GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: dla dzieci

  • Rogaliki trzyskładnikowe

    Rogaliki trzyskładnikowe

    Tym razem w „Weekendowej Cukierence” zaprezentuję Wam dwa przepisy na rogaliki: z 3-składników oraz przygotowane z ciasta drożdżowego na maślance. Rogaliki trzyskładnikowe robią furorę w Internecie – nie ma co się dziwić 🙂 Są szybkie i proste do przygotowania, bezproblemowe i tylko z 3 składników – te rogaliki są naprawdę godne polecenia. Nawet osoby, które nie radzą sobie w kuchni, z łatwością je upieką. Ja nadziałam je nutellą, ale można użyć też marmolady.

    [caption id="attachment_5768" align="alignnone" width="3076"]Rogaliki trzyskładnikowe Rogaliki trzyskładnikowe[/caption]

    SKŁADNIKI (48 sztuk):

    • 3 szklanki mąki,
    • 1 szklanka gęstej śmietany 12% lub 18%,
    • 250g zimnego masła (lub margaryny),
    • DODATKOWO:
    • Cukier puder do oprószenia,
    • Nutella lub marmolada do nadziania

    PRZYGOTOWANIE:

    Mąkę wysypujemy na stolnicę. Dodajemy zimne masło i siekamy nożem do uzyskania konsystencji kaszy. Dodajemy śmietanę i zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto owijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. Po tym czasie ciasto wyjmujemy i dzielimy na 4 części. Każdą z części ciasta rozwałkowujemy cienko na koło. Koło dzielimy na 12 części.

    Powstanie w ten sposób 12 trójkątów. Na podstawie każdego trójkąta umieszczamy porcję nadzienia i zwijamy ciasno rogaliki. Gotowe rogaliki układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem warto rogaliki schłodzić w lodówce przez pół godziny. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Zimne rogaliki wkładamy do gorącego piekarnika. Pieczemy 20-25 minut. Rogaliki powinny się ładnie zarumienić. Po upieczeniu studzimy je i oprószamy cukrem pudrem. Uzyskamy 48 minirogalików.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Rogaliki można nadziać nutellą, marmoladą, czekoladą. Nie sprawdzi się dżem, bo jest za płynny. Rogaliki możemy przygotować także bez nadzienia.

    2) Ciasto przypomina w smaku kruche ciasto. Przed pieczeniem powinno być mocno schłodzone – tak jak przy cieście kruchym.

    3) Zamiast oprószać rogaliki cukrem pudrem możemy je polukrować. Aby przygotować lukier należy utrzeć ze sobą  1 łyżkę mleka i 6 łyżek cukru pudru oraz odrobinę aromatu np. cytrynowego. Cukier puder dodajemy stopniowo.

    4) Śmietanę możemy zastąpić serkiem homogenizowanym. Nie można jej jednak zastąpić jogurtem naturalnym - rogaliki nie wychodzą wtedy smaczne.

    5) Do rogalików nie ma potrzeby dodawania jajka, cukru ani proszku do pieczenia - uwierzcie mi, wyjdą bez tych składników :)

    6) Rogaliki wychodzą najlepsze jeśli damy masło. Można je zastąpić margaryną lecz smaczniejsze są z masłem.

    7) 1 szklanka śmietany to nie to samo co 250g śmietany. Smietana jest gęstsza od wody więc trzeba jej użyć więcej niż 250g.

    [caption id="attachment_6505" align="alignnone" width="5120"]Jak zwijać rogaliki? Przygotowanie rogalików krok po kroku[/caption] [caption id="attachment_5769" align="alignnone" width="1920"]Rogaliki trzyskładnikowe Rogaliki trzyskładnikowe[/caption] [caption id="attachment_5770" align="alignnone" width="1920"]Rogaliki trzyskładnikowe Rogaliki trzyskładnikowe[/caption]

    Jeśli przygotujesz te rogaliki podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Bananowe kluski kładzione z sosem toffi

    Bananowe kluski kładzione z sosem toffi

    Kochani, to już ostatni przepis w Maratonie Klusek. Mam nadzieję, że i tym razem udało mi się zaskoczyć Was ciekawymi przepisami. Zapraszam na przepis nr 7. Te kluseczki z pewnością skradną Wasze serca. Są bardzo proste do przygotowania, a takie smaczne. Kropkę nad i stanowi pyszny sos toffi przygotowany zaledwie z 2 składników. Będą idealne na obiad na słodko, a także podwieczorek czy deser po obiedzie.

    Już mam pomysły na kolejne Maratony 🙂 A ciekawe jaki Wy Maraton chcielibyście zobaczyć? Tymczasem zajrzyjcie do poprzednich Maratonów: Zup, Naleśników i Makaronów.

    Bananowe kluski kładzione z sosem toffi
    Bananowe kluski kładzione z sosem toffi

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 250g sera twarogowego,
    • 2 jajka,
    • 2 średnie dojrzałe banany,
    • 200g mąki pszennej,
    • Szczypta soli,
    • SOS TOFFI:
    • ½ szklanki cukru trzcinowego,
    • ½ szklanki śmietany kremówki,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ser rozgniatamy widelcem. Banany obieramy i również rozgniatamy je widelcem. Ser mieszamy z jajkami i bananami. Stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy aż uzyskamy gęste ciasto. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Małą łyżeczkę zanurzamy we wrzątku i odcinamy ciasto z miski. Wkładamy łyżeczkę na wrzątek. Wówczas ciasto samo się odklei. Postępujemy tak aż do wykończenia ciasta. Kluski gotujemy około 2 minuty od wypłynięcia.

    SOS TOFFI: W rondelku umieszczamy cukier i śmietanę. Podgrzewamy je aż cukier się rozpuści, a sos zgęstnieje. W tym czasie sos często mieszamy.

    Kluseczki wykładamy na talerzy i polewamy przygotowanym sosem.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    • Ilość mąki podałam orientacyjnie. Zależy ona od wielkości jajek, bananów i rodzaju sera. Być może trzeba będzie użyć jej odrobinę więcej.
    [caption id="attachment_5621" align="alignnone" width="3561"]Bananowe kluski kładzione z sosem toffi Bananowe kluski kładzione z sosem toffi[/caption]

  • Jagodowe leniwe

    Jagodowe leniwe

    Kluski leniwe inaczej – czyli przepis nr 6 w Maratonie Klusek. Wczoraj prezentowałam Wam przepis na tradycyjne leniwe. Przez dodanie zmiksowanych jagód do ciasta kluski zabarwiły się na fioletowo. Bardzo mi się spodobał ten sposób na odmienienie leniwych. Na pewno te kluseczki spodobają się najmłodszym 🙂

    Jagodowe leniwe
    Jagodowe leniwe

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 400g sera twarogowego,
    • 1 jajko,
    • 1 i ½ szklanki mąki pszennej,
    • ½ szklanki mąki ziemniaczanej,
    • 150g jagód,
    • Szczypta soli.

    PRZYGOTOWANIE:

    Umyte i osuszone jagody miksujemy blenderem na mus. Ser mielimy. Możemy użyć już zmielonego sera. Oddzielamy białko od żółtka. Ser mieszamy z jagodami i żółtkiem. Białko ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodajemy je do masy serowej i delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną. Kolejno stopniowo dodajemy mąkę pszenną i zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto.

    Być może nie będziemy musieli użyć jej aż półtorej szklanki. Dodajemy jej tyle, aby uzyskać zwięzłe ciasto.

    Z ciasta formujemy cienkie wałki grubości 2cm. Kroimy je ostrym nożem na ukośne kluski.

    Zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wkładamy kluski partiami na gotującą się wodę i gotujemy 2 minuty od wypłynięcia.

    Podajemy ze zrumienioną na maśle bułką tartą lub polane śmietanką, posypane cukrem i jagodami.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_5613" align="alignnone" width="3076"]Jagodowe leniwe Jagodowe leniwe[/caption] [caption id="attachment_5614" align="alignnone" width="3076"]Jagodowe leniwe Jagodowe leniwe[/caption]

  • Kluski leniwe (pierogi leniwe)

    Kluski leniwe (pierogi leniwe)

    Kluski leniwe to najbardziej znany w Polsce obiad na słodko. Są uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Sama nie wiem czy większym ich fanem jest mój mąż czy moje dzieci. To prawdziwe niebo w gębie! Kluseczki te są pyszne, mięciutkie, rozpływają się w ustach.

    Podaje je najczęściej z bułeczką zrumienioną na maśle. Na patelni rozpuszczam masło i dodaje szczyptę cukru. Następnie wsypuje stopniowo bułkę tartą i mieszam aż składniki się połączą. Czasami kluseczki polewam rozpuszczonym masłem i posypuje cynamonem. Innym razem podaje je z kleksem serka homogenizowanego czy kwaśnej śmietany wymieszanej z cukrem i owocami. Latem lubię się nimi zajadać z musem truskawkowym czyli zmiksowanymi truskawkami.

    Kluski leniwe często nazywane są także pierogami leniwymi. Składają się z 3 głównych składników:

    • twarogu,
    • jajek,
    • mąki.

    Spotkałam się także z pierogami leniwymi z dodatkiem ziemniaków. Ja jednak uwielbiam leniwe na samym serze – zapraszam na przepis nr 5 w Maratonie Klusek.

    Przepis na kluski leniwe jest na tyle uniwersalny, że można podawać je na słodko lub na wytrawnie. Leniwe możesz przygotować z twarogu i zmielić go własnoręcznie lub użyć gotowego mielonego sera z wiaderka. I przyznaje się, że ja od kilku lat przygotowuje je tylko z sera z wiaderka, bo są delikatniejsze w smaku i szybciej się je robi. Przygotowując je z sera z wiaderka gwarantuje Wam, że będą na stole w pół godziny od momentu przygotowania. Ilekroć je przygotowuje to mąż nie może się nadziwić, że już są gotowe.

    Więcej przepisów na pyszne kluski

    Kluski leniwe
    Kluski leniwe

    Kluski leniwe z twarogu

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 500g twarogu tłustego lub półtłustego
    • 2 jajka,
    • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej,
    • 1 łyżka cukru pudru,
    • Szczypta soli.

    PRZYGOTOWANIE:

    Szklanka o pojemności 250ml. Twaróg mielimy w maszynce do mielenia mięsa lub przeciskamy go przez praskę. Oddzielamy białka od żółtek. Twaróg mieszamy z cukrem pudrem i żółtkami. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodajemy je do masy serowej i delikatnie mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto.

    Z ciasta formujemy cienkie wałki grubości 2cm. Kroimy je ostrym nożem na ukośne kluski.

    Zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wkładamy kluski partiami na gotującą się wodę i gotujemy 1,5-2 minuty od wypłynięcia.

    Podajemy ze zrumienioną na maśle bułką tartą lub polane śmietanką, posypane cukrem i cynamonem. Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_5598" align="alignnone" width="3613"]Kluski leniwe Kluski leniwe[/caption]

    Kluski leniwe z sera z wiaderka

    Składniki (4 porcje):

    • 500g sera z wiaderka,
    • 2 jajka,
    • około 200-230g mąki pszennej (około 1 i 1/2 szklanki)

    Przygotowanie:

    W dużej misce umieszczamy ser z wiaderka i jajka. Mieszamy łyżką do dobrego połączenia się składników. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i początkowo mieszamy łyżką. Następnie już rękoma zagniatamy gładkie ciasto. Ilość mąki zależy od użytego sera z wiaderka. Dlatego dodawajmy ją stopniowo. Mąki dodajemy tyle, by ciasto nie kleiło się do rąk.

    * Najczęściej używam sera z wiaderka Piątnica i Mój Ulubiony z Wielunia i tylko te sery polecam.

    TUTAJ znajdziesz filmik z przygotowania klusek.

    Z ciastem od razu przenosimy się na stolnicę i przechodzimy do formowania klusek. Ciasto nie może czekać, bo zacznie rzednąć. W tym czasie w dużym garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli.

    Odrywamy kawałek ciasta i formujemy z niego wałek grubości około 2cm posypując mąką na stolnicy podczas wałkowania. Ostrym nożem kroimy wałek na ukośne kluski. Postępujemy tak aż do wykończenia ciasta. Kluski układamy na podsypanej mąką stolnicy, aby się nie posklejały.

    Kluski gotujemy w 2-3 turach. Na wrzątek wrzucamy porcję klusek i zagotowujemy. Po wrzuceniu klusek do garnka mieszamy je łyżką cedzakową po to, by żadna kluseczka nie przywarła do dna garnka lub nie skleiła się z inną. Gotujemy kluski około 1,5-2 minuty od wypłynięcia na średnim ogniu bez przykrycia. Woda powinna delikatnie bulgotać. Kluski nie powinny się zbyt mocno gotować. Wyjmujemy je łyżką cedzakową na talerz. Dokładnie odsączamy z nadmiaru wody przed wyłożeniem na talerz. Rozkładamy je luźno na talerzu, aby się nie dotykały. Na gotującą się wodę wkładamy kolejną porcję klusek i gotujemy analogicznie.

    Jeśli przygotujesz kluski leniwe to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Knedle ziemniaczano-serowe ze śliwką

    Knedle ziemniaczano-serowe ze śliwką

    Jesienią na moim stole nie może zabraknąć knedli ze śliwką. Rok temu przygotowałam knedle z kaszy manny. Uwielbiam także knedle serowe. Najczęściej przygotowuję knedle ze śliwką z samych ziemniaków – takie tradycyjne. Tym razem dodałam do nich twarogu – tak powstał przepis nr 4 w Maratonie Klusek. Takie knedle smakują równie pysznie co tradycyjne. Knedle podaje ze zrumienioną na maśle bułką tartą.

    Knedle ziemniaczano-serowe ze śliwką
    Knedle ziemniaczano-serowe ze śliwką

    SKŁADNIKI:

    • 750g ziemniaków ugotowanych,

    • 300g twarogu,

    • 1 jajko,

    • 1 łyżka cukru,

    • ¼ szklanki mąki ziemniaczanej,

    • 1 i ½ szklanka mąki pszennej,

    • Szczypta soli,

    • 20 śliwek węgierek + cukier

    PRZYGOTOWANIE:

    Śliwki dzielimy na pół, usuwamy pestki. Twaróg dokładnie rozgniatamy widelcem lub mielimy w maszynce. Możemy użyć też twarogu mielonego z wiaderka, ale ważne jest, aby był dobry jakościowo. Ziemniaki przeciskamy przez praskę i umieszczamy w dużej misce.

    Dodajemy twaróg, jajko, cukier i obie mąki. Szybko zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Odrywamy po kawałku ciasta i formujemy płaski placek. Na placek wykładamy połowę śliwki, w którą wsypujemy cukier. Zlepiamy placek formując kulkę. Tak samo postępujemy z pozostałym ciastem.

    Zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Partiami wrzucamy knedle na wrzątek. Gotujemy je około 2-3 minuty od wypłynięcia.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5583" align="alignnone" width="3181"]Knedle ziemniaczano-serowe ze śliwką Knedle ziemniaczano-serowe ze śliwką[/caption]

  • Leniwe kuleczki z malinami

    Leniwe kuleczki z malinami

    Prezentuję Wam 2 przepis w cyklu: Maraton Klusek. Wczoraj pokazałam wam mój sprawdzony przepis na domowe kopytka, a dziś kluchy na słodko. Są to knedle przygotowane tak jak kluski leniwe. To jedne z lepszych knedli jakie jadłam. Maliny, ser oraz bułka tarta zrumieniona na maśle – to połączenie zachwyci z pewnością również Was. Kuleczki są małe, w sam raz na jeden kęs. Na pewno pokochają je najmłodsi. Gorąco polecam 🙂

    Leniwe kuleczki z malinami
    Leniwe kuleczki z malinami

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 250 g twarogu,

    • 1 jajko,

    • Szczypta soli,

    • ¾-1 szklanki mąki,

    • 150-200g malin,

    • ¼ szklanki cukru,

    • DO PODANIA:

    • Bułka tarta zrumieniona na maśle

    PRZYGOTOWANIE:

    Twaróg mielimy bądź rozgniatamy dokładnie widelcem kilka minut aż będzie kremowy. Do twarogu dodajemy szczyptę soli oraz jajko, mieszamy. Stopniowo dosypujemy mąkę i zagniatamy ciasto. Jeśli ciasto będzie bardzo się kleiło można dosypać troszkę więcej mąki.

    Z ciasta serowego odrywamy porcję ciasta, spłaszczamy ją.

    Na środku układamy 1 dużą malinę (lub 2-3 malutkie) i dodajemy szczyptę cukru, zlepiamy końce ciasta i formujemy małe kuleczki. Gotowe knedle wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy około 5 minut od wypłynięcia. Podajemy np. ze zrumienioną na maśle bułką tartą bądź polane śmietanką i posypane cukrem.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Z tych proporcji wychodzi około 20 kuleczek.

    [caption id="attachment_5572" align="alignnone" width="4091"]Leniwe kuleczki z malinami Leniwe kuleczki z malinami[/caption]

  • Kopytka

    Kopytka

    Pora na kolejny maraton na blogu. Zapraszam serdecznie na „Maraton klusek” 🙂 Przez 7 dni zaprezentuje Wam 7 przepisów na kluski: na słodko i wytrawnie. Zapraszam do śledzenia bloga 🙂 Maraton klusek rozpoczynają kluski z kuchni polskiej. Kopytka zna i lubi każdy. Ich sukcesem są odpowiednie proporcje i odpowiednie ziemniaki. Ja używam do ich przygotowania wyłącznie ziemniaków „żółtych”.

    Kopytka
    Kopytka

    SKŁADNIKI:

    • 500g ziemniaków ugotowanych,

    • 1 jajko,

    • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,

    • 1 szklanka mąki pszennej,

    • Szczypta soli

    PRZYGOTOWANIE:

    Do przygotowania kopytek najlepiej wykorzystać ziemniaki ugotowane dzień wcześniej. Ziemniaki przeciskamy przez praskę, mielimy w maszynce lub dokładnie rozgniatamy. Dodajemy jajko oraz obie mąki i szczyptę soli. W miarę szybko zagniatamy gładkie ciasto. Z ciasta formujemy wałeczki grubości 2-3 cm. Kroimy je ostrym nożem na ukośne kawałki. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli (możemy też dodać 1 łyżkę oleju – kopytka nie będę się sklejały po ugotowaniu). Kopytka wczucamy partiami na wrzątek. Gotujemy je 1-2 minuty od wypłynięcia, na średnim ogniu. Wyjmujemy je za pomocą łyżki cedzakowej. Możemy podać od razu lub odsmażone.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Dobrze jest do kopytek użyć ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej.

    2) Do przygotowania wszelkich klusek ziemniaczanych najlepiej sprawdzają się żółte odmiany ziemniaków.

    3) Dodanie oleju do wody sprawi, że kopytka nie będą kleiły się po ugotowaniu.

    4) Po zagnieceniu ciasta od razu przechodzimy do formowania kopytek. Nie można zagnieść go wcześniej i zostawić, bo ciasto robi się rzadkie. Od razu po uformowaniu kopytka gotujemy.

    [caption id="attachment_5566" align="alignnone" width="3072"]Kopytka Kopytka[/caption]

  • Pierożki serowe z truskawką

    Pierożki serowe z truskawką

    Sezon na truskawki powoli dobiega ku końcowi. Nie mogło oczywiście zabraknąć pierogów z truskawkami 🙂 Ale to nie są zwykłe pierogi z truskawkami – te pierogi przygotowałam z ciasta serowego. Ciasto jest mięciutkie, delikatne w smaku, smakuje jeszcze lepiej niż zwykłe ciasto. Na pewno rozsmakują się w nich dzieci i dorośli.

    Pierożki serowe z truskawką
    Pierożki serowe z truskawką

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:

    • 300g białego sera mielonego,

    • 1 jajko,

    • 1 szklanka mąki pszennej + do podsypywania stolnicy,

    • 1 łyżka miękkiego masła,

    • Szczypta soli,

    • NADZIENIE:

    • 250g truskawek,

    • Cukier,

    • DO PODANIA:

    • Truskawki i listki mięty,

    • Miód lub syrop klonowy

    • Śmietanka i cukier,

    • Bułka tarta zrumieniona na maśle

    PRZYGOTOWANIE:

    NADZIENIE: Truskawki płuczemy i osuszamy. Następnie kroimy je w mniejszą kostkę.

    CIASTO: Do miski wkładamy ser, masło, dodajemy jajko i mieszamy do połączenia. Stopniowo dodajemy mąkę zagniatając ciasto. Z ciastem przenosimy się na stolnicę i cienko rozwałkowujemy. Z ciasta wycinamy szklanką koła. Na każdym krążku umieszczamy 1 łyżeczkę pokrojonych truskawek oraz ¼ łyżeczki cukru. Pierogi dokładnie zlepiamy formując kształt pieroga. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Pierogi wrzucamy na wrzątek. Gdy wypłyną gotujemy je 1 minutę i wyjmujemy je za pomocą łyżki cedzakowej.

    Podajemy je na ciepło polane stopionym masłem lub śmietanką i posypane cukrem. Drugim sposobem jest podanie ich ze zrumienioną na maśle bułką tartą. Możemy podać je także polane syropem klonowym lub miodem ze świeżymi truskawkami.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1. Jeśli ciasto będzie się kleiło to dosypujemy więcej mąki.

    2. Najlepiej użyć twarogu i go zmielić lub użyć mielonego twarogu dobrej jakości.

    3. Pierogi zlepiamy i od razu gotujemy, bo truskawki szybko puszczają sok.

    [caption id="attachment_5026" align="alignnone" width="3076"]Pierożki serowe z truskawką Pierożki serowe z truskawką[/caption] [caption id="attachment_5027" align="alignnone" width="3076"]Pierożki serowe z truskawką Pierożki serowe z truskawką[/caption]

  • Jagodzianki z bitą śmietaną

    Jagodzianki z bitą śmietaną

    W „Weekendowej Cukierence” pojawią się w tym tygodniu dwa przepisy. Pierwszy z nich prezentuję dzisiaj. Lato kojarzy mi się z jagodami. Najpierw rodzinna wyprawa do lasu na jagody, a popołudniem pieczeniem jagodzianek. Na blogu możecie znaleźć przepis na przepyszne tradycyjne jagodzianki. Okazuje się, że mają konkurenta… 🙂

    Bezapelacyjnie dzisiejsza propozycja to najlepsze jagodzianki na świecie 🙂 Nie dość, że są puszyste, mięciutkie, to łączą w sobie smak kwaskowatych jagód i słodkiej, kremowej śmietanki. Po prostu niebo w gębie. Najlepiej upiec od razu podwójną porcję. Wszystkich, których częstowałam jagodziankami, byli nimi zachwyceni.

    Bułeczki po nadzianiu śmietaną przechowujemy w lodówce. Wyjmujemy je kilkanaście minut przed zjedzeniem, aby się ociepliły.

    Jagodzianki ze śmietankowym oczkiem
    Jagodzianki ze śmietankowym oczkiem

    SKŁADNIKI (15 sztuk):

    • CIASTO:
    • 500g mąki pszennej,
    • 50g drożdży,
    • Szczypta soli,
    • 3 żółtka,
    • ¼ szklanki cukru (50g),
    • 1 cukier wanilinowy (16g),
    • 1 szklanka mleka (250ml),
    • 125 g masła,
    • JAGODY:
    • 300g jagód,
    • 3 łyżki cukru,
    • 1 łyżka bułki tartej
    • KRUSZONKA:
    • 50 g mąki,
    • 35 g masła,
    • 25g cukru pudru,
    • Kilka kropel aromatu waniliowego,
    • BITA ŚMIETANA:
    • 400g śmietany kremówki,
    • 3-4 łyżki cukru pudru,
    • 1-2 śmietan-fixy,
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko,
    • 1 łyżka mleka,

    PRZYGOTOWANIE:

    Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Przygotowujemy rozczyn drożdżowy. Do letniego mleka wkruszamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i kilka łyżek mąki, dokładnie mieszamy. Powinniśmy uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Masę odstawiamy na kilka minut aż podrośnie. W tym czasie żółtka ucieramy z pozostałym cukrem i cukrem wanilinowym. Dodajemy zaczyn drożdżowy, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy. Pod koniec dodajemy rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiamy kilka minut i odstawiamy do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość (około 1h).

    W tym czasie przygotowujemy nadzienie i kruszonkę. Jagody mieszamy z cukrem i bułką tartą. Dodatek bułki sprawia, że jagody nie wyciekną podczas pieczenia. Składniki kruszonki mieszamy i rozcieramy między palcami, aby otrzymać kruszonkę.

    Wyrośnięte ciasto wyrabiamy kilka minut i dzielimy na 15 części ( po 67g każda). Każdą z części rozpłaszczamy i nakładamy po łyżce jagód. Dokładnie zlepiamy i formujemy kształt podłużnej bułeczki. Gotowe bułeczki odkładamy na blachę. Odstawiamy je na kilkanaście minut, aby podrosły. Wówczas smarujemy je jakiem roztrzepanym z mlekiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy około 20-22 minuty w 180 stopniach, góra-dół aż do zarumienienia.

    Po upieczeniu bułki studzimy (co najmniej 1 godzinę). Kremówkę ubijamy na sztywną pianę z cukrem pudrem i śmietan-fixem. Przekładamy ją do szprycy z długą, podłużną końcówką do nadziewania i nadziewamy bułeczki nakłuwając je z boku. Bułki przechowujemy w lodówce z uwagi na dodatek śmietany.

    Życzę smacznego :-)

    [caption id="attachment_5017" align="alignnone" width="3186"]Jagodzianki ze śmietankowym oczkiem Jagodzianki ze śmietankowym oczkiem[/caption]

  • Serowe pierożki z bananem

    Serowe pierożki z bananem

    Uwielbiam obiady na słodko 😉 Uważam, że warto zaserwować taki słodki obiad raz w tygodniu. Propozycje znajdziecie na moim blogu mnóstwo. Mogą to być pierogi np. z jabłkami i serem czy z serem i jagodami. Mogą to być kluseczki np. waniliowe z sosem dyniowym, kluseczki kładzione jabłkowe czy knedle np. z kaszy manny.




    A dziś chcę Wam zaprezentować pierożki przygotowane z ciasta serowego, w sam raz na jeden kęs, małe i zgrabne, będą smakowały szczególnie najmłodszym, ale dorośli też zajadają się nimi z apetytem :) Mimo, że w cieście ani nadzieniu nie ma cukru to pierożki wychodzą słodziutkie. Będą idealną propozycją na obiad na słodko, deser, a nawet śniadanie czy kolację. [caption id="attachment_4672" align="alignnone" width="3076"]Serowe pierożki z bananem Serowe pierożki z bananem[/caption]

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:

    • 300g sera twarogowego zmielonego trzykrotnie,

    • 1 jajko,

    • 1 szklanka mąki pszennej + do podsypywania stolnicy,

    • 1 łyżka miękkiego masła,

    • Szczypta soli,

    • NADZIENIE:

    • 2-3 banany,

    • DO PODANIA:

    • Śmietanka i cukier,

    • Bułka tarta zrumieniona na maśle

    PRZYGOTOWANIE:

    NADZIENIE: Banany obieramy i kroimy wzdłuż na pół, a następnie kroimy w 1-1,5cm plasterki.

    CIASTO: Do miski wkładamy ser, masło, dodajemy jajko i mieszamy do połączenia. Stopniowo dodajemy mąkę zagniatając ciasto. Z ciastem przenosimy się na stolnicę i cienko rozwałkowujemy. Z ciasta wycinamy szklanką koła. Na każdym krążku umieszczamy półplasterek banana i dokładnie zlepiamy formując kształt pieroga. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Pierogi wrzucamy na wrzątek. Wyjmujemy je, gdy wypłyną na wierzch za pomocą łyżki cedzakowej.

    Podajemy je na ciepło polane stopionym masłem lub śmietanką i posypane cukrem. Drugim sposobem jest podanie ich ze zrumienioną na maśle bułką tartą.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1. Jeśli ciasto będzie się kleiło to dosypujemy więcej mąki.

    2. Najlepiej użyć twarogu i go zmielić lub użyć mielonego twarogu dobrej jakości.

    [caption id="attachment_4673" align="alignnone" width="3076"]Serowe pierożki z bananem Serowe pierożki z bananem[/caption] [caption id="attachment_4674" align="alignnone" width="3041"]Serowe pierożki z bananem Serowe pierożki z bananem[/caption]