GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Banan

Pyszne dania z bananami

  • Owsianka jogurtowa z borówkami i bananem

    Owsianka jogurtowa z borówkami i bananem

    Jako przedostatni przepis w Maratonie Śniadaniowym prezentuję Wam przepis na owsiankę. Kocham wszystkie owsianki i jestem otwarta na nowe wersje. Na blogu znajdziecie już przepis na owsiankę jogurtową, gotowaną na mleku z dodatkiem brzoskwiń. Ta wersja owsianki jest jeszcze bardziej fit, bo płatki owsiane gotujemy na wodzie, a nie na mleku. Jako dodatki mamy tutaj banana i borówki oraz płatki migdałowe. Owsiankę po wierzchu polewamy miodem (lub syropem klonowym, z agawy). Jeśli użyjemy dojrzałego banana wówczas możemy całkowicie pominąć słodzidło. Przy gotowaniu owsianki na wodzie nie ma problemu z kipiącym mlekiem czy przypalonym garnkiem.

    Owsianka jogurtowa z borówkami i bananem
    Owsianka jogurtowa z borówkami i bananem

    SKŁADNIKI (1 porcja):

    • 1 mały banan,
    • 80g borówek amerykańskich,
    • 150g jogurtu naturalnego,
    • 1 niepełna szklanka wody,
    • 30g płatków owsianych,
    • 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego, syropu z agawy,
    • Garść płatków migdałowych,

    PRZYGOTOWANIE:

    Borówki płuczemy i zostawiamy na sicie. Banana obieramy, umieszczamy w miseczce i rozgniatamy widelcem. Następnie łączymy go z jogurtem naturalnym.

    W rondelku zagotowujemy niepełną szklankę wody. Wsypujemy płatki owsiane. Płatki gotujemy kilka minut tzn. do momentu aż zrobią się gęste. Płatki zdejmujemy z ognia i zostawiamy na 1 minutę.

    Następnie łączymy je z jogurtem i bananem, mieszamy. Na wierzch owsianki wykładamy borówki. Całość polewamy miodem i posypujemy płatkami migdałów.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Owsianka zawiera około 422kcal. W tym:

    • węglowodany – 83,5g,
    • białko – 12,3g,
    • tłuszcz – 5,6g,
    • błonnik – 4,15g.
    Owsiankę proponuję podać na śniadanie.

    2) Przy diecie w cukrzycy ciążowej należy pominąć słodzidło. Płatki owsiane można ugotować wcześniej, wystudzić, a następnie schłodzić w lodówce. Można je też zalać wrzącą wodą do przykrycia i odstawić. Całą owsiankę można wtedy zjeść na zimno co obniży jej indeks glikemiczny. Owsiankę proponuję zjeść na drugie śniadanie.

    [caption id="attachment_17096" align="aligncenter" width="1920"]Owsianka jogurtowa z borówkami i bananem Owsianka jogurtowa z borówkami i bananem[/caption]

  • Trzyskładnikowe placki bananowe z chia

    Trzyskładnikowe placki bananowe z chia

    Przepis nr 3 w Maratonie Śniadaniowym to placki bananowe. Placki te przygotowane są tylko z trzech składników.

    Czy placki bananowe udadzą się bez mąki? Oczywiście, że tak. Nie są co prawda puszyste, a cienkie i soczyste, a przy tym bardzo słodkie. Ich słodycz zależy od banana więc użyjcie bardzo dojrzałego. Do przygotowania tych placuszków potrzebujesz tylko 3 składników i 10 minut, aby je usmażyć. Możesz je wzbogacić o szczyptę cynamonu lub wanilii. Możesz dodać płatki żytnie, gryczane lub orkiszowe. Możesz podać je z ulubionymi owocami lub syropem klonowym, jogurtem. Zdrowo, szybko pysznie, polecam!

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 4 jajka,
    • 2 banany
    • 2 łyżki nasion chia,
    • DODATKOWO:
    • olej kokosowy do smażenia,
    • OPCJONALNIE:
    • 20g płatków gryczanych, żytnich lub orkiszowych,
    • 10g amarantusa,

    PRZYGOTOWANIE:

    Banany rozgniatamy dokładnie widelcem. Jajka rozbijamy do miski i ubijamy przez chwilę mikserem lub rózgą kuchenną. Dodajemy banana i nasiona chia, mieszamy. Możemy dodać także płatki gryczane i amarantusa.

    Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju kokosowego. Nakładamy po łyżce masy bananowej i smażymy placki na rumiano z każdej strony na średnim ogniu (1-2 minuty z każdej strony). Masa bananowa będzie płynna, ale nie martwcie się, placki się usmażą.

    Placki podajemy same lub z dodatkiem owoców.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Jedna porcja placków zawiera około 382kcal. W tym:

    • węglowodany – 43,5g,
    • białko – 18,9g,
    • tłuszcz – 15,3g,
    • błonnik – 6,4g.
    Placki proponuję podać na śniadanie. [caption id="attachment_17092" align="aligncenter" width="1920"]Trzyskładnikowe placki bananowe z chia Trzyskładnikowe placki bananowe z chia[/caption]

  • Koktajl borówkowo-bananowy

    Koktajl borówkowo-bananowy

    Pyszny koktajl, którego głównymi składnikami są banany i borówka amerykańska. Dodatkowo koktajl wzbogacony jest o dodatek mleka i jogurtu naturalnego. Aby urozmaicić jego smak można zastąpić mleko krowie mlekiem migdałowym czy owsianym.

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 1 banan,
    • 1 szklanka borówek (około 170g),
    • 150g jogurtu naturalnego,
    • 100ml mleka,
    • 1 łyżeczka miodu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Borówki płuczemy i zostawiamy na sicie. Banana obieramy i kroimy w mniejsze kawałki. Wszystkie składniki umieszczamy w pojemniku blendera i miksujemy ma gładki koktajl.

    Życzę smacznego!

  • Pudding chia z malinami i marakują

    Pudding chia z malinami i marakują

    To już kolejna wersja deseru chia na blogu. Do tej pory prezentowałam Wam:

    Przygotowanie takiego puddingu zajmuje 2 minuty 🙂 Wystarczy 30 minut wcześniej zalać nasiona chia wodą. Następnie połączyć je ze zmiksowanym bananem i jogurtem naturalnym. Im bardziej dojrzały banan tym słodszy pudding. Deser chia możemy zabrać do pracy lub szkoły i podać na drugie śniadanie.

    W naszym domu nasiona chia jada się bardzo często. Najczęściej w owsiance lub wspomnianym deserze. TUTAJ możecie zobaczyć kilka propozycji na ich wykorzystanie.

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • PUDDING:
    • 4 łyżki nasion chia,
    • ½ szklanki zimnej wody,
    • 1 banan,
    • 200g gęstego jogurtu naturalnego,
    • DODATKOWO:
    • 200g malin,
    • 2 marakuje,
    • 2 łyżeczki miodu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Nasiona chia zalewamy zimną wodą, mieszamy. Odstawiamy je na pół godziny, aby napęczniały. Otrzymamy wówczas gęsty kleik. Nasiona mieszamy 2-3 razy podczas pęcznienia. Banana miksujemy z jogurtem za pomocą blendera na gładki mus. Powstały mus łączymy z nasionami chia i mieszamy. Gotowy pudding rozkładamy do dwóch szklanek.

    Marakuje kroimy na pół i miąższ przekładamy do miski. Miąższ z marakuj łączymy z miodem, mieszamy.

    Na wierzch każdej szklanki układamy porcje malin. Następnie polewamy je marakują.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_16642" align="aligncenter" width="1920"]Pudding chia z malinami i marakują Pudding chia z malinami i marakują[/caption]

  • Chlebek bananowy z cukinią

    Chlebek bananowy z cukinią

    Czas troszkę odpocząć od ciast z truskawkami. Tak więc dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuje Wam bardzo proste i szybkie do przygotowania, a zarazem pyszne, ciasto cukiniowe. Polecam je szczególnie osobom, które nie lubią długo stać w kuchni, bowiem ciasto przygotowuje się błyskawicznie. Nie potrzeba do niego nawet użycia miksera. Świetnie sprawdzi się na podwieczorek, z kubkiem gorącej herbaty czy kawy. Jest mięciutkie, puszyste, długo zachowuje świeżość.

    Jestem wielką fanką ciast z dodatkiem cukinii. Robi się je błyskawicznie, zawsze się udają, nie ma mowy o zakalcu 😉 To już moja czwarta propozycja na takie ciasto (zajrzyjcie TUTAJ po przepisy). Jeśli cukinie w Waszych ogródkach obrodziły to zachęcam gorąco do warzywnych wypieków.

    Chlebek bananowy z cukinią
    Chlebek bananowy z cukinią

    SKŁADNIKI:

    • 2 szklanki mąki,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
    • ½ łyżeczki soli,
    • 1 łyżeczka cynamonu,
    • 3 średnie banany (około 1 i 1/3 szklanki rozgniecionego banana),
    • 2/3 szklanki cukru,
    • 2 małe jajka,
    • ½ szklanki oleju,
    • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
    • 1 szklanka starej cukinii,

    PRZYGOTOWANIE:

    Cukinię ścieramy na średnich oczkach tarki. Odmierzamy 1 szklanką. Następnie cukinię odciskamy z powstałego soku.

    Banana rozgniatamy widelcem na puree. Odmierzamy 1 i 1/3 szklanki.

    Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Długą keksówkę (30x12cm) wykładamy papierem do pieczenia.

    W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. W drugiej misce mieszamy ze sobą rozgniecione banany, cukier, jajka, olej i ekstrakt z wanilii. Suche składniki dodajemy do mokrych i mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Na sam koniec dodajemy odsączoną cukinię i mieszamy.

    Ciasto przelewamy do keksówki, wyrównujemy. Ciasto pieczemy około 40-50 minut w temperaturze 180 stopni, tzn. do suchego patyczka. Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_16375" align="aligncenter" width="1920"]Chlebek bananowy z cukinią Chlebek bananowy z cukinią[/caption]

  • Koktajl truskawkowo-migdałowy

    Koktajl truskawkowo-migdałowy

    Czy dodawaliście kiedyś do koktajlu mielone migdały? Jeśli nie to koniecznie spróbujcie. W połączeniu z truskawkami i bananem smakują pysznie. Warto użyć bardzo dojrzałego banana wówczas nie ma potrzeby dodawania już słodzidła.Do koktajlu możecie użyć zamiennie mleka migdałowego czy jogurtu kokosowego.

    Koktajl możemy podać na śniadanie, bo jest sycący. Jedyne 370kcal w porcji.

    SKŁADNIKI (1 porcja):

    • 125g truskawek,
    • 1 mały banan,
    • 3 łyżki mleka,
    • 3 łyżki jogurtu naturalnego,
    • 2 łyżki mielonych migdałów,

    PRZYGOTOWANIE:

    Umyte truskawki przekładamy je do naczynia blednera. Dodajemy obranego banana, mleko, jogurt i mielone migdały. Miksujemy całość blenderem na gładki koktajl. Jeśli koktajl jest za gęsty to dodajemy kilka kostek lodu lub odrobinę zimnej wody.

    Życzę smacznego 🙂

    Koktajl truskawkowo-migdałowy
    Koktajl truskawkowo-migdałowy
  • Koktajl truskawkowo-pomarańczowy

    Koktajl truskawkowo-pomarańczowy

    W sezonie truskawkowym koktajle piejmy codziennie. Zazwyczaj są to koktajle z dodatkiem mleka lub jogurtu. Tym razem połączyłam truskawki z sokiem pomarańczowym. Wyszło naprawdę pysznie 🙂 Kluczem do sukcesu jest użycie dojrzałego banana, bo dzięki niemu koktajl będzie słodziutki.

    SKŁADNIKI (1 porcja):

    • ½ szklanki soku pomarańczowego 100% (125ml),
    • 180g truskawek,
    • 1 banan,

    PRZYGOTOWANIE:

    Umyte truskawki przekładamy do naczynia blendera. Dodajemy obranego banana i sok pomarańczowy. Miksujemy całość blenderem na gładki koktajl. Jeśli koktajl jest gęsty to dodajmy kilka kostek lodu lub odrobinę zimnej wody.

    Życzę smacznego 🙂

    Koktajl truskawkowo-pomarańczowy
    Koktajl truskawkowo-pomarańczowy
  • Babeczki banoffee

    Babeczki banoffee

    Banoffee pie to bardzo znane angielskie ciasto, które składa się z pokruszonych ciasteczek Digestive wymieszanych  z masłem, masy krówkowej, bananów i bitej śmietany. Niektórzy posypują je jeszcze startą czekoladą lub dekorują polewą czekoladową. Moim zdaniem to najlepsze ciasto bez pieczenia na świecie! Jadłam to ciasto jako pierwsze przygotowane przez mojego męża. Przyniósł mi je na uczelnię i…od razu się w nim zakochałam 🙂 Przygotowałam babeczki (cupcakes) na wzór tego deseru. I takie słodkości prezentuję Wam dzisiaj w „Weekendowej Cukierence”. Babeczka to podstawowe ciasto ucierane. Po upieczeniu nadziałam je kajmakiem. Krem to ubita śmietana kremówka z mascarpone, do których dodałam rozgniecionego banana. Oczywiście po jakimś czasie krem może troszeczkę ściemnieć z uwagi na obecność banana. Możecie więc banana wykorzystać tylko do dekoracji jeśli babeczki mają być podane w późniejszym terminie. Babeczki wyszły przepyszne, a jak pięknie prezentowały się na stole.

    Babeczki banoffee
    Babeczki banoffee

    SKŁADNIKI (12 sztuk):

    • BABECZKI:
    • 175g masła,
    • 125g cukru,
    • Kilka kropel aromatu waniliowego,
    • 3 jajka,
    • 175g mąki,
    • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • KREM:
    • 250g serka mascarpone,
    • 300g śmietany kremówki,
    • 2 łyżki cukru pudru,
    • 1 dojrzały banan,
    • Sok z cytryny,
    • DODATKOWO:
    • 12 łyżeczek masy kajmakowej,
    • Czekolada,
    • Banan,

    PRZYGOTOWANIE:

    BABECZKI: Wszystkie składniki na babeczki powinny być w temperaturze pokojowej. Mieszamy ze sobą mąkę i proszek do pieczenia.

    Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier i aromat waniliowy. Ucieramy je mikserem na największych obrotach miksera na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu.. Dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia.

    Formę muffinkową wykładamy papilotkami. Ciasto rozkładamy pomiędzy papilotki do 2/3 wysokości. Babeczki pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (do suchego patyczka). Po upieczeniu babeczki studzimy.

    Jeśli babeczki za bardzo wyrosły to ścinamy im czubki.

    Babeczki wydrążamy i napełniamy masą kajmakową. Następnie dekorujemy je kremem za pomocą szprycy (końcówka gwiazdka). Na wierzchu układamy po 2 plasterki banana. Babeczki możemy dodatkowo posypać startą mleczną lub gorzką czekoladą.

    KREM: Do miski wkładamy schłodzoną śmietanę kremówkę i cukier puder. Ubijamy ją na sztywną masę. Dodajemy serek mascarpone i miksujemy do połączenia. Banana rozgniatamy widelcem i skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy go do kremu i miksujemy do połączenia. Krem przekładamy do szprycy i wyciskamy go na wierzch babeczek.

    Babeczki przechowujemy w lodówce.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_13582" align="aligncenter" width="1920"]Babeczki banoffee Babeczki banoffee[/caption] [caption id="attachment_13583" align="aligncenter" width="1920"]Babeczki banoffee Babeczki banoffee[/caption]

  • Pudding chia z musem truskawkowym

    Pudding chia z musem truskawkowym

    Deser chia z musem truskawkowym nie zawiera cukru, a mimo to jest słodki. Jest bardzo zdrowy, zawiera dużo błonnika; sprawi, że będziemy długo syci. Polecam go osobom dbającym o linię.

    Warto wzbogacić swoją dietę o nasiona chia (inaczej nasiona szałwii hiszpańskiej). Wpływają bowiem pozytywnie na pracę naszych jelit; dbają o mocne zęby i kości;  hamują wzrost komórek nowotworowych, zwłaszcza raka szyjki macicy i raka sutka u kobiet; dbają o naszą wagę.

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • PUDDING:
    • 4 łyżki nasion chia,
    • ½ szklanki zimnej wody,
    • 1 banan,
    • 200g gęstego jogurtu naturalnego,
    • TRUSKAWKI:
    • 200g truskawek,
    • ewentualnie 1 łyżka miodu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Nasiona chia zalewamy zimną wodą, mieszamy. Odstawiamy je na pół godziny, aby napęczniały. Otrzymamy wówczas gęsty kleik. Nasiona mieszamy 2-3 razy podczas pęcznienia. Banana miksujemy z jogurtem za pomocą blendera na gładki mus. Powstały mus łączymy z nasionami chia i mieszamy. Gotowy pudding rozkładamy do dwóch szklanek i odstawiamy do lodówki.

    Truskawki miksujemy blenderem na gładki mus. Możemy posłodzić je miodem. Mus truskawkowy wykładamy do szklanek. Deser podajemy schłodzony.

    Życzę smacznego :)
    Uwaga: 1) Cała potrawa zawiera około 607kcal. W tym:
    • węglowodany – 89g,
    • białko – 20g,
    • tłuszcz – 18g,
    • błonnik – 20g.
    Proponuję podanie dwóch porcji po około 304kcal. To danie proponuję podać na deser lub drugie śniadanie lub przekąskę. [caption id="attachment_13332" align="aligncenter" width="1920"]Pudding chia z musem truskawkowym Pudding chia z musem truskawkowym[/caption]

  • Ciasto krówka bananowa na krakersach

    Ciasto krówka bananowa na krakersach

    Czas na kolejną porcję słodkości w ramach „Weekendowej Cukierenki” 🙂 Dzisiaj zapraszam Was na pyszne ciasto bez pieczenia, które przygotujecie w kilkanaście minut. Krówka bananowa to połączenie dwóch znanych ciast: 3 bit i banoffe pie. Składa się z krakersów przełożonych bitą śmietaną, masą kajmakową, budyniem i bananami. Ciasto wychodzi bardzo słodkie, kremowe i lekkie. Bardzo ładnie się kroi, jest szybkie i proste do przygotowania.

    Ciasto krówka bananowa na krakersach
    Ciasto krówka bananowa na krakersach

    SKŁADNIKI:

    • Około 250g krakersów,
    • MASA BUDYNIOWA:
    • 1 l mleka,
    • 1 jajko,
    • 250g masła,
    • ¾ szklanki cukru,
    • 1 cukier waniliowy,
    • 1 szklanka mąki pszennej,
    • 1 i ½ łyżki mąki ziemniaczanej,
    • 1 budyń śmietankowy,
    • MASA ŚMIETANOWA:
    • 600g śmietany kremówki 30% lub 36%,
    • 3 łyżki cukru pudru,
    • 1/5 szklanki wody,
    • 12g żelatyny,
    • DODATKOWO:
    • 1 puszka masy kajmakowej,
    • 4-5 bananów,
    • Sok z cytryny,
    • 100g płatków migdałowych.

    PRZYGOTOWANIE:

    Formę prostokątną o wymiarach 25×35 cm wykładamy papierem do pieczenia.

    MASA BUDYNIOWA: Do większego rondelka wlewamy 2 i ½ szklanki mleka. Dodajemy cukier, cukier waniliowy i masło. Zagotowujemy.

    W misce umieszczamy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, budyń, jajko i 1 i ½ szklanki mleka. Mieszamy wszystko mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji. Zawartość miski wlewamy na gotujące się mleko, energicznie mieszamy, aby nie było grudek i gotujemy gęsty budyń.

    Budyń po ugotowaniu zostawiamy do przestudzenia. Co jakiś czas możemy go zamieszać.

    MASA ŚMIETANOWA: Żelatynę zalewamy gorącą wodą (nie wrzącą). Odstawiamy na kilka minut do napęcznienia, a następnie mieszamy do rozpuszczenia. Zimną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną masę z dodatkiem cukru pudru. Ciurkiem wlewamy przestudzoną żelatynę i miksujemy na wolnych obrotach miksera do połączenia. Oczywiście śmietanę przygotowujemy tuż przed wyłożeniem jej na ciasto.

    Banany kroimy w plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny.

    ZŁOŻENIE CIASTA: Dno formy wykładamy warstwą krakersów. Na krakersach rozprowadzamy letni budyń. Na budyniu układamy warstwę krakersów. Na krakersach rozsmarowujemy równomiernie masę kajmakową. Następnie układamy warstwę bananów. Na banany wykładamy masę śmietanową i dokładnie wyrównujemy wierzch.

    Płatki migdałowe prażymy na rumiano na patelni na wolnym ogniu. Gdy przestygną to wykładamy je na wierzch ciasta. Jeśli chcemy, aby płatki migdałowe pozostały cały czas chrupiące to wykładamy je na ciasto tuż przed jego pokrojeniem. W innym wypadku zmiękną od śmietaną.

    Ciasto wkładamy do lodówki na całą noc.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_13153" align="aligncenter" width="1920"]Ciasto krówka bananowa na krakersach Ciasto krówka bananowa na krakersach[/caption] Inspiracja