Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Zapraszam dzisiaj na jedno z moich ulubionych ciast. Jest to też propozycja na ciasto świąteczne. Ciastem snickers zajadałam się już od dłuższego czasu, a to na różnych weselach, imieninach, rodzinnych spotkaniach – spotykałam je wszędzie. Zapragnęłam mieć je w swojej lodówce. Trzeba mu poświęcić chwilkę czasu, aby przygotować wszystkie blaty oraz krem, ale zapewniam Was, że warto!
TUTAJ znajdziesz przepisy na sprawdzone i pyszne ciasta na święta.
To jedno z najpyszniejszych ciast jakie przygotowuję na święta. Najlepsze jest na 2-3 dzień po przygotowaniu więc bez problemu możemy upiec je i złożyć kilka dni wcześniej. Po tym czasie ciasto rozpływa się w ustach. Wszystko w tym cieście do siebie pasuje. Jest słodziutkie od kajmaku, chrupiące od orzeszków i pysznie miodowe. To prawdziwe niebo w gębie!
Fajne w tym cieście jest także to, że nie kremu budyniowego nie musimy ucierać z masłem. W tym przepisie do gorącego budyniu dodajemy masło i mieszamy do rozpuszczenia (możemy też masło zagotować od razu z mlekiem). Taką gorącą masą budyniowo-maślaną przekładamy blaty ciasta.
Więcej przepisów na wypieku o smaku „Snickers”
- Ciasto Snickers bez pieczenia
- Ciasto ciemny Snickers s.Anastazji
- Sernik na zimno Snickers
- Rogaliki Snickers
Ciasto Snickers czyli ciasto miodowe z kremem budyniowym, orzechami i kajmakiem
SKŁADNIKI:
-
CIASTO MIODOWE:
-
600g mąki,
-
½ szklanki cukru,
-
1 cukier wanilinowy,
-
2 łyżeczki sody,
-
200g masła lub margaryny,
-
2 łyżki mleka,
-
2 jajka,
-
2 żółtka,
-
3 łyżki płynnego miodu,
-
POLEWA ORZECHOWA:
-
250g orzechów włoskich drobno posiekanych,
-
120g masła,
-
2,5 łyżki miodu,
-
1 czubata łyżka cukru,
-
KREM:
-
750ml mleka,
-
200g masła,
-
½ szklanka cukru,
-
1 cukier wanilinowy,
-
3 łyżki (czubate) mąki ziemniaczanej,
-
2 łyżki (czubate) mąki pszennej,
-
DODATKOWO:
-
1 puszka masy kajmakowej (400g),
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO MIODOWE: Na stolnicę wysypujemy mąkę pszenną wymieszaną z sodą i cukrem.
Dodajemy masło i siekamy drobno (do uzyskania konsystencji kaszy). Wówczas dodajemy jajka i żółtka, mleko i miód. Jeszcze chwilkę siekamy nożem. Następnie już rękoma zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 3 części (po około 380g każda). Każdą z części ciasta rozwałkowujemy i przekładamy do formy (35x25cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Najpierw pieczemy 2 z 3 placków. Każdy placek pieczemy osobno. Ciasto pieczemy około 8-12 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, góra-dół. Na trzeci blat wylewamy wystudzoną polewę orzechową. Pieczemy go
kilka minut dłużej – około 13-15 minut. Uzyskamy w ten sposób 3 placki.
KREM BUDYNIOWY: Do garnka wlewamy 2 i ¼ szklanki mleka. Dodajemy cukier i cukier wanilinowy. W pozostałym mleku rozrabiamy mąkę pszenną i ziemniaczaną. Mleko zagotowujemy. Na gotujące się mleko wlewamy mleko z mąką i szybko mieszamy. Budyń zagotowujemy. Gotujemy go cały czas mieszając 1-2 minuty, żeby nie zrobiły się grudki. Masę zdejmujemy z ognia i dodajemy do niej posiekane masło. Dokładnie mieszamy aż masło się rozpuści. Można też zmiksować mikserem. Gorącym budyniem przekładamy blaty ciasta.
*Głównym powodem nieudanego budyniu jest złe zagotowanie mleka i budyniu. Mleko musi "dobrze się" gotować w momencie wlewania rozrobionej mąki. Po wlaniu rozrobionej mąki budyń również powinien nam się zagotować.
POLEWA ORZECHOWA: Do rondelka wkładamy miód, masło, cukier. Podgrzewamy je razem do momentu aż masło się roztopi. Dodajemy posiekane orzechy. Podgrzewamy razem 1-2 minuty na wolnym ogniu aż cukier się rozpuści. Cały czas mieszamy. Gotową polewę studzimy.
ZŁOŻENIE CIASTA: W foremce układamy jeden z miodowych blatów. Wylewamy na niego gorący krem budyniowy. Na kremie układamy drugi z blatów miodowych. Na cieście rozsmarowujemy masę kajmakową. Następnie układamy trzeci miodowy blat ( z orzechami). Gdy ciasto ostygnie to przekładamy je do lodówki.
Ciasto kroimy dopiero następnego dnia – gdy miodowe blaty zmiękną. Najlepiej podawać je 1-2 dni po przygotowaniu.
Życzę smacznego :)
Snickers krok po kroku[/caption]
[caption id="attachment_6160" align="alignnone" width="1920"]
Snickers[/caption]
[caption id="attachment_6162" align="alignnone" width="1920"]
Snickers[/caption]
Dodaj komentarz