GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: jarski obiad

  • Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu

    Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu

    Już jakiś czas temu pokochałam kaszę jaglaną. Kasza ta jest bardzo zdrowa, a w szczególności jest produktem bezglutenowym. Na blogu znajdziecie m.in. przepis na pyszne kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną.

    Kaszę jaglaną możecie jeść na słodko i na słono. Uwielbiam połączenie kaszy, twarogu i cebulki. Często przygotowuję pierogi z twarogiem i kaszą gryczaną. Tym razem zmieniłam kaszę gryczaną na jaglaną i usmażyłam małe kotleciki. Takie kotleciki to pomysł na pyszny wegetariański obiad. Wystarczy podać do nich surówkę. Świetnie będzie pasowała tutaj surówka z marchewki lub z selera.

    Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu
    Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu

    SKŁADNIKI (14 sztuk):

    • 104g kaszy jaglanej (8 łyżek),
    • 200g twarogu półtłustego,
    • 2 jajka,
    • 200g cebuli,
    • 3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki,
    • Olej do smażenia,
    • Bułka tarta do panierowania

    PRZYGOTOWANIE:

    Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. W rondelku zagotowujemy wodę (około 350ml). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości (około 15-20 minut). Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy. Najlepiej kaszę jest ugotować dzień wcześniej.

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę szklimy na odrobinie oleju i studzimy. Twaróg rozgniatamy chwilkę widelcem lub mielimy 1-2 razy w maszynce.

    Wszystkie składniki umieszczamy w misce: jajka, natkę, kaszę, cebulę i twaróg, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Z masy formujemy małe płaskie kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Życzę smacznego  ;)

    Uwaga: 1) Jeśli masa będzie bardzo luźna wówczas dosypujemy 1-2 łyżki bułki tartej.

    [caption id="attachment_8954" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    KOTLECIKI JAJECZNE Z KASZĄ JAGLANĄ

    KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ I MIĘSA MIELONEGO

    MIĘSNE KOTLECIKI Z CIECIORKĄ

  • Kasza jaglana z gąskami

    Kasza jaglana z gąskami

    Przepis na tę zupę pochodzi od mojej babci Stasi. Babcia gotują ją odkąd pamiętam. Gotuję ją także moja mama, a teraz ja. Przygotowanie zupy jest bardzo proste. Smakuje jednak tylko z gąskami, żadne inne grzyby do niej nie pasują.

    Kasza jaglana z gąskami
    Kasza jaglana z gąskami

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • 1 szklanka kaszy jaglanej,

    • 2l wody,

    • 1 liść laurowy,

    • 2 ziela angielskie,

    • 3 ziarna pieprzu,

    • 300g obranych i umytych gąsek,

    • ½ cebuli,

    • 1 łyżka masła,

    • Sól,

    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Gąski kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę kroimy w małą kostkę.

    Rozgrzewamy suchą patelnię. Dodajemy kaszę i smażymy ją na wolnym ogniu kilka minut często mieszając aż poczujemy orzechowy zapach. Wówczas kaszę przesypujemy na sitko i sparzamy wrzątkiem. Takie przygotowanie kaszy ma na celu usunięcie z niej goryczki.




    Do garnka wsypujemy kaszę, dodajemy grzyby i przyprawy. Zalewamy całość wodą i zagotowujemy. Gotujemy razem pod przykryciem około 20-25 minut.

    Pod koniec gotowania na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zeszkli. Dodajemy ją do zupy i mieszamy. Zupę doprawiamy do smaku i zdejmujemy z ognia.

    Życzę smacznego :)

  • Krem z pieczonej papryki i pomidorów

    Krem z pieczonej papryki i pomidorów

    Sezon na paprykę w pełni. TUTAJ możecie zobaczyć jak ją przygotować na kilkadziesiąt sposobów. Na blogu znajdziecie przepis na zupę z dodatkiem papryki. Dzisiaj proponuję Wam zupę krem z pieczonej papryki, a więc papryka gra w niej główną rolę. To przepis na bardzo zdrową zupę. Mamy w niej mnóstwo warzyw i ziarna słonecznika. Zupa jest prosta i szybka do przygotowania zwłaszcza, gdy warzywa upieczemy wcześniej to samo przygotowanie zupy zajmie nam dosłownie 10 minut. Zupa świetnie rozgrzewa w chłodniejsze dni. Możemy zajadać się nią samą lub podawać z grzankami. Myślę, że świetnym dodatkiem będą do niej grzanki z pesto (tzn. kromki bułki lub chleba posmarowane pesto i zapieczone w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 5 minut).

    Krem z pieczonej papryki i pomidorów
    Krem z pieczonej papryki i pomidorów

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • 4 papryki (960g),
    • 6 średnich pomidorów lub 3 duże (780g),
    • 2 pory (200g),
    • 20g ziaren słonecznika,
    • 3 łyżki oleju,
    • 2,5 – 3 szklanki bulionu warzywnego,
    • ½ łyżeczki kolendry,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • Sól,
    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Papryki myjemy, kroimy na pół i usuwamy z nich gniazda nasienne. Umyte pomidory kroimy na pół i wykrawamy ewentualnie twardą część. Warzywa układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce, dodajemy ziarna słonecznika. Najlepiej warzywa ułożyć tak, aby nie leżały na sobie, skórką do góry. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Warzywa zapiekamy przez 45 minut. Gdyby zaczęły się przypalać z wierzchu to przykrywamy je folią aluminiową.

    Po upieczeniu warzywa studzimy. Następnie ściągamy z nich skórkę, pozostawiamy sam miąższ.




    Pora kroimy w plasterki. W garnku rozgrzewamy olej. Dodajemy pora i smażymy go 7-10 minut aż się zeszkli. Pod koniec smażenia dodajemy przyprawy: kolendrę, słodką i ostrą paprykę. Zalewamy całość bulionem i zagotowujemy. Dodajemy warzywa z ziarnami i ponownie zagotowujemy. Zupę gotujemy jeszcze 5 minut i zdejmujemy z ognia. Pozwalamy jej trochę ostygnąć i miksujemy ją blenderem na gładki krem. Ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Cała zupa będzie zawierała około 811kcal. Proponuję podanie 3 porcji - jeśli zupę chcemy zjeść na lunch, lub 2 porcji - jeśli zupę chcemy zjeść na obiad.

    Wówczas (zakładając 3 porcje) jedna porcja zupy będzie zawierała około 270kcal, w tym:

    • węglowodany – 36,8g,
    • białko – 9,9g,
    • tłuszcz – 14,8g,
    • błonnik – 11,9g.

    Zupę proponuję podać na lunch lub obiad.

  • Placki cukiniowe z kukurydzą

    Placki cukiniowe z kukurydzą

    Cukinia w tym roku pięknie obrodziła. Praktycznie co 2-3 dni przygotowujemy z niej jakieś potrawy. Z części zrobiłam surówkę do słoika. Na niedzielę przygotowuję ciasto cukiniowe. A w ciągu tygodnia zajadamy się zupą z cukinii, placuszkami i kotletami.

    A co może być lepszego od placuszków z cukinii? Placuszki z cukinii z dodatkiem kukurydzy :) Przygotowuję się je bardzo podobnie jak zwykłe placki z cukinii, różnią się dodatkiem kukurydzy i posiekanej dymki. Proponuję podać je z sosem tzatziki lub sosem czosnkowym. A może macie swoje ulubione dodatki do takich placuszków? 

    [caption id="attachment_8380" align="alignnone" width="1274"]Placki cukiniowe z kukurydzą Placki cukiniowe z kukurydzą[/caption] SKŁADNIKI (16-18 sztuk):

    • 450g cukinii,

    • 1 szklanka odsączonej kukurydzy z puszki,

    • 2 cebule dymki,

    • 3 jajka,

    • 2 ząbki czosnku,

    • ½ łyżeczki suszonej bazylii,

    • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,

    • ½ szklanki startego parmezanu,

    • ¾ szklanki mąki,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Cukinie ścieramy na grubych oczkach tarki. Następnie odciskamy ją dokładnie z soku. Cebule dymki kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

    W misce mieszamy ze sobą: odciśniętą cukinie, kukurydzę, posiekaną dymkę, jajka i przyprawy. Następnie dodajmy mąkę i starty parmezan, dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy do połączenia.

    Na patelni rozgrzewamy olej do smażenia. Nakładamy po 2 łyżki ciasta i smażymy placki na rumiano po około 2 minuty z każdej strony. Wyjmujemy ja na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

    Życzę smacznego :)

      
     Wypróbuj też inne przepisy z tymi składnikami:
    CUKINIA  / KUKURYDZA
    [caption id="attachment_8381" align="alignnone" width="1274"]Placki cukiniowe z kukurydzą Placki cukiniowe z kukurydzą[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    PUSZYSTE PLACKI Z KUKURYDZĄ

    PLACUSZKI Z CUKINII

    TURECKIE PLACKI Z CUKINII Z FETĄ

    PLACUSZKI Z KUKURYDZĄ

    JOGURTOWE PLACKI Z CUKINII NA SŁODKO

  • Kotlety z cukinii

    Kotlety z cukinii

    Kiedyś nie przepadałam za wegetariańskimi kotletami.

    Sądziłam, że nie można się nimi najeść. Od pewnego czasu zmieniam zdanie. I powiem Wam, że warzywne kotleciki to super sprawa 🙂 Nie dość, że pysznie smakują, to gdy je zjadamy, czujemy się o wiele lżej niż jedząc zwykły kotlet schabowy. Dzisiaj proponuję Wam przygotowanie sezonowych kotletów – z cukinii. Świetnie smakują podane z sosem tzatziki. Mogą stanowić samodzielny posiłek lub dodatek do dań mięsnych. Nie miałam żadnych problemów z ich smażeniem, nie rozwalały się. Kluczem do sukcesu jest dokładne odciśnięcie cukinii z soku. Ja do swoich kotlecików użyłam cukinii żółtej. Zarówno żółta jak i zielona cukinia świetnie się tutaj sprawdzą.

    Kotlety z cukinii
    Kotlety z cukinii

    SKŁADNIKI (6-8 kotletów=2 porcje):

    • 1 średnia cukinia(250-300g),

    • 1 jajko,

    • ½ szklanki sera feta,

    • 2/3 szklanki bułki tartej,

    • ½ łyżeczki soli,

    • 2 łyżki posiekanego koperku,

    • Bułka tarta do panierowania

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Umytą i osuszoną cukinię ścieramy na średnich oczkach tarki. Z większej cukinii usuwamy pestki. Moja cukinia ważyła 370g. Cukinię solimy i odstawiamy na 15 minut, aby puściła sok. Powstały sok dokładnie odciskamy.

    Do miski wkładamy wszystkie składniki: odciśniętą cukinię, pokruszony ser feta, bułkę tartą, jajko, koperek, szczyptę pieprzu. Masę dokładnie mieszamy. Z powstałej masy formujemy kotlety.Kotlety panierujemy w dodatkowej bułce tartej.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotlety partiami na średnim ogniu na rumiano z obu stron.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Gdyby masa za bardzo kleiła się do rąk możemy dodać 1-2 łyżki mąki.

    2) Kotlety będą się ładnie formowały i dobrze smażyły (nie będą się rozpadać) jeśli gotową masę schłodzimy w lodówce.

    [caption id="attachment_8255" align="alignnone" width="1274"]Kotlety z cukinii Kotlety z cukinii[/caption]

  • Ryż smażony ze szparagami i kalafiorem

    Ryż smażony ze szparagami i kalafiorem

    Sezon na szparagi zbliża się ku końcowi. Tymi warzywami będziemy mogli zajadać się ponownie już za rok. Szparagi możemy gotować, smażyć i piec. Ich czas obróbki jest bardzo krótki. Stąd świetnie sprawdziły się jako składnik szybkiej potrawy z ryżu. Tak przygotowany ryż to pomysł na obiad bez mięsa lub sycącą kolację czy lunch. W daniu mamy ryż, chrupiące warzywa i omlet jajeczny. Ryż możemy ugotować dużo wcześniej lub wykorzystać ryż już ugotowany pozostały nam z innego dania. Najpierw wszystkie warzywa kroimy, a później tylko szybko smażymy. Świetnym dodatkiem jest tutaj jajeczny omlet.

    SKŁADNIKI (2-4 porcje):

    • 200g ryżu,

    • ½ łyżeczki kurkumy,

    • ½ pęczka szparagów (250g),

    • 200g różyczek kalafiora,

    • 1 marchewka,

    • 1 cebula,

    • 2 ząbki czosnku,

    • OMLET:

    • 3 jajka,

    • 2 łyżki sosu sojowego,

    • SOS:

    • 4 łyżki sosu sojowego,

    • 2 łyżki oleju sezamowego,

    • 2 ząbki czosnku,

    • Szczypta cukru,

    • Szczypta chili,

    • ½ łyżeczki imbiru,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ze szparagów usuwamy twarde końcówki. Następnie kroimy je w ukośne plastry. Marchewkę i cebulę po obraniu kroimy w kostkę. Kalafiora kroimy lub rozdzielamy palcami na mniejsze różyczki.

    Ryż gotujemy z zgodnie z przepisem na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy go.

    OMLET: Do miski wbijamy jajka, dodajemy 2 łyżki sosu sojowego i dokładnie roztrzepujemy. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, na gorący olej wlewamy jajka. Smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem aż jajka się zetną a omlet się zarumieni. Wówczas obracamy go na druga stronę i smażymy do zarumienienia. Po usmażeniu omlet studzimy i kroimy w cienkie paski.

    SOS: Z 4 łyżek sosu sojowego, oleju sezamowego, czosnku przeciśniętego przez praskę, cukru, chili i imbiru tworzymy sos.

    W głębokiej patelni bądź woku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, wrzucamy cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i marchewkę. Smażymy razem około 7-10 minut.

    Wówczas dodajemy kalafiora podzielonego na różyczki. Smażymy razem aż warzywa będą miękkie, ale nie będą się rozpadać – około 5-7 minut.

    Dodajemy szparagi i smażymy kolejne 3 minuty.

    Wówczas dodajemy ryż oraz kurkumę, dokładnie mieszamy i wlewamy sos. Danie z sosem zagotowujemy i gotujemy około 1 minutę. Dodajemy pokrojony omlet i ponownie mieszamy. Danie zdejmujemy z ognia i podajemy.

    Życzę smacznego:)

    Uwaga: 1) Całe danie zawiera około 1686kcal. Proponuję podanie 4 porcji dania. Jedna porcja będzie zawierała 421,4kcal. W tym:
    • węglowodany – 54,5g,
    • białko – 13,5g,
    • tłuszcz – 18,2g,
    • błonnik - 4,1g.
    Danie proponuję podać na lunch do pracy/szkoły lub obiad.
      
     Wypróbuj też inne przepisy z tymi składnikami:
    SZPARAGI / KALAFIOR / JAJKA

  • Wiosenna zupa z młodymi ziemniakami, szparagami i fetą

    Wiosenna zupa z młodymi ziemniakami, szparagami i fetą

    Dziś prezentuję Wam kolejną propozycję na danie ze szparagami. Jest to delikatna w smaku i szybka do przygotowania zupa. Mamy w niej tylko szparagi i młode ziemniaki, ale dzięki podaniu jej z fetą i zieleniną stają się bardzo wykwintną potrawą. Polecam ją na lekki wiosenny obiad. Z podanych proporcji uzyskamy 4 porcje.

    Wiosenna zupa ze szparagami, młodymi ziemniakami i fetą
    Wiosenna zupa ze szparagami, młodymi ziemniakami i fetą

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 250g zielonych szparagów (1/2 pęczka),

    • 500g młodych ziemniaków,

    • 2 łyżki masła,

    • 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki,

    • 4 szklanki bulionu warzywnego,

    • 2 łyżki posiekanego koperku do podania,

    • 2 łyżki posiekanego szczypiorku do podania,

    • 1/3 łyżeczki kurkumy,

    • 200g śmietany 18%,

    • 120g sera feta,

    • Sól,

    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę 1cm. Ze szparagów usuwamy twarde końcówki (same złamią się w odpowiednim miejscu). Następnie kroimy je w ukośne plastry (główki zachowujemy w całości).

    W garnku rozpuszczamy 2 łyżki masła. Wkładamy ziemniaki i smażymy je często mieszając przez 3 minuty. Dodajemy czosnek i smażymy jeszcze 2 minuty. Następnie wlewamy bulion, dodajemy kurkumę i całość zagotowujemy. Gotujemy razem pod przykryciem przez około 10-15 minut do miękkości ziemniaków.

    Gdy ziemniaki będą miękkie wówczas dodajemy szparagi. Gotujemy razem 1 minutę.

    Do śmietany dodajemy kilka łyżek gorącego wywaru z zupy, aby ją zahartować. Śmietanę wlewamy do garnka z zupą i mieszamy. Zupę doprawiamy do smaku. Uważamy z solą, bo ser feta jest już słony.

    Zupę rozlewamy do miseczek. Każdą porcję podajemy z serem feta, koperkiem i szczypiorkiem.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Poza sezonem na szparagi możemy użyć fasolki szparagowej.

    [caption id="attachment_7873" align="alignnone" width="1274"]Wiosenna zupa ze szparagami, młodymi ziemniakami i fetą Wiosenna zupa ze szparagami, młodymi ziemniakami i fetą[/caption] Przepis na podstawie strony Kwestia Smaku.

  • Placuszki z cukinii

    Placuszki z cukinii

    Placuszki robimy bardzo często, gdy tylko cukinia obrodzi nam w ogródku. Są pyszne, najbardziej lubi je moja mama. Ich przygotowanie to kilka minut. Smakują wyśmienicie podane z sosem tzatziki lub czosnkowym.

    Placuszki z cukinii
    Placuszki z cukinii

    SKŁADNIKI (10-15 sztuk) :

    • 1 cukinia (około 300g),

    • 1 cebula,

    • 1 ząbek czosnku,

    • 2 jajka,

    • 6-8 łyżek mąki pszennej,

    • 2 łyżki jogurtu naturalnego,

    • 2 łyżki posiekanego koperku,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Umyty i osuszony koperek drobno siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Cukinię ścieramy na grubych oczkach tarki (bez obierania). Startą cukinię umieszczamy na sitku. Oprószamy ją solą i zostawiamy na 15-20 minut, aby puściła sok. Po tym czasie cukinie bardzo dokładnie odciskamy dłońmi.

    TUTAJ znajdziesz filmik z przygotowania placuszków.

    W misce umieszczamy składniki: odciśniętą cukinię, jajka, jogurt, cebulę, czosnek, koperek, szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy je ze sobą i stopniowo dodajemy mąkę. Powinniśmy otrzymać w miarę gęste ciasto (o gęstości gęstej śmietany).

    Na patelni rozgrzewamy olej do smażenia. Nakładamy porcję ciasta łyżką i smażymy placuszki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Po usmażeniu placuszki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Ilość mąki zależy od wielkości cukinii i od tego jak dokładnie odciśniemy cukinię.

    [caption id="attachment_7831" align="alignnone" width="1274"]Placuszki z cukinii Placuszki z cukinii[/caption]

  • Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem

    Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem

    Szybka, prosta i przepyszna zupa z dużą ilością serowego tortellini i świeżym szpinakiem. Przygotowałam zupę tak, aby była wegetariańska. Możecie użyć tortellini o dowolnym smaku. Ta zupa to świetny sposób, aby przemycić dzieciom szpinak.

    Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem
    Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 1 opakowanie tortellini z serem (250g),
    • 120g świeżego szpinaku,
    • 3 łyżki masła,
    • ¼ szklanki mąki,
    • 1 cebula,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 2 duże marchewki,
    • 1 łyżka ziół prowansalskich,
    • 1 łyżeczka soli,
    • ½ łyżeczki pieprzu,
    • 7 szklanek bulionu drobiowego, warzywnego lub wody,
    • 1 szklanka mleka,

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Marchewki obieramy i kroimy w talarki, a większe w półtalarki. Szpinak płuczemy.

    W większym garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy cebulę i marchewkę i smażymy razem około 5 minut często mieszając. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła prowansalskie, sól i pieprz.

    Dodajemy mąkę i mieszamy dokładnie tak, aby mąka pokryła warzywa. Stopniowo powoli wlewamy bulion i cały czas mieszamy, aby nie było grudek. Zupę zagotowujemy. Dodajemy makaron tortellini. Zupę ponownie zagotowujemy i gotujemy tyle minut, ile trwa gotowanie makaronu podane na opakowaniu (u mnie było to 14 minut). Gdy makaron będzie miękki dodajemy stopniowo mleko i zupę ponownie zagotowujemy. Dodajemy świeży szpinak, mieszamy i zupę gotujemy jeszcze 2-3 minuty. Ewentualnie dodajemy jeszcze odrobinę soli i pieprzu. Zupę zdejmujemy z ognia i odstawiamy na 5 minut, następnie podajemy.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Ponieważ zupa zawiera makaron to po jakimś czasie zgęstnieje. Odgrzewając ją trzeba będzie dolać odrobinę wody.

    [caption id="attachment_7760" align="alignnone" width="1920"]Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem[/caption] [caption id="attachment_7761" align="alignnone" width="1920"]Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    KREM ZIEMNIACZANO-POROWY ZE SZPINAKIEM

    CHOWDER Z SZYNKĄ, KUKURYDZĄ I ZIEMNIAKAMI

    CALDO VERDE

  • Kaszotto primavera

    Kaszotto primavera

    Sezon na młode warzywa w pełni. Jako pierwsze pojawiły się szparagi. Ale mamy także obecne brokuły czy kalarepkę. Czy takie delikatne i kremowe danie z kaszy nie wydaje się odpowiednie na tę porę roku? Jest to danie jednogarnkowe, szybkie do przygotowania. Obfituję w moc zielonych warzyw i zdrową kaszę. Z warzywami możemy troszkę pokombinować w zależności od naszych preferencji smakowych. Możemy dodać jeszcze cukinię, szpinak, jarmuż, zielony groszek lub groszek cukrowy lub zastąpić nimi któreś z podanych warzyw.

    Kaszotto primavera
    Kaszotto primavera

    SKŁADNIKI(4 porcje):

    • 2/3 szklanki kaszy pęczak,
    • 2,5-3 szklanki bulionu warzywnego (lub wody),
    • 1/3 szklanki białego wytrawnego wina,
    • 1 por,
    • 1 cebula,
    • 1 kalarepa,
    • ½ pęczka szparagów (250g),
    • 200g różyczek brokułu,
    • 1 szklanka obranego i ugotowanego bobu,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 1,5 łyżki śmietany kremówki,
    • Szczypta cukru,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Pora kroimy w półtalarki (jasną część). Ze szparagów usuwamy twarde końcówki. Dokładnie je płuczemy i kroimy w 2cm skośne plasterki. Brokuł dzielimy na małe różyczki, płuczemy. Kalarepkę obieramy i kroimy w słupki. Bób gotujemy do miękkości, obieramy i odmierzamy 1 szklankę.

    Na większej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i szklimy cebulę oraz pora. Kolejno dodajemy kaszę pęczak i smażymy razem mieszając 2 minuty. Wlewamy wino, chwilę gotujemy aż wino wyparuje. Wówczas całość zalewamy bulionem, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu 20-25 minut. Danie kilka razy mieszamy podczas gotowania.




    Następnie dodajemy szparagi, brokuł, kalarepkę i gotujemy pod przykryciem 5 minut. Danie odkrywamy i gotujemy jeszcze 1-2 minuty doprawiając do smaku. Kaszotto zdejmujemy z ognia, dodajemy bób i śmietankę. Mieszamy do połączenia i ewentualnie doprawiamy do smaku.

    Każdą porcję możemy dodatkowo posypać startym parmezanem.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Po pominięciu śmietany danie będzie wegańskie.

    [caption id="attachment_7651" align="alignnone" width="1920"]Kaszotto primavera Kaszotto primavera[/caption] [caption id="attachment_7653" align="alignnone" width="1920"]Kaszotto primavera Kaszotto primavera[/caption]