GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: maślanka

  • Maślankowe bułeczki z miodem

    Maślankowe bułeczki z miodem

    Bardzo lubię przygotowywać domowe pieczywo. Zazwyczaj w weekend goszczą u mnie domowe bułeczki drożdżowe na słodko albo domowy chlebek czy bułki. W weekend mam zazwyczaj więcej czasu więc zamykam się w kuchni i piekę. Jak wiadomo wypieki na drożdżach potrzebują troszkę uwagi. Dzisiaj proponuję Wam jeden z moich ostatnich wypieków – bułki, których przewodnim składnikiem jest maślanka. Maślanka i miód sprawiają, że te bułeczki są mięciutkie i puszyste, a przy tym wilgotne w środku. Nie tracą dużo na świeżości nawet następnego dnia. Smakują świetnie ze składnikami wytrawnymi jak i słodkimi.

    Maślankowe bułeczki z miodem
    Maślankowe bułeczki z miodem

    SKŁADNIKI (18 bułeczek):

    • 7g drożdży suszonych (1 opakowanie)
    • 4 – 4 i ½ szklanki mąki,
    • 2 łyżeczki soli,
    • 1 duże jajko,
    • 1 szklanka maślanki,
    • 1/3 szklanki ciepłej wody,
    • 2 łyżki płynnego miodu (50g),
    • 3 łyżki roztopionego masła (60g),
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko +1 łyżka mleka,
    • Ziarna do posypania bułeczek

    PRZYGOTOWANIE:

    Mieszamy ze sobą wodę, miód i suche drożdże. Odstawiamy je na 10 minut.

    Maślankę podgrzewamy, żeby była ciepła. Przelewamy ją do miski i dodajemy roztopione i wystudzone masło, jajko, sól i wodę z drożdżami i miodem. Mieszamy. Stopniowo dosypujemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Jeśli ciasto zaczyna odchodzić od miski to nie dosypujemy więcej mąki.




    Ciasto wyrabiamy ręcznie lub mikserem (z hakiem do ciasta drożdżowego) przez 7-10 minut aż stanie gładkie i elastyczne.

    Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5h do wyrośnięcia.

    Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Dzielimy je na 18 równych części i formujemy okrągłe bułeczki. Układamy je na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Bułeczki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

    Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Jajko roztrzepujemy i mieszamy z mlekiem. Smarujemy nim wierzch bułeczek tuż przed pieczeniem i posypujemy ziarnami. Bułeczki pieczemy w dwóch turach około 15-18 minut.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_10034" align="alignnone" width="1274"]Maślankowe bułeczki z miodem Maślankowe bułeczki z miodem[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    BUŁECZKI, KTÓRE ROSNĄ KIEDY TY ŚPISZ

    BUŁKI PSZENNE Z MARCHEWKĄ I PŁATKAMI OWSIANYMI

    BUŁKI HAMBURGEROWE

  • Colesław

    Colesław

    Ta surówka znana jest na całym świecie. Zawiera trzy główne składniki: kapustę, marchewkę i cebulę. Najważniejszym jej elementem jest jednak sos.

    Colesław
    Colesław

    SKŁADNIKI:

    • Pół główki białej kapusty (około 2,2kg),
    • 3 marchewki,
    • 1,5 cebuli,
    • SOS:
    • ¾ szklanki maślanki,
    • 4,5 łyżki majonezu,
    • 4,5 łyżki soku z cytryny,
    • 4,5 łyżki octu z białego wina,
    • 6 łyżek cukru pudru,
    • 1,5 łyżeczki soli,
    • ¾ łyżeczki pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Z umytej kapusty usuwamy głąb. Marchewki i cebule obieramy. Kapustę bardzo drobno szatkujemy i przekładamy do dużej miski. Wygniatamy ją rękoma przez 1-2 minuty. Powinna wówczas zmniejszyć swoją objętość. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki, a cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Warzywa przekładamy do kapusty i mieszamy.

    Składniki sosu łączymy ze sobą i mieszamy. Sos powinien być jednolity, kremowy, bez grudek.

    Przygotowanym sosem zalewamy warzywa, mieszamy. Surówkę odstawiamy na 1-2 godziny do przegryzienia. Przechowujemy ją w lodówce.

    Życzę smacznego :)

  • Kokosowe ciasto ze śliwkami

    Kokosowe ciasto ze śliwkami

    Niecodzienne połączenie śliwek, kokosu i limonki zaowocowało przepysznym ciastem. Ciasto tak szybko zniknęło, że musiałam tego samego dnia upiec drugie.

    Kokosowe ciasto ze śliwkami
    Kokosowe ciasto ze śliwkami

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 500g śliwek węgierek,
    • Sok i skórka starta z 1 limonki,
    • 1 szklanka cukru,
    • ¾ szklanki maślanki,
    • 180g masła,
    • 3 duże jajka,
    • Szczypta soli,
    • 1 szklanka lekko ubitych wiórek kokosowych,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 i ¾ szklanki mąki,
    • Cukier puder do oprószenia ciasta,
    • LUKIER:
    • 3 łyżki likieru kokosowego malibu,
    • 15-18 łyżek cukru pudru,

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Śliwki płuczemy. Następnie usuwamy z nich pestki. Zostawiamy je najlepiej na kilka godzin, aby dobrze przeschły. Limonkę sparzamy. Następnie ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok.

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

    Mąkę mieszamy z wiórkami kokosowymi, proszkiem do pieczenia i solą. Do miski wkładamy masło i cukier. Ucieramy je mikserem na jasną i puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30s po dodaniu każdego jajka. Kolejno dodajemy na przemian suche składniki oraz maślankę w 3 turach. Miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Na koniec dodajemy skórkę i sok z limonki.

    Ciasto przelewamy do prostokątnej formy (25x35cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy powierzchnię ciasta i równomiernie rozkłądamy połówki śliwek, delikatnie zanurzając je w cieście.

    Ciasto pieczemy około 35-40 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka).

    Po wyjęciu z piekarnika ciasto studzimy. Gdy wystygnie to polewamy je lukrem.

    LUKIER: Do miseczki wlewamy malibu. Dodajemy stopniowo po 1 łyżce cukru pudru i ucieramy do powstania gęstego lukru (o gęstości śmietany).

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Jeśli ciasto będą jadły dzieci to malibu możemy zastąpić mlekiem.

    [caption id="attachment_8521" align="alignnone" width="1920"]Kokosowe ciasto ze śliwkami Kokosowe ciasto ze śliwkami[/caption] [caption id="attachment_8523" align="alignnone" width="1920"]Kokosowe ciasto ze śliwkami Kokosowe ciasto ze śliwkami[/caption]

  • Puszyste placki na maślance

    Puszyste placki na maślance

    Placki na śniadanie przygotowuję co najmniej raz w tygodniu. Bardzo lubimy różnego rodzaju placuchy. Placki na maślance są szybkie do przygotowania, puszyste i bardzo smaczne. Podałam je z frużeliną wiśniową, którą przygotowałam latem. Taką frużelinę możecie przygotować także z mrożonych owoców. Placki smażą się bardzo dobrze na suchej patelni. Dzięki maślance są bardzo delikatne w smaku. Możemy podawać je na kilka sposobów:

    • z frużeliną wiśniową,
    • z ulubionym dżemem i/lub bitą śmietaną,
    • ułożone w stosik, na górze kładziemy kosteczkę masła i polewamy syropem klonowym/miodem,
    • ze świeżymi owocami,
    • polane czekoladą.

    Pomysłów jest naprawdę sporo. Ciekawe z jakimi dodatkami będą Wam najbardziej smakowały 🙂

    Puszyste placki na maślance
    Puszyste placki na maślance

    SKŁADNIKI (2-4 porcje):

    • 200g maślanki,

    • 2 jajka,

    • 2 łyżki cukru,

    • 150g mąki (1 niepełna szklanka),

    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

    • ½ łyżeczki sody oczyszczonej,

    • 1 łyżka oleju roślinnego

    PRZYGOTOWANIE:

    Do miski wbijamy jajka, dodajemy maślankę, cukier i mieszamy rózgą do połączenia. Następnie dodajemy mąką, proszek do pieczenia i sodę oraz olej. Mieszamy chwilkę do powstania jednolitego ciasta.

    Na rozgrzaną patelnię nakładamy po 1 łyżce ciasta. Zachowujemy odstępy, bo placki urosną. Placki smażymy na średnim ogniu na rumiano z obu stron. Możemy smażyć je na suchej patelni lub posmarować odrobiną oleju.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Placki możemy podać polane syropem klonowym i roztopionym masłem, z dżemem i bitą śmietaną.

    [caption id="attachment_7293" align="alignnone" width="1920"]Puszyste placki na maślance Puszyste placki na maślance[/caption] [caption id="attachment_7296" align="alignnone" width="1920"]Puszyste placki na maślance Puszyste placki na maślance[/caption]

  • Trufle red velvet

    Trufle red velvet

    Zapraszam dziś do „Weekendowej Cukierenki” na słodkości idealne na walentynki. Są to pyszne trufle inspirowane słynnym amerykańskim ciastem RED VELVET CAKE. Najpierw pieczemy ciasto. Do przygotowania ciasta nie potrzebujemy miksera. Wszystkie składniki mieszamy widelcem. Gdy ciasto wystygnie kruszymy je do miski i mieszamy z serkiem. Możemy użyć serka kremowego, zmielonego twarogu lub mascarpone. Z ciasta formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Kuleczki chłodzimy, aby ładnie utrzymywały swój kształt przy polewaniu białą czekoladą. Białą czekoladę roztapiamy, maczamy w niej kuleczki i gotowe. Gdy czekolada zastygnie możemy cieszyć się aksamitnym i delikatnym smakiem tych trufli. Smakują rewelacyjnie, a i pięknie się prezentują. Najbardziej smakowały mojemu narzeczonemu 🙂

    Trufle red velvet
    Trufle red velvet

    SKŁADNIKI (25-30 sztuk):

    • CIASTO RED VELVET:
    • 1 i ¼ szklanki mąki pszennej,
    • ½ łyżki kakao,
    • ½ łyżeczki soli,
    • 2/3 szklanki cukru,
    • ½ łyżki octu winnego,
    • ½ łyżeczki sody,
    • 1 duże jajko,
    • 2/3 szklanki oleju,
    • ½ szklanki maślanki (lub kefiru, zsiadłego mleka),
    • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego,
    • Szczypta czerwonego barwnika,
    • DODATKOWO:
    • 200-250g serka kremowego lub serka mascarpone,
    • 300-400g białej czekolady,
    • Cukrowe ozdoby do dekoracji

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO RED VELVET: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Przygotowujemy tortownicę o średnicy 24cm. Smarujemy ją cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

    Do jednej miski przesiewamy mąką, kakao, sól. Dodajemy cukier i mieszamy.

    Do drugiej miski wbijamy jajko i roztrzepujemy je widelcem. Dodajemy olej, maślankę i szczyptę barwnika – mieszamy widelcem do połączenia (nie dłużej).

    Składniki suche wsypujemy do składników mokrych. Mieszamy je razem widelcem do połączenia. Ciasto mieszamy tylko w jednym kierunku. Do szklanki wlewamy ocet, dodajemy sodę i mieszamy – wytworzy się piana. Dodajemy ją do ciasta, szybko mieszamy. Przekładamy ciasto do formy. Wyrównujemy jego wierzch. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach.

    PRZYGOTOWANIE TRUFLI: Po wystudzeniu ciasto kruszymy do miski i rozdrabniamy je.

    [caption id="attachment_7073" align="aligncenter" width="604"]Przygotowanie trufli red velvet Przygotowanie trufli red velvet[/caption]

    Do pokruszonego ciasta dodajemy serek. Mieszamy aż do połączenia z ciastem. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Kulki chłodzimy przez 3-4 godziny w lodówce lub wkładamy je do zamrażarki na 30 minut.

    [caption id="attachment_7118" align="aligncenter" width="604"]Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.[/caption]

    Białą czekoladę rozpuszczamy na parze tzn. Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i umieszczamy w misce. Miskę ustawiamy nad gotującą się wodą tak, aby nie dotykała lustra wody. Czekamy chwilkę aż czekolada się rozpuści. Schłodzone kuleczki zanurzamy w białej czekoladzie, wyjmujemy je (np. widelcem lub patyczkiem do szaszłyków) i układamy na tacce. Gdy czekolada zacznie znów zastygać to dekorujemy trufle cukrowymi ozdobami.Gotowe trufle przekładamy do lodówki, aby czekolada całkowicie zastygła.

    Przechowujemy je do 4 dni w lodówce.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Czekolada biała dużo szybciej zastyga niż mleczna czy gorzka. Najlepiej rozpuszczać ją partiami lub po rozpuszczeniu trzymać ją w cieple, aby tak szybka nie zastygła.

    [caption id="attachment_7120" align="alignnone" width="1920"]Trufle red velvet Trufle red velvet[/caption] [caption id="attachment_7123" align="alignnone" width="1920"]Trufle walentynkowe Trufle walentynkowe[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    ZAKOCHANE BABECZKI

    DROŻDŻOWE SERCA Z KONFITURĄ MALINOWĄ

    RÓŻANE CIASTECZKA Z MALINOWYM LUKREM

     

  • Chlebek caprese

    Chlebek caprese

    …czyli chlebek w stylu włoskim. Inspirowany bardzo popularną włoską sałatką caprese, której głównymi składnikami są mozzarella, pomidory i bazylia. Uwielbiam połączenie tych trzech składników. Przygotowałam już m.in.:

    • Kurczaka caprese – filety z kurczaka zapieczone z pomidorkami koktajlowymi, mozzarellą i listkami bazylii,
    • Zupę caprese – krem z pieczonych pomidorów z bazylią i czosnkiem, podany z mozzarellą,
    • Kaszotto caprese – danie z jednego garnka, w którego skład wchodzi kasza pęczak, kurczak, pomidory, mozzarella i bazylia

    Kolejną propozycją w stylu caprese jest wytrawny chlebek.

    Po upieczeniu otrzymujemy mięciutkie, aromatyczne, pachnące ziołami pieczywo. Chlebek jest tak dobry, że można zajadać się nim samym. Możemy podać go jako dodatek do zup kremów. Gorąco polecam.

    A jeśli upieczecie ten chlebek i macie ochotę na więcej to zaproponuję Wam jeszcze dwa inne wytrawne chlebki:

    [caption id="attachment_7004" align="alignnone" width="3753"]Chlebek caprese Chlebek caprese[/caption]

    SKŁADNIKI:

    • 1 szklanka mąki pszennej chlebowej (typ 650),

    • 1 i ¼ szklanki mąki pszennej („zwykłej”),

    • ½ łyżeczki sody oczyszczonej,

    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

    • 1 i ¼ łyżeczki soli,

    • 2 jajka,

    • 1 i ¼ szklanki maślanki,

    • 100g sera mozzarella,

    • 3 ząbki czosnku,

    • 1/3 szklanki posiekanych drobno suszonych pomidorów z zalewy (wcześniej odsączonych),

    • 2 łyżki posiekanych liści bazylii (lub 1 łyżeczka bazylii suszonej),

    • 2,5 łyżki oliwy,

    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    W jednej misce mieszamy suche składniki: obie mąki, sól, sodę i proszek do pieczenia. Dodajemy do nich pokrojoną w kostkę mozzarellę oraz suszone pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek i bazylię.

    W drugiej misce umieszczamy jajka, maślankę oraz oliwę, dokładnie mieszamy.

    Do składników suchych dodajemy mokre i mieszamy chwilkę – tylko do połączenia składników. Dodajemy szczyptę pieprzu.

    Masę przekładamy do małej keksówki (25x10cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wyrównujemy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 45-50 minut tzn. do suchego patyczka.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_7006" align="alignnone" width="3718"]Chlebek z suszonymi pomidorami Chlebek z suszonymi pomidorami[/caption]

  • Placki na zsiadłym mleku z jabłkami

    Placki na zsiadłym mleku z jabłkami

    Takie placki smażyła moja babcia od strony taty. Zajadałam się nimi zwłaszcza podczas zimowych ferii. Są puszyste, mają słodko-kwaśny smak (kwaśne mleko+cukier puder). Są idealne na deser po obiedzie lub podwieczorek. Najlepiej smakują w długie jesienne wieczory 😉 A przy tym są szybkie i proste do przygotowania. Dzięki nim możemy wykorzystać mleko, które nam skwaśniało.

    Placki na zsiadłym mleku z jabłkami
    Placki na zsiadłym mleku z jabłkami

    SKŁADNIKI:

    • 2 szklanki zsiadłego mleka,
    • 2 jajka,
    • 2 łyżki cukru,
    • Szczypta soli,
    • 4 szklanki mąki pszennej,
    • 1 łyżka cukru waniliowego,
    • 1 łyżeczka sody,
    • 4 jabłka,
    • Olej do smażenia,
    • Cukier puder do oprószenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Jabłka obieramy, usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy w średnią kostkę.

    Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Żółtka przekładamy do miski, dodajemy cukier i miksujemy aż uzyskamy puszystą masę. Następnie dodajemy na przemian mąkę i mleko i miksujemy do otrzymania ciasta o gładkiej konsystencji. Wówczas dodajemy pianę z białek i delikatnie  mieszamy tylko do połączenia. Do ciasta dodajemy jabłka i mieszamy.




    Na patelni rozgrzewamy sporą ilość oleju. Nakładamy po 1 łyżce ciasta i rozpłaszczamy ją formując zgrabnego placuszka. Placki smażymy na wolnym ogniu na rumiano z obu stron. Ogień nie może być zbyt duży, bo placki spalą się z wierzchu, a nie doją w środku. Po usmażeniu placki przekładamy na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

    Placki podajemy na ciepło, oprószone cukrem pudrem.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Z podanych proporcji wyjdzie około 30-35 placków.

    2) Smak placków możesz wzbogacić szczyptą cynamonu.

    3) Do ciasta możesz dodać także rodzynki, około 2 łyżek.

    4) Jeśli nie dysponujecie zsiadłym mlekiem to możecie użyć maślanki lub kefiru.

    [caption id="attachment_6031" align="alignnone" width="1920"]Placki na zsiadłym mleku z jabłkami Placki na zsiadłym mleku z jabłkami[/caption] [caption id="attachment_6032" align="alignnone" width="1920"]Placki na zsiadłym mleku z jabłkami Placki na zsiadłym mleku z jabłkami[/caption]  

  • Puszyste placki z kukurydzą

    Puszyste placki z kukurydzą

    To moja kolejna propozycja na jarski obiad. Często pytacie mnie o obiady bez mięsa więc przychodzę Wam z pomocą 😉

    Głównymi składnikami placuszków są kukurydza i cebula dymka. Dodałam do nich także mąki kukurydzianej. Placuszki są pyszne i takie puchate. Z powodzeniem możemy podać je na bezmięsny obiad lub jako dodatek do obiadu. Ja podałam je z sosem czosnkowym i pomidorowym. Świetnie smakują na ciepło i na zimno. Na blogu pojawiły się już kiedyś placki z kukurydzy, ale całkiem inne. Te są bardziej puszyste. Polecam oba przepisy, bo placki wychodzą z nich przepyszne ;)

    [caption id="attachment_5912" align="alignnone" width="1920"]Puszyste placki z kukurydzy Puszyste placki z kukurydzy[/caption]

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 350g odsączonej kukurydzy z puszki (około 1,5 puszki),
    • 3 jajka,
    • 150g mąki pszennej,
    • 75g mąki kukurydzianej,
    • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 niepełna szklanka maślanki,
    • 2-3 cebule dymki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Odważamy odpowiednią ilość odsączonej kukurydzy. Cebule dymki drobno siekamy (cebulkę i szczypiorek). Mąkę pszenną mieszamy z mąką kukurydzianą i proszkiem do pieczenia. Jajka roztrzepujemy, dodajemy maślankę i mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę – uzyskamy gęste ciasto. Wówczas dodajemy dymki oraz kukurydzę, dodajemy sól, pieprz do smaku. Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy porcję ciasta. Smażymy pulchne placuszki na rumiano z obu stron.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_5916" align="alignnone" width="1920"]Puszyste placki z kukurydzy Puszyste placki z kukurydzy[/caption]

  • Rogaliki drożdżowe na maślance z serem

    Rogaliki drożdżowe na maślance z serem

    Zapraszam po drugi przepis w cyklu „Weekendowej Cukierenki” 🙂 Wczoraj prezentowałam Wam rogaliki trzyskładnikowe – szybkie i proste do przygotowania. A dziś zachęcam Was do przygotowania rogalików bardziej wymagających, ale za to jakich pysznych 🙂

    Do przygotowania rogalików użyłam suszonych drożdży więc robi się je szybciej niż tradycyjne rogaliki drożdżowe. Ciasto jest mięciutkie – bardzo dobrze się z nim pracuje. Ciasto ma raczej neutralny smak więc to nadzienie gra tutaj pierwsze skrzypce. Jeśli lubicie pierogi czy drożdżówki z serem to na pewno zasmakują Wam te rogaliki. Polecam je na deser lub śniadanie, drugie śniadanie, podwieczorek.

    Sprawdźcie też moje inne przepisy na rogaliki – uwielbiam je robić 🙂

    Rogaliki drożdżowe na maślance z serem
    Rogaliki drożdżowe na maślance z serem

    SKŁADNIKI(24 szt.):

    • CIASTO:
    • 600g mąki,
    • 1 opakowanie drożdży suchych instant (7g),
    • 1 łyżeczka cukru,
    • 1 łyżeczka soli,
    • 200ml maślanki,
    • 150ml ciepłej wody,
    • 1 jajko,
    • NADZIENIE:
    • 400g twarogu,
    • 2 żółtka,
    • 1 cukier waniliowy (16g),
    • 5 łyżek cukru,
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko+1 łyżka mleka,
    • Cukier puder do oprószenia

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Mąkę przesiewamy do miski. Mieszamy ją z drożdżami, cukrem i solą. Maślankę mieszamy z jajkiem i wodą. Następnie mokre składniki dodajemy do suchych. Wszystko razem dokładnie wyrabiamy, aby otrzymać gładkie ciasto. Ciasto przekładamy do miski. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę – aż ciasto podwoi swoją objętość.

    Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrabiamy. Dzielimy je na 3 równe części. Każdą z części rozwałkujemy na koło grubości 5mm. Koło dzielimy na 8 części – powstanie 8 trójkątów. U podstawy każdego trójkąta nakładamy porcję serowego nadzienia. Rogaliki zwijamy ciasno od podstawy w kierunku wierzchołka trójkąta.

    Gotowe rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w znacznych odstępach od siebie. Odstawiamy je na około 20 minut, aby ponownie podrosły. Przykrywamy je ściereczką.

    Jajko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy nim podrośnięte rogaliki. Rogaliki pieczemy około9 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu oprószamy je cukrem pudrem.

    NADZIENIE: Gdy ciasto rośnie przygotowujemy nadzienie. Twaróg rozgniatamy widelcem. Mieszamy go dokładnie z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_5774" align="alignnone" width="1920"]Rogaliki drożdżowe na maślance z serem Rogaliki drożdżowe na maślance z serem[/caption]

  • Smażony kurczak z placuszkami z kukurydzy i sosem barbecue

    Smażony kurczak z placuszkami z kukurydzy i sosem barbecue

    To obiad w amerykańskim stylu. Wystarczy do dania przygotować lekką surówkę i mamy obiad dla 3-4 osób. Dzięki moczeniu w maślance kurczak jest mięciutki i soczysty, a placki z kukurydzy są puszyste, wychodzi ich naprawdę sporo. Do dania można dodatkowo podać sos czosnkowy.

    Smażony kurczak z placuszkami z kukurydzy i sosem barbecue
    Smażony kurczak z placuszkami z kukurydzy i sosem barbecue

    SKŁADNIKI :

    • KURCZAK:

    • 500g piersi z kurczaka,

    • 2 ząbki czosnku,

    • 1 szklanka maślanki,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • 4 łyżki mąki pszennej,

    • ½ łyżeczki cayenne,

    • PLACUSZKI:

    • 100g mąki pszennej,

    • 50g mąki kukurydzianej,

    • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

    • Część maślanki z moczenia kurczaka,

    • 2 jajka,

    • 2-3 cebule dymki,

    • 1 puszka kukurydzy,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia,

    • Sos BBQ do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso myjemy, osuszamy, a następnie kroimy w małe kotleciki. Oprószamy je solą i pieprzem. Mięso wkładamy do miski i zalewamy maślanką tak, aby zakryła całe mięso. Odstawiamy na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc.

    Po tym czasie rozgrzewamy olej, a mąkę mieszamy z cayenne i szczyptą soli, pieprzu. Kurczaka wyjmujemy z maślanki i panierujemy w mącę, smażymy na rumiano w rozgrzanym oleju. Mięso osączamy na papierowym ręczniku.

    Przygotowujemy placuszki. Mieszamy obie mąki z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy jajka i część maślanki tak, aby uzyskać gęste ciasto (około połowę maślanki). Ciasto powinno być o gęstości gęstej śmietany. Wówczas dodajemy posiekane drobno dymki i odsączoną kukurydzę, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką porcję ciasta, smażymy pulchne placuszki.

    Ciepłe placuszki podajemy z ciepłym kurczakiem i sosem BBQ.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Przepis na domowy sos BBQ znajdziecie pod tym linkiem.

    [caption id="attachment_5471" align="alignnone" width="2847"]Smażony kurczak z placuszkami z kukurydzy i sosem barbecue Smażony kurczak z placuszkami z kukurydzy i sosem barbecue[/caption]