GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: HITY Cukiereczka

Najlepsze przepisy z bloga 🙂 To przepisy, które najczęściej przygotowujecie.

  • Babka cappuccino

    Babka cappuccino

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Zapraszam Was dzisiaj na pyszną ucieraną babkę. Babkę przygotowuję się bardzo szybko. Pięknie się prezentuję, bo przeplatają się w niej 3 kolory. Do jednej części ciasta dodajemy kawę cappuccino, a do drugiej odrobinę kakao i kawę mieloną. Smak kawowy jest tutaj wyraźnie wyczuwalny. Babka jest idealna do popołudniowej kawy jak i na świąteczny stół.

    Babka cappuccino
    Babka cappuccino

    SKŁADNIKI:

    • 200g masła,
    • 200g cukru,
    • ½ opakowania cukru waniliowego (8g),
    • 4 jajka,
    • 250g mąki,
    • 50g mąki ziemniaczanej,
    • 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • ½ szklanki mleka,
    • 40g kawy cappuccino,
    • 2 łyżki kawy mielonej,
    • 2 łyżeczki kakao,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.

    Miękkie masło umieszczamy w misce. Dodajemy do niego cukier i cukier waniliowy. Ucieramy razem mikserem do powstania jasnej i puszystej masy maślanej (5-7 minut). Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodanym jajku. Następnie dodajemy mąkę na przemian z mlekiem w dwóch turach. Mieszamy do połączenia.

    Ciasto dzielimy na 3 części. Jedną część ciasta pozostawiamy bez zmian. Do drugiej części dodajemy kawę cappuccino i mieszamy. Do trzeciej części dodajemy kakao i kawę mieloną, mieszamy.

    Formę na babkę (lub małą keksówkę) smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą.

    Do formy przekładamy ciasto. Najpierw ciasto ciemne, później ciasto z cappuccino, a na koniec ciasto jasne. Nóż zanurzamy w cieście i robimy zygzak, aby warstwy się przemieszały.

    Ciasto pieczmy około 45-50 minut w temperaturze 160 stopni.

    Podajemy oprószone cukrem pudrem. Kroimy dopiero po całkowitym wystygnięciu.

    Życzę smacznego :)

    Może spodobają Ci się także:

    BABKA KAJMAKOWA

    BABKA PASIASTA

    BABKA PIASKOWA

  • Kruche maślane ciasto z mascarpone i wiśniami

    Kruche maślane ciasto z mascarpone i wiśniami

    To kolejne ciasto inspirowane słynnymi ciasteczkami MELTING MOMENTS (tłum. rozpływające się w ustach), które pojawia się w „Weekendowej Cukierence”. Na blogu znajdziecie przepis na to ciasto z letnimi owocami i marakują. Powiem Wam, że serek mascarpone w połączeniu z kwaśnymi wiśniami i kruchym maślanym ciastem smakuje jeszcze lepiej niż wspomniane wcześniej ciasto. Kruche ciasto przygotowujemy poprzez ucierania masła, a nie jego siekanie. Po upieczeniu jest twarde. Dopiero po przełożeniu kremem mięknie. Dlatego ciasto musi spędzić w lodówce co najmniej 2 godziny.

    Ciasto z wiśniami i mascarpone
    Ciasto z wiśniami i mascarpone

    SKŁADNIKI:

    • KRUCHE MAŚLANE CIASTO:
    • 200g masła,
    • 70g cukru pudru,
    • 270g mąki,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 1 żółtko,
    • KREM MASCARPONE:
    • 500g serka mascarpone,
    • 2 łyżki soku z cytryny,
    • 1 cukier waniliowy (16g),
    • 5 łyżek cukru pudru,
    • FRUŻELINA WIŚNIOWA:
    • 500g wiśni,
    • 175g cukru,
    • 2,5 łyżeczki żelatyny + 2 łyżki wody,
    • 2 łyżki soku z cytryny,
    • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 2 łyżki wody
    Składniki na kruche maślane ciasto
    Składniki na kruche maślane ciasto

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Formę 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.

    Przygotowanie kruchego maślanego ciasta
    Przygotowanie kruchego maślanego ciasta

    Do miski wkładamy miękkie masło i cukier puder. Ucieramy je razem mikserem przez 5-7 minut tzn. do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy żółtko i ucieramy mikserem przez 2 minuty. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia składników. Surowe ciasto będzie bardzo gęste i lepiące. Nie należy się tym przejmować.

    Ciasto przekładamy do blaszki i wykładamy nim dno. Najlepiej zrobić to palcami oprószonymi mąką. Lepiej nie wyrównywać ciasta łyżką, aby nie stracić jego puszystości. Ciasto dziurkujemy widelcem.

    [caption id="attachment_26303" align="aligncenter" width="2560"]Kruche maślane ciasto przed pieczeniem Kruche maślane ciasto przed pieczeniem[/caption]

    Wkładamy je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 23 minuty na złoty kolor. Ciasto wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

    KREM MASCARPONE: Serek mascarpone przekładamy do miski. Dodajemy cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny. Następnie ucieramy go mikserem przez 2-3 minuty tzn. do momentu aż stanie się sztywny, gęsty i puszysty (zwiększy swoją objętość).Krem wykładamy na podpieczony spód.

    FRUŻELINA WIŚNIOWA: Wydrylowane wiśnie (świeże lub mrożone) przekładamy do garnka z grubym dnem. Zasypujemy je cukrem i odstawiamy na 30 minut, aby puściły sok. Co jakiś czas możemy je przemieszać. Zimną wodę (2 łyżki) łączymy z sokiem z cytryny i rozrabiamy w niej mąkę ziemniaczaną. Żelatynę zalewamy gorącą wodą (2 łyżki). Odstawiamy ją na chwilę, aby napęczniała. Następnie mieszamy aż do rozpuszczenia żelatyny.

    Wiśnie wstawiamy na średni ogień i zagotowujemy. Gotujemy je 5 minut. Wówczas dodajemy rozrobioną mąkę i cały czas mieszamy. Owoce zagotowujemy, wiśnie powinny wyraźnie zgęstnieć. Zdejmujemy je z ognia i dodajemy rozpuszczoną żelatynę, dokładnie mieszamy.

    Gdy frużelina przestygnie to wylewamy ją na krem i wyrównujemy. Ciasto odstawiamy na lodówki na co najmniej 2 godziny.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    Wiśnie można zastąpić również jagodami. Podaje proporcje na frużelinę jagodową:

    • 375g jagód,
    • 60g cukru,
    • 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny,
    • 1 i 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 1 i 1/2 łyżki wody,
    • 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny (6g) + 30g wody

    Jagody gotujemy krócej niż wiśnie, około 1-2 minut.

    [caption id="attachment_10832" align="alignnone" width="1920"]Kruche maślane ciasto z mascarpone i wiśniami Kruche maślane ciasto z mascarpone i wiśniami[/caption] [caption id="attachment_10836" align="alignnone" width="1920"]Ciasto z wiśniami i mascarpone Ciasto z wiśniami i mascarpone[/caption]

  • Sernik zebra z nutellą

    Sernik zebra z nutellą

    Nie ma świąt bez pysznego sernika. Nie mogło więc zabraknąć nowego sernika w „Weekendowej Cukierence”. Zaskoczę Was, bo w tym tygodniu zaprezentuję Wam aż dwa wypieki. Jako pierwszy – sernik zebra z nutellą. Sernik jest delikatny i bardzo kremowy. Zachwyca nie tylko wyglądem, ale i smakiem. Zachwyci na pewno osoby lubiące czekoladowe smaki. Przygotowujemy go tak jak znane ciasto zebra tzn. dwie masy – jasną i ciemną – nakładamy na przemian do tortownicy. Możemy wówczas zauważyć rozlewające się okręgi, które po upieczeniu utworzą charakterystyczny wzór. Sernik pieczemy z parą wodną tzn. na dole piekarnika umieszczamy naczynie z gorącą wodą. Upiecze się także bez pary, może wówczas lekko pęknąć, ale polewa wszystko zakryje 🙂 Gorąco polecam sernik zebra na zbliżające się święta. TUTAJ znajdziecie jeszcze kilka pomysłów na świąteczny sernik.

    Sernik zebra z nutellą
    Sernik zebra z nutellą

    SKŁADNIKI:

    • SPÓD:
    • 200g ciasteczek pełnoziarnistych (np. Digestive),
    • 80g masła,
    • 1 łyżeczka kakao,
    • Masło do wysmarowania formy,
    • MASA SEROWA:
    • 750g twarogu sernikowego trzykrotnie zmielonego,
    • 250g serka mascarpone
    • ½ szklanki cukru pudru,
    • 1 cukier waniliowy,
    • 1 budyń waniliowy (40g)
    • 5 jajek,
    • 250g nutelli,
    • POLEWA:
    • 100g nutelli,
    • 50g śmietany kremówki,
    • 1 łyżka masła,

    PRZYGOTOWANIE:

    SPÓD: Ciasteczka drobno kruszymy (na pył). Możemy to zrobić umieszczając ciasteczka w misce i ugniatając je tłuczkiem bądź przetrzeć je przez sitko. Tortownicę o średnicy 22cm smarujemy cienką warstwą masła. Masło rozpuszczamy i łączymy z pokruszonymi ciasteczkami, dodajemy kakao i dokładnie mieszamy. Masę wykładamy na dno tortownicy, lekko uklepujemy.

    Na czas przygotowania masy serowej wstawiamy formę do lodówki.

    SERNIK: Wszystkie składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej.

    Do miski wbijamy jajka. Dodajmy cukier puder i cukier waniliowy. Ucieramy razem mikserem do otrzymania jasnej i puszystej masy. Wówczas dodajemy twaróg, mascarpone i budyń, mieszamy do połączenia. Nie miksujemy zbyt długo, aby nie napowietrzać masy serowej. Za długie miksowanie spowoduje, że sernik mocno urośnie, a po wyjęciu z piekarnika opadnie. Masę serową dzielimy na 2 części. Jedną część pozostawiamy bez zmian, a do drugiej dodajemy nutelle i mieszamy.

    Na środek tortownicy wylewamy 3 łyżki masy białej. Następnie wylewamy 3 łyżki masy ciemnej. Znowu wylewamy 3 łyżki masy białej i ciemnej i tak na zmianę, ż do wyczerpania masy.

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Na dnie piekarnika ustawiamy naczynie żaroodporne, do którego wlewamy wrzątek. Podczas pieczenia sernika woda będzie parowała.

    Sernik pieczemy około 60 minut. Jeśli sernik zacznie się spiekać to przykrywamy go folią. Wierzch sernika powinien być wypieczony i ścięty przy dotyku.

    Sernik studzimy przy delikatnie uchylonych drzwiczkach piekarnika. Gdy ostygnie umieszczamy go w lodówce i schładzamy przez co najmniej 12 godzin.

    Możemy polać go polewą po całkowitym wystudzeniu.

    POLEWA: Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku. Wstawiamy rondelek na małym ogniu, podgrzewamy i mieszamy do rozpuszczenia wszystkich składników. Gotową polewą polewamy sernik.

    Ciasto przechowujemy w lodówce.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_10422" align="alignnone" width="1920"]Sernik zebra z nutellą Sernik zebra z nutellą[/caption]

  • Ciasteczka z masłem orzechowym

    Ciasteczka z masłem orzechowym

    Zapraszam na kolejne słodkości w ramach „Weekendowej Cukierenki” 🙂 Któż z nas nie lubi masła orzechowego? Ja je uwielbiam. Wielkim wielbicielem tych ciasteczek jest mój mąż. To według nas najlepsze ciasteczka na świecie. Nie można się od nich oderwać. Są chrupiące i słodziutkie. Wprost rozpływają się w ustach. Zaraz po upieczeniu ciasteczka są miękkie. Zostawiamy je na chwilkę na blaszce, a dopiero później przenosimy do pudełka.

    Ciasteczka z masłem orzechowym
    Ciasteczka z masłem orzechowym

    SKŁADNIKI (25-30 ciasteczek):

    • ½ szklanki miękkiego masła (115g),
    • ½ szklanki masła orzechowego (125g),
    • ½ szklanki cukru białego (100g),
    • 1/3 szklanki cukru brązowego (70g),
    • 1 jajko,
    • ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii,
    • 1 i ¼ szklanki mąki (200g mąki),
    • ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
    • ½ łyżeczki proszku do pieczenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą.

    Miękkie masło i masło orzechowe umieszczamy w misce. Dodajemy cukier biały i cukier brązowy. Ucieramy je razem około 5 minut do powstania jasnej puszystej masy. Dodajemy jajko, ekstrakt z wanilii i ucieramy 2 minuty. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy chwilkę mikserem do połączenia składników.

    Z gotowego ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Rozkładamy je pomiędzy 2 blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Zachowujemy spore odstępy, bo ciasteczka urosną podczas pieczenia.

    Za pomocą widelca robimy wzorek na ciastkach. Im bardziej spłaszczymy ciastka tym będą cieńsze. Możemy ciastek nie spłaszczać, wówczas same rozleją się na boki.

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasteczka pieczemy około 12 minut (aż się ładnie zarumienią).

    Wyjęte z piekarnika będą miękkie. Czekamy kilka minut dopiero wtedy zdejmujemy je z blaszki.

    Przechowujemy je w szczelnie zamkniętym pojemniczku. Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_10371" align="alignnone" width="1920"]Ciasteczka z masłem orzechowym Ciasteczka z masłem orzechowym[/caption]

  • Ciasto pomarańczowe z żurawiną

    Ciasto pomarańczowe z żurawiną

    To ciasto kojarzy mi się ze świętami. Jest ekstra szybkie do przygotowania. Przygotowujemy je bez użycia miksera, niczym ciasto na muffiny. Po prostu suche składniki łączymy z mokrymi. Ciasto pieczemy do suchego patyczka, a po przygotowaniu polewamy lukrem. Kwaśna żurawina świetnie łączy się ze słodkim lukrem i aromatem pomarańczy. Ciasto jest świetne na deser z kubkiem kawy lub herbaty.

    Ciasto pomarańczowe z żurawiną
    Ciasto pomarańczowe z żurawiną

    SKŁADNIKI :

    • CIASTO:
    • 1 i ½ szklanki mąki pszennej,
    • ½ łyżeczki soli,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • ¾ szklanki cukru,
    • ¾ szklanki mleka,
    • Skórka starta z 1 dużej pomarańczy,
    • 1 łyżka soku wyciśniętego z pomarańczy,
    • 2 jajka,
    • ½ szklanki oleju,
    • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego,
    • 1 szklanka żurawiny świeżej lub mrożonej,
    • LUKIER:
    • 2 łyżki soku z pomarańczy,
    • 10 łyżek cukru pudru,
    • 1 łyżka skórki startej z pomarańczy

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Małą keksówkę (9x28cm) wykładamy papierem do pieczenia. Pomarańczę sparzamy. Ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok.

    W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę, sól, proszek do pieczenia. Odstawiamy na bok.

    W drugiej misce mieszamy ze sobą cukier i skórkę pomarańczową do połączenia. Następnie dodajemy jajka, olej, mleko, sok z pomarańczy i ekstrakt waniliowy. Mieszamy do połączenia.

    Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy tylko do połączenia składników. Dodajemy żurawinę i mieszamy.

    Gotowe ciasto przelewamy do keksówki. Ciasto pieczemy około 70-75 minut tzn. do suchego patyczka. Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią. Po upieczeniu zostawiamy je w formie na 15 minut, a później możemy je wyjąć i studzić już na kratce.

    Ciasto kroimy dopiero po całkowitym ostygnięciu. Wystudzone ciasto polewamy lukrem.

    LUKIER: Do miski wlewamy sok z pomarańczy. Dodajemy stopniowo cukier puder i ucieramy. Pod koniec dodajemy skórkę pomarańczową. Powinniśmy otrzymać gęsty lukier, o gęstości śmietany.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Jeśli używamy żurawiny mrożonej to nie rozmrażamy jej wcześniej.

    [caption id="attachment_10302" align="alignnone" width="1920"]Ciasto pomarańczowe z żurawiną Ciasto pomarańczowe z żurawiną[/caption] [caption id="attachment_10298" align="alignnone" width="1920"]Ciasto pomarańczowe z żurawiną Ciasto pomarańczowe z żurawiną[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    SYCYLIJSKIE CIASTO POMARAŃCZOWE

    NASĄCZANE CIASTO POMARAŃCZOWE Z AGRESTEM

    SERNIK Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I KREMEM ŻURAWINOWYM

  • Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym

    Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym

    Nie zgadniecie co jest głównym składnikiem tych bułeczek 🙂 Jest nim ulubiony jogurt owocowy np. brzoskwiniowy czy truskawkowy. Dzięki dodatkowi jogurtu bułeczki są niezwykle delikatne w smaku, puszyste i mięciutkie. Bułeczki możemy upiec same lub nadziać je przed pieczeniem. Są niezwykle puszyste i mięciutkie. Pasuje do nich szklanka gorącej herbaty jak i kakao.

    Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym
    Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym

    SKŁADNIKI (18 bułeczek):

    • 1,5 łyżeczki drożdży suszonych,
    • 4 łyżki cukru,
    • 500g mąki pszennej,
    • ½ łyżeczki soli,
    • 1 jajko,
    • ½ szklanki mleka,
    • 60g masła,
    • 200g jogurtu owocowego (brzoskwiniowego, morelowego, truskawkowego),
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko +1 łyżka mleka,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

    Szklanka o pojemności 250ml.

    Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Mąkę mieszamy z solą, cukrem i suchymi drożdżami. Jajko roztrzepujemy i mieszamy z jogurtem owocowym. Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe, ale nie gorące. Mieszamy je z jajkiem i jogurtem. W misce umieszczamy suche składniki i wlewamy mokre. Mieszamy. Dodajemy roztopione i wystudzone masło i wyrabiamy ciasto. Ciasto wyrabiamy ręcznie lub mikserem (z hakiem do ciasta drożdżowego) przez kilka minut aż stanie gładkie i elastyczne.

    Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).

    Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Dzielimy je na 18 równych części i formujemy okrągłe bułeczki. Układamy je na blaszce o wymiarach 25x35cm wyłożonych papierem do pieczenia. Bułeczki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Jajko roztrzepujemy i mieszamy z mlekiem. Smarujemy nim wierzch bułeczek tuż przed pieczeniem. Bułeczki pieczemy około 20-25 minut.

    Bułeczki po upieczeniu studzimy i oprószamy cukrem pudrem.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga: 1) Możemy użyć zamiast drożdży suszonych drożdże świeże w ilości 20g. Ze świeżymi drożdżami robimy najpierw rozczyn.

    2) Każdą bułeczkę możemy dodatkowo nadziać np. nutellą lub marmoladą.

    [caption id="attachment_10180" align="alignnone" width="2615"]Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym[/caption] [caption id="attachment_10181" align="alignnone" width="2615"]Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym[/caption]

  • Muffinki z jabłkami i budyniem

    Muffinki z jabłkami i budyniem

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence”. Zapraszam dzisiaj na szybką słodycz czyli muffinki. Muffinki są bardzo lubiane w Polsce, a zwłaszcza przez dzieci. Ich przygotowanie jest tak proste, że poradzą sobie z nimi nawet najmłodsi. Wystarczy osobno zmieszać suche składniki, osobno wymieszać mokre i połączyć je ze sobą. Muffinki z jabłkiem i budyniem są przepyszne. Jabłko i budyń świetnie do siebie pasują. Zaryzykuję stwierdzeniem, że to najlepsze muffinki na blogu 🙂 Możemy zapakować je dzieciom na drugie śniadanie.

    Często zadawane pytania

    Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

    Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. W typowej formie na muffiny powinno wyjść dokładnie 12 babeczek. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść 14 lub 16 sztuk. Nakładaj ciasta do 3/4 wysokości papilotki. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

    Muffinki z jabłkami i budyniem
    Muffinki z jabłkami i budyniem

    SKŁADNIKI (12-14 sztuk):

    • SUCHE:
    • 2 szklanki mąki,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 cukier waniliowy,
    • ½ szklanki cukru,
    • MOKRE:
    • 1 jajko,
    • ½ szklanki oleju,
    • 1 szklanka mleka,
    • BUDYŃ:
    • 1 szklanka mleka,
    • Pół opakowania budyniu (20g),
    • 1 łyżka cukru,
    • JABŁKA:
    • 2 jabłka,
    • ½ łyżeczki cynamonu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Jabłka obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Mieszamy je z cynamonem i odstawiamy.

    Szklanka o pojemności 250ml. Do rondelka wlewamy ¾ szklanki mleka. Dodajemy cukier i całość zagotowujemy. W pozostałym mleku rozrabiamy budyń i wlewamy na gotujące się mleko. Budyń gotujemy 1-2 minuty często mieszając. Po ugotowaniu budyń studzimy.




    W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki. W drugiej misce roztrzepujemy jajko. Dodajemy mleko i olej. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy tylko do połączenia składników.

    Formę muffinkową wykładamy papilotkami. Do każdej papilotki nakładamy po 1 łyżce ciasta. Następnie wykładamy porcję budyniu i porcję jabłek. Na koniec wykładamy po 1 łyżce ciasta.

    Muffinki pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_9968" align="alignnone" width="1920"]Muffinki z jabłkami i budyniem Muffinki z jabłkami i budyniem[/caption]

  • Kurczak po florencku

    Kurczak po florencku

    To pyszne danie jednogarnkowe. Przygotowanie zajmie Wam góra pół godziny. Zaczynamy pod pokrojenia cebuli, kurczaka i pomidorów. Następnie mięso obsmażamy, dodajemy pozostałe składniki, zalewamy wodą i gotujemy 10 minut. Na koniec dodajemy ser, śmietanę i szpinak, gotowe 😉 Takie danie świetnie pasuje na romantyczną kolację.

    Kurczak po florencku
    Kurczak po florencku

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 450g piersi z kurczaka,
    • 200g świeżego szpinaku,
    • 120g suszonych pomidorów,
    • 250g makaronu rurki,
    • ¾ szklanki startego parmezanu,
    • 1 cebula,
    • 200g śmietany kremówki,
    • 1 łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • 3 szklanki wody lub bulionu drobiowego,
    • 2 łyżki oleju,

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Odsączone z zalewy pomidory kroimy w paseczki. Mięso z kurczaka kroimy w kostkę 2cm. Parmezan ścieramy na grubych lub średnich oczkach tarki i odmierzamy ¾ szklanki. Szpinak płuczemy i osączamy na sicie.




    Na dużej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy kurczaka i smażmy go na rumiano  (około 5 minut). Dodajemy drugą łyżkę oleju i cebulę. Smażymy razem często mieszając 2 minuty. Następnie dodajmy sól, pieprz, suchy makaron i pomidory, mieszamy. Całość zalewamy bulionem.

    Potrawę zagotowujemy i gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem około 10 minut co jakiś czas mieszając (lub do miękkości makaronu).

    Dodajemy oregano, starty parmezan orz śmietankę, mieszamy. Dodajemy szpinak, danie zdejmujemy z ognia przykrywamy. Czekamy 2 minuty aż szpinak zwiędnie. Następnie danie dobrze mieszamy ze szpinakiem. Od razu podajemy.

    Życzę smacznego :)

    Może spodobają Ci się także:

    BOLOŃSKI GARNEK

    SPAGHETTI Z SOSEM ALFREDO

    KURCZAK W KREMOWYM SOSIE POMIDOROWYM

  • Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu

    Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu

    Już jakiś czas temu pokochałam kaszę jaglaną. Kasza ta jest bardzo zdrowa, a w szczególności jest produktem bezglutenowym. Na blogu znajdziecie m.in. przepis na pyszne kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną.

    Kaszę jaglaną możecie jeść na słodko i na słono. Uwielbiam połączenie kaszy, twarogu i cebulki. Często przygotowuję pierogi z twarogiem i kaszą gryczaną. Tym razem zmieniłam kaszę gryczaną na jaglaną i usmażyłam małe kotleciki. Takie kotleciki to pomysł na pyszny wegetariański obiad. Wystarczy podać do nich surówkę. Świetnie będzie pasowała tutaj surówka z marchewki lub z selera.

    Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu
    Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu

    SKŁADNIKI (14 sztuk):

    • 104g kaszy jaglanej (8 łyżek),
    • 200g twarogu półtłustego,
    • 2 jajka,
    • 200g cebuli,
    • 3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki,
    • Olej do smażenia,
    • Bułka tarta do panierowania

    PRZYGOTOWANIE:

    Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. W rondelku zagotowujemy wodę (około 350ml). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości (około 15-20 minut). Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy. Najlepiej kaszę jest ugotować dzień wcześniej.

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę szklimy na odrobinie oleju i studzimy. Twaróg rozgniatamy chwilkę widelcem lub mielimy 1-2 razy w maszynce.

    Wszystkie składniki umieszczamy w misce: jajka, natkę, kaszę, cebulę i twaróg, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Z masy formujemy małe płaskie kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Życzę smacznego  ;)

    Uwaga: 1) Jeśli masa będzie bardzo luźna wówczas dosypujemy 1-2 łyżki bułki tartej.

    [caption id="attachment_8954" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu Kotleciki z kaszy jaglanej i twarogu[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    KOTLECIKI JAJECZNE Z KASZĄ JAGLANĄ

    KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ I MIĘSA MIELONEGO

    MIĘSNE KOTLECIKI Z CIECIORKĄ

  • Maślane rogaliki z jabłkiem

    Maślane rogaliki z jabłkiem

    Uwielbiam te rogaliki, są pulchne i miękkie, Długo utrzymują świeżość. Jesienią piekę je obowiązkowo z jabłkami. Z przepisu wychodzi ich całkiem spora porcja.

    Maślane rogaliki z jabłkiem
    Maślane rogaliki z jabłkiem

    SKŁADNIKI (36 sztuk) :

    • CIASTO:
    • 1 szklanka  mleka,
    • 1/2 szklanki cukru,
    • 3  jajka,
    • 100g  masła,
    • 60g  świeżych drożdży,
    • 4,5 szklanki mąki,
    • 1/2 łyżeczki soli,
    • NADZIENIE:
    • 6 jabłek,
    • 1,5 łyżki masła,
    • Około ½ szklanki cukru,
    • Szczypta cynamonu
    • DODATKOWO:
    • 80g roztopionego masła do smarowania rogalików,

    PRZYGOTOWANIE:

    NADZIENIE: Jabłka obieramy i usuwamy z nich gniazda nasienne. Następnie ścieramy je na grubych oczkach tarki. W większym rondlu rozpuszczamy masło. Dodajemy starte jabłka i cukier. Smażymy razem często mieszając przez 7- 10 minut. Jabłka powinny się w tym czasie rozpaść i masa powinna wyraźnie zgęstnieć.

    CIASTO: Mleko podgrzewamy, aby było letnie. Do mleka kruszymy drożdże, mieszamy aż do rozpuszczenia, następnie dodajemy po 2-3 łyżeczki cukru i mąki i mieszamy, masa powinna być jednolita. Zaczyn odstawiamy, aby podrósł. Jajka ucieramy mikserem z pozostałym cukrem na puszystą masę. Dodajemy rozczyn, rozpuszczone i przestudzone masło, mieszamy. Stopniowo dodajemy pozostałą mąkę wymieszaną z solą i wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno być gładkie i lśniące. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.




    Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na 3 części. Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy pierwszą część ciasta na okrąg. Okrąg dzielimy go na 12 części.

    Na podstawie każdego trójkąta kładziemy porcję nadzienia jabłkowego. Następnie zwijamy ciasno rogalika. Rogaliki układamy na blasze w znacznej odległości od siebie, bo jeszcze podrosną. Smarujemy je cienką warstwą roztopionego masła. Odstawiamy je na kilka minut aż podrosną. Następnie pieczemy je 8-10 minut w 200 stopniach. Jeszcze gorące rogaliki ponownie smarujemy roztopionym masłem.

    Z pozostałym ciastem postępujemy tak samo. Rogaliki pieczemy w kilku turach.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Polecam odmiany jabłek: antonówka, szara reneta.

    [caption id="attachment_8682" align="alignnone" width="1920"]Maślane rogaliki z jabłkiem Maślane rogaliki z jabłkiem[/caption]