GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: zupa krem

  • Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem

    Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem

    Czy na wielkanocnym śniadaniu trzeba koniecznie podać żurek? A co jeśli rodzinka nie przepada za żurkiem? Z dzisiejszym wpisem przychodzę Wam z pomocą 🙂

    Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem to delikatna kremowa zupa, którą z powodzeniem można zaserwować na wielkanocnym stole. Podana z grzankami, skropiona olejem i udekorowana rzeżuchą skradnie kubki smakowe gości.Smakuje pysznie, jest ostra od chrzanu, ale słodycz jabłka równoważy jej smak. Bardzo nam smakowała i będziemy ją przygotowywać w okresie wielkanocnym na spotkania ze znajomymi. Świetnie się odgrzewa więc można ugotować ją wcześniej.

    Zupa ta jest niezwykle prosta i szybka do zrobienia. Nie mamy tutaj zbyt dużo do zrobienia. Wystarczy wszystkie składniki pokroić, podsmażyć i ugotować. Jedyną trudnością może okazać się dodanie śmietany do zupy, bo trzeba uważać, aby się nie zwarzyła. Ale wystarczy ją wcześniej zahartować tzn. wymieszać z chochlą gorącego wywaru, a po dodaniu jej do zupy gotować krótko na małym ogniu.

    Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem
    Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem

    Składniki na zupę krem z chrzanem i jabłkiem

    Aby przygotować zupę potrzebujesz:

    • ziemniaki – potrzebne będzie 0,5kg ziemniaków, które obieramy i następnie kroimy w kostkę,
    • cebule i pora,
    • jabłka – wybierz twarde, słodkie np. golden delicious,
    • chrzan tarty – może być ze słoiczka,
    • śmietanę 18% – lubię używać gęstej kwaśnej śmietany 18%,
    • bulion warzywny,
    • przyprawy: sól i pieprz.

    Składniki na zupę krem z chrzanem i jabłkiem

    Jak przygotować zupę krem z chrzanem i jabłkiem?

    Przygotowanie zupy jest dość proste. Wystarczą tylko 4 kroki:

    1. Przygotuj – warzywa obierz i pokrój, jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce, bulion zagotuj.
    2. Podsmaż – najpierw podsmaż cebule i pora, a później dodaj ziemniaki.
    3. Ugotuj – początkowo gotujemy same warzywa. A pod koniec dodajemy jabłka i chrzan.
    4. Dodaj śmietankę i zmiksuj zupę na krem – po dodaniu śmietany 18% zupę tylko zagotowujemy i od razu zdejmujemy z ognia. Następnie przy pomocy blendera miksujemy ją na gładki krem.

    Gdy dodajesz śmietanę do zupy to zmniejsz gaz na najmniejszy.

    Jak przygotować grzanki?

    Piekarnik nagrzej do 160 stopni, góra-dół. Blaszkę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Chleb lub bułkę np. kajzerkę, pokrój w kostkę 0,5×0,5cm i umieść w dużej misce. W małej miseczce wymieszaj ulubione zioła np. oregano, słodką i ostrą paprykę oraz sól i pieprz. Dodaj 1-2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz 2-3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek. Wymieszaj do połączenia. Wymieszaj pokrojone pieczywo z olejem i ziołami tak, aby pokryło się dokładnie przyprawami. Rozłóż grzanki na blaszce do pieczenia. Piecz około 5-7 minut. Po tym czasie powinny zrobić się rumiane i chrupiące.

    Więcej przepisów na zupy

    Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem
    Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem

    Podaj ją na wielkanocne śniadanie. Zachwycisz rodzinę jej wspaniałym smakiem!

    Krem ziemniaczany z chrzanem i jabłkiem

    Składniki:

    • 500g ziemniaków,
    • 1 por,
    • 1 cebula,
    • 2 jabłka,
    • 100g tartego chrzanu,
    • 250ml śmietany 18% (1 szklanka),
    • 1 litr bulionu warzywnego,
    • sól,
    • pieprz,
    • 2 łyżki oleju do smażenia,
    • DO PODANIA:
    • grzanki,
    • olej lniany,
    • rzeżucha

    Przygotowanie:

    Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Jasną część pora kroimy drobno. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy je na grubych oczkach tarki. Najlepiej sprawdzą się jabłka o słodszej odmianie.

    Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy pora i cebule. Smażymy razem kilka minut aż warzywa zrobią się szkliste. Wówczas dodajemy ziemniaki i smażymy razem jeszcze 2 minuty. Zawartość patelni przekładamy do garnka z gorącym bulionem. Zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 20 minut. Dodajemy jabłka oraz chrzan i gotujemy jeszcze 10 minut pod przykryciem.

    Po tym czasie śmietanę przekładamy do większej miski i dodajemy do niej chochlę gorącego wywaru z zupy. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Śmietankę wlewamy do zupy i mieszamy. Zupę zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Miksujemy blenderem na gładki krem i doprawiamy do smaku. Zupa jest gotowa. Możemy ją podać z grzankami i rzeżuchą, skropioną olejem np. lnianym.

    Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz zupę z chrzanem i jabłkiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Krem ziemniaczano-porowy ze skyrem

    Krem ziemniaczano-porowy ze skyrem

    To już kolejny pomysł na wykorzystanie jogurtu naturalnego typu islandzkiego czyli skyru na blogu. Tym razem dodałam go do zupy krem. Dzięki niemu zupa jest niezwykle kremowa i ma lekko kwaśny smak. Świetnie smakuje podana z grzankami i posypana parmezanem, czarnuszką i szczypiorkiem (lub pestkami dyni). Może spokojnie stanowić samodzielny posiłek. Świetnym dodatkiem do zupy będzie także czosnkowa bagietka.

    Krem ziemniaczano-porowy to idealna propozycja dla osób zdrowo się odżywiających.

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 2 pory,
    • 4 ząbki czosnku,
    • 350g obranych ziemniaków,
    • 1-2 łyżki masła do smażenia,
    • 1 litr  bulionu,
    • 350g skyru,
    • 1/3 łyżeczki kurkumy,
    • Szczypta słodkiej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • DODATKOWO:
    • Starty parmezan, czarnuszka, słonecznik, szczypiorek, grzanki do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    Ziemniaki kroimy w kostkę. Pory (jasnozieloną część) kroimy w półplasterki. Na patelni roztapiamy masło. Dodajemy posiekane pory i smażymy razem kilka minut aż pory zmiękną. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz kurkumę i słodką paprykę. Zawartość patelni przekładamy do garnka. Dodajemy ziemniaki i całość zalewamy bulionem. Gotujemy razem około 20 minut – do miękkości ziemniaków. Zupę zdejmujemy z ognia i pozwalamy jej troszkę przestygnąć. Wówczas dodajemy skyr i miksujemy blenderem na gładki krem. Zupę doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Zupa sprawdzi się w diecie z cukrzycą ciążową. Mimo, że zupa zawiera ziemniaki (niepolecane przy cukrzycy) to mamy tutaj duży dodatek białka (skyr) oraz dodatkowy tłuszcz (pestki słonecznika, czarnuszka, parmezan). Więc nie powinno być wyrzutu cukru. Oczywiście polecam do zupy grzanki z pieczywa pełnoziarnistego.

    [caption id="attachment_22814" align="aligncenter" width="1698"]Krem ziemniaczano-porowy ze skyrem Krem ziemniaczano-porowy ze skyrem[/caption]

  • Krem z kurek

    Krem z kurek

    Krem z kurek to pyszna sezonowa zupa o słonecznym kolorze. Sama zupa jest szybka do przygotowania. Najwięcej czasu zajmuje czyszczenie kurek. Całe szczęście można to zrobić dużo wcześniej. Zupę podajemy z dodatkiem grzanek lub groszku ptysiowego.

    A jeśli masz ochotę na przygotowanie tradycyjnej zupy z kurek to zajrzyj TUTAJ po przepis.

    SKŁADNIKI:

    • 300g kurek,
    • 1 litr wody,
    • 1 średnia marchewka,
    • 1 mała pietruszka,
    • 3 ziemniaki,
    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 50g śmietany kremówki,
    • 2 łyżki masła,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Kurki dokładnie czyścimy i myjemy.

    Wszystkie warzywa obieramy. Cebulę kroimy w małą kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Marchewkę i pietruszkę kroimy w kostkę. Ziemniaki kroimy w kostkę.

    W garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut tzn. do zeszklenia. Wówczas dodajemy kurki i czosnek. Smażymy razem kilka minut tzn. do momentu aż cała woda z grzybów wyparuje. Następnie dodajemy ziemniaki, marchewkę i pietruszkę, mieszamy. Zawartość garnka zalewamy wodą i zagotowujemy. Zamiast wody możemy użyć bulionu warzywnego. Zupę gotujemy pod przykryciem około 15-20 minut tzn. do miękkości warzyw.

    Zupę zdejmujemy z ognia. Możemy w tym momencie wyłowić kilka kurek do dekoracji, ale nie jest to konieczne. Do zupy dodajemy śmietanę kremówkę i miksujemy ją blenderem na gładki krem. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Zupę podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_16658" align="aligncenter" width="2894"]Krem z kurek Krem z kurek[/caption]

  • Zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym

    Zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym

    Pyszna sezonowa zupa z orientalną nutą. Przygotowuję się ją bardzo szybko. Jest kremowa i rozgrzewająca. Co roku staram się, oprócz znanych nam zup, przygotować nowe smaki dyniowej. I tak na blogu możecie znaleźć:

    Sezon na dynię trwa więc korzystajcie 🙂

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 500g dyni obranej,
    • 250g ziemniaków,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 cebula,
    • 1 puszka mleczka kokosowego (400ml),
    • 1 i ½ szklanki bulionu jarzynowego lub wody,
    • 1 łyżeczka curry,
    • ¼ łyżeczki ostrej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Ziemniaki obieramy. Następnie kroimy ziemniaki i dynię w większą kostkę.

    Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę.

    W garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zeszkli. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy ziemniaki i dynię i smażymy często mieszając przez 5 minut. Pod koniec dodajemy curry i ostrą paprykę. Możemy ewentualnie dodać jeszcze 1 łyżkę oleju. Całość zalewamy gorącym bulionem (lub wodą) i zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości warzyw (około 20 minut).

    Gdy warzywa będą miękkie to do zawartości garnka dodajemy mleczko kokosowe, zagotowujemy. Całość miksujemy blenderem na gładki krem. Doprawiamy do smaku.

    Zupę możemy podać z prażonymi pestkami dyni i odrobiną śmietanki, groszkiem ptysiowym lub grzankami.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_12990" align="alignnone" width="1920"]Zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym Zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym[/caption]

    Inspiracja

  • Zupa krem z białych szparagów

    Zupa krem z białych szparagów

    Zupa jest bardzo smaczna. Mogłabym ją jeść przez cały rok. Szkoda, że sezon szparagowy jest taki krótki. W wersji wegetariańskiej zupę można podać z groszkiem ptysiowym czy grzankami.

    Zupa krem z białych szparagów
    Zupa krem z białych szparagów

    SKŁADNIKI (2-4 porcje):

    • 2 pęczki białych szparagów,
    • 2 ziemniaki,
    • 1 duża cebula,
    • 4 łyżki masła,
    • 5 szklanek wody lub bulionu,
    • 100g śmietany kremówki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
    • DODATKOWO:
    • Chipsy z bekony do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    Szparagi płuczemy. Następnie odłamujemy twarde końcówki. Jeśli będziemy je zginać to same złamią się w odpowiednim miejscu. Twarde końcówki wyrzucamy, a łodygi obieramy i kroimy w 2cm kawałki. Główki odkładamy na bok.

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.

    W garnku rozpuszczamy 2 łyżki masła. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż stanie się szklista. Dodajemy ziemniaki i smażymy razem jeszcze 5 minut często mieszając. Następnie dodajemy 2 łyżki masła i pokrojone szparagi (oprócz główek). Smażymy jeszcze przez 2 minuty. Pod koniec smażenia dodajemy przyprawy.

    Zawartość garnka zalewamy gorącą woda lub gorącym bulionem i zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na średnim ogniu przez 5 minut.

    Wówczas dodajemy główki i gotujemy jeszcze przez 2 minuty. Zupę zdejmujemy z ognia. Możemy kilka główek odłożyć do dekoracji. Zupę miksujemy blenderem razem ze śmietaną kremówką na gładki krem.

    Jeśli nasze szparagi były łykowate to zupę możemy przetrzeć przez sito.

    Zupa jest gotowa. Możemy ją dodatkowo doprawić do smaku.

    Aby przygotować chipsy z boczku należy podsmażyć na suchej patelni cienko pokrojone plastry wędzonego boczku. Boczek po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku.

    Życzę smacznego :)

  • Krem z brokułu z serkiem topionym

    Krem z brokułu z serkiem topionym

    Brokuł i serek topiony tworzą smaczne połączenie. Nie tak dawno prezentowałam Wam zupę z warzywami, brokułem i serkiem topionym. Dzisiejsza moja propozycja to zupa krem, która ma delikatny smak. Tą pyszną zupę przygotujesz w kilka minut. Możesz podać ją z domowymi grzankami lub z groszkiem ptysiowym.

    Krem z brokułu z serkiem topionym
    Krem z brokułu z serkiem topionym

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 1 świeży brokuł (500g),
    • 2 ziemniaki,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 l bulionu warzywnego,
    • 150g serka topionego,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka i ostra papryka,
    • Gałka muszkatołowa,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Brokuł dzielimy na różyczki. Płuczemy go pod bieżącą wodą. Ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę.

    Jak ugotować brokuły
    Jak ugotować brokuły

    Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż stanie się szklista. Chwilkę przed końcem smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy ziemniaki i smażymy jeszcze 3 minuty. Możemy dodać odrobinę oleju. Zawartość garnka zalewamy bulionem i zagotowujemy. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.

    Po tym czasie dodajemy różyczki brokułu i ponownie zagotowujemy. Gotujemy bez przykrycia przez 10 minut. Zupę zdejmujemy z ognia i miksujemy blenderem na gładki krem.

    Serek topiony kroimy na małe kawałki i dodajemy do zupy. Mieszamy aż do jego rozpuszczenia. Zupę doprawiamy do smaku.

    Zupę podajemy np. z groszkiem ptysiowym.

    Życzę smacznego :)

  • Krem z pieczonej papryki i pomidorów

    Krem z pieczonej papryki i pomidorów

    Sezon na paprykę w pełni. TUTAJ możecie zobaczyć jak ją przygotować na kilkadziesiąt sposobów. Na blogu znajdziecie przepis na zupę z dodatkiem papryki. Dzisiaj proponuję Wam zupę krem z pieczonej papryki, a więc papryka gra w niej główną rolę. To przepis na bardzo zdrową zupę. Mamy w niej mnóstwo warzyw i ziarna słonecznika. Zupa jest prosta i szybka do przygotowania zwłaszcza, gdy warzywa upieczemy wcześniej to samo przygotowanie zupy zajmie nam dosłownie 10 minut. Zupa świetnie rozgrzewa w chłodniejsze dni. Możemy zajadać się nią samą lub podawać z grzankami. Myślę, że świetnym dodatkiem będą do niej grzanki z pesto (tzn. kromki bułki lub chleba posmarowane pesto i zapieczone w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 5 minut).

    Krem z pieczonej papryki i pomidorów
    Krem z pieczonej papryki i pomidorów

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • 4 papryki (960g),
    • 6 średnich pomidorów lub 3 duże (780g),
    • 2 pory (200g),
    • 20g ziaren słonecznika,
    • 3 łyżki oleju,
    • 2,5 – 3 szklanki bulionu warzywnego,
    • ½ łyżeczki kolendry,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • Sól,
    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Papryki myjemy, kroimy na pół i usuwamy z nich gniazda nasienne. Umyte pomidory kroimy na pół i wykrawamy ewentualnie twardą część. Warzywa układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce, dodajemy ziarna słonecznika. Najlepiej warzywa ułożyć tak, aby nie leżały na sobie, skórką do góry. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Warzywa zapiekamy przez 45 minut. Gdyby zaczęły się przypalać z wierzchu to przykrywamy je folią aluminiową.

    Po upieczeniu warzywa studzimy. Następnie ściągamy z nich skórkę, pozostawiamy sam miąższ.




    Pora kroimy w plasterki. W garnku rozgrzewamy olej. Dodajemy pora i smażymy go 7-10 minut aż się zeszkli. Pod koniec smażenia dodajemy przyprawy: kolendrę, słodką i ostrą paprykę. Zalewamy całość bulionem i zagotowujemy. Dodajemy warzywa z ziarnami i ponownie zagotowujemy. Zupę gotujemy jeszcze 5 minut i zdejmujemy z ognia. Pozwalamy jej trochę ostygnąć i miksujemy ją blenderem na gładki krem. Ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Cała zupa będzie zawierała około 811kcal. Proponuję podanie 3 porcji - jeśli zupę chcemy zjeść na lunch, lub 2 porcji - jeśli zupę chcemy zjeść na obiad.

    Wówczas (zakładając 3 porcje) jedna porcja zupy będzie zawierała około 270kcal, w tym:

    • węglowodany – 36,8g,
    • białko – 9,9g,
    • tłuszcz – 14,8g,
    • błonnik – 11,9g.

    Zupę proponuję podać na lunch lub obiad.

  • Zupa krem z cukinii

    Zupa krem z cukinii

    To moja ulubiona letnia zupa. Jest delikatna i kremowa. Gotujemy ją latem bardzo często ponieważ cukinia w naszym ogrodzie bardzo ładnie rośnie. Jest szybka do przygotowania. Wystarczy tylko pokroić w kostkę wszystkie składniki, krótko podsmażyć i ugotować do miękkości. Gdy zupa troszkę przestygnie miksujemy ją na krem i gotowe. Zupę jedliśmy na dwa sposoby: z prażonymi ziarnami oraz z grzankami. Obie wersje bardzo nam smakowały.

    Zupa krem z cukinii
    Zupa krem z cukinii

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 800g cukinii (3 cukinie),

    • 2 średnie ziemniaki (220-250g),

    • 1 duża cebula,

    • 2 ząbki czosnku,

    • 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Słodka i ostra papryka,

    • 1 łyżka masła do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Z cukinii usuwamy pestki i gąbczasty miąższ. Dokładnie ją płuczemy, nie obieramy. Cukinie kroimy w kostkę 2cm. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę 0,5cm. Płuczemy je pod bieżącą wodą.

    W garnku rozgrzewamy 1 łyżkę masła. Dodajemy cebulę i smażymy ją 3-5 minut aż się zeszkli. Wówczas dodajemy czosnek i smażymy 30 sekund. Następnie dodajemy ziemniaki i cukinie. Smażymy często mieszając przez 5 minut. Warzywa zalewamy bulionem i zagotowujemy.

    Zupę gotujemy do miękkości ziemniaków – około 15-20 minut.

    Zupę zdejmujemy z ognia. Zostawiamy ją na chwilę, aby troszkę przestygła i miksujemy ją blenderem na gładki krem. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.

    Zupę proponuję podać z prażonymi ziarnami. Suchą patelnie wstawiamy na mały ogień. Wsypujemy ziarna słonecznika i dyni. Smażymy je kilka minut często mieszając, aż się ładnie zarumienią.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Zupę możemy podać także z grzankami.

    [caption id="attachment_8311" align="alignnone" width="1274"]Zupa krem z cukinii Zupa krem z cukinii[/caption]

  • Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem

    Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem

    Jeśli lubicie makaron ze szpinakiem to na pewno zasmakuję Wam ta zupa. Wszystkim, którym dałam jej spróbować przypominała właśnie makaron ze szpinakiem i śmietanką.

    Ta pyszna i kremowa zupa jest szybka i prosta do przygotowania. Jest dietetyczna, nie dodajemy do niej śmietany, ale mleko, które nadaje jej delikatności. Możemy oczywiście pokombinować z innym rodzajem mleka. Aby zupa była bardziej sycąca podałam do niej grzanki z pieczywa pełnoziarnistego. Osoby, które nie liczą kalorii, mogą podać ją z groszkiem ptysiowym czy kleksem śmietany. Gorąco polecam :)

    Przepis dodaje oczywiście do naszego cyklu: LICZYMY KALORIE :)

    [caption id="attachment_6297" align="alignnone" width="1920"]Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem[/caption]

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 100g szpinaku świeżego,
    • 1 duży por,
    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 300g ziemniaków,
    • 2 szklanki bulionu warzywnego,
    • 1 szklanka mleka,
    • 2 łyżeczki masła,
    • 2 łyżeczki oleju,
    • Słodka i ostra papryka,
    • Szczypta gałki muszkatołowej,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • GRZANKI:
    • 4 kromki chleba pełnoziarnistego (140g),
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 łyżeczki posiekanej drobno natki pietruszki,
    • 4 łyżeczki oliwy z oliwek
    • 1 łyżeczka oregano lub bazylii,
    • Sól,
    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Z pora zdejmujemy wierzchnie liście. Białą i jasnozieloną część pora kroimy w półplasterki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Szpinak płuczemy i odstawiamy na bok.

    W garnku, w którym będziemy gotować zupę, rozgrzewamy olej. Szklimy na nim cebulę. Wówczas dodajemy masło i pora. Smażymy go przez 3-4 minuty. Wówczas dodajemy ziemniaki i czosnek i smażymy jeszcze 1 minutę. Zalewamy całość bulionem i gotujemy razem 15-20 minut – do miękkości ziemniaków. Wówczas dodajemy szpinak w liściach, zagotowujemy i gotujemy przez1 minutę. Zupę zdejmujemy z ognia. Po lekkim przestudzeniu zupę miksujemy blenderem na krem stopniowo dolewając mleko. Zupę doprawiamy przyprawami.

    GRZANKI: Chleb kroimy w kostkę 0,5x0,5cm. Natkę pietruszki bardzo drobno siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Do miski wkładamy chleb, dodajemy oliwę i zioła oraz przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy tak, aby chleb pokrył się przyprawami. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Chleb rozkładamy na papierze do pieczenia i zapiekamy kilka minut (aż stanie się chrupiący).

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Zupę podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

    2) Do przygotowania grzanek możemy użyć też zwykłego chleba.

    3) Całe danie zawiera około 1110kcal.

    Proponuję podanie czterech porcji po około 277kcal.

    Jedna porcja zawiera:

    • węglowodany – 58g,
    • białko – 11g,
    • tłuszcz – 14g,
    • błonnik - 13g.
    To danie proponuję podać na lunch do pracy/szkoły lub obiad. [caption id="attachment_6298" align="alignnone" width="1920"]Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem[/caption] [caption id="attachment_6299" align="alignnone" width="1920"]Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem[/caption]

  • Karaibska zupa dyniowa

    Karaibska zupa dyniowa

    Uwielbiam zupy kremy i coraz częściej je przygotowuję. Moim ulubionym kremem jest krem dyniowy z dodatkiem curry. Dynia jest warzywem uniwersalnym. Możemy wyczarować z niej pyszny potrawy słodkie i wytrawne. Karaibska zupa dyniowa zaskakuje smakiem. Nie jest to zupa wytrawna, nie jest też to zupa słodka (owocowa). To taki misz masz obu smaków. Słodycz dyni i banana przełamuje sok jabłkowy. Całość doprawiona jest kminem i kolendrą. Podobnie doprawiłam już krem z batatów. Proponuję dodać dużą szczyptę ostrej papryki – zupa powinna być słodka i pikantna.

    Zupa karaibska to 6 przepis w Maratonie Zup. Zapraszam jutro na ostatni przepis na zupę w tym tygodniu.

    Karaibska zupa dyniowa
    Karaibska zupa dyniowa

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 750g obranej dyni,
    • 1 cebula,
    • ½ banana,
    • ½ szklanki soku jabłkowego,
    • 1 łyżeczka kolendry,
    • ½ łyżeczki kminu,
    • 2,5 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego,
    • Szczypta ostrej papryki,
    • Płatki migdałów do podania,
    • Sól,
    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Dynię kroimy w kostkę o boku 1cm. Cebulę obieramy i drobno sieamy. Banana po obraniu kroimy w plasterki. Na patelni rozpuszczamy 1-2 łyżki masła i szklimy cebulę. Dodajemy dynię, kmin, kolendrę i szczyptę ostrej papryki, mieszamy i smażymy razem około 5 minut.

    Zawartość patelni przekładamy do garnka, zalewamy bulionem i zagotowujemy. Zupę gotujemy około 15-20 minut – do miękkości dyni. Wówczas dodajemy banana i gotujemy jeszcze 5 minut. Zupę zdejmujemy z ognia, dodajemy sok jabłowy i miksujemy ją blenderem na krem. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Każdą porcję podajemy posypaną płatkami migdałów.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5115" align="alignnone" width="3072"]Karaibska zupa dyniowa Karaibska zupa dyniowa[/caption]