Puszyste ciasto z budyniem, jagodami i kruszonką

Jagody w cieście…oczywiście. Najlepiej z dużą ilością maślanej kruszonki. A jeśli dodasz do tego zestawu ugotowany budyń to masz przepis na wspaniałe letnie ciasto.

Ten przepis na ciasto ucierane jest ze mną już długo i często je robię. Do ciasta możesz wykorzystać dowolne sezonowe owoce.

Więcej przepisów na ciasta z jagodami

• Ciasto jogurtowe
• Ciasto ucierane
• Jagodowy puszek
• Maślankowe ciasto drożdżowe

Soczyste jagody zatopione w puchatym cieście z dużą ilością maślanej kruszonki.

Puszyste ciasto z budyniem, jagodami i kruszonką

SKŁADNIKI:

• CIASTO:
• 125g masła,
• 1/2 szklanki cukru (100g),
• 3  średnie jajka,
• 1 niepełna szklanki mąki pszennej (140g),
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
• 1 budyń śmietankowe (40g),
• 1 łyżka octu,
• KRUSZONKA:
• 60g mąki pszennej,
• 40g masła,
• 3 łyżki cukru (30g),
• 1/2 opakowania cukru wanilinowego (8g),
• BUDYŃ:
• 1/2 opakowania budyniu śmietankowego (20g),
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 szklanka mleka,
• DODATKOWO:
• 200g jagód

PRZYGOTOWANIE:

Tortownicę o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia (samo dno).

Szklanka o pojemności 250ml.

KRUSZONKA: Mąkę mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym. Masło rozpuszczamy. Gdy lekko przestygnie to wlewamy je do suchych składników. Dłońmi formujemy kruszonkę. Kruszonkę przygotować najlepiej tuż przed rozpoczęciem miksowania masy maślanej.

BUDYŃ: Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu z dodatkiem cukru. Budyń studzimy. Możemy go przykryć, aby nie zrobił się kożuch.

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia i budyniem.

Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasnej masy maślanej. Dodajemy stopniowo jajka, jedno po drugim. Ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy suche składniki i ocet. Miksujemy krótko, tylko do połączenia składników.

* Nie obawiaj się dodania octu. Ocet sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej puszyste i wilgotne. Nie jest wyczuwalny w smaku.

Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na cieście rozkładamy kleksy wystudzonego budyniu. Następnie wykładamy jagody. Całość posypujemy kruszonką. Ciasto pieczemy około 45-50 minut w temperaturze 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Pieczemy na środkowym poziomie piekarnika. Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy. Można je dodatkowo polać lukrem lub posypać cukrem pudrem. Smacznego!

[caption id="attachment_41848" align="aligncenter" width="1698"] Puszyste ciasto z budyniem, jagodami i kruszonką[/caption]

Jeśli przygotujesz ciasto z budyniem, jagodami i kruszonką to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem