Nie zgadniecie co jest głównym składnikiem tych bułeczek 🙂 Jest nim ulubiony jogurt owocowy np. brzoskwiniowy czy truskawkowy. Dzięki dodatkowi jogurtu bułeczki są niezwykle delikatne w smaku, puszyste i mięciutkie. Bułeczki możemy upiec same lub nadziać je przed pieczeniem. Są niezwykle puszyste i mięciutkie. Pasuje do nich szklanka gorącej herbaty jak i kakao.
SKŁADNIKI (18 bułeczek):
- 1,5 łyżeczki drożdży suszonych,
- 4 łyżki cukru,
- 500g mąki pszennej,
- ½ łyżeczki soli,
- 1 jajko,
- ½ szklanki mleka,
- 60g masła,
- 200g jogurtu owocowego (brzoskwiniowego, morelowego, truskawkowego),
- DODATKOWO:
- 1 jajko +1 łyżka mleka,
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Szklanka o pojemności 250ml.
Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Mąkę mieszamy z solą, cukrem i suchymi drożdżami. Jajko roztrzepujemy i mieszamy z jogurtem owocowym. Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe, ale nie gorące. Mieszamy je z jajkiem i jogurtem. W misce umieszczamy suche składniki i wlewamy mokre. Mieszamy. Dodajemy roztopione i wystudzone masło i wyrabiamy ciasto. Ciasto wyrabiamy ręcznie lub mikserem (z hakiem do ciasta drożdżowego) przez kilka minut aż stanie gładkie i elastyczne.
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Dzielimy je na 18 równych części i formujemy okrągłe bułeczki. Układamy je na blaszce o wymiarach 25x35cm wyłożonych papierem do pieczenia. Bułeczki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Jajko roztrzepujemy i mieszamy z mlekiem. Smarujemy nim wierzch bułeczek tuż przed pieczeniem. Bułeczki pieczemy około 20-25 minut.
Bułeczki po upieczeniu studzimy i oprószamy cukrem pudrem.
Życzę smacznego :)
Uwaga: 1) Możemy użyć zamiast drożdży suszonych drożdże świeże w ilości 20g. Ze świeżymi drożdżami robimy najpierw rozczyn.
2) Każdą bułeczkę możemy dodatkowo nadziać np. nutellą lub marmoladą.
[caption id="attachment_10180" align="alignnone" width="2615"]
Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym[/caption]
[caption id="attachment_10181" align="alignnone" width="2615"]
Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym[/caption]
Dodaj komentarz