GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: jarski obiad

  • Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią

    Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią

    Naprawdę można się oszukać! Czyż te pieczone placuszki z kaszy jaglanej z warzywami nie wyglądają jak słodkie ciasteczka? 🙂 Często w prywatnych wiadomościach prosicie mnie o pomysły na obiady bez mięsa. Dziś prezentuję Wam jeden ze smacznych pomysłów na zdrowy jarski obiad. Te ciasteczka są bardzo szybkie do przygotowania. Najlepiej kaszę jaglaną ugotować dzień wcześniej. Świeżo ugotowana może się za bardzo kleić. Wystarczy dodać do kaszy jaglanej jajka i pokrojone warzywa, wymieszać, formować placuszki i je upiec. Ciastka jaglane podałam z sałatką z roszponki z serem feta i warzywami. Możemy podać do nich dodatkowo ulubiony sos.

    Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią
    Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 210g kaszy jaglanej (16 łyżek),

    • 120g cebuli (1 duża),

    • 2-3 ząbki czosnku,

    • 120g papryki (1/2),

    • 120g cukinii (1/2),

    • 3-4 jajka,

    • 3-4 łyżeczki oleju do smażenia,

    • Sól,

    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. W rondelku zagotowujemy wodę (około 600-700ml). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości (około 15-20 minut). Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy. Najlepiej kaszę jest ugotować dzień wcześniej.

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Rozgrzewamy olej na patelni i podsmażamy cebulę. Pod koniec dodajemy do niej czosnek i jeszcze chwilkę smażymy. Cebulę studzimy Cukinię i paprykę kroimy w bardzo małą kostkę. Do miski wkładamy wszystkie składniki i mieszamy do połączenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy płaskie placki i układamy je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pieczemy je w 2-3 turach.

    Ciastka podajemy same, z ulubionym sosem lub surówką/sałatką.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Jeśli masa będzie się bardzo kleiła to dodajmy 1-2 łyżki bułki tartej.

    2) Z podanych porcji wyjdzie około 24-28 ciastek. 1 porcja=6-7 ciastek.

    Jedna porcja będzie zawierała około 340kcal, w tym:

    • węglowodany – 89,3g,
    • białko – 29,0g,
    • tłuszcz – 25,3g,
    • błonnik – 6,6g.

    Ciastka jaglane proponuję podać na śniadanie lub lunch.

    [caption id="attachment_7443" align="alignnone" width="1274"]Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią[/caption] [caption id="attachment_7444" align="alignnone" width="1316"]Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią Wytrawne ciastka jaglane z papryką i cukinią[/caption]

  • Frytki z batatów

    Frytki z batatów

    Słodkie ziemniaki są coraz łatwiej dostępne na polskim rynku.Warto włączyć je do naszej diety. Zawierają w sobie dużo witamin, mają niski indeks glikemiczny. Więcej o batach napisałam TUTAJ. Frytki z batata to prościzna 🙂 Ziemniaka wystarczy obrać, pokroić w słupki, obtoczyć w przyprawach, skropić oliwą i upiec.

    Pieczone bataty są pyszne i szybkie do przygotowania. Można zjeść je same lub z dipem. Jak smakują frytki z batata? Smakują trochę jak połączenie pieczonej dyni i marchewki. Są słodkie w smaku - warto więc obficie doprawić je na ostro, aby nie były mdłe. Różnią się smakiem od tradycyjnych frytek. Po upieczeniu nie są bardzo chrupiące.

    [caption id="attachment_7265" align="alignnone" width="1274"]Frytki z batatów Frytki z batatów[/caption]

    SKŁADNIKI (1-2 porcje):

    • 1 duży batat (230g),

    • oliwa z oliwek,

    • mielona kolendra,

    • kurkuma,

    • sól,

    • pieprz,

    • słodka papryka,

    • szczypta chili w proszku

    PRZYGOTOWANIE:

    Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

    Batata obieramy i kroimy w cienkie słupki – tak jak ziemniaki na frytki. Kawałki ziemniaka umieszczamy w większej misce, skrapiamy je oliwą z oliwek i obsypujemy przyprawami. Dokładnie mieszamy, aby przyprawy pokryły pokrojone kawałki ziemniaków. Frytki rozkładamy luźno na blaszce i pieczmy około 30 minut.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Czas pieczenia może wynieść 25 minut, a może 35-40 minut. Wszystko zależy od piekarnika i ziemniaka. Trzeba po prostu wyczuć ten moment, aby frytki się nie spaliły. Spalone frytki mają gorzki smak.

    [caption id="attachment_7267" align="alignnone" width="1348"]Frytki z batatów Frytki z batatów[/caption]

  • Placki z pęczaku z papryką i sosem pomidorowym

    Placki z pęczaku z papryką i sosem pomidorowym

    Dzisiaj na blogu prezentuję kolejny przepis na obiad bez mięsa. Są to pyszne, chrupiące placuszki z kaszy pęczak. Takie placki to świetny pomysł na wykorzystanie pozostałej z obiadu kaszy. Placuszki ładnie się smażą, nie rozpadają się podczas smażenia. Świetnym dodatkiem będzie do nich ulubiony sos – my zdecydowaliśmy się na sos pomidorowy – i ogórek.

    Zobaczcie też moje inne przepisy na jarskie obiady TUTAJ.  A może macie ochotę na obiad na słodko? TUTAJ znajdziecie przepisy na słodkie obiady.

    Placki z pęczaku z papryką
    Placki z pęczaku z papryką

    SKŁADNIKI:

    • PLACKI:

    • 100g kaszy pęczak,

    • 1 czerwona papryka,

    • 2 łodygi selera naciowego,

    • 2 jajka,

    • 1 cebula,

    • 5 łyżek mąki pszennej lub ryżowej,

    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,

    • ½ łyżeczki tymianku,

    • 2 łyżki oliwy z oliwek,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia

    • SOS:

    • 1 puszka pomidorów krojonych (400g),

    • 1 cebula,

    • 2 ząbki czosnku,

    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,

    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,

    • 1 łyżeczka oregano,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Ostra papryka,

    • cukier

    PRZYGOTOWANIE:

    PLACKI: Kaszę pęczak gotujemy wg przepisu na opakowaniu i studzimy. Paprykę, seler naciowy i cebulę kroimy w drobną kostkę. Cebulę szklimy na oleju i studzimy. Do miski przekładamy warzywa i mieszamy. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do połączenia. Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy po łyżce ciasta i smażymy rumiane z obu stron placuszki.

    SOS: Na patelni szklimy cebulę, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Zalewamy ją pomidorami z puszki i dodajemy koncentrat. Całość dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 20 minut aż pomidory zaczną się rozpadać i większość wody wyparuje, a sos zrobi się gęsty. W między czasie sos doprawiamy do smaku słodką i ostrą papryką, solą, pieprzem, cukrem oraz dodajemy oregano.

    Placuszki podajemy z sosem pomidorowym i ogórkiem konserwowym (lub kiszonym).

    Życzę smacznego :-)

    [caption id="attachment_6960" align="alignnone" width="604"]Placki z pęczaku z papryką Placki z pęczaku z papryką[/caption]

  • Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną

    Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną

    Kotleciki jajeczne to klasyka kuchni polskiej. Ugotowane na twardo jajka drobno siekamy lub ścieramy na tarce, mieszamy z surowym jajkiem, dodajemy ulubione składniki, panierujemy i mamy gotowy pyszny, wegetariański obiad. Ostatnio robiłam kotleciki jajeczne z kukurydzą, Tym razem wzbogaciłam je o dodatek kaszy jaglanej. Kiedyś nie lubiłam kaszy jaglanej, ale teraz coraz chętniej po nią sięgam. Kotleciki wyszły przepyszne. Smakowały nawet mojemu narzeczonemu, który jest wielkim miłośnikiem potraw mięsnych 🙂 Proponuję podać je z lekką sałatką.

    Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną
    Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 5 jajek ugotowanych na twardo,
    • 1 jajko,
    • 1/3 szklanki kaszy jaglanej surowej bądź 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej,
    • 1 mała cebula,
    • 2 łyżki posiekanego koperku,
    • 25g żółtego sera,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Bułka tarta do panierowania,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy, drobno siekamy i szklimy na oleju. Ugotowane jajka obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki. Dodajemy do nich starty na grubych oczkach tarki żółty ser, kaszę jaglaną, koperek, przestudzoną cebulę i jajko. Mieszamy razem wszystkie składniki i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy 8 kotlecików. Panierujemy je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Życzę smacznego  🙂

    Uwaga:

    1) Z podanych proporcji wychodzi 8 kotlecików.

    2) Kaszę jaglaną ugotować najlepiej dnia poprzedniego.

    3) Gdyby masa bardzo kleiła się do rąk to dodajemy do niej 1 łyżkę bułki tartej.

    4) Aby ugotować kaszę jaglaną należy ją podprażyć na suchej patelni do momentu aż poczujemy orzechowy aromat. W tym czasie zagotowujemy 1 szklankę wody. Kaszę wrzucamy na wrzątek. Gotujemy 15-20 minut często mieszając. Gdyby kasza za szybko wchłonęła wodę to uzupełniamy jej brak. Kaszę możemy gotować też na mleku lub pół na pół mleko i woda.

    [caption id="attachment_6364" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną[/caption] [caption id="attachment_6365" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną[/caption] [caption id="attachment_6367" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną Kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną[/caption]

  • Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem

    Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem

    Jeśli lubicie makaron ze szpinakiem to na pewno zasmakuję Wam ta zupa. Wszystkim, którym dałam jej spróbować przypominała właśnie makaron ze szpinakiem i śmietanką.

    Ta pyszna i kremowa zupa jest szybka i prosta do przygotowania. Jest dietetyczna, nie dodajemy do niej śmietany, ale mleko, które nadaje jej delikatności. Możemy oczywiście pokombinować z innym rodzajem mleka. Aby zupa była bardziej sycąca podałam do niej grzanki z pieczywa pełnoziarnistego. Osoby, które nie liczą kalorii, mogą podać ją z groszkiem ptysiowym czy kleksem śmietany. Gorąco polecam :)

    Przepis dodaje oczywiście do naszego cyklu: LICZYMY KALORIE :)

    [caption id="attachment_6297" align="alignnone" width="1920"]Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem[/caption]

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 100g szpinaku świeżego,
    • 1 duży por,
    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 300g ziemniaków,
    • 2 szklanki bulionu warzywnego,
    • 1 szklanka mleka,
    • 2 łyżeczki masła,
    • 2 łyżeczki oleju,
    • Słodka i ostra papryka,
    • Szczypta gałki muszkatołowej,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • GRZANKI:
    • 4 kromki chleba pełnoziarnistego (140g),
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 łyżeczki posiekanej drobno natki pietruszki,
    • 4 łyżeczki oliwy z oliwek
    • 1 łyżeczka oregano lub bazylii,
    • Sól,
    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Z pora zdejmujemy wierzchnie liście. Białą i jasnozieloną część pora kroimy w półplasterki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Szpinak płuczemy i odstawiamy na bok.

    W garnku, w którym będziemy gotować zupę, rozgrzewamy olej. Szklimy na nim cebulę. Wówczas dodajemy masło i pora. Smażymy go przez 3-4 minuty. Wówczas dodajemy ziemniaki i czosnek i smażymy jeszcze 1 minutę. Zalewamy całość bulionem i gotujemy razem 15-20 minut – do miękkości ziemniaków. Wówczas dodajemy szpinak w liściach, zagotowujemy i gotujemy przez1 minutę. Zupę zdejmujemy z ognia. Po lekkim przestudzeniu zupę miksujemy blenderem na krem stopniowo dolewając mleko. Zupę doprawiamy przyprawami.

    GRZANKI: Chleb kroimy w kostkę 0,5x0,5cm. Natkę pietruszki bardzo drobno siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Do miski wkładamy chleb, dodajemy oliwę i zioła oraz przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy tak, aby chleb pokrył się przyprawami. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Chleb rozkładamy na papierze do pieczenia i zapiekamy kilka minut (aż stanie się chrupiący).

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Zupę podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

    2) Do przygotowania grzanek możemy użyć też zwykłego chleba.

    3) Całe danie zawiera około 1110kcal.

    Proponuję podanie czterech porcji po około 277kcal.

    Jedna porcja zawiera:

    • węglowodany – 58g,
    • białko – 11g,
    • tłuszcz – 14g,
    • błonnik - 13g.
    To danie proponuję podać na lunch do pracy/szkoły lub obiad. [caption id="attachment_6298" align="alignnone" width="1920"]Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem[/caption] [caption id="attachment_6299" align="alignnone" width="1920"]Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem[/caption]

  • Dorsz pieczony w warzywach

    Dorsz pieczony w warzywach

    To już kolejna propozycja na danie rybne na moim blogu. Tym razem przygotowałam rybę bez panierki. Jak dotąd ryba w panierce królowała na moim blogu m.in. po grecku, andaluzyjsku czy japońsku 🙂 Czas jednak na lżejszą wersję 🙂 Tym razem ryby nie smażyłam, ale upiekłam. Ryba może w smaku przypominać rybę po grecku, bo mamy tutaj bukiet warzyw korzeniowych oraz pomidorowy akcent. Jest jednak bardziej soczysta i lżejsza w smaku. Proponuję jej podanie z pieczywem lub ziemniakami czy ziemniaczanym puree. Możemy podać ja na ciepło, a nawet zjeść na zimno na lunch w pracy.

    Dorsz pieczony w warzywach
    Dorsz pieczony w warzywach

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • 2 marchewki,
    • 1 pietruszka,
    • ½ średniej wielkości selera,
    • 1 cebula,
    • pół czerwonej papryki,
    • 1 puszka pomidorów krojonych (400g),
    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 500g dorsza,
    • 2 ziela angielskie,
    • 2 liście laurowe,
    • 2 łyżki śmietany 18%,
    • 1 szklanka soku pomidorowego,
    • Sok z cytryny,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej lub masło do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Marchewki, pietruszkę i selera obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w paseczki.

    W większej patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu do smażenia i szklimy cebulę. Gdy się zeszkli to dodajemy starte warzywa, smażymy razem 2-3 minuty. Wówczas dodajemy paprykę oraz pomidory z puszki oraz ziela angielskie i liście laurowe i dusimy razem pod przykryciem około 15-20 minut. Pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, słodką papryką oraz doprawiamy warzywa solą i pieprzem do smaku. Ewentualnie warzywa możemy podlać odrobiną wody.

    Umyte i osuszone filety z dorsza kroimy na mniejsze kawałki. Oprószamy je solą i pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny.

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

    Naczynie żaroodporne smarujemy cienką warstwą masła. Wykładamy do niego uduszone, lekko przestudzone warzywa. Na warzywa wykładamy równomiernie kawałki ryby. Sok pomidorowy mieszamy ze śmietaną i zalewamy nim zawartość naczynia żaroodpornego. Gotową zapiekankę wstawiamy do piekarnika i zapiekamy około 25-30 minut.

    Tak przygotowaną rybę możemy podać z pieczywem lub puree z ziemniaków.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_6264" align="alignnone" width="1920"]Dorsz pieczony w warzywach Dorsz pieczony w warzywach[/caption] [caption id="attachment_6265" align="alignnone" width="1920"]Dorsz pieczony w warzywach Dorsz pieczony w warzywach[/caption]

  • Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą

    Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą

    Krokiety to obowiązkowa pozycja na wigilijnym stole. Jeśli nie udało nam się ususzyć grzybów leśnych warto sięgnąć po pieczarki. Do pieczarek dodajemy kapustę i otrzymamy pyszne nadzienie. Krokiety podaje się u mnie z czerwonym barszczem. Takie krokiety możemy przygotowywać o dowolnej porze roku. Mogą wówczas stanowić jarski obiad. Z mojego przepisu otrzymacie 24 krokiety. Jest to porcja dość spora. jeśli chcecie rpzygotowac mniej to po prostu zmniejszcie proporcje.

    Zobaczcie również moje inne propozycje na wigilijną kolację.

    Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą
    Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą

    SKŁADNIKI (6-12 porcji):

    • NALEŚNIKI (20-24 sztuki):
    • 4 jajka,
    • 4 szklanki mąki,
    • 1 łyżeczka soli,
    • 3 szklanki mleka,
    • 3 szklanki wody,
    • 4 łyżki oleju,
    • NADZIENIE:
    • 1kg pieczarek,
    • 1kg  kiszonej kapusty,
    • 2 duże cebule,
    • 2 łyżeczki majeranku,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Masło do smażenia,
    • DODATKOWO:
    • 4 jajka,
    • Bułka tarta do panierowania,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki mieszamy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    NADZIENIE: Kiszoną kapustę gotujemy do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Odciskamy nadmiar wody. Kapustę drobno siekamy. Pieczarki płuczemy i osuszamy.

    Następnie drobno je siekamy. Na dużej patelni szklimy posiekane w kostkę cebule. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy razem całość przez kilka minut aż całą woda z pieczarek wyparuje. Wówczas dodajemy kapustę. Smażymy razem 15-20 minut często mieszając. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy majeranek. Nadzienie odstawiamy do wystudzenia.

    Na talerzu rozkładamy naleśnika, nakładamy porcję farszu i zwijamy go ciasno tak jak krokieta. Postępujemy tak z pozostałymi naleśnikami. Jajka rozkłócamy ze szczyptą soli i pieprzu. Zwinięte naleśniki maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej. Obsmażamy je na oleju na rumiano z każdej strony. Smażymy na wolnym ogniu.

    Życzę smacznego  :)

    Nie wiecie jak się zwija krokiety? Przygotowałam dla Was małą instrukcję:

    [caption id="attachment_6229" align="aligncenter" width="604"]Na talerzu rozkładamy naleśnika i nakładamy porcję farszu. Na talerzu rozkładamy naleśnika i nakładamy porcję farszu.[/caption] [caption id="attachment_6230" align="aligncenter" width="604"]Zakładamy "boki" naleśnika do środka. Zakładamy "boki" naleśnika do środka.[/caption] [caption id="attachment_6233" align="alignnone" width="3815"]Naleśnika ciasno zwijamy. Naleśnika ciasno zwijamy.[/caption] [caption id="attachment_6234" align="alignnone" width="4320"]Zwiniętego naleśnika maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej. Zwiniętego naleśnika maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej.[/caption] [caption id="attachment_6235" align="alignnone" width="3773"]Krokiety smażymy na rumiano z każdej strony na wolnym ogniu. Krokiety smażymy na rumiano z każdej strony na wolnym ogniu.[/caption] [caption id="attachment_6179" align="alignnone" width="1920"]Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą[/caption]

  • Kanie panierowane (a’la schabowy)

    Kanie panierowane (a’la schabowy)

    To już ostatni moment na znalezienie kani w lesie. Pewnie większość z Was zna smak smażonych kani. Niektórzy twierdzą, że są nawet lepsze od schabowego 🙂 Kanie smażone tak jak schabowy to danie typowe polskie, nie może go zabraknąć w moim domu, gdy pojawią się kanie. Jemy je najczęściej z pieczywem. Przed usmażeniem kanie dokładnie oczyszczamy z leśnej ściółki. Odcinamy im nóżki, a pozostawiamy tylko kapelusze. Kania jest bardzo krucha – należy uważać, aby jej nie uszkodzić podczas czyszczenia.




    [caption id="attachment_6057" align="alignnone" width="1920"]Kanie panierowane (a’la schabowy) Kanie panierowane (a’la schabowy)[/caption]

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 4 średnie kanie,
    • 3 jajka,
    • Bułka tarta do panierowania,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • masło do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Kaniom odcinamy ogonki, pozostawiamy tylko kapelusze. Kapelusze dokładnie oczyszczamy. Kanie delikatnie płuczemy i osuszamy. Następnie oprószamy je solą i pieprzem z jednej strony i odstawiamy na kwadrans. Jajka roztrzepujemy. Kapelusze maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej (jak schabowego). Wkładamy je na rozgrzany tłuszcz i smażymy na rumiano z obu stron na średnim ogniu. Podajemy z pieczywem.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_6058" align="alignnone" width="1920"]Kanie panierowane (a’la schabowy) Kanie panierowane (a’la schabowy)[/caption] [caption id="attachment_6059" align="alignnone" width="1920"]Kanie panierowane (a’la schabowy) Kanie panierowane (a’la schabowy)[/caption]

  • Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem

    Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem

    Jeśli śledzicie bloga od dawna to wiecie, że jestem wielbicielką kaszotta 😉 Przypomnę, że kaszotto to danie jednogarnkowe przygotowywane na wzór włoskiego risotta. Jest dużo zdrowsze, lżejsze niż tradycyjne risotto, bo przygotowane z kaszy. Kaszotto ma tę zaletę, że możemy podać je na ciepło albo zabrać do szkoły/pracy i zajadać się nim na zimno. To idealna propozycja na lunch do pracy. Jest szybkie do przygotowania i można je przygotować dzień wcześniej. Zazwyczaj łączyłam kaszę z mięsem i warzywami. Tym razem postawiłam na tuńczyka. Dodałam także pomidory na wzór słynnej włoskiej potrawy makaronowej: spaghetti al tonno. Wyszło bardzo smacznie 🙂

    Proponuję podanie kaszotta z lekką sałatą lub surówką. My zjedliśmy je z surówką colesław. Może to być też sałata wymieszana z papryką/pomidorem i vinegretem.

    Zobacz też inne przepisy na kaszotto 🙂 Jedzcie kaszę na zdrowie 🙂

    Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem
    Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem

    SKŁADNIKI (2 porcje po około 360kcal):

    • ½ szklanki kaszy pęczak,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 mała cebula,
    • ¼ szklanki białego wytrawnego wina,
    • 1 puszka tuńczyka sosie własnym,
    • 1 puszka krojonych pomidorów (400g),
    • ½ łyżeczki ziół prowansalskich,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 1 szklanka bulionu warzywnego lub wody,
    • Garść liści bazylii,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 2 łyżeczki oleju do smażenia (10g),

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

    Na większej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i szklimy cebulę.

    Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Kolejno dodajemy kaszę pęczak oraz zioła prowansalskie i smażymy razem mieszając 2 minuty. Wlewamy wino, chwilę gotujemy aż wino wyparuje. Wówczas całość zalewamy bulionem, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu 15 minut. Danie kilka razy mieszamy w czasie gotowania.

    Po tym czasie dodajemy pomidory w puszce, mieszamy. Gotujemy razem 10 minut (pod przykryciem). Zdejmujemy pokrywkę, dodajemy tuńczyka z puszki i gotujemy jeszcze 5 minut bez przykrycia. Danie doprawiamy w między czasie do smaku.

    Kaszotto rozkładamy na talerzyki. Każdą porcję posypujemy posiekanymi liśćmi bazylii.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Kaszotto możemy wzbogacić o dodatek sera mozzarella. Wówczas około 125 g sera mozzarella kroimy w plastry. Układamy je na patelni. Patelnię przykrywamy i podgrzewamy danie na wolnym ogniu aż ser się roztopi.

    2) Całe danie zawiera około 720kcal. W tym:

    • węglowodany - 107g,
    • białko - 36g,
    • tłuszcz - 14g,
    • błonnik - 6g.

    Proponuję podanie dwóch porcji po około 360kcal. To danie proponuję podać na obiad lub lunch do pracy/szkoły.

    Do liczenia kaloryczności dania użyłam wszystkich produktów z listy składników (nie zawiera ona sera mozzarella proponowanego w uwadze 1).

    [caption id="attachment_6023" align="alignnone" width="1920"]Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem[/caption] [caption id="attachment_6024" align="alignnone" width="1920"]Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem[/caption]

  • Puszyste placki z kukurydzą

    Puszyste placki z kukurydzą

    To moja kolejna propozycja na jarski obiad. Często pytacie mnie o obiady bez mięsa więc przychodzę Wam z pomocą 😉

    Głównymi składnikami placuszków są kukurydza i cebula dymka. Dodałam do nich także mąki kukurydzianej. Placuszki są pyszne i takie puchate. Z powodzeniem możemy podać je na bezmięsny obiad lub jako dodatek do obiadu. Ja podałam je z sosem czosnkowym i pomidorowym. Świetnie smakują na ciepło i na zimno. Na blogu pojawiły się już kiedyś placki z kukurydzy, ale całkiem inne. Te są bardziej puszyste. Polecam oba przepisy, bo placki wychodzą z nich przepyszne ;)

    [caption id="attachment_5912" align="alignnone" width="1920"]Puszyste placki z kukurydzy Puszyste placki z kukurydzy[/caption]

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 350g odsączonej kukurydzy z puszki (około 1,5 puszki),
    • 3 jajka,
    • 150g mąki pszennej,
    • 75g mąki kukurydzianej,
    • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 niepełna szklanka maślanki,
    • 2-3 cebule dymki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Odważamy odpowiednią ilość odsączonej kukurydzy. Cebule dymki drobno siekamy (cebulkę i szczypiorek). Mąkę pszenną mieszamy z mąką kukurydzianą i proszkiem do pieczenia. Jajka roztrzepujemy, dodajemy maślankę i mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę – uzyskamy gęste ciasto. Wówczas dodajemy dymki oraz kukurydzę, dodajemy sól, pieprz do smaku. Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy porcję ciasta. Smażymy pulchne placuszki na rumiano z obu stron.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_5916" align="alignnone" width="1920"]Puszyste placki z kukurydzy Puszyste placki z kukurydzy[/caption]