GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Kuchnia chińska

Pyszne dania kuchni chińskiej

  • Dorsz w sosie słodko-kwaśnym

    Dorsz w sosie słodko-kwaśnym

    Nie robiłam nigdy ryby na sposób azjatycki. No może piekłam łososia w glazurze a’la chińskiej. Ale kawałki ryby skąpane w słodko-kwaśnym sosie to jest coś tak pysznego, że będę ją robiła częściej. Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy kąski ryby są chrupiące. Ale jedliśmy je także odgrzewane i również smakowało bardzo dobrze.

    Oczywiście w ten sam sposób możesz przygotować pierś lub udka z kurczaka.

    Dorsz w sosie słodko-kwaśnym
    Dorsz w sosie słodko-kwaśnym

    Jest z jego przygotowaniem troszeczkę pracy. Najdłużej zajmuje podsmażenie ryby. Warto wcześniej przygotować już składniki sosu i pokroić warzywa. Jeśli już to zrobimy to reszta pójdzie nam szybko.

    Dorsz w sosie słodko-kwaśnym
    Dorsz w sosie słodko-kwaśnym

    Więcej przepisów na dania rybne

    Dorsz w sosie słodko-kwaśnym
    Dorsz w sosie słodko-kwaśnym

    W ten sposób możesz przygotować także inny rodzaj ryby. Smakuje obłędnie.

    Dorsz w sosie słodko-kwaśnym

    Składniki:

    • 500g filetów bez skóry z dorsza,
    • sól i pieprz,
    • olej do smażenia,
    • CIASTO:
    • 5 łyżek mąki pszennej,
    • 3 łyżki mąki kukurydzianej (lub ziemniaczanej),
    • 2 średnie jajka,
    • 50ml wody,
    • SOS:
    • 150ml wody,
    • 150ml zalewy  puszki ananasa,
    • 4 łyżki ketchupu,
    • 2 łyżki miodu,
    • 2 łyżki sosu sojowego,
    • 1 łyżka sosu sojowego ciemnego,
    • 1 łyżka octu ryżowego,
    • 1 i 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
    • DODATKOWO:
    • 1 czerwona cebula,
    • 2 papryki (mogą być kolorowe),
    • 200g ananasa z puszki,
    • DO PODANIA:
    • ryż basmati ugotowany,
    • sezam,
    • pokrojona dymka lub szczypiorek

    Przygotowanie:

    SOS: Składniki sosu mieszamy ze sobą i odstawiamy na bok.

    Ananasa kroimy w mniejsze kawałki. Z papryk usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kawałki podobnej wielkości jak ananas. Cebulę obieramy i kroimy w piórka.

    Dorsza kroimy w kawałki 2cm i oprószamy solą i pieprzem. Przygotowujemy gęste ciasto tzn. mieszamy ze sobą oba rodzaje mąki, jajka i wodę. W cieście zanurzamy kawałki ryby tak, aby każdy kawałek pokrył się ciastem. Na patelni rozgrzewamy olej do głębokiego smażenia. Wkładamy kawałki ryby i smażymy je po około 2 minuty z każdej strony, do ładnego zarumienienia. Usmażone kawałki ryby wykładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Odkładamy na bok.

    W dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy cebulę i smażymy ją na dużym ogniu około 2 minut. Często mieszamy. Dokładamy paprykę i smażymy kolejne 2 minuty często mieszając. Dodajemy ananasa i smażymy 1 minutę. Sos mieszamy, aby rozprowadzić mąkę tuż przed wlaniem na patelnię. Wlewamy sos na patelnię, mieszamy. Zagotowujemy i gotujemy razem około 2 minut. Wówczas dodajemy kawałki podsmażonej ryby i mieszamy dokładnie ze wszystkimi składnikami sosu. Danie jest gotowe. Podajemy z ryżem oprószone sezamem i szczypiorkiem. Smacznego!

    [caption id="attachment_42071" align="aligncenter" width="1698"]Dorsz w sosie słodko-kwaśnym Dorsz w sosie słodko-kwaśnym[/caption] [caption id="attachment_42069" align="aligncenter" width="1707"]Dorsz w sosie słodko-kwaśnym Dorsz w sosie słodko-kwaśnym[/caption]

    Jeśli przygotujesz dorsza w sosie słodko-kwaśnym to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Koreańska surówka z marchewki

    Koreańska surówka z marchewki

    To świeża i chrupiąca, soczysta i słodko-pikantna surówka. Jest bardzo prosta do przygotowania. Po wymieszaniu z sosem wystarczy 20 minut, aby warzywa się zamarynowały.

    Surówka składa się głównie z chrupiącej marchewki i papryki. Oba te warzywa kroimy w cienkie paseczki. Marchewkę możemy łatwo pokroić używając specjalnej obieraczki do warzyw juliene. Pokrojone składniki mieszamy z sosem i gotowe.

    Surówka będzie pasowała do dań kuchni orientalnej np.:

    1. Kurczak generała Tso
    2. Kurczak po koreańsku
    3. Grillowany łosoś limonkowy
    4. Kurczak hoisin
    5. Ryż smażony z kurczakiem

    Więcej przepisów na orientalne surówki

    Koreańska surówka z marchewki
    Koreańska surówka z marchewki

    Pyszny i chrupiący dodatek do dań kuchni chińskiej

    Koreańska surówka z marchewki

    Składniki (8 porcji):

    • 3-4 średnie marchewki
    • 2 małe papryki
    • 3 łyżki posiekanego szczypiorku lub dymki,
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
    • SOS SEZAMOWY VINEGRET:
    • 2 łyżki białego octu winnego,
    • 1 płaska łyżka cukru,
    • 1 łyżka sosu sojowego,
    • 1 łyżeczka oleju sezamowego,
    • 1/4 łyżeczki płatków chili
    • DODATKOWO:
    • garść orzechów nerkowca

    Przygotowanie:

    Orzechy nerkowca prażymy na suchej patelni aż zrobią się delikatnie rumiane i zaczną pachnieć lekko orzechowo. Po sytudzeniu z grubsza je siekamy i odkładamy na bok.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Marchewki obieramy i kroimy w drobne słupki lub używamy obieraczki do przygotowania warzyw juliene (czyli cienkich długich paseczków). Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie paski.

    W misce umieszczamy marchewkę i paprykę. Dodajemy szczypiorek i natkę pietruszki. Całość zalewamy sosem i mieszamy do dobrego połączenia. Odstawiamy pod przykryciem do lodówki na 20 minut. Wierzch posypujemy orzechami. Smacznego!

    Uwaga: Danie będzie odpowiednie w cukrzycy ciążowej jeśli cukier zastąpimy ksylitolem lub erytrytolem.

    Koreańska surówka z marchewki
    Koreańska surówka z marchewki

    Jeśli przygotujesz koreańską surówkę z marchewki to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

     

  • Kurczak generała Tso

    Kurczak generała Tso

    Kurczak generała Tso jest soczysty, słodki i pikantny, chrupiący. Jego znakiem rozpoznawczym jest gęsty sos, który oblepia smażone kąski z kurczaka. Jest to potrawa chińsko-amerykańska składająca się z chrupiących, panierowanych kawałków kurczaka w pikantnym sosie. Najczęściej podawany jest z ryżem i gotowanymi brokułami.

    Do przygotowania tego dania potrzebujemy mięsa z udek kurczaka. Całe szczęście takie gotowe mięso możemy już kupić w sklepach i jedynym naszym zadaniem jest pokrojenie go w kostkę. Następnie oprószamy je przyprawami, panierujemy w mące ziemniaczanej i smażymy na rumiano. W czasie, gdy mięso się smaży, możemy gotować ryż i brokuła. Sos składa się zaledwie z kilku składników, które wystarczy wymieszać w miseczce. Sos wlewamy do podsmażonego mięsa, mieszamy, zagotowujemy i gotowe. Obiad podano 🙂

    Więcej przepisów z kuchni chińskiej i amerykańskiej

    Kurczak generała Tso
    Kurczak generała Tso

    Połączenie kuchni chińskiej i amerykańskiej – soczyste kąski kurczaka oblepione słodko-pikantnym sosem, podane tradycyjnie z ryżem i brokułem.

    Kurczak generała Tso

    Składniki (4 porcje):

    • 500g mięsa z udek kurczaka,
    • około 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej do panierowania,
    • sól,
    • pieprz,
    • olej do smażenia,
    • SOS:
    • 4 łyżki sosu sojowego,
    • 8 łyżek wody,
    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki octu ryżowego,
    • 2 łyżki miodu,
    • pół papryczki chili,
    • 1 łyżka świeżo startego imbiru,
    • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
    • DO PODANIA:
    • 200g ryżu,
    • 1 brokuł,
    • szczypiorek

    Przygotowanie:

    Mięso z udek kurczaka kroimy w małą kostkę. Na patelnię wlewamy około 2 cm oleju i rozgrzewamy go do smażenia. Pokrojone mięso oprószamy solą i pieprzem, mieszamy. Do miski wsypujemy mąkę ziemniaczaną i obtaczamy w niej pokrojone kąski kurczaka. Nadmiar mąki strzepujemy.

    Kurczak generała Tso
    Kurczak generała Tso

    Mięso kładziemy na rozgrzany tłuszcz i smażymy na dużym ogniu na rumiano z każdej strony obracając je podczas smażenia kilka razy. Smażenie zajmie około 8 minut. W tym czasie składniki sosu umieszczamy w misce i mieszamy ze sobą do połączenia.

    Kurczak generała Tso
    Kurczak generała Tso

    Gdy mięso będzie prawie gotowe to dodajemy pokrojoną papryczkę chili i smażymy 30 sekund. Odlewamy większość tłuszczu z patelni, pozostawiamy tylko około 2 łyżek. Na patelnię wlewamy sos. Mieszamy dokładnie, aby kąski z kurczaka oblepiły się sosem. Zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Podajemy od razu z dodatkiem ryżu i ugotowanych różyczek brokuła, posypane szczypiorkiem. Smacznego!

    [caption id="attachment_28512" align="aligncenter" width="1698"]Kurczak generała Tso Kurczak generała Tso[/caption] Inspiracja

    Jeśli przygotujesz kurczaka generała Tso to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kurczak hoisin

    Kurczak hoisin

    Na blogu pojawia się właśnie kolejna propozycja na danie kuchni chińskiej. Kurczak hoisin to chrupiące kąski kurczaka w kleistym, słodko-słonym sosie. Sos hoisin powstaje z połączenia sosu sojowego, masła orzechowego i oleju sezamowego. Panierka natomiast to mąka ziemniaczana.Całe danie jest dość szybkie do zrobienia. Najwięcej czasu zajmuje obsmażenie mięsa.

    Sos hoisin to sos bardzo lubiany przez azjatycką część świata. Chińczycy podają go często do pieczonych mięs oraęz do frytek. Jest również serwowany jako dodatek do zupy Pho. Często stanowi główny składnik marynat. Ma słono-słodki smak.

    Kurczak hoisin
    Kurczak hoisin

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • KURCZAK:
    • 500g piersi z kurczaka,
    • ¼ łyżeczki białego pieprzu,
    • 2/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • ½ łyżeczki suszonego czosnku,
    • 1 jajko,
    • 8 łyżek mąki ziemniaczanej,
    • sól,
    • Olej do smażenia,
    • SOS:
    • ½ szklanki wody,
    • 50-60ml sosu sojowego,
    • 30ml soku z cytryny lub octu ryżowego,
    • 1 łyżka masła orzechowego,
    • 1 łyżka oleju sezamowego,
    • 1 płaska łyżka cukru trzcinowego,
    • DODATKOWO:
    • 300g ryżu do podania,
    • sezam

    PRZYGOTOWANIE:

    Składniki sosu mieszamy ze sobą dokładnie do połączenia.

    Pierś z kurczaka oczyszczamy z błonek. Następnie mięso kroimy w kostkę około 2cm. Dodajemy wszystkie przyprawy i mieszamy dokładnie. Do mięsa dodajemy tylko odrobinę soli. Mięso odstawiamy do zamarynowania na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.

    Na głębszej patelni rozgrzewamy około 2 cm oleju do smażenia. Przygotowujemy 2 miseczki. Do pierwszej wbijamy jajko i je roztrzepujemy. Do drugiej wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Kawałki kurczaka maczamy najpierw w jajku. Następnie obtaczamy je w mące ziemniaczanej. Kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy je na rumiano po około 2 minuty z każdej strony. Mięso wyjmujemy na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

    Gdy mięso mamy już usmażone to wylewamy cały tłuszcz z patelni i przecieramy ją ręcznikiem papierowym lub używamy nowej (czystej) patelni. Na patelnię wkładamy podsmażone mięso i wlewamy sos, zagotowujemy. Mieszamy dokładnie do połączenia. Sos powinien zgęstnięć i oblepić kawałki kurczaka. Kurczak hoisin jest gotowy. Wykładamy go na ugotowany ryż i posypujemy sezamem. Podajemy z brokułem z wody.

    Życzę smacznego! [caption id="attachment_19802" align="aligncenter" width="1698"]Kurczak hoisin Kurczak hoisin[/caption] Inspiracja

  • Kurczak kokosowy w słodkim sosie chili

    Kurczak kokosowy w słodkim sosie chili

    Na blogu macie już spory wybór dań orientalnych. Dziś prezentuję Wam danie ekspresowe w przygotowaniu. Kurczak kokosowy to chrupiące kąski kurczaka w kleistym, słodko-pikantnym sosie. Panierka do kurczaka to mąka ziemniaczana wymieszana z wiórkami kokosowymi. Natomiast sos to tylko 2 składniki: słodki sos chili i ketchup. Kurczaka podajemy z ryżem. Jako dodatek proponuję orientalną surówkę z pekinki.

    A ta piękna miseczka kokosowa to prezent od siostry i szwagra wprost z Tajlandii <3

    Kurczak kokosowy
    Kurczak kokosowy

    SKŁADNIKI:

    • KURCZAK:
    • 600g piersi z kurczaka,
    • ½ łyżeczki soli,
    • ½ łyżeczki białego pieprzu,
    • ½ łyżeczki mielonego imbiru,
    • ½ łyżeczki suszonego czosnku,
    • 2 jajka,
    • 8 łyżek mąki ziemniaczanej,
    • 8 łyżek wiórek kokosowych
    • Olej do smażenia,
    • SOS:
    • 5 łyżek słodkiego sosu chili,
    • 2 łyżki ketchupu,
    • ½ szklanki wody,
    • DODATKOWO:
    • 300g ryżu do podania,

    PRZYGOTOWANIE:

    Pierś z kurczaka oczyszczamy z błonek. Następnie mięso kroimy w kostkę około 2cm. Dodajemy wszystkie przyprawy oraz 1 łyżkę oleju i mieszamy dokładnie. Mięso odstawiamy do zamarynowania na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.

    Na głębszej patelni rozgrzewamy około 2 cm oleju do smażenia. Przygotowujemy 2 miseczki. Do pierwszej wbijamy jajka i je roztrzepujemy. Do drugiej wsypujemy mąkę ziemniaczaną i wiórki kokosowe, mieszamy. Kawałki kurczaka maczamy najpierw w jajku. Następnie obtaczamy je w mieszance mąki ziemniaczanej i wiórek kokosowych. Kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy je na rumiano po około 2 minuty z każdej strony. Mięso wyjmujemy na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

    Gdy mięso mamy już usmażone to wylewamy cały tłuszcz z patelni i przecieramy ją ręcznikiem papierowym lub używamy nowej (czystej) patelni. Na patelnię wkładamy podsmażone mięso i wlewamy wodę, zagotowujemy. Dodajemy słodki sos chili i ketchup, mieszamy do połączenia składników, zagotowujemy. Kurczak kokosowy jest gotowy. Wykładamy go na ugotowany ryż.

    Życzę smacznego! [caption id="attachment_19639" align="aligncenter" width="1698"]Kurczak kokosowy Kurczak kokosowy[/caption] [caption id="attachment_19637" align="aligncenter" width="1832"]Kurczak kokosowy Kurczak kokosowy[/caption] Inspiracja

  • Kurczak po koreańsku

    Kurczak po koreańsku

    Kurczak po koreańsku to chrupiące kawałki udek z kurczaka w kleistym, słodko-pikantnym sosie. Zazwyczaj do dań kuchni orientalnej wykorzystujemy pierś z kurczaka, a tutaj zaskoczeniem są udka z kurczaka. W sklepach można już kupić gotowe mięso z udek bez kości. Znacznie przyśpiesza to przygotowanie całego dania. Lubimy przygotowywać mięso z udek z kurczaka, bo wychodzi bardziej soczyste aniżeli pierś z kurczaka. Samo danie nie jest trudne w przygotowaniu, ale czasochłonne. Najwięcej czasu zajmuje obsmażenie mięsa. Jeśli mięso mamy już gotowe to reszta pójdzie bardzo szybko. Danie podałam z orientalną surówką z pekinki i ryżem. Co ciekawe, kurczak smakuje dobrze także na zimno.

    Kurczak po koreańsku
    Kurczak po koreańsku

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • KURCZAK:
    • 450g mięsa z udek kurczaka (już bez kości),
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 2 jajka,
    • 6 łyżek mąki ziemniaczanej,
    • 6 łyżek mąki pszennej,
    • 1 i ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1 łyżeczka suszonego czosnku,
    • Olej do smażenia,
    • SOS:
    • 3 łyżki słodkiego sosu chili,
    • 1 i ½ łyżki octu ryżowego lub soku z cytryny,
    • 3 łyżki oleju sezamowego,
    • 3 łyżki sosu sojowego,
    • 4 i ½ łyżki ketchupu,
    • 3 łyżki miodu,
    • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
    • DODATKOWO:
    • Sezam,
    • Szczypiorek,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso z udek z kurczaka kroimy w kostkę. Oprószamy je solą i pieprzem. Na głębszej patelni rozgrzewamy około 2 cm oleju do smażenia. Przygotowujemy 3 miseczki. Do pierwszej wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Do drugiej wbijamy jajka i je roztrzepujemy. Do trzeciej wsypujemy mąkę pszenną, którą mieszamy ze słodką papryką i suszonym czosnkiem. Kawałki kurczaka obtaczamy najpierw w mące ziemniaczanej. Następnie maczamy je w jajku. Na sam koniec obtaczamy je w mące pszennej i kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy je na rumiano po około 3-4 minuty z każdej strony. Mięso wyjmujemy na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Gdy mięso mamy już usmażone to wylewamy cały tłuszcz z patelni lub używamy nowej (czystej) patelni. Na patelnię wlewamy sos i zagotowujemy go. Dodajemy kąski z kurczaka i smażymy razem przez 2 minuty cały czas mieszając, aby mięso pokryło się sosem. Kurczak po koreańsku jest gotowy. Wykładamy go na ugotowany ryż, posypujemy sezamem i szczypiorkiem.

    Życzę smacznego! [caption id="attachment_19462" align="aligncenter" width="1698"]Kurczak po koreańsku Kurczak po koreańsku[/caption] Inspiracja

  • Orientalna surówka z pekinki

    Orientalna surówka z pekinki

    To pyszny dodatek do dań typu chińskiego. Na blogu znajdziecie już surówkę z kapusty, którą można także podać do dań orientalnych. Aczkolwiek ta jest dużo szybsza do przygotowania. Kluczowym składnikiem sosu jest słodki sos chili.

    SKŁADNIKI:

    • ½ główki kapusty pekińskiej,
    • 1 mała marchewka,
    • 1 mała cebula,
    • SOS:
    • 2 i ½ łyżki majonezu,
    • 2 łyżki słodkiego sosu chili,
    • 1 łyżka octu ryżowego lub soku z cytryny,
    • 2 łyżeczki sosu sojowego,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Kapustę drobno szatkujemy. Marchewkę i cebulę obieramy. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę drobno kroimy.

    Kapustę przekładamy do większej miski, dodajemy szczyptę soli, pieprzu i wygniatamy chwilkę rękoma. Dodajemy składniki sosu i mieszamy. Surówkę doprawiamy ewentualnie jeszcze do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_19456" align="aligncenter" width="1698"]Orientalna surówka z pekinki Orientalna surówka z pekinki[/caption]

  • Polędwiczka po chińsku z mango

    Polędwiczka po chińsku z mango

    Kuchnia chińska to jedna z naszych ulubionych kuchni. Uwielbiamy ją przede wszystkim za smak, ale również za szybkość przygotowania potraw. Wystarczy wcześniej pokroić wszystkie składniki, a samo przygotowanie obiadu zajmie nam góra 10-15 minut. Warzywa smażymy krótko, ale na dużym ogniu. Dzięki temu są jędrne i chrupiące. Polędwiczka także nie wymaga długiego smażenia. Kropkę nad i stanowi pyszny sos, który dodajemy pod koniec gotowania. Najlepszym dodatkiem do takiego dania będzie ryż.

    SKŁADNIKI (2-3 porcje):

    • 1 polędwiczka wieprzowa (około 300-400g),
    • Mąka ziemniaczana,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1 papryka,
    • 1 mango,
    • 1 mała czerwona cebula,
    • 1 mała cebula,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 2cm kawałek imbiru,
    • 2 łyżki oleju
    • SOS:
    • 3 łyżki octu ryżowego,
    • 3 łyżki wody,
    • 1 i ½ łyżki cukru trzcinowego,
    • 5 łyżek sosu sojowego,
    • DO PODANIA:
    • 200g ryżu,
    • Szczypiorek,

    PRZYGOTOWANIE:

    Składniki sosu mieszamy ze sobą. Sos odstawiamy na bok.

    Z polędwiczki odcinamy zewnętrzną białą błonę. Następnie kroimy ją wzdłuż na pół. Kolejno mięso kroimy w poprzek włókien na cienkie plasterki. Plasterki przekładamy do miski i mieszamy z 1 łyżką mąki ziemniaczanej. Staramy się, aby mięso było dokładnie obtoczone w mące.

    Cebule obieramy i kroimy w piórka. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w paseczki. Mango obieramy i kroimy w słupki. Lepiej użyć mango, które jeszcze nie jest bardzo dojrzałe, aby nam się nie rozpadło podczas smażenia. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Imbir obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki.

    Na dużej patelni lub w woku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Wkładamy polędwiczkę i smażymy ją na dużym ogniu około 3 minut często mieszając. Mięso powinno się delikatnie zarumienić i równomiernie obsmażyć. Mięso wyjmujemy na talerz, a na tę samą patelnię dodajemy 1 łyżkę oleju. Wkładamy cebule i paprykę. Smażymy na średnim ogniu przez około 3-5 minut często mieszając. Pod koniec smażenia dodajemy imbir i czosnek. Następnie dodajemy polędwiczkę i mango, mieszamy. Kolejno wlewamy sos i gotujemy razem na dużym ogniu przez około 1-2 minuty aż sos zgęstnieje. W między czasie mieszamy.

    Gotową polędwiczkę podajemy z ryżem. Całość posypujemy szczypiorkiem.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_18046" align="aligncenter" width="1920"]Polędwiczka po chińsku z mango Polędwiczka po chińsku z mango[/caption]

    Inspiracja 

  • Ryż smażony z kurczakiem

    Ryż smażony z kurczakiem

    Ten ryż smażony z kurczakiem przygotujesz góra w 30 minut. To super propozycja na obiad w tygodniu dla osób zabieganych. Świetnie smakuje świeży i odgrzewany. Można do niego wykorzystać resztki ryżu pozostałe z obiadu. Wystarczy tylko podsmażyć wszystkie składniki. Danie podajemy z sosem np. sosem słodkim chili. Smakuje dobrze też samo, ale może wydać się zbyt suche.

    Jeśli jesteście fanami szybkiego stir fry z warzywami to na pewno zasmakuje Wam ten ryż. Więcej propozycji na szybki obiad znajdziecie TUTAJ.

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 500g piersi z kurczaka,
    • ½ łyżeczki soli,
    • ¼ łyżeczki pieprzu,
    • 4 łyżki oleju,
    • 4 jajka,
    • 270g surowego ryżu,
    • 3 łyżki sosu sojowego,
    • 2 łyżki oleju sezamowego,
    • 350g mrożonej marchewki z groszkiem,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.

    *Można użyć ryżu ugotowanego dzień wcześniej.

    Kurczaka kroimy w kostkę i oprószamy solą i pieprzem. Do miski wbijamy jajka i roztrzepujemy je.

    Na dużej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Wkładamy kurczaka i smażymy go na rumiano. Mięso wykładamy na talerz i odkładamy na bok. Na tę samą patelnię wlewamy następną 1 łyżkę oleju, dodajemy marchewkę z groszkiem (rozmrożone) i smażymy kilka minut (zgodnie z przepisem na opakowaniu) często mieszając. Gdy warzywa zmiękną to wykładamy je na talerz do kurczaka. Na kolejnej łyżce oleju smażymy jajka tak jak na jajecznicę. Gdy jajka się usmażą to przekładamy je na talerz do kurczaka. Na patelnię wlewamy ostatnią łyżkę oleju. Dodajemy ryż. Smażymy go 1-2 minuty bez mieszania. Następnie ryż mieszamy i smażymy kolejno 1-2 minuty bez mieszania. Do ryżu wlewamy sos sojowy i olej sezamowy, dobrze mieszamy. Następnie dodajemy kurczaka, jajka i warzywa. Dobrze mieszamy do połączenia wszystkich składników. Trzymamy danie jeszcze chwilkę na ogniu, aby wszystkie składniki były ciepłe. Ewentualnie dodajemy jeszcze odrobinę sosu sojowego i oleju sezamowego.

    Podajemy z sosem typowych do dań chińskich czyli np., słodkim sosem chili.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_17834" align="aligncenter" width="2880"]Ryż smażony z kurczakiem Ryż smażony z kurczakiem[/caption]

  • Proste stir fry z kurczakiem i warzywami

    Proste stir fry z kurczakiem i warzywami

    Stir fry to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni chińskiej. Ten szybki obiad przygotujesz w zaledwie 25 minut! Potrzebujesz zaledwie kilku składników i jedną dużą patelnię. Gwarantuję, że cała rodzina go pokocha. Danie jest sycące i pożywne.

    Proste stir fry z kurczakiem i warzywami
    Proste stir fry z kurczakiem i warzywami

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 400g piersi z kurczaka,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1 papryka,
    • 150g różyczek brokułu,
    • 200g pieczarek,
    • 1 łyżka startego imbiru,
    • 250g makaronu chow mein,
    • Olej do smażenia,
    • SOS:
    • ½ szklanki bulionu drobiowego lub wody,
    • 3 łyżki sosu sojowego,
    • 2 łyżki ketchupu,
    • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
    • 2 ząbki czosnku,
    • DODATKOWO:
    • 2-3 łyżeczki oleju sezamowego,

    PRZYGOTOWANIE:

    Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i oprószamy ją solą i pieprzem. Brokuł kroimy na małe różyczki. Pieczarki kroimy w plasterki. Paprykę kroimy w paseczki.

    W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy kurczaka i smażymy go 2-3 minuty, do zarumienienia. Kurczaka wykładamy na talerz.

    Następnie dodajemy brokuły, pieczarki i paprykę i smażymy 1 minutę (ewentualnie dodajemy jeszcze 1-2 łyżki oleju). Dodajemy starty imbir i smażymy jeszcze razem 2-3 minuty – aż warzywa zmiękną, ale nadal pozostaną chrupiące.

    Wówczas na patelnię dodajemy kurczaka, makaron i wlewamy sos. Mieszamy dokładnie do połączenia składników i trzymamy na ogniu jeszcze 1-2 minuty.

    Tuż przed serwowaniem każdą porcję skrapiamy olejem sezamowym.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_14172" align="aligncenter" width="1920"]Proste stir fry z kurczakiem i warzywami Proste stir fry z kurczakiem i warzywami[/caption]