GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Banan

Pyszne dania z bananami

  • Puszyste racuszki bananowe

    Puszyste racuszki bananowe

    „Weekendowa Cukierenka” zaprasza dzisiaj na racuchy z bananami 🙂 Pokochają je najmłodsi 😉 Racuszki są nieskomplikowane w przygotowaniu, pyszne, słodziutkie, nie nasiąkają tłuszczem – będą w sam raz, gdy najdzie nas ochota na słodkie co nieco 🙂 Dodatkowo racuszki są szybkie w przygotowaniu bowiem przygotowujemy je na proszku do pieczenia, a nie na drożdżach.

    Jeśli macie ochotę na przygotowanie równie szybkich i pysznych pączków to polecam Wam pączki przygotowane na serku homogenizowanym oraz pączuszki serowe. Ponieważ trwa jeszcze sezon na dynie to gorąco polecam także racuchy dyniowe.

    [caption id="attachment_6218" align="alignnone" width="3076"]Puszyste racuszki bananowe Puszyste racuszki bananowe[/caption]

    SKŁADNIKI (około 20-25 sztuk):

    • 4 banany,
    • 300g mąki,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • Szczypta soli,
    • 170ml mleka,
    • 2 jajka,
    • 3 łyżki cukru,
    • 1 łyżka wódki,
    • Olej do głębokiego smażenia,
    • Cukier puder do oprószenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Do miski wkładamy wszystkie składniki oprócz bananów. Miksujemy je aż do uzyskania gładkiego jednolitego ciasta. Ciasto będzie bardzo gęste. Banany obieramy i kroimy w plasterki grubości 1cm (większe można pokroić w półplasterki). Do cista dodajemy banany i mieszamy tak, aby ciasto pokryło owoce.

    Rozgrzewamy olej do głębokiego smażenia. Każdorazowo łyżkę maczamy w gorącym oleju i nabieramy porcję ciasta (1 racuszek = 1 łyżka ciasta) i wkładamy na gorący olej. Gdy ciasto odklei się od łyżki to ją wyjmujemy. Smażymy racuszki na rumiano z każdej strony tak jak pączki. Osączamy je na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i oprószamy cukrem pudrem.

    Olej do smażenia powinien być nagrzany do temperatury 175 stopni. Wyższa temperatura sprawi, że racuszki przypalą się, a nie dojdą w środku. W niższej temperaturze racuszki nasiąkną tłuszczem.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Do racuszków możemy dodać szczyptę cynamonu czy garść rodzynek.

    [caption id="attachment_6220" align="alignnone" width="2891"]Puszyste racuszki bananowe Puszyste racuszki bananowe[/caption]

    2) Do smażenia racuszków polecam użycie planty.

  • Koktajl z bananem i płatkami owsianymi

    Koktajl z bananem i płatkami owsianymi

    Koktajl i owsianka w jednym J Koktajl jest sycący, pożywny, o delikatnie słodkim smaku. Dzięki obecności płatków owsianych jest cennym źródłem błonnika. A banan dostarcza nam mnóstwa witamin np. A, C, E i K oraz potasu. Jego przygotowanie to 2 minuty więc bez problemu przygotujemy go rano w domu i zabierzemy na drugie śniadanie do pracy/szkoły.

    [caption id="attachment_5785" align="alignnone" width="3076"]Koktajl z bananem i płatkami owsianymi Koktajl z bananem i płatkami owsianymi[/caption]

    SKŁADNIKI:

    • ¼ szklanki płatków owsianych,
    • ½ szklanki mleka,
    • ½ szklanki jogurtu naturalnego,
    • 1 banan,
    • 1 łyżka miodu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Płatki owsiane zalewamy mlekiem i odstawiamy na co najmniej 30 minut, aby napęczniały. Po tym czasie wszystkie składniki umieszczamy w pojemniku blendera i miksujemy 1-2 minuty na gładki koktajl. Koktajl możemy podać schłodzony.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Płatki owsiane możemy moczyć dłużej niż pół godziny np. całą noc.

    2) Smak koktajlu możemy wzbogacić dodatkiem cynamonu albo masła orzechowego albo kakao/czekolady.

    3) Koktajl zawiera około 480kcal. W tym:
    • węglowodany – 92g,
    • białko – 14g,
    • tłuszcz – 7g,
    • błonnik - 5g.
    Koktajl proponuję podać na śniadanie. Jeśli zrezygnujemy z miodu to wartość energetyczna koktajlu wyniesie około 400kcal.

    4) Koktajl idealnie sprawdzi się także przy cukrzycy ciążowej jako drugie śniadanie. Należy dodać do niego wówczas 10g orzechów lub migdałów i pominąć miód. Banana starajmy się wybrać mniej dojrzałego.

    [caption id="attachment_5786" align="alignnone" width="3076"]Koktajl z bananem i płatkami owsianymi Koktajl z bananem i płatkami owsianymi[/caption]

  • Bananowe kluski kładzione z sosem toffi

    Bananowe kluski kładzione z sosem toffi

    Kochani, to już ostatni przepis w Maratonie Klusek. Mam nadzieję, że i tym razem udało mi się zaskoczyć Was ciekawymi przepisami. Zapraszam na przepis nr 7. Te kluseczki z pewnością skradną Wasze serca. Są bardzo proste do przygotowania, a takie smaczne. Kropkę nad i stanowi pyszny sos toffi przygotowany zaledwie z 2 składników. Będą idealne na obiad na słodko, a także podwieczorek czy deser po obiedzie.

    Już mam pomysły na kolejne Maratony 🙂 A ciekawe jaki Wy Maraton chcielibyście zobaczyć? Tymczasem zajrzyjcie do poprzednich Maratonów: Zup, Naleśników i Makaronów.

    Bananowe kluski kładzione z sosem toffi
    Bananowe kluski kładzione z sosem toffi

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 250g sera twarogowego,
    • 2 jajka,
    • 2 średnie dojrzałe banany,
    • 200g mąki pszennej,
    • Szczypta soli,
    • SOS TOFFI:
    • ½ szklanki cukru trzcinowego,
    • ½ szklanki śmietany kremówki,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ser rozgniatamy widelcem. Banany obieramy i również rozgniatamy je widelcem. Ser mieszamy z jajkami i bananami. Stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy aż uzyskamy gęste ciasto. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Małą łyżeczkę zanurzamy we wrzątku i odcinamy ciasto z miski. Wkładamy łyżeczkę na wrzątek. Wówczas ciasto samo się odklei. Postępujemy tak aż do wykończenia ciasta. Kluski gotujemy około 2 minuty od wypłynięcia.

    SOS TOFFI: W rondelku umieszczamy cukier i śmietanę. Podgrzewamy je aż cukier się rozpuści, a sos zgęstnieje. W tym czasie sos często mieszamy.

    Kluseczki wykładamy na talerzy i polewamy przygotowanym sosem.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    • Ilość mąki podałam orientacyjnie. Zależy ona od wielkości jajek, bananów i rodzaju sera. Być może trzeba będzie użyć jej odrobinę więcej.
    [caption id="attachment_5621" align="alignnone" width="3561"]Bananowe kluski kładzione z sosem toffi Bananowe kluski kładzione z sosem toffi[/caption]

  • Pudding chia z mango

    Pudding chia z mango

    Deser chia z mango i bananem nie zawiera cukru, a mimo to jest słodki. Jest bardzo zdrowy, zawiera dużo błonnika. Sprawi, że będziemy długo syci. Polecam go osobom dbającym o linię.

    Taki chia pudding jest niezwykle prosty i szybki do przygotowania. Najpierw zalewamy nasiona chia wodą i odstawiamy do napęcznienia. Po tym czasie mieszamy je ze zmiksowanym bananem i gęstym jogurtem. Na wierzch wykładamy puree z mango i gotowe. Aby go przygotować nie potrzebujecie wiele sprzętu, jedynie blender. A jeśli nie masz blendera to banana rozgnieć po prostu widelcem, a mango podaj pokrojone w kosteczkę.

    TUTAJ znajdziesz więcej przepisów z wykorzystaniem nasion chia.

    Warto wzbogacić swoją dietę o nasiona chia (inaczej nasiona szałwii hiszpańskiej). Wpływają bowiem pozytywnie na pracę naszych jelit; dbają o mocne żeby i kości;  hamują wzrost komórek nowotworowych, zwłaszcza raka szyjki macicy i raka sutka u kobiet; dbają o naszą wagę.

    [caption id="attachment_5479" align="alignnone" width="3076"]Pudding chia z bananem i mango Pudding chia z bananem i mango[/caption]

    Pudding chia z mango

    SKŁADNIKI (2 porcje po 325 kcal):

    • 4 łyżki nasion chia (40g),
    • ½ szklanki zimnej wody (125ml),
    • 1 banan (180g),
    • 200g gęstego jogurtu naturalnego (lub typu greckiego),
    • 1 mango (400g),

    PRZYGOTOWANIE:

    Nasiona chia przekładamy do miseczki i zalewamy zimną wodą, mieszamy. Odstawiamy je na 30 minut, aby napęczniały. Otrzymamy wówczas gęsty kleik.

    [caption id="attachment_30818" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie puddingu chia z mango Przygotowanie puddingu chia z mango[/caption]

    Banana miksujemy za pomocą blendera na gładki mus.

    *Jeśli nie posiadasz blendera to banana po prostu rozgnieć dobrze widelcem. Im bardziej dojrzały banan tym słodszy pudding otrzymasz.

    Powstały mus bananowy oraz gęsty jogurt naturalny łączymy z napęczniałymi nasionami chia i mieszamy. Gotowy pudding rozkładamy do dwóch szklanek i odstawiamy do lodówki. Można pudding rozłożyć też do 4 szklaneczek - aby uzyskać 4 mniejsze porcje.

    [caption id="attachment_30820" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie puddingu chia z mango Przygotowanie puddingu chia z mango[/caption]

    Mango obieramy, usuwamy pestkę i miąższ miksujemy blenderem na gładki mus. Mus mango wykładamy do szklanek. Deser podajemy schłodzony.

    *Jeśli nie posiadasz blendera to mango pokrój w kostkę i wyłóż na wierzch puddingu. Czasem do tego deseru używam mrożonego mango i też się świetnie sprawdza.

    Wagę owoców podałam ze skórką (i pestką).

    Życzę smacznego :)

    Uwaga: 1) Cała potrawa zawiera około 650kcal. W tym:
    • węglowodany – 104g,
    • białko – 20g,
    • tłuszcz – 18g,
    • błonnik – 21g.
    Proponuję podanie dwóch porcji po około 325kcal. To danie proponuję podać na deser lub drugie śniadanie lub przekąskę. [caption id="attachment_5487" align="alignnone" width="3076"]Pudding chia z bananem i mango Pudding chia z bananem i mango[/caption] [caption id="attachment_5488" align="alignnone" width="3076"]Pudding chia z bananem i mango Pudding chia z bananem i mango[/caption]

  • Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl)

    Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl)

    Smoothie bowl czyli miseczka kotajlowa to ostatnio bardzo popularne śniadanie. Łączy ona gęsty koktajl (smoothie), owoce, bakalie, orzechy czy ziarna. Wszystko podajemy w miseczce (bowl) fantazyjnie układając składniki. Koktajl musi być na tyle gęsty, aby ułożone na nim składniki nie zapadły się. W moim smoothie bowl znalazły się owoce leśne i orzechy włoskie.

    Skąd w ogóle wzięło się smoothie bowl? Na portalach społecznościowych, szczególnie amerykańskich, zaczęły robić karierę zdjęcia przedstawiające musy owocowe posypane granolą, płatkami śniadaniowym, owocami, ziarnami. Ludzie zaczęli prześcigać się w dodatkach oraz ich ułożeniu. Ktoś zaproponował nazwę takim zdrowym śniadaniom - smoothie bowl - i tak już zostało. Takie miseczki są niezwykle fotogeniczne nic więc dziwnego, że zyskały uznanie w internecie. Przy czym to naprawdę zdrowe, pełnowartościowe śniadanie. Smoothie bowl możemy przygotowywać nie tylko z owoców, ale i z warzyw: jarmużu, szpinaku, awokado. Zapraszam już wkrótce na kolejne wersje miseczek koktajlowych :)

    [caption id="attachment_5405" align="alignnone" width="3076"]Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl) Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl)[/caption]

    SKŁADNIKI (1-2 porcje):

    • 1 szklanka jagód,

    • ½ szklanki jogurtu naturalnego typu greckiego,

    • 1 banan,

    • 4 orzechy włoskie,

    • 2 łyżki malin,

    • 2 łyżki jeżyn,

    • 2 łyżki jagód,

    • garść listków mięty,

    PRZYGOTOWANIE:

    Jagody płuczemy i osuszamy. Do naczynia blendera wkładamy jagody, banana i jogurt naturalny. Miksujemy je na gładki koktajl. Koktajl przelewamy do miseczki. Orzechy włoskie siekamy. W miseczce układamy rzędami owoce, posiekany orzechy i listki mięty. Od razu podajemy.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5406" align="alignnone" width="3076"]Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl) Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl)[/caption] [caption id="attachment_5407" align="alignnone" width="3076"]Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl) Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl)[/caption]

  • Koktajl z mango, malinami i bananem

    Koktajl z mango, malinami i bananem

    Koktajle owocowe to samo zdrowie. Do ich posłodzenia używajmy syropu klonowego lub miodu. Do koktajlu warto dodać banana, który jest słodki, a raczej wpływa neutralnie na sam jego smak.

    Mango nazywane jest „owocem młodości”, hamuje rozwój nowotworów i łagodzi stany zapalne. Maliny zawierają bardzo dużo witamin, a ich właściwości są wykorzystywane przez nasze babcie od pokoleń. Maliny są niezastąpione w stanach gorączkowych.

    [caption id="attachment_5335" align="alignnone" width="2953"]Koktajl z mango, malinami i bananem Koktajl z mango, malinami i bananem[/caption]

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 1,5 szklanki malin,

    • 1 dojrzałe mango,

    • 1 banan,

    • 1 szklanka jogurtu naturalnego typu greckiego (lub gęstego),

    • ½ szklanki mleka,

    • 2-3 łyżki syropu klonowego,

    PRZYGOTOWANIE:

    Maliny płuczemy i osuszamy. Mango obieramy, usuwamy pestkę, a miąższ przekładamy do naczynia blendera. Do blendera dodajemy maliny, banana podzielonego na 4 części, jogurt, mleko i syrop klonowy. Wszystko razem miksujemy blenderem na gładki mus. Koktajl możemy podać schłodzony.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5379" align="alignnone" width="3076"]Koktajl z mango, malinami i bananem Koktajl z mango, malinami i bananem[/caption]

  • Karaibska zupa dyniowa

    Karaibska zupa dyniowa

    Uwielbiam zupy kremy i coraz częściej je przygotowuję. Moim ulubionym kremem jest krem dyniowy z dodatkiem curry. Dynia jest warzywem uniwersalnym. Możemy wyczarować z niej pyszny potrawy słodkie i wytrawne. Karaibska zupa dyniowa zaskakuje smakiem. Nie jest to zupa wytrawna, nie jest też to zupa słodka (owocowa). To taki misz masz obu smaków. Słodycz dyni i banana przełamuje sok jabłkowy. Całość doprawiona jest kminem i kolendrą. Podobnie doprawiłam już krem z batatów. Proponuję dodać dużą szczyptę ostrej papryki – zupa powinna być słodka i pikantna.

    Zupa karaibska to 6 przepis w Maratonie Zup. Zapraszam jutro na ostatni przepis na zupę w tym tygodniu.

    Karaibska zupa dyniowa
    Karaibska zupa dyniowa

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 750g obranej dyni,
    • 1 cebula,
    • ½ banana,
    • ½ szklanki soku jabłkowego,
    • 1 łyżeczka kolendry,
    • ½ łyżeczki kminu,
    • 2,5 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego,
    • Szczypta ostrej papryki,
    • Płatki migdałów do podania,
    • Sól,
    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Dynię kroimy w kostkę o boku 1cm. Cebulę obieramy i drobno sieamy. Banana po obraniu kroimy w plasterki. Na patelni rozpuszczamy 1-2 łyżki masła i szklimy cebulę. Dodajemy dynię, kmin, kolendrę i szczyptę ostrej papryki, mieszamy i smażymy razem około 5 minut.

    Zawartość patelni przekładamy do garnka, zalewamy bulionem i zagotowujemy. Zupę gotujemy około 15-20 minut – do miękkości dyni. Wówczas dodajemy banana i gotujemy jeszcze 5 minut. Zupę zdejmujemy z ognia, dodajemy sok jabłowy i miksujemy ją blenderem na krem. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Każdą porcję podajemy posypaną płatkami migdałów.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5115" align="alignnone" width="3072"]Karaibska zupa dyniowa Karaibska zupa dyniowa[/caption]

  • Serowe pierożki z bananem

    Serowe pierożki z bananem

    Uwielbiam obiady na słodko 😉 Uważam, że warto zaserwować taki słodki obiad raz w tygodniu. Propozycje znajdziecie na moim blogu mnóstwo. Mogą to być pierogi np. z jabłkami i serem czy z serem i jagodami. Mogą to być kluseczki np. waniliowe z sosem dyniowym, kluseczki kładzione jabłkowe czy knedle np. z kaszy manny.




    A dziś chcę Wam zaprezentować pierożki przygotowane z ciasta serowego, w sam raz na jeden kęs, małe i zgrabne, będą smakowały szczególnie najmłodszym, ale dorośli też zajadają się nimi z apetytem :) Mimo, że w cieście ani nadzieniu nie ma cukru to pierożki wychodzą słodziutkie. Będą idealną propozycją na obiad na słodko, deser, a nawet śniadanie czy kolację. [caption id="attachment_4672" align="alignnone" width="3076"]Serowe pierożki z bananem Serowe pierożki z bananem[/caption]

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:

    • 300g sera twarogowego zmielonego trzykrotnie,

    • 1 jajko,

    • 1 szklanka mąki pszennej + do podsypywania stolnicy,

    • 1 łyżka miękkiego masła,

    • Szczypta soli,

    • NADZIENIE:

    • 2-3 banany,

    • DO PODANIA:

    • Śmietanka i cukier,

    • Bułka tarta zrumieniona na maśle

    PRZYGOTOWANIE:

    NADZIENIE: Banany obieramy i kroimy wzdłuż na pół, a następnie kroimy w 1-1,5cm plasterki.

    CIASTO: Do miski wkładamy ser, masło, dodajemy jajko i mieszamy do połączenia. Stopniowo dodajemy mąkę zagniatając ciasto. Z ciastem przenosimy się na stolnicę i cienko rozwałkowujemy. Z ciasta wycinamy szklanką koła. Na każdym krążku umieszczamy półplasterek banana i dokładnie zlepiamy formując kształt pieroga. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Pierogi wrzucamy na wrzątek. Wyjmujemy je, gdy wypłyną na wierzch za pomocą łyżki cedzakowej.

    Podajemy je na ciepło polane stopionym masłem lub śmietanką i posypane cukrem. Drugim sposobem jest podanie ich ze zrumienioną na maśle bułką tartą.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1. Jeśli ciasto będzie się kleiło to dosypujemy więcej mąki.

    2. Najlepiej użyć twarogu i go zmielić lub użyć mielonego twarogu dobrej jakości.

    [caption id="attachment_4673" align="alignnone" width="3076"]Serowe pierożki z bananem Serowe pierożki z bananem[/caption] [caption id="attachment_4674" align="alignnone" width="3041"]Serowe pierożki z bananem Serowe pierożki z bananem[/caption]

  • Owsianka z bananem i rodzynkami

    Owsianka z bananem i rodzynkami

    Coraz częściej na śniadanie zjadam owsiankę.

    Ta jest moją ulubioną. Przygotowuję się ją bardzo szybko, a jest bardzo sycąca i daję energię na cały dzień. Owsiankę możemy wzbogacić szczyptą cynamonu. Na blogu znajduję się już przepis na owsiankę na zimno - bogatą w składniki, o słodko-kwaśnym smaku. Warto przygotować sobie takie zdrowe śniadanie :)
     
    SKŁADNIKI (1 porcja):
    • 1 szklanka mleka,
    • Szczypta soli,
    • 4-5 łyżek płatków owsianych,
    • 1 łyżeczka miodu,
    • 1 łyżka rodzynek,
    • 1 banan,

    PRZYGOTOWANIE:

    Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy szczyptę soli i zagotowujemy. Na gotujące się mleko wsypujemy płatki owsiane, mieszamy i gotujemy razem około 4 minut. Płatki co jakiś czas mieszamy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy miód, mieszamy i odstawiamy na 2 minuty aż owsianka zgęstnieje. W tym czasie obieramy banana i kroimy w kostkę. Banana oraz rodzynki dodajemy do ciepłej owsianki, mieszamy. Owsiankę podajemy od razu po przygotowaniu.

    Życzę smacznego ;)

  • Kanapka Elvisa Presleya

    Kanapka Elvisa Presleya

    Czy wiecie, że kanapka z masłem orzechowym i bananem była ulubioną kanapką króla rock&rolla? 🙂 Masło orzechowe i banany to świetne i smaczne połączenie, choć kaloryczne. Takiego tosta możemy od czasu do czasu podać na śniadanie. Podobno Elvis Presley zajadał się tą kanapką bardzo często. Niektóre źródła podają, że dodawał do niej również podsmażony na chrupko bekon.
    SKŁADNIKI:
    • 6 kromek chleba tostowego,
    • 2 małe banany,
    • Około 80g masła orzechowego,
    • Ewentualnie masło do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Każdą z kromek chleba tostowego smarujemy cienko masłem orzechowym. Banany obieramy i kroimy w plasterki. Na jednej kromce układamy plasterki banana i przykrywamy drugą posmarowaną kromką.
    Kanapkę lekko dociskamy, aby kromki się połączyły. Kanapkę grillujemy na patelni grillowej na rumiano lub obsmażamy na patelni na maśle. Podajemy na ciepło. Banana możemy również rozgnieść widelcem i posmarować nią chleb.

    Życzę smacznego :-)