszystkie składniki szpatułką, krótko – tylko do połączenia.

Ciasto przekładamy do formy 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch ciasta wykładamy równomiernie jagody. Następnie całość posypujemy kruszonką. Ciasto pieczemy około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni tzn. do suchego patyczka.

Jeśli używamy jagód mrożonych to należy je wcześniej rozmrozić i osączyć dokładnie na ręczniku papierowym.

Życzę smacznego!
[caption id="attachment_17245" align="aligncenter" width="1920"] Ciasto na maślance z jagodami i kruszonką[/caption] Inspiracja
2019-09-28
Ciasto z białą czekoladą i borówkami
Smak białej czekolady w puszystym i mięciutkim cieście – tak właśnie smakuje prezentowane dzisiaj ciasto w ramach „Weekendowej Cukierenki” 🙂 Jest to typowo ucierane ciasto, które pieczemy w keksówce. Z ta różnicą, że po utarciu masła z cukrem i jajkami do masy dodajemy rozpuszczoną, przestudzoną czekoladą. Ciasto jest moim zdaniem bezproblemowe w przygotowaniu. Pamiętajcie, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej wówczas unikniecie zakalca (pisałam już o tym TUTAJ). Pierwsze skrzypce w tym cieście gra biała czekolada. W połączeniu z soczystymi borówkami to już w ogóle niebo w gębie.

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 100g białej czekolady,
- 100g masła,
- 120g cukru,
- 2 jajka,
- 200g mąki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 150ml śmietany 18%,
- 100g borówek,
- DODATKOWO:
- 1 opakowanie serka Philadelphia lub Twój Smak (125g),
- 2 i ½ łyżki cukru pudru,
- ½ łyżeczki aromatu waniliowego,
- 200g borówek,
PRZYGOTOWANIE:

Małą keksówkę (9x28cm) wykładamy papierem do pieczenia.

Borówki płuczemy dużo wcześniej i dokładnie osuszamy. Borówki przed dodaniem do ciasta obtaczamy w mące pszennej (aby nie opadły na dno podczas pieczenia).

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy ją. Powinna pozostać płynna, może być delikatnie ciepła (ale nie gorąca).

Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasnej masy maślanej. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy białą czekoladę i mieszamy krótko do połączenia. Następnie dodajemy suche składniki oraz śmietanę w dwóch turach. Miksujemy krótko, tylko do połączenia.

Połowę ciasta przekładamy do keksówki. Na cieście rozkładamy równomiernie borówki. Wykładamy pozostałe ciasto, wyrównujemy. Ciasto pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy.

Serek miksujemy z cukrem pudrem i aromatem waniliowym. Rozsmarowujemy go na wystudzonym cieście. Na wierzch wykładamy borówki. Ciasto możemy udekorować listkami mięty, a wierzch oprószyć cukrem pudrem.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_16735" align="aligncenter" width="1920"] Ciasto z białą czekoladą i borówkami[/caption]
```
 Wypróbuj też inne przepisy z tymi składnikami:
```
```
BIAŁA CZEKOLADA /  BORÓWKA AMERYKAŃSKA
```
2019-07-27
Ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką
Witajcie w „Weekendowej Cukierence”. Zapraszam dziś na ucierano ciasto z czerwoną porzeczką. To ciasto ucierane robiłam już ze śliwkami, jagodami i rabarbarem. Świetnie pasuje do niego także czerwona porzeczka. Ciasto jest mięciutkie, puszyste, sycące. Po zjedzeniu jednego kawałka można się naprawdę nasycić 🙂 Mimo to sięga się po drugi, bo jest takie dobre.

Przy ciastach ucieranych bardzo łatwo o zakalec. Aby uniknąć zakalca należy:
- koniecznie użyć składników o temperaturze pokojowej,
- po dodaniu mąki ciasto mieszać bardzo krótko,
- owoce dużo wcześniej umyć i osuszyć,
- piekarnik otwierać dopiero pod koniec pieczenia.
Składniki na kruszonkę

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 250g masła,
- 1 szklanka cukru,
- 3 jajka,
- 2 szklanki mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 budyń śmietankowy (40g),
- Szczypta soli,
- KRUSZONKA:
- ¾ szklanki mąki,
- 80g masła,
- 1 cukier waniliowy,
- 6 łyżek cukru,
- DODATKOWO:
- 500g czerwonej porzeczki,
PRZYGOTOWANIE:

Czerwoną porzeczkę płuczemy dużo wcześniej i dokładnie osuszamy.

Tortownicę o średnicy 26cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą.

Przygotowanie ciasta ucieranego

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i budyniem.

Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasne masy maślanej. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia.

Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na cieście rozkładamy równomiernie porzeczki. Całość posypujemy kruszonką. Ciasto pieczemy około 60-80 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy.
[caption id="attachment_25959" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kruszonki[/caption]
KRUSZONKA: Mąkę mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym. Masło rozpuszczamy. Gdy lekko przestygnie to wlewamy je do suchych składników. Dłońmi formujemy kruszonkę. Kruszonkę przygotować najlepiej tuż przed rozpoczęciem miksowania masy maślanej.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_16442" align="aligncenter" width="1920"] Ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką[/caption]
2019-07-06
Ciasto z rabarbarem i kruszonką
Nie ma sezonu rabarbarowego bez tradycyjnego ciasta z rabarbarem i kruszonką. I takie ciasto dziś Wam prezentuje w „Weekendowej Cukierence”. Jest pysznie maślane, mięciutkie, z grubą warstwą kruszonki. Jest bardzo proste do przygotowania. Ciekawostką jest dodanie proszku budyniowego do ciasta. Możecie je upiec także z innymi sezonowymi owocami.

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 250g masła,
- 1 szklanka cukru,
- 3 jajka,
- 2 szklanki mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 budyń śmietankowy (40g),
- Szczypta soli,
- KRUSZONKA:
- ¾ szklanki mąki,
- 80g masła,
- 1 cukier waniliowy,
- 6 łyżek cukru,
- DODATKOWO:
- 500g rabarbaru,
Składniki na ciasto z rabarbarem i kruszonką

PRZYGOTOWANIE:

Rabarbar płuczemy wcześniej. Kroimy go na 3-4cm kawałki.

Tortownicę o średnicy 26cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą.

Przygotowanie ciasta ucieranego

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i budyniem.

Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasne masy maślanej. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia.

Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na cieście rozkładamy rabarbar. Całość posypujemy kruszonką. Ciasto pieczemy około 60-75 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy.
[caption id="attachment_25958" align="aligncenter" width="1698"] Składniki na kruszonkę[/caption]
KRUSZONKA: Mąkę mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym. Masło rozpuszczamy. Gdy lekko przestygnie to wlewamy je do suchych składników. Dłońmi formujemy kruszonkę. Kruszonkę przygotować najlepiej tuż przed rozpoczęciem miksowania masy maślanej.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_25959" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kruszonki[/caption] [caption id="attachment_16028" align="aligncenter" width="2880"] Ciasto z rabarbarem i kruszonką[/caption]
2019-05-25
Ciasto cytrynowe z jagodami
Środek zimy, ale w „Weekendowej Cukierence” dzisiaj zapachniało latem 😉 Przygotowałam ostatnio pyszne ciasto ucierane z mrożonymi jagodami. To ciasto jest bardzo proste i szybkie do przygotowania. Jest puszyste i wilgotne. Nuta cytryny świetnie pasuje do jagód. Ciasto pasuje do kubka gorącej herbaty czy kawy. Dobre jest też drugiego i trzeciego dnia. Należy je tylko przechowywać w szczelnym zamknięciu.

SKŁADNIKI:
- 2 jajka,
- 1 szklanka cukru,
- 1 szklanka gęstej śmietany 18%,
- ½ szklanki oleju,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- ¼ łyżeczki soli,
- Skórka starta z 1 cytryny,
- 1 łyżka soku wyciśniętego z cytryny,
- 400g jagód,
- ½ łyżki mąki ziemniaczanej,
- Cukier puder do oprószenia ciasta
PRZYGOTOWANIE:

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, grzanie góra dół. Tortownicę o średnicy 22cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą.

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Cytrynę sparzamy. Następnie ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok.

Jagody mieszamy z mąką ziemniaczaną tuż przed wyłożeniem na ciasto. Jeśli używamy jagód mrożonych to rozmrażamy je wcześniej i odsączamy na sitku.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą.

Do miski wbijamy jajka. Dodajemy cukier. Ubijamy wszystko razem mikserem na najwyższych obrotach przez około 5-7 minut tzn. do momentu aż otrzymamy jasną i puszystą masę jajeczną.

Następnie dodajemy śmietanę, olej i ekstrakt z wanilii. Miksujemy na wolnych obrotach miksera do połączenia składników.

Kolejno dodajemy mąkę w trzech turach. Miksujemy krótko do połączenia składników. Na samym końcu dodajemy skórkę startą z cytryny i sok z cytryny. Mieszamy.

Do tortownicy wlewamy połowę ciasta. Posypujemy je połową jagód. Następnie wylewamy resztę ciasta i posypujemy pozostałymi jagodami.

Ciasto pieczemy około 60 minut tzn. do suchego patyczka. Jeśli użyjemy mrożonych jagód ciasto może piec się dłużej, nawet do 90 minut. Najlepiej sprawdzić je patyczkiem czy jest już gotowe.

Gdyby ciasto zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_14255" align="aligncenter" width="2894"] Ciasto cytrynowe z jagodami[/caption]
Może spodoba Ci się także:

KRUCHE CIASTO Z KREMEM CYTRYNOWYM I JAGODAMI

CIASTO KOKOSOWE Z JAGODAMI I KREMEM CYTRYNOWYM

LIMONKOWE CIASTO Z JAGODAMI I MALINAMI
2019-02-02
Migdałowe ciasto z malinami
Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Rozsmakowałam się ostatnio w ciastach z dodatkiem migdałów. Wiosną pokazywałam Wam m.in. przepis na ciasto migdałowe z rabarbarem. Dzisiejsze ciasto to propozycja dla fanów migdałowych smaków. Jest mięciutkie, wilgotne, delikatne. Słodycz ciasta przełamują kwaskowate maliny.

Migdałowe ciasto z malinami

SKŁADNIKI:
- 140g brązowego cukru,
- 140g masła,
- 2 duże jajka,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 140g mąki,
- 140g mielonych migdałów,
- 200g malin,
- Garść płatków migdałów,
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i mielonymi migdałami. Do miski wkładamy masło i cukier. Ucieramy je mikserem na jasną i puszystą masę (5-7 minut). Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30s po dodaniu każdego jajka. Kolejno dodajemy suche składniki oraz ekstrakt waniliowy w dwóch turach. Miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy maliny i mieszamy do połączenia.

Małą keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.

Do keksówki wykładamy ciasto. Ciasto posypujemy płatkami migdałów.

Ciasto pieczemy około 50-60 minut w temperaturze 170 stopni (do suchego patyczka). Gdy tylko zacznie się spiekać to przykrywamy je folią.

Po wyjęciu z piekarnika ciasto całkowicie studzimy. Przed podaniem ciasto oprószamy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_12699" align="alignnone" width="1920"] Migdałowe ciasto z malinami[/caption] [caption id="attachment_12700" align="alignnone" width="1920"] Migdałowe ciasto z malinami[/caption] Inspiracja: BBC Good Food
2018-08-11
Ciasto z jagodami i kremem cytrynowym pod kokosową kołderką
Dzisiaj w „Weekendowej Cukierence” pyszne ciasto z jagodami, kokosem i kremem cytrynowym. Robi się je etapami. Najpierw podpieka się ciasto, później polewa się je kremem cytrynowym, posypuje jagodami i na wierzch wykłada kokosową kruszonkę. Ciasto wbrew pozorom przygotowuję się bardzo szybko. Czy krem cytrynowy pasuje do jagód? O tak 🙂 Spójrzcie choćby na to ciasto. Wykorzystujemy go tu w dość nietypowy sposób, bo pieczemy razem z całym ciastem. na wierzchu ciasta mamy pyszną kokosową kruszonkę. Ciasto smakuje nietuzinkowo, na pewno warto się na nie skusić. Jedyny minus jaki może być to fakt, że troszkę kruszy się podczas krojenia.

Ciasto z jagodami i kremem cytrynowym pod kokosową kołderką

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 250g masła,
- 250g cukru,
- Skórka starta z 1 cytryny,
- 4 jajka,
- 250g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 300g jagód,
- MASA KOKOSOWA:
- 50g masła,
- 2 jajka,
- 200g wiórek kokosowych,
- 75g cukru,
- DODATKOWO:
- ¾ szklanki kremu cytrynowego lemon curd,
PRZYGOTOWANIE:

MASA KOKOSOWA: Wiórki kokosowe mieszamy z cukrem. Masło rozpuszczamy i wlewamy do wiórek. Mieszamy do połączenia. Dodajemy roztrzepane jajka i mieszamy wszystkie składniki.

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Cytrynę sparzamy. Następnie ścieramy z niej skórkę. Foremkę o wymiarach 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Do miski wkładamy masło, skórkę z cytryny i cukier. Ucieramy je mikserem na jasną i puszystą masę (przez około 5-7 minut). Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30s po dodaniu każdego jajka. Kolejno dodajemy suche składniki. Miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy 1/3 jagód i delikatnie mieszamy je z ciastem. Ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy jego wierzch. Pieczemy je przez 20 minut (lub do momentu, gdy wierzch będzie ścięty).

Ciasto szybko wyjmujemy z piekarnika. Posypujemy je równomiernie resztą jagód. Jagody polewamy kremem cytrynowym. Na wierzch wykładamy masę kokosową, wyrównujemy ją.

Ciasto pieczemy jeszcze przez 20-25 minut. Gdyby wierzch zaczynał się za bardzo spiekać to przykrywamy go folią.

Życzę smacznego :)

Uwaga: 1) Jeśli krem cytrynowy jest gęsty to podgrzej go przez chwilkę, aby dało się go łatwo wylać na ciasto.
[caption id="attachment_12514" align="alignnone" width="1920"] Ciasto z jagodami i kremem cytrynowym pod kokosową kołderką[/caption]
2018-07-07
Ciasto jogurtowe z jagodami i kruszonką
Pojawiły się już w lasach pierwsze jagody więc zapraszam do „Weekendowej Cukierenko” na pyszne ciasto ucierane z dodatkiem jogurtu. Przy ciastach z dodatkiem jogurtu, maślanki czy śmietany istnieje ryzyko zakalca. Aby go uniknąć to wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Ponadto składniki trzeba mieszać krótko, tylko do połączenia. Im dłużej mieszamy tym ciasto będzie cięższe. Ciasto po upieczeniu jest puszyste. Pasuje idealnie do kubka popołudniowej herbaty.

Ciasto jogurtowe z jagodami i kruszonką

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 200g (1 szklanka) cukru,
- 350g jogurtu naturalnego,
- 3 duże jajka,
- 200ml oleju,
- 2 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- 500g mąki pszennej tortowej,
- Sok z ½ cytryny,
- KRUSZONKA:
- ½ szklanki mąki,
- 5 łyżek cukru,
- 1 cukier waniliowy,
- 60g masła,
- DODATKOWO:
- 400g jagód,
PRZYGOTOWANIE:

KRUSZONKA: Masło rozpuszczamy. W misce mieszamy ze sobą cukier, cukier waniliowy i mąkę. Dodajemy rozpuszczone, wystudzone masło i rozcieramy je między palcami, aby powstała kruszonka.

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę mieszamy w dużej misce z proszkiem do pieczenia. Dodajemy jogurt, olej, jajka, cukier i sok z cytryny. Miksujemy chwilkę mikserem, tylko do połączenia składników.

Foremkę o średnicy 23x28cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą lub wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Do foremki wykładamy ciasto. Następnie wykładamy równomiernie jagody. Na wierzchu ciasta rozsypujemy kruszonkę.

Ciasto pieczemy około 50-60 minut (do suchego patyczka). Gdyby zaczęło się spiekać to przykrywamy je folią.

Po wyjęciu z piekarnika ciasto całkowicie studzimy. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_12103" align="alignnone" width="1920"] Ciasto jogurtowe z jagodami i kruszonką[/caption] [caption id="attachment_12104" align="alignnone" width="1920"] Ciasto jogurtowe z jagodami i kruszonką[/caption]
2018-06-10
Migdałowe ciasto z rabarbarem i pomarańczą
To kolejne już ciasto z rabarbarem w „Weekendowej Cukierence”. Prezebtowałam Wam już kokosowe, budyniowe oraz bezowe. A dzisiaj przed Wami ciasto migdałowe z aromatem pomarańczy. Poprzez dodanie migdałów wypiek ma inną strukturę niż tradycyjne ciasto ucierane. Ciasto możemy podawać na ciepło jako pudding z gałką lodów. Smakuje wyśmienicie.

Migdałowe ciasto z rabarbarem i pomarańczą

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 200g brązowego cukru,
- 225g masła,
- 3 jajka,
- 2 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- 225g mąki,
- 100g mielonych migdałów,
- 1 pomarańcza,
- Garść płatków migdałów,
- Cukier puder do oprószenia ciasta,
- RABARBAR:
- 400g rabarbaru,
- 50g brązowego cukru,
PRZYGOTOWANIE:

RABARBAR: Rabarbar wcześniej płuczemy i zostawiamy do wysuszenia. Następnie kroimy go w 2cm kawałeczki. Rabarbar zasypujemy w misce cukrem i mieszamy. Zostawiamy go na 30 minut, aby puścił sok. Co jakiś czas możemy go przemieszać. Następnie rabarbar odsączamy z soków na sitku.

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Pomarańczę sparzamy. Następnie ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i mielonymi migdałami. Do miski wkładamy masło i cukier. Ucieramy je mikserem na jasną i puszystą masę (5-7 minut). Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30s po dodaniu każdego jajka. Dodajemy skórkę startą z pomarańczy i chwilkę miksujemy. Kolejno dodajemy suche składniki i sok z pomarańczy w dwóch turach. Miksujemy krótko, tylko do połączenia składników.

Tortownicę o średnicy 24cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Do tortownicy wykładamy ciasto. Na wierzchu układamy odsączony rabarbar. Ciasto posypujemy płatkami migdałów.

Ciasto pieczemy około 60-75 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka). Gdy tylko zacznie się spiekać to przykrywamy je folią.

Po wyjęciu z piekarnika ciasto całkowicie studzimy. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_11878" align="alignnone" width="3076"] Migdałowe ciasto z rabarbarem i pomarańczą[/caption] [caption id="attachment_11882" align="alignnone" width="3076"] Migdałowe ciasto z rabarbarem i pomarańczą[/caption] Inspiracja: BBC Good Food
2018-05-11